Вертикальные грядки: сопки, грядки-рабатки

Лекарственно–огородные культуры

В мире существует более одного миллиона лекарственных культур, 150 000 из них применяют в практике научной и народной медицины. Среди них есть много таких, которые можно выращивать у себя на огороде. Остановимся на некоторых из них.

Шалфей лекарственный. Огородники выращивают шалфей прежде всего из–за его пряновкусовых качеств. Свежие и сухие листья шалфея используют как приправу к салатам, овощным, рыбным и мясным блюдам.

Ещё врачи Древней Греции Гиппократ и Диоскорид и их ученики выращивали шалфей и высоко ценили его лечебные свойства. О нем восторженно отзывались древнеримский медик Гален и автор «Естественной истории» Плиний Старший. Водный настой листьев шалфея известен под названием «греческий чай». В его соке найдены летучее масло (2,5%), алкалоиды, дубильные вещества, флавоноиды, урсуловая и олеановая кислоты, уваол, парадифенол и другие. Отвары и настои шалфея применяют как ароматическое вяжущее средство, как антисептик при болезнях горла, простудах, зубной боли, одышке, желудочно–кишечных заболеваниях, при воспалительных процессах печени и почек, диабете, полиартрите, неврите, радикулите.

Препараты из шалфея способствуют уменьшению сахара в крови, стимулируют выделение желудочного сока, устраняют спазмы. Свежую траву используют наружно при лечении опухолей.

Шалфей размещают с междурядьями 25 см и таким же расстоянием между растениями в ряду на сопках (или вертикальных грядках). С двухлетних полукустарников, растущих на грядке площадью 10 м², можно заготовить 1,5-3,5 кг сухих листьев шалфея. Через 4-5 лет кустики шалфея нужно пересаживать на другой участок.

Кардамон обыкновенный. Пряновкусовое лекарственное растение из семейства сложноцветных, высотой до 1 м, с прямым разветвлённым стеблем. Размещают его (КСП) после ранних зерновых на корм, раннего картофеля, капусты и вне севооборота. Под зябь осенью вносят по 20-30 тонн органических удобрений (для личных хозяйств по 50 кг перегноя на 10 м²), по 2 ц/га азотных, по 3 центнера фосфорных удобрений и по 1,5 ц/га калийных удобрений. На 10 м² (личные хозяйства) вносят 250 г. аммиачной селитры, 300 г. суперфосфата и 250 г. калийной соли.

Норма высева семян (для КСП) 30 кг на 1 га. Размножается кардамон и корневыми отпрысками. Убирают его в фазе полного созревания семян — трехгранных орешков с околоплодником и 9-11 семянками.

На сырьё заготавливают семена, листья и корни. В семенах имеется эфирное масло с флавоноидами, ментолом, горькими гл и козидам и.

Порошок из зёрен кардамона настаивается на оливковом масле, принимают при заболеваниях желудка, органов дыхания, сосудов сердца, кишечного тракта, мочеполовой системы.

Настойку готовят на сухом красном виноградном вине и принимают при половом бессилии, аденоме предстательной железы, простатите. Приготовляют спиртовой настой зёрен кардамона с корнями эхинацеи пурпурной, солянки холмовой, талабана полевого, лимонника китайского, сурепки полевой.

Порошок кардамона издавна добавляли в кофе для повышения мужской силы. Полезны настои кардамона при атеросклерозе, гипертонической болезни, скрофулёзе (для промывания гноящихся глаз).

Лопух большой. Двухлетнее растение, высота стебля до 1 м. Лекарственная ценность определяется большим содержанием инулина (более 45%). В корнях лопуха выявлены дубильные, антибиотические вещества, горечи, пальмитиновая и стеариновая жирные кислоты, аскорбиновая кислота. Препараты лопуха улучшают обмен веществ, применяются при заболеваниях дыхательных путей и мочевых органов, для лечения экзем, трофических язв, себореи, диабета, инфекционных поражений кожи, а также аллергии, кроме того, это хорошее мочегонное и потогонное средство.

Корни лопуха большого очень вкусные в отваренном и тушёном виде. В них много Сахаров и белков. Из корней хозяйки готовят повидло. Для этого мелко нарубленные корни варят с кислым молоком, щавелем или уксусом. Содержащийся в корнях инулин переходит в сахар. Через два часа получается вкусное диетическое блюдо для диабетиков и гурманов. Высушенные корни лопуха можно перемолоть и, смешав полученную муку с пшеничной или рисовой, выпечь питательный хлеб или лепёшки.

