ГЛАВА 4. ПИТАНИЕ ПРИ III ГРУППЕ КРОВИ
Люди с III группой крови обладают крепкой иммунной системой, которая может противостоять таким серьезным заболеваниям, как рак, и пищеварительным трактом, способным подстраиваться под различные условия питания. Людям, относящимся к этому типу, рекомендуется сочетать физические нагрузки с умственными, а стресс и напряжение снимать посредством созидания.
Основными источниками возникновения лишнего веса у носителей III группы крови являются чечевица (может вызывать гипогликемию, нарушать обмен веществ и замедлять усвоение питательных веществ организмом), гречневая крупа (тормозит процессы пищеварения), пшеница (ослабляет действие инсулина, активно участвует в процессе, превращающем пищу в жир, а не в энергию), арахис (замедляет работу печени, снижает эффективность обменных процессов) и кукуруза (также может вызывать гипогликемию, замедляет обмен веществ и способствует ослаблению действенности инсулина).
Для быстрого и эффективного снижения веса рекомендуется ввести в свой рацион помогающие улучшить обмен веществ зеленые овощи, яйца, молочные продукты с пониженным содержанием жира, мясо, ливер и печень.
Также желательно обогащать пищу добавками, содержащими магний, лецитин, энзимы (пищеварительные ферменты) и адаптогенные растения. Энзимы помогают усваивать ранее непривычную пищу, лецитин повышает защитные функции иммунитета, адаптогенные растения улучшают состояние человека при нервных расстройствах и вирусных заболеваниях, а также микроциркуляцию крови в головном мозге.
Не стоит приправлять блюда кетчупом и использовать в качестве специй корицу, ячменный солод, кукурузный сироп, черный и белый молотый перец, кукурузный крахмал, пищевой желатин, перец горошком и экстракт из миндаля.
Противоположными свойствами обладают хрен, петрушка, имбирь, карри и кайенский перец, которые крайне полезны людям с III группой крови. Время от времени можно употреблять майонез, горчицу, разнообразные соленья и маринованные продукты, шоколад, мед, белый и коричневый сахар.
Как говорилось выше, для избавления от стресса и усталости люди с III группой крови должны сочетать физическую активность и расслабление, созидание. Наиболее подходящими упражнениями считаются тай-чи (45 минут 2 раза в неделю), хатха-йога (45 минут 2 раза в неделю), восточные единоборства (от 30 до 60 минут 3 раза в неделю), гольф (1 час 2 раза в неделю), аэробика (1 час 3 раза в неделю), пластическая гимнастика (30 минут 3 раза в неделю), теннис (1 час 3 раза в неделю), ходьба (40 минут 3 раза в неделю), плавание (40 минут 3 раза в неделю), бег (30 минут 3 раза в неделю).
Выберите наиболее подходящее для себя занятие и, не ленясь, посвящайте ему указанное время. Через некоторое время вы сможете почувствовать, как стресс покидает вас. Если вы не будете от него избавляться, то риск возникновения нервных заболеваний возрастет.
Блюда из мяса и птицы
Сравнительно недавно выяснилось, что возникновение аутоиммунных заболеваний напрямую связано с употреблением в пищу красного мяса. Вероятно, это можно объяснить тем, что предки представителей этой группы привыкли питаться другими видами мяса, поэтому желудочно-кишечный тракт не приспособлен к его перевариванию.
Желательно включить в свой рацион оленину, баранину, мясо кролика и ягненка. Время от времени можно употреблять в пищу печень, телятину, говядину, мясо индейки и фазана. Желательно избегать свинины, гусятины, мяса курицы, утки, цыпленка, куропатки и перепелки, а также сердца и ветчины.
Рецепт 1. Шарики с бараниной
Баранина .................................... 100 г
Картофель .................................. 4 шт.
Яйца ........................................ 2 шт.
Репчатый лук ............................... 1 шт.
Сметана ................................... 1 ст. л.
Панировочные сухари ..................... 1 ст. л.
Пшеничная мука ........................... 1 ст. л.
Растительное масло для фритюра .............. 1 л
Красный молотый перец ....................... 2 г
Соль .................................... по вкусу
1. Картофель очистить, натереть на мелкой терке, отжать сок, в полученную массу добавить 1 яйцо и соль, тщательно перемешать. Лук очистить, измельчить и спассеровать в небольшом количестве масла.
2. Баранину промыть, пропустить через мясорубку, посолить и поперчить по вкусу, добавить лук.
3. Оставшееся яйцо взбить до пышной пены.
4. Из картофельной массы сформовать шарики, начинить их бараньим фаршем, обвалять в муке, обмакнуть в яйцо и запанировать в сухарях.
5. Шарики обжарить в разогретом растительном масле и подать на стол, полив сметаной.
Рецепт 2. Оладьи из мяса кролика
Фарш из мяса кролика ....................... 400 г
Картофель .................................. 5 шт.
Яйца ........................................ 3 шт.
Репчатый лук ............................... 1 шт.
Чеснок ................................. 2 зубчика
Молотый мускатный орех ................... 1 ч. л.
Молотый кориандр ......................... 1 ч. л.
Зелень петрушки ............................. 10 г
Растительное масло для фритюра ............. 1/2 л
Красный молотый перец ....................... 2 г
Соль .................................... по вкусу
1. Лук и чеснок очистить и измельчить.
2. Картофель очистить, залить водой, отварить и сделать пюре. Фарш соединить с луком и чесноком, посолить и поперчить по вкусу, добавить картофельное пюре, яйца, кориандр и мускатный орех, тщательно растереть.
3. Из полученной массы сформовать оладьи, обжарить их с обеих сторон в разогретом масле и украсить зеленью петрушки.
Рецепт 3. Жаркое в горшочке
Баранина .................................... 750 г
Картофель .................................. 600 г
Пресное тесто ............................... 300 г
Репчатый лук ............................... 150 г
Растительное масло ......................... 100 г
Бульонные кубики ........................... 2 шт.
Кайенский перец .............................. 1 г
Соль .................................... по вкусу
1. Кубики развести в 1 л горячей воды.
2. Мясо промыть, нарезать кубиками, обжарить в масле и поместить в глиняные горшочки.
3. Картофель очистить, нарезать соломкой, слегка обжарить и также выложить в горшочки.
4. Лук очистить, нарезать кольцами, обжарить и добавить в горшочки, после чего залить содержимое бульоном, посолить и поперчить по вкусу.
5. Тесто раскатать в виде лепешек, накрыть ими горшочки и проткнуть шпажками. Горшочки прогревать в духовке в течение 40 минут.
Рецепт 4. Баранина с розмарином
Баранина .................................. 11/2 кг
Чеснок ................................. 3 зубчика
Соевый соус ............................... 2 ст. л.
Измельченный розмарин .................... 2 ч. л.
Кайенский перец .............................. 1 г
Специи ................................ 1 щепотка
Соль .................................... по вкусу
1. Чеснок очистить и нарезать тонкими ломтиками.
2. Мясо промыть, сделать несколько надрезов и вставить в них чеснок, после чего натереть куски смесью соли, розмарина и специй.
3. Мясо поместить в жаровню и обжаривать до образования румяной корочки, после чего убавить огонь и довести до готовности.
4. Жир, оставшийся после обжаривания мяса, слить в отдельную посуду, добавить 500 мл воды и соевый соус, посолить и поперчить, довести до кипения.
5. Перед подачей на стол мясо нарезать порционными кусками, разложить по тарелкам и полить соусом.
Рецепт 5. Печень во фритюре
Гусиная печень .............................. 250 г
Панировочные сухари ........................ 30 г
Пшеничная мука ............................. 20 г
Яйцо ........................................ 1 шт.
Растительное масло для фритюра ............. 1/2 л
Зелень петрушки ............................. 10 г
Красный молотый перец ....................... 2 г
Соль .................................... по вкусу
1. Яйцо взбить до пышной пены.
2. Печень промыть, нарезать порционными кусочками, посолить и поперчить по вкусу, запанировать в муке, обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях.
3. Кусочки печени обжарить в разогретом растительном масле.
4. Перед подачей на стол блюдо выложить на тарелки и посыпать измельченной зеленью петрушки.
Рецепт 6. Пирог с мясом и творогом
Фарш из баранины .......................... 900 г
Кабачки ..................................... 400 г
Пшеничная мука ............................ 400 г
Маргарин ................................... 250 г
Творог ...................................... 250 г
Майонез .................................... 200 г
Яйца ........................................ 2 шт.
Сливочное масло .......................... 4 ст. л.
Кетчуп .................................... 2 ст. л.
Измельченный репчатый лук ............. 2 стакана
Красный молотый перец ....................... 2 г
Соль .................................... по вкусу
1. В отдельной посуде соединить майонез, муку, маргарин и соль, замесить тесто, раскатать его в виде круга и запекать в умеренно разогретой духовке в течение 15 минут. Кабачки нарезать кубиками.
2. Лук соединить с кабачками и обжарить в масле до золотистого цвета, после чего добавить бараний фарш и тушить до готовности.
3. Полученную смесь посолить и поперчить по вкусу, соединить с кетчупом, выложить на тесто.
4. Творог смешать с яйцами, выложить сверху на пирог и посыпать красным перцем.
5. Запекать в течение 30 минут.
Рецепт 7. Мясная запеканка
Картофель ................................... 1 кг
Баранина .................................... 100 г
Пшеничная мука ............................ 100 г
Маргарин .................................... 50 г
Репчатый лук ............................... 1 шт.
Яйцо ........................................ 1 шт.
Молотый сушеный тимьян .................. 1 ч. л.
Мясной бульон ................................ 2 л
Соль .................................... по вкусу
1. Муку соединить в отдельной посуде с маргарином, яйцом и солью, замесить тесто и поставить его на 30 минут в холодильник.
2. Мясо промыть и измельчить вместе с очищенным репчатым луком.
3. Картофель очистить, нарезать кубиками, поместить вместе с мясом и луком в кастрюлю, залить бульоном, посолить, посыпать тимьяном, накрыть предварительно раскатанным в тонкий пласт тестом и поставить на медленный огонь.
4. Прогревать в течение 1,5 часа.
Рецепт 8. Мясо, тушенное с картофелем
Картофель ................................... 1 кг
Фарш из баранины .......................... 500 г
Квашеная капуста ........................... 500 г
Мясной бульон .............................. 250 г
Сметана ..................................... 200 г
Сыр ......................................... 150 г
Яйца ........................................ 2 шт.
Репчатый лук ............................... 1 шт.
Чеснок ................................. 2 зубчика
Растительное масло ........................ 3 ст. л.
Сливочное масло ........................... 1 ч. л.
Красный молотый перец ....................... 2 г
Соль .................................... по вкусу
1. Лук и чеснок очистить и измельчить.
2. Картофель очистить и нарезать соломкой.
3. Сыр натереть на крупной терке. В отдельной посуде соединить сметану, бульон, сыр и яйца.
4. Фарш соединить с луком и чесноком, обжарить в растительном масле, посолить и поперчить по вкусу, выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания. Сверху разместить овощи, залить полученным соусом и поставить в разогретую до 200° С духовку.
5. Запекать в течение 1 часа.
Рецепт 9. Печень в сметане
Печень ...................................... 300 г
Сметана ..................................... 200 г
Растительное масло ........................ 3 ст. л.
Мука ..................................... 2 ст. л.
Зелень петрушки ............................. 10 г
Соль .................................... по вкусу
1. Зелень промыть и измельчить.
2. Печень промыть, нарезать тонкой соломкой, посолить, посыпать мукой и обжаривать в течение 10 минут в разогретом масле.
3. По прошествии указанного времени печень полить сметаной, посыпать зеленью, накрыть крышкой и оставить на медленном огне еще на 15 минут.
Рецепт 10. Бефстроганов из баранины
Баранина .................................... 600 г
Сметана ..................................... 150 г
Репчатый лук ............................... 2 шт.
Растительное масло ........................ 2 ст. л.
Мука ..................................... 1 ст. л.
Томатный соус ............................ 1 ст. л.
Красный молотый перец ....................... 2 г
Соль .................................... по вкусу
1. Лук очистить, нарезать тонкими кольцами, обжарить в разогретом масле до золотистого цвета.
2. Мясо промыть, отбить специальным молоточком, нарезать соломкой, добавить к луку, посолить, поперчить и прогревать в течение 5 минут.
3. Мясо соединить с мукой, обжаривать еще 2 минуты, затем добавить томатный соус и сметану и тушить до готовности.
Сравнительно недавно выяснилось, что возникновение аутоиммунных заболеваний напрямую связано с употреблением в пищу красного мяса. Вероятно, это можно объяснить тем, что предки представителей этой группы привыкли питаться другими видами мяса, поэтому желудочно-кишечный тракт не приспособлен к его перевариванию.
Желательно включить в свой рацион оленину, баранину, мясо кролика и ягненка. Время от времени можно употреблять в пищу печень, телятину, говядину, мясо индейки и фазана. Желательно избегать свинины, гусятины, мяса курицы, утки, цыпленка, куропатки и перепелки, а также сердца и ветчины.
Рецепт 1. Шарики с бараниной
Баранина .................................... 100 г
Картофель .................................. 4 шт.
Яйца ........................................ 2 шт.
Репчатый лук ............................... 1 шт.
Сметана ................................... 1 ст. л.
Панировочные сухари ..................... 1 ст. л.
Пшеничная мука ........................... 1 ст. л.
Растительное масло для фритюра .............. 1 л
Красный молотый перец ....................... 2 г
Соль .................................... по вкусу
1. Картофель очистить, натереть на мелкой терке, отжать сок, в полученную массу добавить 1 яйцо и соль, тщательно перемешать. Лук очистить, измельчить и спассеровать в небольшом количестве масла.
2. Баранину промыть, пропустить через мясорубку, посолить и поперчить по вкусу, добавить лук.
3. Оставшееся яйцо взбить до пышной пены.
4. Из картофельной массы сформовать шарики, начинить их бараньим фаршем, обвалять в муке, обмакнуть в яйцо и запанировать в сухарях.
5. Шарики обжарить в разогретом растительном масле и подать на стол, полив сметаной.
Рецепт 2. Оладьи из мяса кролика
Фарш из мяса кролика ....................... 400 г
Картофель .................................. 5 шт.
Яйца ........................................ 3 шт.
Репчатый лук ............................... 1 шт.
Чеснок ................................. 2 зубчика
Молотый мускатный орех ................... 1 ч. л.
Молотый кориандр ......................... 1 ч. л.
Зелень петрушки ............................. 10 г
Растительное масло для фритюра ............. 1/2 л
Красный молотый перец ....................... 2 г
Соль .................................... по вкусу
1. Лук и чеснок очистить и измельчить.
2. Картофель очистить, залить водой, отварить и сделать пюре. Фарш соединить с луком и чесноком, посолить и поперчить по вкусу, добавить картофельное пюре, яйца, кориандр и мускатный орех, тщательно растереть.
3. Из полученной массы сформовать оладьи, обжарить их с обеих сторон в разогретом масле и украсить зеленью петрушки.
Рецепт 3. Жаркое в горшочке
Баранина .................................... 750 г
Картофель .................................. 600 г
Пресное тесто ............................... 300 г
Репчатый лук ............................... 150 г
Растительное масло ......................... 100 г
Бульонные кубики ........................... 2 шт.
Кайенский перец .............................. 1 г
Соль .................................... по вкусу
1. Кубики развести в 1 л горячей воды.
2. Мясо промыть, нарезать кубиками, обжарить в масле и поместить в глиняные горшочки.
3. Картофель очистить, нарезать соломкой, слегка обжарить и также выложить в горшочки.
4. Лук очистить, нарезать кольцами, обжарить и добавить в горшочки, после чего залить содержимое бульоном, посолить и поперчить по вкусу.
5. Тесто раскатать в виде лепешек, накрыть ими горшочки и проткнуть шпажками. Горшочки прогревать в духовке в течение 40 минут.
Рецепт 4. Баранина с розмарином
Баранина .................................. 11/2 кг
Чеснок ................................. 3 зубчика
Соевый соус ............................... 2 ст. л.
Измельченный розмарин .................... 2 ч. л.
Кайенский перец .............................. 1 г
Специи ................................ 1 щепотка
Соль .................................... по вкусу
1. Чеснок очистить и нарезать тонкими ломтиками.
2. Мясо промыть, сделать несколько надрезов и вставить в них чеснок, после чего натереть куски смесью соли, розмарина и специй.
3. Мясо поместить в жаровню и обжаривать до образования румяной корочки, после чего убавить огонь и довести до готовности.
4. Жир, оставшийся после обжаривания мяса, слить в отдельную посуду, добавить 500 мл воды и соевый соус, посолить и поперчить, довести до кипения.
