Большая Советская Энциклопедия (КИ)

Кирхгоф Константин Готлиб Сигизмунд

Кирхго'ф Константин Готлиб Сигизмунд [19.2.1764, Тетеров, Мекленбург-Шверин, — 14(26).2.1833, Петербург], русский химик, академик Петербургской АН (1812; член-корреспондент 1807). В 1792—1802 работал в Петербургской главной аптеке. В 1797 К. предложил мокрый способ получения киновари, в 1807 — способ очистки жидких масел концентрированной серной кислотой. В 1811 сообщил о превращении крахмала в сахар в присутствии разбавленных кислот. В 1814 открыл фермент, содержащийся в вытяжке из проросших семян ячменя и осуществляющий осахаривание крахмала (см. Амилазы ). Исследования К. легли в основу одного из первых промышленных каталитических процессов получения патоки и глюкозы из крахмала. Известны работы К. по технической химии, анализу минералов и др.

Лит.: Осинкин А. А., Жизнь и деятельность академика К. Кирхгофа, «Тр. института истории естествознания и техники АН СССР. История химических наук», 1960, т. 30, с. 252—287 (имеется список печатных работ К.).