Плодородный сад. Экологический подход к садоводству и ландшафту

Самое большое отличие между натуральным и классическим земледелием заключается в отношении к плодородию почвы. Натуральное земледелие придает задаче улучшения и сохранения плодородия почвы наибольшее значение. В то время как классическое химическое учение главное внимание уделяет минеральному питанию растений и содержанию в почве основных химических элементов, необходимых для развития растений. В натуральном земледелии почва рассматривается как живой организм, состоящий из бесчисленного количества организмов, взаимодействующих между собой и, таким образом, влияющих на минеральный состав своей среды обитания.

Классическое земледелие рассматривает почву как основу и место для выращивания, и даже существуют системы агротехники, освободившиеся от почвы как основы (гидропоника, а на более продвинутом этапе – выращивание во влажном воздухе, когда корни получают питание при помощи капель, содержащих питательные вещества).

Поэтому возникает вопрос, для чего, собственно, мы должны ухаживать за почвой и повышать её плодородие? Попробуем ответить на этот вопрос, не сильно погружаясь в основы теории почв.

Разложение органики – это процесс, подобный пищеварению, где сложные органические материалы преобразуются в простые неорганические соединения. Умершие растения и животные гниют, а гниение это процесс разложения, который выглядит как динамический процесс, складывающийся из разных этапов. Но, по правде говоря, он состоит только из двух этапов: вначале идёт распад органики, например, остатков растений и животных на основные химические составляющие, такие как углерод, азот, кислород, фосфорные кислоты, калий, магний и т.д. А на втором этапе происходит синтез и создание гумуса, своего рода производственный комбинат новых органических соединений. Создание гумуса – биологический процесс, в котором микроорганизмы (бактерии, грибы, актиномицеты) и многие животные, обитающие в почве, играют решающую роль.

Первичное разложение происходит во влажной среде с помощью бактерий и грибов. Различные животные размельчают органику на маленькие кусочки, которые затем съедаются червями, они в процессе пищеварения перемешивают органику с почвой и снова выделяют её наружу. Затем за дело принимаются другие микроорганизмы, дополнительно разлагающие эти выделения до тех пор, пока органика не распадётся до основных химических составляющих. Исследования, проведенные в районах с влажным климатом, выявили, что около 5% органического вещества почвы составляют живые организмы, такие как:

• млекопитающие – кроты, мыши;

• пресмыкающиеся – змеи, ящерицы;

• членистоногие – простейшие ракообразные, пауки, многоножки, насекомые и их гусеницы, например: муравьи, скарабеи и др.;

• улитки – разных видов и размеров;

• черви – нематоды, дождевые черви;

• одноклеточные – амёбы, жгутиковые, инфузории;

• бактерии – размером около 0.001 мм;

• актиномицеты – микроорганизмы, подобные грибам (размером около 0.001 мм);

• мицелий грибов;

• водоросли.

От такого разнообразия может вскружить голову. Можно увидеть в каждом виде специалиста в своём деле, действующего в специфических условиях (влажность, температура, воздух и пр.). Из-за того, что эти условия меняются, организм погибает, разлагается и освобождает место для другого вида. Можно представить себе динамику распада и синтеза в виде постоянного цикла воспроизводства жизни, облекающейся в разные формы. Из огромной армии существ, участвующих во всех этих процессах, широкой публике известны в основном дождевые черви, потому что их можно увидеть, а также можно видеть их функционирование. Количество живых существ, обитающих в почве, может равняться и даже превышать количество существ, живущих на поверхности земли. Так, например, в Германии подсчитали, что на каждом квадратном метре почвы, на глубине до 20 см, существуют 650 грамм живых организмов, то есть 650 килограмм на каждый дунам (6.5 тонн на гектар!!! Примечание переводчика).

Минералы, содержащиеся в почве, происходят от размягчения материнской породы, разрушающейся на частицы разных размеров, самые маленькие из которых образуют глину (חרסית, или хамра по-арабски. Примечание переводчика). Из-за разложения органики образуются различные органические кислоты, присоединяющиеся к глинистым частичкам, и они вместе образуют связку – глина-гумус. Эти связки образуют почву, имеющую комковатую структуру. Под действием почвенных организмов и с помощью химических соединений строятся комочки, состоящие в основном из частичек глины и гумуса в коллоидном состоянии. Поверхность каждой частички покрыта тонким слоем воды, в которой расселяются бактерии, выделяющие клейкую слизь, соединяющую частички между собой. Мицелий грибов и корневые волоски растений удерживают всю эту конструкцию вместе.

Комковатая структура почвы является признаком оптимального функционирования микроорганизмов и баланса воздуха и воды в почве. Она также свидетельствует о плодородии почвы. Очень сложно определить понятие плодородия почвы, но ещё сложнее найти точные нормы для измерения плодородия. Урожай обычно измеряют, взвешивая и определяя внешнее состояние плодов. К примеру: дунам (10 соток) яблочной плантации даёт 7 тонн красных яблок сорта Старкинг Делюкс. Этого определения недостаточно, потому что оно не даёт информации о качестве плодов. Мы не знаем, хорошо ли сохраняются плоды при складировании, подвержены ли деревья болезням и вредителям или чисты от них. Это определение также не содержит оценку вкуса плодов.

По нашему мнению, плодородие почвы должно вмещать кроме количественных оценок, лёгких для измерения, ещё и качественные оценки, которые очень сложно измерить. Рост и развитие растения, состояние его здоровья и форма роста могут служить очень хорошими индикаторами состояния плодородия почвы.

Глубина, вода и воздух

Корни растений требуют жизненного пространства для распространения вглубь и для проникновения между частицами почвы. Твёрдые слои скалы, плохой дренаж, отсутствие вентиляции, плотная земля (например, утрамбованная пашня), мешают распространению корней и их проникновению вглубь, а также являются причиной плохого функционирования микроорганизмов. На простом языке это означает, что земля «мёртвая».

Вода – вода нужна не только для растения, но также для функционирования микроорганизмов в почве. В плодородной почве вода оптимально просачивается и хранится, а излишки воды выводятся в подпочву. Органика в почве играет роль своего рода губки накапливающей или выпускающей излишки воды. Она также может быть регулятором – в лёгких почвах увеличивает возможность накопления воды в земле, а в тяжёлых способствует удалению излишков воды, таким образом, сохраняя баланс воды и воздуха в почве.

Воздух – корни растений и микроорганизмы дышат в земле. Большие поры наполнены воздухом. И если дренаж не очень хороший, то излишки воды заполняют эти поры и корни растений не могут дышать. Воздух на 78% состоит из азота. Но растение не может принять этот азот напрямую. Требуются различные микроорганизмы, фиксирующие азот в соединениях, доступных для поглощения растением. Как известно, существует симбиоз между азотфиксирующими бактериями и бобовыми и некоторыми другими растениями. Также определённое количество азота проникает в почву вместе с поливом.

Растению необходимо найти в почве все основные питательные вещества: азот, фосфор и калий, а также микроэлементы: кальций, магний, серу, медь, цинк, железо, марганец, молибден и др. Большинство веществ находится в почве, и если их недостаточно в небольших количествах, то можно их добавить, подсыпав каменного порошка.

При разложении органики могут образоваться два типа гумуса. Один – гумус, питающий растения, который легко разлагается на вещества, непосредственно входящие в цикл обмена веществ растений. Второй – устойчивый гумус (например, торф), образующийся в результате анаэробных процессов (без воздуха) на болотах. Находящиеся в нём вещества устойчивы и не подходят для использования растениями напрямую. В компостной куче мы заинтересованы именно в аэробном процессе (с воздухом) для того, чтобы получить вещества готовые для использования растением. Кроме питательных веществ органика, по-видимому, добавляет в почву и другие вещества, такие как витамины, ферменты, антибиотики, поглощаемые растением и благоприятно воздействующие на него.

Для садовника очень важно различать эти две формы разложения, происходящие в природе. Первый процесс происходит в условиях постоянной вентиляции (воздушный – аэробный процесс), а второй в условиях недостатка кислорода (безвоздушный – анаэробный процесс). Для компостной кучи нам нужен первый процесс, в котором действует биологическая цепочка разложения-синтеза. Различные плесневые грибки разлагают органику – это первый этап разложения, для которого необходим постоянный доступ кислорода. На остатках этой плесени размножаются шляпочные грибы и различные бактерии, которым тоже нужен кислород. Дождевые черви и другие почвенные животные также предпочитают питаться остатками плесневых грибов. Конечным продуктом аэробного гниения являются гумусные соединения, богатые азотом и минералами, легкодоступными в почве для поглощения корнями растений. Дополнительно к этому образуется углекислый газ, необходимый для фотосинтеза.

В процессе анаэробного гниения, по сравнению с аэробным, часто образуются вещества, ядовитые для растений и окружающей среды. Одним из признаков такого процесса является плохой запах, сопровождающий такое гниение. В то время как в аэробном процессе образуются нужные для растений соединения, при анаэробном гниении на промежуточных этапах образуются органические соединения, часть из которых ядовиты, например, фенол и газ метан. Важно отметить, что часть из этих соединений привлекает своим запахом вредных насекомых и поддерживает их распространение. Из опыта: растения, удобренные из слежавшейся компостной кучи, в которой был недостаток воздуха, были легко поражены разными вредителями, такими как морковная муха, луковая муха, капустная муха и другие.

В прошлом было принято готовить удобрения в слежавшейся куче, чтобы не терять азот. При этом не думали об отрицательных побочных результатах, сопровождающих использование слежавшегося удобрения в саду и на полях. Использование такого удобрения всегда сопровождал «запах помойки». Признаком приготовления хорошего компоста является абсолютное отсутствие какого-либо запаха. Аэробный процесс не притягивает мух, разных жуков и крыс. Также нет опасности распространения возбудителей болезней, способных навредить человеку и животным. Мировоззрение органического земледелия видит важность сохранения азота в клетках микроорганизмов, и таким образом не требует добавления химических удобрений или удобрений, приготовленных анаэробным способом. Нет надобности в мероприятиях, направленных на предотвращение потерь азота с помощью утрамбовывания органики, потому что азот всегда готов и доступен для растения за счёт постоянного медленного разложения белков, находящихся в клетках различных микроорганизмов, участвующих в аэробном процессе.

