Как дожить до 120 лет по системе Поль Брэгга

Ваше тело – самый совершенный инструмент во всей Вселенной. Так считал Поль Брэгг. Он любил повторять, что, если вы будете снабжать тело хорошим топливом, чистым воздухом, закалять его упражнениями, солнечными ваннами и содержать во внутренней чистоте с помощью голодания, инструмент будет отлично исполнять свои функции. Именно так!

Брэгг говорил, что наш организм не имеет биологического возрастного предела, поэтому не существует биологических причин для старости. Ведь тело может себя обновлять, обновляя клетки, если вы дадите ему все условия для нормальной жизни. И пока обновляются клетки, организм просто не может стареть. А обновляются они через каждые 11 месяцев. Но человек стареет, дряхлеет и в конце концов умирает. В чем причина?

«Причина старения людей, – объяснял Брэгг, – в минеральной и витаминной недостаточности. Исследования показывают, что тысячи людей являются жертвами переедания. Миллионы красных кровяных шариков постоянно умирают и возрождаются, некоторые из них ежесекундно. Но они не могут возобновиться без определенных веществ. Эти необходимые вещества добываются из полноценной натуральной пищи. То, чем вы являетесь сегодня, будете завтра, на следующей неделе, в следующий месяц и через десять лет, зависит только от того, что вы едите. Вы – это сумма пищи, которую вы употребляете. То, как вы себя чувствуете, как выглядите, как ощущаете свой возраст, зависит от того, что вы едите. Каждая часть вашего организма строится из пищи – волосы на голове, глаза, зубы, кости, кровь и плоть. Даже выражение вашего лица складывается из того, что вы едите, потому что здоровый человек – счастливый человек».

Тысячелетия назад, когда люди жили в благоприятном теплом климате, в своем райском саду, они питались правильно – экологически чистыми овощами и фруктами, постоянно очищали свое тело и исцеляли его, если нарушалось равновесие. И жили они долго и счастливо. Они не знали боли, страданий, болезней, старости. Недаром Брэгг повторял так часто слова Библии о количестве лет, отпущенных человеку в том далеком райском саду, – 900 лет! Но потом человек был изгнан из этого сада, он стал жить в другом климате, для получения энергии ему приходилось есть другие продукты, не растущие в саду. Это зерновые: пшеница, ячмень, овес, рожь, кукуруза и просо. Он научился выращивать рис, чечевицу и бобы. Климат нового места жизни оказался суровым. Человек научился сушить, измельчать и запасать злаки на зиму. Но зерновые и бобы давали не много энергии. Тогда человек стал есть мертвую, животную пищу. Он стал убивать животных для мяса и собирать птичьи яйца. Потом он одомашнил таких животных, как корова, коза и птица. Это было очень удобно, отпала необходимость в охоте. Кроме того, он теперь все время получал свежие яйца и перерабатывал молоко коров, коз и овец. Из молока он научился делать масло и сыр, творог и простоквашу. И все продукты, которые он брал для еды, уже не относились к прежним, дававшим щелочную реакцию крови. Пища стала тяжелой за счет крахмала, белков, жиров и кислот. В мясе, например, содержатся ядовитая мочевая кислота, жиры, из-за которых откладывается в сосудах холестерин, а также все те токсины, вирусы, гормоны, микробы и лекарства, которые циркулировали в крови животного на момент его убийства. Молоко вообще не рекомендуется людям после младенческого возраста. И диета человека, изгнанного из своего райского сада, оказалась диетой смерти.

Брэгг считал, что это неестественное питание и является основной причиной старения человека.

А человеку на самом деле нужна уравновешенная и мягкая диета, в которой не содержится ни ядов, ни гормонов, ни опасных микроорганизмов. В этой диете нуждаются кожа, волосы, зубы, кости, мускулы и каждая клетка организма. Вот почему показателем нашего здоровья является наша «шкурка» – кожа, волосы и ногти. Именно на них отражается в первую очередь наше питание. Если организм засорен, все процессы в нем идут вразнос, то кожа будет сухой, морщинистой, шелушащейся или, наоборот, влажной, сальной, покрытой гнойниками. То же самое касается и внешнего вида волос. У здорового человека они блестящие и сильные, у больного – слабые и ломкие или жирные и покрытые перхотью. Так что можете прямо сейчас подойти к зеркалу и проверить, насколько ваша внешность соответствует вашему представлению о здоровье.

