Восстановительное сельское хозяйство. Реальная пермакультура для фермеров

ГЛАВА 15. Управление здоровой экосистемой фермы

Теперь должно быть очевидно, что система восстановительного земледелия - это не просто выращивание той или иной культуры. Восстановительное сельское хозяйство - это не внедрение природоохранных методов для использования на вашей ферме и не создание островов среды обитания для полезных насекомых и диких животных. Восстановительное сельское хозяйство - это намеренное создание продуктивных сельскохозяйственных экосистем, построенных по образцу естественных экосистем.

Эти продуктивные сельскохозяйственные экосистемы очень разнообразны и полны полезного взаимодействия между элементами внутри системы. Отправная точка системы восстановительного земледелия находится в том месте сукцессионного времени, где ферма существует в настоящее время, и она развивает свою сложность и богатство на протяжении многих лет, жизней и, возможно, даже столетий и тысячелетий.

Хотя вы можете начать с пропашных культур, таких как кукуруза или пшеница, и эволюционировать через фазы создания аллейных культур (когда сельскохозяйственная культура выращивается одновременно с многолетним урожаем деревьев) и лесопастбищ (совмещение деревьев с фуражом и животноводством) , то, что я здесь обсуждаю, - это не отдельная сельскохозяйственная техника, а система приемов.

Вместо того, чтобы учиться выращивать новую культуру (например, фундук), фермеры будут учиться управлять системой посевов с ее собственной сукцессионной траекторией в отдаленное будущее. Поскольку это взаимосвязанная группа культур, старые правила монокультур не обязательно применимы. В восстановительном сельском хозяйстве фермер создает систему, включающую яблоки, но не обязательно будет делать то же самое, что и садовник (или даже производитель органических яблок). Очень разнообразная система на самом деле работает совсем не так, как фруктовый сад чего-либо.

Однако есть некоторые вещи, которые универсальны для хорошего сельского хозяйства, независимо от того, выращиваете ли вы 100 акров одной культуры или имитируете экосистему.

Эти вещи все еще следует практиковать в восстановительном сельском хозяйстве, и их нельзя полностью игнорировать. По возможности начните со здоровой почвы. Первым делом в создании здоровой почвы является управление водными ресурсами, о котором я уже говорил. Как мы знаем, жизнь зависит от воды, и жизнь в почве не исключение.

Собирайте и используйте воду, которая поступает на территорию вашей фермы, будь то дождевая вода или вода из ручьев (привозная вода) или из источников и прудов. Где вода, там и жизнь. Даже в пустынных районах выпадает достаточно осадков, чтобы поддерживать жизнь.

Если мы улавливаем эту воду, храним ее в почве, сохраняем ее в растениях и животных, а затем рециркулируем ее столько раз, сколько возможно, пустыни могут поддерживать еще больше жизни, что было доказано проектами пермакультуры по всему миру.

Растения могут выжить в очень бедных почвах. Большинство из нас видели растения, прорастающие из трещин в придорожных скалах, из стыков между кусками тротуара и даже на асфальтовой черепице крыши. Растения будут расти на очень бедных почвах.

Однако растения будут намного счастливее, будут расти быстрее и давать более обильные и свободные от вредителей и болезней плоды, если они действительно растут на хорошей почве с надлежащим балансом минералов.

Хотя 99 процентов физической структуры растения составляют углерод, водород и кислород (все это растение берет из воздуха), растение нуждается в определенных минеральных элементах, которые оно может эффективно получить только из почвы.

Эти минеральные элементы поступают либо из первоначальной коренной породы региона, либо, если ваши почвы были созданы выветриванием, отложениями или вулканизмом, из компонентов, обнаруженных в обломках, которые теперь стали вашей почвой.

Все почвы содержат различные минеральные компоненты в разном процентном соотношении. Измельченная гранитная порода в центральной части штата Мэн (и там ее называют почвой) довольно бедна кальцием.

Однако в той же самой почве, полученной из гранита, обычно вполне достаточно калия, железа, магния, кремнезема и других микроэлементов. Растения, живущие в почвах, полученных из гранита, показывают в своем организме результаты наличия достаточного количества калия.

У растений калий необходим для прочности стеблей, зимостойкости и устойчивости к болезням. Он также важен для хорошего синтеза белков и углеводов, а также для транслокации сахара.

Почвы, полученные из измельченных известняковых пород, которые встречаются на большей части Среднего Запада, имеют другой минеральный состав, чем гранитный щебень в штате Мэн. Многие почвы, полученные из известняка, испытывают дефицит калия и кремнезема, а большинство из них - магния (за исключением почв, полученных из доломитового известняка).

Если вы фермер или владелец ранчо, вы, скорее всего, уже знакомы с балансом минеральных веществ в почве, читая частые журнальные статьи на эту тему в Acres USA.

Те же правила создания здоровых, продуктивных почв применимы и к восстановительному земледелию с небольшими изменениями.

Для тех, кто не совсем знаком с балансом минеральных веществ в почве, я настоятельно рекомендую книгу Гэри Циммера «Биологический фермер», доступную в Acres USA.

Когда вы управляете своими водными ресурсами и адекватно увлажняете почву, растения могут расти. Когда вы уравновешиваете минеральные вещества в почве, ваши растения могут выйти за рамки простого роста и перейти в состояние настоящего процветания.

Незначительные изменения при создании здоровых почв, которые применяются к системе восстановительного земледелия, заключаются в следующем: помните, конечно, что если бы ваша земля была заброшена сегодня, растения продолжали бы колонизировать участок до бесконечности - даже если бы вы вообще не занимались балансировкой минеральных веществ в почве.

