Планировка ландшафта

Опыт раннего детства

Свой первый опыт взаимодействия с землёй я приобрёл будучи ещё ребёнком. Тогда в моём распоряжении был маленький, очень каменистый и сухой, кусочек земли на крутом склоне неподалёку от нашего дома. Его отдал мне в аренду отец за два шиллинга. Для моих родителей этот участок не представлял почти никакой ценности, на нём только раз в году косили траву. Там из–за тепла и большого количества камней водились змеи, поэтому эту неудобицу называли «Кусачие черви». Этот участок дал мне, ребёнку, возможность усовершенствовать свой опыт в разведении растений, который я прежде смог собрать только благодаря маминым корытам для рассады. Я начал обрабатывать кусочек примерно в два квадратных метра тяпкой и киркой, сделал при помощи камней маленькую грядку, которая стала для моих посадок первой минитеррасой. Вскоре там росли земляника, маленькие фруктовые деревья, тыква и другие растения. Я заметил, что земляника, росшая возле камней, была намного слаще и крупнее обычной, поэтому я назвал её «Каменной земляникой» и менял её в школе на стирательные резинки и книги Карла Мая.

Краметерхоф моего детства.


Из опыта с земляникой я сделал важные выводы, которые смог позже использовать. Способность камней сохранять тепло и регулировать температуру, а также влажность под ними, множество дождевых червей и активная жизнь в почве — всё это оказало позитивное влияние на мою землянику и, как следствие, на многие другие растения. Так лесная земляника, которая в природе была мелкой, стала в моём огороде крупной и очень сладкой. Я рассказываю это для того, чтобы наглядно показать, как важны постоянные и внимательные наблюдения за землёй и растениями. Если возможно, выясните причину, как хорошего, так и плохого развития растений. В дальнейшем важно суметь сделать правильные выводы из полученных наблюдений. Это одна из важнейших способностей, которую человек должен развить в себе при общении с Природой. Есть смысл обратить своё внимание на плохое, из этого можно понять, почему так происходит. Почему одно растение красивое и здоровое, а другое жалкое и больное? Почему одно тёмно–зелёное и сочное, а другое слабое и бледное? С самого начала решающую роль в моём успехе сыграло внимательное наблюдение за огородом. Растений у меня становилось всё больше, вскоре там появились различные фруктовые деревья, травы и всевозможные сорта овощей. Постоянно наблюдая, я совершенствовал свою систему. В результате я заложил свои первые маленькие пруды, в которых смог разводить свою собственную рыбу. О развитии моих методов строительства и организации пространства в детстве и юности подробно написано в моей первой книге «Аграрий–революционер».

Краметерхоф зимой.

Ошибка прошлого

В последние десятилетия в обращении с землёй мы совершили большие ошибки. В сельском хозяйстве производились крупномасштабные коррекции и дренажирование площадей. Камни и скалы взрывались, чтобы потом на лугах и полях использовать машины. Заливные луга, на которых рос красивейший ятрышник (орхидеи), осушались, а на этих местах высаживались монокультурные еловые плантации. Сельскохозяйственная Палата финансировала подобные мероприятия на 60–80%. В некоторых местах осушение больших территорий финансируется до сих пор. Как и прежде, выкорчёвывают заросли кустарников и фруктовые сады, русла рек и ручьёв выпрямляют, в глобальном масштабе открываются ворота для монокультуры.

Последствия монокультурного хозяйствования и безответственного обращения с нашей Природой известны всем — природные катастрофы становятся всё более обширными, а ущерб, наносимый ими народному хозяйству, невозможно оценить. Наводнения, оползни, разрушения, вызванные сильными ветрами и снегопадами, стоят на повестке дня. Ценная биомасса и плодородный гумус исчезают. Односторонняя обработка земли ведёт к потере способности почвы накапливать влагу, к окислению и превращению в степи огромных территорий. Применение химикатов и удобрений на больших территориях отравляет грунтовые воды. Природное разнообразие живых существ нарушается: вместо богато структурированных жизненных пространств возникают однотонные ландшафты. Потеря биотопов приводит к тому, что небольшое количество видов невероятно быстро разрастается, в то время как другие полностью исчезают. Происходит обеднение флоры и фауны. Как только человек нарушил экологическое равновесие в Природе, он тут же начинает вести борьбу с выведенными им же самим «вредителями» и «сорняками». Новая отрасль промышленности — аграрная химия, посвящена уничтожению последних химическим путём. Но кто ещё способен чувствовать эти процессы в Природе, тот понимает, что это мы, люди, дали возможность массово размножаться отдельным организмам. Не хватает естественных врагов, предназначение которых — поддерживать систему в постоянном равновесии.

Как же можно ошибки, которые мы совершили, хотя бы частично исправить? Будет правильным, прежде всего, распознать и признать эти ошибки. Только после этого можно найти дорогу назад к естественным отношениям и природному мышлению.

Ищи ошибку в самом себе, а не в других, это помогает лучше всего. Я тоже совершил много ошибок от имени так называемого «прогрессивного» земледелия. На различных курсах, в сельскохозяйственной академии, за время приобретения многочисленных квалификаций, а также из профлитературы я познакомился с основами современного земледелия. Сельскохозяйственная Палата со своими односторонними системами финансирования и различными хозяйственными экспертами объясняли мне, молодому крестьянину, как применять современные техники хозяйствования. Меня приучали быть «прогрессивным земледельцем» и не оставаться «деревенщиной». Я тоже позволил себя переубедить, в силу односторонней информации на курсах повышения квалификации, и шёл некоторое время неверным путём.

Террасный ландшафт Краметерхофа простирается от долины (1100 м над уровнем моря) и до горного пастбища (1500 м над уровнем моря). Бывшие непроходимые участки стали доступными, и всё владение может оптимально использоваться.


К счастью, у меня была возможность в детстве и юношестве накопить свой собственный опыт с растениями и животными. Благодаря этому я понял, что я заблудился. Вред, нанесённый к этому моменту, был ещё в границах допустимого. Без собственного положительного опыта я наверняка и дальше шёл бы путём так называемого «прогресса», не осознавая последствий.

Я начал рекультивировать своё хозяйство, не принимая во внимание предлагаемое финансирование. Мне было важно, чтобы на моём подворье вновь были здоровые и крепкие животные и растения. Наконец–то я начал самостоятельно жить и воплощать свои представления крестьянского бытия. Я начал улучшать и расширять с помощью машин террасы, заложенные мной в детстве. Затем я решил рационально использовать родники, имеющиеся на моём участке. Я всегда с удовольствием занимался рыбой, поэтому заложил по всему участку маленькие и большие пруды, чтобы расширить рыбное хозяйство. Так постепенно и возник сегодняшний пермакультурный ландшафт Краметерхофа.

Обустройство ландшафта в гармонии с Природой: водяной биотоп, заложенный мной «Краметерхофе на высоте 1400 м над уровнем моря.


Тогда я ещё не слышал о рисовых полях в Азии или о террасах берберов в Марокко. Лишь позже я узнал, что это выверенные тысячелетиями приёмы культивирования. Я уверен, что каждый, кто захочет успешно заниматься земледелием, автоматически откроет эти методы. Путём проб и ошибок в различных культурах мира смогли развиться эти успешные, близкие к Природе способы обработки земли.

Планировка ландшафта в пермакультуре — есть не что иное как рекультивация частично разрушенного природного ландшафта. Речь идёт о восстановлении небольших участков земли по примеру естественных экосистем. Это выход из разрушающего почву и заражающего грунтовые воды монокультурного хозяйствования.

Пермакультура — ландшафт

Общее

Ландшафт пермакультуры спланирован так, что позволяет сосуществовать всем живым организмам. Только так функционирует постоянное и стабильное натуральное земледелие. Все имеющиеся в наличии ресурсы — будь то родники, пруды, озёра, скалы, лес или здания — включаются в планировку и используются. Важно, чтобы биотоп соответственно использовался, это конкретно подразумевает: поддержание и укрепление естественных условий данного места. Действия не против Природы, а совместные с ней принесут желаемый успех при минимальных энергозатратах.

Вода — это Жизнь, и с ней следует обращаться особенно бережно. Поэтому я стараюсь задержать воду (не имеет значения, какая вода — дождевая, грунтовая или родниковая) на своём участке как можно дольше. Возможности её использования очень разнообразны: на влажном месте я, к примеру, заложил бы пруд, водяной огород или же заливной луг с орхидеями (ятрышником). Сухие места я использую для выращивания засухоустойчивых и солнцелюбивых трав, таких, как: тимьян, тимьян ползучий, майоран и шалфей. А также злаковый амарант (щирица) и новозеландский шпинат приспособлены к сухим местам и приносят там хорошие урожаи. Это лишь немногие засухолюбивые травы.

Особо важной частью моей пермакультуры являются террасы. Без них было бы невозможно обрабатывать мои когда–то непродуктивные и частично недоступные участки Краметерхофа. Благодаря террасам, которые одновременно являются дорогами, я смог сделать прибыльными крутые склоны. Там стало возможно применение даже маленьких машин. Кроме того, террасированием я достиг значительного увеличения посадочной площади. Подобное увеличение площади особенно важно для малых хозяйств. Террасы предотвращают эрозию почвы и вносят существенный вклад в здоровье и плодородие земли. В системе террас особенно важно не делать тупики. Дороги, по возможности, должны быть проложены вкруговую, чтобы обрабатывать площади с минимальными энергозатратами. При обустройстве участков я обращаю внимание на способ строительства, приближенный к естественному. Вообще, при планировке не должно быть прямых линий, углов или отвесных кустарников (кроме как на высоких плоских или высоких холмистых грядах). Также важно создать множество небольших по площади структур. Благодаря им возникает множество зон с микроклиматом, увеличивающих возможности использования. Благодаря созданию сухих и влажных биотопов, живой изгороди, ветрозащитных валов или же высоких плоских гряд возникают особые климатические условия. Таким образом стала возможна высадка различных растений, которые до этого на моём участке не росли.

Варианты оформления пермакультуры безграничны. Допустимо всё, что позволяют ландшафт и качества почвы. Высокие холмистые и плоские гряды используются для выращивания овощей и зерновых культур. Террасирование увеличивает посевную площадь и даёт доступ к дальним уголкам моего участка. Гряды и террасы можно делать самых разнообразнейших форм. Если, например, участок непосредственно граничит с улицей или железной дорогой, или же где–то поблизости есть предприятие, то можно использовать высокие холмистые и плоские гряды как защиту от пыли, шума, выхлопных газов и других вредных веществ. Я располагаю их на границе участка и засаживаю различными деревьями и кустарниками. Гряды с пышной растительностью — защищают от посторонних взглядов и загрязнений. Возникает живая изгородь, дающая приют многочисленным птицам, ежам и насекомым. Такие валы способствуют развитию обширной сети полезных насекомых, птиц и зверей.

Проект «Берта» — план озеленения по принципу пермакультуры Хольцера — «Жизненная помощь для Аусзеерланд».


Конечно же, при строительстве таких сооружений нужно придерживаться границ своего участка и учитывать права соседей, чтобы избежать лишних проблем. Я стараюсь не выходить за рамки законов, насколько это возможно. Если при планировке или строительстве этого сделать уже невозможно, то мне приходится убеждать органы власти при помощи веских аргументов.

Животные (свиньи, куры, утки и т. д.) становятся частью пермакультурного ландшафта, имея доступ, в определённое время, к разным культурам. Хорошо продуманное загонное хозяйство, с постоянной сменой загонов, позволяет мне содержать животных на культурных площадях. При этом они не только не вредят почве, но даже помогают мне в работе.

Конечно же, при всех мероприятиях по планировке ландшафта необходимо быть очень внимательным. Геологические условия должны быть точно изучены, чтобы предотвратить оползни и образование размывов. Поэтому всегда важно начинать с малого масштаба, чтобы накопить достаточно опыта. Если же планируются сразу большие изменения, то нужно обратиться за профессиональной помощью. Я до сих пор ещё не видел ни одного участка земли, где невозможно было бы заложить пермакультуру и использовать её. Пермакультура возможна везде, всё равно где: на маленьком участке или в больших владениях, в городе или в сельской местности.

Использование экскаватора для преобразования пространства

В Пермакультуре Хольцера использование техники необходимо как правило только один раз — при закладке сооружения. Глубина зависит от местности и геологических особенностей. В зависимости от строения глубина может быть от 20 см до 2–3 м. Законодательные предписания для таких работ в разных Федеральных Землях отличаются друг от друга. Для меня эти предписания не являются руководящими, так как они могут быть по–разному интерпретированы и на практике, большей частью, не применимы. Чтобы выполнить намеченные работы несмотря на предписания, необходимы информация и разъяснительная работа.

