Восстановительное сельское хозяйство. Реальная пермакультура для фермеров

ГЛАВА 14. Переходная стратегия

В предыдущих главах я описал многие причины, по которым необходимо восстановительное сельское хозяйство. Я показал, что оно может производить больше пищи для людей на акр, чем однолетнее сельское хозяйство, и как и почему это так.

В предыдущей главе был дан краткий обзор, описывающий необходимость фундаментальной перестройки отношений между землей и водой. В этой главе я кратко опишу некоторые основные стратегии возделывания культур для перехода от однолетнего земледелия к многолетней поликультуре.

Агролесоводство - это термин, который используется для описания набора методов ведения сельского хозяйства, в которых древесные растения, особенно деревья, объединяются с однолетними культурами или домашним скотом на одном и том же участке пахотных земель. Хотя агролесоводство широко практикуется во всем мире, оно не было официальной сельскохозяйственной практикой, принятой Министерством сельского хозяйства США до середины 1980-х годов.

Даже сегодня, хотя некоторые методы агролесоводства имеют право на участие в федеральных расходах, по большому счету, в Северной Америке агролесомелиорации относительно мало.

Для практикующего в восстановительном сельском хозяйстве агролесоводство представляет собой переходные формы, которые помогают фермеру или владельцу ранчо преобразовать свою деятельность из годовой системы в более многолетнюю. Практика агролесоводства позволяет фермерам продолжать делать то, что они делают сегодня, пока они сажают многолетние растения, которые станут опорой их будущего.

Текущий денежный поток сохраняется, в то время как будущий денежный поток устанавливается и начинает расти. Это важнейший элемент восстановительного сельского хозяйства. Агролесоводство представляет собой методы, которые мы используем для преодоления разрыва между однолетними и многолетними культурами.

Переход от кукурузного поля к системе саванн с большим разнообразием продуктов питания требует времени. Преемственность должна иметь место. Агролесоводство поможет нам преодолеть страшную бездну неизвестного в течение многих лет, пока наши многолетние культуры созреют и начнут приносить плоды.

Североамериканское агролесоводство сосредоточено вокруг пяти основных практик, каждая из которых имеет собственное техническое руководство Министерства сельского хозяйства США с ее описанием.

Техническое руководство необходимо выполнять поэтапно, если требуются федеральные деньги для совместного несения расходов. Агенты по распространению сельскохозяйственных знаний и сотрудники Министерства сельского хозяйства США откажутся предлагать помощь, связанную с практикой агролесоводства, если у них нет копии технического руководства, описывающего эту практику (только тогда это дает им разрешение помочь вам), и напоминают о Стратегической структуре сельского хозяйства США в области лесоводства, принятой администрацией Обамы.

В Стратегической рамочной программе агролесоводства (2011–16 гг.) Излагаются стратегии, которые, по утверждению Министерства сельского хозяйства США, продвигаются с целью создания продуктивных, здоровых ферм, ранчо, лесных массивов и сообществ. Для этого Министерство сельского хозяйства США предоставит знания, инструменты и помощь для объединения сельского и лесного хозяйства на благо землевладельца, общества и нации.

Теперь, когда вы знаете, что Министерство сельского хозяйства США само хочет продвигать эти важные методы, у вас есть законность в глазах «Big Ag» и людей, смотрящих на то, что вы делаете на своей ферме, при этом почесывая головы.

Официально принятые Министерством сельского хозяйства США методы агролесомелиорации включают следующие: ветрозащитные полосы, прибрежные буферные зоны, выращивание аллей, лесные пастбища и лесное хозяйство. Шестая практика была официально принята несколько раз в 1990-х и 2000-х годах, но медленно погибла из-за бюрократического процесса. У шестой практики было несколько разных названий, мое любимое из которых - «многоэтажные системы земледелия» - термин, который во многих отношениях действительно начинает приближаться к восстановительному сельскому хозяйству.

К сожалению, гнилые бюрократы, ответственные за разработку технического руководства, описывающего эту практику, не имели опыта создания таких систем или управления ими, а практика, которую они в конечном итоге описали, была для всех практических целей совершенно неработоспособной.

В некоторых кругах агролесоводства термин «особые применения» используется для обозначения таких вещей, как «многоэтажные системы земледелия», выращивание культур древесной биомассы, а также восстановительное земледелие и системы пермакультуры.

Если оставить в стороне некомпетентность тех, у кого нет опыта, пять официально принятых методов агролесоводства на самом деле являются работоспособными и представляют собой отличную переходную модель для восстановительных агрономов.

Поскольку об агролесоводстве писали уже несколько десятилетий и активно изучали, вы можете спрятаться за авангардом агролесоводства, когда соседи и семья начинают интересоваться, чем вы занимаетесь. Фермер, занимающийся восстановительным сельским хозяйством, занимается агролесоводством. Мы не дошли до конца; мы просто следуем передовой сельскохозяйственной практике Министерства сельского хозяйства США, поддерживаемой университетами и государственными учреждениями.

Поверьте, иногда это может быть важно.

Практика агролесоводства - это относительно простые системы, которые универсально применимы почти во всех регионах мира. Вероятно, самый простой из способов и самый простой в установке и управлении - это ветрозащитные ограждения.

Ветрозащитные полосы - это линейные насаждения деревьев или кустарников, предназначенные для смягчения воздействия ветра. Ветрозащитные полосы помогают предотвратить высыхание полевых культур. Они могут предотвратить механическое повреждение урожая от порывов ветра.

Они могут помочь предотвратить ветровую эрозию почвы, сохранить ценный верхний слой почвы и предотвратить засыпание песком нежных полевых культур, таких как кабачки, дыни, перец и баклажаны.

Подобно тому, как ветрозащитные полосы могут защищать полевые культуры от воздействия ветра, они также могут использоваться для защиты зданий от таких же повреждений.

Зимние расходы на отопление в зданиях можно значительно снизить, если правильно посадить ветрозащитные полосы, а беспощадные ветры в провинциях канадских прерий можно смягчить до такой степени, что земля непосредственно вокруг усадьбы может стать приятным микроклиматом, подходящим для игры в бадминтон летом вместо того, чтобы просто заниматься парасейлингом или изучать аэродинамику в аэродинамической трубе.

Точно так же, как ветрозащитные полосы могут помочь создать защищенные места для пикников, их можно использовать для значительного снижения стресса домашнего скота. Ветрозащитные полосы могут обеспечить тень от летней жары и укрыться от дрожащих зимних ветров.

Животные, защищенные от зимних ветров, нуждаются в меньшем количестве корма, чтобы согреться, что снижает затраты на корма, смертность животных и, тем самым, способствует увеличению прибыли фермера. Кроме того, в настоящее время широко устанавливаются ветрозащитные полосы, чтобы закрывать вид на все более непопулярные и ненавидимые веганами помещения для содержания животных, одновременно уменьшая неприятные летучие запахи.

Ветрозащитные полосы могут помочь предотвратить снос химикатов в любом направлении либо от рассматриваемого участка(тем самым снижая риск чрезмерного распыления), либо они могут помочь предотвратить снос химикатов на площадку извне.