Если вы вздохнули и постарались поскорее отойти от зеркала, то ваше здоровье в опасности. И с таким здоровьем вряд ли можно дожить до 80, а не то что до 120 лет. Брэгг говорил, что основа здоровья – в рациональном питании. То есть в питании такого типа, каким оно было у человека в его райском саду. Безусловно, нельзя требовать от всех людей, чтобы они отказались от мясной пищи, не все могут питаться по-вегетариански (хотя по Брэггу – это как раз то, что необходимо). Но можно губительное питание хотя бы сделать более здоровым, перевести организм с продуктов, дающих кислую реакцию крови, на продукты, дающие щелочную реакцию. Это очень поможет и работе мозга, ведь от питания зависит и выполнение мозгом своих прямых обязанностей.

«Наше общество, – писал Брэгг, – производит токсичные продукты питания, которые только увеличивают год от года количество больных детей. Чтобы выяснить действие токсинов и плохого питания на сегодняшних детей, я беседовал со многими педагогами, которые занимались с детьми, не способными к обучению. Их мозг оказался слишком слабым из-за воздействия токсинов так называемой стандартной американской диеты.

Матери, которые покупают и готовят пищу для детей, отравлены телевизионной, журнальной и газетной пропагандой. Эти источники советуют давать детям консервированные супы, включающие рафинированный крахмал, сахар и жиры. Эти продукты насыщены ненужными калориями, быстро развивающими детский аппетит, но не содержат минералов, витаминов и продуктов, не подвергшихся обработке.

Матерям советуют готовить сосиски (хот-доги), различные виды мяса в сочетании с хлебом из обезжиренной муки. Эти продукты имеют химические добавки.

Сегодняшние дети пьют кока-колу и едят воздушную кукурузу, которые содержат пустые и бесполезные калории, дающие короткий прилив энергии, но не поставляющие в организм жизненно необходимых витаминов и минералов. Современные дети едят мороженое, которое набито различными добавками, калорийные булочки, торты и пирожные, другие кондитерские изделия. Эти продукты делают ребенка упитанным, хотя на самом деле его организм испытывает постоянное голодание, возрастающее по мере увеличения его аппетита.

Как можно вырастить здорового ребенка с ясным умом на такой пище? Но детский организм – это растущий, сильный организм. Неестественное, токсичное питание губительно действует на взрослых людей. 99 процентов взрослого населения страдает каким-либо хроническим заболеванием. Большинство взрослого населения живет по стандартной программе, которая приводит к интеллектуальному и физическому торможению. Это подтверждается чрезмерным количеством домов для престарелых. Эти дома переполнены старыми, больными, заброшенными людьми.

Как вы думаете, действительно ли природа задумала для нас такой печальный конец жизни?»

Долгие годы исследований и изучения различных видов пищи выработали у Брэгга взгляд на питание как на нечто большее, чем просто привычку к еде. Тело может питаться всем, чем угодно, что только можно положить в желудок, чтобы утолить голод. Но из одной пищи будут построены крепкие, сильные, здоровые, молодые клетки, а из другой – слабые, больные, не способные обеспечить работу организма должным образом. Вся беда в том, что во втором случае налицо нерациональное питание.

Как же правильно питаться? Как выбрать именно те продукты, которые принесут телу не вред, а пользу? Диета, состоящая в основном из сырых овощей и фруктов, является прежде всего очистительной. Фрукты и овощи не только богаты минералами, витаминами и различными другими питательными веществами, они также дают организму щелочную реакцию, помогающую снизить кислотность. Брэгг замечал, что точек зрения на питание существует много. И каждый авторитетный ученый выдвигает свою теорию и создает свою диету, куда включает, например, низкоуглеводистые продукты или же только овощи и фрукты. Сам же Брэгг считал, что невозможно пунктуально следовать любой из диет. Сейчас существует приблизительно двести видов продуктов. Из них можно приготовить соответствующее количество блюд. Во время голодания мы очищаем свой организм, и, став чистым, он уже сам может выбрать необходимые ему продукты. Главное – исключить из своего рациона все извращенные продукты современной цивилизации. Их не так много по сравнению с теми, которые вы должны есть.

Есть старая пословица: «Человек к сорока годам либо сам себе доктор, либо он дурак». Брэгг говорил, что если человек к тридцати годам не нашел для себя подходящую диету, то в будущем его ждут очень серьезные заболевания.

«Наша физическая и умственная деятельность, – отмечал он, – питается запасами нашей жизненной энергии, но у каждого различные запросы. Я, например, предпочитаю физическую деятельность, потому что люблю активность. Мне нравится и умственная активность. Люблю подвергать все сомнению, люблю решать проблемы. Но ненавижу легкую жизнь, физическую или умственную. Для физической деятельности требуется энергия одного рода, для умственной – другого, а для духовной деятельности – третьего.