Чтобы удовлетворить суточную потребность человека в витамине С, достаточно употребить всего 20 г. пластинок зелёных листьев лопуха (В. Давыдов, Донецк). Суточная доза каротина содержится в 25 г. сухих листьев лопуха. Кроме этого, издавна сок лопуха с растительным маслом употребляли для заживления ран и ожогов. Он является хорошим кровоочистительным средством. Отваром из корней лопуха укрепляют волосы. А кто не знает репейного масла, настоянного на оливковом, миндальном или кунжутном масле?!

Убирать корни первого года жизни следует осенью.

Крапива двудомная. Молодые побеги и листья крапивы по содержанию витамина С превосходят белокочанную капусту, зелёный лук, щавель и салат, а по содержанию железа — шпинат. Кроме этого, в крапиве содержатся муравьиная кислота, дубильные вещества, витамины группы В и К.

30 г. свежих листьев крапивы достаточно, чтобы на сутки обеспечить организм человека витамином А (каротином).

Крапиву использовали издавна для приготовления борщей, щей, супов, салатов, холодного супа с рыбой, икры, начинки для пирогов и других полезных блюд.

Сеют крапиву семенами, размешивая её в рядах с междурядьями 45 см.

Крапива обладает кроветворным и кровоостанавливающим действием, усиливает свёртываемость крови, суживает просветы кровеносных сосудов, увеличивает гемоглобин, тромбоциты в крови, поднимает уровень протромбина, повышает тонус гладкой мускулатуры матки и кишечника, регулирует обмен веществ (А. И. Шреттер).

Препараты крапивы оказывают мочегонное, противовоспалительное, кровоочистительное, вяжущее, желчегонное, глистогонное, противоревматическое, противоопухолевое, отхаркивающее действие. Свежий сок рекомендуют пить диабетикам, так как он снижает уровень сахара в крови. Экстракт её нормализирует липидный обмен, улучшает деятельность сердечнососудистой системы. Крапива — лечебное средство при авитаминозе, гипоавитаминозе. Она входит в состав препарата (Н. И. Соломченко) аллохол, применяемого при заболеваниях печени и кишечника (М. И. Здренко).

М. А. Носаль и С. Я. Соколов рекомендуют препараты крапивы при железодефицитной анемии, астении, артериальной гипертонии и гипотонии, атеросклерозе, неврозах, истерии, эпилепсии (при депрессии); бронхитах, пневмонии, бронхиальной астме, коклюше, заболевании печени, нефритах, пиелонефритах, циститах.

В народной терапии крапива широко употребляется при туберкулёзе лёгких, кашле, удушье, отёках; сердцебиении (тахикардии), заболеваниях сердца и селезёнки, желтухе (болезнь Боткина), спазмах желудка и кишечника, рвоте, привычных запорах.

Семена крапивы с вином употребляют при половой слабости. Сок молодых листьев и растёртые с водой семена и листья применяют при камнях в почках (оксалатных) и жёлчном пузыре, лихорадке, параличе, весенней усталости(близкой к авитаминозу). Д. Памуков (Болгария) рекомендует при сахарном диабете употреблять порошок семян крапивы с кислым молоком.

При упорном кашле пьют чай из цветков крапивы. Суп из крапивы улучшает остроту зрения.

Народные знахари «секут» больных крапивой (3-5 раз в день) при ревматизме и радикулите.

Дягиль лекарственный. Рослое растение с сизым налётом на голом ветвистом стебле. Свежие листья и стебли хозяйки используют в салатах, подают в качестве гарнира. Из стеблей готовят цукаты, а из зелёных побегов — варенье. Листьями дягиля ароматизируют домашние пирожки, печенье, целебные напитки, которые повышают жизненный тонус организма. Из корней дягиля, сваренных в сахаре или в густом отваре корня солодки голой или стевии медовой, делают вкусные диетические конфеты, благотворно влияющие на пищеварение, особенно при дизбактериозе.

Дягиль лекарственный

Дягиль широко применяется как народное средство, обладающее тонизирующим и общеукрепляющим действием, при истощении нервной системы, при депрессии, истерии, эпилепсии, бессоннице.