Гибридные тополя, окружающие ферму Нью-Форест, специально посаженные в качестве жертвенных деревьев, несколько раз подвергались ударам во время вражеских мероприятий по избыточному распылению гербицидов. Вместо потери ценных урожаев каштана или яблони, все, что было потеряно, - это несколько тысяч листьев и месяц роста недорогих, быстрорастущих, одноразовых гибридных тополей.

Ветрозащитные полосы обеспечивают широкое разнообразие сред обитания для множества полезных организмов, от очевидных мест гнездования птиц до не столь очевидных альтернативных источников пыльцы и домов для местных диких пчел. Они служат убежищем для древесных лягушек и жаб, насекомоядных пауков, богомолов и укрытий для горных птиц, таких как фазан, перепел и тетерев. Эта функция может добавить к ферме еще одно предприятие - продавать аренду для энтузиастов охоты за птицами или предлагать туры для орнитологов, ищущих неуловимую птицу «du jour».

При посадке вдоль обочин или проезжей части ветрозащитные полосы могут действовать как живые снежные ограждения. Вам не придется пахать снег на подъездной дорожке, если вы никогда не позволяете там накапливаться сугробам. При тщательном наблюдении и планировании вы можете спроектировать живые снежные ограждения так, чтобы сугробы могли быть отложены там, где вы хотели бы видеть повышенную влажность почвы весной и вдали от мест движения транспортных средств.

Или же ветрозащитные полосы могут быть спроектированы так, чтобы распределить снежную метель для более равномерного накопления влаги. Да, вы действительно можете управлять сугробами, чтобы уменьшить потребность в очистке дороги и повысить влажность почвы в том месте, где вы посадили некоторые влаголюбивые виды.

Ветрозащитные полосы могут быть различной плотности, что позволяет более или менее управлять ветром. Они могут быть сделаны из более высоких или более коротких деревьев, в несколько или в один ряд, а также из вечнозеленых или листопадных деревьев (или из комбинации всего вышеперечисленного).

Вечнозеленые растения более непроницаемы для ветра и больше подходят для укрытия домашнего скота и приусадебных участков, в то время как более широко расставленные листопадные деревья больше подходят для ослабления порывов ветра и для более широкого рассеивания снега.

Можно использовать несколько рядов деревьев, чтобы ловить снег между ними. Они также снимут осенние листья или снесенный верхний слой почвы с территории соседского участка. Хотя идея ветрозащиты может показаться простой, ее использование ограничено только творчеством наблюдательного землевладельца. На мой взгляд, творческое использование ветрозащитных полос только начало изучаться.

Хотя мне это кажется довольно странным, аспект выращивания съедобных древесных культур в ветрозащитных конфигурациях только начал рассматриваться специалистами Министерства сельского хозяйства США.

Вместо того, чтобы сажать какие-либо старые обычные деревья для защиты от ветров, почему бы не посадить съедобные древесные культуры, такие как яблоки, груши и вишни (на семенном подвое с мощными корнями, а не на нежном, карликовом, который падает даже от ветра)?

Почему бы не сажать каштаны или фундук, сливы или малину? Почему бы не посадить кедровые орехи как вечнозеленую изгородь? Фактически, именно это мы и сделали вокруг центральной усадьбы на ферме Нью-Форест на юго-западе Висконсина.

Наши оригинальные сорта кедровых орехов были посажены на северной и западной стороне недавно построенного дома, на который каждую зиму с ноября по март дул не очень легкий ветерок с Юкона и Саскачевана.

Небольшая 400-ваттная ветряная турбина на 20-футовом(6м) шесте, которая раньше крутилась и завывала от азарта, теперь редко крутится, и мы слышим серенаду под звуки легкого бриза, пронизывающего грациозно танцующие молодые сосны.

Ветрозащитные полосы просты для понимания, их несложно посадить и за ними несложно ухаживать. Их молчаливые, терпеливые преимущества накапливаются с годами. Возможно, однажды несколько сосен в ветрозащитных полосах, которые я посадил, превратятся в пиломатериалы, из которых получится ящик, в котором я буду похоронен - это то, что я называю долгосрочным планированием.

Еще одна простая для понимания практика агролесоводства с бесчисленными творческими приложениями - это создание прибрежных буферных зон.

Прежде всего, нам нужно понять это определение. Прибрежные зоны - это участки суши по краям водоемов.

Ширина прибрежной зоны, непосредственно прилегающей к любому водоему, в значительной степени зависит от размера водоема. Например, территория, подверженная прямому влиянию реки Миссисипи, намного шире, чем зона вокруг вашего пруда площадью в полакра(20 соток).

Как и ветрозащитные полосы, прибрежные буферы имеют тенденцию к линейному характеру. В дополнение к своей линейности прибрежные буферы также напоминают ветрозащитные полосы в том смысле, что они используются для взаимодействия с потоком энергии.

Ветрозащитные полосы взаимодействуют в первую очередь с ветровыми режимами, тогда как прибрежные буферы в первую очередь взаимодействуют с водными структурами, не с самими ручьями, а с наземными водными потоками с сельскохозяйственных полей.

Это кажется простым и очевидным, но, тем не менее, требует упоминания, что удаление многолетней растительности с горных склонов для выращивания однолетних сельскохозяйственных культур приводит к эрозии. Удаление деревьев и травы снижает скорость инфильтрации дождя, и при отсутствии травы или деревьев и кустарников, замедляющих ее спуск с горы, вода, не впитавшаяся в почву, начинает течь.

С водой уносятся частицы почвы, органические вещества и сельскохозяйственные химикаты. По мере того, как она движется дальше под уклон, она ускоряется, позволяя ей собирать больше почвы, более крупные частицы почвы и, в конечном итоге, нарезать овраги. В стране нет сельскохозяйственного региона, где бы не было видно последствий эрозии.

Хотя прибрежные буферы в первую очередь не предотвращают исходную эрозию, они выполняют невероятно полезную функцию в качестве механических фильтров и биологических губок. Когда сток встречается с многолетней растительностью прибрежной буферной полосы, скорость воды резко снижается, поскольку ручейки пытаются пробиться сквозь стебли кустарников и щетину для волос многолетних трав. По мере того, как вода замедляется, большая ее часть может проникнуть в землю.

Многолетние корневые системы, норы грызунов и червоточины предоставляют отверстия, позволяющие проникать разрушительному потоку. По мере того, как скорость наземного водного потока уменьшается, он не может унести самые крупные из взвешенных частиц, и они начинают оседать, тем самым захватывая и накапливая почву в прибрежном буфере.

Сельскохозяйственные химикаты, особенно дорогостоящие удобрения, проникают в корни прибрежного буфера и больше не попадают в потоки, питающие реку Миссисипи и в Мексиканский залив (и помогают увеличить мертвую зону). Одной из основных причин гипоксической мертвой зоны в Мексиканском заливе является чрезмерное удобрение океана из-за сельскохозяйственных стоков.

Удобрение вызывает цветение водорослей, которое увеличивается в геометрической прогрессии до тех пор, пока водоросли не израсходуют ресурсы удобрения.