Дело специалиста – дать вам любую информацию, но он не может питаться за вас, не может переваривать пищу вместо вас. То, что нравится мне, может совсем не нравиться вам. Каждый человек совершенно неповторим, как неповторим рисунок любой снежинки. Я не собираюсь убеждать вас принять какой-либо определенный тип питания, но вам надо иметь в виду, что, если вы хотите добиться высшего здоровья, вы должны питаться только высшей по качеству пищей. Я не собираюсь убеждать вас стать сыроедом, приверженцем вегетарианства, растительно-молочного или смешанного питания. Как только вы поголодаете и очистите свой организм, ваш внутренний голос, ваш инстинкт подскажут вам правильное решение. Я не думаю, что вы сможете сразу совершить скачок от диеты, насыщенной высокорафинированными продуктами, к натуральному рациону, содержащему 50–60 процентов свежих фруктов и овощей. Природа не терпит резких скачков. Ваша пищеварительная система и другие органы приспособились к такой форме питания, какой вы питались многие годы. Переход необходимо совершать не спеша, в течение определенного времени, при помощи очищения организма голоданием и привлечения себе в помощники девяти естественных докторов, которые станут для вас тем, чем стали для меня и многих сотен других людей, которых я знаю. Это научит вас инстинктивно выбирать натуральную пищу.

Нельзя в один день есть хороший салат, а в следующий – большое блюдо содержащего крахмал спагетти. Нельзя один день питаться фруктовым салатом, а на следующий день перейти на сосиски и пончики. Ваше питание должно быть стабильным. Позвольте мне пояснить, что я имею в виду. Если вы едите мясо, я не советовал бы вам есть его чаще трех раз в неделю. Если едите яйца, не стоит есть их чаще четырех раз в неделю. Советую постепенно исключать из вашей диеты молоко, как и все другие молочные продукты. Ведь человек – единственное создание, потребляющее молоко во взрослом состоянии».

Брэгг советовал что-то менять в своем питании не сразу, а поэтапно. Формирование правильной программы питания, любил говорить он, можно сравнить с подъемом по лестнице. Первая ступень – отказ от всех девитаминизированных мертвых продуктов цивилизации, таких как кофе, чай, алкоголь и различные тонизирующие напитки, а также отказ от продуктов животного происхождения, в том числе от яиц и молока. Эти продукты компенсируются постепенным увеличением количества свежих фруктов и овощей до тех пор, пока они не составят 50–60 процентов рациона.

Период отказа от девитаминизированных продуктов цивилизации и добавления все большего количества сырых и приготовленных фруктов и овощей называют переходным периодом.

К сожалению, большинство людей с самого детства питаются так, что в их организме формируется кислотная реакция. А такие продукты ведут к аутоинтоксикации, болезням, страданиям и преждевременной старости. Перейти с такой диеты на щелочную сразу невозможно. Обязательно постепенно надо вводить новые продукты и убирать старые. Стоит запомнить, что нельзя заменять рацион, состоящий в основном из вареных продуктов типа мяса, яиц, хлеба различных сортов, мучных и макаронных изделий, сразу на сырые фрукты и овощи. Организм нужно постепенно переводить на правильное питание, лучше – после голодания, когда он возвращается к своему истинному вкусу. Обычно через три месяца еженедельных голоданий удается заменить уже 40 процентов обычной пищи овощами и фруктами.

Люди просят рекомендовать им совершенную диету, но за них никто этого сделать не может. Питание – дело индивидуальное. «Питание, – писал Брэгг, – подобно цепочке, в которой все звенья связаны друг с другом. Если одно звено ослабнет или лопнет в каком-нибудь месте, то вся цепочка приходит в негодность. В диете человека должно быть сорок обязательных компонентов, и отсутствие хотя бы одного из них выводит из строя половину необходимых звеньев цепи питания. А длительное отсутствие одного и тем более нескольких компонентов может привести к болезни, а порой и к смерти. Нехватка какого-нибудь одного компонента может привести к заболеваниям тех клеток и тканей, которые наиболее уязвимы. Но это вовсе не значит, что в каждой трапезе должен присутствовать каждый компонент в нужном количестве, потому что наш организм всегда имеет некоторые запасы. Правда, эти запасы рано или поздно должны пополняться.

Вы можете питаться один, два или три раза в день. Как я уже говорил, лично я не завтракаю. Правда, если можно назвать завтраком трапезу из свежих фруктов, то мой завтрак – свежие фрукты. Я никому не навязываю эти привычки. Некоторые люди предпочитают обильные завтраки и скромные обеды. Привычки у всех разные».

Свою новую диету нужно строить исходя из собственных пристрастий и привычек.

