Крайбрежната чайна

Класическите английски кифлички на Лети

½ ч.л. сол

40-50 г масло

150 мл мляко

225 г самонабухващо брашно,

плюс допълнително за поръсване

1 ч.л. винен камък

½ ч.л. сода бикарбонат

Още ще са ви необходими: кръгла формичка за бисквитки с диаметър около 5 см, много сладко и сметана за поднасяне и приятели, за да споделите това вкусно изкушение с тях!

1. Намажете леко тава за печене с масло.

2. Пресейте брашното, заедно с винения камък, содата бикарбонат (или сода за хляб) и солта в купа. Втрийте или нарежете маслото, докато се получи ронливо тесто.

3. Добавете млякото и разбърквайте, докато тестото стане меко.

4. Разточете до дебелина от около 1 см и нарежете на кръгове с помощта на формичката за бисквити.

5. Подредете кифличките в тавата сравнително близо една до друга и ги поръсете с брашно.

6. Пекат се на 220 °C, докато се надигнат и станат златисти — около 12–15 минути.

7. Поднесете горещи, гарнирани с щедро количество сметана и сладко.