Моя жизнь – сыроедение. Книга реальных историй и рецептов

5.1. Ваге Даниелян, Армения

Ваге Даниелян

Ваге Даниеляну из Еревана уже 91 год, его сыроедческий стаж – 40 лет.

Ваге родился 14 января 1920 года в Западной Армении в городе Константинополь (теперь Турция), в семье врача-терапевта. Десять лет жизни провел в сталинских концлагерях. По его словам, «за 10 лет, живя в аду, потерял все свое здоровье».

Ваге Даниелян – преподаватель, переводчик, прекрасно владеет несколькими языками – английским, немецким, французским. Однажды к нему в руки попала книга Атерова, после прочтения которой он принял решение стать сыроедом.

Начиная с 1963 года Ваге Даниелян читал лекции по теме натуральной (естественной) гигиены.

С 1969 года занимается бегом, участвовал в пробегах и марафонах. Виртуозно играет на скрипке.

5.2. Валентин Николаев, Россия

Валентин Николаев

Валентину Юрьевичу Николаеву 76 лет, его стаж сыроедения – 33 года (с 8 марта 1977 года). Валентин Николаев – автор книги «Выбор пищи – выбор судьбы», в которой он рассказывает о своем опыте борьбы за здоровье и об основных продуктах, которые вызывают болезни у детей и взрослых.

Адрес его сайта «Жизнь по законам природы» – www.poprirode.ru.

Валентин Юрьевич – сын известного доктора, изучавшего и успешно применявшего лечебное голодание, основателя метода разгрузочно-диетической терапии (РДТ), профессора Юрия Сергеевича Николаева.

В своей небольшой, но очень содержательной книге «Выбор пищи – выбор судьбы» В. Николаев описывает простой, надежный и эффективный способ, который поможет каждому обрести здоровье. Его советы особенно пригодятся родителям и всем, кто растит и воспитывает детей. У Валентина Юрьевича пятеро сыновей, которым от 51 года до 17 лет, и дочь 45 лет.

5.3. Викторас Кульвинскас, США

Викторас Кульвинскас

Викторас Кульвинскас (Viktoras Kulvinskas) – пионер движения сыроедения и передовой исследователь. Автор книги «Жить и выживать – пособие для XXI века». В конце 1960-х совместно с Энн Вигмор основал Институт Здоровья Гиппократа (Hippocrates Health Institute). Помимо этого, Викторас уже более 40 лет славится своей приверженностью сыроедению. Директор Фонда выживания, а также автор многочисленных статьей, опубликованных в ряде журналов (среди которых Vegetarian Voice, Vegetarian Times, Vegetarian World, Health Street Journal, Alternatives). Викторас проводит научные исследования в области диетологии.

5.4. Виктория Бутенко, США

Виктория Бутенко

Виктория Бутенко (Victoria Boutenko) – автор бестселлера «Зелень для жизни», который был переведен на 26 языков, и других популярных книг – «Семья сыроедов», «Двенадцать ступеней к сыроедению», «Революция зеленых коктейлей» и «Кулинарная книга семьи сыроедов».

Семья Бутенко перешла на сыроедение в 1994 году, когда все они серьезно заболели. Сыроедение позволило им избавиться от диабета, аритмии, астмы, артрита, избыточного веса. Обо всем этом Виктория подробно рассказала в своей книге «Зелень для жизни».

Виктория Бутенко – автор многочисленных книг по сыроедению и бестселлера «Зелень для жизни»

В течение многих лет Виктория занимается вопросами здорового питания. Она ездит по всему миру, обучая людей сыроедению и употреблению изобретенных ею чудесных зеленых коктейлей, приготовленных из фруктов, зелени и воды.

Основываясь на последних научных исследованиях, Виктория Бутенко объясняет многочисленные преимущества сыроедения по сравнению с пищей, подвергнутой тепловой обработке.

Переход к сыроедению – это больше, чем просто выключение плиты. Такое радикальное изменение питания влияет на все аспекты нашей жизни. Виктория учит гуманно относиться к природе, ценить поддержку единомышленников и дружить с теми, кто не разделяет ваши взгляды.

Виктория Бутенко проживает в городе Ашланд штата Орегон. Она читает лекции, посвященные здоровому образу жизни и сыроедению, в Университете Южного Орегона, а также ездит со своими лекциями по всему миру.