Единственное правило, которое при этом нужно соблюдать, таково: идеальная диета на шестьдесят процентов состоит из сырых фруктов и овощей и на двадцать процентов из белковой пищи. Этот белок может быть в виде мяса, рыбы, яиц, натурального сыра или в растительном виде, например в орехах и семечках. Пивные дрожжи и проросшая пшеница также могут быть важной частью белкового питания. А остальные 20 процентов распределяются равномерно между натуральным крахмалом, получаемым из риса, хлеба и бобовых, натуральными сахарами, содержащимися в сухофруктах, меде, в соках, и натуральными ненасыщенными жирами, имеющимися в растительных маслах (подсолнечном, оливковом, соевом и т. д.). Но крахмал, сахара и масла – высококалорийная пища, поэтому ими нельзя злоупотреблять.

Распорядок питания такой: завтрак не сразу после пробуждения, а через несколько часов. Лучше всего, если это легкий завтрак из фруктов или овощей. Но может быть и более плотный завтрак. Тогда в начале завтрака нужно обязательно съесть салат из сырых овощей. Многие люди обычно начинают еду с наиболее тяжелого блюда – супа или бутербродов. Но лучше съесть салат, и вот почему. Растительные салаты готовят желудок к приему пищи. Они стимулируют выделение желудочного сока и способствуют правильному пищеварению.

Но Брэгг не избегал и более тяжелой пищи, хотя больше предпочитал овощи и фрукты. Это не было колебаниями в сторону нездоровой пищи, а естественное подчинение требованиям организма. Брэгг говорил, что давно привык доверять самому себе. «Благодаря многолетней программе голодания и диеты, содержащей преимущественно свежие овощи и фрукты, мой организм стал настолько чутким, что совершенно безошибочно сообщает мне, что следует есть каждый раз. В течение всех этих лет я совершенно отвык от мяса, рыбы. Мой рацион состоит из свежих и вареных овощей и фруктов, орехов, семечек, проросших зерен, дрожжей и бобов.

Но бывают моменты, когда организм подсказывает мне, что я должен съесть немного мяса или рыбы, немного натурального сыра или свежее яйцо. Другими словами, в моем организме развился инстинкт на выбор пищи. Иногда бывает, что четыре-пять лет я совершенно не ем мяса или рыбы, но затем организм телеграфирует, что необходимо съесть кусочек мяса или рыбы. Такой внутренний голос превосходно помогает мне».

И своим последователям Брэгг советовал тоже доверять своему внутреннему голосу. Ведь если организм настроен после голоданий как камертон, то он не потребует пищи, которая для него вредна. Своему телу нужно доверять, нужно к нему прислушиваться. Только так можно создать для себя идеальную диету.

• Рафинированный сахар и продукты из него: джем, желе, мармелад, мороженое, шербет, пирожные, леденцы, жевательная резинка, сладкие напитки, пироги, печенье, пудинги, подслащенные фруктовые соки, фрукты, законсервированные в сиропе.

• Кетчуп, горчицу, острый томатный соус, маринады, зеленые маслины.

• Соленые продукты: хрустящий картофель, соленые орешки, соленые крекеры и т. п.

• Изделия из обдирного риса.

• Такие промышленные готовые продукты, как корнфлекс (кукурузные хлопья) и аналогичные продукты.

• Жареная пища.

• Насыщенные жиры и гидрогенизированные масла (враги вашего сердца).

• Продукты, содержащие хлопковое масло (если на упаковке написано «Растительное масло», сначала выясните, что это такое, а только затем решайте, необходимо ли вам им воспользоваться).

• Маргарин (содержащий насыщенные жиры и гидрогенизированные масла).

• Арахисовое масло, которое содержит гидрогенизированные масла.

• Кофе, кофейный напиток, чай.

• Спиртные напитки (алкоголь крадет здоровье и жизнь у тысяч молодых людей и девушек. Нельзя одновременно употреблять алкогольные напитки и обеспечивать свое здоровье и жизненные силы. Невозможно чувствовать себя хорошо, будучи зависимым от такого стимулятора).

• Табак.

• Свежая свинина и продукты из свинины.

• Копченая рыба любого сорта.

• Копченое мясо, ветчина, бекон и колбаса.

• Горячие сосиски, салями, продукты, богатые нитратами.

• Сухофрукты, содержащие двуокись серы в качестве консерванта.

• Куры, которых подкармливали стимуляторами роста.

• Консервированные супы (читайте на этикетке состав, обращая внимание на содержание сахара, муки, крахмала и консервантов).

• Мучные продукты (белый хлеб, ржаной хлеб с добавками пшеничной муки, печенье, пирожные, торты, вафли, содовые крекеры, макароны, спагетти, пицца и т. п.).

• Несвежие овощи, ранее приготовленные салаты, подогретый картофель.

Свежие и сухие фрукты могут быть использованы сами по себе для еды или как добавление в качестве десерта к другим продуктам.

Яблоки (6 сортов).

Абрикосы (свежие и сухие).

Бананы.

Голубика.

Вишня.