5. Перед подачей на стол мясо нарезать порционными кусками, разложить по тарелкам и полить соусом.
Рецепт 5. Печень во фритюре
Гусиная печень .............................. 250 г
Панировочные сухари ........................ 30 г
Пшеничная мука ............................. 20 г
Яйцо ........................................ 1 шт.
Растительное масло для фритюра ............. 1/2 л
Зелень петрушки ............................. 10 г
Красный молотый перец ....................... 2 г
Соль .................................... по вкусу
1. Яйцо взбить до пышной пены.
2. Печень промыть, нарезать порционными кусочками, посолить и поперчить по вкусу, запанировать в муке, обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях.
3. Кусочки печени обжарить в разогретом растительном масле.
4. Перед подачей на стол блюдо выложить на тарелки и посыпать измельченной зеленью петрушки.
Рецепт 6. Пирог с мясом и творогом
Фарш из баранины .......................... 900 г
Кабачки ..................................... 400 г
Пшеничная мука ............................ 400 г
Маргарин ................................... 250 г
Творог ...................................... 250 г
Майонез .................................... 200 г
Яйца ........................................ 2 шт.
Сливочное масло .......................... 4 ст. л.
Кетчуп .................................... 2 ст. л.
Измельченный репчатый лук ............. 2 стакана
Красный молотый перец ....................... 2 г
Соль .................................... по вкусу
1. В отдельной посуде соединить майонез, муку, маргарин и соль, замесить тесто, раскатать его в виде круга и запекать в умеренно разогретой духовке в течение 15 минут. Кабачки нарезать кубиками.
2. Лук соединить с кабачками и обжарить в масле до золотистого цвета, после чего добавить бараний фарш и тушить до готовности.
3. Полученную смесь посолить и поперчить по вкусу, соединить с кетчупом, выложить на тесто.
4. Творог смешать с яйцами, выложить сверху на пирог и посыпать красным перцем.
5. Запекать в течение 30 минут.
Рецепт 7. Мясная запеканка
Картофель ................................... 1 кг
Баранина .................................... 100 г
Пшеничная мука ............................ 100 г
Маргарин .................................... 50 г
Репчатый лук ............................... 1 шт.
Яйцо ........................................ 1 шт.
Молотый сушеный тимьян .................. 1 ч. л.
Мясной бульон ................................ 2 л
Соль .................................... по вкусу
1. Муку соединить в отдельной посуде с маргарином, яйцом и солью, замесить тесто и поставить его на 30 минут в холодильник.
2. Мясо промыть и измельчить вместе с очищенным репчатым луком.
3. Картофель очистить, нарезать кубиками, поместить вместе с мясом и луком в кастрюлю, залить бульоном, посолить, посыпать тимьяном, накрыть предварительно раскатанным в тонкий пласт тестом и поставить на медленный огонь.
4. Прогревать в течение 1,5 часа.
Рецепт 8. Мясо, тушенное с картофелем
Картофель ................................... 1 кг
Фарш из баранины .......................... 500 г
Квашеная капуста ........................... 500 г
Мясной бульон .............................. 250 г
Сметана ..................................... 200 г
Сыр ......................................... 150 г
Яйца ........................................ 2 шт.
Репчатый лук ............................... 1 шт.
Чеснок ................................. 2 зубчика
Растительное масло ........................ 3 ст. л.
Сливочное масло ........................... 1 ч. л.
Красный молотый перец ....................... 2 г
Соль .................................... по вкусу
1. Лук и чеснок очистить и измельчить.
2. Картофель очистить и нарезать соломкой.
3. Сыр натереть на крупной терке. В отдельной посуде соединить сметану, бульон, сыр и яйца.
4. Фарш соединить с луком и чесноком, обжарить в растительном масле, посолить и поперчить по вкусу, выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания. Сверху разместить овощи, залить полученным соусом и поставить в разогретую до 200° С духовку.
5. Запекать в течение 1 часа.
Рецепт 9. Печень в сметане
Печень ...................................... 300 г
Сметана ..................................... 200 г
Растительное масло ........................ 3 ст. л.
Мука ..................................... 2 ст. л.
Зелень петрушки ............................. 10 г
Соль .................................... по вкусу
1. Зелень промыть и измельчить.
2. Печень промыть, нарезать тонкой соломкой, посолить, посыпать мукой и обжаривать в течение 10 минут в разогретом масле.
3. По прошествии указанного времени печень полить сметаной, посыпать зеленью, накрыть крышкой и оставить на медленном огне еще на 15 минут.
Рецепт 10. Бефстроганов из баранины
Баранина .................................... 600 г
Сметана ..................................... 150 г
Репчатый лук ............................... 2 шт.
Растительное масло ........................ 2 ст. л.
Мука ..................................... 1 ст. л.
Томатный соус ............................ 1 ст. л.
Красный молотый перец ....................... 2 г
Соль .................................... по вкусу
1. Лук очистить, нарезать тонкими кольцами, обжарить в разогретом масле до золотистого цвета.
2. Мясо промыть, отбить специальным молоточком, нарезать соломкой, добавить к луку, посолить, поперчить и прогревать в течение 5 минут.
3. Мясо соединить с мукой, обжаривать еще 2 минуты, затем добавить томатный соус и сметану и тушить до готовности.
Блюда из рыбы и морепродуктов
В качестве источника белка можно успешно использовать самые разнообразные виды рыб и морепродукты.
Полезны будут камбала, осетр, треска, скумбрия, щука, лосось, белокорый палтус, лосось-таймень, морской язык, пикша, южноафриканская сардина, морской окунь, групер и черная икра. Также можно часто употреблять в пищу кальмаров, радужную форель, свежую, соленую или маринованную сельдь, серебристого окуня, полосатую зубатку, карпа, акулу, длинноперого тунца и корюшку.
Нежелательно включать в свой рацион ракообразных и моллюсков, а также некоторые виды рыб: анчоусов, каменных и полосатых окуней, сериолу, копченого лосося, белугу, барракуду, крабов, омаров, креветок, мидий, осьминогов, речных раков, угрей, улиток, лягушек, устриц и черепах.
Рецепт 1. Рыбные щи
Рыбный бульон ............................ 700 мл
Отварное филе щуки ........................ 400 г
Белокочанная капуста ....................... 300 г
Картофель .................................. 200 г
Репчатый лук ............................... 100 г
Морковь ..................................... 70 г
Растительное масло ........................ 2 ст. л.
Томатная паста ............................ 2 ст. л.
Зелень петрушки и укропа .................... 10 г
Соль .................................... по вкусу
1. Капусту нашинковать, картофель, лук и морковь очистить и нарезать. Морковь обжарить с луком в масле, после чего соединить с томатной пастой и небольшим количеством воды и тушить на медленном огне в течение 3 минут.
2. Бульон влить в кастрюлю и довести до кипения, опустить картофель и капусту и варить в течение 15 минут.
3. После этого щи посолить, добавить морковь и лук и довести до готовности.
4. Рыбное филе нарезать порционными кусками и разложить по тарелкам, после чего залить супом и украсить зеленью.
Рецепт 2. Рыбные шарики
Филе трески ................................. 250 г
Картофель .................................. 250 г
Панировочные сухари ....................... 100 г
Сливочное масло ............................. 20 г
Яйцо ........................................ 1 шт.
Листья зеленого салата ...................... 3 шт.
Растительное масло для фритюра ............. 1/2 л
Кайенский перец .............................. 1 г
Соль .................................... по вкусу
1. Филе трески отварить в подсоленной воде, пропустить через мясорубку.
2. Сливочное масло растопить на водяной бане.
3. Картофель очистить, отварить, протереть до получения пюре, соединить с треской, добавить сливочное масло, яйцо, перец и соль.
4. Из полученной массы сформовать шарики небольшого размера, обвалять их в сухарях и обжарить в разогретом растительном масле.
5. Перед подачей на стол выложить шарики на листья салата.
Рецепт 3. Рыбные котлеты
Филе трески ................................. 300 г
Городская булка ........................... 1/2 шт.
Яйца ........................................ 2 шт.
Зелень петрушки .......................... 1 пучок
Зелень укропа ............................ 1 пучок
Панировочные сухари ..................... 5 ст. л.
Сливочное масло .......................... 3 ст. л.
Молоко ............................... 1/2 стакана
Растительное масло .......................... 1/2 л
Красный молотый перец ....................... 2 г
Соль .................................... по вкусу
1. Булку размочить в молоке и отжать.
2. Треску пропустить вместе с булкой через мясорубку.
3. В полученный фарш добавить 1 яйцо, посолить и поперчить по вкусу, сформовать несколько лепешек.
4. Зелень петрушки и укропа промыть, измельчить и растереть со сливочным маслом.
5. На середину каждой рыбной лепешки положить по кусочку масла с зеленью и скатать фарш в трубочку.
6. Оставшееся яйцо взбить в отдельной посуде.
7. Котлеты обмакнуть в яйцо, запанировать в сухарях и обжарить в разогретом масле.
8. До готовности котлеты следует доводить в умеренно разогретой духовке.
Рецепт 4. Жареный морской язык
Филе морского языка ........................ 500 г
Картофель .................................. 1 шт.
Яйцо ........................................ 1 шт.
Лимон ..................................... 1/2 шт.
Панировочные сухари ..................... 3 ст. л.
Пшеничная мука ........................... 3 ч. л.
Зелень укропа ................................ 10 г
Растительное масло ........................ 100 мл
Красный молотый перец ....................... 2 г
Соль .................................... по вкусу
1. Яйцо взбить до образования пены.
2. Филе морского языка промыть, нарезать порционными кусочками, посолить и поперчить, запанировать в муке, обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях. Рыбу обжарить в разогретом масле. Картофель очистить, нарезать соломкой, обжарить в масле и посолить.
3. Лимон нарезать тонкими ломтиками.
4. Перед подачей на стол рыбу и картофель выложить на тарелки и украсить дольками лимона и веточками укропа.
Рецепт 5. Кальмары во фритюре
Мука ....................................... 300 г
Молоко ..................................... 250 г
Яйца ........................................ 6 шт.
Кальмары ................................... 3 шт.
Лимон ...................................... 1 шт.
Виноградное вино .......................... 1 ч. л.
Сахар ..................................... 1/4 ч. л.
Растительное масло для фритюра ............. 1/2 л
Зелень петрушки ............................. 10 г
Красный молотый перец ....................... 2 г
Соль .................................... по вкусу
1. В отдельной посуде приготовить маринад из 20 г растительного масла, вина, соли и перца.
2. Кальмаров разделать, промыть, нарезать кольцами и опустить в маринад на 20 минут.
3. Желтки отделить от белков. Белки взбить до получения пышной пены.
4. Соединить молоко, муку, сахар, яичные желтки, соль и 1 ст. л. растительного масла, тщательно растереть и добавить яичные белки.
5. Кальмаров обмакнуть в тесто и обжарить в разогретом масле.
6. Лимон нарезать тонкими ломтиками.
7. Перед подачей на стол кальмаров разложить по порционным тарелкам и украсить лимоном и веточками петрушки.
Рецепт 6. Лосось с овощами
Филе лосося ................................. 1 кг
Корень петрушки ............................ 1 шт.
Морковь среднего размера ................... 1 шт.
Репчатый лук ............................... 1 шт.
Зелень петрушки и укропа .................... 20 г
Соль .................................... по вкусу
1. Лук, корень петрушки и морковь очистить и нарезать кружочками.
2. Филе нарезать кусками, залить водой, посолить и добавить овощи.
3. Варить на медленном огне до готовности.
4. Бульон слить, рыбу разложить по тарелкам и украсить веточками укропа и петрушки.
Рецепт 7. Треска в винном соусе
Треска ...................................... 250 г
Сметана ................................... 2 ст. л.
Белое столовое вино ....................... 2 ст. л.
Зелень укропа ................................ 10 г
Соль .................................... по вкусу
1. Рыбу разделать, нарезать небольшими кусками, натереть солью и запекать в разогретой до 230° С духовке в течение 20 минут. В течение этого времени надо поливать рыбу вином и образующимся соком.
2. По прошествии указанного времени рыбу полить сметаной и тушить еще 5 минут.
3. Перед подачей на стол разложить треску по порционным тарелкам, полить соусом и украсить веточками укропа.
Рецепт 8. Осетр с сырно-молочным соусом
Филе осетра ................................. 300 г
Сыр ......................................... 100 г
Лимон ..................................... 1/2 шт.
Молоко ............................... 1/2 стакана
Растительное масло ........................ 2 ст. л.
Красный молотый перец ....................... 2 г
Соль .................................... по вкусу
1. Сыр натереть на крупной терке.
2. Из лимона выжать сок.
3. Рыбу нарезать порционными кусками, залить лимонным соком и маслом, посолить и поперчить, поставить на 1 час в холодильник.
4. Молоко соединить с большей частью сыра, оставив немного для посыпки.
5. Рыбное филе поместить в специальную форму для запекания, смазанную маслом, залить соусом, посыпать сыром и поставить в разогретую до 230° С духовку.
6. Запекать в течение 20 минут.
Рецепт 9. Салат с сельдью
Филе соленой сельди ........................ 100 г
Картофель .................................. 1 шт.
Соленый огурец ............................. 1 шт.
Репчатый лук ............................... 1 шт.
Яблоко ..................................... 1 шт.
Растительное масло ........................ 1 ст. л.
3%-ный уксус .............................. 1 ч. л.
Сахар ...................................... 1 ч. л.
Листья зеленого салата ...................... 3 шт.
Соль .................................... по вкусу
1. Картофель отварить в кожуре, остудить, очистить и нарезать тонкими ломтиками.
2. Филе сельди, огурец, яблоко и очищенный лук нарезать соломкой.
3. Вышеперечисленные компоненты соединить, заправить маслом и уксусом, посолить, добавить сахар.
4. Перед подачей на стол салат следует выложить на тщательно промытые листья салата.
Рецепт 10. Суп с фрикадельками
Вода ........................................ 800 г
Картофель .................................. 400 г
Филе морского окуня ........................ 200 г
Репчатый лук ............................... 100 г
Морковь ..................................... 50 г
Растительное масло ........................... 30 г
Яйцо ........................................ 1 шт.
Лавровый лист .............................. 2 шт.
Красный молотый перец ....................... 2 г
Соль .................................... по вкусу
1. Лук очистить. 50 г пропустить через мясорубку вместе с филе морского окуня.
2. В полученный фарш добавить яйцо, посолить и поперчить, сформовать шарики небольшого размера, залить водой и отварить.
3. Картофель очистить и нарезать соломкой.
4. Морковь и оставшийся репчатый лук измельчить и спассеровать в масле.
5. В бульон добавить лавровый лист, картофель, морковь и лук, довести до кипения, посолить и довести до готовности.
В качестве источника белка можно успешно использовать самые разнообразные виды рыб и морепродукты.
Полезны будут камбала, осетр, треска, скумбрия, щука, лосось, белокорый палтус, лосось-таймень, морской язык, пикша, южноафриканская сардина, морской окунь, групер и черная икра. Также можно часто употреблять в пищу кальмаров, радужную форель, свежую, соленую или маринованную сельдь, серебристого окуня, полосатую зубатку, карпа, акулу, длинноперого тунца и корюшку.
Нежелательно включать в свой рацион ракообразных и моллюсков, а также некоторые виды рыб: анчоусов, каменных и полосатых окуней, сериолу, копченого лосося, белугу, барракуду, крабов, омаров, креветок, мидий, осьминогов, речных раков, угрей, улиток, лягушек, устриц и черепах.
Рецепт 1. Рыбные щи
Рыбный бульон ............................ 700 мл
Отварное филе щуки ........................ 400 г
Белокочанная капуста ....................... 300 г
Картофель .................................. 200 г
Репчатый лук ............................... 100 г
Морковь ..................................... 70 г
Растительное масло ........................ 2 ст. л.
Томатная паста ............................ 2 ст. л.
Зелень петрушки и укропа .................... 10 г
Соль .................................... по вкусу
1. Капусту нашинковать, картофель, лук и морковь очистить и нарезать. Морковь обжарить с луком в масле, после чего соединить с томатной пастой и небольшим количеством воды и тушить на медленном огне в течение 3 минут.
2. Бульон влить в кастрюлю и довести до кипения, опустить картофель и капусту и варить в течение 15 минут.
3. После этого щи посолить, добавить морковь и лук и довести до готовности.
4. Рыбное филе нарезать порционными кусками и разложить по тарелкам, после чего залить супом и украсить зеленью.
Рецепт 2. Рыбные шарики
Филе трески ................................. 250 г
Картофель .................................. 250 г
Панировочные сухари ....................... 100 г
Сливочное масло ............................. 20 г
Яйцо ........................................ 1 шт.