Сеют семена на сопках. Выдерживают схему 45x45 см. Растёт дягиль на одном участке 2-3 года. Срезают его 2-3 раза за сезон. На зиму сушат.

Первоцвет весенний. Высоковитаминное лекарственное растение. Первоцвет, или примулу, вы без труда отыщите в лесу. Примула — многолетнее растение высотой до 30 см, с розеткой листьев и цветков — золотых ключиков, источающих медовый аромат.

Размножают его семенами, высевая их под зиму или делением куста в конце лета; укоренившимися сеянцами. Собирают урожай примулы весной до цветения; в начале цветения — молодые листья; в конце весны — цветы; осенью — корневища.

Примула — универсальное растение. Корни растения содержат тритерпеновые сапонины (10%), гликозиды; летучее масло (0,08%). В листьях есть сапонин, в цветах — сапонины и флавоноиды. Есть в соке и каротин. Примула — чемпион по содержанию аскорбиновой кислоты — 600 мг/100 г, что равняется почти 6% сухого вещества.

Препаратами и настоями примулы лечат заболевания дыхательных путей. Первоцвет используют как мочегонное средство, боле–, спазмоуспокоительное. Рекомендуют первоцвет при тахикардии, бессоннице, язвах и высыпаниях на теле, гиповитаминозе, кровотечениях из дёсен, при травмах и др.

Примулу употребляют в свежем виде, как салат, как супервитаминный препарат, с оливковым (кукурузным) маслом или сметаною.

Выращивание грибов на грядках и сопках

Выращивают грибы на вертикальной грядке, сопке, пнях, рисовой соломе. Здесь и говорушка булавоногая, рядовка серая, зеленушка, гигроф бурый, вешенка обыкновенная, вешенка степная, вешенка осенняя, вешенка устричная, шампиньоны, шиитаке (сиитаке), кольцевик, летний опёнок, зимний гриб, вольвариелла и др.

В связи с выбросами радиоактивных веществ на различных АЭС возникла серьёзная опасность массового заболевания лучевой болезнью. Японцы после Хиросимы и Нагасаки первыми в мире принялись за терапию лучевой болезни. А она заключается в использовании для лечения сока грибов и папоротника. В Японии благодаря широкому потреблению грибного сока и продуктов из папоротника почти исчезла лучевая болезнь.

Дефицит белка в мире исчисляется в 15 млн. тонн. Решить эту проблему можно, только используя более широко продукты морей и океанов. Важное место займут и грибы. Подсчитано, что выход говядины составляет 63,5 кг сухого белка на 1 га в год, рыбоводство может дать 567,5 кг на 1 га в год. Многие грибоводческие хозяйства уже в настоящее время получают 67-78 кг сухого белка с 1 га в год.

Грибы, обладая высоким содержанием белка, аминокислот, витаминов, экстрактивных и минеральных веществ, все более отвечают современным требованиям калорийности и содержания питания. Стоит задача — сделать грибы такой же массовой и управляемой сельскохозяйственной культурой, как зерновые злаки, овощи и фрукты. Решению этой проблемы, кроме специализированных КСП и фермерских хозяйств, должны способствовать и личные подсобные хозяйства.

Искусственное разведение грибов получило широкое распространение преимущественно в странах Юго–Восточной Азии, причём на протяжении более 2 000 лет, а технологические секреты культуры передавались грибоводами из поколения в поколение.

Шиитаке (Спитаке). Это древоразрушающий гриб, пришёл в европейскую культуру с Дальнего Востока. Разводят его грибоводы Подмосковья, Украины, Беларуси на грабах и дубах. В Китае, Японии, Малайзии, Южной Корее, на Тайване масштабы его производства достигли 130 000 тонн в год. Сушёный шиитаке давно стал предметом экспорта в США, Англию, Францию и другие страны.

Шиитаке

Шиитаке развивается и образует плодовое тело на древесине лиственных деревьев. Для этого необходимы температуpa 12-20 °C и высокая влажность. Выращивают этот полезный и ценный гриб в теплицах и парниках.

Для разведения шиитаке распиливают деревья на бруски (до 1,5 м длиной), устанавливают их наклонно, сверлят по периметру бруска отверстия (8-10 мм) и заражают мицелием гриба. Первые плодовые тела появляются через 2 года. Общая длительность сбора грибов до 6 лет.