Клюква.

Дыня.

Финики (свежие или сухие).

Лимоны (4 сорта).

Авокадо.

Манго.

Апельсины (3 вида).

Персики (сухие или свежие).

Папайя.

Груши (6 сортов – свежие или сухие).

Ананасы (свежие).

Хурма.

Сливы (3 сорта – свежие или сухие).

Чернослив (3 вида – свежий или сухой).

Малина.

Клубника (4 сорта).

Арбузы.

Грейпфруты (3 сорта).

Медовая дыня.

Виноград (7 сортов).

Из этого списка овощей вы можете выбрать сырые овощи для салата. Для солидного завтрака предпочтителен один зеленый и один желтый овощ. Два любых других можно выбрать для варки.

Брюссельская капуста.

Артишоки.

Фасоль.

Капуста (5 сортов).

Помидоры (3 сорта).

Баклажаны.

Чеснок.

Зеленый горошек.

Кольраби.

Проросшая пшеница.

Спаржа.

Свекла.

Лук-порей.

Салат латук.

Морковь.

Цветная капуста.

Сельдерей.

Лук.

Кукуруза (6 видов).

Пастернак.

Картофель.

Зеленый перец.

Редис (3 сорта).

Шпинат.

Тыква.

Кабачки.

Турнепс.

Орехи и семечки богаты белками и самыми высококачественными жирами. Вы можете включать в свой завтрак два вида из перечисленных здесь. Если вы едите мясо, то не стоит это делать чаще трех раз в неделю. А в остальные дни орехи и семечки послужат хорошей белковой пищей.

Миндаль.

Бразильские орехи.

Орехи кешью.

Каштаны.

Кокосовые орехи.

Арахис.

Грецкие орехи.

Все перечисленные продукты лучше есть сырыми и несолеными.

Растения из семейства бобовых – один из старейших видов пищи. Их можно употреблять по нескольку раз в неделю, так как они богаты растительными белками (особенно соевые бобы).

Бобы (9 сортов).

Чечевица.

Сухой горох, лущеный горох.

Соевые бобы.

Масла, которые используются для питания, не должны содержать солей. Внимательно читайте этикетки и не берите масел, содержащих какие-либо химические примеси, применяемые для предотвращения прогорклости.

Кукурузное масло.

Арахисовое масло.

Соевое масло.

Подсолнечное масло.

Масло грецких орехов.

Оливковое масло.

Все перечисленные здесь естественные сладости являются высококонцентрированной пищей и должны употребляться в минимальных количествах.

Чистый сырой сахар.

Желтый сахар.

Финиковый сахар

Мед.

Кленовый сироп.

Патока (неочищенная).

Если вы не занимаетесь тяжелым физическим трудом, зерновые желательно употреблять не чаще трех раз в неделю. Ко всем блюдам из зерновых можно добавлять перечисленные выше естественные сладости.

Ячмень.

Темный рис.

Гречиха.

Мука крупного помола (желтая и белая).

Льняное семя.

Просо.

Пшеница цельная.

Рожь цельная.

Кукуруза.

Рекомендуется употреблять любое постное мясо – телятину, баранину, говядину. Контролируйте содержание холестерина в крови.

Не употребляйте жирную вырезку, мясо с ребер, язык, утку – в ней содержится большое количество жира и холестерина, а также окорок, ветчину, консервированное мясо, колбасу, свинину, сосиски, салями, ливерную и копченую колбасу.

В этих мясных деликатесах много жиров, они обычно содержат большое количество соли, используемой для приготовления и хранения. Кроме того, в них содержатся ядовитые химические консерванты.

Если вы едите мясо, то делайте это не чаще трех раз в неделю. В остальные дни в качестве белковой пищи используйте орехи и ореховое масло, а также все виды семечек.

Помните, что практически во всех видах выпускаемого промышленного мяса содержится большое количество гормона, который вводится в качестве добавки в пищу животного, чтобы повысить его вес. Это ядовитое вещество. В мясе содержится также много токсинов мочевой кислоты, которую надо выводить из организма. Мясо насыщено всеми теми токсинами, которые имеет животное в момент убоя.

Многие специалисты по питанию считают мясо пищевым продуктом номер один. Но кроме белков мясо содержит большое количество холестерина, а он, попадая в артерии человека, может стать причиной закупорки сосудов.

Содержание холестерина, мг/100 г:

мозги – 2000; говяжья печень – 600; свиная отбивная – 600; говядина – 110; почки – 400; телячья печень – 300; телятина – 80.

Чтобы избавиться от излишков холестерина, необходимо избегать все виды жирного мяса, в том числе и мяса с жировой прослойкой. Если уж употреблять мясо, то лучше постное.