Сначала единственными растениями, которые будут процветать на вашем участке, будут те, которые адаптированы для этого. Если ваша почва бедна кальцием, она просто не будет заселена требующими кальция растениями. Если в вашей почве много кальция и мало калия, она будет заселена только теми растениями, которые могут выжить и размножаться в этих почвенных условиях. Неважно, какой у вас тип почвы и какой минеральный баланс / дисбаланс в ней есть, на ней будут расти экономически ценные и пищевые растения.

Пожалуй, самый экономичный способ содержать растения на вашем участке - это выращивать растения, адаптированные к вашему конкретному химическому составу почвы. Это неоднородный и неравномерный ассортимент типов почвы с их собственными уникальными недостатками и изобилием, что отчасти оказало давление на растения со стороны селекции и способствовали развитию большого разнообразия растений на планете.

Существуют варианты каждого ключевого вида (растения, которое играет непропорционально большую роль в сообществе по сравнению с его численностью), которые адаптированы к различным условиям. Знание фактического минерального состава вашей почвы поможет вам принять решение о выборе сорта растений, и рекомендуется провести качественный анализ почвы.

Проведя хороший тест почвы, вы будете точно знать, каков на самом деле минеральный баланс вашей почвы - по крайней мере, в верхнем слое или около того. (Я рекомендую Midwestern Bio-Ag в Висконсине, International Ag Labs в Миннесоте или Kinsey's Agriculture Services в штате Миссури).

Благодаря тесту почвы у фермеров, занимающихся восстановительным сельским хозяйством, теперь есть инструменты, позволяющие резко сократить вводимые минеральные добавки. Как это будет работать? Возьмем в качестве примера систему выращивания спаржи и каштанов на ферме Нью-Форест на юго-западе Висконсина.

Почвы в регионе Дрифтлесс на юго-западе Висконсина не покрыты глазурью и образованы в основном из доломитового известняка. Для растений, любящих кальций, доломитовый известняк - благо, потому что в нем содержится достаточный уровень магния.

Однако столетие фермеров, которые каждую весну использовали местный измельченный доломитовый известняк на своих полях, вызвало дисбаланс между количеством кальция и магния. Кальций, содержащийся в легкодоступной сельскохозяйственной извести, усваивается растениями и часто вывозится с фермы вместе с собранным урожаем.

Магний остается и накапливается с течением времени. Избыток магния в почве приводит к тому, что существующий кальций становится все менее и менее доступным для растений.

Магний также приводит к тому, что почва теряет свою пухлость (пушистость), становится более липкой и уплотненной. Такое добавление извести год за годом может со временем фактически химически создать глинистую почву. Спаржа будет умеренно счастливой на такой тяжелой почве, где много кальция, но недоступного из-за избытка магния.

Однако такая же почва на самом деле подходит для выращивания каштанов. Каштаны не предпочитают почвы с высоким содержанием кальция, а избыток магния делает эти почвы несколько кальций-дефицитными. Вот где системы восстановительного земледелия имеют лучшую отдачу на акр не только из-за увеличения общей урожайности, но и из-за снижения затрат.

Если бы мы хотели посадить спаржу на тех же почвах, тесты почвы показали, что нам пришлось бы добавить кальций и фосфор (в почвах также был дефицит фосфора) в диапазоне тонн на акр, чтобы получить хорошие урожаи. Если бы мы это сделали, то создали бы условия, которые не понравились бы каштанам. Вместо того, чтобы сыпать кальций и фосфор и исключить вариант с каштанами, на дно траншеи засыпали полосу фосфата кальция, когда впервые была посажена спаржа.

Размещение минералов там, где они были необходимы и где спаржа их легко принимала, позволило нам использовать почти в девять раз меньше фосфата кальция на акр. Кроме того, поскольку область почвы с высоким содержанием кальция, которую мы создали, находится в узкой полосе непосредственно под спаржей, рост каштана не сдерживается избытком кальция.

Подрезка корней каштанов (между деревьями и спаржей) каждый год после посадки помогает разделить поля на узкие полосы дифференцированных типов почвы. Затраты на каштаны (до сих пор использовалась только сера) также могут быть значительно сокращены.

Я не собирался делать эту книгу трактатом о том, как вносить поправки в почвы для отдельных культур, и, надеюсь, этот небольшой раздел о почвенных минералах никого не напугал, заставив думать, что вместо того, чтобы вносить удобрения в почвы на полях, мы теперь будем делать это в полоски шириной в фут(30см).

Этот раздел предназначен только для того, чтобы усилить некоторые из важных моментов, а именно: знать минеральный баланс вашей почвы. При восстановительном сельском хозяйстве мы больше не говорим об изолированном выращивании отдельных культур (монокультур). Мы управляем системами выращивания культур, выращиваемых совместно друг с другом.

Знания, полученные в результате испытания почвы, помогут вам принять решение о том, какие виды и разновидности растений использовать, а испытание почвы поможет вам решить, какие и сколько удобрений использовать для выращивания ваших аллейных культур (которые необходимы для получения бабла в ранние годы).

Если сомневаетесь, подражайте природе. Посмотрите вокруг и найдите растения, которые растут рядом с вами. Определите многолетние растения, понаблюдайте, как они растут по отношению друг к другу, а затем имитируйте то, что вы наблюдаете, используя отобранные продуктивные варианты диких растений.

