Вегетарианская кухня
О книге
Аннотация
Вегетарианство – вовсе не модное увлечение последних лет, но стиль питания, известный с античных времен. Какой бы ни была причина отказа от продуктов животного происхождения, вегетарианство – это путь к здоровью и долголетию. Приведенные в книге рецепты из арсенала ведущих российских кулинаров, шеф-поваров московских ресторанов, доказывают, что вегетарианская кухня изысканна и разнообразна. В книге собраны рецепты для любых вегетарианцев – и тех, кто отказался лишь от мяса и рыбы, но употребляет молочные продукты и яйца, и для последователей веганства – полного отказа от продуктов животного происхождения.
- Начало книги
- ***
- Авторы рецептов
- Закуски
- Карпаччо из помидоров с маринованным дайконом
- Гуакамоле
- Гуакамоле с овощными чипсами
- Брускетта с тремя видами сальсы
- Закуска из кабачков с сулугуни
- Закуска из кабачков с помидорами и творогом
- Домашняя икра из баклажанов и сладких помидоров
- Рулетики из баклажанов в итальянском стиле
- Грибочки, маринованные по-домашнему
- Дуболистный салат с кростини, козьим сыром и мармеладным луком
- Пикантная закуска из белой и красной фасоли
- Паштет из зеленой чечевицы с тостами
- Израильский хумус «a la crudité»
- Кускус с овощами и хрустящим луком
- Японский ролл с овощами
- Овощной ролл в рисовой бумаге
- Острая закуска из манго и авокадо с картофельными чипсами
- Салаты
- Овощной салат с кунжутной заправкой
- Салат с помидорами черри под кунжутной заправкой
- Азиатский «Коул слоу»
- Салат из ростков сои
- Салат из редьки с огурцом и зеленым луком
- Салат из огурцов, сладкого горошка и грейпфрута
- Салат из кенийской фасоли с грейпфрутом и виноградом
- Салат с тофу и цитрусами
- Салат из зеленого горошка с цветной капустой и грибами
- Салат из паровых овощей
- Салат из баклажанов по-тайски
- Салат из баклажанов по-азиатски
- Салат из свеклы с сыром фета
- Картофельный салат с перепелиными яйцами и шалотом
- Салат из печеной свеклы с каперсами и мятой
- Салат из шпината с апельсинами и жареным миндалем
- Салат из печеного перца с базиликом и оливками
- Салат из печеного перца с брокколи и помидорами
- Салат из печеного картофеля, сельдерея и базилика
- Салат из груши и рукколы с кедровыми орешками
- Салат с печеным инжиром и помидорами
- Салат корн с клубникой и авокадо под медовой заправкой
- Супы
- Суп из трех видов лука
- Суп мисо классический
- Суп чечевичный
- Суп-гуляш из овощей с красной фасолью
- Рассольник постный
- Солянка овощная
- Суп вермишелевый
- Суп из белых грибов с гречневой крупой
- Суп-пюре из тыквы
- Суп-пюре из брокколи с кешью
- Суп-крем из шпината и щавеля с помидорами
- Суп-крем из кукурузы
- Холодный суп из авокадо
- Свекольник холодный
- Суп абрикосовый с ромашкой и яблоками
- Горячие блюда из овощей
- Жюльен овощной
- Мильфей из овощей и моцареллы
- Фаршированный сладкий перец
- Лук-порей в цитрусовой глазури с чесночными тостами
- Запеченные помидоры с пряными травами и орехами
- Печеные баклажаны с орехами и гранатом
- Жареные баклажаны по-азиатски
- Рагу из баклажанов и моркови с грецкими орехами
- Баклажаны в греческом стиле
- Кенийская фасоль по-тайски
- Кабачковые оладьи с тофу и эстрагоном
- Шпинат в кунжутном дрессинге
- Грибное ассорти по-азиатски
- Картофель, запеченный с грибами
- Картофельная запеканка с овощами и сыром
- Картофель с черносливом
- Картофельные котлеты с джемом из сладкого перца
- Хрустящая цветная капуста с сырным соусом
- Молодая капуста с кабачками и кунжутом
- Брюссельская капуста с миндалем, сладким перцем и маслинами
- Брюссельская капуста с репой и помидорами черри
- Постные голубцы с фасолью и грибами
- Овощи «Ясай яки»
- Гивеч овощной
- Овощное рагу с пряными травами и белой фасолью
- Тыквенный карри с нутом и цукини
- Рататуй классический
- Рататуй из кабачков
- Кабачки гриль с жареным тофу под бальзамическим глясе