Когда все удобрения кончаются, их число резко падает.

Последующий цикл разложения, устраняющий мертвые и умирающие водоросли, использует большую часть доступного кислорода в толще воды, что становится плохой новостью для морских существ более высокого порядка, жизнь которых зависит от кислорода.

На местном уровне в стране есть несколько регионов, где весной ручьи пахнут кошачьей мочой. Это в первую очередь вызвано вымыванием излишков азотных удобрений с сельскохозяйственных полей и их перемещением вниз по течению, в результате чего носы морщатся от неприятного запаха.

Было показано, что прибрежные буферы шириной 60 футов(18м), включающие деревья, кустарники и травы, удаляют почти 80 процентов всех сельскохозяйственных химикатов из сточных вод и даже больше взвешенных частиц почвы. В своем агролесоводстве, Министерство сельского хозяйства США признает, что одна из причин, по которой древесные прибрежные буферы не применяются так часто, как они могли бы, заключается в том, что фермеры не видят никакого потенциального дохода от земли, изъятой из оборота.

Это в равной степени проблема недальновидных агролесовладельцев, так как она вызвана настойчивым требованием Министерства сельского хозяйства США не собирать урожай с прибрежных водоохранных зон, потому что прибрежные зоны для восстановления сельского хозяйства представляют невероятные возможности.

От декоративных древесных культур, таких как кизил с красными, оранжевыми, желтыми или зелеными веточками, до цветущих растений, таких как

Калина трехлопастная и сирень, двадцать с лишним разных цветов ив, несколько видов вьющихся ив и около пяти видов березы - все это приносит более высокий доход на оптовых рынках, чем бушель кукурузы или даже огурцов. Водолюбивые культуры биомассы, такие как стерильные (и неинвазивные) виды мискантуса или спартины перистой, которые можно сжигать непосредственно в качестве топлива, идеально подходят для прибрежных зон.

Также потенциал рогоза в качестве сырья для производства спирта является огромным и в настоящее время недостаточно используемым ресурсом. Представьте себе это, если вы можете… что, если бы все поймы крупнейших рек Северной Америки были засеяны рогозом вместо кукурузы и сои?

Помните, это поймы. Когда река разливается, фермерские поля, о которых вы слышите, на несколько недель покрываются водой. Это называют стихийным бедствием, но на самом деле это не так.

Иногда реки выходят из берегов. Затопление наших кукурузных полей - катастрофа человеческого мышления. Мы вообще не должны там выращивать кукурузу.

Кукурузные и бобовые поля, затопленные наводнением, называются «стихийным бедствием», но это всего лишь результат выращивания сельскохозяйственных культур в пойменных районах, где более подходящим был бы рогоз.

Кукуруза и соевые бобы терпеть не могут недели под водой, а вот рогоз фактически эволюционировал, чтобы жить в поймах рек. Помните также, что 30 процентов кукурузы в Соединенных Штатах доставляется на завод по производству этанола, где из нее ферментируется моторное топливо.

Они уже существуют. Нам не нужно их строить. Все, что нам нужно сделать, это сменить сырье с кукурузы на рогоз. Сообщалось, что рогоз может давать в четыре раза больше этанола на акр, чем кукуруза. Теперь представьте, что дамбы вдоль основных рек теперь спроектированы так, чтобы удерживать паводковые воды в поле, а не в селе. Рогозные болота на миллионах акров могли поглотить практически любое наводнение, которое природа попыталась бы обрушить на нас.

Осенью, когда поймы достаточно высохнут, тростник рогоза можно собирать, как просо, предназначенного для электростанции, сжигающей биомассу. В это время картофелеуборочный комбайн соответствующего размера может перемещаться по полям, чтобы собрать богатые энергией корни, которые затем будут доставлены на завод по производству этанола.

Весной и летом у перелетных водоплавающих птиц, как и у всех видов водно-болотных угодий, будет увеличиваться среда обитания для гнездования. Качество воды в реках улучшится, а вклад сельского хозяйства в мертвую зону Мексиканского залива резко снизится.

Частью стратегии прибрежной зоны на возвышенностях будет посадка пяти или шести рядов фундука вдоль берегов небольших ручьев. Фундук выиграет от достаточного количества воды и поможет уменьшить количество сыпучих удобрений, поступающих ниже по течению к фермерам, выращивающим рогоз.

При наличии достаточного количества воды, питательных веществ и накопления верхнего слоя почвы прибрежные зоны имеют потенциал для более высоких урожаев, чем сельхозугодья на возвышенностях.

Для восстановительного сельского хозяйства прибрежные районы фермеров представляют собой одни из самых богатых мест для творческого дохода и энергетического потенциала. Вероятно, самый простой для понимания метод агролесоводства - это выращивание аллей.

Аллейная культура - это выращивание ряда деревьев или кустарников (или того и другого, и более!) между полями с однолетними культурами. Выращивание аллей требует, чтобы фермер, выращивающий пропашные культуры, изменил только одну вещь в своей сельскохозяйственной деятельности, а именно добавил ряды деревьев.

Использование имеющегося у вас собственного оборудования для разработки системы работает достаточно хорошо и гарантирует, что новая компоновка совместима со всеми вашими операциями по обработке почвы, посеву и уборке урожая.

Поскольку в этой книге я так часто использовал кукурузу в качестве примера, я мог бы с таким же успехом придерживаться ее и использовать в качестве примера системы выращивания аллей. Что может быть проще этого? Чтобы разбить посевное поле, все, что вам нужно сделать, это посадить поле весной (как обычно) и иметь под рукой дополнительного человека с пачкой геодезических флажков, которые он может воткнуть в землю.

Когда сеялка приближается к одному концу поля, знаменосец следует за ним и готовится к обратному пути. Приближаясь к поворотной полосе, человек, управляющий сеялкой для кукурузы, поворачивается (не поднимая сеялку, не останавливаясь, не давая задний ход или не делая трехточечный поворот) и направляется обратно по полю.

Когда сеялка для кукурузы развернется и направится обратно по полю, Человек с флажками тычет их в землю примерно на 2 фута(60см) от края последнего ряда кукурузы. Эти флаги отмечают, где будет идти ряд деревьев. (Кукуруза посажена в переулке.)

То, что вы только что сделали, - это очень экономичная по времени простая система обработки аллей. Повторяя процесс в четном количестве проходов, вы создадите систему, в которой фермер выезжает на поле утром и уезжает, когда закончит (в полдень или в следующий вторник, в зависимости от размера поля). Никакие пропуски не тратятся впустую. Ни остановки, ни подъема оборудования, ни переключения на задний ход при развороте - сельское хозяйство за один проход.

Грецкий орех, вероятно, является наиболее широко используемым деревом в системах выращивания аллей в Северной Америке, обеспечивая тень, орехи, дрова и, в конечном итоге, стройматериал.

Некоторые другие вещи, которые следует учитывать при настройке системы обработки аллей, - это ширина аллей. Для наиболее эффективного количества проходов по полю ширина проезжей части должна быть в два раза больше ширины используемого оборудования.