Листья зеленого салата ...................... 3 шт.
Растительное масло для фритюра ............. 1/2 л
Кайенский перец .............................. 1 г
Соль .................................... по вкусу
1. Филе трески отварить в подсоленной воде, пропустить через мясорубку.
2. Сливочное масло растопить на водяной бане.
3. Картофель очистить, отварить, протереть до получения пюре, соединить с треской, добавить сливочное масло, яйцо, перец и соль.
4. Из полученной массы сформовать шарики небольшого размера, обвалять их в сухарях и обжарить в разогретом растительном масле.
5. Перед подачей на стол выложить шарики на листья салата.
Рецепт 3. Рыбные котлеты
Филе трески ................................. 300 г
Городская булка ........................... 1/2 шт.
Яйца ........................................ 2 шт.
Зелень петрушки .......................... 1 пучок
Зелень укропа ............................ 1 пучок
Панировочные сухари ..................... 5 ст. л.
Сливочное масло .......................... 3 ст. л.
Молоко ............................... 1/2 стакана
Растительное масло .......................... 1/2 л
Красный молотый перец ....................... 2 г
Соль .................................... по вкусу
1. Булку размочить в молоке и отжать.
2. Треску пропустить вместе с булкой через мясорубку.
3. В полученный фарш добавить 1 яйцо, посолить и поперчить по вкусу, сформовать несколько лепешек.
4. Зелень петрушки и укропа промыть, измельчить и растереть со сливочным маслом.
5. На середину каждой рыбной лепешки положить по кусочку масла с зеленью и скатать фарш в трубочку.
6. Оставшееся яйцо взбить в отдельной посуде.
7. Котлеты обмакнуть в яйцо, запанировать в сухарях и обжарить в разогретом масле.
8. До готовности котлеты следует доводить в умеренно разогретой духовке.
Рецепт 4. Жареный морской язык
Филе морского языка ........................ 500 г
Картофель .................................. 1 шт.
Яйцо ........................................ 1 шт.
Лимон ..................................... 1/2 шт.
Панировочные сухари ..................... 3 ст. л.
Пшеничная мука ........................... 3 ч. л.
Зелень укропа ................................ 10 г
Растительное масло ........................ 100 мл
Красный молотый перец ....................... 2 г
Соль .................................... по вкусу
1. Яйцо взбить до образования пены.
2. Филе морского языка промыть, нарезать порционными кусочками, посолить и поперчить, запанировать в муке, обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях. Рыбу обжарить в разогретом масле. Картофель очистить, нарезать соломкой, обжарить в масле и посолить.
3. Лимон нарезать тонкими ломтиками.
4. Перед подачей на стол рыбу и картофель выложить на тарелки и украсить дольками лимона и веточками укропа.
Рецепт 5. Кальмары во фритюре
Мука ....................................... 300 г
Молоко ..................................... 250 г
Яйца ........................................ 6 шт.
Кальмары ................................... 3 шт.
Лимон ...................................... 1 шт.
Виноградное вино .......................... 1 ч. л.
Сахар ..................................... 1/4 ч. л.
Растительное масло для фритюра ............. 1/2 л
Зелень петрушки ............................. 10 г
Красный молотый перец ....................... 2 г
Соль .................................... по вкусу
1. В отдельной посуде приготовить маринад из 20 г растительного масла, вина, соли и перца.
2. Кальмаров разделать, промыть, нарезать кольцами и опустить в маринад на 20 минут.
3. Желтки отделить от белков. Белки взбить до получения пышной пены.
4. Соединить молоко, муку, сахар, яичные желтки, соль и 1 ст. л. растительного масла, тщательно растереть и добавить яичные белки.
5. Кальмаров обмакнуть в тесто и обжарить в разогретом масле.
6. Лимон нарезать тонкими ломтиками.
7. Перед подачей на стол кальмаров разложить по порционным тарелкам и украсить лимоном и веточками петрушки.
Рецепт 6. Лосось с овощами
Филе лосося ................................. 1 кг
Корень петрушки ............................ 1 шт.
Морковь среднего размера ................... 1 шт.
Репчатый лук ............................... 1 шт.
Зелень петрушки и укропа .................... 20 г
Соль .................................... по вкусу
1. Лук, корень петрушки и морковь очистить и нарезать кружочками.
2. Филе нарезать кусками, залить водой, посолить и добавить овощи.
3. Варить на медленном огне до готовности.
4. Бульон слить, рыбу разложить по тарелкам и украсить веточками укропа и петрушки.
Рецепт 7. Треска в винном соусе
Треска ...................................... 250 г
Сметана ................................... 2 ст. л.
Белое столовое вино ....................... 2 ст. л.
Зелень укропа ................................ 10 г
Соль .................................... по вкусу
1. Рыбу разделать, нарезать небольшими кусками, натереть солью и запекать в разогретой до 230° С духовке в течение 20 минут. В течение этого времени надо поливать рыбу вином и образующимся соком.
2. По прошествии указанного времени рыбу полить сметаной и тушить еще 5 минут.
3. Перед подачей на стол разложить треску по порционным тарелкам, полить соусом и украсить веточками укропа.
Рецепт 8. Осетр с сырно-молочным соусом
Филе осетра ................................. 300 г
Сыр ......................................... 100 г
Лимон ..................................... 1/2 шт.
Молоко ............................... 1/2 стакана
Растительное масло ........................ 2 ст. л.
Красный молотый перец ....................... 2 г
Соль .................................... по вкусу
1. Сыр натереть на крупной терке.
2. Из лимона выжать сок.
3. Рыбу нарезать порционными кусками, залить лимонным соком и маслом, посолить и поперчить, поставить на 1 час в холодильник.
4. Молоко соединить с большей частью сыра, оставив немного для посыпки.
5. Рыбное филе поместить в специальную форму для запекания, смазанную маслом, залить соусом, посыпать сыром и поставить в разогретую до 230° С духовку.
6. Запекать в течение 20 минут.
Рецепт 9. Салат с сельдью
Филе соленой сельди ........................ 100 г
Картофель .................................. 1 шт.
Соленый огурец ............................. 1 шт.
Репчатый лук ............................... 1 шт.
Яблоко ..................................... 1 шт.
Растительное масло ........................ 1 ст. л.
3%-ный уксус .............................. 1 ч. л.
Сахар ...................................... 1 ч. л.
Листья зеленого салата ...................... 3 шт.
Соль .................................... по вкусу
1. Картофель отварить в кожуре, остудить, очистить и нарезать тонкими ломтиками.
2. Филе сельди, огурец, яблоко и очищенный лук нарезать соломкой.
3. Вышеперечисленные компоненты соединить, заправить маслом и уксусом, посолить, добавить сахар.
4. Перед подачей на стол салат следует выложить на тщательно промытые листья салата.
Рецепт 10. Суп с фрикадельками
Вода ........................................ 800 г
Картофель .................................. 400 г
Филе морского окуня ........................ 200 г
Репчатый лук ............................... 100 г
Морковь ..................................... 50 г
Растительное масло ........................... 30 г
Яйцо ........................................ 1 шт.
Лавровый лист .............................. 2 шт.
Красный молотый перец ....................... 2 г
Соль .................................... по вкусу
1. Лук очистить. 50 г пропустить через мясорубку вместе с филе морского окуня.
2. В полученный фарш добавить яйцо, посолить и поперчить, сформовать шарики небольшого размера, залить водой и отварить.
3. Картофель очистить и нарезать соломкой.
4. Морковь и оставшийся репчатый лук измельчить и спассеровать в масле.
5. В бульон добавить лавровый лист, картофель, морковь и лук, довести до кипения, посолить и довести до готовности.
Молочные блюда
Люди с III группой крови могут наслаждаться разнообразием молочных продуктов. Если в некоторых случаях появляется нетерпимость к подобной пище, следует заменить ее практически аналогичными продуктами на основе сои.
Полезными считаются прессованный творог, обезжиренное и цельное молоко, брынза, козье молоко, кефир, йогурт, различные сорта сыров (моцарелла, гауда, камамбер, пармезан, фармер и пр.). Довольно часто можно употреблять в пищу швейцарский, эдамский и эмментальский сыр, сливочное масло, пахту, молочную сыворотку, соевое молоко и сыр.
Избегать рекомендуется голубого и плавленого сыра и мороженого.
Рецепт 1. Сыр с чесноком и йогуртом
Йогурт без добавок, с пониженным содержанием жира ............................ 2 л
Чеснок ................................. 2 головки
Душица .................................... 1 ч. л.
Тимьян .................................... 1 ч. л.
Базилик .................................... 1 ч. л.
Оливковое масло .......................... 1 ст. л.
Соль .................................... по вкусу
1. Йогурт поместить в специальный мешок для приготовления сыра, подвесить над какой-либо емкостью, чтобы слить жидкость, остатки вынуть, соединить с маслом и специями, посолить и поставить на 2 часа в холодное место.
2. Блюдо можно подавать нарезанным порционными кусками.
Рецепт 2. Вишневый суп
Молоко ................................. 4 стакана
Вишня .................................. 2 стакана
Овсяные хлопья .......................... 1 стакан
Сахар ................................... по вкусу
Соль .................................... по вкусу
1. У вишни удалить косточки, залить ягоды холодной водой и варить до тех пор, пока вишня не станет мягкой.
2. Молоко довести до кипения, залить им хлопья и оставить на 20 минут.
3. Вишневый отвар соединить с хлопьями и молоком, добавить сахар и соль по вкусу и варить еще 5 минут.
4. Подавать в охлажденном виде.
Рецепт 3. Холодный суп
Обезжиренный кефир ....................... 1 1/2 л
Морковь .................................... 2 шт.
Репчатый лук ............................... 2 шт.
Чеснок ................................. 2 зубчика
Сладкий красный перец ...................... 1 шт.
Сладкий зеленый перец ...................... 1 шт.
Измельченная зелень укропа ............... 2 ст. л.
Красный молотый перец ....................... 2 г
Соль .................................... по вкусу
1. У перца удалить семена, мякоть нарезать кубиками.
2. Морковь, лук и чеснок очистить, измельчить, выложить вместе с перцем в тарелки, залить кефиром, посолить и поперчить по вкусу и посыпать укропом.
3. Подавать в холодном виде.
Рецепт 4. Творожники
Творог ...................................... 500 г
Инжир ...................................... 120 г
Сливочное масло ............................. 60 г
Ядра грецких орехов ................... 2/3 стакана
Пшеничная мука ....................... 1/2 стакана
Сметана ............................... 2/3 стакана
Яйца ........................................ 4 шт.
Сахар ..................................... 3 ст. л.
Соль .................................... по вкусу
1. Инжир промыть и измельчить.
2. Орехи обжарить и истолочь.
3. Желтки отделить от белков.
4. Творог протереть через сито, соединить с половиной муки, сахаром, орехами, инжиром и желтками. Тесто посолить и тщательно перемешать, после чего сформовать оладьи и запанировать их в оставшейся муке.
5. Творожники обжаривать с обеих сторон в масле, а затем прогревать в духовке.
6. Перед подачей на стол творожники полить сметаной.
Рецепт 5. Шницели с брынзой и перцем
Сладкий перец ............................... 1 кг
Брынза ..................................... 300 г
Яйца ........................................ 2 шт.
Измельченная зелень петрушки ............ 6 ст. л.
Сливочное масло .......................... 5 ст. л.
Панировочные сухари ..................... 4 ст. л.
Листья зеленого салата ...................... 3 шт.
Соль .................................... по вкусу
1. Перец помыть, поместить на сухой противень, поставить в разогретую духовку и запечь до готовности, после чего снять кожицу, удалить семена и сердцевину, а мякоть измельчить и посолить по вкусу.
2. Брынзу измельчить, соединить с зеленью петрушки, перцем и яйцами, тщательно перемешать, сформовать лепешки.
3. Шницели запанировать и обжарить в масле с обеих сторон до образования румяной корочки.
4. Перед подачей на стол шницели выложить на листья салата.
Рецепт 6. Пудинг с творогом
Творог ...................................... 500 г
Яблоки ...................................... 200 г
Сметана ..................................... 150 г
Сливочное масло ............................. 20 г
Яйца ........................................ 3 шт.
Сахар ..................................... 2 ст. л.
Манная крупа ............................. 1 ст. л.
Панировочные сухари ..................... 2 ст. л.
Ванилин ................................. по вкусу
1. Желтки отделить от белков.
2. Яблоки очистить от семян и кожицы, удалить сердцевину, мякоть нарезать соломкой.
3. Белки взбить до получения пышной пены.
4. Творог пропустить через мясорубку, соединить с желтками, манной крупой, сахаром и ванилином, добавить яблоки и белки, тщательно перемешать.
5. Специальную форму для запекания смазать сливочным маслом, посыпать сухарями, выложить полученную массу и поставить в духовку, где прогревать до готовности. Перед подачей на стол пудинг нарезать и полить сметаной.
Рецепт 7. Сметанно-лимонные творожники
Творог ...................................... 150 г
Сметана ..................................... 100 г
Мука ....................................... 100 г
Сливочное масло ............................. 20 г
Яйца ........................................ 3 шт.
Растительное масло ........................ 3 ст. л.
Сахар ..................................... 1 ст. л.
Лимонная цедра ............................ 2 ч. л.
1. Цедру измельчить.
2. Сливочное масло растопить на водяной бане.
3. Творог пропустить через мясорубку, соединить с яйцами, сахаром, цедрой, мукой и сливочным маслом.
4. Из полученной массы сформовать творожники и обжарить с обеих сторон в разогретом растительном масле. Перед подачей на стол творожники следует полить сметаной.
Рецепт 8. Творог с чесноком
Творог ...................................... 300 г
Майонез .................................... 100 г
Ядра грецких орехов ........................ 100 г
Чеснок ................................. 3 зубчика
Зелень укропа ................................ 10 г
Соль .................................... по вкусу
1. Зелень укропа промыть и нарубить, чеснок и ядра грецких орехов истолочь.
2. Творог пропустить через мясорубку, соединить с майонезом, орехами, чесноком и зеленью, посолить и тщательно растереть.
Рецепт 9. Яйца в сметанном соусе
Сметана ..................................... 200 г
Яйца ........................................ 3 шт.
Растительное масло ........................ 3 ст. л.
Зелень укропа ................................ 10 г
Соль .................................... по вкусу
1. Зелень укропа промыть и измельчить.
2. Яйца залить холодной водой, сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать тонкими кружочками, после чего выложить в смазанную маслом форму для запекания. Яйца залить сметаной, посыпать укропом, посолить и прогревать в духовке в течение 10 минут.
Рецепт 10. Сырные оладьи
Сыр ......................................... 300 г
Сметана ..................................... 100 г
Мука ....................................... 100 г
Молоко ...................................... 60 г
Растительное масло ........................ 3 ст. л.
Сода ...................................... 1/2 ч. л.
Соль .................................... по вкусу
1. Сыр натереть на крупной терке. К сыру добавить половину сметаны, муку, соду и молоко, посолить.
2. Полученную массу с помощью ложки выкладывать на сковороду с разогретым маслом и обжаривать с обеих сторон.
3. Перед подачей на стол оладьи следует полить сметаной.
Люди с III группой крови могут наслаждаться разнообразием молочных продуктов. Если в некоторых случаях появляется нетерпимость к подобной пище, следует заменить ее практически аналогичными продуктами на основе сои.
Полезными считаются прессованный творог, обезжиренное и цельное молоко, брынза, козье молоко, кефир, йогурт, различные сорта сыров (моцарелла, гауда, камамбер, пармезан, фармер и пр.). Довольно часто можно употреблять в пищу швейцарский, эдамский и эмментальский сыр, сливочное масло, пахту, молочную сыворотку, соевое молоко и сыр.
Избегать рекомендуется голубого и плавленого сыра и мороженого.
Рецепт 1. Сыр с чесноком и йогуртом
Йогурт без добавок, с пониженным содержанием жира ............................ 2 л
Чеснок ................................. 2 головки
Душица .................................... 1 ч. л.
Тимьян .................................... 1 ч. л.
Базилик .................................... 1 ч. л.
Оливковое масло .......................... 1 ст. л.
Соль .................................... по вкусу
1. Йогурт поместить в специальный мешок для приготовления сыра, подвесить над какой-либо емкостью, чтобы слить жидкость, остатки вынуть, соединить с маслом и специями, посолить и поставить на 2 часа в холодное место.
2. Блюдо можно подавать нарезанным порционными кусками.
Рецепт 2. Вишневый суп
Молоко ................................. 4 стакана
Вишня .................................. 2 стакана
Овсяные хлопья .......................... 1 стакан
Сахар ................................... по вкусу
Соль .................................... по вкусу
1. У вишни удалить косточки, залить ягоды холодной водой и варить до тех пор, пока вишня не станет мягкой.
