Построили баню, купили для нее печь. А когда стали выбирать на рынке для печи камни, растерялись: такой большой ассортимент представлен. Подскажите, пожалуйста, какие камни лучше для бани использовать? С уважением,
М.А. Евсеев, Новгородская область
Есть поверье, что если положить дух в каменку и разбрызгивать на него воду дух будет приносить дому и банщикам удачу, если положить такой камень в печь, то каждый раз когда кто-нибудь увидит его, вы будете с наслаждением рассказывать о духе бани, но это лирика, вернемся к делу.
Надо сразу сказать, что для бани не подходят любые камни, которые находят возле рек и еще где-нибудь. Керамические изоляторы со столбов тоже не подойдут. Не нужно изобретать, такая экономия себе дороже: камни могут не выдержать перепадов температур, треснуть и хорошо если отлетевший кусочек только прижжет кожу, а если в глаз. Не так уж и дорого стоят камни для бани.
Камни для банной печи бывают обвалованные и колотые. Обвалованные — как бы скругленные и шлифованные тут уж сами выбирайте на вкус и цвет.
Колотые бывают крупными и мелкими, последние обычно используются для электрических печей. Кстати у колотых камней площадь поверхности больше и вода лучше испаряется. Их удобно между тенами закладывать. Крупные в основном используются для дровяных печей, хотя допускается и вперемешку: так удобнее выкладывать в каменку, меньше свободного места остается.
Вот обычный набор камней которые используются для банных печей:
• Габбродиабаз
Самый простой, самый дешевый и самый покупаемый камень для сауны и бани. Габбро диабаз
• Талькохлорит
Вот это самый подходящий камень для бани. Он имеет одинаковую с человеком длину волны теплового излучения. Поэтому телькохлорит обеспечивает мягчайшей тепло и комфортнейший пар. Еще его называют толькомнезит, горшечный камень, мыльный камень и стеотит. Добывается он в Карелии, России, Финляндии. Финны начали делать из него печи-камины и использовать для облицовки банных печей. Тепло от них мягкое и держат они это тепло очень долго. Правда нагревать такие печи нужно дольше, но это того стоит. Лучистое тепло горшечного камня особенно приятно и полезно для человека. Печь из горшечного камня расстается с теплом медленно, поддерживая тем самым по всюду комфортную температуру.
• Малиновый кварцит
Является натуральным природным камнем. Добывается тоже в Корелии это красивый, экологический материал, который благодаря его физико-механическим свойствам можно применять в качестве камней для печей в саунах и банях. Малиновый кварцит по данным медицинских исследований обладает многими целебными свойствами: выравнивает артериальное давление, устраняет недомагание от смены погоды, помогает при болях в пояснице, улучшает состав крови, усиливает мужскую и женскую потенцию.
• Жадеит
Это полудрагоценный камень, с большой теплоемкостью, очень прочный, очень красивый и очень дорогой. Двадцать килограмм выйдет где то четыре-пять тысяч рублей. В древности более всего в жадеите ценили его целительные возможности. Древние лекари использовали жадеитовые талисманы для лечения заболеваний сердца, нормализации работы желудка и кишечника. Жадеит нормализует давление, укрепляет и делает наиболее эластичными сосуды, лечит почки и мочевые протоки. В тибетской медицине жадеит применяли для регулирования артериального давления. В мире существует не мало украшений из жадеита. Однако вытесанный из крупного блока жадеита Будда хранящийся в Шанхае является самым знаменитым в мире.
• Жаркий лед
По сути — это белый кварц, самый прочный из банных камней. Очень красивый особенно если его правильно подсветить и тоже очень-очень дорогой.
http://text-ru.ru/kakie-kamni-luchshe-dlya-bani.html
Поликарбонат широко используется в дачном строительстве. Он достаточно удобен в использовании, имеет широкий диапазон расцветок. А вот насколько этот пластиковый материал долговечен, и не вреден ли он для здоровья?
А.А.Семенкин, Снегири, МО
Поликарбонат (светопрозрачная кровля, ячеистый поликарбонат) — это листовой полимерный пластик. Структура поликарбоната являет собой многослойную конструкцию, заполненную продольными перемычками. Современные технологии позволяют изготавливать листы поликарбоната стойкими к воздействию ультрафиолетовых лучей, легкого веса с показателями прозрачности такими же, как и у стекла. Производят его размерами 2,1x6 м или 2,1х12 м. Применяют поликарбонатные листы для монтажа козырьков, навесов, изготовления теплиц, накрытия для бассейнов, стадионов, остановок городского транспорта, развлекательных центров, сооружения офисных перегородок.
