Просто о ферментах. Почему они так полезны? - читать бесплатно онлайн полную версию книги автора Ирина Михайловна Ле-Дейген (ч. notes)

Примечания

1

Брутто-формула (или молекулярная формула) – химическая формула, показывающая, какие атомы и в каком количестве входят в состав молекулы.

2

Карбонильная группа – функциональная группа С=O органических соединений.

3

Food and Drug Administration (сокращ. FDA) – управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов

4

Тератогенное действие (от греч. τερατος «чудовище, уродство») – нарушение развития эмбриона под воздействием некоторых физических, химических и биологических агентов с возникновением аномалий и пороков развития плода.

5

Катализ – это процесс изменения скорости химической реакции при помощи катализаторов.

6

Сорбция – поглощение твердым телом либо жидкостью различных веществ из окружающей среды.

7

Дальтон – единица измерения массы атомов, молекул, а также вирусов

8

Терруар – это совокупность почвенно-климатических и культурно-исторических условий, определяющая сортовые характеристики сельскохозяйственной продукции.

9

Субботин А.П. Чай и чайная торговля в России и других государствах: производство, потребление и распределение чая / А. П. Субботин – Санкт-Петербург: Издательство А.Г. Кузнецова, 1892.– 706 с.