Виктория ведет постоянные научные исследования в области естественного оздоровления человека. О результатах этих исследований она рассказывает в своих книгах, лекциях и в Интернете.

Сайт Виктории Бутенко: www.rawfamily.com.

5.5. Габриэль Казенс, США

Габриэль Казенс

Доктор Габриэль Казенс (Dr. Gabriel Cousens) – один из самых выдающихся мировых авторитетов в области питания живой пищей, холистики и комплементарной медицины. Является основателем и директором центра омолаживания и восстановления «Древо Жизни» (Tree of Life Rejuvenation Center) в городе Патагония, штат Аризона.

В 1969 году получил степень магистра в Колумбийском медицинском университете, а в 1973-м закончил ординатуру в области психиатрии. Работал консультантом по охране психического здоровья в госдепартаменте штата Калифорния.

Доктор Казенс – врач холистической медицины, психиатр, семейный врач, а также лицензированный врач-гомеопат штата Аризона. В своей практике для врачевания тела, души и духа использует методы питания живой пищей, натуропатии, аюрведы, гомеопатии и акупунктуры, а также духовные практики. Автор бестселлеров «Осознанное питание» (Conscious Eating), «Жизнь без депрессий» (Depression-Free for Life), «Духовное питание» (Spiritual Nutrition), «Диета цвета радуги» (Rainbow Diet) и других.

Диабет приобрел характер национальной эпидемии, от которой страдают более двадцати миллионов американцев. Согласно общепринятой точке зрения, эта болезнь неизлечима, однако доктор Габриэль Казенс опровергает это мнение. В своей книге «Диабет излечим» (There Is a Cure for Diabetes) Габриэль предлагает трехнедельный план, осуществление которого позволяет повернуть вспять отрицательную генетическую экспрессию диабета второго типа, возвратить пациенту здоровье и хорошее самочувствие.

Метод доктора Казенса, многократно проверенный в его знаменитых центрах «Древо Жизни», заключается в восстановлении ДНК посредством трехнедельного голодания с употреблением зеленых соков, а также применения веганской диеты, в основе которой – употребление органической живой пищи, насыщенной питательными веществами, с низким гликемическим индексом, низкой выработкой инсулина и высоким содержанием минералов.

Сайт Габриэла Казенса: www.treeoflife.nu.

5.6. Дуглас Грэм, США

Дуглас Грэм

Доктор Дуглас Грэм (Dr. Douglas Graham), который всю жизнь занимается спортом и уже 27 лет придерживается сыроедения, является экспертом, помогающим атлетам мирового класса и их тренерам во всем мире.

Дуглас Грэм работал почти со всеми ведущими спортсменами (в их числе теннисистка Мартина Навратилова, баскетболист Ронни Грэндисон, спринтер Дуг Дикинсон, футболистка Келли Витерс, бодибилдер Кеннет Г. Виллимс), а также с представителями шоу-бизнеса (например, с актрисой Деми Мур и соавтором передачи «Куриный суп для души» Марком Виктором Хенсеном). Доктор Грэм является автором многих книг, посвященных сыроедению и оздоровлению («Гид по рецептам высокоэнергетической диеты», «Питание и атлетическая производительность», «Недостаток зерна», «Предупреждение и забота об атлетических повреждениях», «Диета 80/10/10»).

Один из основателей современного сыроедческого движения, доктор Грэм является лектором, который провел презентации на всех крупных сыроедческих мероприятиях по всему миру в течение последних 8 лет.

Дуглас Грэм состоит в совете управляющих Международной ассоциации профессиональных сторонников природы и совете директоров Американского общества натуральной гигиены. Он основатель и президент Международной организации природной гигиены и здорового образа жизни. Входит в состав советников организации «Голоса за жизнеспособное будущее», Вегетарианского союза Северной Америки и Международной организации защиты Земли. В качестве эксперта по питанию пишет статьи для журналов Exercise, For Men Only.

Дуглас Грэм – создатель сыроедческой кухни «Вкусное просто», директор Недели здоровья и фитнеса. Он проводит тренинги Олимпийского класса и подбирает питание для людей любого уровня физической подготовки.

Сайт доктора Грэма: www.foodnsport.com.

5.7. Дэвид Вульф, США

Дэвид Вульф

Имея степень магистра диетологии, а также опыт работы в области машиностроения, Дэвид Вульф (David Wolfe) считается одним из авторитетнейших специалистов в мире в области здорового питания, траволечения, органических продуктов.

