Веселый Новый год и Рождество

НОВЫЙ ГОД И РОЖДЕСТВО: ОБЫЧАИ, ГАДАНИЯ, ПРИМЕТЫ

Когда-то, а точнее, до 1918 года, до перехода с юлианского календаря на григорианский, сначала, 25 декабря, праздновали Рождество Христово, потом, 1 января, Новый год. Следом за ними шел праздник Крещение Господне — 6 января. Время от Рожества до Крещения называли Святками. В наши дни святочных дней стало не меньше — на них приходятся дни с 7 января (современная дата празднования Рождества) по 19 января (Крещение по новому стилю). Причем период от Рождества до Нового года называли «святые вечера» — из-за близости к Рождеству Христова, а с новогодней ночи до Крещения — «страшные вечера». Последние получили такое интригующее название потому, что считалось: в это время идет разгул нечистой силы. Впрочем, в народе весь период Святок считали временем «без креста». Потому-то тогда и веселиться можно было во всю русскую удаль — с лихими плясками, задорными песнями, драками и другими бесчинствами, и ворожить, и обряды соблюдать языческие, несмотря ни на какие запреты церкви.

Новый год

Новый год воспринимали как особый, магический, волшебный праздник еще и потому, что заканчивался один годичный цикл и начинался другой, солнце поворачивало на лето, хоть и зима грозила ядреными морозами. Встречали Новый год в Васильев вечер, который теперь приходится на 13 января (в этот день встречают Старый Новый год) — по имени святого Василия Великого, архиепископа Кесарийского. У праздничного вечера есть и более древнее название — коляда. Так звали мифологическое существо, которому когда-то поклонялись славяне.

Наши предки придерживались особых новогодних обычаев: наряжались в красивую одежду, чтобы хорошо одеваться круглый год, и столы ломились от яств, чтобы жить в достатке, и встретить Новый год старались как можно веселее. Не даром до сих пор говорят: как встретишь Новый год, так его и проведешь. Особенно хлопотали о хорошем урожае. Для этого, например, яблони трясли в полночь и проводили другие магические действа уже в Васильев день 1 января (14 января по новому стилю), среди которых был и обряд посевания. Обряд посевания состоял вот в чем. Утром после встречи Нового года посевальщики, а это были чаще всего мальчишки, обходили все дома в округе и под пение песен бросали в красный угол каждого жилища или в фартуки хозяек зерна пшеницы, ржи и т. д.

После обряда посевания, днем, были конские бега и гулянья, поздравление соседей, а вечером — хождение ряженых (колядование), игрища и гадания. Мероприятия старались завершить до полуночи, чтобы успеть до начала разгула нечистой силы.

В Новый год было принято колядовать (название этого обряда, как и новогодних песен-колядок, распеваемых в ходе колядования, либо возникло по имени коляды (см. выше), либо восходит к латинскому слову «calare» — «выкликать»: в Древнем Риме главный жрец во всеуслышание выкликал первый день нового лунного месяца). Колядовщики в самом веселом расположении духа брали с собой мешок, ведро, горшок или любую иную емкость и ходили по домам. Спросив разрешения у хозяев, они пели поздравительную песню, желая хозяевам доброго здоровья, хорошего урожая, скорой свадьбы и т. д. В ответ благодарные хозяева угощали колядовщиков специально приготовленным печеньем, пирогами, пивом, сметаной и другой снедью. Одаривать колядовщиков надо было обязательно, от этого зависело, насколько благополучной будет жизнь в новом году. Если хозяин дома не привечал их как следует, они могли зло пошутить: поленницы рассыпать, окна киселем обмазать и т. д. Завершив обход домов, молодые люди делили подарки и совместно отмечали праздник, устраивая игрища и посиделки. В колядовании могли принимать участие и ряженые, которые развлекали народ разудалыми шутками, песнями и танцами. Ряженые то изображали животных, то сказочных персонажей, то иноземцев и т. д. — словом, наряжались и актерствовали кто во что горазд.

