Мои оригинальные рецепты (Часть-3) Основные блюда

Экспромт с тушенкой и гречкой

Не знаю, как у вас, дорогие друзья. но у меня случается так, что и времени нет на приготовление изысков, и холодильник пуст. Что я делаю в таких случаях? Скребу по сусекам. Вот нашлась банка тушенки, пара головок лука, кусочек сливочного масла, чуть томатика, полпачки гречки.

Для начала осматриваю тушенку. На моем снимке она - правильная. Но не потому, что говяжья, а потому что в ее составе, указанном на банке, отсутствует соя и прочие «интересные» добавки. Только – мясо, жир, лавровый лист, специи. Если в составе купленной вами тушенки вы что-то соеподобное обнаружите, можете быть уверены, что собственно мяса в такой банке вы скорее всего не найдете.

Однако идем дальше. Грею сковороду, вываливаю на нее содержимое банки и размельчаю лопаткой мясо на небольшие куски.

Пока из сковороды выпаривается влага, режу мелко лук и, как только мясо начнет чуть прижариваться, добавляю лук в сковороду и энергично все помешиваю .

На кончике ножа добавляю красного перца,

кусочек сливочного масла и две ложки томатной пасты. Опять перемешиваю, чтобы томат распределился равномерно.

А теперь внимание! Сейчас я попытаюсь «обойти» апологетов всемирного кашеварения, полагающих, что кашу можно варить только в воде или молоке.

Для чего сначала лью в сковороду 1 литр крутого кипятка…

...довожу образовавшийся соус до слабого кипения, и иду промывать гречку.

Мою, тщательно сцеживаю воду и всыпаю гречку в кипящий соус…

…причем так, чтобы соус ее накрыл примерно на палец.

Усиливаю пламя, пробую вскипевший соус на соль и, если надо, подсаливаю по вкусу. Жду, когда гречка полностью впитает соус и пробую ее на готовность. Если гречка жестковата, добавляю немного кипятка. Если почти сварилась, кладу сверху еще один кусочек сливочного масла, плотно закрываю крышкой, оборачиваю сковороду полотенцем и отставляю на 15 минут в сторону.

Блюдо готово!

Остается выложить его в большую тарелку и налить себе кружку доброго пивка.