- Овощи темпура
- Спринг-ролл с овощами и тофу
- Харумаки с овощами с соусом чили
- Манты паровые со шпинатом, творогом и домашней аджикой
- Паста
- Паста с овощами
- Спагетти с лечо
- Спагетти по-генуэзски
- Феттучини с запеченными баклажанами, базиликом и помидорами
- Фарфалле с белыми грибами
- Гратен из ригатони и спаржи под теплым сырным соусом
- Гречневая лапша с овощами в пикантном бульоне
- Гречневая лапша с грибами и овощами в тайском стиле
- Лапша удон с овощами
- Рисовая лапша харусаме с овощами
- Стеклянная лапша с брокколи и кунжутом
- Рис и каши
- Рис с овощами
- Рис с грибным соусом
- Рис басмати с шиитаке в соусе терияки
- Турецкий горох с рисом
- Рис с черносливом
- Ризотто с помидорами и баклажанами
- Ризотто с белыми грибами и зеленой спаржей
- Перловая каша, томленная с белыми грибами и петрушкой
- Пшеничная каша с овощами
- Рис, пропаренный в красном вине с сухофруктами
- Рисовая каша с манго и ежевикой
- Выпечка и десерты
- Тарталетки с тушеным луком и овечьим сыром
- Пирог рататуй с грецкими орехами
- Пицца с помидорами и маслинами
- Торт овощной
- Открытый пирог с овощами на чесночном креме с зеленью
- Пирог с курагой и изюмом
- Черничный паштет
- Салат из фруктов и ягод с сорбетом из гранатового сока
- Салат с грушами, яблоками и миндальной заправкой
- Запеченные яблоки с творогом, изюмом, медом и корицей
- Яблоки, томленные в кокосовом соусе с пряностями
Скачать или читать онлайн книгу Вегетарианская кухня
На этой странице свободной электронной библиотеки fb2.top любой посетитель может читать онлайн бесплатно полную версию книги «Вегетарианская кухня» или скачать fb2 файл книги на свой смартфон или компьютер и читать её с помощью любой современной книжной читалки. Книга написана авторами Константин Витальевич Ивлев, Юрий Рожков, Сергей Болотов, Антон Ершов, Вячеслав Купцов, Марк Стаценко, Андрей Тысячников, Андрей Шашков, Вячеслав Казаков (2), Илья Захаров (2), Анатолий Сон, Марина Носова, является частью серии Уроки шеф-повара, относится к жанру Кулинария, добавлена в библиотеку 25.02.2015 и доступна полностью, абсолютно бесплатно и без регистрации.
С произведением «Вегетарианская кухня» , занимающим объем 99 печатных страниц, вы наверняка проведете не один увлекательный вечер. В нашей онлайн читалке предусмотрен ночной режим чтения, который отлично подойдет для тёмного времени суток и чтения перед сном. Помимо этого, конечно же, можно читать «Вегетарианская кухня» полностью в классическом режиме или же скачать всю книгу целиком на свой смартфон в удобном формате fb2. Желаем увлекательного чтения!
С этой книгой читают:
- Осенняя кулинария - Константин Ивлев
- Лучшие блюда мировой кухни - Константин Ивлев
- Летняя кулинария - Константин Ивлев
- Лучшие авторские рецепты - Константин Ивлев
- Готовим с сыром - Константин Ивлев
- Осень рисует на кухне уют - Марина Прусс
- Гастрофизика. Новая наука о питании - Чарльз Спенс
- Индивидуальная кулинария по группам крови - Аурика Луковкина
- Китайское исследование: обновленное и расширенное издание. Классическая книга о здоровом питании - Колин Кэмпбелл, Томас Кэмпбелл
- Секретные рецепты сладкой выпечки от фру Элны Марии Йенсен - Ирина Бйорно
ТЕЛЕГРАМКанал с обзорами, анонсами новинок и книжными подборками
Книжный Вестник
Бот для удобного поиска книг (если не нашлось на сайте)
Поиск книг
Свежие любовные романы в удобных форматах
Любовные романы
О психологии, саморазвитии и личностном росте
Саморазвитие
Детективы и триллеры, все новинки
Детективы
Фантастика и фэнтези, все новинки
Фантастика
Отборные классические книги
Классика
ВКОНТАКТЕБиблиотека с любовными романами, которая наверняка придётся по вкусу женской части аудитории
Любовные романы
Библиотека с фантастикой и фэнтези, а также смежных жанров
Фантастика
Самые популярные книги в формате фб2
Топ фб2
книги