Трактор движется вверх по полю, затем назад, вверх и назад, сколько бы раз это ни было, чтобы достичь желаемой ширины. В южных регионах орехи пекан - отличное дерево для систем выращивания аллей, и в конечном итоге (через 100 лет) ветви разойдутся на 50 футов(15м) по обе стороны от ствола.

Переулок шириной 100 футов(30м) - неплохая идея. В первые годы урожай орехов пекан будет меньше, так как деревья будут меньше, но нервный фермер, впервые выращивающий аллеи, будет чувствовать себя намного увереннее, делая это, пока привыкает к системе.

Деревья, которые, кажется, лучше всего подходят для выращивания аллей, - это деревья со стержневыми корнями. У них нет неглубокого слоя корней, который можно уплотнить и повредить оборудованием, и они не воруют столько воды и питательных веществ у овощей, и не требуют полива.

Еще один способ предотвратить кражу питательных веществ - это водить глубокорыхлителем вдоль ряда деревьев каждый год с самого первого лета после посадки. Он подрезает любые молодые корни, которые пытаются забрать питательные вещества у однолетников.

Он удерживает корни в ряду деревьев и побуждает их глубоко нырять. Если вы подождете, пока дерево не подрастет, прежде чем приступить к обрезке, корни дерева будут намного больше, и дерево может пострадать от всех видов гниения, а также оно будет не так быстро восстанавливаться. Подрезайте деревья под корень каждый год, начиная с первого года.

Некоторые другие соображения, которыми я хотел бы поделиться с системами выращивания аллей, - это плотность тени взрослых деревьев, количество деревьев, высаженных в ряд, и ориентация рядов. Некоторые исследования Университета Миссури и Колумбии показали, что ряды деревьев, ориентированных с востока на запад, показывают немного большую урожайность (измеримую, но не статистически значимую).

На квадратном плоском поле имеет смысл сориентировать ряды деревьев таким образом, но в большей части Северной Америки это не учитывает преобладающие летние ветры или обычное направление штормовых ветров, которые могут превратить аллеи в аэродинамическую трубу. Ряды деревьев, ориентированные с севера на юг, также могут служить защитой от ветра.

На восстановительной сельскохозяйственной ферме, которая сначала установила ключевую систему управления водными ресурсами, ряды деревьев будут параллельны ключевой линии.

Вместо прямых, прямолинейных рядов деревьев деревья будут грациозно скользить по контуру или почти по контуру и раскрывать естественную форму ландшафта в отношении воды. Системы аллеи ключевой линии - это действительно прекрасное зрелище.

Борьба с сорняками является проблемой для большинства людей, которые еще не пытались создать крупные лесные насаждения. Когда сорняки не контролируются, они могут поглощать ценную влагу и питательные вещества из молодых деревьев. Таким образом, когда вы пересаживаете молодые деревья, вы будете иметь гораздо более высокую выживаемость, если будете управлять сорняками в ряду деревьев.

Для традиционных фермеров, использующих гербициды, борьба с сорняками так же проста, как поиск гербицидов, которые совместимы и внесены в список для использования как с защитной древесной культурой, так и с культурой, выращиваемой на аллее. Таким образом управляется сегодня большинство систем аллейного земледелия в Соединенных Штатах.

Если гербициды не используются, легкая обработка почвы по обе стороны от ряда деревьев - хороший способ борьбы с нежелательными сорняками. Здесь отличная идея - спроектировать систему, подходящую для используемого оборудования. Если все сделано правильно, то выращивающий органическую кукурузу или фасоль может возделывать ряды деревьев, одновременно выращивая однолетнюю культуру. Это было сделано на многих акрах на ферме Нью-Форест.

Деревья приносили пользу каждый раз, когда выращивали огурцы или тыквы. Другие методы борьбы с сорняками также подходят, но требуют больших трудовых или материальных затрат. Органическая мульча, при нанесении достаточно густо, может задушить сорняки вокруг недавно посаженных деревьев, а также сохранить влажность почвы.

Хорошо подойдет щепа и опилки. Солома и сено тоже работают неплохо, но они не задушат сорняки полностью(т.к. больше питают их, чем деревья) и, как правило, служат средой обитания для подлых маленьких грызунов, грызущих кору, которые могут убить ваши деревья. Пластиковая мульча часто используется производителями сельскохозяйственных культур и работает достаточно хорошо. Некоторые растения, такие как фундук, похоже, не ценят тепло под черной пластиковой мульчей, поэтому, возможно, белый или другой цвет будет более подходящим, чем черный. Кто-то должен будет это проверить.

Геотекстиль и ландшафтная ткань из нетканого полиэтилена хорошо работают в качестве мульчи, но ее обязательно нужно разрезать или удалить в более поздние годы, чтобы не зажать ствол растущего дерева. «Коврики от сорняков», квадратные листы пластика с отверстием в центре, работают хорошо и удобно растягиваются и рвутся по мере того, как дерево перерастает размер отверстия.

Чем лучше борьба с сорняками (без повреждения корней), тем выше будет выживаемость деревьев и тем быстрее они будут расти.

Именно на конференции Acres USA в 2004 году, где я вел семинар по агролесоводству, я придумал аббревиатуру STUN. STUN(АПТП) означает: абсолютное, полное, тотальное пренебрежение. Из всех способов ухода за растениями STUN - самый простой. Поскольку ничего не делается с растением, вокруг него и не вносится в почву, это также самый дешевый метод ухода за растением.

Когда дело доходит до посадки деревьев, большинство людей думает, что они собираются отлично заботиться о своих деревьях, и они хотят безупречно заботиться о них, но каким-то образом жизнь мешает, и деревья в определенной степени игнорируются.

Поскольку это то, что в любом случае часто случается, мы могли бы избавиться от вины и планировать игнорировать наши деревья изначально. Используя технику STUN, мы теперь можем специально игнорировать наши деревья.

Что это может быть за цель? Помимо очевидной экономии затрат и рабочей силы, когда вы не пропалываете траву, не рыхлите мотыгой, не удобряете или не обрезаете деревья, одним из наиболее значительных преимуществ использования STUN является отбор превосходной генетики.

Подумай об этом. Если вы посадите 100 деревьев и проигнорируете их, выживут только некоторые, потому что у них было какое-то конкурентное преимущество. Возможно, они пустили глубокие корни быстрее, чем другие вокруг них.

Возможно, им требуется меньше воды или питательных веществ, чем тем, которые умерли.

Все видели деревья, растущие из скал, и заметили, что некоторые деревья могут выжить и без почвы. STUN позволяет нам обнаружить, какие деревья приспособлены к выживанию в неизмененном типе почвы, существующей на ферме.

Еще одна причина, по которой я практикую STUN, - это простота и удобство, которые нравятся некоторым фермерам, выращивающим кукурузу и зерно.

Здесь, на юго-западе Висконсина, эта простота состоит из: посадки кукурузы, внесения удобрений, применения гербицидов (или прополке, если она выращена органически), а затем игнорирования до сбора урожая.

Мы не сможем вырастить такой огромный объем семян деревьев, которые позволят использовать их в качестве основных пищевых культур, если потратим на уход за ними столько же времени и денег, сколько сейчас тратят производители фруктов и орехов.