Существует около 25 видов съедобных рыб. Рыба содержит ненасыщенные жиры и малое количество холестерина. Это отличная белковая пища, которую можно использовать два-три раза в неделю. Не употребляйте сельдь и другие виды соленой, а также копченой рыбы, потому что там содержится большое количество холестерина и соли. Можно употреблять в пищу панцирных – черепахи, крабы и т. п.

Содержание холестерина, мг/100 г:

устрицы – 325; креветки – 150; раки – 200; крабы – 150.

Любой сорт хлеба нужно употреблять с большой осторожностью, особенно хлеб из муки цельного помола; не все люди его выносят. А тем, кто хочет сбросить лишний вес, нужно вообще отказаться от хлеба. Однако если это очень сложно, то хлеб должен быть по крайней мере хорошо подсушен. Люди, ведущие сидячий образ жизни, должны меньше есть хлеба (два кусочка в день). Только люди, выполняющие тяжелую физическую работу на свежем воздухе, могут есть хлеба сколько хотят.

Лучшими сортами домашней птицы являются цыпленок и индейка, так как в них меньше жира. В утке и гусе содержится очень большое количество жиров и холестерина, их надо избегать, особенно тем, кто имеет избыточный холестерин.

Содержание холестерина, мг/100 г: утка – 760; индейка – 80; цыпленок – 80.

Брэгг считал, что пить всегда надо между трапезами и не разбавлять поступающую в организм пищу водой. Сам он пил фруктовые соки, дистиллированную воду и горячие отвары только между трапезами.

«У каждого человека свой вкус, поэтому очень трудно рекомендовать что-либо определенное в надежде, что этому будут следовать все. Как я уже говорил, я не завтракаю. Ближе к полудню у меня первая трапеза, которая состоит из свежих и отварных фруктов, таких как абрикосы, чернослив, яблоки. Обедаю я свежим салатом, а также съедаю блюдо из отварной зелени, включающее шпинат, капусту, швейцарскую капусту или зеленую горчицу. Это то, что я называю зелеными овощами, а потом я добавляю желтые овощи, такие как сладкий картофель или желтое пюре. К этому я прибавляю немного молотых подсолнечных семечек. Ужинаю я сырым овощным салатом из разных видов овощей. Ем также печеную картошку и печеную морковь. Иначе говоря, из своего списка овощей я выбираю сырые овощи для салата и добавляю отварные. Добавляю также какое-либо ореховое масло. Вот уже много лет я следую своей диете, но не призываю никого следовать моему образу питания сразу, без подготовительного периода. Процесс перехода к такому питанию должен быть длительным».

Брэгг предложил примерное меню для трехразового питания.

Завтрак: блюдо, приготовленное из какого-либо свежего фрукта, хлеб из муки грубого помола, подслащенный медом или кленовым сиропом, заменитель кофе или травяной чай, подслащенный медом.

Обед: салат из сырых овощей, блюдо из мяса, рыбы или птицы, печеное, отварное или подрумяненное, но ни в коем случае не жареное, один или два отваренных овоща, заменитель кофе или чай из травы.

Ужин: сырой овощной салат или салат из свежих фруктов, любое мясное блюдо или блюдо из рыбы, птицы запеченное, подрумяненное или сваренное, два вареных овоща, свежие фрукты на десерт, заменитель кофе или чай из травы.

Завтрак: свежие или сухие фрукты, яйцо, сваренное вкрутую, два кусочка сухого хлебца из муки грубого помола, заменитель кофе или травяной чай.

Обед: сырой овощной салат, печеный кусочек говядины, паровое пюре, отварные стручки, яблочное пюре, подслащенное медом, заменитель кофе или травяной чай.

Ужин: сырой овощной салат из авокадо, томатов, огурцов, салат из свеклы, в качестве приправы можно использовать лимон, растительное масло или майонез; зеленый перец, фаршированный темным рисом, любой вареный овощ, свежие финики, заменитель кофе или травяной чай.

Завтрак: свежий или вареный фрукт, булочка из отрубей с медом, заменитель кофе или травяной чай.

Обед: салат из свежих овощей, кукуруза в початках, печеный картофель и печеное яблоко на десерт, заменитель кофе или травяной чай.

Ужин: свежие овощи или салат из фруктов, любое блюдо из мяса, рыбы или птицы, запеченное или вареное яйцо, баклажаны, зеленая горчица и отварные помидоры, свежие фрукты на десерт, заменитель кофе или травяной чай.

1. В своем питании старайтесь сохранять как можно больше пищи в натуральном виде – свежие фрукты и овощи, орехи и семечки.

2. Белковые продукты:

– мясо, включая различные его виды: печень, мозги, сердце, домашняя птица и продукты моря. Помните, что при длительной варке белок разрушается;

– молочные продукты, яйца, непереработанный сыр, прошедшие лабораторную проверку (лично я не пью молока и не употребляю молочных продуктов);

– стручковые, соя и другие бобовые;

– орехи и семечки.