Таким образом, плодородие почвы находит выражение в тех жизненных процессах, которые происходят в почве. В плодородной почве сосуществуют миллионы существ, влияющих на свою среду, и каждое действие, направленное на улучшение и сохранение плодородия, должно основываться на правильном питании этих обитателей почвы.

О важности компоста известно давным-давно. Целью производства компоста является создание перегноя, содержащего вещества, доступные для почвенных организмов и для растений на длительный период времени.

Слово «компост» очень популярно в европейских языках и произошло от латинского – “Compositum”, что в переводе означает сложный, перемешанный. Это слово обозначает удобрение, содержащее растительные остатки, помёт животных и минеральные вещества, перемешанные с землёй, а также другие добавки.

Древним сельскохозяйственным цивилизациям, в основном дальневосточным, было известно о важности компоста, с помощью которого сохранялось постоянное плодородие почвы, что в свою очередь позволяло прокормить большое сконцентрированное население в течение тысяч лет. В последнее время много говорится о потребности переработки мусора. Компостная куча и мульчирование почвы, по существу, и являются теми необходимыми инструментами для возврата веществ в почву, которые мы забираем при сборе урожая. Мы должны создать все подходящие условия для обновления в почве веществ, необходимых для жизни.

Источники компоста

Нужно разделять вещества, происходящие от растений от других веществ, источником которых являются животные, земля и минералы. Главным принципом должно быть – всё, что произведено на садово-огородном участке, должно вернуться в почву либо через компостную кучу, либо в виде мульчи. Всё это включает: листья, срезанные ветви деревьев, кустарники и многолетние травы, скошенная трава, различные сорняки. Дополнительные вещества, привносимые извне: отходы сельского хозяйства, такие как солома, кожура от хлопка, кожура от овощей и фруктов, отжимки винограда и маслин и другие. С этими веществами нужно быть осторожным, чтобы не внести ядохимикаты, используемые в сельском хозяйстве. Можно также вносить древесные опилки и стружку, однако это требует дополнительного внесения азотосодержащих веществ. Можно добавлять морские водоросли, предварительно промыв их от соли.

Отходы с кухни – все остатки овощей и фруктов, скорлупа от яиц, остатки костей и рыбы. Эти отходы в основном растительного происхождения, требующие немедленного прикрытия тонким слоем земли, чтобы не привлекать мух и различных грызунов типа мышей, крыс и землероек. На деле, нужно использовать на домашних и общественных кухнях два ведра для мусора. Одно, большое, предназначенное для компоста (органические отходы для разложения), а второе для промышленной переработки (банки от консервов, пластик и стекло).

Вещества животного происхождения – помёт домашних животных (коров, лошадей, кур, голубей и др.), костная мука, кровяная мука, рыбная мука, осадки с рыбных прудов.

Мы воздерживаемся от переработки человеческих отходов из-за санитарной опасности, вследствие непрофессиональной подготовки компоста. Это может привести к инфекционным заболеваниям и послужить источником размножения вредителей.

Также мы придерживаемся мнения, что нужно особо тщательно подготавливать компост из городского мусора, чтобы в него не попали промышленные отходы, ядовитые для почвенных организмов. Вещества животного происхождения являются источником азота, фосфора и калия в концентрированном виде. Эти вещества нужны для микроорганизмов, разлагающих вещества растительного происхождения.

Добавка земли – добавляя землю в компостную кучу, мы достигаем двух целей: подселяем почвенные микроорганизмы, которые, попадая в компостную кучу, начинают там действовать; и вдобавок облагораживаем верхний слой почвы в саду. Ведь принцип здесь такой, что если земля в саду песчаная, красная песчаная, или попросту говоря «легкая земля», то желательно добавлять в компостную кучу землю, богатую глиной. И наоборот, если сад расположен на глинистых почвах (базальтовые, терра росса, долинные земли), то добавляют песок и туф. Так мы определённым образом улучшаем структуру почвы в саду.

Добавка минеральных веществ – в органическом земледелии не используют химические удобрения в виде солей, с другой стороны, ясно, что не все почвы имеют достаточный запас минералов, так необходимых для жизни. Поэтому рекомендуется добавлять минеральные вещества в виде каменной муки, такой, например, как базальтовая мука, богатая калием, кремнием, магнием, микроэлементами; натуральные фосфаты богаты фосфором и кальцием. Эти виды муки следует использовать в малых количествах, примерно один килограмм на один кубометр компоста. Мука должна быть мелкого помола, чтобы обеспечить максимальную площадь соприкосновения и быстрые химические реакции. Органические кислоты в компостной куче воздействуют на минералы и производят соединения, доступные для растений и микроорганизмов.

Ещё один важный материал – это древесная зола, отходы из печи и кострищ, особенно богатые калием и множеством других минералов.

Структура и состав компостной кучи

Принцип Альберта Говарда, одного из отцов-основателей органического земледелия, такой, что компостная куча должна состоять на 2/3 из остатков растительного происхождения, и на 1/3 из остатков животного происхождения, с добавлением земли и минеральных веществ.

Строят компостную кучу, накладывая слой за слоем, наподобие свадебного платья (!): слой растительных остатков толщиной 20-30 см, затем слой навоза 3-5 см, за ним слой земли 1-2 см. И так до тех пор, пока высота кучи не достигнет 120-150 см. Минеральную муку рассыпают на слой навоза.

Основание кучи делается примерно 180 см шириной. Куча строится в виде трапеции, так, что ширина вершины кучи должна быть около 120 см. Длина кучи зависит от количества материала, находящегося в нашем распоряжении. Но в соответствии с тем, что начать и закончить её мы должны за минимально короткое время, чтобы получить равномерный процесс разложения органического материала. Рекомендуемый размер кучи – около двух метров. Кучу, достигшую своей вершины, нужно покрыть сверху и по бокам, чтобы защитить и сохранить влагу. В качестве укрывного материала подходит земля слоем в 5-8 см или слой соломы, сухой травы, или слой из старых мешков.

Компост должен находиться во влажном состоянии и хорошо проветриваться. Излишки воды должны уходить вниз, и поэтому нужно позаботиться об организации дренажа при помощи слоя веток (свежие обрезки деревьев, стебли кукурузы и подсолнечника). Если компостная куча строится на утрамбованной земле, то рекомендуется вынуть слой почвы в 40 см и уложить вместо неё слой гравия или песка. Чтобы добиться лучшего проветривания, можно вертикально воткнуть трубу или палку длиной 75 см, наподобие трубы, которую вынимают после того, как куча завершена. В процессе укладки материала в кучу, его нужно смачивать, а летом регулярно поливать раз в неделю, чтобы сохранять необходимую влажность.

Мы заинтересованы в нагреве кучи, сопровождающем процесс разложения органического материала, до 50-60 C°. В результате такого нагрева погибают все семена сорняков и патогенные микроорганизмы, находящиеся внутри органического материала. После нагрева наступает период медленных процессов, при которых в кучу заходят организмы, медленно разлагающие органику. Особо выделяются среди них дождевые черви. Компост считается готовым тогда, когда дождевые черви закончат свою работу и в куче невозможно будет различить отдельные слои. Органика при этом будет однородной и приобретёт чёрно-коричневый цвет с запахом лесной земли после дождя.

Следует помнить, что в течение всего времени созревания компоста, не должно быть мух и дурного или аммиачного запаха, характерного для обычной слежавшейся помойки. Если это происходит, то значит, что начался анаэробный процесс или нарушен баланс в составе органики компостной кучи. Также может быть, что покрытие сделано не по правилам. В условиях нашей страны при надлежащем уходе можно получать готовый компост уже через 3-6 месяцев. Также рекомендуется переворачивать кучу, по крайней мере, один раз, для того чтобы ускорить процесс окисления.

Соотношение углерод/азот

Искусство создания компоста зависит от понимания соотношения между углеводом и азотом в органике компостной кучи. Очень просто: чтобы разложить растительные материалы, нужна деятельность микроорганизмов. Этим существам для строительства своих клеток, состоящих из различных белков, нужен азот. Они могут частично поглощать азот из воздуха или при помощи разложения белков из растений и животных. Молодые растения богаты азотом, древесные кусочки бедны азотом, но богаты углеродом. Если мы используем такие вещества, как опилки, щепки, древесные ветки, опавшие листья и солому – то соотношение углерод/азот (C:N) будет широким (примерно 1N:30-80C), и разложение будет происходить медленно. Поэтому мы должны будем добавить азот в виде птичьего помёта или мочевины. Если мы скашиваем траву по весне, то получаем материал, богатый азотом, и тогда соотношение C:N будет более узким (1N:10-30C), и в этом случае разложение будет быстрым. Мы можем добавлять коровий навоз, содержащий меньше азота, чем птичий помёт. Обычно мы используем смешанный растительный материал различного происхождения. Поэтому я пришёл к выводу, что желательно использовать также смесь навоза и птичьего помёта.

Компост для маленького и большого огорода

В маленьком огороде желательно, чтобы были три компостные кучи, которые строятся с разницей в два месяца: первая в состоянии постройки, вторая в состоянии созревания, а третья – готовый к использованию компост. Такой подход обеспечивает непрерывное снабжение огорода готовым компостом и достаточный срок для его созревания. Если кто-то хочет использовать готовый компост для комнатных растений или для цветочных грядок, то нужно его просеять через сито, а то, что не прошло через него отправить для перегнивания в строящуюся – первую кучу.

В большом саду в дополнении к этому можно работать в так называемом экстенсивном режиме, например, оставляем созревать компост в кучах в разных уголках сада под деревьями, в течение двух-трёх лет, до тех пор, пока не получим готовый компост.

Если компост готовится для парка или кибуцного сада, то можно сделать это в интенсивном режиме, используя технику, такую как компостные ворошилки. В последнее время были изобретены специальные машины для размельчения веток и травы, подходящие как для маленького огорода, так и для плантаций и парков и даже для лесного хозяйства. Желательно разрабатывать также механизмы, подходящие для приготовления компоста в небольшом огороде.