Встреча Нового года не обходилась без ворожбы. Прежде всего, гадали о том, какие сельскохозяйственные культуры лучше высаживать и в какие сроки и т. д., то есть хотели узнать о будущем урожае. Для этого, например, наутро после праздничной трапезы под столом пытались найти зерно — оно было верным знаком щедрого урожая и богатства. Гадали также, чтобы узнать прошлое и заглянуть в будущее, чтобы выяснить, какие сюрпризы готовит судьба и т. д.

Самыми распространенными были так называемые подблюдные гадания на судьбу, для которых использовали «блюдо»: настоящее блюдо, и шапка, и горшок и т. д. В «блюдо» каждый гадающий клал какой-либо предмет. Чаще всего это были кольца (отсюда возникло другое название этого вида магического действа — закидывание колец). Собирание «колец» шло под пение специальных песен, которые должны были усилить волшебную силу обряда. Затем «блюдо» покрывали скатертью, поверх или под нее клали хлеб, соль и уголь и пели хвалебную песню хлебу-кормильцу. После чего хлеб делили между всеми гадающими, чтобы, возвратясь к себе домой, они положили его под подушки и увидели вещий сон. Потом опять пели песни, предсказывающие чью-либо судьбу. При этом тот, у кого было «блюдо» в руках, не глядя вынимал какой-либо предмет. Предмет указывал на гадающего, а звучащая песня — на его судьбу в новом году.

Многие гадания проводили с васильевским огарком — остатком от лучины, тонкой сухой щепочки. Васильевский огарок готовили накануне. Сначала лучину зажигали при помощи угля из печки. Потом, дав лучине погореть, ею зажигали свечу или керосиновую лампу. Васильевский огарок мог отгонять нечистую силу и тем самым охранять гадающих от беды. Для этого гадалка сначала очерчивала огарком вокруг себя круг движением руки «против солнца», а после завершения гадания — «по солнцу».

Самые бесшабашные в Новый год участвовали в жутковатом обряде получения так называемого неразменного рубля. Этот рубль замечателен тем, что всегда возвращался к своему хозяину, если тот не забывал взять у продавца, которому его отдавал, сдачу. Только заполучить волшебную денежку было не просто, потому что, во-первых, ею владел сам черт, и, во-вторых, он выпускал ее из рук только в новогоднюю ночь.

Для того чтобы стать хозяином заветного рубля, нужно было взять мешок, посадить туда черного кота, завязать мешок на семь узлов из его краев и выйти в полночь на перекресток. Там к владельцу кота подходил представитель черта и просил продать кота. При этом он соблазнял невероятными деньгами. Но нужно было проявить стойкость и просить только неразменный рубль. Когда монета оказывалась в руке, надо было что есть мочи бежать домой, не оглядываясь. Если продавец не успевал добежать до двери своего дома прежде, чем посланник черта развяжет мешок, — беда. Его могло разорвать на куски.

Чтобы подружиться с судьбой, наши предки очень внимательно относились к приметам. Правда, не все из них сегодня покажутся справедливыми. Например, если в первый день нового года в дом первой войдет женщина — быть несчастью. Или: не следует давать денег в долг накануне праздника, а, наоборот, лучше получить их от других — это поможет не испытывать нужду в деньгах весь год и т. д.

Новогодняя трапеза

Главное блюдо для новогоднего стола был кесаретский поросенок или какие-либо другие кушанья из свинины и кутья. Блюдо «кесаретский поросенок» получило свое название по имени Василия Кесарийского, которого почитали как покровителя свиней — самых плодовитых домашних животных. Начинали готовить кушанье загодя. 30 декабря (по старому стилю) закалывали свиней и разделывали туши. При этом крестьяне могли гадать: гладкая селезенка обещала суровую зиму;если она утолщалась к спине — жди холодов в конце зимы, если печень была утолщенной в середине, это означало, что в середине зимы не миновать лютых морозов и т. д. А чтобы дом всегда был полной чашей, поросенка зажаривали обязательно целиком, какой бы величины он ни был.