3. Старайтесь употреблять фрукты и овощи, выращенные без использования ядохимикатов. Готовьте овощи с минимальным количеством воды, если возможно, при относительно низкой температуре, держа их на огне как можно меньше.

4. Употребляйте в пищу молодые зерна из колосовых, так как в них содержится много белка, все витамины группы B, витамин E, минералы и микроэлементы.

5. Используйте растительные масла, не прошедшие при изготовлении температурного воздействия, которые также являются отличными источниками насыщенных жирных кислот.

Вопрос. У меня воспаление толстой кишки уже много лет. Сырые фрукты и овощи вызывают у меня повышенное газообразование. Я очень от этого страдаю. Как мне следовать этой диете, чтобы не испытывать дискомфорта?

Ответ. Не нужно сразу есть много грубых сырых фруктов и овощей! Начинайте вашу программу с использования мягких, размятых в пюре, вареных овощей, тушеных фруктов типа яблочного пюре и затем постепенно добавляйте в свой рацион понемногу мягкого, молодого, свежего салата. Затем попробуйте добавить небольшой очищенный помидор, разрезанный на дольки. Голодание раз в неделю поможет излечить и восстановить вашу воспаленную толстую кишку. 24 часа покоя будут отдыхом для нее. В эти часы голодания начнутся процессы заживления. Долгие годы вы травмировали свой организм, так будьте же терпеливы и позвольте природе излечить вас! Обязательно выделите день, когда будете питаться только яблочным пюре или свежими тертыми яблоками. Для успокоения пищеварительного тракта используйте напиток из яблочного уксуса и гель алоэ (пить 1 столовую ложку 3 раза в день в соке или дистиллированной воде).

Вопрос. Может ли пятилетний ребенок следовать вашей программе?

Ответ. Пятилетний ребенок – растущий человек и для роста ему необходимы белковые продукты – например, соя, неочищенный рис, бобы, чечевица и тофу. Неплохо добавить в рацион молоко козы и натуральный сыр. Научите ребенка наслаждаться сырыми и приготовленными овощами, сырыми растительными салатами и сырыми свежими фруктами. Ребенок пяти лет должен есть хлеб из цельного зерна, хлебные злаки и макаронные изделия. Совершенный пищевой продукт для растущего ребенка – ореховое масло (но не арахиса), сырые зародыши пшеницы и мед. Ребенок может голодать для очищения 1 раз в неделю по 24 часа.

Вопрос. Мои дети не хотят есть сырые фрукты, сырые или слегка приготовленные овощи. Они требуют fast food – мясо, жирный жареный картофель, хот-доги, гамбургеры, пиццу, белый хлеб и сладости (леденцы, кексы, печенье, мороженое, кола, диетические напитки и напитки с мякотью и т. д.). Что мне делать?

Ответ. Воспитывать вкус своих детей. К сожалению, у них сформировался извращенный вкус. Они жаждут стимулирующих пищевых продуктов: белка, крахмала, жира и рафинированного сахара. Пока не поздно, возьмите питание своих детей под особый контроль. Удалите из своего дома белый хлеб, соленые и жирные пищевые продукты, сальный картофель, чипсы, конфеты, напитки типа кока-колы и диетические напитки с аспартамом. Давайте детям только здоровую пищу. Не хотят есть – пусть поголодают. Оставьте их дома и ограничьте в выборе еды, пока они не станут есть, что им предложено. Когда они основательно проголодаются, вернется здоровый вкус. Дети станут есть естественные продукты. Можно давать им съедать небольшие кусочки мяса или рыбы с салатами и приготовленными овощами, но перед этим обязательно надо съесть сырой растительный салат.

Вопрос. Может ли мужчина, который выполняет тяжелую физическую работу, жить и питаться по системе Брэгга?

Ответ. Тяжелые продукты не дают физической силы. Это распространенный предрассудок. Многие студенты, занимающиеся по Брэггу, выполняют тяжелую работу. Вот как они питаются: на завтрак они делают несколько бутербродов из цельного зерна и съедают несколько сырых орехов, семена, овощи и фрукты или выбирают завтрак из салатов с небольшим количеством высушенных фруктов и орехов. Некоторые предпочитают макаронные изделия из цельного зерна или салат из бобов. Исходя из моего личного опыта, можно работать двенадцать часов и чувствовать себя энергичным до конца рабочего дня, ограничившись небольшим количеством орехов и семян подсолнечника. Чистый организм имеет гораздо больше силы и энергии, чем организм, отравленный тяжелыми пищевыми продуктами. Даже для подъема в горы достаточно воды и фруктов, орехов или сухофруктов.