С 1 м² древесины за 5-6 лет снимают около 240 кг сырых грибов. В закрытых помещениях шиитаке выращивают на вертикальных грядках, земляных колонках, сопках, на опилках, соломе (лучше рисовой), смоченной экстрактом из соевых бобов, гороха. Выращивать шиитаке таким способом начали Германия, Италия, Австрия и другие страны Европы. В России также делаются такие попытки. Свыше 70 стран мира выращивают съедобные грибы. Мировое производство грибов увеличилось с 60 000 тонн (1950 г.) до 900 000 тонн (1980 г.) и до 2 млн. тонн в настоящее время.

Чёрный трюфель (чёрный бриллиант). В Нечернозёмной зоне делаются попытки выращивать чёрный трюфель в теплицах и закрытых помещениях. Для этого берут бук или дуб, распиливают, измельчают на опилки, поливают питательным раствором и заражают землёй с мицелием гриба. Плодовое тело гриба — подземное, округлое, размером с яблоко, фиолетово–чёрное. Оно располагается гнёздами — по 3-7 штук. Во Франции, на юге СНГ трюфель разводят в дубовых рощах, но урожаи его продолжают падать. Если раньше во Франции собирали до 800 тонн трюфелей в год, то уже в 1983 г. — 45 тонн, а в 1984 г. всего 10 тонн. Этот показатель колеблется и в начале двадцать первого столетия. Грибы дорожают. Стоимость одного килограмма трюфеля достигла рекордного уровня — 400 долларов.

Чёрный трюфель

Сморчковые грибы. Подобным образом разводят в рощах и яблоневых садах и сморчковые грибы, в основном сморчок конический. Для их выращивания грибоводы–любители используют гряды, приготовленные под деревьями. На грядах раскладывают кусочки зрелых плодовых тел сморчков, присыпают их рыхлой почвой (песчанкой) и древесной золой. На зиму укрывают слоем сухой листвы берёзы, бука и еловым лапником. Весной грибы начинают плодоносить, урожай можно собирать в течение 3-4 лет.

Шампиньоны. Основной сельскохозяйственной культурой стал шампиньон двуспорый. Он выращивается в 60 странах мира. Его производство достигает 800 и более тысячи тонн. Выращивают его в теплицах, каменоломнях, шахтах, помещениях–шампиньонницах, где сохраняются стабильная температура (12-14 °C) и атмосферное давление, влажность. Грибоводы–любители выращивают шампиньоны в «блиндажах» (рис. 37), на четырехъярусных стеллажах на грядах. Раньше выращивали их на конском навозе, гряды заражались грибницей.

Рис. 37. Землянка–шампиньонница:

1 — крыша землянки; 2 — вентиляционная труба; 3 — стеллажи для выращивания грибов

Сегодня грунт для выращивания шампиньонов готовят из конского, овечьего, коровьего навоза, добавляя к нему 20-30% ржаной, пшеничной соломы (резка), древесных листьев, картофельной и помидорной ботвы. Сначала делают компост. К нему добавляют (на 500 кг) гипса — 12 кг, мела, извести, мергеля — 13 кг, мочевины— 1,5 кг (или сульфата аммония — 3 кг), солодовых ростков — 12 кг.

Выдерживают компост 15-20 дней под плёнкой, через каждые 5 дней производят его перебивку. Используют для компоста навоз кроликов и помёт птицы, свекловичный жом и торф, бытовой мусор.

Для выращивания шампиньонов подготавливают ящики размером 100x50x25 см. Устанавливают друг на друга в шахматном порядке. Выращивают их и на грядках, устроенных на полу. Высота таких грядок 25-40 см, ширина не более 1 м. Хороший урожай шампиньонов собирают на вертикальных грядках–рабатках. Компост для них готовится так же, как и для землянки–шампиньонницы. В открытом грунте делают сопки–рабатки или роют траншеи глубиной до 30 см, затем «заряжают» компостом. Когда температура компоста снизится до 20-26 С, его заражают грибницей. Культурные чистые расы грибницы продаются в специализированных магазинах (вес банки 1-2 кг). Пенсионеры и малообеспеченные могут использовать и «дикую» грибницу, собирая шампиньоны в местах, где есть навоз, или на лугах и поймах. Одного килограмма грибницы достаточно для заражения 3-4 м² грунта.