2. Молоко довести до кипения, залить им хлопья и оставить на 20 минут.
3. Вишневый отвар соединить с хлопьями и молоком, добавить сахар и соль по вкусу и варить еще 5 минут.
4. Подавать в охлажденном виде.
Рецепт 3. Холодный суп
Обезжиренный кефир ....................... 1 1/2 л
Морковь .................................... 2 шт.
Репчатый лук ............................... 2 шт.
Чеснок ................................. 2 зубчика
Сладкий красный перец ...................... 1 шт.
Сладкий зеленый перец ...................... 1 шт.
Измельченная зелень укропа ............... 2 ст. л.
Красный молотый перец ....................... 2 г
Соль .................................... по вкусу
1. У перца удалить семена, мякоть нарезать кубиками.
2. Морковь, лук и чеснок очистить, измельчить, выложить вместе с перцем в тарелки, залить кефиром, посолить и поперчить по вкусу и посыпать укропом.
3. Подавать в холодном виде.
Рецепт 4. Творожники
Творог ...................................... 500 г
Инжир ...................................... 120 г
Сливочное масло ............................. 60 г
Ядра грецких орехов ................... 2/3 стакана
Пшеничная мука ....................... 1/2 стакана
Сметана ............................... 2/3 стакана
Яйца ........................................ 4 шт.
Сахар ..................................... 3 ст. л.
Соль .................................... по вкусу
1. Инжир промыть и измельчить.
2. Орехи обжарить и истолочь.
3. Желтки отделить от белков.
4. Творог протереть через сито, соединить с половиной муки, сахаром, орехами, инжиром и желтками. Тесто посолить и тщательно перемешать, после чего сформовать оладьи и запанировать их в оставшейся муке.
5. Творожники обжаривать с обеих сторон в масле, а затем прогревать в духовке.
6. Перед подачей на стол творожники полить сметаной.
Рецепт 5. Шницели с брынзой и перцем
Сладкий перец ............................... 1 кг
Брынза ..................................... 300 г
Яйца ........................................ 2 шт.
Измельченная зелень петрушки ............ 6 ст. л.
Сливочное масло .......................... 5 ст. л.
Панировочные сухари ..................... 4 ст. л.
Листья зеленого салата ...................... 3 шт.
Соль .................................... по вкусу
1. Перец помыть, поместить на сухой противень, поставить в разогретую духовку и запечь до готовности, после чего снять кожицу, удалить семена и сердцевину, а мякоть измельчить и посолить по вкусу.
2. Брынзу измельчить, соединить с зеленью петрушки, перцем и яйцами, тщательно перемешать, сформовать лепешки.
3. Шницели запанировать и обжарить в масле с обеих сторон до образования румяной корочки.
4. Перед подачей на стол шницели выложить на листья салата.
Рецепт 6. Пудинг с творогом
Творог ...................................... 500 г
Яблоки ...................................... 200 г
Сметана ..................................... 150 г
Сливочное масло ............................. 20 г
Яйца ........................................ 3 шт.
Сахар ..................................... 2 ст. л.
Манная крупа ............................. 1 ст. л.
Панировочные сухари ..................... 2 ст. л.
Ванилин ................................. по вкусу
1. Желтки отделить от белков.
2. Яблоки очистить от семян и кожицы, удалить сердцевину, мякоть нарезать соломкой.
3. Белки взбить до получения пышной пены.
4. Творог пропустить через мясорубку, соединить с желтками, манной крупой, сахаром и ванилином, добавить яблоки и белки, тщательно перемешать.
5. Специальную форму для запекания смазать сливочным маслом, посыпать сухарями, выложить полученную массу и поставить в духовку, где прогревать до готовности. Перед подачей на стол пудинг нарезать и полить сметаной.
Рецепт 7. Сметанно-лимонные творожники
Творог ...................................... 150 г
Сметана ..................................... 100 г
Мука ....................................... 100 г
Сливочное масло ............................. 20 г
Яйца ........................................ 3 шт.
Растительное масло ........................ 3 ст. л.
Сахар ..................................... 1 ст. л.
Лимонная цедра ............................ 2 ч. л.
1. Цедру измельчить.
2. Сливочное масло растопить на водяной бане.
3. Творог пропустить через мясорубку, соединить с яйцами, сахаром, цедрой, мукой и сливочным маслом.
4. Из полученной массы сформовать творожники и обжарить с обеих сторон в разогретом растительном масле. Перед подачей на стол творожники следует полить сметаной.
Рецепт 8. Творог с чесноком
Творог ...................................... 300 г
Майонез .................................... 100 г
Ядра грецких орехов ........................ 100 г
Чеснок ................................. 3 зубчика
Зелень укропа ................................ 10 г
Соль .................................... по вкусу
1. Зелень укропа промыть и нарубить, чеснок и ядра грецких орехов истолочь.
2. Творог пропустить через мясорубку, соединить с майонезом, орехами, чесноком и зеленью, посолить и тщательно растереть.
Рецепт 9. Яйца в сметанном соусе
Сметана ..................................... 200 г
Яйца ........................................ 3 шт.
Растительное масло ........................ 3 ст. л.
Зелень укропа ................................ 10 г
Соль .................................... по вкусу
1. Зелень укропа промыть и измельчить.
2. Яйца залить холодной водой, сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать тонкими кружочками, после чего выложить в смазанную маслом форму для запекания. Яйца залить сметаной, посыпать укропом, посолить и прогревать в духовке в течение 10 минут.
Рецепт 10. Сырные оладьи
Сыр ......................................... 300 г
Сметана ..................................... 100 г
Мука ....................................... 100 г
Молоко ...................................... 60 г
Растительное масло ........................ 3 ст. л.
Сода ...................................... 1/2 ч. л.
Соль .................................... по вкусу
1. Сыр натереть на крупной терке. К сыру добавить половину сметаны, муку, соду и молоко, посолить.
2. Полученную массу с помощью ложки выкладывать на сковороду с разогретым маслом и обжаривать с обеих сторон.
3. Перед подачей на стол оладьи следует полить сметаной.
Блюда из бобовых
Из-за того что во многих бобовых содержатся лектины, негативно влияющие на пищеварительный тракт и препятствующие выработке инсулина в организме, употреблять в пищу следует лишь некоторые из них. Полезными считаются овощная и лимская фасоль, а также темные бобы и бобы красной сои. Время от времени можно включать в рацион нейтральные кормовые и красные бобы, зеленую стручковую фасоль, белую и северную фасоль, медные и тамариндовые бобы, стручки гороха.
Не стоит увлекаться бараньим и коровьим горохом, домашней, зеленой и красной чечевицей, пятнистой и лучистой фасолью, черными бобами.
Рецепт 1. Овощной суп
Молоко ..................................... 100 г
Картофель .................................. 100 г
Белокочанная капуста ........................ 50 г
Морковь ..................................... 30 г
Репа ......................................... 30 г
Репчатый лук ................................. 30 г
Стручковая фасоль ........................... 30 г
Зеленый горошек ............................. 30 г
Растительное масло ........................ 1 ст. л.
Зелень петрушки ............................. 10 г
Соль .................................... по вкусу
1. Лук очистить, измельчить и спассеровать в разогретом растительном масле.
2. Морковь очистить, натереть на крупной терке и добавить к луку. Прогревать в течение 2 минут.
3. Петрушку промыть, нарубить и добавить к обжаренным овощам.
4. Картофель, фасоль и репу нарезать соломкой.
5. Капусту нашинковать.
6. Все овощи опустить в кипящую воду, посолить по вкусу и довести до готовности.
7. Перед подачей на стол суп заправить молоком.
Рецепт 2. Суп с цветной капустой и горошком
Цветная капуста ............................. 100 г
Картофель .................................. 100 г
Консервированный зеленый горошек .......... 50 г
Лук-порей ................................... 50 г
Сметана ...................................... 30 г
Растительное масло ........................ 1 ст. л.
Зелень петрушки ............................. 10 г
Соль .................................... по вкусу
1. Зелень петрушки промыть и измельчить.
2. Лук-порей нашинковать, слегка обжарить в масле и опустить в кипящую воду.
3. Капусту промыть, разобрать на соцветия.
4. Картофель очистить, нарезать соломкой и добавить к луку-порею вместе с капустой, после чего варить в течение 10 минут.
5. В суп добавить горошек и зелень, посолить и варить еще 5 минут.
6. Перед подачей на стол суп разлить по порционным тарелкам и заправить сметаной.
Рецепт 3. Суп-пюре из фасоли
Стручковая фасоль .......................... 500 г
Молоко ..................................... 450 г
Картофель .................................. 300 г
Сливочное масло ............................. 80 г
Зелень укропа ................................ 10 г
Соль .................................... по вкусу
1. Картофель очистить и нарезать кубиками.
2. Фасоль промыть, пропустить через мясорубку, соединить с картофелем, залить водой, довести до кипения и варить на медленном огне в течение 20 минут.
3. По прошествии указанного времени необходимо слить лишнюю жидкость, залить фасоль горячим молоком, добавить масло, посолить и разлить по порционным тарелкам, украсив веточками укропа.
Рецепт 4. Суп-пюре из зеленого горошка
Консервированный зеленый горошек ......... 600 г
Молоко ..................................... 700 г
Сливочное масло ............................. 60 г
Мука ..................................... 2 ст. л.
Соль .................................... по вкусу
1. Зеленый горошек протереть сквозь сито.
2. Муку обжарить в разогретом сливочном масле, добавить горячее молоко и кипятить на медленном огне в течение 10 минут.
3. Добавить зеленый горошек, посолить и тщательно перемешать.
Рецепт 5. Суп с луком-пореем и фасолью
Картофель .................................. 100 г
Цветная капуста ............................. 100 г
Вареная фасоль .............................. 50 г
Морковь ..................................... 30 г
Репчатый лук ................................. 20 г
Лук-порей ................................... 20 г
Растительное масло ........................ 1 ст. л.
Зелень петрушки ............................. 10 г
Соль .................................... по вкусу
1. Репчатый лук, морковь и лук-порей измельчить, соединить и обжарить в разогретом масле.
2. Капусту разобрать на соцветия.
3. Картофель очистить и нарезать кубиками.
4. Овощи опустить в кипящую воду, посолить и варить в течение 20 минут, после чего добавить фасоль и прогревать еще 5 минут.
5. Перед подачей на стол суп посыпать рубленой зеленью петрушки.
Рецепт 6. Запеканка со шпинатом
Картофель .................................. 400 г
Фарш из баранины .......................... 300 г
Замороженный зеленый горошек ............. 200 г
Шпинат ..................................... 150 г
Сыр .......................................... 80 г
Растительное масло ........................ 2 ст. л.
Соль .................................... по вкусу
1. Картофель отварить в кожуре, остудить, очистить и протереть через сито.
2. Зеленый горошек разморозить.
3. Шпинат промыть, измельчить, выложить в смазанную маслом форму для запекания. Сверху слоями уложить мясной фарш, горошек, картофельное пюре.
4. Сыр натереть на крупной терке.
5. Запеканку посолить, посыпать сыром, добавить 50 мл воды и поставить на 20 минут в умеренно разогретую духовку.
Рецепт 7. Фасоль с базиликом и рисом
Консервированная фасоль ................... 250 г
Рис ......................................... 200 г
Растительное масло ........................ 2 ст. л.
Базилик ...................................... 20 г
Соль .................................... по вкусу
1. Рис отварить в подсоленной воде, обжарить в разогретом масле, соединить с фасолью и посолить.
2. Базилик измельчить, добавить в блюдо, накрыть крышкой и прогревать на медленном огне еще 10 минут.
Рецепт 8. Салат с зеленым горошком
Картофель .................................. 100 г
Консервированный зеленый горошек .......... 50 г
Морковь ..................................... 50 г
Майонез ..................................... 50 г
Соленые огурцы .............................. 30 г
Яблоки ....................................... 30 г
Вино ..................................... 1/2 ст. л.
Зелень петрушки ............................. 10 г
Сахар и соль ............................ по вкусу
1. Морковь и картофель, не снимая кожуры, отварить, остудить, очистить и нарезать вместе с огурцами и яблоками кубиками.
2. Вышеперечисленные компоненты соединить, добавить зеленый горошек и сахар, посолить и сбрызнуть вином.
3. Перед подачей на стол салат заправить майонезом и украсить веточками петрушки.
Рецепт 9. Запеканка из творога и лапши
Творог ...................................... 350 г
Лапша ...................................... 300 г
Сметана ..................................... 120 г
Сахар ........................................ 60 г
Яйца ........................................ 2 шт.
Растительное масло ........................ 1 ст. л.
Панировочные сухари ..................... 2 ст. л.
Соль .................................... по вкусу
1. Лапшу варить до готовности в кипящей подсоленной воде, после чего откинуть на дуршлаг.
2. Творог пропустить через мясорубку, соединить с лапшой, яйцами и сахаром, тщательно перемешать.
3. Специальную форму для запекания смазать маслом и посыпать панировочными сухарями.
4. Полученную творожную массу выложить в форму и запекать в духовке в течение 20 минут.
5. Перед подачей на стол запеканку нарезать порционными кусками и полить сметаной.
Из-за того что во многих бобовых содержатся лектины, негативно влияющие на пищеварительный тракт и препятствующие выработке инсулина в организме, употреблять в пищу следует лишь некоторые из них. Полезными считаются овощная и лимская фасоль, а также темные бобы и бобы красной сои. Время от времени можно включать в рацион нейтральные кормовые и красные бобы, зеленую стручковую фасоль, белую и северную фасоль, медные и тамариндовые бобы, стручки гороха.
Не стоит увлекаться бараньим и коровьим горохом, домашней, зеленой и красной чечевицей, пятнистой и лучистой фасолью, черными бобами.
Рецепт 1. Овощной суп
Молоко ..................................... 100 г
Картофель .................................. 100 г
Белокочанная капуста ........................ 50 г
Морковь ..................................... 30 г
Репа ......................................... 30 г
Репчатый лук ................................. 30 г
Стручковая фасоль ........................... 30 г
Зеленый горошек ............................. 30 г
Растительное масло ........................ 1 ст. л.
Зелень петрушки ............................. 10 г
Соль .................................... по вкусу
1. Лук очистить, измельчить и спассеровать в разогретом растительном масле.
2. Морковь очистить, натереть на крупной терке и добавить к луку. Прогревать в течение 2 минут.
3. Петрушку промыть, нарубить и добавить к обжаренным овощам.
4. Картофель, фасоль и репу нарезать соломкой.
5. Капусту нашинковать.
6. Все овощи опустить в кипящую воду, посолить по вкусу и довести до готовности.
7. Перед подачей на стол суп заправить молоком.
Рецепт 2. Суп с цветной капустой и горошком
Цветная капуста ............................. 100 г
Картофель .................................. 100 г
Консервированный зеленый горошек .......... 50 г
Лук-порей ................................... 50 г
Сметана ...................................... 30 г
Растительное масло ........................ 1 ст. л.
Зелень петрушки ............................. 10 г
Соль .................................... по вкусу
1. Зелень петрушки промыть и измельчить.
2. Лук-порей нашинковать, слегка обжарить в масле и опустить в кипящую воду.
3. Капусту промыть, разобрать на соцветия.
4. Картофель очистить, нарезать соломкой и добавить к луку-порею вместе с капустой, после чего варить в течение 10 минут.
5. В суп добавить горошек и зелень, посолить и варить еще 5 минут.
6. Перед подачей на стол суп разлить по порционным тарелкам и заправить сметаной.
Рецепт 3. Суп-пюре из фасоли
Стручковая фасоль .......................... 500 г
Молоко ..................................... 450 г
Картофель .................................. 300 г
Сливочное масло ............................. 80 г
Зелень укропа ................................ 10 г
Соль .................................... по вкусу
1. Картофель очистить и нарезать кубиками.
2. Фасоль промыть, пропустить через мясорубку, соединить с картофелем, залить водой, довести до кипения и варить на медленном огне в течение 20 минут.
3. По прошествии указанного времени необходимо слить лишнюю жидкость, залить фасоль горячим молоком, добавить масло, посолить и разлить по порционным тарелкам, украсив веточками укропа.
Рецепт 4. Суп-пюре из зеленого горошка
Консервированный зеленый горошек ......... 600 г
Молоко ..................................... 700 г
Сливочное масло ............................. 60 г
Мука ..................................... 2 ст. л.
Соль .................................... по вкусу
1. Зеленый горошек протереть сквозь сито.
2. Муку обжарить в разогретом сливочном масле, добавить горячее молоко и кипятить на медленном огне в течение 10 минут.
3. Добавить зеленый горошек, посолить и тщательно перемешать.