В зависимости от толщины, структуры и оттенков различают 3 вида поликарбоната:
Сотовый (ячеистый, структурированный) поликарбонат получил свое название благодаря сходству внутренней структуры со структурой пчелиных сот. Лист сотового поликарбоната состоит из двух, трех, а в некоторых случаях и четырех слоев тонких параллельных пластин, которые соединяются между собой большим количеством так званных «ребер жесткости». Производят его методом экструзии.
Изначально сотовый поликарбонат был разработан в качестве устойчивых к градобитию и высоким ветровым нагрузкам кровельных конструкций. Постепенно, сфера применения расширяется и сейчас сотовый поликарбонат используют не только в качестве кровельного материала, но для остекленения бассейнов, спортивных залов, торговых павильонов, теплиц, для сооружения навесов для террас, козырьков, АЗС и автостоянок, остановок общественного транспорта, для остекленения развлекательных и спортивных сооружений, а привлекательный внешний вид позволяет использовать листы поликарбоната для создания внутренних элементов декора. Кроме того, сотовый поликарбонат применяют в сфере строительства там, где требуется высокая степень термоизоляции, прочность и устойчивость к большим нагрузкам.
Стандартные листы сотового поликарбоната имеют размеры 2,1 м х 6 м при толщине 4,6, 8, 10, 16, 25 и 32 мм.
Поликарбонатные плиты производят следующих цветов: зеленый, красный, синий, бирюзовый, желтый, бронзовый, молочный и прозрачный.
Свойства сотового поликарбоната:
1. Высокая ударопрочность, твердость и устойчивость к механическим воздействиям. Сотовый поликарбонат в 200 раз прочнее стекла и в 8 раз прочнее акрила. Он с легкостью выдерживает удар града. При ударе поликарбонат не трескается и не рассыпается на мелкие осколки, поэтому он совершенно безопасен при остекленении.
2. Устойчивость к ультрафиолетовому излучению, что влияет на срок службы пластика. Кроме того, листы поликарбоната имеют особое наружное покрытие, позволяющие существенно уменьшить вредное воздействие ультрафиолетового излучения на людей.
3. Хорошая светопроницаемость. Листы прозрачного сотового поликарбоната пропускают до 92 % солнечного света, что немаловажно для теплиц, зимних садов, выставочных павильонов.
4. Низкий вес (от 1,5 до 3,5 кг/м2). Материал в 12 раз легче стекла и в 3 раза легче акрила.
5. Высокая тепло-, звукоизоляция (позволяет снижать уровень шума до 18–22 ДБ).
6. Широкий диапазон рабочих температур. Листы сотового поликарбоната пригодны к использованию при температурах от —40 °C до +120 °C.
7. Простота и удобство обработки и монтажа. Поликарбонатные листы сверлят и режут при помощи ручных или электроинструментов. Следует отметить, что они легко поддаются изгибу без предварительной обработки.
8. Огнеустойчивость. Листы сотового поликарбоната не воспламеняются в открытом огне (температура возгорания 570 °C) и не распространяют пламя.
9. Экономичность. Затраты на ремонт поликарбонатных конструкций, а также экономия на обогреве помещения при долгосрочном использовании дают значительную экономию денежных средств.
10. Долговечность. При правильном монтаже срок службы сотового поликарбоната составляет около 25 лет.
Монолитный (антивандальный) поликарбонат — обладает высочайшей прочностью, в сравнении с другими видами поликарбонатных листов, а также гибкостью и низкой горючестью. Отличается от сотового тем, что в его структуре нет пустот при этом его вес меньше веса стекла. Применяют монолитный поликарбонат в строительстве и промышленной сфере, а также для изготовления сверхпрочного защитного остекленения, прозрачных защитных щитов и ограждений, защитных очков и касок. Кроме того, монолитный поликарбонат используют для остекленения остановок общественного транспорта, создания прозрачных ступеней и пола, в сфере муниципального и промышленного строительства, а также в сфере безопасности (как пулезащитное остекленение в банках, тюрьмах, правительственных зданиях).