Недавно я работал с фермером, который последние пять лет создавал систему лесопастбищных угодий, используя крупный рогатый скот и овец в качестве домашнего скота.

Меня наняли в качестве консультанта, чтобы помочь с некоторыми проблемами, которые возникли у него с системой. Ему было ужасно тяжело поддерживать на этом участке дубы и каштаны. Это было невероятно каменистое, чрезмерно хорошо дренированное место, которое едва могло поддерживать траву, а раздробленные камни под нашими ногами едва ли можно было назвать почвой.

Многие из дубов, которые изначально существовали на этом участке, также испытывали трудности. Болезнь пожирала их, и бурильщики прокладывали туннели под корой и губили их, прежде чем они достигли зрелого и экономически полезного размера.

Фермеру не удалось посадить каштаны на участке, предположительно из-за того, что деревьям не хватало воды в течение года их посадки. Фермер не мог поливать их из-за того, что он посадил их на удаленном участке, недоступном даже для цистерны с водой, установленной на прицепе.

Другой его проблемой была его неспособность контролировать нашествие карий. Овцы их не ели, и они занимали места, которые он в уме оставил для дубов и каштанов.

Он хотел знать, какие почвенные добавки он мог бы использовать, чтобы способствовать выживанию своих каштанов и улучшить здоровье своих дубов. Он также искал совета, как отравить или эффективно удалить карий. Мой ответ заключался в следующем:

«Почему? Именно на этом участке хотел жить кария, невероятно вкусный съедобный орех. Вместо того, чтобы бороться с ним с большими затратами, пытаясь заставить жить дуб и каштан, гораздо более эффективное использование нашего времени, энергии и ресурсов, вероятно - помочь карии и научится работать с ним в системе.

Как только земля будет сформирована для оптимизации ее взаимоотношений с водой, влага станет доступной для выращивания растений. Тестирование почвы и устранение любых серьезных минеральных дисбалансов позволят этим растениям процветать, и система начнет гудеть.

Процветающие растения оставляют больше корневой массы и выделяют больше сахаров в почву. Минералы поднимаются из глубины почвы и откладываются на поверхности, когда листья и стебли опадают и разлагаются. Листья, стебли, корни и сахар - все это соединения углерода.

Углерод в растениях поступает из атмосферы. Фотосинтез - невероятно чудесный процесс. Лучистая энергия солнца преобразуется в молекулярные связи между молекулами углерода и сохраняется в виде углеродных соединений. Эта энергия является самой основой почвенной пищевой сети и является движущей силой всего плодородия участка.

До сих пор я описал в этой главе два из трех основных механизмов контроля, которые есть у фермера для управления восстановительной сельскохозяйственной фермой. Во-первых, это физические или механические свойства почвы. С ними манипулируют в процессе формирования почвы, во время обрезки корней и глубокого подпочвенного грунта и, в меньшей степени (в многолетних системах), путем обработки почвы.

Плотную почву можно разрыхлить механическим действием глубокорыхлителя. Воздух можно вводить различными способами, в том числе с помощью глубокорыхлителя, дисковой бороны, культиваторов и плугов, а подходящие грядки можно создать с помощью дисковых борон, культиваторов и плоскорезов.

Поскольку физико-механические свойства почвы меняются с годами, можно использовать различные стратегии для управления почвой, чтобы сделать условия более благоприятными для сельскохозяйственных культур.

Моя любимая техника обработки почвы - это абсолютно ничего не делать, хотя я регулярно обрезаю корни между рядами многолетних растений и аллейными культурами между ними, которые служат для подъема и разрыхления почвы, а также для проникновения воздуха и воды глубоко в корневую зону. Я также слегка обрабатываю почву с помощью дисковой бороны или ротоватора при омоложении пастбищ или закладке покровных культур для бобовых культур.

Второй контроль в распоряжении фермера - химический / минеральный. Почвенные тесты покажут, какие минералы действительно присутствуют и в каких пропорциях друг к другу. Некоторые исследования покажут предпочтительный химический состав почвы для каждой рассматриваемой культуры.

Используя данные исследований и уровни, выявленные в результате испытания почвы, фермер, занимающийся восстановительным сельским хозяйством, может решить добавить в почву различные минералы. На ферме в Нью-Форест фосфат кальция применялся для устранения дефицита фосфора и баланса соотношения кальция и магния, о котором упоминалось ранее.

Элементарная сера была добавлена, чтобы создать немного более кислую почву и помочь синтезу белка в рядах каштанов. Различные микроэлементы, такие как селен, цинк и бор, регулярно добавляются, чтобы восполнить их дефицит. Один из способов применения этих минералов в восстановительной сельскохозяйственной ферме - это животноводство.

Крупный рогатый скот, свиньи и куры могут получить свободный доступ к минералам, дефицит которых показал анализ почвы. Домашний скот будет потреблять минералы, их системы будут использовать то, что им нужно, а оставшееся будет выведено с их навозом в виде азотных удобрений, которые, как оказалось, загружены кислотами, ферментами, пищеварительными бактериями и грибами.

Это, конечно, приводит нас к третьему важному контролю - биологической активности. Жизнь в почве так же важна, а иногда даже важнее, чем жизнь над землей. Почвенные организмы, от микроскопических до макроскопических, представляют собой цикл и переработку минеральных элементов, доступных растениям.

Как уже упоминалось ранее, тела почвенных организмов служат резервуаром воды и таким же образом они действуют как резерв почвенных минералов. Это особенно важно для минералов, которые легко выщелачиваются из почвы, таких как бор и сера. Если вы покупаете и вносите в почву минеральные добавки, вы не хотите просто выбросить эти деньги вниз по течению в свой ручей.

