Симфония вкуса или история одной попаданки

Глава 4

Утром встали рано. Позавтракали, оделись удобно и оправились в нашу лавку. Надо приготовить ее к работе. Тщательно все осмотреть ещё раз. Распределить рабочие поверхности. Решить какие продукты где будем хранить.

За хлопотами пролетело время быстро.

Наступило время обеда. Епифаний накормил нас на совесть. Только прибрались на кухне и прибыли первые поставщики. Приняли продукты, расплатились, разложили по местам хранения. Только присели отдохнуть, в дверь лавки снова постучались.

Я пожала плечами и пошла открывать. На пороге стоял Хасан, несмело топтался. В руках мешок зёрен.

Я поздоровалась и пригласила его внутрь. Мы прошли в цех. Я нашла маленькую кастрюльку, турку ещё предстоит изготовить, точнее сначала найти мастера для ее изготовления. Вот так в процессе и рождаются мысли о новых разработках.

А пока сварила кофе, налила в один соусник молоко, во второй сливки свежие, поставила сахарницу.

Разлила по маленьким чашкам кофе на троих.

Предложила попробовать сначала так. Я люблю и без сахара кофе и сладкий, и с молоком или сливками. Я кофеман, каюсь грешна.

Горький не понравился ни Вейле, ни Хасану. Добавили сахар, понравилось обоим. Предложила добавить молоко, потом попробовать со сливками. Итог. Вейле нравится с молоком или сливками, а Хасану просто с сахаром. Я рассказала, что в кофе можно добавить ещё. Но для начала будем подавать кофе со сладкими круасанами в трёх вариациях. А потом решим будем ещё экспериментировать или нет.

Хасан довольный ушел. Нам мешка кофе пока на долго хватить, дробить буду пока в ступке, вот можно запустить идею и о кофемолке.

Села думать, с чего начнем продажи. Для начала выставим в витрине медовик, медовые пряники, круасаны и простой бисквитный торт. Торты порежем на кусочки и будем продавать порционно. Также для тех, кто будет пробовать прямо в нашей кондитерской лавке, мы предложим два вида травяных отваров, морс и кофе.

Утром начнем готовить. А в процессе нужно будет решить, как мы прорекламируем нашу лавку.

Вечером сделала бисквитный торт с заварным кремом и ягодным конфитюром. После лёгкого ужина, приготовленного опять Епифанием, мы насладились десертом.

Эх, миксер бы нам, рукам легче было бы. Да и тестомес и раскаточную машину не мешало бы. Слоенное тесто муторно делать. Решено! Из лишних коржей соберу торты, украшу лёгким кремом и ягодами, у нас пряники ещё остались в приличном количестве, сегодня бисквитные коржи остались и крем сварила с запасом. Первый ассортимент есть. Перед сном соберём торты, пусть за ночь стабилизируются, утром украшу, Вейла поможет, у нее очень хорошо получается. А потом отправимся снова на рынок, невзначай про рекламируем лавку и попытаемся найти мастера артефактора. Я привыкла работать с оборудованием, а тут и венчика приличного не найти.

Собрали торты, получилось три медовых и три бисквитных. Убрали все в стазисный шкаф.

Уставшие, но довольные ушли спать.

Утром по сложившейся традиции позавтракали и взялись за работу. Я вполне оценила плюсы проживания с домовым. Дома чисто, нас кормит, покупки наши принимает и раскладывает. Золото, а не домовой. Я так и сказала Епифанию. Он довольный похвалой умчался хлопотать по дому.

Мы унесли торты в пекарский цех, на месте уже украсили и убрали в холодильник, мне вот больше нравится так его называть, Вейле понравилось мое название. Разложили пряники в витрине, нарезали торты и тоже в витрине выставили. Красиво! Глаз радует.

В красивые баночки рассыпали травяные сборы. За стойкой продавца по стене полки, на них и расставили, также в банках поставили кофе, в одной дроблёный, во второй зёрнами. Расставили красивые кружечки, чашки. Я сразу пояснила Вейле какие будем использовать под кофе, какие под отвары.