Волшебные свойства поросенка, предназначенного для праздничного стола, использовали и так. Поросячий хвостик приносили в избу и разрезали на кусочки по числу желающих узнать свою судьбу. Каждый гадающий получал кусочек и втыкал его между половицами. Затем впускали собаку. Чей кусочек она вытаскивала первым, тому и предстояло создать семью в новом году.

Перед праздничной трапезой молились Василию Великому, после чего старший в семье три раза поднимал блюдо с поросенком вверх, приговаривая: «Чтобы свиночки поросились, овечки ягнились, коровушки телились». После чего кушанье разламывали руками. Голова, как правило, доставалась хозяину, остальные куски — по старшинству. Во время еды кто-то из детей мог забраться под стол и довольно похрюкивать, подобно поросенку. Если к праздничному столу приходили гости, то каждый из них должен был дать хозяину денег за полученный лакомый кусок свинины. На следующий день хозяин относил эти деньги в церковь. Кости, оставшиеся от кушанья, клали по одной в свинарник.

Кутья — еще одно главное новогоднее блюдо. Это разновидность каши из цельных зерен (пшеницы, ячменя, пшена или риса) и ягод с медом. Все продукты, входящие в нее, имеют символическое значение. Зерно — символ жизни и плодородия. Ягоды (черемуха, изюм и т. д.) — по сути, тоже семя, но в оболочке мякоти. Мед — символ пчелы-труженицы, созидательницы и потому несущей божественное начало. Таким образом, кутья символизирует вечный кругооборот жизни, о котором всегда вспоминают под Новый год.

По кутье тоже гадали. Если горшок с нею неожиданно треснул в печи, если каша вылезала из горшка — неприятностей не миновать. Если кутья приобретала красноватый оттенок — удача обязательно постучится в дверь.

Готовили кашу и из одних зерновых — ее называли васильевской. С ее помощью тоже можно было узнать, насколько благополучной будет жизнь в новом году. Если она не удавалась, то ее бросали в прорубь, стараясь таким образом изменить судьбу.

Рождество

Праздник Рождества Христова по значимости для православных верующих — второй после Пасхи. Напомним, раньше его отмечали прежде Нового года, 25 декабря, а ныне — 7 января. Сочельник, соответственно, приходился на 24 декабря, сегодня же — на 6 января. Сочельник — народное название кануна Рождества. Оно происходит от слова «сочиво» или «сочень». Сочиво — сок или молоко из семян, а также кушанье из зерен, постная каша, которую подавали в сочельник на стол. А сочень — это вид выпечки. Так называли и лепешки на конопляном масле, и ватрушки, и шаньги, и пряженики, специально приготовляемые к Рождеству. Кстати, при помощи теста для сочней или самих сочней девушки гадали. Они раскатывали тесто в пласт, проделывали в нем дырки и смотрели в окно или в подворотню на прохожих, чтобы по их внешнему виду понять, какое будущее их ждет, либо, взяв готовое изделие в руку, выходили на улицу и спрашивали у прохожих имя будущего мужа.

Подготовка к празднику начиналась заранее: хозяйки усердно наводили чистоту и порядок в избах и горницах, готовили праздничные блюда и напитки. В красный угол помещали сноп ржи. Все домашние хлопоты старались завершить до обеда в сочельник, чтобы успеть сходить в баню при свете дня. А потом все облачались в новую одежду.

Вечером все собирались около стола, который ставили в красном углу, и совершали молитву. К трапезе приступали только после появления на небе первой звезды. Стол, который накрывали в сочельник, отличался от того, за которым отмечали наступление Рождества. В сочельник подавали кутью (см. выше), хлеб, капусту, горох и другие постные блюда. Из напитков чаще всего — квас. Не случайно эта трапеза получила название «голодная кутья». Остатки от нее разносили по домам бедняков. До утра ни скатерть, ни иную утварь со стола не убирали, чтобы покойные родители могли отведать приготовленные блюда и напитки.