Выщелачивание питательных веществ из почвы потенциально даже более возможно на объектах, на которых созданы основные системы управления водными ресурсами, поскольку больше воды будет впитываться в почву, а не уноситься. Одна из возможных причин, по которой это еще не наблюдается в системах ключевой линии, заключается в том, что с более равномерным распределением воды и дополнительным воздухом в почве почвенная жизнь процветает и включает дополнительную воду и питательные вещества в тела дополнительных миллиардов грибов, бактерий, нематод, коллембол, дождевых червей и мн. др.

Если мы просто обратимся к физическим / механическим качествам почвы, это изменит типы и количество жизни в почве. Если мы просто обратимся к химическому / минеральному составу почвы, это также повлияет на жизнь в почве.

Изменение самой биологии почвы путем добавления компостов, микоризы и ЭМ-микроорганизмов также повлияет на химический / минеральный состав почвы, а также на ее физическую / механическую природу. Все эти три средства контроля влияют друг на друга синергетически.

Самый простой способ повлиять на жизнь почвы на ферме восстановительного сельского хозяйства - это ничего не делать. По мере того как фермер меняет практику от выращивания однолетних культур к многолетним культурам и превращает поле в возможную трехмерную сельскохозяйственную саванну, сама жизнь почвы со временем изменится.

В почвах на полях с однолетними культурами и в почвах пастбищ преобладают бактерии. С другой стороны, в лесных почвах преобладают грибы. Последовательный переход от почв с преобладанием бактерий к почвам с преобладанием грибов в природе может занять сотни, а в некоторых случаях и тысячи лет.

Это изменение произошло бы естественным образом, если бы популяции почвенных организмов менялись по мере изменения их источников пищи.

Таким образом, так же, как наземные системы претерпевают сукцессионные изменения, то же самое происходит и с почвенной жизнью.

В природе обнаженная почва заселяется быстрорастущими однолетними растениями, которые постепенно уступают место двулетним и многолетним травам. Они, в свою очередь, заменяются грубыми древесными многолетниками, которые в конечном итоге заменяются деревьями и кустарниками-первопроходцами, любящими солнце и способными конкурировать за воду и питательные вещества в среде с густым дерном или травой.

Через некоторое время (которое для каждого вида в разных регионах разное) деревья и кустарники-пионеры заменяются светлолюбивыми деревьями и кустарниками в середине сукцессии, которые в конечном итоге вырастают и заменяются теневыносливыми деревьями и кустарниками.

Деревья с поздней сукцессией, такие как сахарный клен, просто недовольны, когда их высаживают на кукурузном поле с преобладанием бактерий. Некоторые теневыносливые хвойные деревья, такие как тсуга, почти отказываются расти, если их корни не живут в гниющей древесине с сетью соответствующих почвенных грибов.

Вы можете следовать проверенному временем пути естественного сукцессионного изменения, но было бы благоразумно начать переход с использования ранних сукцессионных растений, таких как малина и лещина.

Споры грибов свободно плавают в воздухе и в конечном итоге появятся сами по себе и начнут размножаться и процветать на месте, когда условия изменятся и позволят им это сделать. Однако этот процесс можно ускорить, и многие фермеры, занимающиеся восстановлением сельского хозяйства, выбирают этот путь.

При посадке многолетних древесных культур коммерчески доступные микоризные споры грибов (симбиотическая ассоциация между грибком и корнями растений) можно использовать в качестве предпосадочной подготовки корня или ежегодно вносить в виде жидкого опрыскивания почвы.

Если вы хотите следовать более естественным и экономичным путем, вы можете просто подойти к ближайшему участку деревьев, собрать часть почвы под ними и приготовить из этой почвы компостный чай, чтобы разлить его на многолетние поликультуры с подходящей почвенной жизнью.

Вместо того, чтобы просто варить жидкое варево, вы также можете сделать полноценный индивидуальный компост, который будет добавлен в исходную почву вокруг ваших новых культур. Если вы создаете имитацию сельскохозяйственной дубовой саванны, вы можете собирать листья (с разрешения) из-под дубов в парке или с бордюров в соседнем городе, а затем засеять их почвой, взятой из-под дубов в дубовом лесу.

То же самое можно сделать и с надъярусными деревьями разных пород. Компост из листьев грецких орехов может быть использован для выращивания грецких орехов, компост из клена - для выращивания новых кленов, компост из сосны - для выращивания новых сосен и т. Д.

Еще один способ повлиять на жизнь почвы в новом насаждении - использовать органическую мульчу. Древесная щепа, опилки, старое сено и кукурузная солома - все это легко доступные материалы для мульчирования в фермерских хозяйствах, и все они эффективно изменят жизнь почвы, одновременно сохраняя влагу и подавляя конкурирующие сорняки.

Следует проявлять осторожность при использовании органической мульчи, поскольку мягкая пушистая мульча станет хорошей средой для гнездования мышей и полевок, которые любят объедать кору молодых деревьев и кустарников (если им конечно не оставить более вкусную ботву). Спиральные пластиковые ограждения для деревьев можно размещать на каждом молодом дереве на несколько лет, пока деревья не приживутся прочно, а их кора не станет достаточно жесткой, чтобы противостоять жевательному действию мышей.