Все, что вам нужно сделать, это прочитать статьи в журнале American Fruit Grower, участвовать в онлайн-группах садоводов или послушать выступления производителей фруктовых деревьев на конференциях, и вы услышите, в каком тяжелом положении находятся производители фруктов и орехов. Их производственные затраты растут, болезни становятся невосприимчивыми к химическому контролю, а дешевые фрукты импортируются из более теплых и плодородных государств или стран.

Если мы хотим производить основные продукты питания на деревьях, нам придется прибегнуть к технике STUN. Чем меньше мы любим дерево, тем меньше стоит собранный продукт.

Использование техники полного, полного и полного пренебрежения имеет свои издержки. Если вы инвестируете несколько тысяч долларов в посадку восстановительного сельскохозяйственного участка площадью один акр и обработаете его средством STUN, вы рискуете. Смертность заброшенных растений может приближаться к 100 процентам.

Тратить 40 долларов на материалы и обслуживание бушеля(35л) фруктов, который продается после сбора урожая за 20 долларов, - это верх безумия и дорога к финансовому краху для каждого сертифицированного органического яблоневого сада в штате Висконсин за последние 129 лет.

Потеря 100 процентов деревьев в первый сезон также нецелесообразна с финансовой точки зрения. Где-то между этими двумя крайностями существует баланс. Достаточно просто изучить все, что мы можем делать, чтобы заботиться о наших деревьях: выкопать яму за 100 долларов для саженца за 10 долларов, поправить почву, чтобы полностью удовлетворить потребности деревьев в питательных веществах, поливать еженедельно, регулярно добавлять удобрения, установить укрытия для деревьев, провести внекорневую подкормку, сохранить окружающую почву без сорняков, применить фунгициды в соответствии с идеальным алгоритмом температуры-влажности, прочитать тонны литературы по уходу за деревьями. Нет конца всему, что вы можете сделать для ухода за своими деревьями.

Вместо того, чтобы ломать голову над тем, чтобы выяснить, что делать с нашими деревьями, фермеры, занимающиеся восстановительным сельским хозяйством, спрашивают, чего мне нельзя не делать, и это сходит с рук. Интересно, что вся литература, которую вы можете прочитать, и все семинары, которые вы можете посещать (ну, во всяком случае, большинство из них), все говорят вам, что делать, а не чего не делать.

Кроме того, они касаются только двух фундаментальных вопросов: «Как мне сохранить в живых это существо, которое хочет умереть?» И «Как мне убить это существо, которое хочет жить?» Это совершенно наоборот!

Если некоторые из моих деревьев хотят умереть, я говорю: «Скатертью дорога!» У меня нет времени и я не заинтересован в том, чтобы тратить деньги на материалы, чтобы поддерживать их на жизнеобеспечении. Я заинтересован в обнаружении не по годам развитой генетики, устойчивой к вредителям и болезням и процветающей без ухода.

Пожалуйста, позаботьтесь о своих деревьях. У вас будет более высокая выживаемость, если вы будете о них заботиться. По крайней мере, дайте им немного не бороться с сорняками и поливайте их в годы их укоренения - 2–5 лет в зависимости от условий участка. Только не зацикливайтесь на попытках сделать все возможное, чтобы помочь им.

Постарайтесь понять, как мало вы можете сделать, и все же уйти от ответственности. Позаботьтесь о своих новых инвестициях и поддержите их, но не переусердствуйте и не идите по проторенному пути к зависимости от вложений и финансовому краху.

Использование техники STUN - это самый дешевый подход. Смертность проростков деревьев будет выше, если вы не будете бороться с сорняками, а если вы покупаете в некачественном питомнике(перепродающим южные дрова), потери деревьев могут достигать 100 процентов. Найдите то, что вам подходит, и позаботьтесь о деревьях как можно лучше в течение первых трех лет их жизни.

Четвертая практика агролесоводства, санкционированная Министерством сельского хозяйства США, называется лесопастбищами.

Это намеренное сочетание деревьев или кустарников с животноводством и производством кормов. В самом простом виде лесопастбище - это посадка деревьев на ваших пастбищах.

Позволять домашнему скоту пастись в естественном лесу без использования деревьев или кормов - это не лесопастбище. Выпас скота в лесу не обеспечивает животных адекватным питанием, мешает лесовосстановлению и - без управления кормовым слоем - вызывает вытаптывание почвенного покрова, потенциально уничтожая важные теневыносливые лесные растения.

Точно так же наличие одного дерева на пастбище - тоже не лесопастбище. Большинство сельских жителей снова и снова наблюдали эту сцену по всей стране - последнее оставшееся дерево посреди пастбища.

Под этим деревом можно увидеть целое стадо животных, которые собираются вместе, чтобы остаться в тени. Земля под деревом вытаптывается насмерть, трава не растет, и в конечном итоге само дерево страдает от чрезмерного удобрения, повреждения корней от вытаптывания и иногда.

Совсем недавно меня тошнило от вида десятков гигантских дубов, которые были полностью обглоданы слишком большим количеством недоедающих лошадей, пытающихся выжить на 5 акрах земли(2га). Лесопастбише - это интенсивно управляемая система, целью которой является общее состояние системы. Деревья, фураж и домашний скот управляются вместе как система, и ни одно из этих трех не может отрицательно влиять на другие.

Возможно, лучший способ описать сильвопастбище - это подумать о конечной цели. Конечная цель системы лесных пастбищ - равномерное распределение деревьев по ландшафту. Их короны отбрасывают пятнистый оттенок (идеальный вариант - от 40 до 60 процентов) на пышные темно-зеленые пастбища. Домашний скот перемещается по системе и почти всегда находится в полутени.

Нет необходимости собираться под одним деревом, когда тень распределена равномерно. Домашний скот содержится в одном загоне до тех пор, пока он не съест предпочитаемый корм, а затем перемещается в следующий загон для следующего «первого укуса».

Есть два способа достичь этого идеала. Один из них, как упоминалось ранее, - это посадить деревья на пастбище. Для уже существующей системы ротационного выпаса пастбищ все, что нужно сделать, это посадить ряд деревьев рядом с существующим постоянным забором.

Временное ограждение, перемещаемое при ротации домашнего скота, натягивается вдоль деревьев и до забора. Там, где раньше передвижное ограждение было натянуто от жесткого ограждения к жесткому забору, как ступеньки лестницы, временное ограждение теперь принимает форму буквы «L.».

Нанижите его параллельно постоянному забору перед рядом деревьев, затем поперек другого забора, как ступеньки лестницы. Таким образом, животноводу практически ничего не надо менять, кроме подвижного ограждения.

Ширина защищенного забором древесного ряда совсем не обязательно должна быть очень широкой. Я видел успешных пастухов, у которых в каждом ряду деревьев было всего 18 дюймов(45см) пастбища.

Для крупного рогатого скота высота самой нижней полосы забора определяет, насколько узким может быть ряд деревьев. С нижним проводом животные не могут дотянуться до живой изгороди, не получив электрошока. Проще всего для этого подойдет двухжильный электрический забор.