Вопрос. Когда я ем сырые фрукты и овощи, у меня появляется отрыжка и начинают образовываться газы. Особенно после лука, зеленого перца и огурцов. Почему так происходит и что делать?

Ответ. Газообразование показывает, что у вас сильная аутоинтоксикация. Когда вы съедаете чистящие агрессивные пищевые продукты, они начинают работать и убирать токсины. Вам поможет еженедельное 24-часовое голодание. Необходимо также отказаться от завтрака после пробуждения и соблюдать сбалансированную естественную диету. Будьте терпеливы. А чтобы уменьшить газообразование, употребляйте пищеварительные ферменты.

Вопрос. Мне кажется, что я не перевариваю сырые овощи и фрукты. Было несколько случаев, когда во время еды я даже потерял сознание. Почему?

Ответ. Из-за неправильного питания у вас поврежден пищеварительный тракт. Еженедельные суточные голодания и периодические трехдневные голодания помогут вам восстановить выработку пищеварительных соков. Рекомендуется также после еды принимать мультипищеварительные ферменты. Очень полезно перед едой выпивать 1/3 чайной ложки яблочного уксуса. Ваша пищеварительная система была ослаблена тем, что вы употребляли прежде кофе, сахар, крахмал, тяжелое мясо и жиры. Теперь потребуется время, чтобы восстановить выработку пищеварительных ферментов вашим собственным организмом. Будьте терпеливы и верьте, что все функции пищеварительной системы восстановятся. Чтобы облегчить работу желудку, обязательно хорошо пережевывайте пищу.

Вопрос. Вредно ли спать после приема пищи днем?

Ответ. Младенцы и маленькие дети нередко спят после еды. Многие животные сначала едят, затем спят. Ваша пища все равно усваивается, спите ли вы или нет. Если после обеда вам хочется спать, не противьтесь этому, ложитесь отдохнуть. Вы проснетесь свежим и бодрым, что даст вам дополнительные силы на остаток дня. В Европе, Южной Америке и других странах очень популярны короткие сиесты после еды. Часто желание спать появляется после слишком плотной еды, поэтому перейдите на более легкую пищу – салаты, супы и фрукты.

Вопрос. Я неоднократно пробовал голодать в течение 24 часов, но мне это дается с огромным трудом. Я чувствую себя слишком слабым, постоянно испытываю головные боли, болит желудок и бывает тошнота. Что мне делать?

Ответ. Ваше состояние показывает, что организм перенасыщен токсинами. Во время первых коротких голоданий дайте телу полный отдых и покой. Проведите эти курсы голодания в постели. Если вы чувствуете тошноту, очистите желудок. Для этого выпейте 2–3 стакана воды и подождите, пока вас не вырвет. Не боритесь с этим позывом. Тошнота – признак того, что желудок переполнен желчью, кислотами и токсинами. Естественно, желудок хочет от них освободиться. Тошнота может быть симптомом отравления, она нередко сопутствует беременности. Лучшее лекарство от тошноты – рвота.

Вопрос. Когда я голодаю 24 часа – от обеда до обеда или от завтрака до завтрака, – время идет быстро. Но можно ли во время трехдневных голоданий пить травяные чаи?

Ответ. Да, конечно! Травяные чаи из мяты, люцерны, ромашки или аниса – это успокаивающие напитки, которые просто необходимы, если вы почувствовали, что хотите теплого питья. В травяные чаи разрешается добавлять небольшое количество меда, чтобы подсластить. Однако нельзя пить обычный черный чай. В нем содержится дубильная кислота, которая используется, например, для обработки шкур в обувной промышленности. Так что замените черные чаи травяными даже в обычные дни, когда не голодаете. А во время голодания разрешено употреблять напиток из яблочного уксуса. Пить его можно несколько раз в день, в теплом и в холодном виде. Можно употреблять также лимонный сок, разведенный в дистиллированной водой, подслащенной медом. Многие люди предпочитают пить чистую воду. Выбор зависит только от вас.

Вопрос. Мои дети часто простужаются, у них постоянный насморк. Помогут ли им 24-часовые голодания?

Ответ. Да, помогут! Система здорового образа жизни по Брэггу – это прекрасная система для избавления от простуд и насморка. Однако следует выяснить, не являются ли частые простуды и насморк аллергической реакцией ваших детей на коровье молоко. Многие страдают частыми простудами из-за аллергии на коровье молоко, потому что молоко – это токсин, реакцией на проникновение в организм которого является насморк, образование мокроты и т. д. Если эти явления связаны с употреблением молока, то замените коровье молоко молоком из сои, миндаля или риса. Это гораздо более богатые источники белка и других питательных веществ, чем обычное молоко.