Следует проявлять осторожность, если вы получаете бесплатную мульчу, которую часто можно получить в компаниях по обслуживанию деревьев, которые расчищают бурьяны, занимаются улучшением древесных насаждений и борьбой с инвазивными видами. Эти компании очень часто более чем счастливы поставлять землевладельцам тонны сколотых щеток, но это может оказаться замаскированным проклятием.

Возможно, компания по обслуживанию деревьев расчищала территорию, которая была заселена шиповником, татарской жимолостью, европейской крушиной или небесным деревом(айлантом) (Ailanthus), и семена этих агрессивно растущих, оппортунистических растений могут вызвать у вас проблемы с садом.

Поскольку эта органическая мульча разлагается, почва, более подходящая для древесных растений, будет создана раньше, чем она могла бы развиться естественным путем.

Мульчи действительно требуют значительных вложений в материалы и рабочую силу. Редко можно использовать мульчу на больших насаждениях площадью несколько акров и более.

Пластиковая или рулонная бумажная мульча может быть установлена ​​механически при посадке новой системы, но некоторым растениям, таким как фундук, кажется, не нравится жаркая среда, создаваемая пластиковой или геотекстильной мульчей, а сами мульчи хрупки и представляют проблему для утилизации в будущем. Некоторые мульчи из полиэтиленовой ландшафтной ткани, хотя они позволяют растениям укореняться в них на протяжении многих лет, на самом деле могут душить деревья по мере их роста и попыток растянуть первоначальное узкое отверстие, вырезанное для них в мульче.

Измельченный пластик через десять лет может стать тем, чем вы займетесь вместо борьбы с сорняками и замедляет развитие жизни в почве в первые годы, но не всегда.

Вероятно, становится довольно очевидным, что я говорю о динамических и сложных системах, а не об отдельных культурах.

Вместо того, чтобы сажать один вид однолетнего растения, например кукурузное поле, я говорю о посадке довольно широкого спектра многолетних растений в разнообразной системе. Я больше не отношусь к почве как к однородной среде, в которой я применяю водорастворимые формы азота, фосфора и калия, так называемые удобрения.

Свойства вашей почвы будут физически и механически отличаться в годы создания, чем через десять или двадцать лет после создания. Химический / минеральный состав почвы также будет другим, как и почвенная жизнь. Хотя эти системы могут быть сложными, они не являются сложными.

На протяжении веков природа придумала, как решить проблему выживания на планете Земля. Системы растений и животных выживают повсюду на этой планете. Все, что нам нужно сделать, - это узнать, что выживает там, где мы живем, как это происходит, а затем подражать этим образцам.

Помимо сложных систем земледелия и комплексного управления почвами, выращивание наших основных продовольственных культур и домашнего скота в многолетних сельскохозяйственных экосистемах сопряжено с различными сложностями, когда речь идет о вредителях и болезнях.

Для понимания принципов, лежащих в основе борьбы с вредителями и болезнями в сложных системах, может быть полезно сначала упростить их и получить небольшое базовое понимание того, как работает популяционная экология.

Представьте себе апельсин на кухонном столе.

Он представляет собой источник пищи для чего-то. Это может быть ваша еда, если вы ее съели вовремя, или пища для того, что мы обычно называем гнилью, если вы не успеваете вовремя съесть этот апельсин.

Апельсин, сидящий на столе, аналогичен монокультуре чего-то на большом поле. Когда вы кладете апельсин на стол, организмы, потребляющие апельсин, рано или поздно его найдут.

Гниль может сначала проявиться в виде слегка обесцвеченного, запавшего мягкого пятна или в виде синей плесени. Организмы, которых привлекает апельсин, - это те, которые потребляют апельсины. Обычно вы не встретите собаку или кошку, поедающую ваш апельсин.

Вы найдете только организмы, которые любят есть апельсины. Так же и на кукурузном поле. Если вы сажаете только кукурузу, ожидайте найти вредителей и болезней, которые процветают на кукурузе. Большая площадь под кукурузой обеспечивает идеальные условия для роста вредителей и болезней кукурузы. Разве это не очевидно?

Есть много кукурузы, чтобы поддерживать большие популяции вредителей кукурузы и болезней кукурузы, и их популяции могут разрастаться, и они это делают. Любые монокультуры привлекают вредителей и болезни, поражающие эти культуры, от однолетних растений, таких как соя, до многолетних растений, таких как яблони.

Независимо от того, выращено ли оно с использованием сельскохозяйственных химикатов или под сертифицированным органическим хозяйством, монокультура любого растения обеспечивает идеальную среду обитания для вредителей и болезней этой конкретной культуры.

Вернемся к нашему оранжевому примеру, который начинает плесневеть. Вы можете опрыскать этот апельсин ингибитором плесени, и вы можете просто увидеть довольно быстрые результаты, когда плесень будет исчезать. Однако она вернется. Вам придется снова и снова обрабатывать заплесневелый апельсин, тщетно пытаясь сохранить его. Нет никакого способа предотвратить заселение апельсина плесенью.

Точно так же невозможно предотвратить распространение вредителей и болезней в сельскохозяйственных системах с монокультурой.

Эти вредители и болезни существуют на этой планете и никуда не денутся. Поскольку мы все больше и больше полагаемся на монокультурные поля основных продовольственных культур, мы будем только увеличивать популяции вредителей и болезней, которые их поражают.

Поскольку используются спреи для химической или органической борьбы с этими вредителями и болезнями, мы убиваем только тех субъектов, которые чувствительны к нашим спреям. Выживают только вредители и болезни, устойчивые к нашим спреям.