Перед посадкой мицелий гриба разламывают на кусочки (3x4 см) и укладывают на дно ящика. Когда температура грунта–компоста достигнет 20-26 °C — садят грибницу. Глубина до 2 см. Лунки размещают в шахматном порядке на расстоянии 22x22 см или 30x30 см. Грибоводу надо следить, чтобы влажность грунта была не меньше 55%, температура воздуха 18-22 °C. Грибница развивается в темноте. Помещение надо проветривать. Через 14-20 дней грибница разрастётся на 3-5 см, появится белый налёт на грунте. В это время поверх субстрата насыпают 2-4 см хорошей парниковой земли и слегка её поливают из лейки или опрыскивателем с мелким распылом. В навозный грунт вода не должна попадать, так как это может вызвать разложение грибницы. Плодоношение начинается через 35-40 дней после посадки грибницы и длится 2-3 месяца. С 1 м² грибоводы получают от 4 до 12 кг шампиньонов. Шампиньоны могут повреждать вредители: мокрицы, грибные мухи и комарики, ногохвостки, мыши и крысы, в результате чего возникают такие болезни, как мягкая гниль, ржавчина, плесень, гипсовая болезнь.

Помещение и ящики пред посадкой грибницы и закладкой субстрата белят известью и окуривают сернистым ангидридом (сжигают серу на раскалённых углях).

Выращивают шампиньоны в комнате (тёмной кладовке), на балконе, в погребе, шкафах и столах (субстрат — сухой навоз с селитрой, дерновой землёй).

Некоторые грибоводы с четырехъярусной шампиньонницы сегодня получают с 1 м² по 14-22 кг грибов (число оборотов в год — 5 раз).

Вольвариелла. Другое название «травяной шампиньон». Растёт при температуре 28 С и влажности 80%. Субстрат — рисовая солома. На юге СНГ её выращивают на соломенных грядках, сопках. Температура грядки должна быть не менее 32-42 С, что соответствует субтропикам. В Нечерноземье вольвариеллу выращивают в закрытом грунте на соломенных грядках. Собирают её, когда масса плодового тела достигнет 3050 г. Грибоводы Венгрии получают урожай до 160 кг с 1 м² в год. Интересен опыт выращивания вольвариеллы на среде из перемолотых початков кукурузы.

Вольвариелла

Кольцевик (строфария кольцевая). Это пластинчатый гриб с каштаново–красной шляпкой диаметром до 10 см (иногда 25 см). Масса гриба достигает 100-150 г. Плодоносит с августа по сентябрь. Субстратом для его выращивания в культуре является солома. Выращивают его в парниках, поддерживая температуру 28 °C. Урожай — 16 кг с 1 м² грядки. Перспективным для культивирования являются также гриб–зонтик, луговой опёнок, рядовка фиолетовая и навозник белый.

Вешенка. Выращивают её на древесине — пнях тополей, клёнов, дубов, белой акации, осин и на фруктовых деревьях. Используют и целлюлозную среду — стебли и початки кукурузы, солому, опилки, отруби с добавлением солодовых ростков, крахмальной муки, сахарозы. Из всего этого готовят блоки–грядки, высаживая на них мицелий, который через две недели густо пронизывает среду. Шляпка у вешенки обыкновенной от 5 до 30 см в диаметре, ножка до 3 см. Мякоть гриба белая, сочная, мягкая. Грибоводы–любители выращивают вешенку на отрезках (до 1 м) деревьев, вымоченных в воде (2 дня), заражают их мицелием, который через 1-2 месяца полностью пронизывает древесину. 1 центнер древесины даёт около 20 кг грибов. Отрезки размещают на расстоянии 25 см друг от друга.

Вешенка

Любители выращивают вешенку таким образом. В тенистых местах выкапывают ямки глубиной до 15 см, кладут в них опавшие листья и сверху устанавливают пеньки (толщиной до 12 см, высотой до 40 см). Сделав топором насечки в пеньках или просверлив отверстия (наискось), вставляют в них заранее приготовленную грибницу. Затем пни сверху обсыпают землёй или перегноем и поливают. Урожай собирают через год. Можно тонкие брёвнышки укладывать на землю и присыпать землёй.

За год под одним пнём получают 2-3 урожая грибов весом 600-900 граммов.