Расстелили на столики красивые светлые скатерти с изящной вышивкой по краям. На стулья постелили маленькие подушечки. Получилось светло и уютно.

Что мне нравится в этом мире, так это магические навороты в быту. Витрины, к примеру сохраняют свежесть продуктов лучше, чем наши земные холодильники.

Все приготовили к торговле, закрыли лавку и ушли собираться на рынок.

Оделись в платья, нужен милый образ. Отправились в повозке. У каждой по корзинке, в корзинках по несколько пряников глазированных.

Ну что, начнем представление… Вейлу я проинструктировала перед отъездом.

Зашли в первую лавку, это оказалась лавка нижнего белья. Упс… А мы и не обратили даже внимание на вывеску, ну ладно…

Я первая заговорила с Вейлой, начиная представление.

— Стефания, ты представляешь, на центральной улице открылась новая лавка со сладостями, точнее… Ох, как же ее назвала эта иномирянка. А, вспомнила. «Кондитерская», вот… Так вот я купила там такие красивые сладости… — я восторженно захлопала ресницами. Вейла подхватила мою игру.

— Ты не поверишь, Милания, но я тоже там сегодня побывала. Очень уютная лавочка, а какие там ароматы. Я приобрела такие вкусные и красивые пряники, хочешь покажу? — не дожидаясь моего ответа, Вейла достала из корзины бумажный свёрток, развернула его и начала показывать мне пряники. Я кивала и восхищалась красотой и ароматом.

Наконец то на наши возгласы подтянулась хозяйка лавки и пара покупательниц. Мы рассказали, где находится новая лавка, расхвалили продукцию. Женщины начали обсуждать новость, а мы тихо улизнули из лавки, так ничего там и не купив.

Таким образом мы прошли приличное количество лавочек и магазинчиков. Где то попутно покупая товар и расхваливая новинки.

Отправляясь в путь мы надели причудливые шляпки с широкими полями, украшенные лентами и цветами, тщательно заправили под них волосы. Надеюсь нас не узнают потом без них.

Сняли шляпки уже в пути. Отправились в район мастеров. Напоминает рынок, только площадь узкая и длинная, по сторонам мастерские разные расположены.

Расспросили где и какие мастера работают.

Вейла позвала меня к самому популярному мастеру, а я ее остановила и позвала к молодому, недавно ставшему мастером, до этого работавшего подмастерьем. Вейла спросила почему к нему, на что я объяснила, что опытный работает на свой манер, новинками не интересуется, потому что клиентов и так хватает, к тому же цены у него будут на порядок выше. А у молодого мастера гибкий взгляд, энтузиазм, нужны клиенты, цены ниже.

Вейла признала мою правоту.

Мы прошли в лавку мастера Пьера. Нас встретил молодой мужчина, на вид лет тридцать пять — сорок, но с учётом местных реалий, возможно значительно больше.

Мы беседовали около двух часов. Обсудили все детали и нюансы. Я хочу для начала формы для пряников и турку для кофе из простого, а из сложного мне нужно мельницу для перемалывания кофейных зёрен, аналог миксера, машина для раскатки теста, тестомес, кухонный термометр (что то наподобие тут есть, но мы и это доработали).

Договорились также, что патенты на эти изобретения оформит лир Пьер, а я получу первые образцы бесплатно и в дальнейшем буду получать по одному проценту от продаж. Ему это обеспечит известность и стабильный доход, а я получу возможность комфортной работы и тоже хоть и не большой, но стабильный доход.

По мере готовности, Пьер обещал доставлять мои заказы в лавку.

Вейла все это время просидела молча, слушая нас. Заговорила уже когда мы покинули мастерскую лера Пьера.

— Лера, я тобой восхищаюсь, такой ум, такая хватка…

— Ты забыла упомянуть дракона в моем роду.

Вместе рассмеялись. Зашли к ещё одному мастеру, который занимается изготовлением вывесок. Быстро описала, что хочу и расплатилась. Вывеску обещали доставить завтра утром.

Остаток пути провели в лёгкой беседе. Вернулись домой к ужину.

Нас встретил Епифаний. Видно было, что он сгорает от любопытства и соскучился, но пытается сохранить невозмутимый вид.