Применение экскаватора даёт возможность основательно взрыхлить почву и внести биомассу. Нежелательные заросли и корневища легко удаляются и могут быть наилучшим образом тут же использованы. Эффект от такого мероприятия долговременный, благодаря ему не надо ежегодно перекапывать землю. При внесении биомассы повышается способность почвы накапливать воду. К тому же, почва рыхлится и вентилируется. А где кислород, там и жизнь. Каждый может сам убедиться, даже на маленьком опыте, что такой способ обращения с землёй приносит успех. Так создаются площади, которые засеваются, засаживаются, и могут быть использованы под пашню.

Мне хочется обратить особое внимание на то, что вывоз или сожжение биомассы является неверным путём. Именно при сжигании теряется большое количество биомассы. Небольшое количество пепла, вносимое затем в качестве удобрения, легко уносится ветром и смывается дождём. Поэтому возникающий материал должен всегда использоваться прямо на месте. В зависимости от свойств им наполняют высокие плоские и высокие холмистые гряды, применяют в строительстве земляных погребов, огораживают выгоны для скота или используют в качестве мульчи.

Часто бывало, что во время работы экскаватора я наталкивался на изолирующий слой в нижнем грунте, который способствует образованию стоячих вод. Благодаря взрыхлению этого слоя и смешиванию с песком, камнями и гумусом возможно создать продуктивную почву на долгое время. Так улучшаются условия для роста растений и активной жизни в почве.

В больших комплексах высоких холмистых гряд целесообразно каждые 5–10 лет (в зависимости от вида использования) улучшать их. Из–за содержания здесь животных гряды могут уплотниться и сгладиться. К уплотнению ведёт также сильная травяная поросль. С помощью маленького специального экскаватора такие гряды можно очень просто улучшить или обновить. Эти работы я могу также выполнить трактором с навесным ковшом или плугом, примерно так же, как при сооружении спаржевых грядок. Выбор вида техники зависит от того, какой метод дешевле и где меньше всего энергозатрат.

Правильное общение с органами власти и служащими

Сначала я сам должен знать, что я хочу и что эффективно. Только когда я уверен в своём проекте, я могу найти также и дорогу для его осуществления. Дельные советы для моей работы со стороны учреждений, будь то местное управление, Сельскохозяйственная Палата или другие, как я убедился на своём опыте, очень редки. Как правило, сначала мне втолковывают, что делать нельзя. Если я приму это всерьёз, тогда у меня останется небольшой выбор, а последствиями будут заброшенные работы и творческая мысль. Чтобы сегодня иметь возможность вести естественную жизнь, уже просто необходимы творческое мышление и гражданский кураж.

В Сельском хозяйстве, слава Богу, крестьяне ещё могут сами решать, как использовать свою землю — до тех пор, пока речь идёт о сельскохозяйственном использовании. К сожалению, многие крестьяне поддаются соблазну делать то, что финансируется. Тем не менее, и там, где дотации, официальные разрешения, с приложением проектной документации и планов, тоже необходимы. Чтобы получить согласие банка на финансирование больших мероприятий, нужны экономические расчёты для получения аграрного кредита. Не будет иметь успеха тот, кто выбирает дорогу зависимости и опеки.

Приведу пример, как может проводиться проект, для которого необходимо разрешение властей: вы хотите соорудить скромный маленький пруд для купания, площадью 200 кв. м. Может быть, вам хочется запустить туда рыбку и развести на нём пару гусей или уток и создать благоприятные условия для их обитания; или же вы у себя на участке просто хотите иметь немного воды для собственной радости. Обычно вы отправляетесь к местным властям, там вам сообщают, что надо ещё и в Управлении по Водным Ресурсам получить разрешение на водоём. Точно такую же информацию вы получите и в Сельскохозяйственной Палате. Для этого вам предложат финансовую помощь, для которой нужны проектно–плановые документы, составленные профессионально. А вскоре в полную силу включится «процесс разрешений». При обработке ваших документов выяснится, что нужно ещё разрешение на разведение рыбы, даже если вам захочется завести всего пару форелей в пруду. Кроме этого, необходимо доказательство безопасности водоёма. В конце концов, ещё надо проверить, затрагиваются ли и в какой мере права соседей при строительстве и эксплуатации пруда.

Возможно, кто–то из соседей подумает, что пруд будет представлять собой опасность, вдруг в него кто–то упадёт, или размножатся комары, заведутся лягушки или даже змеи? Кроме этого, почва соседского участка каким–то образом может быть нарушена. Цепь предписаний и «камней», выкладываемых вам на дорогу, похоже, не имеет конца. Из–за всех этих проблем многие бросают эту затею и предпочитают оставить всё, как есть. Но если у вас осталась хоть маленькая искорка творческого мышления, тогда вы будете искать другую дорогу и найдёте её.

К примеру, вы обнаружили на своём участке сырое место. Можно освободить его от растительности и сформовать этим материалом небольшую насыпь. Углубление, возникшее таким образом, никому не мешает, так как вода не доходит до насыпи, а собирается только в углублении. Водяная поверхность составит лишь несколько квадратных метров. Со временем насыпь хорошо зарастёт. К тому же, низину можно ещё немного углубить, что вряд ли бросится кому–то в глаза. Она не представляет собой никакой опасности, поскольку речь идёт о самых минимальных изменениях.

Так возникший влажный биотоп можно немного увеличить. Соседям по участку и просто наблюдателям понравится, как биотоп постепенно разрастается и расцветает, потому что он притягивает взгляд благодаря соответствующим насаждениям и многообразию жизни. Дети смогут воодушевить своих родителей, и, может быть, они сами потом попробуют сделать то же самое. Если же кто–то из соседей подаст жалобу по поводу неразрешённого строительства пруда, то проверяющему чиновнику из Управления по Водным Ресурсам можно объяснить, что вода вообще–то была здесь всегда. Это только мероприятия по уходу за участком, они–то и явились причиной такого улучшения.

И если вы столкнётесь с понимающим и экологически мыслящим чиновником, то он выразит понимание этих мероприятий и приложит короткое заключение к своему акту. Если же нет, то Управлению необходимо будет доказать, что ваши показания неверны. Так или иначе, вы окажетесь правы. Вы только не должны сдаваться. Ценность этого биотопа во много раз превышает те усилия, которые становятся необходимыми из–за бюрократии. Не дайте себя запугать управленческому аппарату, идите к своей цели, несмотря на часто не понятные для простого человека законы. Подумайте, и вы наверняка вспомните людей, которые с удовольствием помогут вам советом и действием.

Обустройство пермакультуры

Основные вопросы

Многие хотят обрабатывать свою землю естественными методами или переключиться с общепринятых методов на пермакультуру, и спрашивают меня, что же им лучше всего сделать на участках. Но чтобы дать ответ на этот вопрос, мне необходимо задать несколько вопросов: какова моя цель, чего я хочу достичь? Хочу обеспечить себя, или же производить продукцию, или речь идёт об оазисе для отдыха и выращивании трав и плодов для кухни? Что стоит на первом месте — выращивание растений, животноводство или же агролесное использование площади? Будет ли участок открыт для общественности в качестве сада для экскурсий, сбора урожая, или сада для терапии? Ответы на эти вопросы являются основой успеха. Важно делать именно то, что действительно приносит радость и где преобладают любопытство и жажда знаний. Тогда работа не будет трудна, а успех не заставит себя ждать.

Часто это не исполнившиеся детские мечты, которые необходимо воплотить. Какое это счастье: когда видишь, какую радость приносит с собой сбывшаяся мечта. При преобразованиях мне нужно также учитывать интересы социальной среды. Когда собственная семья в восторге от проекта, то открываются ещё большие возможности. Поэтому супруги, дети и родители должны иметь возможность привнести свой вклад в планировку и оформление участка. Если, к примеру, вы выделите детям маленький участок для экспериментов, который они будут обрабатывать совершенно одни, то скорее всего они будут делать это с огромным удовольствием. Вам нужно только доверять себе и делать то, что приходит на ум, это выведет вас на правильную дорогу. Вы должны сами знать, чего вы хотите, — только так вы можете стать самостоятельными.

Оценка площади

Когда я определился с тем, что я хочу сделать, мне необходимо поближе познакомиться с участком, имеющимся в моём распоряжении. Состояние почвы, расположение над уровнем моря, климат, экспозиция, рельеф, местность, прежнее использование и вегетация имеют большое значение при планировании пермакультуры.

Место расположения и климат

Экспозиция (расположение участка по отношению к сторонам света) и высота над уровнем моря существенно влияют на планировку. Конечно же, в низинах, на равнинах и в тёплых местах проще заложить более урожайную пермакультуру, чем в горах и на склонах. Энергозатраты (работа экскаватора и посадка) там намного ниже. Но и в так называемых «неудобных местах», имея немного сноровки, может быть образована действующая пермакультура.

В горных регионах — примерно с 1000 метров над уровнем моря — я стараюсь компенсировать короткий вегетационный период и низкую температуру соответствующими сооружениями. Важно достичь оптимального солнечного освещения и наилучшей защиты от ветра. Ветрозащитные валы с разнообразием ягодных кустов, плодовых деревьев и цветочных зарослей, на различных ярусах оказывают в данном случае прекрасную услугу. Высокие плоские и высокие холмистые гряды также служат защитой от ветра. Однако следует избегать образования ветряных коридоров, в противном случае земля может остыть и потерять ценнейшую влагу. Особенно важно предотвратить эрозию почвы на склонах. Для этого я сооружаю террасы и бассейны для гумуса и слежу за тем, чтобы почва была постоянно покрыта культурами.

Немного изобретательности, и можно заниматься Пермакультурой везде. Производить посадку на крутых склонах и даже в стенах скал, в щелях, малых и больших нишах. К примеру, я посадил съедобный каштан в расщелину скалы. Место посадки я заполнил листвой и посадил сверху дрок красильный. К моему удивлению, там сейчас растут прекрасные каштаны и буйно цветёт дрок. Что же произошло? Лиственный покров дал семенам необходимую для проклёвывания влагу. Корни сами нашли дорогу в расщелине, ведущую к земле, и даже разломили скалу. Благодаря микроклимату оба растения прекрасно развиваются.

Южные склоны, даже высоко в горах, предоставляют много возможностей по выращиванию овощей и плодово–ягодных культур. Там достаточное количество солнечных часов, которые необходимы для вызревания плодов. Тем не менее, на южных склонах бывают сильные перепады дневной и ночной температуры, заморозки. Дневные оттепели с последующими морозными ночами, особенно весной, опасны для культур. Поэтому важно выбирать крепкие сорта. В сухой же, летний, период на южных склонах культуры подвержены стрессу засухи. Защитой могут служить зелёные удобрения и почвопокровные растения. Голая земля, не защищённая от ветра и погодных условий, быстро высыхает. Последствием является эрозия почвы и вымывание питательных веществ.

На северных склонах и на участках с минимальным количеством солнечных часов очень важно сажать ранние сорта, которые даже при недолгом освещении полностью вызревают. Чтобы лучшим образом использовать солнечный свет и тепло, я закладываю по–разному сформированные тепловые ловушки. Один из вариантов — создать, например, на склоне нишу, путём формирования участка. Оптимально, если на участке есть крупные камни — они, как печка, накапливают тепло и отдают его постепенно в окружающее пространство. Перед камнями я сажаю особо теплолюбивые растения. Если есть возможность, то перед нишей я закладываю водоём. Солнечные лучи, отражаясь в воде, усиливают действие ниши. В защищенной от ветра нише собирается тепло, и тепловая ловушка выполняет своё назначение. Таким образом я могу выращивать в горах, даже на северных склонах, теплолюбивые растения.

Тепловая ловушка в нише скалы: клещевина обыкновенная, табак, огурцы, тыква, кабачки, подсолнухи и многое другое прекрасно уживаются в смешанной культуре на высоте 1300 м над уровнем моря.