Летний опёнок. Очень урожаен и неприхотлив к условиям выращивания. Выращивается на древесине, коре, опилках. Лучше других для его культивирования подходит берёза. Летний опёнок выращивают в лесу, а также на огородах — на грядках, в теплицах и подвалах. Для этого подготавливают чурки длиной 25 см. Прививочную пасту–мицелий вносят в отверстия в торце и на боковой части чурки. В Японии это делают специальные автоматы.

Летний опёнок

Формирование плодовых тел опёнка начинается через 3-4 месяца после «посева» мицелия. Товарных размеров грибы достигают спустя 10-15 дней после начала их роста. Опёнок — ценный продукт питания: содержит различные органические соединения, минеральные соли и биологически активные вещества. Высокие результаты по выращиванию летнего опёнка достигнуты в Японии (15-30 тыс. тонн в год) и Беларуси.

Зимний гриб (фламмулина бархатистая). Его ещё называют зимний опёнок. Выращивается на древесине или в стеклянных банках на смеси опилок и соломы с добавлением минеральных веществ. В Голландии его выращивают на субстрате, состоящем из 70% опилок и 30% рисовых отрубей. Сбор урожая начинается через 2-3 недели после «посева» мицелия. В Германии зимний гриб выращивают на поленьях в овощехранилищах (зимой), а с наступлением тепла переносят в открытый грунт, получая урожай — 150 штук грибов с полена. Масса гриба от 15 до 50 граммов. Шляпка его до 8 см в диаметре, жёлтая. Проводятся исследования на лекарственную пригодность мицелия.

Лиственная губка (трутовик). Растёт на лиственнице и кедре. Этим грибом древние лечили грудные болезни, туберкулёз, ревматизм, желтуху и водянки. В Якутии лиственную губку до сих пор используют вместо мыла, а также для приготовления пива вместо хмеля.

Искусственное разведение съедобных грибов лучше удаётся на малых, интенсивных садово–огородных участках. Превратить гриб в высокоурожайную огородную культуру — задача грибоводов и учёных. Перспективно выращивание на малых площадях степного белого гриба, лугового опёнка, говорушки, гриба–зонтика, строчка осеннего, моховика жёлто–бурого и многих других.

Из зимних грибов вызывают интерес грибоводов — говорушка булавоногая, рядовка серая, зеленушка, гигрофор бурый, вешенка устричная, вешенка степная, вешенка осенняя, вешенка обыкновенная и другие.

Начинающему грибоводу–любителю, выращивающему грибы на вертикальных грядках, сопках, пнях, соломе, опилках, нужно помнить главное правило — субстрат (солому, опилки и т. п.) следует сначала измельчить, потом подвергнуть тепловой обработке, ошпарить кипятком, чтобы уничтожить другие мицелии грибов, микроорганизмы, болезни, затем подвергнуть давлению (в автоклаве) до 0,5-1,0 атмосферы. Проводят и ферментацию, вводя в субстрат воздух и горячий пар, доводя температуру до 55-60 °C и выдерживая такой режим 48-72 часа. Влажность субстрата сохраняют в режиме 70-80%. Солому–субстрат помещают в какую–либо ёмкость и обрабатывают: паром, горячей водой (при закрытой крышке). Особенно важно избавиться от плесеней — конкурентов вешенки. Если этого не сделать, то значительно изменится качественный биохимический состав сока гриба. Содержание витаминов В1, В₂, РР улучшает кровообращение, препятствует возникновению тромбов в сосудах, улучшает деятельность желудка, печени, способствует появлению биологически активных веществ, распаду радионуклидов. В губке много калия, фосфора, железа, кальция и натрия.

Навозник белый. Это вкусный и съедобный гриб–деликатес. Он часто встречается возле стогов старой соломы, на выгонах скота. Гриб имеет большую колоколообразную высокую шапочку. Это скороплодный гриб.

Часто он поселяется на компосте, приготовленном для шампиньонов. Выращивают его на шампиньонном субстрате, поддерживая температуру 16-18 °C, высокую влажность (до 80%), своевременно проветривая теплицу, землянку–шампиньонницу, траншею, парник, грядку или сопку.

Убирать его нужно своевременно, чтобы избежать порчи плодового тела. Из навозника белого когда–то приготовляли чернила, поэтому навозник ещё называют чернильным грибом.

