Как прививать косточковые и семечковые. Все о вениках для русской бани... ("Сделай сам" №2∙2012)

Речка течет, а печка печет

Слово «барбекю» в переводе с французского — это мясо быка, зажаренного на открытом огне. Для этих целей существует много вариантов уличных печей, которые на Западе называют барбекю. Такое строение украсит любой участок вашей дачи или коттеджа.

Планируя строительство печи для барбекю, следует выбрать удобное место, то есть нужна небольшая площадка, примерно 2–3 м2, она должна быть в центре зоны отдыха, желательно недалеко от дома, рядом с водоемом или альпийской горкой. Созданная по индивидуальному проекту уличная печь, в итоге может стать украшением дачной зоны отдыха. Лучше возводить строение под навесом или обеспечить печь собственной крышей.

Начинать строительство следует с фундамента, он должен соответствовать площади барбекю. Под него роется траншея глубиной около 30 см, которая заполняется щебнем или гравием, проливается тщательно водой и утрамбовывается. Это так называемая подушка, поверх нее следует уложить металлическую сетку или несколько арматурных прутьев, которые укладываются в виде решетки. После этого из досок сооружается вокруг подушки опалубка высотой около 10 см и заливается бетоном.

Через пару дней можно приступать к сооружению самой печи для барбекю. В процессе строительства потребуется около 15 обычных газосиликатных блоков, около 150 штук печного кирпича, 6–8 ведер глины, один мешок цемента и средней зернистости хорошо промытый водой песок. Из инструментов потребуются молоток каменщика, мастерок, обычная лопата, пара десятилитровых ведер, две бочки литров на 80-100, в которых придется замешивать глиняный раствор, и ящик (бадья) для приготовления песчано-цементного раствора.

Как приготовить глиняный раствор?

Для этого берут шесть ведер красной глины, измельчают ее и помещают в бочку, залив доверху водой. Через 5–7 дней глину тщательно перемешивают с водой, до образования однородной массы, по консистенции напоминающей кисель. Затем, взяв 2–3 ведра глиняного раствора, выливаем его через сито в ящик. Туда же засыпаем 2–3 ведра заранее просеянного песка, добавляем около одного литра цемента и тщательно перемешиваем.

Раствор должен быть средней консистенции.

Как определить, что глиняный раствор сделан правильно? Таким, какой при нагревании печки не даст трещин? Существует очень простой способ: краем мастерка зачерпните немного раствора и наклоните его на 45 градусов, если раствор сполз с мастерка, не оставив следа, то такой раствор, что называется, нормальный.

Кроме этого потребуется и песчано-цементный раствор. Делают его из промытого, а лучше речного песка в пропорции к цементу 3:1. Для облицовки барбекю потребуется около одной тонны камней — обычного булыжника размером с футбольный мяч, желательно красно-бордового цвета. Подбирать следует булыжник, у которого хотя бы одна из сторон была плоской, она при облицовке будет лицевой.

Если таких булыжников мало, то их легко наколоть при помощи обычной кувалды. Стоит нанести ребром кувалды 2–3 удара, и булыжник чаще всего колется на 2–3 куска, при этом расколовшиеся куски будут иметь, как правило, плоскую поверхность.

Сделав подушку и приготовив строительные материалы, приступаем непосредственно к строительству. Начнем так: из газосиликатных блоков выкладываем пьедестал барбекю с поленницей, то есть нишей для дров. Высота пьедестала около 70 см, размер поленницы на ваше усмотрение, но рассчитывайте так, чтобы в ней поместилось дров на 2–3 топки. Кладка производится на цементно-песочном растворе. После этого приступайте к строительству самой печки. Для этого необходимо около 150 штук печного кирпича, так как из него вы выложите саму топочную часть и печную трубу, то есть дымоход. Основание выкладываем в два ряда кирпича, кладка делается на ранее приготовленном глиняном растворе.

Кирпич кладется вдоль печи, при этом края его должны на 1/3 выступать вперед, так как в дальнейшем строение будет облицована натуральным камнем. Саму печь можно делать, как и поленницу, прямоугольной формы или в виде арки, в последнем случае из досок вы должны сделать форму арки. Размер топочной части: по ширине она должна быть 5–7 кирпичей, а в глубину — на 3 кирпича. Если вы делаете перекрытие в виде арки, то верхние ряды кирпичей следует подтесать в виде клина. Для прочности перекрытия следует применить арматуру. Следующий этап — строительство трубы, то есть дымохода: также, на глиняном растворе, из печных кирпичей, которые кладутся друг на друга плашмя. Не забудьте в дымоход вставить задвижку, и вывести по задней стенке небольшой изгиб, так называемый зуб, что улучшит тягу. Сделав печь и дымоход из газосиликатных блоков, можно сформировать на одном уровне с печкой нишу в форме полусферы, в которой затем разместится раковина с краном для воды.

По задней поверхности печи для барбекю снизу и сверху сделайте небольшие ниши для ведер с водой, при этом желательно, чтобы они закрывались дверками. Для чего вам нужна теплая вода? В ее необходимости вы убедитесь, когда во время приготовления блюд и неоднократно придется мыть руки. Такая система очень практична, проста и, как вы сами потом убедитесь, необходима. Для удобства, также по бокам барбекю, следует смастерить столешницы, куда можно будет ставить посуду и продукты в процессе их приготовления.

Ниши для ведер и умывальника делаем из газосиликатных блоков на цементно-песчаном растворе. Столешницы можно соорудить из дерева или отлить из бетона, облицевав их поверхность обычной керамической плиткой. Все остальные пустоты выложите также из газосиликатных блоков.

Если вы решили сделать над барбекю крышу, то по углам с четырех сторон при кладке заложите вертикальные трубы, на которых будет держаться каркас крыши.

Облицевать ваше сооружение можно булыжником — это очень красиво, удобно и долговечно. Методика облицовки описана в рубрике «Идеи, советы, рецепты». Кроме того, не забудьте подвести и установить под крышей барбекю освещение и электророзетку. Чтобы место для приготовления барбекю было многофункциональным, сделайте из металла ящик для углей с подставкой для шампуров и противней для приготовления жаркого и рыбы.

Варианты уличных печей