Характеристика почвы

Особенно важно иметь представление о составе почвы данного места. Чем больше свойств местной почвы я буду знать, тем эффективнее я смогу с ней работать. Точная оценка почвы имеет особое значение непосредственно при сельскохозяйственных работах. Я должен предварительно распознать и оценить, насколько велика возможность оползня. Кроме того мне необходимо узнать, каковы запасы воды в данной почве. Находятся ли грунтовые воды на поверхности или имеются стоячие воды? Какой здесь тип почвы, так называемая «лёгкая», «средняя» или «тяжёлая»? Насколько развит гумусный слой, глубинный или поверхностный? Чтобы сельскохозяйственные работы были успешны, необходимо учитывать эти моменты. Чем лучше я узнаю характеристики почвы, тем более направленными будут меры по её оздоровлению, благодаря соответствующему выбору растений. Чем плодороднее почва, тем лучше развивается пермакультура. Свойства хорошей почвы определяются, прежде всего, её структурой. Оптимальная почва имеет так называемую «комочковую» структуру. Такой поверхностный слой позволяет растениям хорошо развивать корневую систему. У него пористая структура, которая, как губка, обеспечивает всасывание воды и питательных веществ. Эта структура образуется благодаря деятельности многочисленных живых существ. Широко распространённый пример — работа дождевых червей. Их выделения, в виде комочков земли, видны невооружённым глазом.

Также играет важную роль кислотно–щелочное (pH) соотношение в почве. Оно зависит от исходного материала, но может измеряться, как и другие почвенные характеристики, за счёт растений и почвенных организмов. Существуют кислолюбивые растения и такие, которые предпочитают щелочные земли. Большинство культур лучше всего растут на нейтральных или слабокислых почвах (pH от 6 до 7). Кислотно–щелочное соотношение, близкое к нейтральному, благоприятно сказывается на жизни в почве — большинство микроорганизмов находят в этом случае оптимальные условия. А чем лучше они работают, тем быстрее перерабатывается биомасса и образуется гумус. Переокисление почвы, вызванное монокультурным хозяйствованием и удобрениями, ведёт к вымыванию питательных веществ и распаду «комочковой» структуры. Это приводит к сильному загрязнению воды и воздуха.

Оценка почвы

Кто хочет иметь точный анализ почвы, может сдать пробы в специальные лаборатории или Исследовательские Институты, чтобы проверить её на содержание питательных веществ, гумуса и кислотно–щелочной баланс. Но я считаю особенно важным — самому развить в себе «чувство» земли. Есть старый, испытанный и легко осваиваемый метод определения типа почвы: так называемая «проба пальцем».

Для этого берётся немного свежей земли (не высушенной) и скатывается между пальцами или ладонями. В зависимости от типа почвы различны и вязкость, пластичность и способность к формированию. Так же оценивается и зернистость материала. При этом я получаю первую информацию о типе почвы — идёт ли речь о «лёгкой» почве — из песка или супеси, или «средней» — песчано–суглинистой почве, или же «тяжёелой» почве — из суглинка, суглинистой глины или глины. Итак, «тяжесть» почвы зависит от увеличения связующих веществ в ней.

Сначала я пробую скатать валик толщиной с простой карандаш. Если это не удаётся, то это песчаная почва. В противном случае передо мной, по крайней мере, «средняя» почва — песчано–суглинистая. А если мне удаётся сформовать более тонкий валик, то налицо глиняная или суглинистая почва. При сплющивании пробы между пальцами можно отличить глиняную от суглинистой — у первой сразу же бросается в глаза поблёскивание, а у второй цвет матовый.

Особенности «лёгкой» и «тяжёлой» почвы

«Лёгкие» почвы хорошо вентилируются и быстро нагреваются но из–за мелкозернистой структуры у них низкая способность сохранять воду и питательные вещества. Поэтому важно постоянно следить за поверхностью почвы, образованием гумуса и предотвращать её пересыхание. «Тяжёлые» почвы, напротив, имеют высокую способность сохранять воду. Содержание питательных веществ в них выше, чем в «лёгких» почвах, так как они здесь лучше сохраняются. При этом «тяжёлые» почвы хуже вентилируются, и могут быстро уплотниться. Средняя температура такой почвы ниже. Рост корней у растений затруднён — так же, как и обработка этой почвы. Сооружение высоких холмистых гряд на таких почвах приносит много преимуществ, почва рыхлится, а внесение биомассы вентилирует её. Хорошо вентилируемая почва нагревается быстрее и хорошо сохраняет тепло — из–за низкой теплопроводности воздуха.

Благодаря внесению больших камней, как накопителей тепла, можно наилучшим образом использовать солнечную энергию и поднять среднюю температуру почвы. Потери тепла из–за постоянных сильных ветров я предотвращаю разными способами — небольшими по площади структурами, ветрозащитными валами, поясами кустарников и деревьев. Так на посевных площадях я достигаю благоприятного микроклимата с более высокой температурой почвы. Средняя температура является важным фактором для прорастания и развития растений. При более высокой температуре активность организмов в почве сильнее. Погодные условия ускоряют процесс гниения, и я быстрее получаю гумус.

Что сообщают растения своим месторасположением

Растительный покров многое расскажет нам о питательных взаимосвязях, кислотно–щелочном балансе и общем состоянии почвы. Можно легко оценить состояние почвы по вегетации, если немного поупражняться. Если, к примеру, на ней растёт борщевик, крапива или лебеда, значит, передо мной почва, богатая азотом. На такой земле я могу прежде всего выращивать потребляющие много азота корнеплоды и клубневые. В зарослях щавеля лучше всего сажать топинамбур и подсолнух, так как они забирают избыток азота и дают ценную зелёную массу, клубни и семечки. Так я забираю у крапивы и лебеды питательную среду. К тому же, высоким ростом топинамбур и подсолнух затеняют своих соседей, которые начинают увядать.

Важно не концентрироваться на одном виде растений, для правильной оценки нужно иметь всегда много показателей. Благодаря определённой комбинации растений или преобладанию некоторых видов часто можно при первом же взгляде точно определить состояние почвы. Чтобы вы имели представление, я составил короткий список растений, указывающих на:

Почвы, богатые азотом:

Звездчатка средняя (Stellaria media)

Крапива двудомная (Urtica dioica)

Крапива жгучая (Urtica urens)

Купырь лесной (Anthriscus silvestris)

Борщевик обыкновенный (Heracleum sphodylium)

Бузина чёрная (Sambucus nigra)

Лебеда раскидистая (Atriplexpatula)

Подмаренник цепкий (Galium арате)

Пастушья сумка (Capsella bursa–pastoris)

Марь белая (Chenopodium album)

Полынь обыкновенная (Artemisia vulgaris)

Почвы, бедные азотом:

Душистый колосок (Anthoxantum odoratum)

Овсяница овечья (Festuca ovina)

Ястребинка волосистая (Hieracium pilosella)

Пупавка полевая (Anthémis arvensis)

Тимьян блошиный (Thymus pulegioides)

Щелочные почвы:

Шалфей луговой (Salvia pratensis)

Адонис летний (Adonis aestivalis)

Живокость полевая (Consolida regalis)

Кровохлёбка малая (Sanguisorba minor)

Чистец лекарственный (Stachys officinalis)

Подлесник европейский (Sanicula europea)

Сеслерия голубая (Sesleria varia)

Кислые почвы:

Щавель малый (Rumex acetosella)

Орляк обыкновенный (Pteridium aquilinum)

Вереск обыкновенный (Colluno vulgaris)

Черника (Vaccinium myrtillis)

Пупавка полевая (Anthémis arvensis)

Бухарник мягкий (Hulcus mollis)

Луговик извилистый (Avenello flexuosa)

Белоус торчащий (Nardus stricto)

Сухие почвы:

Кривоцвет полевой (Lycopsis arvensis)

Веснянка весенняя (Erophila verno)

Тимьян блошиный (Thymuspulegioides)

Пупавка красильная (Anthémis tinktoria)

Влажные почвы:

Камыш лесной (Scirpus sylvoticus)

Молиния голубая (Molinia coerulea)

Мята полевая (Mentha arvensis)

Лютик ползучий (Ranunculus repens)

Мать–и–мачеха (Tussilago farfara)

Ситник рассыпчатый (Juncus effusus)

Ситник скученный (Juncus conglomeratus)

Уплотнённые почвы:

Хвощ полевой (Equisetum arvense)

Одуванчик (Taraxacum officinale)

Подорожник широколистный (Plantago major)

Лапчатка гусиная (Potentilla anserina)

Что сообщают растения своим месторасположением

Почвы, богатые азотом

Подмаренник цепкий (Galium aparine).

Звездчатка средняя (Stellaria media).

Полынь обыкновенная (Artemisia vulgaris).

Почвы, бедные азотом

Тимьян блошиный (Thymus pulegioides).

Овсяница овечья (Festucaovina).

Влажные почвы

Ситник скученный (Juncus conglomeratus).

Лютик ползучий (Ranunculus repens).

Уплотнённые почвы

Лапчатка гусиная (Potentilla anserina).

Кислые почвы

Белоус торчащий (Nardusstricta).

Щавель малый (Rumexacetosella).

Сухие почвы

Пупавка красильная (Anthémis tinktoria).

Богатые почвы

Подлесник (Saniula еигореа).

Шалфей луговой (Salvia pratensis).

Буквица лекарственная (Stachys officinalis).

Опыты с разными почвами

В моих проектах на родине и за границей я должен был работать с разными почвами. Поэтому при первом знакомстве с участком я проводил пробные раскопки в нескольких местах, чтобы получить представление о составе почвы. Она может значительно изменяться на довольно коротких расстояниях: от 10 до 20 метров, а также и оставаться одинаковой на больших площадях. У нас в Краметерхофе, к примеру, даже на небольших участках состав почвы очень сильно изменяется. В южном Бургенланде, напротив, изменения наблюдались на больших расстояниях. Поэтому при больших преобразованиях на участке, таких, как: возведение террас, строительство водяных садов и прудов, необходимы совершенно разные подходы.

В Краметерхофе на глубине 2–3 метров встречается очень разный крупный каменистый материал. Если я хочу заложить там террасу или пруд, то мне необходимо отсортировать материал. Для этого я насыпаю вынутый грунт крутым холмиком. Лучше всего такую работу выполнять экскаватором. Он зачерпывает материал и легко сбрасывает его с максимальной высоты вниз. Мелкий материал остаётся в середине, а крупный скатывается по бокам. При закладке террасы или дамбы, для водоёма я использую крупный материал — для укрепления и поддержки, а мелкий материал в качестве плодородного слоя на террасе или же для уплотнения сердцевины дамбы.

Совсем другой подход необходим при работе на суглинистых почвах. Если там закладывается дамба, то кроме гумусного слоя, а он всегда отделяется, материал не нуждается в сортировке. Изоляция пруда здесь не составляет проблемы. Задача состоит только в том, чтобы стабилизировать высокие дамбы. Суглинок обладает высокой способностью сохранять влагу и удерживать воду, благодаря чему он легко образует ил и очень медленно высыхает. Поэтому почву, имеющую высокое содержание глины или суглинка, не следует насыпать большим слоем за один раз. Иначе из–за высокого содержания воды она не сможет стабилизироваться, даже при уплотнении экскаватором или катком. Если собственный вес насыпи окажется чересчур большим, то под высоким давлением может произойти постепенное незаметное выпаривание накопленной влаги, насыпь при этом в конце концов прогнётся, и почвенный материал осядет, как тесто, из–за чего могут образоваться разрывы и трещины. Тогда возникает опасность, что в дождь или при заполнении пруда вода проникнет внутрь плотины, и она может сползти. Поэтому при такой почве следует насыпать слой за слоем, только с большими временными промежутками. Насыпанный материал должен стабилизироваться прежде чем можно будет производить следующие работы. Только когда насыпь хорошо высохла и затвердела, можно наносить следующий слой.

Пермокультурный проект в Таиланде. Пробная раскопка — глинистый суглинок.

Пробные раскопки для пермакультурного проекта «Берта» в Аусзеерланд, Австрия. Чётко просматриваются слои: гумус, щебень, суглинок.

Возможности планировки

Экспериментальные площади

Палисадники из моего детства были моими первыми экспериментальными участками.

С годами я смог увеличить их площадь и многое познать о процессах в Природе. Моё любопытство постоянно росло. Сегодня в моих владениях 45 гектаров, которые представляют одну большую экспериментальную площадь. Несмотря на то, что я точно знаю, что у меня хорошо растёт, я постоянно и сознательно высеваю новые растения, которые вновь преподносят мне свои сюрпризы. Я спокойно выращиваю в Краметерхофе растения, которые, по мнению науки, здесь не могут расти. Я и сам, до моих опытов, это считал невозможным. Мне удалось, к примеру, вырастить различные сорта киви, лимона и винограда в расположенных на солнечной стороне тепловых ловушках.

