Выпечка из слоеного теста

Грибной суп с крышкой из слоеного теста

Слоеное тесто, приготовленное по одному из основных рецептов. На 4 порции: 3 куска белого хлеба, 1 ст. ложка сливочного масла, 500 г порезанных грибов, 1 зубчик чеснока, 875 мл овощного бульона, 0,25 ст. ложки молотого тмина, 1,5 стакана сливок, 2 ст. ложки порезанной петрушки, 1 яичный желток.

Срезать с хлеба корки, разломать его на кусочки. Нагреть масло в большой кастрюле, обжарить грибы и чеснок до мягкости. Добавить хлеб, бульон и тмин. Варить, не накрывая крышкой, в течение 15 минут. Затем в блендере сделать из супа пюре. Вернуть в кастрюлю, добавить сливки и петрушку и подогреть, не доводя до кипения.

Разделить суп по 4 огнеупорным тарелкам, сверху положить по пласту слоеного теста и обрезать края. Смазать яичным желтком, поставить тарелки на противень и запекать в горячей духовке до коричневого цвета, пока тесто не поднимется,