Быстрый завтрак

Бутерброды с картофелем

6 ломтиков батона, 150 г картофеля, 50 г репчатого лука, 2-3 ст. ложки растительного масла, 1 яйцо, соль и перец по вкусу.

Яйцо взбить вилочкой вместе с солью и перцем. Добавить мелко нарезанный лук и быстро натереть на крупной терке картошку, перемешать. Разогреть сковороду с маслом, выложить приготовленную массу на ломтики батона и уложить картофелем вниз. Обжаривать примерно минуты по 2-3 с каждой стороны.