Использование компоста в саду

В отличие от Европы, у нас не бывает периода покоя, когда все жизненные процессы в земле останавливаются из-за холода. Несмотря на это в нашей стране бывают периоды отдыха во время сильной жары, несущей засуху. Если использовать искусственный полив, то в климатических условиях нашей страны разложение органики летом происходит с большой скоростью. Поэтому мы должны подстраиваться под условия нашей страны в том, что касается ухода за землёй. В большом экстенсивном саду, развивающемся в засушливых условиях или с небольшим вспомогательным орошением, компост желательно вносить с осени, в начале периода дождей, для того чтобы он оказал своё влияние зимой. В таком саду желательно использовать мульчу, которая также впитывает воду и сохраняет её в земле.

Для цветочных грядок, лужаек, плодовых деревьев и овощных грядок, которые регулярно орошаются, мы должны вносить компост с весны, чтобы он оказал своё действие летом.

В обоих этих случаях, и осенью, и весной, запрещено оставлять компост под открытым небом. Его нужно обязательно закрыть мульчей либо перемешать с верхним слоем почвы.

Поскольку обычно у нас нет достаточного количества компоста, мы должны использовать его в порядке снижения приоритета в зависимости от интенсивности роста растений. В первую очередь – на цветочных и овощных грядках, в приствольных кругах плодовых деревьев, на лужайках, для кустарников и рокария*, для декоративных деревьев и только в самом конце – для лесных растений.

Трудно определить требуемое количество компоста для среднего сада, но обычно принято использовать два кубометра в год на один дунам. На лужайках и спортивных площадках, имеющих газонное покрытие, обычно страдающих от болезней и механических повреждений, мы рекомендуем по весне замульчировать компостом залысины либо, что более предпочтительно, всю площадь. В компост нужно добавить туф (или измельчённую глинистую почву) в соотношении 1:1, толщина компостного слоя должна быть 2-4 см, с той целью, чтобы трава проросла сквозь слой мульчи. Любому садовнику стоит испытать этот метод восстановления поврежденных газонов и сделать соответствующие выводы. Мы уверены, что такой метод позволит отказаться от использования любых химических удобрений и сэкономит на опрыскиваниях от болезней.

Специальные техники

Чтобы пополнить знания о приготовлении компоста, мы должны напомнить о системах, разработанных различными школами органического земледелия. До сегодняшнего дня у нас в стране не проводились научные работы по данной теме, для того чтобы можно было использовать проверенные данные.

Существует система использования разбавленных растворов с содержанием очень малого количества лекарственных трав (гомеопатические настойки) в основном из семейства сложноцветных, таких как ромашка (Matricaria chamomilla, בבונג), тысячелистник (Achillea millefolium, אכילאה), одуванчик (Taraxacum officinale, שן-הארי), также крапива (Urtica sp., סרפד), валериана (Valeriana officinalis, ולריאנה) и кора дуба. Эти растворы перемешивают и в малых количествах добавляют в разные места компостной кучи. Согласно опытам, проверенным в Англии, разложение органики в такой куче идёт с максимальной скоростью, при этом улучшается качество компоста. В Европе можно приобрести готовые препараты, которые называются «активаторы» (Activators).

Есть также техника приготовления раствора на основе крапивы (1 кг травы на 20 литров воды). Растения замачивают на несколько дней для первичного брожения, затем добавляют дрожжи. Этот раствор добавляют внутрь компостной кучи в специально сделанные для этого ямки. Такая техника также позволяет ускорить разложение органики и созревание компоста.

Кроме того, в компостных и мусорных кучах используют специально приспособленный для этого вид дождевых червей, более красных и более мелких, чем обычные. Они быстро размножаются и переползают с кучи на кучу, в зависимости от готовности компоста.

Установки

Существуют различные вспомогательные установки для компостных куч, изготовленные из различных материалов, начиная от деревянных рам, сеток и заканчивая готовыми литыми формами из армированного бетона. Такие установки подходят для маленького огорода, но из личного опыта в них нет никакой надобности. Конечно, они помогают сохранять порядок вокруг компостной кучи, и некоторые предпочитают пользоваться такими установками, но это зависит только от характера фермера.

В заключение этой главы у меня есть большое желание привести своего рода «Десять заповедей» в изготовлении компоста.

1. Место. Хорошо проветриваемое место с дренажём и в полутени.

2. Форма кучи. Трапеция с шириной основания 180 см, шириной вершины 120 см и 150 см высотой.

3. Состав кучи. Используй 2/3 из растительных остатков, и 1/3 из остатков животного происхождения. Строй кучу послойно и старайся завершить её как можно скорее.

4. Проветривание и тень. Защищай компостную кучу от прямых лучей и от порчи животными с помощью верхнего защитного слоя (земля, солома, трава, мешки). Иногда переворачивай её, потому что компост производится только во влажных условиях при доступе воздуха.

5. Полив. Поливай кучу по мере необходимости. Запомни, без влаги не будет быстрого разложения органики, но излишки воды приводят к гниению.

6. Неподходящие вещества и материалы. Строительный материал, жесть, стекло, полиэтиленовые мешки, резина и другие неразлагающиеся материалы – им нет места в компостной куче.

7. Температура. Начальная температура должна быть 50-60 C°, затем температура снижается до 20 C° внутри кучи. Запомни, если перевернёшь кучу, то температура снова поднимется – и это желательно.

8. Продолжительность созревания компоста зависит от составляющих кучи, от режима полива и от сезона года. Он может занимать от 3-х месяцев до двух лет.

9. Компост считается готовым, когда он однородный, рассыпчатый, и в нём немного дождевых червей, но самый чёткий признак, кроме цвета и запаха – это то, что его невозможно взять вилами, а только лопатой.

10. Используй компост экономно, вноси его в почву и покрывай сверху слоем мульчи.

Мульча – это система обработки почвы посредством покрытия её поверхности растительными материалами, такими, например, как свежескошенная или сухая трава, листья, остатки с полей - солома или сено, или покрытия камнями и гравием, а в последнее время – плёнкой или бумагой. С английского языка мульча – Mulching или Sheet Composting.

Наблюдая за природой, можно заметить её стремление не оставлять почву открытой. На всей территории земного шара, там, где человек не появляется – кроме пустынь, арктических просторов и вершин гор – невозможно найти почву, что была бы не покрыта растениями и растительными остатками. Если внимательно рассмотреть, например, природную рощу, то мы найдём там живые растения, под ними слой опавших листьев толщиной в несколько сантиметров, лежащий на почве богатой перегноем, и только под этой почвой будет слой материнской породы почвы. Насколько мы понимаем, такую модель можно, с большим успехом, использовать для покрытия почвы в саду.

Мульча как система обработки почвы была известна давно в сельском хозяйстве стран Дальнего Востока. Японский фермер приносил растительные материалы из леса на своё поле и укладывал их вокруг культурных растений, и таким образом обогащал свою землю. В сельском хозяйстве Средиземноморья, мульчирования с помощью органического материала не существовало. И садовник стремился к созданию угодий «чистых» от сорняков и растительных остатков, убирая граблями каждый листочек и каждую сухую соломинку, не осознавая, что просто-напросто копирует систему сельского хозяйства средиземноморского хозяина. Такая система сельского хозяйства уделяла особое внимание сохранению влажности почвы, а не увеличению плодородия. Эта система создавала, при помощи различных способов обработки, рыхлый верхний слой почвы, позволяющий воде проникнуть в более глубокие слои. В этой системе уничтожались все сорняки, как конкуренты за воду с культурными растениями. Системе «пылевая мульча» (Dust Mulching) и в самом деле удаётся, в какой-то мере, сохранять дождевую воду в земле, но прямым следствием её являются быстрые и значительные потери почвы от выветривания, а на склонах от смыва тропическими бурями. Эта система не подходит для сада, который обычно поливается с различной степенью интенсивности. До сих пор этот подход сохраняется в сельском хозяйстве Средиземноморья, в то время как в Европе и на Дальнем Востоке были открыты и развиты системы, сохраняющие и повышающие плодородие почвы. В нашем саду требуется найти систему, которая позволит экономить воду и, в тоже время, повышает плодородие почвы. Потому, по нашему мнению, мульча может дать ответ на эту задачу в полной мере.

Какой вклад может дать мульча в содержание сада?

В системе мульчирования есть целый спектр достоинств, взаимосвязанных друг с другом, и мы хотели бы разъяснить важнейшие из них.

Сохранение влажности почвы. Мульча уменьшает испарение с поверхности почвы. Любой садовник может провести простой опыт, в котором поливаются две лунки вокруг растений – одна открыта, а другая замульчирована. Через считанные дни он увидит, что почва в открытой лунке высыхает, в то время как во второй влага сохраняется намного дольше. В условиях Галилеи, в период летних месяцев, влага в почве сохраняется под мульчей на две недели дольше, чем на открытых площадях.

Снижение температуры почвы. Мульча регулирует температуру на поверхности почвы. Летом под мульчей прохладно, а зимой теплей. За рубежом принято использовать мульчу для защиты от промерзания земли. В нашей стране мы более заинтересованы в предотвращении перегрева поверхности почвы, влекущем за собой грибковые заболевания и прекращение роста растений.

Предотвращение облучения. Мульча предотвращает попадание прямого солнечного излучения на поверхность почвы, которое очень интенсивно в условиях нашей страны. Под покровом мульчи нет возможности образования трещин в земле, и сохраняется её структура. Трещины ведут к испарению влаги из более глубоких слоёв почвы.

Сохранение почвы. Мульча предотвращает неблагоприятное воздействие сразу двух факторов выветривания – воды и ветра. Прямой ущерб от падения капель дождя на открытую поверхность почвы выражается в изоляции поверхности почвы образовавшейся корочкой и в нарушении структуры верхнего слоя почвы. Эти процессы не происходят под слоем мульчи, потому что кинетическая энергия капель рассеивается и они медленно просачиваются и впитываются, не принося ущерб земле. То же самое и с ветром. Если мульча влажна, то она устойчива и не даёт ветру уносить частички почвы. Но если мульча сухая, и существует опасность выветривания (в основном, в первый год), то стоит положить на мульчу камни.

Пища для микроорганизмов в почве. Растительная мульча разлагается медленно, но постоянно, давая микроорганизмам пищу, и путь к растениям. Её действие схоже с действием компоста, и поэтому по-английски это звучит как Sheet Composting – компостирование на поверхности земли. Как известно, микроорганизмы наилучшим образом развиваются в благоприятных условиях температуры, влажности и в тени. Всё это обеспечивает мульча. Знаком того, что под мульчей в тени активно развиваются микроорганизмы, является создание рыхлой структурированной почвы.