Рецепт 5. Суп с луком-пореем и фасолью
Картофель .................................. 100 г
Цветная капуста ............................. 100 г
Вареная фасоль .............................. 50 г
Морковь ..................................... 30 г
Репчатый лук ................................. 20 г
Лук-порей ................................... 20 г
Растительное масло ........................ 1 ст. л.
Зелень петрушки ............................. 10 г
Соль .................................... по вкусу
1. Репчатый лук, морковь и лук-порей измельчить, соединить и обжарить в разогретом масле.
2. Капусту разобрать на соцветия.
3. Картофель очистить и нарезать кубиками.
4. Овощи опустить в кипящую воду, посолить и варить в течение 20 минут, после чего добавить фасоль и прогревать еще 5 минут.
5. Перед подачей на стол суп посыпать рубленой зеленью петрушки.
Рецепт 6. Запеканка со шпинатом
Картофель .................................. 400 г
Фарш из баранины .......................... 300 г
Замороженный зеленый горошек ............. 200 г
Шпинат ..................................... 150 г
Сыр .......................................... 80 г
Растительное масло ........................ 2 ст. л.
Соль .................................... по вкусу
1. Картофель отварить в кожуре, остудить, очистить и протереть через сито.
2. Зеленый горошек разморозить.
3. Шпинат промыть, измельчить, выложить в смазанную маслом форму для запекания. Сверху слоями уложить мясной фарш, горошек, картофельное пюре.
4. Сыр натереть на крупной терке.
5. Запеканку посолить, посыпать сыром, добавить 50 мл воды и поставить на 20 минут в умеренно разогретую духовку.
Рецепт 7. Фасоль с базиликом и рисом
Консервированная фасоль ................... 250 г
Рис ......................................... 200 г
Растительное масло ........................ 2 ст. л.
Базилик ...................................... 20 г
Соль .................................... по вкусу
1. Рис отварить в подсоленной воде, обжарить в разогретом масле, соединить с фасолью и посолить.
2. Базилик измельчить, добавить в блюдо, накрыть крышкой и прогревать на медленном огне еще 10 минут.
Рецепт 8. Салат с зеленым горошком
Картофель .................................. 100 г
Консервированный зеленый горошек .......... 50 г
Морковь ..................................... 50 г
Майонез ..................................... 50 г
Соленые огурцы .............................. 30 г
Яблоки ....................................... 30 г
Вино ..................................... 1/2 ст. л.
Зелень петрушки ............................. 10 г
Сахар и соль ............................ по вкусу
1. Морковь и картофель, не снимая кожуры, отварить, остудить, очистить и нарезать вместе с огурцами и яблоками кубиками.
2. Вышеперечисленные компоненты соединить, добавить зеленый горошек и сахар, посолить и сбрызнуть вином.
3. Перед подачей на стол салат заправить майонезом и украсить веточками петрушки.
Рецепт 9. Запеканка из творога и лапши
Творог ...................................... 350 г
Лапша ...................................... 300 г
Сметана ..................................... 120 г
Сахар ........................................ 60 г
Яйца ........................................ 2 шт.
Растительное масло ........................ 1 ст. л.
Панировочные сухари ..................... 2 ст. л.
Соль .................................... по вкусу
1. Лапшу варить до готовности в кипящей подсоленной воде, после чего откинуть на дуршлаг.
2. Творог пропустить через мясорубку, соединить с лапшой, яйцами и сахаром, тщательно перемешать.
3. Специальную форму для запекания смазать маслом и посыпать панировочными сухарями.
4. Полученную творожную массу выложить в форму и запекать в духовке в течение 20 минут.
5. Перед подачей на стол запеканку нарезать порционными кусками и полить сметаной.
Блюда из зерен и макаронных изделий
Наращиванию массы тела способствуют кукуруза и гречневая крупа, поэтому вам желательно исключить их из своего рациона.
Также не следует увлекаться блюдами из ячменя, проросших ростков пшеницы, пшеничной муки и макарон из топинамбура.
Полезными продуктами для людей с III группой крови считаются просо, воздушный рис, овсяные отруби, блюда из овсяной и рисовой муки. Время от времени можно включать в рацион продукты, являющиеся нейтральными, – бурый и шлифованный рис, пшеничную муку высшего и первого сорта.
Рецепт 1. Рисовая лапша с сыром
Рисовая лапша .............................. 250 г
Тертый сыр пармезан .................. 1/2 стакана
Измельченный зеленый лук ............ 1/4 стакана
Пахта ................................. 3/4 стакана
Оливковое масло .......................... 1 ст. л.
Измельченная зелень базилика ............. 2 ст. л.
Пропущенный через чеснокодавилку чеснок .................................... 1/4 ч. л.
Измельченная лимонная цедра ............. 1/4 ч. л.
Соль .................................... по вкусу
1. Лапшу приготовить по рецепту, указанному на упаковке.
2. Соединить лапшу с оливковым маслом, добавить пахту, 1/3 стакана сыра, чеснок, базилик и лук, посолить, тщательно перемешать и прогревать на медленном огне при постоянном помешивании в течение 5 минут.
3. Перед подачей на стол посыпать блюдо оставшимся сыром и лимонной цедрой.
Рецепт 2. Рис с кардамоном и шафраном
Бурый рис басмати ...................... 2 стакана
Кипяток ................................ 4 стакана
Красный лук ................................ 1 шт.
Оливковое масло .......................... 3 ст. л.
Молотый кориандр ......................... 1 ч. л.
Молотый мускатный орех ................... 1 ч. л.
Шафрановая «стружка» .................... 1 ч. л.
Кардамон .................................. 1 ч. л.
Соль .................................... по вкусу
1. Оливковое масло налить в глубокую сковороду и нагреть.
2. Лук очистить, измельчить и обжаривать вместе с мускатным орехом, кориандром, кардамоном и солью в течение 10 минут на медленном огне, после чего всыпать шафран и оставить на 15 минут.
3. По прошествии указанного времени добавить промытый рис и кипяток, варить еще 40 минут.
Рецепт 3. Макароны с сыром и вином
Макароны ................................... 300 г
Шампиньоны ................................ 200 г
Репчатый лук ............................... 150 г
Сыр ......................................... 100 г
Белое вино .................................. 100 г
Растительное масло ........................ 2 ст. л.
Зелень укропа ................................ 10 г
Соль .................................... по вкусу
1. Сыр натереть на крупной терке.
2. Лук очистить и измельчить.
3. Грибы промыть, нарезать соломкой и обжарить вместе с луком в разогретом масле, после чего добавить вино.
4. Макароны отварить в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и соединить с шампиньонами.
5. Смесь прогревать на медленном огне в течение 15 минут, посыпать сыром и рубленым укропом, посолить, накрыть крышкой и тушить еще 5 минут.
Рецепт 4. Спагетти с брынзой
Спагетти .................................... 300 г
Брынза ..................................... 200 г
Консервированный зеленый горошек ......... 100 г
Ядра грецких орехов ......................... 50 г
Лимонный сок ................................ 30 г
Растительное масло ........................ 1 ст. л.
Листья мяты .................................. 5 г
Соль .................................... по вкусу
1. Сыр натереть на крупной терке и соединить с горошком.
2. Ядра грецких орехов растолочь и добавить к сыру и горошку.
3. Спагетти варить до готовности в кипящей подсоленной воде с добавлением растительного масла, после чего откинуть на дуршлаг.
4. Листья мяты промыть, измельчить, соединить с сыром, посолить и заправить лимонным соком.
5. Спагетти выложить на порционные тарелки, сверху поместить полученную сырную смесь.
Рецепт 5. Котлеты из риса
Рис ......................................... 200 г
Рыбные консервы в масле .................... 200 г
Сливочное масло ............................. 20 г
Репчатый лук ............................... 1 шт.
Яйцо ........................................ 1 шт.
Растительное масло ........................ 2 ст. л.
Панировочные сухари ...................... 2 ст. л
Зелень петрушки ............................. 10 г
Соль .................................... по вкусу
1. Рис отварить в подсоленной воде.
2. Лук очистить и спассеровать в растительном масле. Консервы размять, соединить с рисом, луком и яйцом и посолить.
3. Из полученной массы сформовать котлеты, обвалять в сухарях и обжарить с обеих сторон в растительном масле.
4. Сливочное масло растопить на водяной бане.
5. Перед подачей на стол котлеты полить сливочным маслом и украсить веточками петрушки.
Рецепт 6. Рис с грибами и сыром
Рис ......................................... 200 г
Маринованные шампиньоны .................. 100 г
Мясной бульон .............................. 100 г
Белое вино .................................. 100 г
Сыр .......................................... 20 г
Сливочное масло ............................. 20 г
Репчатый лук ............................... 1 шт.
Соль .................................... по вкусу
1. Рис отварить в подсоленной воде.
2. Шампиньоны нарезать дольками.
3. Лук очистить, измельчить, соединить с грибами и обжарить в масле.
4. К луку и грибам добавить рис, бульон и вино, посолить и довести на медленном огне при постоянном помешивании до готовности.
5. Сыр натереть на крупной терке.
6. Перед подачей на стол блюдо разложить по порционным тарелкам и посыпать сыром.
Рецепт 7. Рис с бараниной
Рис ......................................... 300 г
Фарш из баранины .......................... 150 г
Морковь .................................... 100 г
Сметана ...................................... 50 г
Репчатый лук ............................... 2 шт.
Яйцо ........................................ 1 шт.
Растительное масло ........................ 3 ст. л.
Панировочные сухари ..................... 2 ст. л.
Зелень укропа ................................ 10 г
Соль .................................... по вкусу
1. Рис отварить в подсоленной воде.
2. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
3. Лук очистить, нарезать кольцами и спассеровать.
4. Фарш обжарить в масле.
5. Яйцо взбить.
6. Специальную форму для запекания смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Слоями выложить рис, фарш, лук и морковь, посолить, смазать сметаной и яйцом, накрыть крышкой и поставить в умеренно разогретую духовку.
7. Запекать в течение 20 минут.
8. Перед подачей на стол посыпать зеленью укропа.
Наращиванию массы тела способствуют кукуруза и гречневая крупа, поэтому вам желательно исключить их из своего рациона.
Также не следует увлекаться блюдами из ячменя, проросших ростков пшеницы, пшеничной муки и макарон из топинамбура.
Полезными продуктами для людей с III группой крови считаются просо, воздушный рис, овсяные отруби, блюда из овсяной и рисовой муки. Время от времени можно включать в рацион продукты, являющиеся нейтральными, – бурый и шлифованный рис, пшеничную муку высшего и первого сорта.
Рецепт 1. Рисовая лапша с сыром
Рисовая лапша .............................. 250 г
Тертый сыр пармезан .................. 1/2 стакана
Измельченный зеленый лук ............ 1/4 стакана
Пахта ................................. 3/4 стакана
Оливковое масло .......................... 1 ст. л.
Измельченная зелень базилика ............. 2 ст. л.
Пропущенный через чеснокодавилку чеснок .................................... 1/4 ч. л.
Измельченная лимонная цедра ............. 1/4 ч. л.
Соль .................................... по вкусу
1. Лапшу приготовить по рецепту, указанному на упаковке.
2. Соединить лапшу с оливковым маслом, добавить пахту, 1/3 стакана сыра, чеснок, базилик и лук, посолить, тщательно перемешать и прогревать на медленном огне при постоянном помешивании в течение 5 минут.
3. Перед подачей на стол посыпать блюдо оставшимся сыром и лимонной цедрой.
Рецепт 2. Рис с кардамоном и шафраном
Бурый рис басмати ...................... 2 стакана
Кипяток ................................ 4 стакана
Красный лук ................................ 1 шт.
Оливковое масло .......................... 3 ст. л.
Молотый кориандр ......................... 1 ч. л.
Молотый мускатный орех ................... 1 ч. л.
Шафрановая «стружка» .................... 1 ч. л.
Кардамон .................................. 1 ч. л.
Соль .................................... по вкусу
1. Оливковое масло налить в глубокую сковороду и нагреть.
2. Лук очистить, измельчить и обжаривать вместе с мускатным орехом, кориандром, кардамоном и солью в течение 10 минут на медленном огне, после чего всыпать шафран и оставить на 15 минут.
3. По прошествии указанного времени добавить промытый рис и кипяток, варить еще 40 минут.
Рецепт 3. Макароны с сыром и вином
Макароны ................................... 300 г
Шампиньоны ................................ 200 г
Репчатый лук ............................... 150 г
Сыр ......................................... 100 г
Белое вино .................................. 100 г
Растительное масло ........................ 2 ст. л.
Зелень укропа ................................ 10 г
Соль .................................... по вкусу
1. Сыр натереть на крупной терке.
2. Лук очистить и измельчить.
3. Грибы промыть, нарезать соломкой и обжарить вместе с луком в разогретом масле, после чего добавить вино.
4. Макароны отварить в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и соединить с шампиньонами.
5. Смесь прогревать на медленном огне в течение 15 минут, посыпать сыром и рубленым укропом, посолить, накрыть крышкой и тушить еще 5 минут.
Рецепт 4. Спагетти с брынзой
Спагетти .................................... 300 г
Брынза ..................................... 200 г
Консервированный зеленый горошек ......... 100 г
Ядра грецких орехов ......................... 50 г
Лимонный сок ................................ 30 г
Растительное масло ........................ 1 ст. л.
Листья мяты .................................. 5 г
Соль .................................... по вкусу
1. Сыр натереть на крупной терке и соединить с горошком.
2. Ядра грецких орехов растолочь и добавить к сыру и горошку.
3. Спагетти варить до готовности в кипящей подсоленной воде с добавлением растительного масла, после чего откинуть на дуршлаг.
4. Листья мяты промыть, измельчить, соединить с сыром, посолить и заправить лимонным соком.
5. Спагетти выложить на порционные тарелки, сверху поместить полученную сырную смесь.
Рецепт 5. Котлеты из риса
Рис ......................................... 200 г
Рыбные консервы в масле .................... 200 г
Сливочное масло ............................. 20 г
Репчатый лук ............................... 1 шт.
Яйцо ........................................ 1 шт.
Растительное масло ........................ 2 ст. л.
Панировочные сухари ...................... 2 ст. л
Зелень петрушки ............................. 10 г
Соль .................................... по вкусу
1. Рис отварить в подсоленной воде.
2. Лук очистить и спассеровать в растительном масле. Консервы размять, соединить с рисом, луком и яйцом и посолить.
3. Из полученной массы сформовать котлеты, обвалять в сухарях и обжарить с обеих сторон в растительном масле.
4. Сливочное масло растопить на водяной бане.
5. Перед подачей на стол котлеты полить сливочным маслом и украсить веточками петрушки.
Рецепт 6. Рис с грибами и сыром
Рис ......................................... 200 г
Маринованные шампиньоны .................. 100 г
Мясной бульон .............................. 100 г
Белое вино .................................. 100 г
Сыр .......................................... 20 г
Сливочное масло ............................. 20 г
Репчатый лук ............................... 1 шт.
Соль .................................... по вкусу
1. Рис отварить в подсоленной воде.
2. Шампиньоны нарезать дольками.
3. Лук очистить, измельчить, соединить с грибами и обжарить в масле.
4. К луку и грибам добавить рис, бульон и вино, посолить и довести на медленном огне при постоянном помешивании до готовности.
5. Сыр натереть на крупной терке.
6. Перед подачей на стол блюдо разложить по порционным тарелкам и посыпать сыром.
Рецепт 7. Рис с бараниной
Рис ......................................... 300 г
Фарш из баранины .......................... 150 г
Морковь .................................... 100 г
Сметана ...................................... 50 г
Репчатый лук ............................... 2 шт.
Яйцо ........................................ 1 шт.
Растительное масло ........................ 3 ст. л.
Панировочные сухари ..................... 2 ст. л.
Зелень укропа ................................ 10 г
Соль .................................... по вкусу
1. Рис отварить в подсоленной воде.
2. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
3. Лук очистить, нарезать кольцами и спассеровать.
4. Фарш обжарить в масле.
5. Яйцо взбить.
6. Специальную форму для запекания смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Слоями выложить рис, фарш, лук и морковь, посолить, смазать сметаной и яйцом, накрыть крышкой и поставить в умеренно разогретую духовку.
7. Запекать в течение 20 минут.
8. Перед подачей на стол посыпать зеленью укропа.
Блюда из овощей и грибов
Овощи особенно полезны для людей с III группой крови. Они обладают высокой питательностью и усвояемостью, содержат в своем составе большое количество витаминов и необходимых организму веществ.
Некоторые овощи не только не приносят пользу представителям III группы крови, но и могут навредить. К таким овощам в первую очередь относятся томаты, которые вызывают склеивание эритроцитов в крови, что может привести к раздражению слизистой оболочки желудка.