Другие культуры

Хмель. Многолетнее, вьющееся растение высотой до 3-6 метров. Выращивается на юге СНГ на высоких шпалерах. Хмель содержит летучее масло (2%), флавоноиды, хмеледубильную кислоту, камеди, смолы, каротин, аскорбиновую кислоту, спирты, органические кислоты (изовалерьяновую, пеларгоновую, каприловую), а также холин, сесквитерпены, алкалоид гумулон, вещество лупулин (обладает бактерицидными свойствами). Сок хмеля — анестезирующее, антисептическое и седативное средство. Шишки хмеля (отвары и настои) используют для лечения гастрита с пониженной кислотностью, болезней сердца и почек, при стенокардии, неврозе сердца, вегетососудистой дистонии, тахикардии, болезнях центральной нервной системы, а также при неврите и радикулите, нефрите, выпадении волос.

Широко используют шишки хмеля для приготовления качественного пива и других напитков.

На приусадебном участке лучше выращивать его около беседок, стен домов или на шпалере (по схеме 2x2 м).

Табак. На юге в Средней полосе России любители и профессионалы–табаководы выращивают ежегодно десятки тысяч тонн табачной продукции.

Известны такие сорта: Американ 572, Дюбек 44, Остролист 2747, Флюреомаш, Переволочанец, Собольчский, Тик–Кулак 235, Трапезонд 1867 и другие.

Под зябь (25-30 см) вносят по 18-20 тонн навоза, по 30 кг/га действующего вещества азота, 45-60 кг фосфора и 50 кг калия на 1 га.

Высаживают табак в грунт рассадой. Тогда и проводят первую подкормку — вносят 10 кг азота и 20 кг на 1 га фосфора, разбавляя их в 400-500 л воды. Можно вносить и птичий помёт из расчёта 3 ц/га.

Подкармливают растение и навозной жижей из расчёта 100 вёдер жижи на 300 вёдер воды на 1 га и к нему добавляют 60-80 кг суперфосфата. Если отдельные растения отстают в росте, их подкармливают таким же раствором по 0,5 л на растение, внося его на глубину 8-10 см.

Вторую подкормку проводят через две недели после первой (начало фазы бутонизации). Уход заключается в своевременных рыхлениях или прополках, поливах, борьбе с вредителями и болезнями. Табаководы–любители выращивают табак на сопках–грядках. Когда рассада табака достигнет возраста 40-50 дней, её высаживают в открытый грунт на гряды–сопки в третьей декаде апреля, первой декаде мая.

Садят рассаду (сорт Американ) по схеме 60x14 см (120 тыс. растений на 1 га). Сорт Дюбек 44 садят с междурядьями 35 см, расстояние в рядах между растениями — 14 см.

Нужно вовремя провести такие агроприемы, как обрыв верхушек и удаление пасынков, иначе качество табака будет плохим (уменьшается содержание белков и углеводов). Эти приёмы проводят в фазе бутонизации (обычно 2-3 раза).

Вегетационный период табака достигает 80-90 дней. Когда лист табака начинает «клеиться», а темно–зелёный цвет переходит в более светлые и жёлтые тона, начинают уборку листа (ломку). Число ломок достигает 6 (снизу–вверх растения). Затем листья нанизывают на шпагаты, подвешивают в специальные сушилки. Применяют стандартную иглу длиной до 70 см, шириной до 1 см и толщиной до 3 мм. На 1 центнер табака нужно 1-1,4 кг шпагата. Особо необходимо следить за густотой нанизанных листьев (не реже 5 см), расстоянием между шнурами (2024 см), процессами томления (пожелтения) и сушки листьев.

Нужно, чтобы в табакосушилке была нормальная тяга (проветривание). В процессе сушки листьев табака распадаются крахмал и белки, при томлении разрушается хлорофилл (его остаётся только 17%), появляются жёлтые пигменты — ксантофил — 57% и каротин — 94%. Для томления и привяливания листа рамы с табаком выносят на солнце (на 5-6 дней). Теневым способом сушат сигарные сорта табака, он более дорогой. Сушат табак в помещениях на парниковых рамах–богунах. Обычно сушка теневым способом занимает 40-60 дней, в богунах — 30-35 дней.

При этом шнуры развешивают на расстоянии 10-12 см друг от друга (в два раза плотнее). После сушки табак увлажняют в погребах или хранилищах до 18-20%, листья сортируют и складывают в папуши по 1000 листов в каждой, а затем в тюки — по 24 папуши в каждом тюке (для КСП, спецхозяйств).