Выращивая монокультуры, мы способствуем распространению вредителей и болезней этих культур, а путем опрыскивания для уничтожения этих вредителей и болезней мы только создаем более устойчивых вредителей и болезней. Это беспроигрышный бой.

Мы никогда не сможем искоренить вредителей и болезни наших сельскохозяйственных культур. А теперь вернемся к нашему апельсину…

Глядя на этот апельсин на столе, первое, что заселяет его, - это организмы, поедающие апельсины - голубая плесень (Penicillium italicum). Если мы ничего не сделаем для искоренения этой первой синей плесени, первое, что мы заметим, - это разрастание синей плесени.

Популяции плесени стремительно растут. Похоже, она пытается колонизировать весь апельсин. В конце концов, сюда войдет другой организм. Довольно скоро популяции одного типа плесени сталкиваются с другим, и создается граничное условие, при котором ни один из двух видов не имеет преимущества. По мере того, как популяции двух или трех или любого другого количества, которое в конечном итоге колонизирует оранжевую кожуру, расширяются, довольно скоро не остается более легко захватываемой территории.

По мере того, как ландшафт становится переполненным, рост отдельных популяций начинает замедляться. На этой точке, теперь также доступно более широкое разнообразие продуктов питания. В дополнение к некоторой части апельсиновой кожуры, которая все еще остается, в настоящее время существуют большие популяции оранжевой плесени, поедающей плоть, которая сама по себе является пищей для некоторых других типов организмов.

Полезные насекомые - это термин, который обычно используется для описания полезных организмов, которые питаются или заражают вредителей сельскохозяйственных культур.

Существуют крупные отрасли промышленности с помещениями из нержавеющей стали, стерильными системами выращивания и роботами с лазерным наведением, где они производят большое количество полезных насекомых и бактерий.

Все, от Bacillus thuringiensis до зеленых златоглазок и ос-трихограмм, доступно для покупки и внесения в ваши посевы с целью борьбы с вредителями или болезнями.

Вторичные инфекции, организмы, поедающие плесень, поедающую кожицу апельсина, проявляются только тогда, когда плесени достаточно, чтобы обеспечить их достаточным количеством пищи для роста и размножения.

Точно так же полезные насекомые и вторичные вредные болезни появятся на наших полях только тогда, когда их будет достаточно вредителей, чтобы их прокормить. На однолетних монокультурах первоначальное заражение вредителями или болезнями может иметь катастрофические последствия для фермера. Синяя плесень на апельсине может быстро заселить весь плод, и в конечном итоге апельсин может быть потерян.

Нет организмов, которые могут бороться с голубой плесенью, а популяции организмов, потребляющих голубую плесень, не могут расти достаточно быстро, чтобы контролировать синюю плесень, пока не исчезнет весь апельсин. То же самое можно сказать и о монокультуре кукурузы или яблок в преимущественно яблоневом саду.

Однако в долгосрочной многолетней системе редко теряется весь урожай. В долгосрочной многолетней системе, поскольку мы имитируем природные системы и пытаемся работать в гармонии с экологическими законами, существует несколько экологических реалий, которые помогают нам бороться с вредителями и болезнями.

Во-первых, конечно, разнообразие. Системы восстановительного земледелия по своей природе включают широкий спектр сельскохозяйственных культур и множество различных видов домашнего скота. Если этот год окажется климатологически благоприятным для фитофтороза, бактериального заболевания, поражающего яблоки, возможно, это будет также год, чрезвычайно благоприятный для хорошего урожая спаржи.

Условия, подходящие для вредных вредителей и болезней, поражающих одну культуру, могут быть условиями, благоприятными для других культур. Даже если бактериальный ожог найдет опору на одной яблоне, условия для распространения этих бактерий могут не существовать.

В саду, состоящем исключительно из яблонь, бактериальный ожог может распространяться подобно огню, в честь которого он назван, потому что он не находит вокруг себя ничего, кроме яблонь.

Популяции кукурузных мотыльков также могут стремительно расти, потому что самки бабочек находят на шведском столе только кукурузу за кукурузой в непосредственной близости друг от друга.

Глубокое разнообразие восстановительных сельскохозяйственных культур гарантирует, что ни один вредитель или ни одна болезнь не уничтожит весь урожай. Жуки-огурцы за один сезон могут вызвать 50-процентную потерю урожая кабачков, но яблоки, каштаны и крупный рогатый скот могут дать нормальный урожай, и, возможно, домашняя птица будет лучше, чем обычно, из-за более высокой популяции насекомых.

Это один из способов, с помощью которого системы восстановительного земледелия ограничивают «проблемы» вредителей.

Еще один способ сделать эти системы более устойчивыми к вредителям и болезням - это сам процесс популяционной экологии. Как уже упоминалось ранее, вредителей или болезни чаще всего опрыскивают химическими веществами или органическими продуктами, чтобы непосредственно уничтожить вредителя или болезнь.

Полезные организмы также могут применяться по-разному. Даже в сертифицированных органических системах заселения полезных организмов редко создают постоянные популяции этих организмов, и природный фермер вынужден работать на одной беговой дорожке с химическим фермером.

Вместо того, чтобы покупать химию снова и снова, мы должны постоянно покупать биологические препараты. Органический производитель застревает в покупке хищных или паразитических насекомых, а фермер-химик застревает в покупке инсектицидов.

Однако без достаточного количества вредителей для еды хищным насекомым не хватает пищи, чтобы поддерживать свои популяции, а без адекватных мест гнездования и альтернативных источников пищи их популяции сокращаются. Эти знания привели к созданию островов среды обитания внутри и вокруг районов органического производства, чтобы предоставить благодетелям убежище, где они, мы надеемся, смогут закрепиться.