Также следует избегать употребления кукурузы: содержащиеся в ее составе лектины способны ослаблять действенность инсулина и замедлять обменные процессы. Маслины могут вызвать аллергическую реакцию из-за наличия в их составе плесневых грибков.
Люди с III группой крови подвержены аутоиммунным заболеваниям и вирусным инфекциям, поэтому желательно включать в свой рацион большое количество листовых зеленых овощей, которые содержат магний.
В больших количествах можно употреблять свеклу, морковь, белокочанную, цветную, краснокочанную, брюссельскую, спаржевую, листовую и китайскую капусту, баклажаны, сладкий перец, картофель, пастернак и петрушку. Также можно включать в рацион продукты, считающиеся нейтральными, – брюкву, имбирь, цукини, спаржу, чеснок, шпинат, дайкон, кольраби, лук, огурцы, завитки папоротника, салат, тыкву, хрен.
Как говорилось выше, следует избегать томатов, кукурузы, топинамбура, маслин, редьки и тофу.
Рецепт 1. Ямс с розмарином и кайенским перцем
Ямс ......................................... 6 шт.
Оливковое масло ...................... 1/4 стакана
Сухой розмарин ........................... 2 ст. л.
Кайенский перец и соль .................. по вкусу
1. Клубни ямса очистить и разрезать на 4 части, после чего посыпать розмарином, солью и кайенским перцем, полить оливковым маслом и поставить в разогретую до 190° С духовку.
2. Прогревать в течение 1 часа.
Рецепт 2. Овощные щи
Свежие грибы ............................... 200 г
Картофель .................................. 100 г
Белокочанная капуста ....................... 100 г
Сметана ..................................... 100 г
Морковь ..................................... 70 г
Репчатый лук ................................. 70 г
Растительное масло ........................ 2 ст. л.
Мука ..................................... 1 ст. л.
Лавровый лист .............................. 2 шт.
Соль .................................... по вкусу
1. Капусту нашинковать. Грибы и очищенный картофель нарезать тонкой соломкой. Лук и морковь очистить, измельчить и спассеровать в масле. Муку обжарить в небольшом количестве масла и развести 100 г воды.
2. Капусту, грибы и картофель залить кипятком, варить в течение 15 минут, добавить лук, морковь, муку и лавровый лист, посолить по вкусу и варить еще 10 минут.
3. Перед подачей на стол щи заправить сметаной.
Рецепт 3. Рассольник
Картофель .................................. 300 г
Соленые огурцы ............................. 200 г
Белокочанная капуста ....................... 150 г
Морковь .................................... 100 г
Огуречный рассол ........................... 100 г
Репчатый лук ............................... 100 г
Растительное масло ........................ 2 ст. л.
Зелень петрушки и укропа .................... 10 г
Лавровый лист .............................. 2 шт.
1. Картофель очистить и нарезать соломкой, капусту нашинковать, все залить водой и варить в течение 15 минут.
2. Лук и морковь очистить, измельчить и спассеровать в масле. Огурцы нарезать дольками.
3. К картофелю и капусте добавить лавровый лист, морковь, лук, огурцы, рассол и продолжать варить в течение 10 минут.
4. Перед подачей на стол рассольник разлить по тарелкам и украсить зеленью.
Рецепт 4. Цветная капуста с сыром и сметаной
Цветная капуста ............................. 500 г
Сметана ..................................... 150 г
Сыр .......................................... 30 г
Растительное масло ........................ 1 ст. л.
Панировочные сухари ..................... 2 ст. л.
Соль .................................... по вкусу
1. Сыр натереть на крупной терке.
2. Цветную капусту залить подсоленной водой, варить до готовности, остудить, разобрать на соцветия.
3. Дно специальной формы для запекания смазать маслом, выложить рядами капусту, залить сметаной, посыпать сухарями и сыром, посолить и поставить в умеренно разогретую духовку.
4. Запекать в течение 20 минут.
Рецепт 5. Пюре из свеклы
Свекла ...................................... 300 г
Изюм ........................................ 50 г
Растительное масло ........................ 2 ст. л.
Сахар ..................................... 1 ст. л.
1. Свеклу помыть, очистить от кожуры, нарезать некрупными ломтиками и обжарить в масле, добавив небольшое количество воды.
2. Отварную свеклу протереть через сито, соединить с промытым изюмом, добавить сахар и тщательно перемешать.
Рецепт 6. Салат из картофеля с капустой
Картофель .................................. 150 г
Белокочанная капуста ........................ 50 г
Растительное масло ........................... 20 г
Репчатый лук ............................... 1 шт.
Листья салата ............................... 3 шт.
Зелень укропа ................................ 10 г
Соль .................................... по вкусу
1. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками. Лук очистить и измельчить.
2. Капусту нашинковать, посолить, соединить с картофелем и луком, заправить маслом.
3. Перед подачей на стол салат следует выложить на промытые листья салата и украсить укропом.
Рецепт 7. Салат с яблоками
Белокочанная капуста ....................... 400 г
Яблоки ...................................... 120 г
Морковь .................................... 100 г
3%-ный уксус ............................. 1 ст. л.
Сахар и соль ............................ по вкусу
1. Яблоки очистить от кожицы, удалить семена и сердцевину, мякоть нарезать дольками.
2. Морковь очистить и нарезать соломкой.
3. Капусту нашинковать, посолить и растереть до появления сока, после чего соединить с морковью и яблоками, добавить сахар и заправить уксусом.
Рецепт 8. Салат с кислым молоком и латуком
Латук ....................................... 500 г
Ядра грецких орехов ......................... 50 г
Кислое молоко ............................... 50 г
Растительное масло ........................... 40 г
Зелень укропа ................................ 10 г
Соль .................................... по вкусу
1. Ядра грецких орехов измельчить.
2. Латук промыть, нарезать соломкой и посолить.
3. В отдельной посуде соединить измельченный укроп, кислое молоко и ядра грецких орехов, добавить латук, посолить и заправить маслом.
Рецепт 9. Салат с краснокочанной капустой
Краснокочанная капуста ..................... 250 г
Картофель .................................. 150 г
Растительное масло ........................... 50 г
Яйцо ........................................ 1 шт.
3%-ный уксус .............................. 1 ч. л.
Зелень укропа ................................ 10 г
Соль .................................... по вкусу
1. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками. Зелень укропа нарубить.
2. Капусту нашинковать, посолить и заправить растительным маслом, в которое следует добавить половину уксуса.
3. Картофель соединить с капустой и зеленью, посолить и полить оставшимся уксусом.
4. Яйцо сварить вкрутую, нарезать ломтиками и использовать для украшения салата.
Рецепт 10. Морковный салат
Морковь .................................... 500 г
Мед .......................................... 30 г
Ядра грецких орехов ......................... 20 г
1. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
2. Мед растопить на водяной бане.
3. Орехи обжарить на сухой сковороде на медленном огне.
4. Ядра орехов истолочь, соединить с морковью и добавить мед.
Овощи особенно полезны для людей с III группой крови. Они обладают высокой питательностью и усвояемостью, содержат в своем составе большое количество витаминов и необходимых организму веществ.
Некоторые овощи не только не приносят пользу представителям III группы крови, но и могут навредить. К таким овощам в первую очередь относятся томаты, которые вызывают склеивание эритроцитов в крови, что может привести к раздражению слизистой оболочки желудка.
Также следует избегать употребления кукурузы: содержащиеся в ее составе лектины способны ослаблять действенность инсулина и замедлять обменные процессы. Маслины могут вызвать аллергическую реакцию из-за наличия в их составе плесневых грибков.
Люди с III группой крови подвержены аутоиммунным заболеваниям и вирусным инфекциям, поэтому желательно включать в свой рацион большое количество листовых зеленых овощей, которые содержат магний.
В больших количествах можно употреблять свеклу, морковь, белокочанную, цветную, краснокочанную, брюссельскую, спаржевую, листовую и китайскую капусту, баклажаны, сладкий перец, картофель, пастернак и петрушку. Также можно включать в рацион продукты, считающиеся нейтральными, – брюкву, имбирь, цукини, спаржу, чеснок, шпинат, дайкон, кольраби, лук, огурцы, завитки папоротника, салат, тыкву, хрен.
Как говорилось выше, следует избегать томатов, кукурузы, топинамбура, маслин, редьки и тофу.
Рецепт 1. Ямс с розмарином и кайенским перцем
Ямс ......................................... 6 шт.
Оливковое масло ...................... 1/4 стакана
Сухой розмарин ........................... 2 ст. л.
Кайенский перец и соль .................. по вкусу
1. Клубни ямса очистить и разрезать на 4 части, после чего посыпать розмарином, солью и кайенским перцем, полить оливковым маслом и поставить в разогретую до 190° С духовку.
2. Прогревать в течение 1 часа.
Рецепт 2. Овощные щи
Свежие грибы ............................... 200 г
Картофель .................................. 100 г
Белокочанная капуста ....................... 100 г
Сметана ..................................... 100 г
Морковь ..................................... 70 г
Репчатый лук ................................. 70 г
Растительное масло ........................ 2 ст. л.
Мука ..................................... 1 ст. л.
Лавровый лист .............................. 2 шт.
Соль .................................... по вкусу
1. Капусту нашинковать. Грибы и очищенный картофель нарезать тонкой соломкой. Лук и морковь очистить, измельчить и спассеровать в масле. Муку обжарить в небольшом количестве масла и развести 100 г воды.
2. Капусту, грибы и картофель залить кипятком, варить в течение 15 минут, добавить лук, морковь, муку и лавровый лист, посолить по вкусу и варить еще 10 минут.
3. Перед подачей на стол щи заправить сметаной.
Рецепт 3. Рассольник
Картофель .................................. 300 г
Соленые огурцы ............................. 200 г
Белокочанная капуста ....................... 150 г
Морковь .................................... 100 г
Огуречный рассол ........................... 100 г
Репчатый лук ............................... 100 г
Растительное масло ........................ 2 ст. л.
Зелень петрушки и укропа .................... 10 г
Лавровый лист .............................. 2 шт.
1. Картофель очистить и нарезать соломкой, капусту нашинковать, все залить водой и варить в течение 15 минут.
2. Лук и морковь очистить, измельчить и спассеровать в масле. Огурцы нарезать дольками.
3. К картофелю и капусте добавить лавровый лист, морковь, лук, огурцы, рассол и продолжать варить в течение 10 минут.
4. Перед подачей на стол рассольник разлить по тарелкам и украсить зеленью.
Рецепт 4. Цветная капуста с сыром и сметаной
Цветная капуста ............................. 500 г
Сметана ..................................... 150 г
Сыр .......................................... 30 г
Растительное масло ........................ 1 ст. л.
Панировочные сухари ..................... 2 ст. л.
Соль .................................... по вкусу
1. Сыр натереть на крупной терке.
2. Цветную капусту залить подсоленной водой, варить до готовности, остудить, разобрать на соцветия.
3. Дно специальной формы для запекания смазать маслом, выложить рядами капусту, залить сметаной, посыпать сухарями и сыром, посолить и поставить в умеренно разогретую духовку.
4. Запекать в течение 20 минут.
Рецепт 5. Пюре из свеклы
Свекла ...................................... 300 г
Изюм ........................................ 50 г
Растительное масло ........................ 2 ст. л.
Сахар ..................................... 1 ст. л.
1. Свеклу помыть, очистить от кожуры, нарезать некрупными ломтиками и обжарить в масле, добавив небольшое количество воды.
2. Отварную свеклу протереть через сито, соединить с промытым изюмом, добавить сахар и тщательно перемешать.
Рецепт 6. Салат из картофеля с капустой
Картофель .................................. 150 г
Белокочанная капуста ........................ 50 г
Растительное масло ........................... 20 г
Репчатый лук ............................... 1 шт.
Листья салата ............................... 3 шт.
Зелень укропа ................................ 10 г
Соль .................................... по вкусу
1. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками. Лук очистить и измельчить.
2. Капусту нашинковать, посолить, соединить с картофелем и луком, заправить маслом.
3. Перед подачей на стол салат следует выложить на промытые листья салата и украсить укропом.
Рецепт 7. Салат с яблоками
Белокочанная капуста ....................... 400 г
Яблоки ...................................... 120 г
Морковь .................................... 100 г
3%-ный уксус ............................. 1 ст. л.
Сахар и соль ............................ по вкусу
1. Яблоки очистить от кожицы, удалить семена и сердцевину, мякоть нарезать дольками.
2. Морковь очистить и нарезать соломкой.
3. Капусту нашинковать, посолить и растереть до появления сока, после чего соединить с морковью и яблоками, добавить сахар и заправить уксусом.
Рецепт 8. Салат с кислым молоком и латуком
Латук ....................................... 500 г
Ядра грецких орехов ......................... 50 г
Кислое молоко ............................... 50 г
Растительное масло ........................... 40 г
Зелень укропа ................................ 10 г
Соль .................................... по вкусу
1. Ядра грецких орехов измельчить.
2. Латук промыть, нарезать соломкой и посолить.
3. В отдельной посуде соединить измельченный укроп, кислое молоко и ядра грецких орехов, добавить латук, посолить и заправить маслом.
Рецепт 9. Салат с краснокочанной капустой
Краснокочанная капуста ..................... 250 г
Картофель .................................. 150 г
Растительное масло ........................... 50 г
Яйцо ........................................ 1 шт.
3%-ный уксус .............................. 1 ч. л.
Зелень укропа ................................ 10 г
Соль .................................... по вкусу
1. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками. Зелень укропа нарубить.
2. Капусту нашинковать, посолить и заправить растительным маслом, в которое следует добавить половину уксуса.
3. Картофель соединить с капустой и зеленью, посолить и полить оставшимся уксусом.
4. Яйцо сварить вкрутую, нарезать ломтиками и использовать для украшения салата.
Рецепт 10. Морковный салат
Морковь .................................... 500 г
Мед .......................................... 30 г
Ядра грецких орехов ......................... 20 г
1. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
2. Мед растопить на водяной бане.
3. Орехи обжарить на сухой сковороде на медленном огне.
4. Ядра орехов истолочь, соединить с морковью и добавить мед.
Блюда из фруктов и ягод
Большинство фруктов и ягод считаются полезными для людей с III группой крови. Исключение составляют хурма, гранаты и кокосы. Особенно много необходимых вашему организму веществ содержится в ананасах, бананах, сливах, клюкве, папайе, а также зеленом, красном и черном винограде.
Довольно часто без вреда для здоровья и самочувствия можно употреблять манго, яблоки, персики, мандарины, апельсины, абрикосы, изюм, финики, грушу, голубику, ежевику, землянику, чернику, малину, красную и черную смородину, свежий и сушеный инжир, чернослив, арбузы, вишню, грейпфруты, лимоны, киви и дыню.
Рецепт 1. Холодный ягодный суп
Вода ...................................... 600 мл
Вишня, малина и клубника ................... 450 г
Сливки ...................................... 150 г
Сахар ........................................ 80 г
Крахмал .................................. 1 ст. л.
Ванилин ................................. по вкусу
1. Ягоды промыть, размять, засыпать сахаром и оставить на 15 минут.
2. Воду довести до кипения, растворить в ней крахмал, добавить ягоды и ванилин.
3. Перед подачей на стол украсить суп взбитыми сливками.
Рецепт 2. Фруктовый салат со сметаной
Яблоки ...................................... 150 г
Груши ...................................... 100 г
Сметана ...................................... 60 г
Апельсины ................................... 50 г
Мандарины .................................. 50 г
Лимон ..................................... 1/2 шт.
Сахарная пудра ............................. 100 г
1. Из лимона выжать сок и смешать со сметаной.
2. Яблоки, груши, мандарины и апельсины очистить, удалить семена, мякоть нарезать ломтиками.
3. Апельсиновую цедру натереть на мелкой терке.
4. Все фрукты соединить с сахарной пудрой, заправить сметаной с лимонным соком и посыпать апельсиновой цедрой.
Рецепт 3. Клубничный салат со сливками
Клубника ................................... 200 г
Сливки ...................................... 200 г
Киви ........................................ 100 г
Бананы ..................................... 100 г
Сахар ........................................ 50 г
1. В отдельной посуде сливки соединить с сахаром и тщательно взбить с помощью миксера.
2. Киви и бананы очистить и нарезать мелкими кубиками.
3. Клубнику промыть, измельчить и соединить с киви и бананами.
4. Салат заправить сливками.
Рецепт 4. Салат с ананасами и миндалем
Ананасы ..................................... 40 г
Бананы ...................................... 40 г
Сметана ...................................... 15 г
Майонез ..................................... 15 г
Яйцо ........................................ 1 шт.
Лимонный сок .............................. 1 ч. л.