Изменение микроклимата вокруг молодого растения. При посадке сада на открытую почву летом мы переносим растения, которые являются лесными по своей природе, по сути в пустынные условия с точки зрения облучения и температуры. С помощью мульчи мы улучшаем микроклимат вокруг молодого растения, и это очень хорошо видно в первый период его принятия и роста.

Изменение состава сорняков. В садах, где принята система мульчирования, можно наблюдать в течении нескольких лет коренные изменения в составе сорняков. Рудеральная[2] растительность, которая развивается на почвах, имеющих излишки азота, со временем исчезает, и вместо неё появляются другие растения, развивающиеся, видимо, на почве богатой органикой, имеющей более сбалансированный состав питательных веществ. С такими растениями гораздо проще справиться, нежели с рудеральными, потому что они более нежные и невысокие.

Мульча в условиях нашей страны

Не нужно копировать системы обработки почвы, принятые в странах с другим климатом, поскольку они не подходят к условиям нашей страны. У нас микроорганизмы активны даже зимой, поэтому мы должны разделить систему мульчирования, также как мы делаем для компоста, на зимнее и летнее мульчирование. По нашему опыту, зимой следует использовать для мульчи свежие зелёные растения, а летом сухое сено и солому. Зимой мульча разлагается очень быстро. После того, как она перегнила, дождевые черви и микроорганизмы вносят всю органику в почву. Она используется ими в качестве богатого энергетического материала для обеспечения жизнедеятельности, и таким образом удобряет растения, в основном перед весенним периодом их роста. Так зимой мульча участвует в сохранении и удобрении почвы. Летом же, напротив, мы заинтересованы в улучшении микроклимата и сохранении влажности почвы, для этого требуется материал, который долго не разлагается. Поэтому предпочтительнее использовать для мульчи сено и солому.

Здесь будет к месту напомнить о влиянии соотношения углерод/азот, имеющего для мульчи точно такое же значение, как и для компостной кучи. Если азота намного меньше, чем углерода, то существует опасность, что разлагающие мульчу микроорганизмы начнут забирать азот у растений. Это выражается в хлорозе[3]^ и плохом росте растений. В этом случае нежелательно использовать свежие опилки для мульчи. Если они у вас есть, то нужно пропустить их через компостную кучу с добавлением птичьего помёта. Если мы используем соломенную мульчу, в которой также наблюдается большое содержание углерода и мало азота, то стоит положить под неё слой готового компоста или насыпать его сверху на слой зимней мульчи. Таким образом мы сможем продолжить постоянное разложение мульчи. Летняя мульча также исчезнет в течение следующей зимы, и с приходом весны мы сможем положить слой новой мульчи.

Материалы для мульчи

Список мульчирующих материалов длинный и разнообразный. Большинство из них находятся непосредственно в саду – и в большом, и в маленьком. Из-за того, что в органическом садоводстве существует запрет на использование гербицидов, в саду развивается изобилие зимних сорняков. Мы должны сменить распылитель для уничтожения сорняков на серп, косу или на садовые ножницы. Не стоит видеть в зимних сорняках помеху и врага, посмотрите на них как на подарок природы, который следует разумно использовать. Ясно, что не рекомендуется оставлять эти сорняки завядшими и согнувшимися на территории сада. Они должны быть срезаны до созревания семян и преобразованы в мульчу и компост. Химическое уничтожение сорняков превращает почву в оголённое место, доступное всем опасностям, которые мы хотим предотвратить с помощью мульчи. Используя химические средства, подавляющие прорастание сорняков, мы также подавляем развитие корней в почве, так необходимых для улучшения её структуры.

Можно скашивать сорняки один раз зимой (в конце февраля) и второй раз перед созреванием их семян (Песах). Срезаные сорняки можно использовать как мульчирующий материал или как сырьё для компостной кучи. Мы уверены, что этому подходу будет нелегко найти сторонников среди садоводов, и он вызовет много споров. Но нам ясно, что наш подход принесёт больше здоровья почве, окружающей среде и человеку, чем химическая концепция, принятая сегодня.

Опавшие листья

Осенью опавшие листья также хороший и желательный материал для мульчи, в основном с лиственных пород деревьев, таких как: шелковица (Morus sp., תות-עץ), платан (Platanus orientalis, דולב), ясень (Fraxinus sp., מילה) и различные плодовые деревья. Сосновые иголки, листья эвкалипта и, в какой-то мере, листья грецкого ореха, пекана и Делоникса королевского (Delonix regia, צאלון), содержат вещества, похожие по своим свойствам на гербициды, подавляющие рост различных растений. Можно использовать их в качестве мульчи для деревьев и кустарников, но они не рекомендуются для мульчи на цветочных и овощных грядках. Отличный покрывной материал летом – это дикие травы, скошенные весной на пастбищах и пустырях.

Мульча из камней Stone Mulching

Сбор и укладывание камней вокруг растения тоже может использоваться в качестве способа мульчирования. Воздействие такой мульчи на почву и на растения несколько напоминает обычную растительную мульчу. Понятно, что мульча из камней не удобряет, но камни в какой-то мере сохраняют влагу в почве, создавая тень и способствуя развитию микрофауны. Можно совмещать разные системы мульчирования, укладывая камни поверх растительного покрытия.

Пластиковые материалы

В последние годы появилась система мульчирования с помощью плёнки, в основном в интенсивном земледелии, для подавления сорняков и сохранения влаги в земле. Можно комбинировать использование чёрной плёнки с покрытием сверху из камня или гравия. Стоит применять эту систему для интенсивного выращивания на цветочных грядках, потому что она экономит работу. Она ограничена малой площадью и не имеет достоинств, присущих растительному мульчированию, описанному выше. В европейских и американских книгах иногда рекомендуют использовать в качестве мульчирующего материала бумагу и картон. Мы воздержимся от такой рекомендации по нескольким причинам: бумага разлагается с трудом и обладает свойствами, присущими опилкам; печатные краски на газете – яд; бумага – чуждый элемент в саду.

Проблема многолетних сорняков летнего периода

В первые годы растительная мульча поощряет рост многолетних злаковых летнего периода, таких как: Свинорой пальчатый (Cynodon dactylon, יבלית מצויה), Сорго алепское (Sorghum halepense,דורת ארם-צובא), Сыть круглая (Cyperus rotundus, גומא הפקעים), Просо ползучее (Panicum repens, דוחן זוחל), Гречка пальчатая (Paspalum distichum, פספלון דו-טורי), Трава Родса (Chloris guayana, עשב רודס). Эти растения выделяют вещества (фитоциды), мешающие росту других растений, поэтому нужно избавляться от них. Во взрослом саду они не проявляют себя настолько серьёзно, так как очень любят свет и плохо развиваются в тени. Однако в новом саду они проявляют себя очень сильно и конкурируют с молодыми недавно посаженными растениями. Можно бороться с ними с помощью чёрной плёнки. M. Huhberg нашёл кардинальное решение, вот что он говорит (из брошюры «Лехийот», подборки статей на тему альтернативной медицины, диатетики, органического земледелия и экологии, номер 3): «Я кладу мульчу достаточной толщины вокруг деревьев, на её поверхность расстилаю пластиковую сетку, на сетку рассыпаю тонким, но плотным слоем сухие листья и сухую траву. Каждый раз, когда сорняк прорывается наверх через мульчу, двое людей берут сетку с двух сторон, приподнимают на несколько сантиметров и затем возвращают её на место. Все стебли сорняка сгибаются под сеткой и снова оказываются в темноте. Несколько таких процедур, занимающих считанные секунды для каждого дерева, уничтожают многолетние сорняки вокруг него».

Недостатки мульчи

В первые годы применение мульчи требует больших усилий. Скашивание сорняков — это довольно быстрый процесс, но, без сомнения, применение гербицидов сильно экономит затраты труда. По мере развития сада в нем становится больше тени, почва обогащается органикой, тогда требуется меньше труда для создания мульчи.

Существует определённая опасность возгорания мульчи, но она исчезает, если мульча влажная. Также существует опасность размножения улиток, полёвок и других грызунов, находящих убежище внутри слоя мульчи. Но если мы придём к биологическому равновесию и создадим условия для размножения природных врагов грызунов, то эта проблема не будет настолько серьёзной.

В переходный период, конечно, найдутся люди, которые скажут, что мульча выглядит не эстетично, потому что мы привыкли к тому, что красота в саду выражалась в «чистой» поверхности земли. На самом деле восприятие красоты зависит от культурного происхождения людей, и, вполне вероятно, что будущее поколение, привыкшее к мульче, напротив, найдёт в ней красоту, а открытая земля будет выглядеть очень неприглядно.

Использование машин. В нашей стране уже существует оборудование для создания мульчи на плантациях, занимающих большие площади. Такое, как роторная молотилка, цепная молотилка и дробилка для веток. А вот для семейного сада такого оборудования нет. И если система мульчирования будет в дальнейшем принята повсеместно, то нужно разработать такое оборудование, подходящее для местных условий и потребностей.

Каким образом использовать мульчу?

В первую очередь в мульче нуждаются молодые саженцы деревьев, кустарников, плодовых и лесных деревьев в течение первых трёх–четырёх лет. Нужно повторять зимнее и летнее мульчирования в течение первых лет в надежде на то, что взрослое дерево уже не будет нуждаться в помощи человека, а будет само создавать нужные для себя условия среды.

На цветочных клумбах с многолетними цветами можно оставлять срезанные осенью стебли. При выращивании органических овощей рядом с домом очень рекомендуется использовать мульчу вокруг овощей. Так, например, рекомендуется мульчировать овощные грядки ветками розмарина для усиления здоровья растений.

По поводу мульчи для газона ещё нет ясного ответа. Пришло время провести исследования и выяснить, нужно ли убирать скошенную траву или оставлять её на газоне. Поскольку мульчирование и поощрение развития зимнего травянистого покрова следует рассматривать как основную и важную задачу в процессе ухода за садом, нужно провести точные научные опыты в исследовательских институтах, которые дадут объективный ответ о влиянии мульчи на способности роста растений, экономии воды и сохранение почвы.

Невозможно описывать сад без пения птиц, без красок бабочек и шороха ежа в ночи. Если мы утверждаем, что одна из основ органического сада – сад без ядов, то осуществление этой идеи обязывает создание природного равновесия между факторами, составляющими сад.