С другой стороны, система восстановительного земледелия на самом деле не нуждается в островах среды обитания просто потому, что она - остров среды обитания.

Система восстановительного земледелия включает большое разнообразие многолетних растений, обеспечивающих множество микроклиматов и сред обитания для полезных насекомых, земноводных, насекомоядных птиц и многого другого.

Однако прежде чем двигаться дальше, я должен переформулировать эту концепцию по-другому, чтобы увидеть ее полное влияние: чтобы иметь популяции хищных насекомых (а также земноводных и птиц), вы должны иметь достаточно высокую популяцию вредителя, чтобы кормить их. Чтобы на апельсине было достаточно синей плесени, у вас должно быть достаточно синей плесени, чтобы накормить этот гриб.

Чтобы создать популяции существ, поедающих огуречных жуков, и для того, чтобы вырастить достаточно высокий уровень бактерий болезней огуречных жуков, вам необходимо иметь достаточно высокие популяции огуречных жуков, чтобы их прокормить.

Для борьбы с вредителями и болезнями у вас должно быть достаточно вредителей и болезней, чтобы прокормить контрольные организмы.

Это означает отсутствие смертоносных спреев. Если вы опрыскиваете кукурузного мотылька, вы никогда не сможете накормить популяцию голодных существ, поедающих кукурузных мотыльков, и у вас никогда не будет достаточно кукурузных мотыльков, чтобы увеличить популяцию болезней кукурузных мотыльков.

Чтобы создать устойчивую естественную среду борьбы с вредителями, вы должны позволить вредителям и болезням разрастаться. Если вы распыляете органические спреи для борьбы с вредителями в своей системе, у вас никогда не будет достаточно вредителей, чтобы накормить полезных насекомых.

Когда больше не будет смертоносных биопрепаратов, в конце концов будет обнаружен баланс.

Сначала популяции вредных организмов начнут расти, что на самом деле может поначалу действительно причинять вред с экономической точки зрения, но затем через годы сработают механизмы контроля, и в конечном итоге будет достигнут баланс.

Для того, чтобы прокормить организмы, поедающие этого вредителя или болезнь, должно быть достаточное количество вредителей или болезней.

Многие не верят, что такое может случиться, но это правда.

Даже среди производителей органических продуктов, которые привыкли использовать менее токсичные и биоразлагаемые инсектициды, некоторые не осознают, что сама борьба с вредителями, которую они используют, подрывает цель долгосрочной сбалансированной борьбы с вредителями. Наиболее наглядно это можно показать на примере земноводных.

Древесные лягушки, жабы и многие другие земноводные прекрасно себя чувствуют в системах восстановительного земледелия. У них есть укрытия, места для откладывания яиц и, если не опрыскивать, есть много насекомых для еды. Если производитель распыляет средство для борьбы с вредителями, оно не только лишает земноводных пищи, но и напрямую отравляет их.

Амфибии получают более 50 процентов кислорода непосредственно через кожу. Во всех случаях их кожа тонкая и влажная. Любой токсин, нанесенный в жидкой форме, проходит непосредственно через кожу. Одним из наиболее распространенных спреев для борьбы с вредителями, одобренным для использования в органических целях, является ботанический инсектицид Ryania (рианицид).

Риания, так же как ротенон и пиретрум, является полностью натуральным ядом растительного происхождения. Наиболее распространенный активный ингредиент в нем не всегда убивает насекомых, но настолько ослабляет вредителей, что они перестают питаться и умирают от голода.

Распыляя спрей для биологической борьбы с насекомыми, фермеры также контролируют популяцию земноводных. Жабы, обработанные Ryania, даже в крошечных дозах, поглощают ядовитый алкалоид непосредственно через кожу, что может вызвать быстрое выведение кальция из каждой пораженной клетки, что приводит к массивным фатальным мышечным сокращениям.

Распыляя для борьбы с насекомыми, вы эффективно уничтожаете свой естественный отряд по борьбе с вредителями, моря энтомофагов (например, древесных лягушек) голодом или полностью их убивая.

Когда вы распыляете препараты для борьбы с вредителями и болезнями, вы фактически активно разводите вредителей и болезни, которые будут невосприимчивы к вашим спреям, поэтому вам придется использовать более частые и более сильные продукты или изобретать и открывать новые.

Вместо того чтобы разводить более устойчивых вредителей и болезней, не следует ли нам выращивать больше устойчивых к вредителям и болезням сельскохозяйственных культур?

Кроме того, как мы можем определить, являются ли наши растения (и животные) естественно устойчивыми к вредителям и болезням, если мы продолжаем попытки уничтожить вредителей и болезни?

В естественном мире за пределами нашей области строго контролируемого сельского хозяйства, если растение смертельно восприимчиво к болезни, оно не воспроизводится. Его гены восприимчивости к болезням не передаются следующему поколению, и этот конкретный вариант исчезает.

Если растение обладает высокой устойчивостью к болезни, гены, обеспечивающие эту устойчивость, легко передаются будущим поколениям, и будущее устойчивых к болезням растений гарантировано. Давайте взглянем на два быстрых примера, чтобы показать, как это работает.

Яблоко Макинтоша (еда, а не компьютер) - это плод того, что было видом дикого яблока, обнаруженным Джоном Макинтошем в 1796 году на земле, которую он расчищал, чтобы построить ферму недалеко от Моррисберга, Онтарио, Канада. Саженец был пересажен, а затем, когда он стал достаточно большим, веточки были привиты к другим подвоям яблони.