Стандартные листы монолитного поликарбоната имеют размеры 2,05 м х 3,05 м при толщине 2, 3, 4, 5, 6, 8, 10 и 12 мм.
Монолитный поликарбонат производят следующих цветов: синий, зеленый, желтый, бронзовый и прозрачный.
Свойства монолитного поликарбоната:
1. Высокая прочность (в 250 раз прочнее стекла).
2. Низкий вес. Поликарбонат на 50 % легче стекла и на 43 % — алюминия.
3. Светопроницаемость составляет порядка 88 %.
4. Долговечность. Плиты поликарбоната сохраняют свои свойства на протяжении десятилетий.
5. Химическая стойкость к большинству химических веществ и соединений.
6. Высокие тепло-, звукоизоляционные свойства.
7. Листы монолитного поликарбоната пуленепробиваемы.
8. Устойчивость материала к высоким температурам. Поликарбонат относится к трудновоспламеняемым материалам.
9. Листы монолитного поликарбоната относятся к классу экологически чистых материалов.
10. Защитный слой, которым покрываются поликарбонатные плит, предохраняет их от воздействия солнечной радиации.
11. Легкость монтажа. Листы поддаются сгибанию, как в горячем, так и в холодном состоянии. Это позволяет предавать им разнообразную форму.
12. Не требует специального ухода.
Профилированный поликарбонат — это однослойные панели поликарбоната толщиной до 1,2 мм. Лист выполнен в виде профильной волны и имеет высоту до 5 см, что предает ему дополнительную жесткость. Сфера использования профилированных поликарбонатных листов весьма ограничена: их используют для изготовления навесов и кровли, а некоторые виды поликарбонатных листов — для изготовления теплиц.
Свойства профилированного поликарбоната:
1. Высокая светопропускная способность (порядка 90 %).
2. Высокий коэффициент теплопроводности (3,1–3,9) по сравнению со стеклом.
3. Вес в 10 раз меньше веса стекла, в 3 раза — листов акрила и составляет 0,8-1,7 кг/ м2.
4. Огнеустойчивость. Листы профилированного поликарбоната не воспламеняются в открытом огне (температура возгорания 570 °C) и не распространяют пламя.
5. Высокая ударопрочность. Профилированный поликарбонат в 200 раз прочнее стекла.
6. Широкий диапазон рабочих температур. Листы сотового поликарбоната пригодны к использованию при температурах от —40 до + 120 °C.
7. Высокая звукоизоляция (позволяет снижать уровень шума до 18–22 ДБ).
8. Высокая стойкость к химическим веществам.
Транспортировка. Транспортировку поликарбонатных плит осуществляют в грузовой машине с кузовом определенных габаритов с ровным полом без выступающих неровностей. Поликарбонатные плиты перевозятся и хранятся строго в горизонтальном положении. В некоторых случаях допустима транспортировка плит в свернутом виде. В этом случае необходимо, чтобы внутренняя ширина и высота кузова автомобиля соответствовали минимально допустимому радиусу изгиба плиты. Учитывая парусность поликарбонатных плит, их следует перевозить автомобилем с закрытым кузовом. При этом, находящиеся внутри кузова плиты, не должны контактировать с автодеталями. До момента монтажа поликарбонатные плиты хранятся в заводской упаковке, которая защищает их от попадания прямых солнечных лучей.
Монтаж. Перед монтажом торцы плиты освобождают от упаковки и для их защиты одевают торцевую ленту. При этом торец плиты, обращённый к низу, защищают перфорированной алюминиевой лентой, а верхний — сплошной алюминиевой лентой. И только в случае если верхний торец будет замоноличиваться, можно отказаться от применения сплошной ленты. Монтаж поликарбонатных плит осуществляют защитным слоем наружу для предотвращения повреждения их ультрафиолетовыми лучами. Плиты монтируют строго вертикально для предотвращения скапливания конденсата во внутренних каналах. При необходимости плиты можно сгибать в холодном состоянии в поперечном направлении, параллельно ребрам жесткости. Запрещается изгибать поликарбонатные плиты вдоль ребер жесткости. Для резки материала лучше всего использовать ручной дисковый электрический инструмент с высокой скоростью вращения и мелким зубом. Для мелких работ используют остро отточенный нож наподобие сапожного. В случае необходимости склеивания плит между собой, либо с другими пластиками, используют одно- и двухкомпонентные полиуретановые клеи. Они позволяют обеспечить высокую механическую и химическую прочность шва.