Листья салата ............................... 3 шт.
Миндаль ................................. по вкусу
1. Миндаль обжарить на сухой сковороде и измельчить. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить, отделить белок от желтка.
2. Желток растереть с майонезом и сметаной.
3. Ананасы нарезать кубиками. Бананы очистить, мякоть нарезать кружочками, соединить с ананасами.
4. Полученную смесь выложить на листья салата, сбрызнуть лимонным соком и заправить смесью из майонеза и сметаны. Украсить миндалем.
Рецепт 5. Персиковый салат
Персики ..................................... 40 г
Сметана ...................................... 30 г
Сахар ........................................ 30 г
Сливы ....................................... 20 г
Яблоки ....................................... 20 г
Апельсины ................................... 20 г
Груши ....................................... 20 г
Виноград без косточек ........................ 20 г
Лимонный сок ............................. 2 ст. л.
1. Виноград промыть и разрезать каждую ягоду на половинки.
2. Апельсины, яблоки и груши очистить, удалить семена, мякоть нарезать мелкими кубиками.
3. Апельсиновую цедру натереть на мелкой терке.
4. Сливы и персики вымыть и нарезать дольками.
5. В отдельной посуде соединить сметану с сахаром, цедрой и лимонным соком, тщательно перемешать.
6. Персики, сливы, апельсины, груши, яблоки и виноград перемешать и заправить полученной смесью.
Рецепт 6. Салат с малиновым сиропом
Сметана ...................................... 40 г
Апельсины ................................... 30 г
Виноград без косточек ........................ 30 г
Яблоки ....................................... 30 г
Груши ....................................... 30 г
Малиновый сироп ............................ 10 г
Апельсиновый сок ............................ 10 г
Лимонный сок ................................ 10 г
1. Сметану соединить с малиновым сиропом, апельсиновым и лимонным соками.
2. Яблоки, груши и апельсины очистить, удалить семена, мякоть нарезать тонкими дольками и соединить с виноградом.
3. Салат заправить сметанной смесью.
Рецепт 7. Ягодный салат со сливками
Черная смородина ............................ 30 г
Малина ...................................... 30 г
Черника ...................................... 30 г
Ежевика ..................................... 30 г
Сливки ....................................... 30 г
Сахарная пудра ............................. 100 г
1. Сливки соединить с сахарной пудрой и тщательно взбить с помощью миксера.
2. Ягоды промыть, соединить и заправить сливками.
Рецепт 8. Фруктовый салат с сельдереем
Корень сельдерея ............................ 100 г
Мандарины ................................. 100 г
Яблоки ...................................... 100 г
Бананы ..................................... 100 г
Майонез .................................... 120 г
Виноград без косточек ........................ 50 г
Изюм без косточек ........................... 30 г
1. Бананы очистить и нарезать кружочками, мандарины освободить от кожуры и разделить на дольки.
2. Яблоки и сельдерей очистить, нарезать соломкой, соединить с бананами и мандаринами, добавить изюм, заправить майонезом.
3. Перед подачей на стол салат украсить виноградом.
Рецепт 9. Салат с ананасовым соком
Яблоки ....................................... 30 г
Смесь малины и клубники .................... 30 г
Груши ....................................... 30 г
Сметана ...................................... 20 г
Ананасовый сок .............................. 20 г
Ядра грецких орехов ......................... 20 г
Яйцо ........................................ 1 шт.
Сахарная пудра ............................. 100 г
1. Клубнику и малину промыть. Яблоки и груши очистить от кожуры, удалить семена, мякоть нарезать ломтиками и соединить с ягодами. Орехи измельчить. В отдельной посуде смешать сметану, взбитый яичный желток, сахарную пудру и ананасовый сок.
2. Полученной смесью заправить салат. Перед подачей на стол посыпать его орехами.
Рецепт 10. Фруктовая смесь с медом и сливками
Абрикосы .................................... 30 г
Ананасы ..................................... 30 г
Вишня ....................................... 30 г
Малина ...................................... 30 г
Фруктовый сироп ............................. 30 г
Мед .......................................... 25 г
Сливки ....................................... 20 г
Лимон ..................................... 1/2 шт.
1. Фруктовый сироп соединить со сливками и медом.
2. Лимон нарезать тонкими ломтиками.
3. Ананасы нарезать кубиками.
4. У вишни и абрикосов удалить косточки, мякоть нарезать кусочками, соединить с ананасами и малиной, заправить полученной смесью. Перед подачей на стол салат украсить ломтиками лимона.
Рецепт 11. Ананасовый салат
Ананасы .................................... 200 г
Бананы ..................................... 100 г
Виноградный сок ............................ 100 г
Сахарная пудра .............................. 50 г
1. Ананасы нарезать кубиками. Бананы очистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками.
2. Фрукты соединить, полить виноградным соком и посыпать сахарной пудрой.
Рецепт 12. Творожное печенье
Мука ....................................... 500 г
Творог ...................................... 400 г
Растительное масло ......................... 200 г
Апельсиновая цедра ......................... 100 г
Сахарная пудра .............................. 50 г
Яйца ........................................ 2 шт.
Сода ....................................... 1 ч. л.
1. Цедру натереть на мелкой терке.
2. Творог пропустить через мясорубку, соединить с мукой, яйцами, апельсиновой цедрой и содой, добавить небольшое количество воды и тщательно размешать.
3. Из полученного теста сформовать шарики и обжаривать их в разогретом растительном масле до тех пор, пока они не приобретут золотистый оттенок.
4. Перед подачей на стол печенье выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Рецепт 13. Кекс
Мука ....................................... 450 г
Кефир ...................................... 250 г
Сахар ....................................... 200 г
Яйцо ........................................ 1 шт.
Растительное масло ........................ 1 ст. л.
Сода ..................................... 1/2 ч. л.
1. Муку просеять.
2. Яйцо растереть с сахаром, соединить с кефиром, содой и мукой, тщательно перемешать до получения однородной массы.
3. Специальную форму для запекания смазать растительным маслом, вылить тесто и поставить на 20 минут в умеренно разогретую духовку.
Большинство фруктов и ягод считаются полезными для людей с III группой крови. Исключение составляют хурма, гранаты и кокосы. Особенно много необходимых вашему организму веществ содержится в ананасах, бананах, сливах, клюкве, папайе, а также зеленом, красном и черном винограде.
Довольно часто без вреда для здоровья и самочувствия можно употреблять манго, яблоки, персики, мандарины, апельсины, абрикосы, изюм, финики, грушу, голубику, ежевику, землянику, чернику, малину, красную и черную смородину, свежий и сушеный инжир, чернослив, арбузы, вишню, грейпфруты, лимоны, киви и дыню.
Рецепт 1. Холодный ягодный суп
Вода ...................................... 600 мл
Вишня, малина и клубника ................... 450 г
Сливки ...................................... 150 г
Сахар ........................................ 80 г
Крахмал .................................. 1 ст. л.
Ванилин ................................. по вкусу
1. Ягоды промыть, размять, засыпать сахаром и оставить на 15 минут.
2. Воду довести до кипения, растворить в ней крахмал, добавить ягоды и ванилин.
3. Перед подачей на стол украсить суп взбитыми сливками.
Рецепт 2. Фруктовый салат со сметаной
Яблоки ...................................... 150 г
Груши ...................................... 100 г
Сметана ...................................... 60 г
Апельсины ................................... 50 г
Мандарины .................................. 50 г
Лимон ..................................... 1/2 шт.
Сахарная пудра ............................. 100 г
1. Из лимона выжать сок и смешать со сметаной.
2. Яблоки, груши, мандарины и апельсины очистить, удалить семена, мякоть нарезать ломтиками.
3. Апельсиновую цедру натереть на мелкой терке.
4. Все фрукты соединить с сахарной пудрой, заправить сметаной с лимонным соком и посыпать апельсиновой цедрой.
Рецепт 3. Клубничный салат со сливками
Клубника ................................... 200 г
Сливки ...................................... 200 г
Киви ........................................ 100 г
Бананы ..................................... 100 г
Сахар ........................................ 50 г
1. В отдельной посуде сливки соединить с сахаром и тщательно взбить с помощью миксера.
2. Киви и бананы очистить и нарезать мелкими кубиками.
3. Клубнику промыть, измельчить и соединить с киви и бананами.
4. Салат заправить сливками.
Рецепт 4. Салат с ананасами и миндалем
Ананасы ..................................... 40 г
Бананы ...................................... 40 г
Сметана ...................................... 15 г
Майонез ..................................... 15 г
Яйцо ........................................ 1 шт.
Лимонный сок .............................. 1 ч. л.
Листья салата ............................... 3 шт.
Миндаль ................................. по вкусу
1. Миндаль обжарить на сухой сковороде и измельчить. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить, отделить белок от желтка.
2. Желток растереть с майонезом и сметаной.
3. Ананасы нарезать кубиками. Бананы очистить, мякоть нарезать кружочками, соединить с ананасами.
4. Полученную смесь выложить на листья салата, сбрызнуть лимонным соком и заправить смесью из майонеза и сметаны. Украсить миндалем.
Рецепт 5. Персиковый салат
Персики ..................................... 40 г
Сметана ...................................... 30 г
Сахар ........................................ 30 г
Сливы ....................................... 20 г
Яблоки ....................................... 20 г
Апельсины ................................... 20 г
Груши ....................................... 20 г
Виноград без косточек ........................ 20 г
Лимонный сок ............................. 2 ст. л.
1. Виноград промыть и разрезать каждую ягоду на половинки.
2. Апельсины, яблоки и груши очистить, удалить семена, мякоть нарезать мелкими кубиками.
3. Апельсиновую цедру натереть на мелкой терке.
4. Сливы и персики вымыть и нарезать дольками.
5. В отдельной посуде соединить сметану с сахаром, цедрой и лимонным соком, тщательно перемешать.
6. Персики, сливы, апельсины, груши, яблоки и виноград перемешать и заправить полученной смесью.
Рецепт 6. Салат с малиновым сиропом
Сметана ...................................... 40 г
Апельсины ................................... 30 г
Виноград без косточек ........................ 30 г
Яблоки ....................................... 30 г
Груши ....................................... 30 г
Малиновый сироп ............................ 10 г
Апельсиновый сок ............................ 10 г
Лимонный сок ................................ 10 г
1. Сметану соединить с малиновым сиропом, апельсиновым и лимонным соками.
2. Яблоки, груши и апельсины очистить, удалить семена, мякоть нарезать тонкими дольками и соединить с виноградом.
3. Салат заправить сметанной смесью.
Рецепт 7. Ягодный салат со сливками
Черная смородина ............................ 30 г
Малина ...................................... 30 г
Черника ...................................... 30 г
Ежевика ..................................... 30 г
Сливки ....................................... 30 г
Сахарная пудра ............................. 100 г
1. Сливки соединить с сахарной пудрой и тщательно взбить с помощью миксера.
2. Ягоды промыть, соединить и заправить сливками.
Рецепт 8. Фруктовый салат с сельдереем
Корень сельдерея ............................ 100 г
Мандарины ................................. 100 г
Яблоки ...................................... 100 г
Бананы ..................................... 100 г
Майонез .................................... 120 г
Виноград без косточек ........................ 50 г
Изюм без косточек ........................... 30 г
1. Бананы очистить и нарезать кружочками, мандарины освободить от кожуры и разделить на дольки.
2. Яблоки и сельдерей очистить, нарезать соломкой, соединить с бананами и мандаринами, добавить изюм, заправить майонезом.
3. Перед подачей на стол салат украсить виноградом.
Рецепт 9. Салат с ананасовым соком
Яблоки ....................................... 30 г
Смесь малины и клубники .................... 30 г
Груши ....................................... 30 г
Сметана ...................................... 20 г
Ананасовый сок .............................. 20 г
Ядра грецких орехов ......................... 20 г
Яйцо ........................................ 1 шт.
Сахарная пудра ............................. 100 г
1. Клубнику и малину промыть. Яблоки и груши очистить от кожуры, удалить семена, мякоть нарезать ломтиками и соединить с ягодами. Орехи измельчить. В отдельной посуде смешать сметану, взбитый яичный желток, сахарную пудру и ананасовый сок.
2. Полученной смесью заправить салат. Перед подачей на стол посыпать его орехами.
Рецепт 10. Фруктовая смесь с медом и сливками
Абрикосы .................................... 30 г
Ананасы ..................................... 30 г
Вишня ....................................... 30 г
Малина ...................................... 30 г
Фруктовый сироп ............................. 30 г
Мед .......................................... 25 г
Сливки ....................................... 20 г
Лимон ..................................... 1/2 шт.
1. Фруктовый сироп соединить со сливками и медом.
2. Лимон нарезать тонкими ломтиками.
3. Ананасы нарезать кубиками.
4. У вишни и абрикосов удалить косточки, мякоть нарезать кусочками, соединить с ананасами и малиной, заправить полученной смесью. Перед подачей на стол салат украсить ломтиками лимона.
Рецепт 11. Ананасовый салат
Ананасы .................................... 200 г
Бананы ..................................... 100 г
Виноградный сок ............................ 100 г
Сахарная пудра .............................. 50 г
1. Ананасы нарезать кубиками. Бананы очистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками.
2. Фрукты соединить, полить виноградным соком и посыпать сахарной пудрой.
Рецепт 12. Творожное печенье
Мука ....................................... 500 г
Творог ...................................... 400 г
Растительное масло ......................... 200 г
Апельсиновая цедра ......................... 100 г
Сахарная пудра .............................. 50 г
Яйца ........................................ 2 шт.
Сода ....................................... 1 ч. л.
1. Цедру натереть на мелкой терке.
2. Творог пропустить через мясорубку, соединить с мукой, яйцами, апельсиновой цедрой и содой, добавить небольшое количество воды и тщательно размешать.
3. Из полученного теста сформовать шарики и обжаривать их в разогретом растительном масле до тех пор, пока они не приобретут золотистый оттенок.
4. Перед подачей на стол печенье выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Рецепт 13. Кекс
Мука ....................................... 450 г
Кефир ...................................... 250 г
Сахар ....................................... 200 г
Яйцо ........................................ 1 шт.
Растительное масло ........................ 1 ст. л.
Сода ..................................... 1/2 ч. л.
1. Муку просеять.
2. Яйцо растереть с сахаром, соединить с кефиром, содой и мукой, тщательно перемешать до получения однородной массы.
3. Специальную форму для запекания смазать растительным маслом, вылить тесто и поставить на 20 минут в умеренно разогретую духовку.
Напитки
Особенно полезными для людей с III группой крови считаются ананасовый, капустный, клюквенный и виноградный соки, а также зеленый чай и настои, включающие в свой состав солодковый корень, женьшень, шалфей, петрушку, мяту, листья малины, имбирь и плоды шиповника.
Также время от времени можно употреблять красное и белое вино, пиво, натуральный кофе, абрикосовый, сливовый, вишневый, апельсиновый, морковный, огуречный, сельдерейный, грейпфрутовый и яблочный соки, настои с добавлением зверобоя, одуванчика, ромашки, эхинацеи, почек белой березы, валерианы, лопуха, тимьяна, тысячелистника, щавеля, кайенского перца и бузины.
Полностью исключить из рациона необходимо напитки из перегнанного этилового спирта, томатный сок, содовую воду, настои из хмеля, пастушьей сумки, липы, коровяка, алоэ, красного лугового клевера, горечавки, александрийского листа, мать-и-мачехи и шлемника.
Рецепт 1. Напиток морковный со сметаной
Морковный сок .......................... 1 стакан
Сметана ............................... 1/2 стакана
Яблоко ..................................... 1 шт.
Яичный желток ............................. 1 шт.
Оливковое масло ........................... 1 ч. л.
Лимонный сок .............................. 1 ч. л.
Соль .................................... по вкусу
1. Желток растереть с маслом, соединить со сметаной и лимонным соком..
2. Яблоко натереть на мелкой терке и добавить вместе с морковным соком к полученному напитку, посолить.
Рецепт 2. Овощная смесь с лимонной цедрой
Измельченная яблочная кожура ............ 2 ст. л.
Вода ..................................... 1 стакан
Сок моркови .......................... 1/2 стакана
Сок шпината .......................... 1/2 стакана
Цедра лимона ............................. 1 ст. л.
Сахар ................................... по вкусу
1. Яблочную кожуру залить водой, довести до кипения, варить в течение 10 минут и процедить.
2. Полученный напиток соединить с сахаром и натертой на мелкой терке лимонной цедрой, кипятить еще 5 минут, настаивать в течение 2 часов и смешать со свежеприготовленными соками шпината и моркови.
Рецепт 3. Чай с молоком по-голландски
Молоко ................................. 2 стакана
Черный чай ................................ 2 ч. л.