Вместо того чтобы работать по системе химической войны, приводящей к цепочке вторичных отравлений и никогда не достигающей своей цели – уничтожения вредителей, мы стремимся к созданию уравновешенной системы, позволяющей максимальное видовое разнообразие и предотвращающей чрезмерное размножение «вредных» видов.

Сад не должен и не может служить заповедником, в полном смысле этого слова.

Мы не можем поощрять присутствие ядовитой змеи или разных грызунов в нашем саду, не говоря уже о больших хищниках. С другой стороны, есть место для мангуста, ласки, сипухи, сокола и ястреба, регулирующих и предотвращающих размножение полевок, крыс, гадюк и других животных, конкурирующих с человеком или угрожающих его жизни.

Надо привлекать в сад млекопитающих, питающихся насекомыми (землеройки, ежи, летучие мыши); почти всех птиц; все виды земноводных, являющихся естественными врагами улиток и гусениц ночных бабочек; почти всех пресмыкающиеся, кроме ядовитых змей. Полоз, к примеру, кормится слепышами и полевками. С помощью правильного планирования сада, садовник может создать экологические ниши для различных видов растений, что приведет к увеличению разнообразия животных. Имеется в виду создание защитной растительности (wildlife cover plants), которая даст животным возможность скрыться от их естественных врагов, создаст убежище, тень и укромные места гнездования, а также растительности, которая будет являться источником пищи (wildlife forage plants) для популяций различных животных. С другой стороны, мы можем влиять на биотоп, организуя места водопоя, водоемы, искусственные гнездовые домики для птиц и другие приспособления для стимуляции размножения животных в саду.

Вот пример, на который не обращают должного внимания: для двух видов ласточек (деревенская ласточка – הרפתות סנונית и рыжепоясничная ласточка – סנונית המערות), распространенных повсеместно и имеющих значение для уничтожения мух и комаров, необходима грязь для строительства гнезд. Можно помочь им найти весной необходимый материал для строительства гнезд, смочив водой участок почвы, богатой илом.

Мы не приемлем понятие «вредный», подобно тому, как нужно стереть из словаря понятие «сорняк» – это симптомы нарушения биологического равновесия человеком. Если «вредное» животное или растение присутствуют в сообществе в разумных пределах – они вообще не приносят вред, и в этом случае они, безусловно, имеют право занимать свою нишу в экосистеме.

Можно сравнить создание сада с исполнением симфонии различными музыкальными инструментами. Основа этой симфонии в саду – мир растений, создающих первичную пищу, а разнообразие этого мира делает возможным существование мира различных «потребителей». Первичными потребителями (насекомыми, грызунами) питаются вторичные потребители – птицы и млекопитающие, поедающие насекомых, пресмыкающихся и земноводных. Ими питаются потребители третьего уровня – дневные и ночные хищники, а все они служат пищей для различного рода редуцентов, разлагающих органические остатки, начиная с бактерий, червей, жуков, мух и заканчивая воронами, грифами и шакалами на открытых пространствах. Биологам известен термин «пищевая цепочка». Это своеобразная пирамида, в основании которой находится мир растений. Насколько эта пирамида широка, высока и чем больше факторов она включает в себя, настолько она и устойчива. Устойчивость эта проявляется в соответствии структуры экосистемы почвенно-климатическим условиям местности и характеризуется отсутствием природных «катаклизмов» в виде вспышек болезней и вредителей.

Птицы в саду

Тот, кому доводилось проживать в окружении сада, наверняка получал наслаждение, слушая по утрам пение птиц. Любитель птиц легко сумеет различить между территориальными возгласами, предупреждением об опасности и песней любви во время гнездования, характерные для каждого вида в определённое время года. Большое удовольствие доставляет не только пение птиц, но и наблюдение за их формой и окраской, образом жизни, строительством гнезда и кормлением птенцов. Птицы настолько подвижны и полны жизни, что постоянно привлекают внимание любого наблюдателя. Песня освобождения постоянно обновляется. Наблюдения за гнездованием нектарницы (צופית) дарит незабываемое удовольствие всей семье. Возгласы козодоя (שעיר) и домового сыча (כוס) наполняют ночь характерными звуками. Белогрудый зимородок (שלדג לבן־החזה) изумляет своей переливающейся, словно драгоценный камень, окраской и добавляет неповторимый аспект в колоритную картину сада.

Дятел (נקר) посещает одни и те же деревья в определенном порядке так, что по его ударам почти можно сверять часы. Это только несколько примеров удовольствий, которые доставляет сад, помимо богатства и разнообразия растений, их цвета и запахов. Но это не только эстетическое удовольствие. Врачи доказали, что наблюдение за птицами в парках, домах престарелых и больницах способствует выздоровлению. Внимание больных переключается с чрезмерной озабоченности своими страданиями, болью и волнениями на наблюдение за поведением птиц, в котором всегда можно обнаружить что-то новое. Не удивительно, что в век технического прогресса увеличивается количество любителей птиц, стремящихся хоть на короткое время освободиться от напряженного образа жизни. Наблюдение за птицами может помочь нам обрести внутреннее спокойствие.

Поедание насекомых

Поедая насекомых, птицы приносят саду пользу. Исследование показало, что пара синиц, гнездящихся дважды за лето и высиживающих 10-13 птенцов, чтобы прокормить их, должны собрать с деревьев и кустов около 75 кг тли, моли, яиц и личинок насекомых. Этот вес включает в себя миллионы насекомых. Понятно, что мы в высшей степени заинтересованы в привлечении насекомоядных животных. Славка изящная (פשוש), синица (ירגזי), рыжая славка (חימריה), славка-черноголовка (סבכי) поедают в основном мелких насекомых. В отличие от них удод (דוכיפת), зимородок (שלדג), сорокопут (חנקן) и мелкие ночные хищники специализируются на поедании крупных насекомых (медведка, большие жуки, саранча). Крупные ночные хищники (козодой, домовой сыч) поедают также ночных насекомых, наносящих большой вред сельскому хозяйству.

Для садовода птицы делятся на насекомоядных (славки, синицы, трясогузки), зерноядных (щегол, воробей, горлица), плодоядных (короткопалый дрозд, черный дрозд) и, наконец, хищников, поедающих крупных насекомых, полевок и маленьких птичек (дневные и ночные хищники, сорокопут, зимородок). Важное правило – все виды, включая зерноядных и плодоядных, в период гнездования поедают главным образом животный белок в виде насекомых. Это ещё одна причина не утверждать, что та или иная птица всегда вредна. Для всех видов есть свое место в саду.

Территориальный фактор

В поведении птиц выделяется территориальный фактор, ограничивающий и регулирующий их популяцию. Величина территории не имеет значения. Судя по всему, для каждого вида есть минимальная площадь, но пищевой фактор определяет размеры территории. Для примера можно взять славку изящную (פשוש). Пара славок занимает обычно территорию площадью 750 – 1.500 м². Иногда в границах одного сада встречаются несколько территорий славок, и это проявляется в постоянных стычках между самцами на границах. Но при этом на той же территории славок гнездятся пара синиц (ירגזי), пара короткопалых дроздов (בולבולים), пара нектарниц (צופיות), и славки совершенно не обращают на них внимания. Эти птицы тоже соблюдают территориальность, но между разными видами нет конкуренции. Этот факт является очень важным для видового разнообразия птичьей популяции на территории сада.

Вред от птиц в саду

Садовод не может не обращать внимания на отрицательные факторы, сопровождающие птичью популяцию.

Главный ущерб – поедание фруктов (мушмула, малина, виноград, черешня) и повреждение молодых побегов растений (главным образом в засушливых и мало-озелененных районах). В маленьком саду иногда раздражают короткопалые дрозды, поедающие ирисы и георгины. Птицы распространяют семена деревьев и кустарников в самых непредсказуемых местах. Семена проходят через птичий желудок, и после воздействия желудочного сока быстрее прорастают. Это добавляет садовнику работу именно в тех местах, которые обычно интенсивно не обрабатываются, такие как заросли кустарников и сады на каменистых склонах. Садоводу известны хлопоты, связанные с удалением ростков, а иногда и деревьев Жостера вечнозеленого (Rhamnus alaternus,אשחר רחב-עלים ), Мелии персидской (Melia azedarach, אזדרכת), вашингтонии (Washingtonia sp., ושינגטוניה), малины (Rubus sp., פטל). Хотя этот вред и существует, он является, по сути, естественным процессом прироста леса, и он минимален по сравнению с пользой, приносимой птицами. Вред от больших популяций птиц, таких как воробьи (דרורים), скворцы (זרזירים) и жаворонки (עפרונים), указывает, как правило, на отсутствие природных врагов или запущенность в ведении хозяйства (разбрасывание комбикорма, зерно в открытых амбарах и т.д.), а также на нарушение природного равновесия.

Можно уменьшить гнездование воробьев, разрушая их гнезда. В последние годы ощущается распространение соек (עורבני), регулирующих популяцию короткопалых дроздов (בולבולים), поедая их яйца и птенцов. Я думаю, мы не имеем права отравлять перелетных птиц, появляющихся большими стаями, таких как скворцы и жаворонки, даже несмотря на приносимый ими ущерб и беспокойство, т.к. в странах исхода они живут парами и не причиняют ощутимого вреда.

Каких птиц можно встретить в нашем саду?

В Израиле насчитывается около 400 видов птиц. Среди них есть постоянные и сезонные, перелетные и случайные. В нашем саду мы можем встретить представителей разных групп в разное время года. В кибуцных садах или парках встречаются 30-40 видов птиц, гнездящихся ежегодно, и такое же количество зимующих и перелетных.