При использовании одножильного забора ряд деревьев должен быть несколько шире, возможно, на 3-4 фута(1,2м), в основном, чтобы животные не могли перелезть через забор и обглодать ваши деревья.

В системе, созданной таким образом, пройдет немало лет, прежде чем она станет в конечном итоге полузатененной саванной. В первые годы это будет обычная система выпаса с дополнительным забором.

Теперь я знаю, что уже упоминал, что лесопастбище - это не выпас скота в лесу, и это все еще так. Однако по всей стране есть миллионы акров, на которых на разных стадиях сукцессии растут древесные растения, кустарники и деревья, которые на самом деле не считаются лесом.

Я могу несколько дней ехать в восточном направлении из Висконсина через Иллинойс, Индиану, Огайо, Пенсильванию и Нью-Йорк и редко вижу то, что можно назвать настоящим лесом, пока не доберусь до Беркшира в западном Массачусетсе.

Очень большой процент покрытых лесом земель в наших сельскохозяйственных государствах не является действующим лесом. Первоначальный лес давно исчез, а существующие деревья заросли инвазивными видами, такими как жимолость, шиповник, гейропейская крушина, чесночница и японский барбарис. Если какие-либо из этих современных нелесных полей были давно заброшенными сельскохозяйственными угодьями (как большинство из них на невысоких возвышенностях вдоль Атлантического океана), они могут не иметь настоящих лесных растений и представляют собой просто набор условно-патогенных сорняков различной степени теневыносливости.

Со временем, возможно, через сотни лет, эти места превратятся в настоящий лес с закрытым пологом. Но пока они представляют собой клубок шиповников, производящих очень мало экологических услуг, кроме производства кислорода и обеспечения среды обитания для нескольких ворон, голубых соек и енотов.

Они определенно не производят никакой пищи для человечества, за исключением грибов, которые иногда находят путешественники или охотники, охотящиеся на откормленных кукурузой пригородных откормленных белохвостых оленей.

Эти в настоящее время недостаточно используемые пространства представляют собой огромный потенциал для систем лесопастбищных угодий и для восстановительного сельского хозяйства в целом.

В некоторых штатах, особенно в более засушливых регионах, существовали обширные районы саванн, которые в течение тысяч лет использовались бизонами, а затем европейскими поселенцами – для скота, и которые в последние годы были заброшены. Без регулярного выпаса скота или периодических пожаров на этих бывших пастбищах вырос подлесок, большая часть которого возникла из-за возрождения зарослей дуба и дикого пекана(карии).

По мере того, как тень на этих участках увеличивалась, некогда обильные травы исчезли, и выросло изобилие деревьев. Естественно засушливые участки не могут поддерживать такое количество деревьев на акр, и деревья растут плохо и медленно.

Они становятся все более подверженными стрессу, и в очень жаркое и сухое лето, такое как лето 2011 года, сразу вымерли целые участки леса.

Именно на таких участках кукуруза не выращивается и вряд ли когда-либо будет выращиваться.

Чистый вклад земли в снабжение людей продуктами питания равен нулю, а ее экологические услуги незначительны. Каждая калория пищи, выращенной на таком участке, является чистым плюсом, и когда такой участок управляется таким образом, чтобы оптимизировать захват энергии и, следовательно, его продуктивность, выигрывают все, включая дикую природу.

В этих ситуациях целесообразно расчистить подлесок, удалить нежелательные и инвазивные виды, открыть полог, чтобы пустить немного света, создать теневыносливые травы, а затем пастись в тени.

На более продуктивных участках, в регионах с активной бумажной промышленностью, можно получить прибыль от очистки. Это полезно, поскольку удаление подлеска и пней может занять много времени и дорого. Бензопилы, сучкорезы с пилящим полотном и погрузчики с бортовым поворотом и с мульчирующей насадкой - все это ценные инструменты для удаления бурьяна.

После удаления нежелательных растений можно высевать подходящие травы и бобовые культуры и периодически загонять скот на пастбище.

С появлением лесопастбищных пастбищ необходимо контролировать повторное прорастание нежелательных кустов. Гербицид, вероятно, самый эффективный, но также дорогой и, конечно, токсичный вариант. Завершающее скашивание пастбища после того, как животные выпаслись, также эффективно, но, опять же, требует больших затрат и может оказаться трудным или невозможным на пересеченной или каменистой местности.

Именно в таких ситуациях овцы и козы действительно преуспевают. Овцы любят прыгать по древесным растениям, но не козы. В лесах, обновленных лесными пастбищами, желанные деревья слишком велики и высоки для коз и овец, чтобы по ним скакать, но ростки от пней и поросль - отличная еда, и ее легко съесть.

Козы и овцы - идеальный инструмент для предотвращения повторного вторжения инвазивов. Укрытия можно разместить на молодых деревьях желаемых пород, чтобы защитить их от пожирания.

Новые деревья, защищенные таким же образом, можно сажать под любыми слишком большими просветами в кроне деревьев. Опять же, 40-60-процентная тень идеальна для выращивания кормов.

Созданное таким образом пастбище почти идеально для многовидовой системы лидер-последователь, особенно когда самые большие деревья включают ореховые деревья, такие как дубы и кария пекан. Крупный рогатый скот - едва ли не самые суетливые животные, желающие получить корма высочайшего качества.

Овцы и козы могут следить за оставшимся сочным кормом, но, что наиболее важно, убирают побеги.

Свиньи могут следовать за каждым, ухватывать «вторые куски», которые другие игнорируют, и осенью они являются идеальным способом для фермера взять обычно неубранные дикорастущие фрукты и ореховые культуры и превратить их в вредные бекон и свиные отбивные.

Системы лесных пастбищ, особенно для овец и коз, также могут быть созданы с использованием древесных растений, которые специально предназначены для кормления скота.

Крупный рогатый скот, овцы, козы и свиньи любят есть листья различных древесных растений, но особенно листья шелковицы белой (Morus alba). Принято, конечно, что козы и овцы тоже едят веточки тутового дерева, но даже крупный рогатый скот их будет есть.

Свиньи прилипают в первую очередь к листьям. Листья шелковицы более питательны, чем люцерна, и имеют восхитительный побочный продукт - плод шелковицы. Шелковица довольно богата белком для ягоды и, конечно же, богата сахаром, что означает, что она является высокоэнергетическим кормом для скота.

Домашняя птица (как и все птицы) любит шелковицу, но, пожалуй, самые приятные отношения возникают между шелковицей и свиньями. Плоды шелковицы созревают в течение длительного сезона, с середины июня в южных штатах и ​​до начала сентября в северных штатах.

Когда на шелковице есть фрукты, там и встречаются свиньи. Свиньи будут радостно шмыгать под тутовыми деревьями весь день, не беспокоясь о том, чтобы уйти, потому что один из их братьев или двоюродных братьев займет их место и поймает следующие ягоды, которые упадут.