Неотъемлемой частью празднования Рождества является посещение храма. В сочельник там совершалось Великое навечерие, которое, соединяясь с рождественской утреней, составляло всенощное бдение.

Утром, прихватив печенье из пшеничной или ржаной муки в форме уточек, лошадей, коров, овец и т. д. (козули, калёдушки), другие продукты и деньги, сельчане от мала до велика ходили по домам и славили Христа.

Кроме того, после заутрени православный народ мог выйти на перекресток, прочертить палкой на земле крест и припасть к нему ухом: если послышится, что едут сани с грузом, — урожай будет добрый, если покажется, что порожние, — жди недорода.

В течение дня, как и в Новый год, проходило колядование. На Рождество хозяева одаривали колядовщиков помимо продуктов и пивом, и деньгами. На вырученные таким образом средства молодежь могла оплатить избу для проведения веселых святочных игрищ и посиделок. Празднование Рождества, как и Нового года, не обходилось без озорных ряженых. Только если на Новый год ряженые главным образом ходили по домам, на Рождество они принимали самое активное участие в посиделках и гуляньях, когда нарядные жители деревень и городов ходили по улицам с пением песен, с веселыми разговорами, с приветствиями, плясками, ну и, конечно, с драками, во время которых добры молодцы могли показать свою удаль и померяться силой друг с другом.

В Рождество следовали своим чудодейственным обрядам. К таким обрядам наряду с колядованием и гаданием относится также дошедшее до наших дней «кликанье мороза».

Кликали мороз в канун Рождества. Для этого специально готовили пищу (овсяный кисель, кутью, похлебку или щи и т. д.). Затем выходили на порог, в огород и т. д., звали мороза особыми словами и оставляли ему еду. При помощи этого обряда старались задобрить мороза, чтобы он не очень лютовал, помог вырастить хороший урожай и посодействовал рождению здорового приплода домашних животных. Сегодня традиция общения с морозом продолжается, только делают это уже не в Рождество, а на Новый год. Современный Дед Мороз — хозяин зимней поры, л еса и лесных зверей, которого все рады приветить в своем доме, — появился в конце XIX — начале XX века.

Рождественская трапеза

Стол для празднования Рождества готовили торжественный — блюда готовили в изобилии, и не постные, как для сочельника, а скоромные — на молоке, животных жирах, из мясных продуктов. Поскольку сочельник был днем строгого поста (последним из сорока дней поста, проходящего перед Рождеством), то по возвращении из церкви с полуночной службы праздничная еда казалась особенно обильной и вкусной.

Обычно застолье проходило в два этапа: сначала гостей потчевали «обедом», потом «пирожными». Во время «обеда» подавали жаркое из мяса, блюдо из гусятины, холодец (студень), жареную рыбу, яичницу, кашу, несладкие пирожки, пироги и т. д. Из хмельных напитков обязательно подавали пиво, специально приготовленное в празднику, а также бражку, водку, медовуху и т. д.

Потом наступал черед пирожного стола. Гостей потчевали ватрушками, шанежками, пряниками, конфетами с орехами, квасом или чаем. Чем больше оставалось угощений от праздничного стола, тем богаче обещала быть жизнь в новом году.

Даже в самых бедных домах еда на Рождество была лучше и обильнее, чем в будни. О братьях меньших тоже не забывали: домашним животным и птицам корма давали больше, чем обычно. Нищих и больных в рождественские дни кормили бесплатно.

За праздничным столом было принято петь. Между сменой блюд и в завершение пира гости пускались в пляс и водили хороводы. Во время праздничной трапезы можно было и погадать: из снопа, стоящего в красном углу, вытаскивали колоски — их вид помогал определить, насколько будет хорош урожай в новом году.