На скудном пастбище для коров, на высоте 1500 м над уровнем моря я культивирую первородные злаки. Это тоже является результатом эксперимента. Я посадил там однозернянку (Triticum monococcum), двузернянку — полбу обыкновенную (Triticum dicoccon) и сибирское первородное зерно и с удивлением заметил, что эти растения на такой высоте полностью вызревают уже в сентябре. Несмотря на то, что Лунгау — самый холодный район Земли Зальцбург — недаром его называют «Австрийской Сибирью», — и тем не менее, невзирая на высоту здесь можно выращивать зерновые. Многие специалисты утверждают, что Лунгау не пригоден для выращивания зерновых культур, тем более в высокогорных районах. И всё же, у нас вызревают ячмень, пшеница, овёс, рожь и даже лён и подсолнечник. Но это срабатывает только тогда, когда используются крепкие старые сорта. Они, в отличие от страндартизированных Евросоюзом семян, чувствуют себя хорошо даже на самой плохой почве и при резких перепадах температур. Содержание и ценность веществ в зерновых, культивируемых мною на горных лугах, намного выше, чем у злаковых из монокультурного хозяйства.

На этой высоте прекрасно растут также ягодные кустарники и плодовые деревья. Естественно, эти культуры приносят не такой большой урожай, как в более низких районах. Но научные исследования показали, что ценность содержащихся во многих плодах веществ заметно выше, если они выращены на высоте. Причина, в первую очередь, в холодных и суровых ночах, которые благотворно влияют на развитие ароматических веществ. К тому же, эти так называемые «неблагоприятные регионы» позволяют предлагать высококачественные и ароматные фрукты, в тот момент, когда на рынке почти нет конкуренции. Особенно в восторге от них предприятия по переработке экологически чистых и сортовых ягод и фруктов. Наша продукция перерабатывается в спиртные напитки, соки, уксус и сидр. Цена, из–за прекрасного качества этих продуктов, естественно выше, чем обычная рыночная. Так небольшой урожай может с лихвой покрыть урожай так называемых «удачных» регионов.

Плодовые плантации на высоте 1400 метров над уровнем моря: пёстрая смесь сортов и множество вспомогательных растений стабилизируют систему.


Плодовые культуры произрастают у меня в дикой культуре на высоте от 1100 до 1500 метров над уровнем моря, в местечке, называемом Ланшюц. Черешня ранняя сорта «Kassins Frühe» вызревает в дикой культуре уже к концу июня, а в Ланшюц только к началу сентября. Точно так же дела обстоят и со смородиной, грушами и яблоками. Яблони — Белый налив «Weiße Klar» и «Stark Earliest» — вызревают у нас на высоте 1100 метров в середине августа, а на 1500 метров над уровнем моря — с середины и до конца сентября. На высоте 1100 метров уже в конце августа «Белый налив» теряет свою сочность, что ограничивает его использование для переработки на сок и сидр. А на высоте 1500 метров тот же сорт ещё в конце сентября даёт великолепные яблоки для сока и сидра.

Также и грибы я включил в свои эксперименты. По мнению науки, грибы шиитаке можно выращивать только в более низких регионах, так как им необходимо много тепла. Я провёл эксперимент на высоте 1500 метров над уровнем моря, инфицировав кленовый ствол толщиной 50 сантиметров субстратом со спорами шиитаке. Затем закопал его основание на глубину 30 см по направлению роста, чтобы обеспечить необходимым количеством воды. Только на второй год выглянули первые грибы. Однако их было так много, что весь ствол был покрыт ими. До первых морозов то тут, то там появлялись новые грибы. Больше 10 лет приносит этот ствол ежегодно новые урожаи. В последние годы грибы шиитаке растут даже на земле вокруг ствола. Все эти годы за стволом ни в каком виде не ухаживается, только собирается урожай грибов.

После столь успешного эксперимента я попробовал также использовать живые деревья для выращивания грибов. Для этого я просверлил ручной дрелью в стоящих деревьях лиственных пород дырочки и инфицировал их грибными мицелиями. Каждый ствол, конечно же, использовался только для одного вида грибов. К сожалению, этот опыт не удался. Деревья, видимо, отторгли мицелий, а места прививки заросли. Но деревья, у которых перед инфицированием была снята кора вокруг ствола у земли, принесли в нижней части грибы, только урожаи при таком подходе были небольшие, так как уже в первый же год дерево умирало, а вскорости и вовсе падало при порывах ветра или от тяжести снега.

Опытные участки всегда важны, поэтому не нужно прекращать экспериментировать на протяжении всей жизни. В Природе возможностей намного больше, чем это описано в книгах. Познать это сможет только тот, кто, принимая неудачи, готов постоянно учиться.

Зоны микроклимата

Зоны микроклимата — особенно важные жизненные пространства в пермакультуре. Каждая из этих зон является отдельным биотопом, который заселён определённым растительным сообществом.

Микроклиматическая зона на скале: тыква сорта «Спагетти» вьётся по отвесной скале.


Множество живых существ находят здесь пропитание, место для размножения, возможность укрыться — место для жизни; поэтому зоны с разным микроклиматом представляют собой питомники для разведения помощников. Я стараюсь создать как можно больше таких зон, распределяя их по всей площади пермакультуры. Благодаря многообразию видов может развиться пищевая цепочка, в которой каждый вид животных имеет естественных врагов. Только так можно предотвратить массовое размножение какого–либо одного вида, а следовательно нанесение ущерба культурам.

В зонах микроклимата, на небольших участках, преобладают совершенно другие климатические условия, чем в округе. В этих местах, в зависимости от того, для каких целей данная зона была создана, может быть более сухо или влажно, больше тени или солнца. Такие условия позволяют удовлетворить требования самых разных видов растений на относительно небольшой площади.

Естественные зоны микроклимата, встречающиеся в Природе, развиваются, например, вблизи больших камней, в расщелинах скал, полых пнях, у корней, в живых изгородях или зарослях деревьев и кустарников. Дополнительно благоприятные климатические места можно создать, соорудив террасы, высокие плоские и высокие холмистые гряды, а также водяные рвы. Особенно важно проложить террасы и дороги вкруговую, с поворотами. Прямые линии создают ветровые коридоры, в округлых же формах, с поворотами, наоборот, возникают ниши. Такие ниши защищены от ветров и могут служить тепловыми ловушками. В особенно открытых, не защищенных местах я создаю дополнительно лощины и холмы, чтобы ослабить влияние погоды.

Во время своих поездок за границу я видел много заброшенных земель в Южной Африке, Северной Бразилии и Колумбии. Они беззащитны перед эрозией и постепенно высыхают. Как раз в этих странах очень важно непродуктивные площади посредством создания зон микроклимата снова превратить в плодородные земли. На таких участках я могу, к примеру, посадить так называемый лес–пионер из устойчивых и быстрорастущих видов деревьев, который защитит землю от эрозии и высыхания. Под сенью и защитой такого леса позднее смогут расти более требовательные плодовые деревья. Когда они подрастут и окрепнут, деревья–пионеры, отслужившие своё, могут быть срублены и переработаны на древесину. Или можно создать множество маленьких участков с экозонами и внутри заложить высокие холмистые гряды, закладывая в их основание грубый бурелом. На эти гряды я засеваю манго и папайю. Можно также посадить другие плоды, такие, как маниок, или семена ценных пород деревьев. Семена, скорее всего, какое–то время пролежат в земле. В Природе они не найдут благоприятных условий, чтобы сразу прорасти, так как почва ещё слишком сухая. Но во время сезона дождей соберётся вода. Внесённая биомасса удержит и сохранит её, начнётся постепенный процесс разложения, и семена смогут прорасти. Внесением мульчи из листвы и соломы я смогу ещё дополнительно защитить прорастающие семена от засухи. А если я после посадки накладываю на вновь созданные зоны микроклимата ветки акации или другие ветки с шипами и колючками, то тогда ценные растения защищены и от любителей полакомиться ими. Такие места я должен спланировать максимально неудобно для них. Если есть такая возможность, то я укрываю своё сооружение сразу целым кустом или деревом с шипами и колючками. Засыхая, они не дают доступ животным, защищают растения и, постепенно разлагаясь, становятся удобрением.

Вообще–то я высеваю больше именно тех растений, которые чаще подвержены поеданию животными, только так ущерб уменьшается.

Непроходимая защита из бурелома приносит ещё одно преимущество: мелкий материал, разносимый ветром, накапливается в моём саду, таким образом формируется маленький биотоп. Так возникают ценные экозоны, которые представляют собой накопители влаги и защищают землю от эрозии, а растения от поедания.

Посетив Шотландские горы, я застал совершенно иную ситуацию: несколько столетий тому назад леса были вырублены для строительства кораблей. В настоящее время там можно найти только огромные вересковые пустоши без деревьев. Количество осадков здесь очень высоко, и постоянно дует довольно–таки сильный ветер. Это приводит к тому, что там могут расти только вереск и кислые травы. Кислотно–щелочной баланс почвы снизился до уровня 4–5; урожайность на таких площадях минимальная. Здесь важно прежде всего создать тепловые ловушки и сдержать ветер.

Достаточное количество камней даёт возможность соорудить небольшие каменные стены и островки. Перед и за островками создастся защита от ветра, камни обеспечат дополнительно выравнивание температуры. Ветер также нанесёт мелкие частички, и постепенно здесь образуется гумусный слой.

Между камнями я высадил в качестве растений–пионеров различные виды ив, шиповник, дрок красильный, люпин, донник лекарственный и окопник. Такие сооружения в Шотландии великолепно развились. После того, как опыт удался на малой площади, можно заложить подобные защищённые биотопы и более масштабно, если потребуется, то при помощи экскаватора. Тогда образуется ландшафтная структура, похожая на лоскутный ковёр. Благодаря этому создаётся множество различных структур, заключённых в многочисленные зоны микроклимата. Так можно постоянно расширять разнообразие растений.

Если террасы и высокие холмистые гряды закладываются для улучшения микроклимата, то сооружение строится в соответствии с местными климатическими условиями. В регионах с большим количеством осадков и ветров практикуется противоположное тому, что необходимо в засушливых и жарких регионах. На шотландском плоскогорье, например, я забочусь о наличии рвов для стока воды. Если их нет, то высокие холмистые гряды переокисляются. В засушливых же регионах, напротив, вода ни в коем случае не отводится, а собирается в специально сооружённых для этого местах.

За счёт процесса разложения в высокой холмистой гряде возникает тепло, развивается соответствующая жизнь в почве. Когда всё правильно посажено, выравнивается кислотно–щелочной баланс кислых вересковых почв, и множество растений растёт хорошо. Мой опыт в Шотландии показал, что обширное поедание побегов животными вынуждает ограждать посадки. Белые куропатки и тетерева залетали даже за двухметровое ограждение на опытный участок и надкусывали растения и молодые побеги.

Благодаря благоприятным условиям в зонах микроклимата у нас в Краметерхофе появилась возможность зимовать под открытым небом даже кактусам (Opuntia spec), выращивать в особенно тёплых и защищенных местах абрикос (Prunus armeniaco), персик (Prunus persico), съедобный каштан (Costoneo sotivo), виноград и даже киви (Actinido sp.). Я забочусь о том, чтобы эти чувствительные растения были защищены на зиму, как одеялом, опавшей листвой с соседних деревьев.

Защищенный стволом лиственницы, хорошо развивается даже дикий трёхлистный лимон (Poncirus trifoliata).

Террасы и дороги

Люди уже давно заметили преимущества террасового хозяйствования. Комплексы террас для выращивания злаковых, овощей, кофе, чая, трав и виноградников являются старинным, тысячелетиями применяемым в Азии, Южной Америке, Африке и Европе прикладным методом земледелия. Благодаря ступенчатому оформлению участка предотвращается эрозия склона. Ценный гумус не вымывается, а задерживается. Террасы накапливают и сохраняют влагу: осадки и талая вода долгое время могут находиться в распоряжении растений. Благодаря террасам увеличивается площадь обрабатываемой поверхности, её приятней обрабатывать, и она легче доступна, чем крутые склоны. Можно обойти свой участок и прочувствовать его. Повышаются и возможность использования, и ценность земли. Благодаря правильной планировке террас опасность лавин и оползней сводится к минимуму. Микроклимат, напротив, улучшается во много раз.

Террасы я закладываю таким образом, чтобы использовать их одновременно в качестве дорог, тогда появляется возможность использовать машины. При такой комбинации терраса — дорога, а дорога — терраса. В любое время у меня в распоряжении обе возможности использования. Конечно же, это функционирует только тогда, когда по террасе ездят не постоянно, иначе почва сильно уплотнится, и будет нанесён ущерб растительным культурам. А подъездные дороги к террасам, также используемые для проезда не только во время посевного и уборочного периодов, ограничиваются кустарником.

