Витаминный морс, квас и брага из сосновой хвои

IV. УЧЕТ ПОСТУПЛЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЫРЬЯ

Ввиду того, что взвешивание хвои после отделения её от лапки неудобно, т. к. хвоя должна немедленно после отрыва от веток поступать в холодную воду, учёт расхода хвои производится взвешиванием вначале всей лапки, а затем отделённых от хвои сучьев. Навешивание лапки можно производить вне цеха, например во дворе, в коробах, мешках или корзинах. Взвешенную лапку забрасывают в бочку с холодной водой. Воды наливают столько, чтобы она покрывала хвою. Сучья, отделяемые от хвои, собираются в корзины и, после выборки всей лапки из бочки, взвешиваются. Таким образом, вес ощипанной хвоя рас­считывают по разности между общим весом лапки и весом отделённых веток. Примерно, на 100 кг. сосновой лапки приходится от 30 до 40 кг, веток. Следовательно, хвои будет поступать» размол 70 — 60 проц. от веса лапки.