Привлечение птиц в сад

Что же нам делать для привлечения птиц в сад? Во-первых, не использовать яды, ни для уничтожения птиц и грызунов, ни для уничтожения насекомых. Чрезмерное использование смертельных ядов, ядовитость которых увеличивается с каждым годом из-за выработки иммунитета у насекомых, привело к вторичному отравлению птиц, находящихся на вершине пищевой цепочки (ночные и дневные хищники). Вред почти не поправимый. Будем надеяться, что через много лет мы сможем вернуть разграбленное садам. Чтобы не продолжать уничтожение, садовник должен прекратить использование ядов. За рубежом уже много лет назад разработали разные системы по охране птиц, такие как подкормка зимой, распространение скворечников. К нашей радости, нам не надо подкармливать птиц в течение года. Во взрослом саду есть также достаточно мест для гнездования, например, в зарослях кустов, в дуплах старых деревьев. Например, дятел каждый год строит гнезда в дуплах деревьев с мягкой древесиной: Мелия персидская (Melia azedarach, אזדרכת מצויה), ива (Salix sp., ערבה), шелковица (Morus sp., תות עץ), тополь (Populus sp., צפצפה). После года он оставляет дупло, и оно может послужить местом гнездования для синицы или удода. Это достаточная причина не уничтожать дятлов, приносящих определенный вред системе капельного орошения. Чтобы привлечь дятлов в сад, рекомендуется высадить несколько сосен и ореховых деревьев, даже если первоначально они не были запланированы.

Скворечник

В молодом саду, вероятно, есть необходимость соорудить скворечник.

Полые блоки на высоте 1.5-3 м или бетонные трубы, чтобы привлечь птиц, нуждающихся в затененных дуплах, такие как синицы и домовые сычи. Удода, который тоже гнездится в Израиле, вероятно, можно привлечь с помощью искусственных приспособлений.

Скворечник вешают на высоте 1.5-3 м, отверстие должно быть обращено к югу, и, хотя бы раз в год, необходимо очищать его для повторного использования.

Питьевая вода и места для купания

В противоположность зимней подкормке птиц за границей, у нас надо позаботиться о питьевой воде и месте купания летом.

Имеется в виду не строительство больших бассейнов, а сооружение искусственной мелкой лужи, углубленной к центру, с выступающим из воды камнем. Необходимо часто менять воду для предотвращения кладок комариных яиц и в целях гигиены. Ванночка для купания или лужа – замечательное место для наблюдения за птицами, она привлекает самые разнообразные виды. Даже несколько капель воды, капающих из протекающего крана или дождевального аппарата, не до конца закрученного, постоянно привлекают нектарниц и славок.

Состав растений для привлечения птиц

Важный фактор для привлечения птиц в сад – это видовое разнообразие растительности. Каждый садовник со стажем, начавший с азов, обращает внимание, что популяция птиц развивается и становится более разнообразной по мере роста сада. Вначале есть только короткопалые дрозды (בולבול) и воробьи (דרור), потом присоединяются славки (פשוש) и нектарницы (צופיות) и, на более позднем этапе, появляются птицы окружающих парков и лесов, такие как черный дрозд (שחרור), дятел (נקר), сойка (עורבני) и со временем появятся также крапивник (גדרון) и хищники. Это доказывает, что сад возвращает нам природное разнообразие. Это процесс находится в самом разгаре, и в нем время от времени происходят неожиданные перемены, например, в садах прибрежной долины, от Микве-Исраэль до Нагарии, появляются дикие попугаи; поблизости от водохранилищ и бассейнов с рыбами начинают гнездиться аисты; египетские цапли гнездятся на новых для них территориях. Здесь есть интересная динамика, служащая некоей оценочной шкалой, продвигаемся ли мы в правильном направлении. В этом случае наша цивилизация не только является причиной истребления животных, но и способствует их распространению и укреплению позиций желаемых видов.

Каждая птица гнездится на определенной высоте, и мы должны быть заинтересованы, чтобы в поселении и в саду были места для гнездования на разных уровнях. Если запланировать сад только из трав и высоких деревьев, то в нем не будет места для гнездования славки изящной (פשוש) и славки рыжей (חימריה), т.к. им нужны кусты высотой 1-2 м. Если вырубать каждое сухое дерево, то дятлам (נקר) и синицам (ירגזי) будет затруднительно найти место для гнезда. Если в 2-3 этажных зданиях оставить отверстия под крышей, можно создать места для гнезд сокола (בז) и сипухи (תנשמת). В саду должны быть заросли кустарников, определенный процент из них должны иметь шипы: Пираканта ярко-красная (פירוקנתה), разные виды роз. Можно также подрезать их, чтобы разрослись определенные ветки, в центре которых можно свить гнездо. В парке можно высаживать Зизифус обыкновенный (Ziziphus spina-christi, שיזף מצוי), для привлечения сорокопутов (חנקנים). Они обнаруживают свое присутствие, накалывая добычу на колючки ветвей зизифуса. Желательно, чтобы в саду было большое разнообразие плодов и ягод для таких птиц, как черные дрозды (שחרור), короткопалые дрозды (בולבול). Если в саду присутствуют деревья и кустарники, чьи плоды служат пищей для птиц, можно рассчитывать, что птиц будут меньше привлекать плоды культурных деревьев. Приведем для примера деревья и кустарники, плоды которых предпочитают птицы: Мелия персидская (Melia azedarach, אזדרכת מצויה), Калина лавровидная (Viburnum tinus, מורן החורש), Жостер вечнозеленый (Rhamnus alaternus, אשחר רחב-עלים), Пираканта ярко-красная (פירוקנתה), кизильник (Cotoneaster sp., חבושית), рафиолепис (Rhaphiolepis sp., בן-עוזרר), Каркас южный (Celtis australis, מייש דרומי), Лавр благородный (Laurus nobilis, ער אציל), масличное дерево (Olea europaea, זית), Лох колючий (Elaeagnus pungens, עץ השמן).

Важная причина для использования в саду местных видов растений – это принятие во внимание пищевых адаптаций местных птиц. Многие разводят в саду экзотические растения, завезенные из разных уголков мира. Нет никакой гарантии, что местные птицы отдадут предпочтение новым видам растений, в то время как они в течение многих поколений адаптировались к местным видам. Заметный пример – предпочтение птицами плодов Жостера вечнозеленого (Rhamnus alaternus, אשחר רחב-עלים). Но вместе с тем можно заметить, что только благодаря таким экзотическим видам растений, как гибискус (Hibiscus sp., היביסקוס), Текомария капская (Tecomaria capensis, טקומית הכיף), Цеструм пурпурный (Cestrum purpureum, צסטרום ארגמני) ареал нектарниц расширился из области Иорданской долины и Иерихона, где они обитали около 120 лет назад, по всей территории Израиля. Поэтому в саду есть место, как для растений местной флоры, так и для интродуцентов.

В заключение можно сказать, что, планируя естественный сад, необходимо продумывать видовой состав растений, как фактор привлечения птиц и животных в сад. С этой точки зрения мы приходим снова к тому же выводу. Как в саду, так и в ландшафте должны присутствовать все элементы: высокий, лесной пояс, густая роща, кусты и полукустарники в густой изгороди, открытые пространства, покрытые травой и покровными растениями, и, последнее – вода. Всё это должно быть применено и в маленьком семейном саду, и в общественных парках, и в планировке городских и сельских поселений, включая планировку районов Израиля.

Насекомоядные млекопитающие – скрытые друзья сада

В противоположность птицам, видимым глазом и слышимым большую часть дня, насекомоядные млекопитающие действуют в сумерках и ночью, а днем прячутся в норы. Их голоса слышны только в период ухаживаний и, обычно, они не знакомы широкой публике и их присутствие скрыто. Но их жизнедеятельность составляет важное звено в санитарии сада.

Поскольку млекопитающие животные теплокровные, у них быстрый обмен веществ, и, поэтому, они нуждаются в большом количестве еды. Суточная норма может равняться весу их тела и даже больше. Они нуждаются в постоянном снабжении пищей и, если не находят для себя еду, могут погибнуть от голода в короткое время. С другой стороны, избыток пищи способствует быстрому размножению, т.к. увеличивается рождаемость и количество выросших детенышей.

В питании этих млекопитающих преобладают насекомые, моллюски и черви, но они способны охотиться на мелких млекопитающих, пресмыкающихся и птенцов. Представителями насекомоядных млекопитающих в Израиле являются разные виды ежей и землеройки. Сюда же относятся насекомоядные летучие мыши, хотя с систематической точки зрения они относятся к другому классу животных. Различные виды этих животных распространены по всему Израилю, и, если создать для них подходящую экологическую нишу, они появятся в саду. Садовник должен быть заинтересован привлечь их, т.к. эти животные – природная замена ядовитой химической дезинфекции против ночных бабочек, гусениц, медведок и других вредителей растений.

Что же нам делать и от чего воздержаться, чтобы привлечь в сад этих полезных млекопитающих?

Ёж

Прежде всего, эти животные настолько территориальные, что большую часть года живут в одиночестве, а не парами. Если пищи достаточно, они довольствуются меньшей территорией. Предположительно, ежу необходима площадь около 5 дунам, а длина его прогулочных дорожек составляет до 300-500 м.

Если мы внимательны к факту, что это необходимое для ежа жизненное пространство, то нельзя перегораживать маленькие сады каменным забором или непроходимой для ежа сеткой. Маленький сад не может обеспечить его необходимой едой, поэтому надо сознательно оставить несколько отверстий в заборе шириной 20 см и такой же высоты, чтобы дать ежу возможность передвигаться по примыкающим садам.

Весной в сумерках можно встретить ежиху с ежатами. Они симпатичные и привлекательные. Их с легкостью можно поймать, но это ошибочно, т.к. существует опасность, что мать оставит ежат из-за человеческого запаха, передавшегося им. Не надо их трогать и не надо мешать семейке, вышедшей на ночную прогулку.

Здесь уместно напомнить, что, несмотря на то, что ёж желанный обитатель в саду, он дикое животное и не следует приручать его. Существует обычай поставить тарелку молока вечером для привлечения ежей. Исследования показали, что молоко, не являющееся природной пищей ежа, может ему навредить и даже привести к смерти ежат. Как известно, ежи питаются гусеницами, улитками, поэтому можно достать гусениц с высоких веток, куда ёж не достает, вечером положить их на тарелку и поставить на дорожку ежа. Наблюдать за обедающим ежом – увлекательное зрелище для всей семьи.

У ежа прекрасное обоняние, с его помощью он находит норы мышей-полевок. Наталкиваясь на нору, он разрывает её и уничтожает детенышей. Поэтому он полезен для регуляции количества мышей.

Высаживая живой забор и кусты, мы создаем для ежа убежище в саду. В любом случае, рекомендуется оставить в удаленном уголке сада густые заросли и сухие ветки. Там ёж найдет укрытие.