У шелковицы есть интересная особенность, заключающаяся в том, что мужские цветки, несущие пыльцу, встречаются на одном растении, а женские ягоды - на другом. Эта особенность позволяет нам создать систему лесопастбищных пастбищ как для производства кормов, так и для выращивания ягод. Просто посадите ряды шелковицы так, чтобы растения были расположены очень близко друг к другу, например, на расстоянии 3-5 футов(1,5м).

Защитите их от объедания в течение первых трех или четырех лет, и к тому времени станут очевидными те, которые производят мужские цветки, и те, которые производят ягоды. В конце зимы мужские растения в этом возрасте можно обрезать, а ботву бросить крс, овцам или козам. Растения, дающие женские ягоды, можно оставить высокими, и их надо защищать от объедания.

Обрезка мужских растений повредит их здоровью и морозостойкости, но побудит их дать многочисленные побеги, которые к середине лета станут восхитительными, нежными и зелеными для домашнего скота.

При правильном уходе растение тутовника можно давать объедать дважды за сезон, не уничтожая его. Со временем заросли шелковицы приобретут двухэтажный вид с высокими деревьями, дающими ягоды (шелковица вырастет до 25 футов(7,5м) или около того), и кустарниками, дающими корм, низкими.

Американская липа (Tilia Americana) легко отрастает от пня при срезании, а листья и цветы превосходны в салатах.

Помимо шелковицы, есть еще много древесных растений, которые подходят для выращивания животных. Чаще всего используют ивы, ольху и тополь, в первую очередь из-за их быстрого роста.

Другие растения идеально подходят для корма, а деревья, такие как клен и яблоня, являются одними из фаворитов.

У очень теневыносливой американской липы (Tilia americana) такие сочные листья, что из них даже получается превосходная зелень для салатов.

Включение съедобных цветов в салаты выглядит так, как будто это тенденция, которая останется, так почему бы не начать следующую тенденцию в действительно экологически чистых салатах с зеленью липы или листьями березы, особенно с желтой березы (Betula alleghaniensis) и черной березы (Betula lenta) оба из которых приправлены грушей.

В любой системе лесопастбище, вероятно, идеально подходит для посадки глубоко укоренившихся деревьев. Деревья с неглубокими корнями потенциально могут пострадать от чрезмерного и ненужного повреждения корней в результате вытаптывания животными, а неглубокие корни, как правило, отнимают больше влаги у кормовых культур.

Помните, что система лесопастбищных пастбищ использует домашний скот в качестве денежного потока. Производство высококачественных кормов - это первоочередная задача. Однако, поскольку вы будете сажать деревья, приоритет следует отдавать деревьям из ценных пород древесины. Плодовые деревья, ореховые деревья, такие как пекан и черный орех, а также различные карии и каштаны - все это прекрасные кандидаты для использования в системах лесопастбищных пастбищ.

Я снова обнаруживаю, что открываю то, что казалось крошечной дверью, говоря, что в своей самой простой форме лесопастбище - это сажать деревья на ваших пастбищах. То, что начиналось так просто, может расшириться до почти бесконечной степени сложности с огромными и многогранными урожаями: декоративные растения, среда обитания диких животных, домашний скот, фрукты, орехи, древесина, лес и многое другое.

Фермер, занимающийся восстановлением сельского хозяйства, конечно же, увидит, что, как только мы начнем улучшать экосистемы вокруг нас, по словам основателя пермакультуры Билла Моллисона, «нас окружают почти непреодолимые возможности».

Пятая практика агролесоводства находит множество применений как в больших, так и в малых масштабах и называется лесным хозяйством. Лесное хозяйство во всем мире несколько отличается от того, что некоторые люди теперь называют «лесным садоводством».

Во всем мире и в кругах агролесоводства лесное хозяйство - это преднамеренное манипулирование лесным пологом и почвенным слоем с целью одновременного улучшения как древостоя, так и создания идеального условия для интенсивно выращиваемой теневыносливой культуры.

Это немного отличается от лесосадоводства, как оно обычно определяется в недавно опубликованной книге Дейва Джека, Эрика Тансмейера «Съедобные лесные сады, тома I и 2» и других книгах, например, Мартина Кроуфорда, Патрика Уайтфилда и дедушки лесного садоводства, покойного Роберта А. де Дж. Харта.

Лесное садоводство на самом деле больше похоже на практику агролесоводства, которая никогда не применялась Министерством сельского хозяйства США к многоэтажным системам земледелия, где разнообразная, многослойная система полезных древесных растений вертикально интегрирована друг над другом.

Большинство существующих систем лесных садов расположены на пригородных участках или в приусадебных участках и не совсем достигают общего уровня производства, который я называю лесоводством или восстановительным сельским хозяйством.

Лесные сады - важная часть будущей продовольственной безопасности и здоровья окружающей среды, но в большинстве случаев они не засажены так сильно, чтобы быть основными производителями базовых продовольственных культур для обеспечения людей продуктами питания. То, что я здесь имею в виду, отличается по масштабу и целям.

Лесное хозяйство, агролесоводство и восстановительное сельское хозяйство в целом предназначены для выращивания основных продовольственных культур, которыми питается мир.

Эти системы производят в широком масштабе продукты питания, топливо, лекарства и волокна, которые затем питают человеческое население (большая часть которого в настоящее время проживает в городах) экологически безопасным, экономически выгодным способом - устойчиво, постоянно и навсегда.

В практике агролесоводства в лесном хозяйстве давайте возьмем в качестве примера такой же лес, который описан в разделе о лесопастбищах (с некоторыми неэффективными деревьями и обилием инвазивных растений и кустарников).

В системе лесоводства экономически непродуктивный и, возможно, инвазивный вид может быть удален и вместо него посажен экономически ценный.

Подлесок - это экологическая ниша, доступная для использования растениями и животными. Удалив ядовитые крушину и жимолость, мы сможем посадить на их место что-нибудь, имеющее пищевую, лекарственную или декоративную ценность.

Лесное земледелие по своей природе ведется в закрытом или почти закрытом лесу. Травы и корм для скота требуют не менее 40 процентов света для роста, поэтому обычно лесное хозяйство ведется в лесных насаждениях, где тень составляет не более 60 процентов.

Травы, за исключением нескольких грубых осок, не растут в такой густо затененной среде. Однако это делают многие другие ценные растения. Лекарственные травы, такие как женьшень, желтокорень, черный кохош (ноголист) и синий кохош, растут под пологом леса.

Рынок этих лекарственных трав довольно велик, и если вы не верите, что все, что вам нужно сделать, это пойти в Walmart, посмотреть раздел добавок рядом с аптекой и проверить этикетки ингредиентов на некоторых растительных средствах. Walmart не занимается нишевыми продуктами и не предлагает товары, которые не имеют хорошего торгового потенциала.

Каждый из продуктов в их магазинах продается в больших объемах и с высокой скоростью оборота. Все теневыносливые травы, упомянутые выше, можно найти в разделе травяных средств Walmart.

Это культуры массового потребления. Это означает, что вы можете выращивать и продавать их в достаточном количестве и получать взамен достаточно, чтобы оплатить свои счета.

Другие культуры, которые можно выращивать в условиях лесного хозяйства, - это съедобные культуры, такие как черемша, крыжовник и смородина. Хурма частично теневынослива, равно как и азимина, калина и боярышник - все они крайне малоиспользуемые и полезные пищевые растения.