Наталья КУДРОВСКАЯ
Аккумуляторный шуруповерт, безусловно, инструмент, который очень необходим любому хорошему хозяину. Есть идея подарить хороший прибор своему сыну на свадьбу. Посоветуйте какой шуруповерт лучше выбрать. На что нужно обратить внимание при выборе подарка.
Н.Л. Линейкина, Орск
Нужда в шуруповерте возникает не только в процессе работ строительного характера или при капитальном ремонте. В обычных, бытовых случаях, домовитый муж время от времени берет в руки этого помощника. Например, если требуется поменять дверной замок, собрать новую мебель или прикрутить люстру. Без шуруповерта выполнить качественно и быстро домашние работы становится невозможным. Как выбрать данный прибор? Для начала смотрим на технические характеристики.
Шуруповерт — это ручной электрический инструмент, предназначенный для закручивания саморезов, шурупов и болтов. Также он используется для сверления небольших отверстий. Основным отличием от дрели является наличие специального механизма защищающего шлицы шурупа от лишней нагрузки, которая приводит к разрушению изделия. В конструкцию любого шуруповерта входят следующие элементы:
• Блок питания.
• Система управления.
• Электродвигатель.
• Редуктор.
• Предохранительный механизм.
• Зажимной патрон.
• Корпус.
Для выполнения тех же задач, которые стоят перед шуруповертом можно использовать дрель или дрель шуруповерт. Однако практика показывает, что намного удобнее использовать в работе не универсальные, а специальные инструменты. Очень удобно применять шуруповерт при сборке мебели, отделочных работах, монтаже окон. Как только шуруп закручен до конца, срабатывает предохранительный механизм и патрон перестает крутиться. При этом электродвигатель продолжает вращение и слышен характерный треск в защитном механизме. Это позволяет сохранить шлицы шурупа и предотвратить повышенный износ отвертки-насадки. В разных моделях шуруповерта применяют от 5 до 22 шагов регулировок предохранительного механизма.
Профессиональный или бытовой?
Шуруповерты бывают профессиональные и бытовые. Их основным отличием является время беспрерывной работы инструмента.
Естественно профессиональным инструментом можно непрерывно работать долгое время. Это достигается за счет использования высококачественных материалов в конструкции электродвигателя, позволяющих шуруповерту работать без перегрева. Также профессиональное оборудование имеет более мощные аккумуляторы, работающие длительный временной промежуток между необходимыми подзарядками. Бытовые модели данного вида инструмента обычно имеют напряжения от 9.6 до 14.4 вольт, а профессиональные от 18 вольт и выше. Все вышеперечисленные характеристики значительно поднимают стоимость профессионального оборудования.
Если вы используете шуруповерт несколько раз в год на даче или в домашних условиях, то вам вполне достаточно бытового инструмента. При использовании на стройке или в мебельном цеху стоит приобрести профессиональный шуруповерт, позволяющий быстро и качественно выполнять большие объемы работы.
Частота вращения и крутящий момент
Важными вопросами при выборе инструмента являются такие характеристики как, крутящий момент и частота вращения шуруповерта. Максимальным крутящим моментом обладают профессиональные инструменты. У них это значение может достигать цифры 130 нМ. Данных показателей хватает для того, что бы сверлить отверстия в металле или бетоне.
В бытовых приборах крутящий момент колеблется от 10 до 15 нМ. Это позволяет эффективно закручивать саморезы и разнообразные болты. Для регулировки частоты вращения в конструкции изделия устанавливают планетарный редуктор, в механизме которого используются шестерни — сателлиты из высокопрочного пластика. Для работ по раскручиванию-закручиванию достаточно скорости 500 оборотов в минуту.
Если будут осуществляться работы, связанные со сверлением, то стоит приобретать шуруповерт с показателями частоты вращения в пределах от 1200 до 1500 об/мин.
Питание шуруповерта
Еще один из важных вопросов при выборе данного электрического ручного инструмента является источник питания. Вы можете приобрести прибор, работающий от сети или аккумуляторный шуруповерт.