Только что заложенные террасы в Бургенланде. Впечатляет увеличение площади бывшего луга, расположенного на южной стороне.

Обустройство террас Ширина

Прежде чем заложить террасы, мне необходимо продумать, для чего я их буду использовать. Должна быть предусмотрена рабочая ширина для применения необходимой техники, чтобы обработка была простой и не наносила вреда культурам. Идеально, когда за один проезд обрабатывается вся ширина террасы или собирается урожай. Энергозатраты и ущерб от использования техники в таком случае минимальны. На собственном опыте я убедился, что намного проще и выгоднее обрабатывать две террасы по 5 метров, чем одну шириной в 10 метров. К тому же, для закладки узких террас требуется намного меньшее передвижения почвы. При расчётах оптимальной ширины террасы необходимо учесть уклон склона на данный момент — чем круче склон, тем меньше должна быть ширина террасы. И чем ровнее участок, тем шире можно спланировать террасу. Необходимо также учитывать и преобладающие характеристики грунта. Будьте внимательны на суглинистых, сыпучих почвах и на крутых склонах — где велика опасность эрозии. Там я закладываю, в зависимости от особенности местности, только очень узкие террасы.

Террасы в Краметерхофе.

Подъём

Подъём зависит от доступности и соединения с другими участками. По возможности он должен быть небольшим и составлять не более 15–20%. Проложенные дороги должны оптимально подключить все уголки участка, чтобы при обработке не приходилось всегда проезжать или проходить через всю террасу, выгодно сокращать дороги и соединять террасы между собой. Не должны возникать тупики, которые отнимают силы и время. Уклон склона террасы на каменистых почвах может составлять 1:1. На песчаной или суглинистой почве я достиг наилучших результатов на склонах с соотношением наклона 1:1,5 или 1:2.

Подножие склона и разделение материала

Чтобы обеспечить устойчивость склона, спускающегося в долину, необходимо соорудить соответствующее подножие. Для этого удаляются гумусный и находящиеся под ним почвенные слои, до тех пор, пока не появится твердый материал. Подножие представляет собой фундамент для склона и закладывается с лёгким наклоном в гору. Затем строится склон, причём соединяются между собой одинаковые материалы. В заключение наносится верхний гумусный слой.

С этими работами очень легко справиться с помощью экскаватора. Специальный экскаватор можно использовать на самой маленькой площади, миниэкскаватор может проехать через садовые ворота, а так называемый «паук» — перебраться даже через забор. Если выбрать подходящую технику, которую можно эффективно применить, то работы при этом продвигаются быстрее, и избегаются лишние неприятности.

С ценным гумусным слоем следует обращаться особенно заботливо. Часто допускается ошибка — не имея соответствующего опыта, экскаваторщик или заказчик не обращают должного внимания на гумус. В таком случае всё просто беспорядочно смешивается, при этом совершенно забывается о подножии склона и разделении материала, что наносит колоссальный ущерб последующей посадке и повышает риск схода оползней.

Экскаватор «паук» позволяет работать даже на непроходимом участке.

ПОДНОЖИЕ СКЛОНА

Обращение с водой

В регионах с небольшим количеством осадков я закладываю террасы, по возможности, с лёгким наклоном в сторону горы, чтобы сохранить больше воды. Чтобы обеспечить безопасность и стабильность террас при сильных осадках, необходимо следить за тем, чтобы в направлении сооружения вода не образовывала каналов — иначе ущерб неизбежен. Особенно на суглинистых подпочвах важно правильно направить воду. Там ни в коем случае нельзя дать образоваться ручьям или рвам со стороны горы, иначе терраса может пропитаться влагой сверху и сползти. Поверхностные воды на «тяжёлых» почвах необходимо широкомасштабно отводить. Это лучше всего делать тогда, когда терраса закладывается с лёгким наклоном в долину. При этом образуются борозды, по которым стекает лишняя, не вобравшаяся террасой, вода.

Обычно при строительстве дорог в лесу, а также грузовых дорог закладывают боковые рвы и через каждые 50–100 метров прокладываются бетонные трубы для стока. К сожалению, зачастую при этом упускают из виду важные обстоятельства — была ли тут вода раньше или нет, годятся ли подпочвы для принятия воды, сможет ли растительность вообще вынести такое переувлажнение. Этот подход ведёт к отмиранию растительности и как следствие приводит к селям и камнепадам.

По–моему, целесообразнее отводить воду естественным путём — то есть с помощью минимального наклона в долину дорожных трасс. Образование каналов при этом просто невозможно, вода находит привычный путь, не нанося вреда. Исключением являются ручьи и родники, для которых прокладываются трубы под дорогами. Ниже они вновь могут течь своей обычной дорогой.

На сухих, каменистых или песчаных почвах воду можно направлять и на более дальние расстояния. Особенно хорошую службу для водного баланса может сослужить создание улавливающих бассейнов.

Такие бассейны сохраняют поверхностную и просочившуюся со склона 0оду и постепенно отдают влагу в окружающее пространство, благодаря чему создаются особенно благоприятные условия для роста растений. Они удерживают, к тому же, образующийся органический материал и служат жизненным пространством многим видам животных.

Обеспечение безопасности сооружения

Из–за повышенного риска оползня не следует за один период вегетации сразу перестраивать большие, взаимосвязанные между собой участки. Поэтому большие площади я изменяю шаг за шагом. В первый год закладываются и засаживаются террасы в верхней, средней и нижней части горы. На второй год можно соорудить ещё террасы между ними, если безопасность первых оправдала себя. На склонах строительство первой террасы следует начинать с самой нижней точки и продвигаться наверх. В случае, если материал съезжает, то нижние террасы послужат улавливателями. Там же его можно и использовать. Для дополнительной безопасности склона и в качестве накопителей тепла на террасах можно положить камни.

Большой вклад в обеспечение безопасности склона вносят подходящие насаждения. Особую ценность при этом представляют растения с разными корневыми системами, которые проникают на различную глубину. Только что заложенные террасы необходимо сразу же после работ экскаватора засадить и засеять, поскольку опасность эрозии именно в начале очень велика. Кроме этого, непосредственно после строительных работ земля рыхлая и влажная — это идеальные условия для прорастания семян. При первом же дожде посев углубится через разрыхлённый гумусный слой в землю. В заключение можно разбросать немного соломы или листвы, чтобы прикрыть места посева. Благодаря мульчированию влага будет лучше удерживаться в период роста растений, а также улучшится обеспечение питательными веществами.

Чтобы новая культура на террасе хорошо укоренилась, важно сделать склоны шероховатыми и с достаточным количеством рыхлой, богатой гумусом, земли. В обычной практике дорожного строительства склоны плотно утрамбовываются и разравниваются. Посев с таких склонов может легко унести ветер и смыть дождь. К тому же, гладкие поверхности затрудняют прорастание семян.

Новая терраса в Краметерхофе: ширина примерно 4 метра. Откосы засажены разными лиственными и плодовыми деревьями. Смешанный посев (горчица, лён, люпин, окопник и картофель) уже хорошо подрос.

В тот год, когда строится терраса, производится ценная биомасса, остающаяся большей частью на участке. На прежде бедной и кислой почве, где росли одни ели, уже через короткое время можно будет выращивать требовательные растения.

Пруд со ступенями (очень узкие террасы) в Бургенланде. Уровень воды может, по желанию, изменяться. Террасы, при необходимости, можно затопить. За счёт испарений летом возникает особый микроклимат. В жаркое и с малым количеством осадков лето в Бургенланде это даёт больше преимуществ.

Ведение террасового хозяйства

Террасы можно засевать всем, чем только можно помыслить, и возделывать, как поля. Сразу же после строительных работ важно обеспечить полное укрытие почвы. Если есть достаточно хороший слой гумуса, то можно тут же начать выращивать требовательные растения (овощи или зерновые). Или высеять зелёное удобрение, чтобы подготовить в будущем почву для культурных растений. Прекрасно подходят для этого луговые цветы. И если цветочную поляну перед покосом оставить стоять дольше обычного, большое количество семян опадёт, и произойдёт самопосев.

Смесь семян можно дополнить лекарственными травами, ароматическими и пряными растениями, чтобы получилась пышная флора. На истощённые почвы и крутые склоны очень хорошо подходят зелёные Удобрения с особо глубокими корнями, такие, как донник лекарственный и люпин — своей корневой системой они стабилизируют склон. А благодаря их способности превращать азот, с помощью клубеньковых бактерий, в пригодный для усвоения растениями улучшается питательный состав истощённых почв. На более влажных местах можно посадить шведский клевер и — в качестве почвопокровных растений — белый и полевой клевер. Другие хорошие растения–сидераты можно найти в главе «Зелёные удобрения».

Различные фруктовые деревья, рябина с люпином в качестве улучшителей почвы на склоне террасы в Краметерхофе.


Таким образом, уже в первый год на террасе появится достаточно биомассы. Это зелёное растительное покрывало я оставляю на участках для образования гумуса, благодаря чему плодородие почвы значительно улучшается. При помощи этого метода я смог на кислых почвах бывшего елового леса со временем выращивать даже очень требовательные сорта овощей. К тому же, перегнивающий осенью материал зелёного покрывала защищает почву от перемерзания. Она не так быстро промерзает, благодаря чему активность жизни в верхних слоях в весенний и осенний периоды проявляется дольше. Я считаю дурной традицией летом и осенью всё скашивать и увозить. Такие представления о порядке, бытующие у многих, нам следует игнорировать и понять, что «беспорядок» — это тоже Природа.

Как только почва становится соответственно плодородной, можно начинать полевые работы. Склоны между террасами являются сравнительно более тёплыми и сухими местами, что при посадке я должен учитывать. Наилучших результатов я достиг, сажая на склонах ягодные кустарники и плодовые деревья. Снимать урожай с такого ягодно–плодового ландшафта возможно ещё и осенью, после уборки овощей и злаковых. Так возникает оптимальное использование земли, без причинения вреда культурам. Для посадки я выбираю сорта деревьев и кустарников, которые хороши в использовании и могут справиться с местными условиями.

Бассейны для образования гумуса

При любых преобразованиях местности, в особенности при сооружении новых террас, я закладываю на подходящих местах бассейны для улавливания и сохранения гумуса. Речь идёт об узких прудах и рвах, в которых собирается вся лишняя дождевая и талая вода. Такие улавливающие бассейны располагаются по всей территории пермакультурного комплекса. Я создаю их удлинённой формы с пологими берегами, чтобы вода могла широко растекаться. Таким образом, террасы и высокие холмистые гряды, расположенные ниже, снабжаются водой равномерно. На «тяжёлых» почвах с такими сооружениями следует соблюдать большую осторожность — опасность оползней там очень велика! Лучше всего начать с малого и постоянно внимательно наблюдать.

Бассейн для образования гумуса должен быть слегка наклонён в гору по всей длине поверхности. Как уже упоминалось при закладке террас, здесь тоже важно не канализировать воду, иначе вода может нанести ущерб. Благодаря же наклону по всей ширине это предотвращается. Если на склоне уже имеется подобие котловины или оврага, то при помощи экскаватора можно запросто заложить такой бассейн. Для этого используется экскаватор с двухметровым ковшом, так называемой «Откосной ложкой», который гидравлически двигается во все стороны. Зачастую даже не нужно копать — достаточно продавить в почве углубление дном «ложки».

Некоторые такие гумусные ловушки заполнены водой на протяжении всего года, другие, в зависимости от расположения и величины, периодически высыхают. Огромное преимущество, которое они приносят, заключается в том, что при большом количестве осадков поверхностная вода собирает частички гумуса, а с ними и ценные питательные вещества. После понижения уровня воды этот материал легко применить на новых сооружениях, склонах или других культивируемых площадях. Так заготавливается лучший гумус, обогащенный питательными веществами, для буйного роста растений.

К тому же, такой бассейн положительно влияет на круговорот воды в моих культурах. Собравшаяся вода медленно испаряется и на протяжении долгого времени хорошо воздействует на вегетацию в округе. Особенно в сухих зонах и жарким летом резервуар с водой жизненно важен для моих растений, так как им приходится обходиться без дополнительного полива. Благодаря своим разносторонним позитивным эффектам бассейны для образования гумуса перенимают одну из важнейших функций стабилизации естественного равновесия всей пермакультуры. Они сооружаются без особых энергозатрат и приносят много преимуществ при обработке целого комплекса.