Сахар, ром и сливки ..................... по вкусу
1. Молоко довести до кипения, залить чай и настаивать в течение 5 минут.
2. Полученный напиток процедить, соединить с сахаром, ромом и сливками по вкусу.
Рецепт 4. Яблочный напиток с медом
Вода ..................................... 1 стакан
Яблоко ..................................... 1 шт.
Мед .......................................... 20 г
Лимонная кислота ............................. 1 г
1. Яблоко помыть и нарезать дольками, удалить семена.
2. Мякоть залить водой и прогревать на медленном огне в течение 20 минут.
3. К полученной жидкости добавить мед и лимонную кислоту, процедить и остудить.
Рецепт 5. Чай с рябиной и шиповником
Плоды шиповника ......................... 5 ст. л.
Ягоды красной рябины .................... 1 ст. л.
1. Растительные компоненты соединить, тщательно истолочь и залить кипятком из расчета 1 ст. л. лекарственного сырья на 2 стакана воды.
2. Напиток настаивать в течение 1 часа, после чего процедить и принимать 3 раза в день по 1/2 стакана.
Рецепт 6. Калиновый чай
Плоды калины ............................ 1 ст. л.
Кипяток ................................. 1 стакан
1. Калину промыть, залить кипятком, настаивать в течение 2 часов и процедить.
2. Полученный напиток принимать 2 раза в день по 1/2 стакана.
Рецепт 7. Клубничный чай
Листья полевой клубники .................. 1 ст. л.
Кипяток ................................. 1 стакан
1. Листья клубники промыть, высушить, измельчить и залить кипятком.
2. Напиток настаивать в течение 10 минут и процедить.
Рецепт 8. Цветочный чай
Цветки шиповника .......................... 1 ч. л.
Цветки липы ............................... 1 ч. л.
Цветки первоцвета ......................... 1 ч. л.
Цветки душицы ............................. 1 ч. л.
Цветки таволги ............................. 1 ч. л.
Цветки земляники .......................... 1 ч. л.
Кипяток ................................ 2 стакана
1. Растительные компоненты перемешать, измельчить, залить кипятком и настаивать в течение 30 минут.
2. Полученный напиток процедить и принимать в теплом виде вместо чая.
Рецепт 9. Землянично-ежевичный чай
Листья ежевики ........................... 2 ст. л.
Листья земляники ......................... 2 ст. л.
Листья зверобоя ........................... 1 ст. л.
Цветки зверобоя .......................... 1 ст. л.
Кипяток ................................ 4 стакана
1. Все компоненты перемешать, измельчить, залить кипятком, настаивать в течение 1 часа и процедить.
2. Принимать в теплом виде 3 раза в день по 1/2 стакана.
Рецепт 10. Клюквенно-молочный коктейль
Мороженое ................................. 300 г
Молоко ..................................... 250 г
Клюквенный сок ............................. 100 г
Сахар ....................................... 100 г
Замороженные ягоды клюквы ................. 50 г
Ядра грецких орехов ......................... 50 г
1. Ядра грецких орехов истолочь.
2. Мороженое смешать с клюквенным соком, молоком и сахаром, тщательно взбить с помощью миксера и разлить по бокалам.
3. Напиток украсить замороженными ягодами клюквы и посыпать истолченными ядрами грецких орехов.
Рецепт 11. Чай с крапивой и виноградом
Плоды шиповника ......................... 3 ст. л.
Листья крапивы ........................... 3 ст. л.
Ягоды винограда .......................... 1 ст. л.
1. Листья крапивы измельчить, соединить с виноградом и шиповником, тщательно истолочь и залить кипятком из расчета 1 ст. л. растительного сырья на 2 стакана кипятка.
2. Смесь поставить на медленный огонь, довести до кипения и прогревать в течение 10 минут.
3. Полученный напиток закрыть крышкой, настаивать еще 4 часа в темном прохладном месте и процедить.
4. Принимать в теплом виде 3 раза в день по 1/2 стакана.
Рецепт 12. Клюквенно-яичный коктейль
Молоко ..................................... 400 г
Клюквенный сок ............................. 400 г
Сахар ........................................ 80 г
Яйцо ........................................ 1 шт.
Кубики пищевого льда ....................... 5 шт.
1. В отдельной посуде соединить яйцо с сахаром, взбить с помощью миксера до образования пышной пены, добавить молоко и клюквенный сок.
2. Полученный напиток разлить по бокалам и охладить.
3. Перед подачей на стол добавить кубики льда.
Рецепт 13. Клюквенно-медовый коктейль
Молоко ..................................... 500 г
Мед ......................................... 120 г
Клюквенный сок .............................. 50 г
Яйцо ........................................ 1 шт.
1. Яйцо соединить с медом и тщательно взбить с помощью миксера.
2. В полученную массу добавить молоко и клюквенный сок, еще раз взбить и разлить по бокалам.
3. Перед подачей на стол напиток рекомендуется охладить.
Рецепт 14. Молочный напиток с облепихой
Молоко ................................. 4 стакана
Облепиховый сок ........................ 1 стакан
Сахарная пудра ........................... 2 ст. л.
Порошок какао ............................ 2 ст. л.
Ванильный сахар ........................ 1 пакетик
1. Облепиховый сок соединить с молоком, добавить ванильный сахар, пудру и какао, тщательно перемешать с помощью миксера и разлить по бокалам.
2. Перед подачей на стол напиток рекомендуется охладить.
Рецепт 15. Морковный сок с облепихой
Морковный сок ............................. 500 г
Облепиховый сок ............................ 100 г
30%-ный сахарный сироп .................... 150 г
1. Сахарный сироп соединить с соками и тщательно перемешать с помощью миксера.
2. Напиток перелить в бокалы, а перед подачей на стол охладить.
Особенно полезными для людей с III группой крови считаются ананасовый, капустный, клюквенный и виноградный соки, а также зеленый чай и настои, включающие в свой состав солодковый корень, женьшень, шалфей, петрушку, мяту, листья малины, имбирь и плоды шиповника.
Также время от времени можно употреблять красное и белое вино, пиво, натуральный кофе, абрикосовый, сливовый, вишневый, апельсиновый, морковный, огуречный, сельдерейный, грейпфрутовый и яблочный соки, настои с добавлением зверобоя, одуванчика, ромашки, эхинацеи, почек белой березы, валерианы, лопуха, тимьяна, тысячелистника, щавеля, кайенского перца и бузины.
Полностью исключить из рациона необходимо напитки из перегнанного этилового спирта, томатный сок, содовую воду, настои из хмеля, пастушьей сумки, липы, коровяка, алоэ, красного лугового клевера, горечавки, александрийского листа, мать-и-мачехи и шлемника.
Рецепт 1. Напиток морковный со сметаной
Морковный сок .......................... 1 стакан
Сметана ............................... 1/2 стакана
Яблоко ..................................... 1 шт.
Яичный желток ............................. 1 шт.
Оливковое масло ........................... 1 ч. л.
Лимонный сок .............................. 1 ч. л.
Соль .................................... по вкусу
1. Желток растереть с маслом, соединить со сметаной и лимонным соком..
2. Яблоко натереть на мелкой терке и добавить вместе с морковным соком к полученному напитку, посолить.
Рецепт 2. Овощная смесь с лимонной цедрой
Измельченная яблочная кожура ............ 2 ст. л.
Вода ..................................... 1 стакан
Сок моркови .......................... 1/2 стакана
Сок шпината .......................... 1/2 стакана
Цедра лимона ............................. 1 ст. л.
Сахар ................................... по вкусу
1. Яблочную кожуру залить водой, довести до кипения, варить в течение 10 минут и процедить.
2. Полученный напиток соединить с сахаром и натертой на мелкой терке лимонной цедрой, кипятить еще 5 минут, настаивать в течение 2 часов и смешать со свежеприготовленными соками шпината и моркови.
Рецепт 3. Чай с молоком по-голландски
Молоко ................................. 2 стакана
Черный чай ................................ 2 ч. л.
Сахар, ром и сливки ..................... по вкусу
1. Молоко довести до кипения, залить чай и настаивать в течение 5 минут.
2. Полученный напиток процедить, соединить с сахаром, ромом и сливками по вкусу.
Рецепт 4. Яблочный напиток с медом
Вода ..................................... 1 стакан
Яблоко ..................................... 1 шт.
Мед .......................................... 20 г
Лимонная кислота ............................. 1 г
1. Яблоко помыть и нарезать дольками, удалить семена.
2. Мякоть залить водой и прогревать на медленном огне в течение 20 минут.
3. К полученной жидкости добавить мед и лимонную кислоту, процедить и остудить.
Рецепт 5. Чай с рябиной и шиповником
Плоды шиповника ......................... 5 ст. л.
Ягоды красной рябины .................... 1 ст. л.
1. Растительные компоненты соединить, тщательно истолочь и залить кипятком из расчета 1 ст. л. лекарственного сырья на 2 стакана воды.
2. Напиток настаивать в течение 1 часа, после чего процедить и принимать 3 раза в день по 1/2 стакана.
Рецепт 6. Калиновый чай
Плоды калины ............................ 1 ст. л.
Кипяток ................................. 1 стакан
1. Калину промыть, залить кипятком, настаивать в течение 2 часов и процедить.
2. Полученный напиток принимать 2 раза в день по 1/2 стакана.
Рецепт 7. Клубничный чай
Листья полевой клубники .................. 1 ст. л.
Кипяток ................................. 1 стакан
1. Листья клубники промыть, высушить, измельчить и залить кипятком.
2. Напиток настаивать в течение 10 минут и процедить.
Рецепт 8. Цветочный чай
Цветки шиповника .......................... 1 ч. л.
Цветки липы ............................... 1 ч. л.
Цветки первоцвета ......................... 1 ч. л.
Цветки душицы ............................. 1 ч. л.
Цветки таволги ............................. 1 ч. л.
Цветки земляники .......................... 1 ч. л.
Кипяток ................................ 2 стакана
1. Растительные компоненты перемешать, измельчить, залить кипятком и настаивать в течение 30 минут.
2. Полученный напиток процедить и принимать в теплом виде вместо чая.
Рецепт 9. Землянично-ежевичный чай
Листья ежевики ........................... 2 ст. л.
Листья земляники ......................... 2 ст. л.
Листья зверобоя ........................... 1 ст. л.
Цветки зверобоя .......................... 1 ст. л.
Кипяток ................................ 4 стакана
1. Все компоненты перемешать, измельчить, залить кипятком, настаивать в течение 1 часа и процедить.
2. Принимать в теплом виде 3 раза в день по 1/2 стакана.
Рецепт 10. Клюквенно-молочный коктейль
Мороженое ................................. 300 г
Молоко ..................................... 250 г
Клюквенный сок ............................. 100 г
Сахар ....................................... 100 г
Замороженные ягоды клюквы ................. 50 г
Ядра грецких орехов ......................... 50 г
1. Ядра грецких орехов истолочь.
2. Мороженое смешать с клюквенным соком, молоком и сахаром, тщательно взбить с помощью миксера и разлить по бокалам.
3. Напиток украсить замороженными ягодами клюквы и посыпать истолченными ядрами грецких орехов.
Рецепт 11. Чай с крапивой и виноградом
Плоды шиповника ......................... 3 ст. л.
Листья крапивы ........................... 3 ст. л.
Ягоды винограда .......................... 1 ст. л.
1. Листья крапивы измельчить, соединить с виноградом и шиповником, тщательно истолочь и залить кипятком из расчета 1 ст. л. растительного сырья на 2 стакана кипятка.
2. Смесь поставить на медленный огонь, довести до кипения и прогревать в течение 10 минут.
3. Полученный напиток закрыть крышкой, настаивать еще 4 часа в темном прохладном месте и процедить.
4. Принимать в теплом виде 3 раза в день по 1/2 стакана.
Рецепт 12. Клюквенно-яичный коктейль
Молоко ..................................... 400 г
Клюквенный сок ............................. 400 г
Сахар ........................................ 80 г
Яйцо ........................................ 1 шт.
Кубики пищевого льда ....................... 5 шт.
1. В отдельной посуде соединить яйцо с сахаром, взбить с помощью миксера до образования пышной пены, добавить молоко и клюквенный сок.
2. Полученный напиток разлить по бокалам и охладить.
3. Перед подачей на стол добавить кубики льда.
Рецепт 13. Клюквенно-медовый коктейль
Молоко ..................................... 500 г
Мед ......................................... 120 г
Клюквенный сок .............................. 50 г
Яйцо ........................................ 1 шт.
1. Яйцо соединить с медом и тщательно взбить с помощью миксера.
2. В полученную массу добавить молоко и клюквенный сок, еще раз взбить и разлить по бокалам.
3. Перед подачей на стол напиток рекомендуется охладить.
Рецепт 14. Молочный напиток с облепихой
Молоко ................................. 4 стакана
Облепиховый сок ........................ 1 стакан
Сахарная пудра ........................... 2 ст. л.
Порошок какао ............................ 2 ст. л.
Ванильный сахар ........................ 1 пакетик
1. Облепиховый сок соединить с молоком, добавить ванильный сахар, пудру и какао, тщательно перемешать с помощью миксера и разлить по бокалам.
2. Перед подачей на стол напиток рекомендуется охладить.
Рецепт 15. Морковный сок с облепихой
Морковный сок ............................. 500 г
Облепиховый сок ............................ 100 г
30%-ный сахарный сироп .................... 150 г
1. Сахарный сироп соединить с соками и тщательно перемешать с помощью миксера.
2. Напиток перелить в бокалы, а перед подачей на стол охладить.
Примерный режим питания
Завтрак
Хрустящие хлебцы .......................... 2 шт.
(или рисовые отруби с молоком и фруктами ................................. 180 г)
Яйцо пашот или сваренное всмятку .......... 1 шт.
Зеленый чай или кофе .................... 1 стакан
Виноградный или грейпфрутовый сок ..... 1 стакан
Второй завтрак
Греческий салат или салат из зелени с горчицей .................................. 180 г
Бутерброд с тонким ломтиком вареной индейки и швейцарского сыра ............... 1 шт.
Банан ....................................... 1 шт.
Травяной настой ......................... 1 стакан
Бутерброд можно заменить 2 рисовыми лепешками или 2 кусочками хлеба из муки грубого помола.
Обед
Баранина, тушенная со спаржей, или жареная рыба ........................... 180 г
Отварной бурый рис, спаржа или тонкая лапша ....................................... 100 г
Приготовленные на пару овощи, фруктовая смесь или салат из зелени ................... 100 г
Травяной настой или кофе ............... 1 стакан.
По желанию можно заменить кофе или настой красным или белым вином.
Полдник
Прессованный творог с измельченными фруктами или йогурт с изюмом .............. 100 г
Яблоко ..................................... 1 шт.
Травяной настой ......................... 1 стакан
Завтрак
Хрустящие хлебцы .......................... 2 шт.
(или рисовые отруби с молоком и фруктами ................................. 180 г)
Яйцо пашот или сваренное всмятку .......... 1 шт.
Зеленый чай или кофе .................... 1 стакан
Виноградный или грейпфрутовый сок ..... 1 стакан
Второй завтрак
Греческий салат или салат из зелени с горчицей .................................. 180 г
Бутерброд с тонким ломтиком вареной индейки и швейцарского сыра ............... 1 шт.
Банан ....................................... 1 шт.
Травяной настой ......................... 1 стакан
Бутерброд можно заменить 2 рисовыми лепешками или 2 кусочками хлеба из муки грубого помола.
Обед
Баранина, тушенная со спаржей, или жареная рыба ........................... 180 г
Отварной бурый рис, спаржа или тонкая лапша ....................................... 100 г
Приготовленные на пару овощи, фруктовая смесь или салат из зелени ................... 100 г
Травяной настой или кофе ............... 1 стакан.
По желанию можно заменить кофе или настой красным или белым вином.
Полдник
Прессованный творог с измельченными фруктами или йогурт с изюмом .............. 100 г
Яблоко ..................................... 1 шт.
Травяной настой ......................... 1 стакан
ТЕЛЕГРАМКанал с обзорами, анонсами новинок и книжными подборками
Книжный Вестник
Бот для удобного поиска книг (если не нашлось на сайте)
Поиск книг
Свежие любовные романы в удобных форматах
Любовные романы
О психологии, саморазвитии и личностном росте
Саморазвитие
Детективы и триллеры, все новинки
Детективы
Фантастика и фэнтези, все новинки
Фантастика
Отборные классические книги
Классика
ВКОНТАКТЕБиблиотека с любовными романами, которая наверняка придётся по вкусу женской части аудитории
Любовные романы
Библиотека с фантастикой и фэнтези, а также смежных жанров
Фантастика
Самые популярные книги в формате фб2
Топ фб2
книги