Дополнительный фактор, способствующий привлечению ежа в сад – это источник воды. ёж – страстный поклонник чистой воды. Птичья ванночка для купания, о которой упомянуто ранее, ночью может послужить ежам. Здесь следует напомнить, что использование средств уничтожения насекомых дома и в саду приводит к вторичным отравлениям ежей. Могу поделиться собственным опытом, что после уничтожения тараканов сильными ядами, мы нашли в саду мертвых ежей.

Землеройка

Если ёж, несмотря на ночной образ жизни знаком людям и известен в основном благодаря иголкам и особым ножкам, которые стали предметом легенд и детских сказок во всем мире, то жизнь землеройки практически загадка. Только небольшое число любителей природы и зоологи знают о ней. В Израиле проводилось несколько исследований о её образе жизни.

Внешним видом она напоминает маленькую мышь. И этот факт часто стоит ей жизни. Обычно не различают между мышью и землеройкой и по привычке уничтожают обеих. Нет более ненасытной обжоры, чем карликовая землеройка. Польза её в постоянном уничтожении разных видов насекомых, пресмыкающихся, улиток, жуков и даже детенышей мышей.

Известный немецкий зоолог Берхем, живший в конце прошлого века, с присущим ему юмором описывает, что к нашей радости землеройки очень маленькие. Если бы они достигали размеров льва, они бы съели всё живое на планете Земля и потом умерли от голода. Скорее всего, в древнем Египте уже знали о пользе и важности землеройки, т.к. на древних кладбищах найдены забальзамированные землеройки рядом с мумиями мангустов, соколов и котов.

Внимательного наблюдателя не затруднит найти различия между землеройкой и мышью не только по строению зубов, но и по внешнему виду. Название землеройка (חדף) – острый нос, дано ей благодаря острому, торчащему носу и очень маленькому тельцу, нежному и узкому, намного меньшему, чем размеры домашней мыши. Нет никакой проблемы заселить сад землеройками, т.к. если есть источник питания, они стремятся к нему и размножаются поблизости. Они предпочитают вечернюю и ночную влажность, и, в том числе поэтому, стоит поливать сад летом вечером.

Насекомоядные летучие мыши

В народных рассказах ёж – это положительный, милый образ, а с летучими мышами связано много суеверий, приводящих к брезгливости и страху в отношении этих странных, летающих млекопитающих.

Большинство видов летучих мышей в Израиле полезны, т.к. поедают насекомых, кроме летучей мыши, питающейся сочными фруктами. Исследования за рубежом показали, что одна летучая мышь (насекомоядная) съедает в сумеречное и ночное время около 500 особей яблонной плодожорки (עש התפוח). Время охоты летучих мышей совпадает по времени с активностью этих мотыльков. Предположительно, положение в Израиле похожее, и летучие мыши не только помогают яблоневым насаждениям, но и уничтожают большие количества ночных бабочек, которые являются одними из главных вредителей садов и сельского хозяйства.

Но, к нашему сожалению, количество летучих мышей уменьшается, главным образом из-за химической войны на плантациях и окуривания пещер, делающихся для уничтожения летучих мышей, поедающих фрукты, но вредящих всем летучим мышам без разбора. Что же можно сделать для увеличения популяции насекомоядных летучих мышей?

Днем летучие мыши ищут убежище в пещерах, в полых деревьях и заброшенных домах. В старых садах, где растут пустотелые 60-70 летние казуарины (Casuarina, קזוארינה) и шелковицы (Morus sp., תות עץ), вечерами выскакивают маленькие группы летучих мышей на охоту за насекомыми. Понятно, что это преимущество старых садов. В литературе описан способ привлечения летучих мышей. Для этого можно повесить ящики с небольшими отверстиями в темных уголках сада и внутри зданий.

Пресмыкающиеся и земноводные

Наша страна изобилует пресмыкающимися, которые способны адаптироваться к самым крайним климатическим условиям во всех частях света. Пищей для большинства из них служат насекомые, крупные виды, кроме того, любят полакомиться грызунами. Но из-за суеверий и страхов, коренящихся в прошлых поколениях, люди уничтожают множество пресмыкающихся без разбора. Имеются в виду не только разные змеи, к которым, к сожалению, относятся по правилу «хорошая змея – мертвая змея», но и другие пресмыкающиеся, похожие по внешнему виду на змей. Так жертвами истребления становятся ящерицы (לטאות), веретеницы (קמטנים), сцинки (חומטים) (вид ящериц), агамы (חרדונים), хамелеоны (זיקיות), гекконы (שממיות), короче, почти все пресмыкающиеся, окружающие нас. Несмотря на то, что пресмыкающиеся хладнокровные и им требуется меньше пищи, чем птицам и млекопитающим, но строение тела и образ жизни позволяет им достигать разнообразные местообитания, между скал и камней, ветки кустарников и высоких деревьев, которые не досягаемы для ежа и землеройки.

Большинство пресмыкающихся и земноводных очень привязаны к своим местам обитания и не удаляются от них более чем на несколько шагов. Поэтому, если уничтожить их, место останется свободным длительное время, пока другая семья не займет его. В пользе пресмыкающихся в деле уничтожения насекомых, особенно ночных бабочек, можно легко убедиться, наблюдая за оконными сетками в вечерние часы, когда гекконы с удивительной быстротой охотятся на летящих к свету насекомых и поедают их в больших количествах.

Некоторые пресмыкающиеся (ящерицы, агамы) любят греться на солнце. Можно устроить для них подходящий биотоп в каменистом участке сада, где есть выступающие камни, валуны и ниши с сухой землей. Также привлекут пресмыкающихся сухие каменные стены, сложенные без использования глины. Там они найдут и укрытие, и хорошо прогреваемое солнцем место. В органическом саду, сочетающем в себе множество биотопов для разных животных и бурлящем жизнью, есть место не только для растений, но и для оголенных скал, и для свободно уложенных каменных кладок. Эти безмолвные элементы требуются в саду не только для эстетических и архитектурных эффектов. Они также играют и ярко выраженную роль в обогащении животного мира и окружающей среды.

В нашей стране все пресмыкающиеся и земноводные охраняются законом, и их уничтожение и даже содержание в неволе запрещены. Но в саду мы с удовольствием сможем наблюдать за ними на воле. Поскольку это ярко выраженные территориальные животные, важно заметить, что бессмысленно и бесцельно переносить взрослых пресмыкающихся на другое место в саду, т.к. они там не останутся и убегут. Единственная вещь, которую можно сделать для привлечения пресмыкающихся – создать подходящий биотоп, с надеждой, что он будет заселен.

В особой защите нуждается хамелеон (זיקית), который часто появляется в наших садах и становится жертвой детей и взрослых. Медлительность и странная форма хамелеона, часто пробуждают страх в детях и являются причиной его отлова и убийства. Хорошо сделает садовник и учитель природы, если расскажет людям о громадном значении хамелеона в уничтожении мух и насекомых, являющихся его единственной пищей.

Безусловно, сохранение популяции змей возле дома и в саду представляют большую проблему, т.к. опасность укуса ядовитой змеей очень реальна. Не каждый знаком со всеми признаками и сможет отличить ядовитую змею от неядовитой. Всё же стоит заметить, что по наблюдениям, не подтвержденным научно, присутствие черных змей (נחשים שחורים) отталкивает гадюк, т.к. между ними существует конкуренция за пищу и жизненное пространство, в которой черная змея, как правило, побеждает. При соблюдении рекомендованной техники безопасности и принятии мер по сокращению численности воробьев и грызунов, в значительной мере уменьшается вероятность укуса ядовитой змеей.

Мы не упомянули о сухопутной черепахе, часто встречающейся в саду. Они, однако, ярко выраженные вегетарианцы и могут скушать ростки, но вред от них – если можно говорить о вреде – настолько мал, что можно не придавать ему значения. Но они оживляют сад и являются источником радости для всей семьи и, в особенности, для детей.

В индустриально развитых странах отмечается значительное сокращение количества земноводных. Причина этого – загрязнение окружающей среды, выражающееся в плохом качестве воды и воздуха. Земноводные особенно чувствительны к кислотам и ядовитым газам, повреждающих их кожный покров. К примеру, сегодня возможно найти древесную лягушку (или квакшу – אילנית) в одной из индустриальных областей Западной Германии только в редких районах. К счастью, в Израиле древесная лягушка в избытке находится в сельских районах, но мы должны быть бдительны к опасности её исчезновения.

Среди земноводных, находящихся в Израиле, очень распространены жабы (קרפדות). Их можно встретить в вечерние часы почти в каждом саду. Они сидят в засаде, подстерегая жертву, под фонарями. Питаются жабы, в основном, насекомыми, червями, слизняками. В жаркое время дня они скрываются, а активны в основном ночью. Все земноводные любят влажность и привязаны в молодости к источнику воды. Жабы очень территориальные животные, у них есть особое свойство возвращаться на место своего появления на свет – обычно это водоем или весенняя лужа – чтобы отложить в нем свою кладку яиц. Повзрослев, молодые жабы покидают водоем и распространяются по окружающей его территории в радиусе до 2 км. Этот факт говорит сам за себя и учит, как можно привлечь жаб, создав в каждом поселении или районе водоем для их размножения. Место для водоема нужно тщательно обдумать, т.к. многие жабы гибнут, раздавленные по дороге к месту кладки яиц.

В противоположность жабам, лягушки (צפרדעים) большую часть года привязаны к источнику воды и поэтому имеют менее важное значение для сада. Исключением является древесная лягушка (אילנית), постоянный житель сада, появляющаяся даже на балконах между домашними вазонами и охраняющая здоровье цветов, поедая тлю и гусениц.

Редким для Израиля земноводным является саламандра (סלמנדרה), обитающая в природе в уединенных местах в Западной Галилее, на горе Мирон, Кармель и Тель Дан. В последние годы мы стали свидетелями появления саламандр в поселениях в этих районах. Если в саду есть бассейн с проточной водой, окруженный влаголюбивыми растениями, саламандра заселяет новый для неё биотоп. Это явление похоже на распространение лесных птиц в саду. По нашему мнению, существует возможность помочь распространению саламандр контролируемым методом, заселяя чистые, проточные источники воды головастиками. Поскольку саламандра – самое охраняемое законом животное из-за своей редкости, делать это надо с помощью и при согласовании с организациями по охране природы.