БАССЕЙН ДЛЯ ОБРАЗОВАНИЯ ГУМУСА

Высокие холмистые и высокие плоские гряды

Сооружение высоких холмистых гряд приносит значительные преимущества в сравнении с обычной формой хозяйствования на плоских грядах. Создаются зоны микроклимата, которые в соответствии с их расположением по отношению к ходу солнца и направлению ветра создают хорошие условия различным растениям. За счёт рыхлой структуры гряд повышается накопительная способность почвы — она, как губка, впитывает дождевую воду. В глубинных слоях гряд и в низинах между ними эта вода сохраняется, в то время как сами холмы быстро высыхают. Так возникают сухие и влажные места. Кроме того, я заметил, что холмистые гряды быстрее нагреваются, что в горах и холодных регионах является неоспоримым преимуществом. Благодаря хорошо проветриваемым и правильно засаженным высоким холмистым грядам можно замедлить промерзание верхних слоёв почвы. Если гряды построены на органическом материале, то внутри медленно происходит процесс разложения. Благодаря этому выделяется тепло, что улучшает условия для проклёвывания семян и роста растений. В процессе разложения, к тому же, выделяются питательные вещества, позволяющие выращивать требовательные к питанию сорта овощей без дополнительного удобрения. Оформление участка холмами увеличивает его продуктивную площадь. Как раз на маленьких участках, например, дачах, такое увеличение площади очень важно. И, наконец, благодаря сооружению высоких холмистых и высоких плоских гряд появляется много интригующих возможностей в садовом и ландшафтном планировании.

Возможности планировки

В соответствующей литературе по обустройству сада всегда можно найти описание высоких холмистых гряд. В большинстве случаев там с точностью до сантиметра указывается, как можно построить идеальную высокую холмистую гряду. Такое детальное описание легко приводит к повторению в точности написанного. Человек при этом быстро теряет свободное мышление и творчество. В Пермакультуре Хольцера нет шаблона для идеальной высокой холмистой гряды, потому что её можно сделать совершенно по–разному. При планировке я предусматриваю локальные условия местности и индивидуальные требования людей. Я постоянно использую позитивные эффекты таких гряд.

В зависимости от использования, местоположения, характера грунта и личных предпочтений людей гряды различаются по высоте, длине, ширине и форме. Прежде всего, на равнинах имеется много интересных возможностей экспериментировать при планировании высоких холмистых и высоких плоских гряд: их можно сделать волнистыми линиями различной высоты, в виде полумесяца, в форме лабиринта или замкнутого круга. В центре круга может возникнуть ещё маленький водоём. В Бургенланде, например, я заложил сад в виде кратера. Летом в кратере развивается благоприятный влажно–тёплый микроклимат. Поэтому здесь возникают совершенно особенные возможности для разведения растений.

Высокая плоская гряда с террасами в форме кратера.


Внутреннее обустройство моих высоких холмистых гряд не утвеждается мной окончательно. На мой взгляд, бессмысленно указывать точные слои и выбор материала. Целесообразнее и экономичнее всего использовать то, что непосредственно есть на месте.

На протяжении многих лет я измельчал ветки, кустарники и деревья при помощи большого трактора, смешивая их с почвенным материалом гряд. Это была очень дорогостоящая и тяжёлая работа. Поэтому я попытался построить высокую холмистую гряду без измельчения материала, уложив толстые ветки и кустарники целиком в гряду. Урожай превзошёл все мои ожидания с лихвой. Причины этого видны как на ладони: при насыпании мелкого материала необходимо соблюдать осторожность — нельзя вносить чрезмерно много древесины (максимум 1/4 часть от всего материала). К тому же, материал должен насыпаться свободно, чтобы он не уплотнялся.

Правда, может произойти то, что такое вещество, как смола, очень быстро проникнет в почву, и её кислотно–щелочной баланс снизится. В худшем случае почва переокислится и урожай будет плохим. И прямо противоположный эффект я увидел после внесения крупного материала. И хотя высокие холмистые гряды при этом получаются немного выше и больше, за счёт целых деревьев, но зато улучшается их вентиляция. Крупный материал из–за медленного процесса гниения и разного содержания влаги в почве постоянно находится в движении. Он то сжимается, то расходится, обеспечивая рыхлую структуру сооружения.

Процесс разложения крупного материала длится намного дольше, что исключает опасность переокисления и переудобрения почвы и культур. К тому же, стволы наилучшим образом регулируют содержание влаги. Построенные таким образом высокие холмистые гряды подходят для выращивания картофеля и других клубневых, а также и зерновых. Даже в еловом лесу на таких грядах я получил хорошие результаты. Они, к тому же, служат дольше, чем гряды с измельчённым материалом, и могут обрабатываться десять и более лет без особых поправок.

Последствия урагана в ноябре 2002 годаβошибочно ориентированном лесном хозяйстве: «выкорчевано» более 3 млн кубометров елового леса в Австрии.

Бурелом очень часто продаётся по низкой цене. Если неожиданно появляется большое количество древесины, очень трудно выторговать хорошую цену. К тому же, потеря древесины велика, поскольку деревья часто ломаются в нижней части ствола. Вывоз древесины, лежащей вдоль и поперёк, не только опасен, но и дорог. Часто работы по уборке оказываются более дорогими, чем выручка от продажи древесины.

Крараметерхофе но выкупленных у АО Австрийского Федерального Лесничество в 1988 году участках упавшие ели были использованы для наших сооружений во время рекультивации; террасирование и строительство высокой плоской гряды с помощью еловых стволов.

Ещё один вариант использования упавших стволов: сооружение новых загонов и открытых стойл для содержания свиней и коров. Открытые стойла могут также использоваться в качестве навесов, складов, а также для выращивания грибов.


Недавно мой простой метод строительства высоких холмистых гряд снова пришёл мне на помощь: в ноябре 2002 года в Лунгау ураганный ветер разрушил большие участки еловых монокультур. Он нанёс тяжёлый ущерб в однообразных лесах вокруг нашего хозяйства. Работы по уборке леса длятся и по сей день. В Краметерхофе ущерб был минимальным. Лишь небольшое количество еловых насаждений, которые я хотел выкорчевать, и затем рекультивировать землю, но ещё не успел спросить разрешения у властей, стали жертвой урагана. Некоторые ёлки упали на мои фруктовые деревья и заборы.

Мои насаждения при этом выдержали порывы ветра до 170 км/ч. Упавшие ели я уложил прямо на месте, соорудив новые высокие холмистые и высокие плоские гряды. Поскольку появилась такая возможность, то я сразу же построил из упавших деревьев пару открытых стойл и заложил новые загоны для свиней. Лучше всегда использовать преимущества создавшейся ситуации, вместо того, чтобы горевать.

На этих примерах я хочу показать, что при оформлении высоких холмистых гряд требуются прежде всего смекалка и творчество. Всё в руках хозяев: как оформят и каким способом построят свой участок. Необходимо предусмотреть, чтобы сооружения соответствовали их назначению и были легко доступными для сбора урожая. Кроме этого, если возможно, всегда располагайте как минимум две высокие холмистые гряды рядом друг с другом. Только так можно использовать все их преимущества. Как раз в лощинах между грядами влага сохраняется дольше всего, что особенно важно в засушливое лето.

Оформление комплекса высоких холмистых гряд

Перед строительством высоких холмистых гряд необходимо определить основное направление ветра на местности, чтобы при планировании предусмотреть его воздействие. Проще всего повесить полоску материи на дерево или на длинную палку и некоторое время регулярно наблюдать за ней. Ночью тоже нужно понаблюдать за флажком. Таким образом можно быстро установить, в каком направлении и где на участке чаще всего дуют основные ветра. Если необходимо, то вокруг комплекса строится ветрозащитный пояс или даже целый комплекс высоких холмистых гряд расположенных против направления ветра. Наилучших результатов в защите от ветра я достиг с помощью высоких плоских гряд, которые дополнительно были засажены дикими плодовыми деревьями и высокими растениями, такими, как, например, подсолнух, топинамбур и конопля. Под высокими плоскими грядами я подразумеваю гряды высотой от 1,5 метра. Они являются аналогом высоких холмистых гряд, только склоны у них круче. Поэтому высокие плоские гряды не так быстро уплотняются, несмотря на большую тяжесть. Если гряда превышает высоту 3 метра, то я закладываю на ней ещё узкую террасу. Таким образом облегчается её обработка и снятие урожая. Чем выше строится гряда, тем большая площадь необходима под основание, которую следует учитывать при планировке. Высокие гряды служат не только ветрозащитными валами, но и предполагают прекрасную защиту от посторонних взглядов, шума и загрязнений. Часто достаточно построить такие валы на краю комплекса, тогда для меня открываются все возможности для планировки гряд внутри участка. Я могу, к примеру, развернуть их и расположить оптимально к солнцу.

Ветрозащитный вал в Бургенланде. Он защищает комплекс от шума, вредных выбросов прилегающей дороги.


На крутых склонах это не так просто, так как необходимо учитывать наличие поверхностных вод, при этом очень важно продумать водосток всего сооружения. Гряды нежелательно располагать параллельно склону, иначе при осадках верхняя гряда впитает в себя воду, в то время как нижние могут даже пересохнуть. Все гряды должны быть равномерно обеспечены водой. С другой стороны, вода не должна образовывать каналов — это может вызвать оползни. Поэтому расположение высоких холмистых гряд по отношению к склону зависит также и от направления сточных вод.

ВЫСОКИЕ ХОЛМИСТЫЕ ГРЯДЫ НА СКЛОНАХ

Правильно.

Высокие холмистые гряды расположены наискосок к склону. Они равномерно снабжаются водой. Вода хорошо впитывается и сохраняется — отсутствует опасность образования каналов.

Неправильно.

Гряды расположены параллельно склону. Верхние гряды переувлажняются (опасность оползня), в то время как нижние могут пересохнуть.

ВОЗМОЖНОСТИ ОФОРМЛЕНИЯ С ПОМОЩЬЮ ВЫСОКИХ ПЛОСКИХ И ВЫСОКИХ ХОЛМИСТЫХ ГРЯД

Высокая плоская гряда в качестве защиты от ветра, посторонних взглядов и загрязнений, с дорогой для сбора урожая. Засажена смешанной культурой, цветочной и плодовой изгородью. Высокие гряды стабилизируются за счёт корневой системы посаженных растений.

Высокие холмистые гряды в центре сооружения. Их расположение оптимально к ходу Солнца. Засажены смешанной культурой (здесь — овощами). Спирали с целебными травами, оптимально использующие свободные места, целесообразно дополняют насаждения.


Построить комплекс высоких холмистых гряд можно как вручную, так и с помощью экскаватора. При строительстве вручную можно внести только относительно мелкий материал. Исходя из моего опыта строительства гряд, я предпочитаю использовать крупный материал, поэтому мне не обойтись без применения экскаватора. При этом экскаватор выкапывает ров 1–1,5 метра глубиной и 1,5–2 метра шириной. Гумусовый слой осторожно снимается и отделяется. Затем я укладываю в ров кустарники и деревья с корнями. Сверху, неплотно, насыпается земля, частично смешанная с мелкой органикой и травяным материалом. И наконец всё сооружение покрывается имеющимся гумусом.

СТРОЕНИЕ ВЫСОКИХ ХОЛМИСТЫХ ГРЯД

Органический материал разной величины (стволы деревьев, ветки, корни, кусты и др.).

Плитки из натурального камня в качестве дорожек. Озеленение, например, различными видами клевера и упругим тимьяном, хорошо подходит для урожайной тропинки.


Если под рукой нет деревьев или кустарников для закладки в гряды, то я должен обойтись одним травяным материалом. Транспортировка органического материала потребовала бы слишком больших затрат времени и сил. Уклон высокой холмистой гряды должен составлять, в зависимости от материала, как минимум 45 градусов. Самые лучшие результаты у меня были на грядах с ещё большим уклоном — в 60–70 градусов, прежде всего на глиняных — «тяжёлых» почвах. Также имеет смысл делать крутой угол и для гряд, сооружённых только из земли. В зависимости от материала это даже необходимо — насыпать землю так круто, чтобы она только–только держалась. Благодаря крутому углу опасность уплотнения гряд сводится к минимуму. Очень часто во время консультаций, когда я посещаю другие хозяйства, я вижу чересчур плоские высокие холмистые гряды. Хозяева спрашивают меня, почему гряды не приносят желаемой растительности. Ответ прост: если гряды за счёт плоского угла уплотняются, ухудшается приток кислорода, процесс разложения нарушается, и может начаться образование гнили, что плохо отражается на растениях. К тому же, из–за уплотнённой почвы невозможно развитие хорошей корневой системы, что приводит в результате к увяданию растений. И всё же, снова и снова гряды строятся слишком плоско. Здесь я хотел бы остановиться и обратить особое внимание на эти ошибки.