Основная область его деятельности, которой он посвятил более 14 лет своей жизни, – исследование химии и механики человеческого тела. В сфере его интересов также воздействие на организм стресса, большого объема работы и несбалансированного образа жизни.

Автор бестселлеров «Успешная система диеты солнечной пищей» (7-е издание), «Чистый шоколад», «21-дневная программа по снижению веса», «Питание для красоты». Его последняя книга – «Удивительная грация» (2008).

Основатель и исполнительный директор организации «Питание солнечной пищей» (www.sunfood.com).

Дэвид призывает людей взять на себя ответственность за свое здоровье. Это возможно, несмотря на все проблемы, с которыми сталкивается современный горожанин, обреченный жить в нездоровом мире.

Дэвид Вульф – эколог, разрабатывающий средства борьбы с загрязнением окружающей среды, президент и учредитель Фонда насаждения фруктовых деревьев (сайт www.ftpf.org) – некоммерческой организации, миссия которой заключается в том, чтобы посадить 18 миллиардов фруктовых деревьев на планете Земля.

Организация Дэвида уже посадила к настоящему времени десятки тысяч фруктовых деревьев на территории от Африки до Канады, от Индии до Гавайских островов. Прекрасный оратор, Дэвид прочитал в течение 14 последних лет более 1500 лекций.

5.8. Изюм, Испания

Изюм

Изюм – один из самых известных сыроедов в русском Интернете. Активно пропагандирует моносыроедение, монотрофное сыроедение, сыромоноедение (СМЕ).

Главное правило Изюма – питаться только живой растительной пищей, не смешивая ее во время употребления (сырое дческая монодиета).

Сайт Изюма: www.syromonoed.com.

5.9. Маркус Роткранз, США

Маркус Роткранз

Маркус Роткранз (Markus Rothkranz) – настоящий лидер сыроедческого движения. В течение многих лет Маркус работал в киноиндустрии. Он проводит презентации и общается с людьми на веб-страницах в Интернете, раскрывая секреты счастья, любви и здоровья.

Сайт Маркуса Роткранза: www.markusrothkranz.com.

5.10. Сергей Бутенко, США

Сергей Бутенко

Сергею Бутенко (Sergei Boutenko) было девять, когда врачи определили у него диабет и сказали, что он должен немедленно начать принимать инсулин. Но родители Сергея отказались следовать их рекомендациям и начали искать альтернативные пути лечения.

После того как были испробованы всевозможные диеты, которые не приносили пользы, в 1994 году Сергей принял радикальное решение – перешел на сыроедение. Он почти сразу же заметил разницу. В течение нескольких месяцев уровень сахара в крови был значительно ниже. Еще через несколько месяцев Сергей продал свой аппарат по измерению уровня сахара в крови преподавателю по математике за 5 долларов, потому что показатели вернулись к норме.

«Я знаю, – говорит Сергей, – что активный образ моей настоящей жизни был бы невозможен при диабете. Я очень благодарен своим родителям за то, что они не побоялись попробовать что-то, не рекомендуемое традиционной медициной. Благодаря им у меня сегодня есть здоровье».

Сергей Бутенко закончил Университет Южного Орегона. Он занимается туризмом, байкингом, сноубордом, бегом, альпинизмом. Кроме того, Сергей путешествует и ведет мастер-классы по приготовлению вкусных сыроедческих блюд во всех штатах Америки и других странах.

Сайт Сергея Бутенко: www.sergeiboutenko.com.

5.11. Тоня Заваста, США

Тоня Заваста

Тоня Заваста (Tonya Zavasta) родилась в Советском Союзе. Она не понаслышке знает, что такое унижение, превратности судьбы и бесконечные сложности, с которыми ежедневно сталкивается человек в инвалидной коляске на фоне тяжелой политической обстановки в стране.

Тоня вынуждена была искать пути решения сложнейших проблем со здоровьем. Она стала искать такой образ жизни, который мог бы поддержать ее на пути восстановления и компенсировать последствия многочисленных операций.

С тем же упорством, с каким она шла к получению ученых степеней в области инжиниринга и математики, Тоня стала изучать научную литературу по диетологии. Она убедилась, что божественная диета, описанная в Книге Бытия (1:29), то есть сыроедение, является оптимальным вариантом.