— Хозяюшка, как съездили? Нашли мастера?

— Нашли. А почему спрашиваешь только про мастера? Не спросишь как мы рекламировали нашу лавочку?

— А что спрашивать, если результат уже виден?

Я вопросительно посмотрела на нашего домового котейку. Он сделал вид, что взгляда моего не заметил. Поднял хвост как знамя и гордо прошествовал на кухню.

— Стол уже накрыт, мойте руки и садитесь за стол, остывает все, а вы тут языками чешете. Как малые дети, никакой дисциплины, никакого воспитания. Я тут хлопочу, хлопочу, а они только и могут трещать, как сороки…

— Епифанушка, ясный мой сокол, сокровище ты наше…

Домовой расцвел, моська довольная…

— Ну так, что ты там про результат говорил?

— Так тут толпа девиц приходила, я сказал, что хозяюшка отбыла по важным делам, а лавка будет открыта утром.

— Умничка ты мой!!

Поужинали, посидели в саду и ушли спать. С таким ритмом дня я засыпаю как младенец, не слышу даже как Епифаний приходит спать.

Утром снова встали с первыми лучами солнца. Епифанушка, золотце наше, завтраком нас накормил. Оделись удобно и побежали в лавку. День обещает быть насыщенным.

Первым делом сделала слоенное тесто, будем выпекать круасаны.

Бисквитное тесто сделала с широтой души. Аж на тридцати яйцах. Получилось двеннадцать форм. Отправила их выпекаться. Должно таких заготовок хватить на пару дней наверное. Тут уж как торговля пойдет. Заварила крем и отправила в холодильник остывать. Потом медовое тесто сделала также с широтой души. Духовки большие, места хватает. Противнями, хлебными круглыми формами мы запаслись, да и тут кое что оставалось от предыдущих жильцов. Пока делала медовые заготовки, бисквиты испеклись. Отправили их остывать. Вейла занялась пряниками, а я белковым кремом, потом глазурью.

Вдвоем у нас хорошо получается, объемы пока не слишком большие, справляемся.

Заготовки тортов отправили в холодильник настаиваться, а готовые пряники отправили в стазисный шкаф. Только закончили уборку в цеху и послышался звон колокольчиков над дверью.

Мы с Вейлой отправились в торговый зал.

В лавку зашла интеллигентная женщина, цепким взглядом осмотрела витрину, потом столики и наконец взгляд остановился на нас с Вейлой.

— Что вы продаете?

— Могу предложить Вам, уважаемая лира, медовые и бисквитные тортики или медовые пряники. Вы хотели бы тут попробовать или Вам с собой завернуть?

— Я пока не решила хочу ли что то у вас пробовать. Из чего сделано все это?

— Это все сделано из теста. Уникальная рецептура моего мира.

— Так это правда, что вы иномирянка?

— Правда, уважаемая лира. Такое в этом мире никто не готовит. Лёгкая текстура теста в сочетании с нежным кремом создают несравненную композицию. Очень вкусно, просто тает во рту.

— Я даже не знаю… Выглядит симпатично…

Улыбаемся… улыбаемся… Я так учила своих продавцов, каким бы не был клиент, улыбка наше всё…

— Поверьте лира, если вы решитесь попробовать, не пожалеете о своем выборе.

— Возможно и попробую, надеюсь действительно не пожалею о своем решении…

— Уважаемая лира, а давайте заключим пари. Я принесу вам за столик по кусочку медового и бисквитного торта и пряник. Вы все попробуете. Если вам не понравится, то это будет за мой счёт, а если понравится, то Вы порекомендуете нас своим знакомым и купите что то с собой. Как Вам мое предложение? Только по честности…

— Ну чтож, давайте. А вы самонадеянны лира, — вот вроде проворчала, но уголки рта дрогнули, пряча улыбку.

Вейла заварила два отвара. У одного отвара аромат более травяной и плотный, а у второго аромат совсем лёгкий и цветочный. На красивые тарелочки разложила кусочки тортов и в вазочку положила три пряника. Подмигнула Вейле и пошла покорять первую покупательницу.