На «тяжёлых», влажных почвах целесообразно соорудить водосток, чтобы предотвратить образование стоячих вод. Для этого выкапывается ров, который в самом глубоком месте имеет открытый сток. На «сухих» песчаных почвах, напротив, важно, чтобы вода как можно дольше сохранялась в высоких холмистых грядах. Это происходит автоматически: в ложбинах между холмами и внутри гряд, благодаря разлагающемуся материалу и без дополнительно сооружённых водостоков. Мульчирование же всей площади защищает гряды прежде всего в чувствительную для растений фазу прорастания.

Если семена проросли и росточки развиваются, они предотвращают чрезмерное пересыхание, постоянно покрывая собой почву. Несобранные растения и травы оставляются как мульча на грядах, из–за чего со временем образуется хороший гумусный слой. Глубокий и зернистый гумус и постоянное покрытие почвы — наилучшим образом сохраняют влагу.

Высота гряд зависит от требований хозяев. Я чаще всего сооружаю гряды высотой от одного до полутора метров. Это даёт возможность людям среднего роста без особого труда собирать урожай.

Ведение хозяйства высоких холмистых гряд

Сеять и сажать на высоких холмистых грядах лучше всего сразу же после их строительства. Только что насыпанная рыхлая земля ещё не осела. Растения хорошо растут в такой почве, а их корневая система отлично развивается. Семена падают в рыхлую землю, и ветру не так просто будет их унести. В дождь они не смываются, а вмываются во внутрь. Чтобы сохранить этот эффект, грядки нельзя разравнивать.

Если планируется многоцелевое использование гряд — под овощи и ягодные кустарники, то я сажаю кусты, если есть возможность, на самый верх холма. Располагающиеся под ними овощные культуры можно и дальше хорошо обрабатывать. Такое использование имеет смысл особенно в тёплых солнечных регионах, на «сухих» почвах и при выращивании растений, предпочитающих полутень. Тень регулируется выбором ягодных кустов и расстояния между ними. Если необходимо затенить сооружение, можно комбинировать используемые плодовые деревья. Плодовые деревья и кусты можно также посадить между холмами.

Расстояние между грядами можно изменять в соответствии с использованием. При планировке необходимо предусмотреть, как будет обрабатываться комплекс и какие рабочие инструменты будут использоваться. В противном случае позже может возникнуть опасность внезапных «сюрпризов». Если я, к примеру, использую для сбора урожая маленький трактор, то между грядами и деревьями должно быть место для проезда моего трактора. Такую дорогу можно засадить различными видами клевера, которые хорошо идут на зелёное удобрение.

Высокие холмистые гряды великолепно подходят для выращивания всех видов овощей: гороха, фасоли, салатов, помидоров, редиски, огурцов, моркови, кабачков, тыквы, картофеля, превосходно растут также и многие другие. Растения находят здесь хорошее питание, благодаря разлагающемуся материалу внутри гряды, и соответственно буйно разрастаются. А насколько быстро поступает достаточное количество питательных веществ и надолго ли их хватает, зависит от внутреннего строения гряды.

Если высокая холмистая гряда сооружается на измельчённом материале, который быстро разлагается, то уже в первый год выделяется много питательных веществ. Чтобы выгодно использовать это, я сажаю растения, так называемые «истощители», которые потребляют большое количество питательных веществ, вот некоторые из них: тыква, кабачки, огурцы, капуста, помидоры, кукуруза, сельдерей и картофель. Растения, мало нуждающиеся в питательных веществах: фасоль, горох и земляника, лучше всего высаживать на таких грядах на третий год. Если их посадить раньше, то может произойти перенасыщение удобрениями. Перенасыщенные удобрением растения не источают желаемого аромата. В некоторых растениях, например, у шпината, могут отложиться в клетках нитраты, из–за чего их употребление может привести к вредным для здоровья последствиям.

Высокие холмистые гряды, заполненные внутри крупным материалом (целыми стволами), не имеют в первый год такого большого количества питательных веществ. Процесс разложения крупного материала идёт медленнее. Благодаря этому питательные вещества постоянно выделяются на протяжении многих лет, что снижает риск перенасыщения ими гряды в первый год. Чтобы оптимально использовать высокую холмистую гряду, необходимо предусмотреть потребности растений в питательных веществах.

Нежелательные травы, появляющиеся на грядях, я удаляю во время прогулок. Я просто выдергиваю их и оставляю лежать прямо на том же месте корнями вверх. Наилучшего эффекта можно достичь в солнечную погоду в обеденное время, растения быстро высыхают и больше не прорастают. Также мульчирование при помощи соломы, сена, листвы или подобного материала — является прекрасной возможностью регулировать сопровождающие травы и при этом держать почву укрытой и влажной.

На второй год после сбора урожая можно, на короткое время, пустить свиней на участок. В поисках пищи они перепахивают гряды и распределяют удобрения по всему комплексу. Самые лучшие овощи и фрукты собираются, и всё же излишков будет достаточно для свиней. Труд свиней нужно использовать целенаправленно и с чувством. Если на маленьком участке будет слишком много свиней, то они могут нанести большой урон. Количество животных и длительность их пребывания определяются размерами участка. После того как свиньи обработали участок, он прекрасно подготовлен к новой посадке.

В зависимости от вида деятельности и погодных условий с годами холмы оседают. Тогда их либо поправляют, либо полностью обновляют.

Страна урожая

Сейчас много людей начинают размышлять о происхождении и качестве своего питания. Мода покупать самые дешёвые продукты, кажется, снова сменила направление в сторону экологически чистых продуктов. Современная рыночная экономика уловила это, и за короткое время появилось много продуктов со знаком «Био» и новых «биомарок». Уже известно, что не всё то, где стоит знак «Био», действительно произведено «биологически». Поэтому сегодня многие люди хотят сами собирать урожай биологически выращенных продуктов, тем более, когда это связано с замечательной поездкой на Природу.

Соответственно спланированный комплекс высоких холмистых гряд, с высокой степенью восстановления, может быть прекрасно использован как «Страна урожая». Посетители, благодаря самостоятельному сбору плодов, получают прямую связь с Природой и, кроме этого, на месте убеждаются в отличном качестве продуктов. Для крестьян «Страна урожая» тоже приносит много преимуществ: отсутствуют дополнительная работа по сборке урожая, чистка, транспортировка и хранение продуктов. И поскольку все самостоятельно собранные продукты должны быть оплачены, нет убытков по хранению непроданных продуктов. К тому же, покупатели берут, чаще всего, больше, чем они намеревались вначале, когда они гуляют по «Стране урожая» и видят, сколько всего там растёт. Многие даже начинают снова производить соки и варенья, не имея при этом собственного участка. И так как они видят, что получают высококачественные, экологически чисто произведённые продукты, то за них можно получить и соответствующую цену.

Высокие плоские и высокие холмистые гряды особенно хорошо подходят для использования в качестве «Страны урожая», так как благодаря продуманному оформлению комплекса посетители очень просто могут передвигаться по предусмотренным дорожкам. Я выращиваю растения и плоды, которые хочу предложить покупателям, на параллельно расположенных длинных высоких холмистых грядах. Гряды могут располагаться кругом или в виде спирали. Чтобы посетители не перебирались через них, целесообразно заложить гряды с крутыми откосами. Нижняя часть гряд доступна детям, с которой им легко собирать урожай. Люди, передвигающиеся с помощью инвалидной коляски, могут, прямо сидя в ней, срывать плоды. Взрослые могут собирать урожай с верхней части гряд, даже без необходимости наклоняться. На мой взгляд, идеально строить высокие холмистые гряды по возможности так близко, чтобы по комплексу можно было бы пройти только «гуськом». На выходе строится навес, где продукты взвешиваются и оплачиваются. То, что посетители съедают по дороге, оплачивать не нужно. При эксплуатации «Страны урожая» важно с помощью доски объявлений информировать посетителей о том, что всё, что снимается с гряд, кроме того, что съедается, нужно оплатить. Чаще всего дети склонны собирать больше, чем родителям нужно.

Предоставляется возможность спланировать самостоятельный сбор высококачественных продуктов, скомбинированный с прекрасной прогулкой для всей семьи.


Поездка за продуктами превратится во вкусную прогулку, дарящую прекрасные ощущения для всех органов чувств. Планировка «Страны урожая» даёт большую свободу для воплощения собственных идей. Один из вариантов: примерно на половине пути находится площадка для отдыха рядом с водяным садом — прекрасная возможность сделать остановку. Здесь же можно расположить спираль с травами, где посетители могут сорвать свежие травы для принесённого с собой обеда. На детской площадке для игр и приключений, находящейся рядом, сделанной из природных материалов, дети могут вдоволь наиграться на стволах деревьев, в берлогах и шалашах из ив.

Конечно, можно также открыть поблизости киоск и продавать там продукцию собственного производства (уксус, масла, настоянные на травах, наливки, соки, варенье и т. п.). При планировке места отдыха не стоит забывать о высадке достаточного количества деревьев, дающих тень. К тому же, здесь можно разместить прекрасную беседку. А если в округе растут благоухающие цветущие растения, то прогулка станет незабываемым событием, и посетители не поскупятся на дорогу, чтобы приехать сюда снова. Конечно же, нет необходимости в такой площадке для отдыха, если я не хочу, чтобы посетители долго находились на территории комплекса. Тем не менее, я всё же сделал бы тогда места, где можно посидеть, например, в виде оригинальных необработанных стволов, потому что не каждый может долго ходить пешком.

Перед планировкой и посадкой следует поинтересоваться, какие виды трав и сорта фруктов и овощей в основном выращиваются в данном регионе, чтобы при выборе растений занять ниши, дающие преимущества на рынке. Как показывает мой опыт, редкие сорта всегда пользуются спросом, будь то фрукты, овощи, салаты или травы. Например, на мою лиловую картошку я получаю заказы со всей Австрии. Кроме того, выращиванием и размножением редких сортов вносится неоценимый вклад в сохранение разнообразия культурных растений.

Водные ландшафты

Использование и распределение воды — одна из важнейших областей Пермакультуры Хольцера. Вода — это Жизнь, поэтому огромное значение имеет бережное использование этого ресурса. К сожалению, именно в сельском хозяйстве охране и бережному использованию воды придаётся мало значения. В прошлом, часто по экономическим соображениям или просто по незнанию, с нашей водой обращались очень небрежно. Многие «передовые» сельскохозяйственные методы привели к возникшим сегодня проблемам. После того как устранили мелкоструктурированный тип хозяйствования и выкорчевали зелёные изгороди, образовались обширные аграрные степи.

На таких площадях происходит не только сильная потеря гумуса, вследствие ветровой эрозии, но и почва намного быстрее высыхает. Уровень грунтовых вод в этих регионах постоянно снижается, и часто с большими затратами приходится транспортировать ещё имеющуюся воду. К тому же, эта вода из–за чрезмерного внесения удобрений и применения опрыскивающих средств становится непригодной для питья. Чтобы получить пару лишних квадратных метров для обработки, выкорчёвываются даже деревья, растущие по берегам речушек. Следовательно удобрения и опрыскивающие средства могут почти беспрепятственно попасть в реки и озёра. Также осушение и выпрямление русла речек имеют большое влияние на Природу. Выпрямление и канализирование рек и ручьёв очень сильно изменяет естественную флору и фауну. К тому же, на мой взгляд, такие меры часто вызывают прямо–противоположные запланированным результаты. Природа не позволяет запереть себя и поставить на колени. Речушка, у которой нет больше возможности выйти из берегов, после сильных осадков понесёт воду дальше и вызовет рано или поздно ещё большее наводнение. Здесь важно отметить, что в будущем мы должны будем сделать шаг назад, ведь эти проблемы сами по себе не решатся, если мы и дальше будем поступать так же.

Поэтому Пермакультура в основе своей — это, насколько только возможно, бережное и наилучшее использование воды. В ландшафте пермакультуры любой ресурс и каждое преимущество используются там, где оно возникает. Поэтому я считаю большой ошибкой осушение и дренажирование земель. Где встречается вода, там надо с ней и работать. Для того, чтобы выгодно использовать влажные луга, я их не осушаю, а выращиваю на них растения, например, некоторые виды орхидей или различные водяные и болотные растения, предпочитающие влажные или сырые почвы. Следующим шагом хорошо было бы построить водяной сад или пруд. Там, где уже есть вода или сырые места, постройка таких сооружений потребует сравнительно меньше затрат. Такой подход, сориентированный на естественные условия местности, всегда приводил меня только к успеху.