Тоня придерживается сыроедения с 1997 года. Сыроедение не только помогло ей преодолеть все невзгоды личного характера, но и открыло новую главу в книге ее жизни.

Тоня решила, что ее миссия – помочь каждой женщине выглядеть и чувствовать себя красивой. Тоня убеждена, что если питаться правильно, красота обеспечена. Ее книга «Ваше право быть красивой» получила в 2004 году премию «Книга года» в номинации «Здоровье».

Тоня полностью преобразила свою жизнь. Теперь она хочет, чтобы другие поступили так же. В 2002 году Тоня организовала первую в штате Теннесси группу сыроедения. Она учредила собственную издательскую компанию и выпустила линию натуральных косметических средств.

Книги и выступления Тони увлекательны и убедительны. Они отличаются чувством юмора и оригинальностью изложения в сочетании с научной глубиной. Пример Тони, которая справилась с непреодолимыми препятствиями, вселяет надежду в ее учеников и последователей.

Пути, приводящие людей к сыроедению, различны. Одни открывают для себя сыроедение, чтобы справиться с тяжелым заболеванием, другие – в целях обогащения своей духовной жизни. Тоня перешла на сыроедение, чтобы обрести здоровье и физическую привлекательность. Она убеждена: основная причина того, что люди с возрастом теряют красоту, заключается в употреблении мертвых продуктов. Сыроедение – средство, которое может вернуть человечеству физическую красоту.

Жизнь Тони – яркий пример того, как сыроедение изменяет судьбу человека. Ей приходилось с раннего детства бороться за способность самостоятельно передвигаться. Недавно, после ряда восстановительных операций, Тоне удалось, наконец, выиграть эту битву!

Тоня замужем за Ником 30 лет. Он любезно позволяет жене делиться со своей аудиторией историей их совместной жизни. Ник считает, что настоящее чувство юмора проявляется, когда ты можешь смеяться над своими шутками, рассказанными женой. У них есть сын, Ник, которому сейчас 28 лет. Его помощь в подготовке книг Тони была неоценимой.

5.12. Хира Ратан Манек, Индия

Хира Ратан Манек

Хира Ратан Манек (Hira Ratan Manek) – солнцеед из Индии. Ратан Манек освоил древнюю практику созерцания солнца, которая интересовала его с раннего детства. Это старая и давно забытая методика, которую практиковали в древние времена в разных частях света. В процессе обучения технике больше всего его вдохновляло учение Махавира – основателя религии джайнизма, практиковавшего созерцание солнца 2600 лет назад.

Начиная с 1995 года Ратан Манек живет в основном за счет солнечной энергии, лишь изредка употребляя еду и напитки. Он находился под пристальным наблюдением группы ученых и врачей.

Первый его «пост» длился 211 дней, второй – 411. Третий «пост» был инициирован Университетом Томаса Джефферсона и Университетом Пенсильвании, где Ратан Манек находился 130 дней. Исследование проводилось под руководством доктора Эндрю Б. Ньюберга, выдающегося авторитета в области исследования мозга. Доктор Ньюберг недавно снялся в фильме «Сила мысли. Что мы об этом знаем».

Хира Ратан Манек – колоритная личность и страстный оратор, оказывающий громадное влияние на публику. Он выступает на радио и дает интервью по телевидению более ста раз в год.

Сайт Хира Ратан Манека: www.solarhealing.com.

5.13. Хэппи Оазис, США

Хэппи Оазис

Хэппи Оазис (Happy Heavenly Oasis) – учредитель Сыроедческого фестиваля, крупнейшего в мире мероприятия в поддержку веганства, экологии и мира. Только в 2009 году она организовала четыре таких фестиваля, а также около ста сыроедческих потлаков, большинство из которых участники могли посетить бесплатно. Будучи консультантом по веганосыроедению, Хэппи проводит презентации и семинары по всему миру.

Хэппи долгие годы была волонтером в некоммерческой христианской миссионерской организации Habitat for Humanity, работала в благотворительных фондах, побывала в лагерях беженцев и приютах.

Хэппи Оазис – прекрасный оратор, выступающий на симпозиумах, в храмах, церквях, школах, колледжах и университетах, по телевидению и на радио.

Добро пожаловать на следующий Сыроедческий фестиваль в США, где собираются тысячи сыроедов!

Сайт Сыроедческого фестиваля: www.RawSpirit.com.