Расставила все перед лирой. Вейла принесла мне чашку кофе. Решила рискнуть и тут.

Суровая дама присела за столик, принюхалась к содержимому тарелочек и отломила первый кусочек. Нежный бисквит поддался лёгкому нажатию вилочки, невесомое облачко отправилось в рот. Я затаила дыхание и склонилась над чашечкой кофе. Потом глянула в сторону улицы, виднеющейся за окном. На противоположной стороне дороги стояла пестрая стайка девушек. Они поглядывали на лавку, но не подходили. Любопытики.

Перевела взгляд на лиру. А она кажется выпала из реальности. Довольная улыбка, рассеянный взгляд, отламывает по крошечному кусочку торт, отправляет в рот и прикрывает глаза. Потом так же попробовала второй тортик. Я сидела молча, боясь нарушить идиллию.

— Меня Мишель зовут.

Я вздрогнула от голоса лиры, задумалась попивая кофе.

— Лера, а за прилавком Вейла.

— Знаете, а вы пари выиграли… Я не ела ничего прекраснее. Не знаю даже с чем сравнить. Ощущения вернули меня в мою юность, будто не прошло столько лет… Удивительно!

— Очень рада… Я люблю свое дело. В своем мире я начинала с простого пекаря, потом училась на кондитера. Я мечтала добиться успеха, бабушка так верила в меня. Она учила меня верить в себя, не сдаваться…

— Вы ее любили…

— Очень… Она растила меня, когда погибли родители… Знаете, а я не часто открываю кому то душу… А сейчас само получилось…

Мишель улыбнулась. Улыбка сделала ее моложе… красивая молодая женщина.

— Пари есть пари. Упакуй мне с десяток пряников и по три кусочка торта…

— Так пряники вы и не попробовали.

— Я наелась тортами, верю, что пряники нисколько не хуже. Сегодня же расскажу подругам о вашей лавке, да я и сама теперь буду к вам приходить. Тут какая то особая атмосфера. Думаю, когда я выйду, та стайка ярких бабочек влетит в эти двери. Я жена одного из лордов совета, меня побаиваются, но если я отдаю чему то предпочтение, то это становится популярным. Желаю удачной торговли!

— Спасибо!

Мишель расплатилась и направилась на выход, но не дойдя до двери пары шагов, обернулась.

— Лера, а что было в твоей чашке? Аромат интересный.

— Кофе.

— Кофе? Я не слышала о таком напитке.

— Хотите попробовать?

— Если я ещё задержусь, те девицы на улице лопнут от любопытства, — Мишель рассмеялась.

— Порой ожидание идёт на пользу, аппетит нагуляют.

Мишель снова улыбнулась и подошла к столику, Вейла подала ей чашку кофе, поставила на стол сахарницу и соусник со сливками.

— Советую сначала попробовать так, а потом добавить сахар и сливки.

Мишель так и сделала. Сделала пару глотков горького кофе, потом с сахаром и следом со сливками. Ей понравились все варианты.

— Ради этого напитка стоило вернуться. Завтра я приду снова, утром.

— Я буду рада вашему приходу. К тому же кофе лучше пить утром, он бодрит.

Только за Мишель закрылась дверь, как стайка девушек направилась в нашу лавку.

Девушки весело щебетали. Купили всего по немногу с собой.

Потом было небольшое затишье. Вейла осталась на кассе, а я ушла в цех. Украсила торты, нарезала и выставила в витрине, добавила ещё пряники.

Вейла успешно справляется с ролью продавца. Покупатели идут. Думаю стоит искать девушек на подмогу и думать об открытии ещё одной лавки. Как говорила любимая баьулечка, куй железо пока горячо!

Вечером приехал мастер, привез большую часть моих заказов. Прошли на кухню, протестировали, я осталась всем довольна. Мастер пообещал утром довезти остальное. Ночь не спал чтоли.

Это и не важно, главное я получила желаемое. Теперь ассортимент можно будет увеличить.

Думаю, нужно оформить патент на песочное тесто, меренги, мармелад, мороженое, маршмелоу…

Планы… Планы…

Занятая работой голова меньше думает о глупостях!