Инструмент со шнуром для питания ограничивает ваше движение. Также он имеет большую массу по сравнению с аккумуляторным вариантом. Однако когда необходимо производить работы, связанные с большим объемом отверстий в твердых материалах он незаменим.
Если шуруповерт будет использоваться на дачном участке, где придется перемещаться на больших площадях, лучше остановиться на аккумуляторном варианте. Этот вид представленного инструмента намного легче и более мобилен. Работа с ним легче и продуктивнее.
Для шуруповертов используются следующие виды аккумуляторов:
• никель-кадмиевые аккумуляторы (Ni-Cd).
• никель-металлогидридные аккумуляторы (Ni-MH).
• литиево — ионные (Li-ion).
Никелево-кадмиевые аккумуляторы самая распространенная на сегодняшний день модель батарей питания. Плюсы данного типа аккумулятора: низкая цена; большое количество циклов зарядки — разрядки (до 1000 раз); работоспособность в большом спектре внешних температур; хорошая адаптация к высоким зарядным токам.
Отрицательные стороны никелево-кадмиевых батарей:
При неполном разряжении аккумулятор теряет определенную часть емкости.
Невысокая удельная емкость.
Высокая токсичность из-за наличия кадмия в аккумуляторе.
Также затруднена дальнейшая переработка данного типа батарей по причине того, что кадмий — сильный аллерген.
Никель-металлогидридные аккумуляторы являются экологически чистой продукцией. Преимущества этого вида батарей следующие: большая удельная емкость; малый вес; практически не имеет» эффекта памяти».
Минусы никель-металлогидридных аккумуляторов таковы:
Небольшое количество циклов разрядки — зарядки (около 500).
Высокая цена.
Ограничение по температурному режиму работы.
При выборе типа аккумулятора необходимо четко сформулировать приоритеты. Если вам необходим маленький и легкий аккумулятор и цена не имеет значения, то стоит приобрести никель-металлогидридную батарею. В том случае, когда вам необходимо работать шуруповертом в суровых погодных условиях, целесообразно остановиться на никелево-кадмиевом варианте.
Еще один тип аккумуляторов, применяемых в шуруповертах это литиево-ионные батареи. Данный вид продукции появился на рынке в середине 90-х годов прошлого века. Они еще не завоевали большего сегмента рынка. Литиево-ионные аккумуляторы имеют следующие преимущества: высокая удельная емкость; отсутствие саморазряда; возможность заряжать не полностью разряженный аккумулятор.
Отрицательные стороны литиево-ионных батарей:
Высокая стоимость.
Не предназначен для работы при низких температурах.
Многие современные шуруповерты могут работать на разных типах аккумуляторах. Также многие модели комплектуются двумя батареями. Это позволяет работать на одном аккумуляторе, в то время, когда второй стоит на зарядке.
Эргономичность
Важным моментом при выборе ручного инструмента является форма и расположении ручки. Наибольшее распространение получили электрические шуруповерты с ручкой пистолетного типа. В данном варианте конструкции инструмента необходимо определится с центром тяжести шуруповерта. Необходимо при покупке взять инструмент в руку и понять насколько быстро появляется чувство усталости. Если вам становиться дискомфортно держать инструмент через короткий промежуток времени, то стоит подобрать другую модель.
Также существуют модели с двумя ручками. Они более удобны в тех случаях, когда перед вами стоят задачи по сверлению отверстий.
Немаловажным эргономическим моментом при выборе шуруповерта является удобное расположение кнопок управления и регулировки. Лучше потратить лишние полчаса при выборе инструмента, чем испытывать постоянное неудобство в процессе работы.
В каждом современном магазине, торгующем ручными электрическими инструментами, установлен стенд для испытания продукции. Обязательно возьмите несколько понравившихся моделей шуруповертов и приступайте к испытаниям. Вы сможете определиться с необходимой вам частотой вращения, посмотрите насколько быстро и качественно каждая из моделей закручивает шурупы. Через несколько минут вы поймете, с каким типом инструмента вам удобнее работать.
При выботе техники необходимо обращать внимание на гарантийный срок данного изделия. Последним фактором является та сумма, которую вы готовы заплатить за шуруповерт. Если вы не ограничены в средствах, стоит приобретать продукцию известных фирм. Это будет дополнительной гарантией качественной и надежной работы электроинструмента.
http://sek.retystroyki.ru/pravilnyj-vybor-shurupoverta.html
Как лучше хранить лекарства дома?