В личных хозяйствах табак выращивают на сопках–грядках. Агротехника такова: посадка рассады, полив, подкормка, прорывка и пасынкование, уборка, сушка и тюкование.

Важно обеспечить защиту табака от вредителей и болезней. Часто поражает его рассаду рассадная и корневая гнили. Для уничтожения гнили рассаду обрабатывают 3-процентным раствором медного купороса (30 г. на 10 л воды). Места заражения обрабатывают кипятком и опыляют порошком серы — по 2-3 г на 1 м² или 1-процентной бордосской жидкостью — 1 л на 1 м². В эти дни прекращают полив. Табак поражается и верхушечным хлорозом. Опыляют посевы гексахлораном (12-процентный дуст) или акробатом МЦ (с. п.) — норма (для КСП) 2,0 кг на 1 га за 20 дней до уборки листьев, дитаном М-45 (с. п.) — норма 1,2-1,6 кг на 1 га за 20 дней до уборки, или медным купоросом (98-99,1%-ный) по 15-20 кг/га. Населению разрешено использовать эмистим-С, в. р., в дозе — 1 ампула на 10 л воды на 1 сотку (фаза бутонизации); или купроксат, к. с, — 50-80 мл на 10 л воды на 1 сотку за 8 дней до уборки листьев.

Этими же препаратами проводится борьба с вирусным заболеванием табака — монтаром, бактериальной рябухой, ложномучнистой росой. Кроме этого, нужно проводить меры борьбы по уничтожению волчков табака и повилики.

Из вредителей табака следует назвать озимую совку (уничтожают её раствором парижской зелени — 15-20 г. + 30-40 г. извести на 10 л воды); проволочников (глубокая вспашка, обработка гексахлораном, купроксатом); табачного трипса (вспашка, обработка гексахлораном, купроксатом); капустянку — главного вредителя табачной рассады. В парниках раскладывают ядовитые приманки (на 1 кг муки берут 50 г. парижской зелени и 20 мл подсолнечного масла, все замешивают с водой в тугие шарики размером с горох, раскладывают их на глубине 1 -2 см).

Точно так готовят приманку из варёной кукурузы.

Большой вред наносят табаку мыши и муравьи. Их уничтожают штормом (0,005% в дозе 0,7 мл на 100 особей) или в 2 л воды растворяют 60 г. мышьяковокислого натрия и 100 г. сахара. Нарезают подсушенные кусочки хлеба толщиной 1 см, которые на 2-3 минуты выдерживают в растворе. Затем их подсушивают и кладут в норы. Муравьёв уничтожают, посыпая их гнёзда порошком гексахлорана — 10-15 г. на 1 м².

Папоротник. В Нечерноземье, на Алтае, Дальнем Востоке, в Украине произрастает несколько видов папоротников — Орляк обыкновенный, Дриоптерс мужской, Осмунда японская и другие. Папоротник — многолетнее споровое, ядовитое травянистое растение, с длинным, горизонтально растущим корневищем. Листья кожистые, треугольно–яйцевидные, триждыперисторассеченные. Высота растения — 100 см. Спорангии размещены по краям листьев. Споры буроватого цвета, появляются в июне. Молодые побеги после троекратной засолки и вымачивания употребляют в пищу. Из него готовят крекеры–радиопротекторы, защищающие от радиации. В состав сока папоротника входят белки, сахара, 18 ценных аминокислот, вяжущие вещества, 40-50% крахмала, углеводы, липиды, алкалоиды, коричная и орляково–дубильная кислоты, эфирные масла.

Народная медицина советует пить отвар из корневища папоротника–орляка против глистов, при болях в желудке, от кашля, ломоты в суставах, лучевой болезни. Из корневищ мужского папоротника выделены филицилен, орляково–дубильная кислота, флаваспидовая кислота, албаспидин, аспидинол, фильмарон. Эти вещества приводят к параличу мышечной ткани глистов, червей, моллюсков.

Заготовляют стебли и корневища папоротника осенью или ранней весной до развития надземной части.

В личных хозяйствах практикуется выращивание папоротника на сопках, грядках. Садят целое растение вместе с комом земли по схеме 70x70x35 см. После приживки корней папоротник может уже размножаться и спорами.