Грибы - одна из самых простых культур для выращивания в тени леса. У них есть как съедобные, так и лекарственные формы. Грибы также переводят нас в другую фазу жизненного цикла - цикл разложения.

Экологические системы, которые в течение некоторого времени развивались и прошли через последовательность от голой почвы к лугам и кустарникам, к открытой саванне с пологом, а затем к лесу с закрытым пологом, накопили в изобилии углерода.

Углекислый газ из атмосферы вдыхается царством растений и превращается в листья и ткани древесных растений. Со временем листья и древесина опадают и начинают гнить.

Организмы, которые на самом деле выполняют работу разложения, являются еще одной возможностью получения дохода и продукта для фермера, занимающегося восстановительным сельским хозяйством. В мире природы рабочими лошадками разложения являются грибы.

Грибы, поганки - как бы вы их ни называли - все это грибы. Книги и целые отрасли промышленности были построены вокруг скромного гриба, и намеренное выращивание их в условиях лесного хозяйства не только просто, но и может быть прибыльным, и это отличный способ получить некоторый денежный поток от дегенеративной части жизненного цикла.

Игнорировать посаженную хурму так же сложно, как игнорировать дикую, которая может быть даже вкуснее.

Есть съедобные, товарные грибы, которые можно выращивать на бревнах почти всех видов деревьев, и есть множество грибов, которые можно выращивать на древесной стружке, опилках или опавших листьях.

Цены на лекарственные грибы часто выше, чем на съедобные, и независимо от того, какие грибы выращивает лесной фермер, всегда будут отдельные грибы, которые не идеальны по внешнему виду и, следовательно, нерентабельны. Затем лесной фермер должен научиться делать сушеные грибы, грибной порошок, смеси для грибных приправ, чаи, супы и, конечно же, есть больше, чем полагается ему или ей, того, что многие считают деликатесом. Одним из преимуществ фермера, занимающегося восстановительным сельским хозяйством, является то, что вы можете есть чрезвычайно вкусную и питательную пищу почти каждый день и подвергаться этому испытанию… «Я не могу, папа», как ныл мой тогдашний пятилетний ребенок перед гостями: «Неужели мы снова должны есть омлеты со спаржей и шиитаке с домашним сыром?»

Лесное хозяйство - это не просто дикое ремесло, то есть поиск диких продуктов питания или лекарств. Дикие промыслы на самом деле составляют основу большей части индустрии лекарственных трав в Северной Америке, но в лесном хозяйстве дело обстоит иначе.

Если вы живете в районе, где женьшень растет в дикой природе и может быть выращен в дикой природе, женьшень, выращиваемый в лесах, будет верным бизнесом. Вместо того, чтобы охотиться за женьшенем там, где природа могла бы (или не могла) поместить его, лесное хозяйство намеренно создает условия для роста урожая, а затем высаживает его там.

Выделенные грядки, орошение, внесение удобрений в почву и борьба с сорняками - все это часть высокоурожайной системы лесоводства. Природа может посадить только горстку желтокорня в определенной области, но лесной фермер может засаживать интенсивные грядки с тысячами растений на акр.

Так же и с грибами. Природа может разбросать несколько штук головачей тут и там или кучку сморчков в изобилии, но только в один год из дюжины. Лесной фермер создает условия для производства большого количества продукции на небольшом пространстве.

Бревенчатые дворы для грибов шиитаке, майтаке, вешенки или эноки будут построены с доступом к воде (для поддержания надлежащей влажности, когда природа отказывается сотрудничать). В природе может быть только один или два урожая грибов за сезон, но при своевременном поливе или опрыскивании лесной фермер имеет возможность стимулировать грибные бревна или грядки из щепы к плодоношению и таким образом может поддерживать стабильный урожай в течение всего сезона.

Шиитаке и вешенки могут давать такой стабильный урожай, что лесной фермер может даже устать от изобилия. Изобилие - это проблема, которую мы все могли бы испытывать больше!

Все методы агролесоводства, от ветрозащитных полос до прибрежных буферов и систем выращивания аллей и лесных пастбищ, в конечном итоге вырастут и созреют до такой степени, когда им можно будет позволить перейти на заключительную стадию превращения леса в закрытый полог и использовать его для ведения лесного хозяйства.

Густо засаженные системы агролесоводства могут действительно создавать лесные условия в совсем молодом возрасте. На ферме Нью-Форест в течение пяти лет под плотно расположенными рядами каштанов с высокой плотностью посадки были созданы условия типа лесной подстилки.

Двойные ряды саженцев каштанов начали вытеснять друг друга в этом возрасте, и некоторые деревья пришлось удалить, чтобы освободить место для более продуктивных деревьев. Срубленные стволы были небольшими, но они идеально подходят для инокуляции спорами шиитаке и могут быть помещены на землю между рядами, откуда они пришли. Некоторые бревна диаметром в два дюйма(5см) фактически давали урожай грибов в течение почти десяти лет.

Дерево в конечном итоге разлагается и возвращается в почву, что так и должно было случиться в любом случае, но с помощью этой техники лесной фермер может подавать омлеты с грибами.

Помимо того, что имеется мало данных исследований по восстановительным сельским хозяйствам в Северной Америке, любые данные об урожайности, которые вы найдете, к сожалению, являются моментальным снимком во времени. Когда восстановительное сельское хозяйство впервые будет внедрено на заброшенных сельскохозяйственных угодьях или на бесплодных участках с неподходящей почвой для ежегодного земледелия, система земледелия будет выглядеть совершенно иначе, чем через 5, 10 или 30 лет.

Севооборот в многолетней поликультуре также приобретает здесь совершенно новое значение. Севооборот на однолетнем кукурузном поле может выглядеть примерно так:

Кукуруза, 1 год

Соя 2-й год

Люцерна 3-5 год

Кукуруза 6-й год

И картина повторяется. Фермеры в Соединенных Штатах довольно часто выращивают сплошные культуры - кукурузу (или пшеницу или…) год за годом. Чтобы это работало, химические удобрения, инсектициды, фунгициды и гербициды (применяемые с точным спутниковым контролем GPS) заботятся о плодородии, борьбе с вредителями и болезнями.

Севооборот для многолетней поликультуры будет следовать естественным путем сукцессии для региона, где это практикуется, и может занять несколько тысяч лет.

Простой севооборот для фермера, занимающегося восстановительным сельским хозяйством, мог бы начаться с кукурузы и пройти через последовательность сукцессий, превратившись в каштаны, яблоки (или сливы, или вишни) и фундук. К 30 годам каштаны будут доминировать на участке, а яблоки и фундук станут подлеском.

Домашний скот будет присутствовать на протяжении всех лет. Примерно к 100 году в системе будут преобладать каштаны, а рост фруктов и фундука начнет снижаться, а затем, вполне возможно (примерно через 1000 лет), вся система может быть четко направлена на сбор высоких урожаев древесины, а затем снесения бульдозерами, чтобы освободить место для кукурузы и начала следующего севооборота.