Также и в Краметерхофе я ищу возможность задержать воду как можно дольше на участке и использовать её так часто, насколько это возможно. От верхней границы хозяйства (1500 м над уровнем моря) до долины (1100 м над уровнем моря) вода постоянно используется для разных целей: пойманные родники, с одной стороны, дают воду для питья, с другой, питают пруды и водные сооружения. Эти пруды распределены по всей территории и большей частью связаны между собой. Всего заложено в Краметерхофе примерно 60 прудов, водяных садов, влажных биотопов и водяных рвов. Эти сооружения служат для разведения рыб, раков, моллюсков и разнообразных растений. В этих прекрасных условиях можно разводить также уток и гусей.

Водный ландшафт Краметерхофа.


Однако водоёмы приносят и некоторые невидимые преимущества. Влажные биотопы, водяные сады и пруды служат жизненным пространством бесчисленному множеству змей и амфибий, которых я считаю важнейшими помощниками. Они оказывают большое влияние на регулирование так называемых «вредителей». Прежде всего серая жаба (Bufo bufo) является особенным помощником, так как она с удовольствием поедает напугавших всех испанских лесных улиток (Arion lusitanicus). Ещё одно преимущество водоёмов заключается в их позитивном влиянии на посевные культуры. Благодаря отражению и излучению тепла и света большие водоёмы способны выравнивать разницу температур на прилегающих склонах. Они повышают влажность и создают посредством испарений благоприятные зоны микроклимата.

В Краметерхофе используется также и сила воды: поскольку хозяйство располагается на высоте от 1100 м до 1500 м над уровнем моря, я могу использовать разницу в высоте для экономного производства электроэнергии. Для этого были построены две небольшие электростанции со старыми «Пелтон–турбинами», которые используют давление воды, подающейся по трубам из верхних прудов. Разница в высоте примерно в 100 метров (10 бар) позволяет мне обеспечить электричеством почти всё хозяйство. Строительство такой электростанции, со всеми встречающимися при этом бюрократическими проблемами, я уже подробно описывал в своей предыдущей книге «Аграрий–революционер».

Головастики на мелководье.


Однако я пробую использовать энергию воды и в других зарекомендовавших себя методах. В настоящее время строятся 2 мельницы, приводимые в движение водяными колёсами. Я использую также гидравлическую систему Widder. Для работы она использует воду из прудов и подаёт питьевую воду за счёт разницы давления без дополнительных энергозатрат. Вода при этом постоянно толчками расширяет мембрану внутри аппарата. Благодаря этому подведённая сверху питьевая вода качается по трубопроводу на горный луг. Таким образом возникает давление до 15 бар. Соотношение мощности подачи 1:10. Чтобы накачать 1 литр питьевой воды, мне необходимо 10 литров проточной воды. Кроме производства энергии все эти сооружения имеют ещё одно преимущество — они спускают холодную, обогащенную кислородом, воду обратно в пруды с рыбой. Благодаря этому у меня появляется возможность без проблем разводить форель ещё и в расположенных ниже более тёплых прудах.

Тема аквакультуры настолько обширна, что её хватило бы на целую книгу. Поэтому далее я затрону только некоторые её основные аспекты.

Строительство водяных садов и прудов

При строительстве пруда или водоёма прежде всего должно быть ясно и спланировано его использование. В каждом варианте использования следует учитывать разные моменты. Так, пруд для рыб или раков предъявляет совершенно иные требования, чем водяной сад, запланированный для разведения растений, или пруд для купания. И хотя можно скомбинировать всевозможные варианты использования, и всё–таки необходимо предусмотреть это с самого начала. Поскольку более подробное объяснение каждого из этих моментов вышло бы за рамки этой книги, мне хотелось бы показать свой подход на примере одного пруда в Краметерхофе и многосторонние возможности его использования.

Обычно Природа сама являет примеры функционирующих экологически ценных и внешне привлекательных водоёмов. Если вы решили

соорудить пруд, то должны сначала внимательно понаблюдать за естественным водоёмом. Только так вы сможете уловить суть и, к тому же, открыть неиссякаемый источник идей и возможностей оформления. Ваше сооружение сможет выполнить свою задачу только тогда, когда оно разовьётся в функционирующую экосистему, которой можно будет пользоваться просто и без особых энергозатрат.

Мой опыт строительства прудов я собирал на протяжении сорока лет. Первые маленькие пруды я копал вручную. Благодаря накопленному опыту позднее я мог строить всё более крупные пруды. Однако на их строительство необходимо было получить разрешения из Водоохраны, что связано со справкой о безопасности месторасположения. Я считаю, что важно начать с малого, чтобы суметь накопить свой собственный опыт. Но если вы всё же хотите соорудить сразу большой водоём, то необходимо подключить к работе опытного эксперта.

Сначала я изучаю участок, на котором будет пруд. Важны геология почвы, топография и возможное наличие воды. Топография имеет большое значение для безопасности пруда. Оползни и разрывы должны быть исключены благодаря грамотному строительству. Необходимо получить чёткое представление о геологии почвы, найти, где находятся влажные места, и есть ли следы оползней. Особым преимуществом будет, если на месте уже есть вода. Конечно же, воду можно и подвести, но это повлечёт за собой большие затраты.

Водоём на высоте почти 1500 метров над уровнем моря в Краметерхофе используется для разведения водных растений, рыбы, раков, а также для купания.


Если в наличии нет ни источников, ни грунтовых вод, то можно использовать выпадающие осадки, чтобы заложить так называемые «небесные пруды». Но такие пруды больше пригодны для выращивания водных растений. А для разведения рыбы и раков необходима всегда свежая и обогащённая кислородом вода.

Форма пруда должна быть приближена, как только возможно, к естественной. Важно обустроить хорошо структурированные мелководную и глубоководную зоны. Только такое обустройство даст возможность функционировать экосистеме, так как для разных растений и животных нужна и разная среда обитания. Чем лучше структура пруда, тем шире возможности его использования. Зоны мелководья создают среду обитания для множества растений и животных, а также дают возможность естественно размножаться разным видам рыб. Кроме того, они оптически завершают общую картину сооружения и благодаря лёгкому входу в воду могут использоваться также и для купания.

Глубоководные зоны необходимы рыбам для зимовки, к тому же, они предотвращают зарастание пруда. Большинство водных растений растут на глубине до 2 метров. Если я хочу предотвратить процесс зарастания, то после мелководья резко углубляю пруд до 3 метров. Такой барьер для растений вряд ли преодолим. Это только один пример того, как хорошо продуманный план может сэкономить в будущем много сил и труда. Глубоководные зоны важны также ещё и для регулирования температуры в пруду. Они позволяют рыбам выбирать тёплую или прохладную воду в зависимости от их особых потребностей.

Как только я ознакомился с характеристиками местности, и мне стало ясно, как будет формироваться пруд, — можно начинать работу. Во–первых, выкапывается запланированная форма пруда. Размеры и вид используемой техники зависят от местности и размеров пруда. Маленький влажный биотоп можно выкопать вручную, для большого же пруда обязательно необходим экскаватор. При строительстве дамбы пруда важно разделить крупный и мелкий почвенный материал. Для этого выбранный материал насыпается крутыми горками. За счёт чего крупный материал скатывается по бокам, а мелкий остаётся в середине.

Закончено строительство пруда в Краметерхофе.


Дамба строится из мелкого материала, слоями от 30 до 50 см, и утрамбовывается. При строительстве больших сооружений слои уплотняют при помощи проезжающего по ним экскаватора. Крупный материал используется позже снаружи для укрепления откосов и дамбы.

Его можно также использовать при строительстве островков и маленьких биотопов в пруду. После придания формы пруду дно изолируется. Для этого в пруд пускается вода, чтобы экскаватор примерно на 30–40 см стоял в воде. После дно перемешивается в глубину от полуметра до метра при помощи узкого ковша экскаватора. Глубина зависит от геологических условий местности. Экскаватор втыкает в землю ковш и перетрясает землю, при этом мелкие частички опускаются и дно пруда уплотняется. Действие примерно такое же, как при перетрясывании бетона. Для того чтобы и в будущем облегчить использование пруда, в самом глубоком месте во время строительства устанавливается вертикальная труба, при помощи которой легко регулировать уровень воды простым поворотом. Таким образом пруд всегда можно спустить, чтобы собрать «урожай» рыбы и водных растений. Для безопасности я всегда дополнительно строю аварийный сток на случай сильных осадков. По нему, без ущерба, отводятся огромные массы воды.

Такой подход в Краметерхофе. На суглинистых почвах разделение материала не требуется, кроме как осторожное снятие гумусного слоя: при всех земляных работах он отделяется и впоследствии снова наносится на поверхность. Изоляция дна пруда на суглинистых почвах тоже существенно проще, а об особенностях строительства дамб я рассказал уже в главе «Опыты с разными почвами».

Возможности оформления

Когда пруд построен, я начинаю оформлять берега. Для этой цели я использую камни и корни. Возвышающиеся над водой камни быстро нагреваются на солнце, повышая температуру воды. Зимой благодаря этому сокращается время изоляции пруда ледяным покровом, и риск нехватки кислорода для рыб снижается. Прежде всего это приносит пользу в водоёмах, где разводятся теплолюбивые виды рыб и водных растений. При оформлении пруда я могу использовать всю свою фантазию и воплощать мечты. Всё можно сделать с минимальными затратами: от живописных корявых стволов, каменных лестниц и переходов вплоть до мостиков. Экскаватор должен только уложить камни на мелководье или забить стволы деревьев в качестве опор в дно пруда.

Камни в качестве накопителей тепла и тропинок в водоёме.


Мой метод строительства прудов прямопротивоположен традиционному, в котором дно пруда изолируется плёнкой. Я убеждён, что в Природе нельзя использовать плёнку, так как она мешает образованию естественной почвы в водоёме. Метод «перетрясывания» дна можно применять почти везде, и в большинстве случаев это значительно дешевле, чем строительство пруда с плёнкой. К тому же, в таких водоёмах невозможно работать, так как плёнка слишком нежная и её легко повредить. Разведение водных растений, а также механизированная обработка или преобразования стали бы тогда просто невозможными.

Возможности использования

Чтобы быть экономичным, сооружение для разведения водных растений, рыбы и раков необязательно должно быть прямоугольным и забетонированным. Верная дорога для выращивания ценной продукции — это дорога, совместная с Природой. Я с успехом развожу в своих прудах на протяжении вот уже нескольких десятилетий разнообразные виды рыб, такие, как, например: озёрная форель (Salmo trutta), голец арктический (Salvelinus alpinus), карпы (Cyprinus carpio), линь (Tinea tinea), щуки (Esox lucius), сомы (Silurus giants), судаки (Sander lucioperca), японские пёстрые карпы (кои), рыба, идущая на корм в моих прудах и водоёмах: плотва (Rutilus rutilus), краснопёрка (Scardinius erythrophthalmus), гольян обыкновенный (Phoxinusphoxinus), речные раки (Astacusastacus), пресноводные ракушки вида беззубка (Anodontacygnea).

Помимо этого я занимаюсь разведением водных растений вплоть до высоты 1500 м над уровнем моря: разнообразные сорта водных лилий (Nymphéa alba), жёлтые кубышки (Nuphar luteum), рогоз широколистный (Typha latifolia), аир (Acorus calamus), нимфоцветник щито–листный (Nymphoidespeltata), частуха подорожниковая (Alismaplantagoaquatica), телорез обыкновенный (Stratiotes abides), водная сосёнка (Hippuris vulgaris), стрелолист обыкновенный (Sagittaria sagittifolia), ирисы (Iris sp.) и многие другие.

Японские пёстрые карпы кои в пруду на высоте 1500 м над уровнем моря.

Болотные ирисы, водные лилии и рогоз в водном саду.


Для этого я использую вышеописанные мелководные зоны в моих прудах, а также только для этой цели построенные водяные рвы. И так как в этих водоёмах температура выше — из–за небольшой глубины, они обеспечивают теплолюбивыми водным растениям оптимальные условия роста. Растения можно легко собрать благодаря проходящим рядом дорогам. И поскольку я выращиваю редкие и устойчивые сорта и, к тому же, без удобрения и ухода, я могу пересаживать их в самые неудобные места, где другие растения, возможно, не приживутся. При строительстве новых прудов и влажных биотопов лучше всего я могу использовать эти закалённые и крепкие растения, α также продавать их.

Пруды и водные сады можно использовать не только в народнохозяйственных целях, они также радуют и Душу. Вода — Жизнь. И тот, кто прислушивается по вечерам к концертам лягушек или только тихо сидит у воды, знает это.

Загрузка...