Возможно, найдутся читатели, которые удивятся длинному перечислению и описанию животных в саду. Казалось бы, эта тема напрямую не касается садоводства. Но мы убеждены, что установление биологического равновесия – это основополагающее звено органического садоводства, и животные играют главную роль в достижении этой цели.

Невозможно описать органическое земледелие без понимания принципов жизнедеятельности дождевого червя и создания условий, способствующих его размножению в саду. В прошлом не понимали их значения и даже относились к ним как к вредителям растений, связанным с разложением и смертью. Потребовалась гениальность выдающегося исследователя природы Чарльза Дарвина, чтобы изменить это заблуждение.

В своём докладе Британскому Географическому Обществу в 1837 году в Лондоне, Дарвин указал на важность дождевых червей для создания плодородной почвы и на разнообразные функции, которые они выполняют: рыхление почвы, насыщение её воздухом и дренаж, улучшение структуры почвы и перемешивание органических и минеральных веществ.

К сожалению, в Израиле это дало бедные всходы. Известна работа зоолога П.Ш. Буднхаймера, в 1935 году, в которой исследовались оптимальные условия жизни одного из видов червей. Буднхаймер определил в Израиле 14 видов червей, а Фишельзон указал 16 видов.

Распространение и образ жизни

Дождевые черви распространены во многих уголках мира. Они всегда связаны с оптимальной для их жизнедеятельности температурой, 14-28 ºС, и условиями влажности почвы. Они нуждаются в кислороде и хорошем дренаже. Они живут в почве при рН 5-8 . И самое-самое последнее и важное условие: они нуждаются в постоянном притоке органического вещества. Отсюда следует, что дождевые черви не встречаются на холодном севере и в засушливых пустынях. В тропических областях они достигают метровой длины и толщины большого пальца (Мадагаскар, Северная Австралия).

В Израиле их деятельность ограничивается весной и зимой, и, как ясно из их названия, они появляются в верхних слоях почвы после первого осеннего дождя. Главным фактором, ограничивающим их деятельность, является сухость почвы, а при искусственном орошении – очень высокие или низкие температуры. В своем исследовании Буднхаймер нашел зависимость между температурой и поведением червей и определил её так: летом дождевые черви скрываются от жары и сухости и спускаются в глубокие слои почвы (в Израиле, видимо, до 2 м, на юге России до горизонта грунтовых вод, на глубину 8 м). Там они впадают в спячку в пространстве, образующемся в конце норы. Дождевые черви, как и улитки, гермафродиты, но для размножения требуется совокупление двух особей для перекрестного оплодотворения. Дождевые черви выползают ранним утром из норы на землю для поиска партнера. При появлении малейшего шума они уползают обратно в нору. Они очень чувствительны к солнечному свету, поэтому днем их не найти на поверхности. Но они активны при луне, и тогда за ними можно наблюдать.

1.3 градуса – начало замерзания

6.7 градусов – слабое движение

14.7 градусов – прерывистое ползание

14.7–27.8 градусов – обычная жизнедеятельность

28.8–32.4 градусов – нарушения движения

32.4 градуса – начало теплового паралича

У дождевых червей высокая способность размножения, за год их количество увеличивается в 200–600 раз, в зависимости от вида.

Активность в земле

Количество дождевых червей в земле может служить индикатором её плодородия. Существует своего рода взаимообмен, можно сказать: без червей – нет плодородной почвы, без плодородной почвы – нет червей. Для примера приведем несколько исследований, сделанных в Европе:

Возможно, что большие различия в числах следуют из различных методов сбора информации, использованных исследователями. Можно предположить, что 40 червей на квадратный метр – это оптимальное количество для плодородной земли. Это 40 кг червей на один дунам земли. Количество червей может служить для садовода показателем естественной биологической активности почвы. Здесь не требуется микроскоп, только наблюдение зимой в ранние утренние часы.

Как помогают дождевые черви плодородию почвы? Главное, прорывая системы каналов в длину и в глубину, они насыщают почву воздухом. Благодаря этому животные и микроорганизмы, обитающие в почве, постоянно снабжаются кислородом, а углекислый газ удаляется. Существует подобие симбиоза между корнями растений и дождевыми червями. Корни прорастают вдоль каналов, богатых доступными питательными веществами, образующимися в результате выделений дождевых червей, а дождевые черви, с другой стороны, используют пустоты, оставшиеся от мертвых корней, ведущие вглубь почвы. Там они находят питание в форме органических веществ, поставляемых разлагающимися корнями. Кроме того, через эти каналы излишки дождевой воды просачиваются в более глубокие пласты почвы.

Во-вторых, дождевые черви переваривают питательные вещества и делают их доступными для всасывания корнями растений. Они это делают с помощью своей пищеварительной системы. По оценкам в почве, находящейся в хорошем состоянии, количество выделений дождевых червей может превышать шесть тонн на один дунам в год. Выделения производятся в пищеварительной трубке червя из мертвых частей растений и частиц земли. В пищеварительной трубке происходит нейтрализация пищи путем постоянного добавления к ней карбоната кальция. Его выделяют три пары известковых желез, расположенные рядом с мускулистым желудком, в котором пища механически перетирается на мельчайшие частички перед её непосредственным перевариванием. Выделения червей содержат всё, что необходимо растению – азот, фосфор, калий и всё в доступной форме. Опыты доказали, что свежие выделения червей содержат в 5 раз больше доступного азота, чем его находится в верхнем слое почвы толщиной 15 см, готового к использованию фосфора – в 7 раз больше, калия – в 11 раз больше. Это миниатюрная фабрика по производству удобрений. Слой выделений червей на поверхности почвы доходит до 0,6-7 мм, в зависимости от типа почвы и количества червей в ней.

Вследствие передвижения дождевых червей питательные вещества постоянно попадают из глубоких в верхние слои почвы. В результате объем почвы увеличивается до 27%. Этот факт свидетельствует об улучшении вентиляции почвы, повышении её способности впитывать воду и облегчении проникновения воды в почву.

В кишечнике червя создается тесная связь между органическими и минеральными соединениями в форме глинисто-гумусных образований. В выделениях червяка из маленьких частичек образуются комочки, являющиеся важным фактором улучшения строения почвы.

Процесс пищеварения коренным образом изменяет состав микрофлоры и микрофауны почвы. Он способствует развитию аэробных (развиваются при наличии в среде кислорода – прим. переводчика) микроорганизмов за счет анаэробных. Аэробные микроорганизмы ускоряют разложение органического вещества. Этот факт может объяснить важность дождевых червей для приготовления компоста и ускорения его созревания. Таким образом, процесс пищеварения червей уменьшает, даже если не намного, количество вредных микроорганизмов, грибков и возбудителей болезней. Дождевые черви вносят вклад в плодородие земли не только при своей жизни, но и после смерти. Они разлагаются и высвобождают питательные вещества (такие как азот) для микрофлоры и растений.

Компостные черви и садовые черви

Можно взглянуть на компостных червей и на садовых червей как на две различные системы. Первые были завезены в Израиль из-за границы для разложения органического мусора и приготовления компоста. Компостный червь (Feotida eisenia) меньше обычного червя, темно-красный, весом до полу-грамма. Можно рассматривать его как своеобразное домашнее животное, нуждающееся в особых условиях, таких как компостные кучи, постоянное обеспечение пищей в виде кухонного мусора и органических отходов. Поэтому рекомендуют, чтобы компост состоял на 2/3 из растительного вещества и на 1/3 из животного. Этот червь не может жить вне компостной кучи, за исключением тех случаев, когда в саду будут подходящие условия питания и влажности.

Здесь уместно рассказать о сильном впечатлении, которое произвела на меня компостная куча в питомнике растений «Афель» и на испытательной станции биодинамического земледелия антропософского движения в Дармштадте в Германии. В этом месте компостные кучи были установлены под деревьями длинными рядами. Начальник питомника предложил мне постоять без движения, чтобы услышать движение червей и издаваемые ими звуки. Я так и сделал и, к своему удивлению, услышал шевеление червей в куче. Он также объяснил мне, что нет необходимости переворачивать кучу или переносить червей из одной кучи в другую. Они сами переползают из готовой кучи, в свежую кучу. Летом время нахождения в одной куче около 10-12 недель. То, что они оставляют кучу, является признаком, что компост готов к использованию.

Если задуматься, что червь, вес которого полграмма, съедает в день до половины своего веса, то 100,000 червей в куче проводят через свое тело около 50 кг еды в день. Это объясняет, почему после относительно короткого времени пища в куче иссякает или есть потребность в постоянном добавлении пищи, например коровьего навоза.

По сравнению с компостным червем, садовых червей можно считать дикими животными, приспосабливающимися к условиям среды обитания. Если имеется в наличии органические вещества, подходящая температура и влажность – они размножаются, а если природные условия неподходящие, они спускаются в более глубокие слои почвы.

Поскольку компостные черви завезены в Израиль различными людьми, их нельзя найти в природе. Необходимо покупать и растить их в вышеописанных условиях.

Как же создать подходящую среду для садовых червей? Здесь важнее заповедь «не навреди», чем «делай». Черви чувствительны к солнечному свету, но не менее, их кожа чувствительна к солям. Распространение концентрированных химических удобрений и их разбавление водой для полива создает очень сильный для червей раствор. Чувствительность их кожи можно продемонстрировать, если посыпать шепотку азотного удобрения на нашу поврежденную кожу.

Черви очень чувствительны к ядам и приманкам против египетской хлопковой совки, медведок и слизней. Мульчирование тоже очень важно для червей: оно увеличивает количество пищи, находящейся в их расположении, сохраняет влажность почвы и температуру, защищает червей от многих угрожающих им врагов. Черви – легкая добыча для птиц (черный дрозд, удод, цапля, аист), для млекопитающих (землеройка, ёж) и земноводных (жаба). Поэтому так важно создать для них убежище под почвозащитным слоем.

Тот, кто умеет наблюдать, может увидеть зимним утром, под шелковицей свернутые и закрученные листья, медленно исчезающие внутрь норы. Это работа червячков – настоящих земельных работяг, укладывающих органические вещества в землю. Среди беспозвоночных нет существа, имеющего ту же важность для круговорота веществ в природе, и, если угодно, и для человека, для наших садов и полей.