Теперь, после того, как миллионы деревьев были размножены, каждый Maкинтош, который вы едите сегодня, выращен на ветвях, которые были изначально от этого единственного дерева.

До того, как Джон Макинтош начал расчищать свою землю, яблоки были посажены в дикой природе, и каждое поколение диких яблонь росло в контексте воздействия вредителей и болезней и в сложной дикой системе. Черты характера, которые привлекли внимание Макинтоша, возможно, заключались в большом размере фруктов и пикантном вкусе, а также, вероятно, в определенной степени естественной устойчивости к вредителям и болезням.

О последнем можно только догадываться, но вполне вероятно, что дерево и его плоды проявили естественную устойчивость к вредителям и болезням просто потому, что в те времена не использовались опрыскивания для борьбы с вредителями или болезнями. Яблоко должно было проявлять внутреннее сопротивление, иначе оно бы не использовалось повсеместно.

Пришло время вернуть яблоко в естественный поток эволюции жизни на этой планете и открыть генетические варианты, устойчивые к вредителям и болезням.

С момента своего открытия яблоко Макинтоша было посажено буквально на миллионах акров по всему миру, и за эти двести лет выращивание яблок значительно изменилось - как и жизнь на этой планете.

К началу 20 века производители яблок начали использовать арсенат свинца для уничтожения большинства вредителей в саду, и с тех пор вокруг выращивания яблок возникла целая индустрия ядовитой химии. Каждое поколение ядов для борьбы с вредителями или болезнями действительно устраняет большое количество вредителей в саду и помогает создать идеальный фрукт, который вы найдете в продуктовом магазине.

Однако то, что произошло в саду, довольно зловеще. Помимо очевидной токсичности используемых химикатов, биологические изменения в самой жизни чрезвычайно велики. Только вредители и болезни яблок, которые показали генетическую устойчивость к свинцу и мышьяку, смогли выжить и передать свои гены устойчивости своему потомству.

То же самое можно сказать о пестицидах Имидан, Малатион, Метоксихлор, Севин, Каптан, Бенлат и о столетней химической войне против насекомых, грибков и бактерий. Посмотрим правде в глаза, мы проиграли войну и всегда будем проигрывать войну.

Каждый раз, когда мы изобретаем новый яд для уничтожения вредителей и болезней, те, кто выживают, оказываются устойчивыми к нашим атакам и возобновляют мирную жизнь, потребляя наши урожаи.

Опять же, наши культурные обычаи создали супер-жуков, а яблоня Макинтоша не изменилось генетически за 200 лет - у нее больше нет «козырей» в древесном рукаве.

Пора открывать новые сорта. Пора вернуть яблоко в естественный поток эволюции жизни на этой планете и открыть генетические варианты, устойчивые к вредителям и болезням. Чтобы узнать, устойчив ли тот или иной саженец яблони к вредителям и болезням, на вашем участке должно быть достаточное количество вредителей и болезней, чтобы должным образом заразить ваши деревья.

Если ваша конкретная яблоня заражается и умирает, то это не тот вариант, который вы ищете. Создавать новые сорта действительно очень просто. Просто выращивайте больше растений из семян и позвольте проигравшим вымереть.

Другой пример связи между нашими культурными практиками и судьбой растения - это связь между американским каштаном и фитофторозом.

Американский каштан был, пожалуй, самым доминирующим деревом в восточной половине Соединенных Штатов до начала 1900-х годов, когда ее начала разорять чума, занесенная из Китая.

Многие штаты пробовали разные стратегии борьбы с распространением язвы, но ни одна из них не преуспела. Вероятно, самой нелепой стратегией было полное удаление всех деревьев, чему отчасти способствовала энергичная лесная промышленность, всегда ищущая дешевое сырье.

Начиная с Пенсильвании и распространяясь так же быстро, как и болезнь, началось полное искоренение американского каштана. Идея заключалась в том, чтобы срубить все существующие каштаны, чтобы предотвратить распространение болезни.

Не думали глупые пиндосы о популяционной экологии, и почти не прикладывали институциональные усилия для поиска генетически устойчивых вариантов. Возможно, среди миллиардов произрастающих в дикой природе каштанов существовало несколько десятков различных генетических механизмов, которые могли бы придать устойчивость к этой болезни, но мы никогда не узнаем о них сейчас.

Американский каштан был уничтожен людьми не меньше, чем болезнью.

Многим людям вся эта глава может показаться доктриной ереси. Да, я действительно предлагаю выращивать древесные культуры в очень разнообразных поликультурах, а не в садах, поддерживаемых ископаемым топливом.

Я также утверждаю, что деревья действительно могут расти и действительно растут на неидеальной почве. Я действительно утверждаю, что почва состоит из множества (малоизученных) форм жизни, помимо того, что она является средой, удерживающей растения в вертикальном положении.

Я также предлагаю, чтобы люди как вид снова воссоединились с реальностью планеты Земля и адаптировали наши методы сельскохозяйственного производства к природе, вместо того, чтобы заставлять природу подчиняться нашим интеллектуальным концепциям.

Люди должны продолжать осознавать в своей жизни разницу между наблюдением и нашими интеллектуальными концепциями и отказаться от концепций, которые больше не являются полезными и могут быть совершенно разрушительными. Это особенно важно, когда речь идет о разведении наших пищевых растений и животных.