Н.П.Ивлиев, Москва
Лекарства, которые вам выписал врач, следует хранить в отдельном ящике или шкафчике, в сухом и прохладном месте, подальше от отопительных приборов, и желательно под замком. Доступ детям нужно обязательно ограничить.
Этикетка «Хранить в сухом, прохладном, месте», значит, что такие препараты нужно хранить при температуре не выше 12 °C. В холодильниках последних поколений, как правило, на дверной внутренней панели имеются специальные емкости с крышкой, которые предназначены именно для хранения разных лекарственных препаратов.
Лекарственные препараты со специальными предостерегающими надписями «Яд», «Беречь от детей», «Беречь от огня», «Обращаться с осторожностью» нужно хранить в особо защищенных местах, сосудах или специальных ящиках-аптечках под замком, а ключи от них убирать от детей подальше. Нужно также быть особо осторожными с хранением детских лекарств, которые зачастую имеют яркую и привлекательную обертку и по внешнему виду напоминают конфеты или шоколадки. Для этого очень удобны появившиеся в продаже флаконы с закручивающейся крышкой, отвинтить которую, не зная секрета, нельзя.
Все лекарственные препараты имеют свой, определенный срок годности. По истечении срока годности они теряют свои свойства, а иногда становятся очень опасными для здоровья. Срок годности указывается у всех препаратов на упаковке или этикетке.
Обычно, первые цифры на упаковке — это серия, месяц и год выпуска, а вторые — до какого месяца и года данный препарат годен. Поэтому каждые полгода, и не реже, нужно проверять свою домашнюю аптечку. Препараты, которые не имеют надписей и этикеток, с размытыми и непонятными подписями, изменившие свой внешний вид, а также с просроченным сроком годности нужно срочно уничтожить.
В аптечном шкафчике лекарственные препараты располагаются так, чтобы на одной полке были средства для внутреннего применения, на другой — для наружного. Ядовитые препараты разумнее будет отделить от остальных и держать отдельно и под замком. Для грелок, спринцовок, медицинских банок, ножниц, перевязочных средств надо предусмотреть отдельный ящик. Содержать их следует всегда чистыми и стерильными, готовыми к применению.
Чтобы грелка при редком пользовании не слиплась, не пересохла, ее надо хранить завинченной, оставив в ней немного воздуха и пару капель воды. Необходимые для клизм наконечники после каждого пользования тщательно моются мылом, кипятятся и хранятся в отдельном, чистом полиэтиленовом пакете рядом с грелкой.
batyanya.com.ua
Уважаемая редакция! Поскольку у меня в этом году большой урожай томатов, засолить и закатать в банки нет возможности, хотелось бы переработать их в аджику. Дайте несколько рецептов аджики. В моей семье эту приправу очень любят. Хочется родню порадовать…
З.О. Кириллова, Волгоградская обл.
• АДЖИКА ПО-АРМЯНСКИ
5 кг целых помидоров, 1 кг чеснока, 500 г горького стручкового перца, соль по вкусу.
Все пропустить через мясорубку. Посолить. Оставить в эмалированной посуде на 10–15 дней, чтобы аджика перебродила, не забывая ее ежедневно перемешивать. Солить помидорный сок нужно до того, как добавляют чеснок и перец. В противном случае вкус соли чувствоваться не будет.
• АДЖИКА ПО-КИЕВСКИ
5 кг спелых помидоров, 1 кг болгарского перца, 1 кг яблок (чем кислее, тем лучше), 1 кг моркови, 2 ст. ложки соли, 200 г сахара, 400 г растительного масла, 2 ст. ложки красного жгучего перца (можно положить 1 ст. ложку черного, 1 ст. ложку красного).
Все овощи пропустить через мясорубку (помидоры лучше предварительно очистить от кожицы или пропустить через соковыжималку). Чтобы помидоры легко очищались лучше залить кипятком на 3–5 минут.
Размельченную смесь заправить маслом, сахаром, солью, специями. Затем уваривать часа 2–3 до нужной консистенции. Готовую аджику разлить горячей по стерилизованным банкам. Закатать емкости и укупорить их.
• САЛСА
450 г очищенных от кожицы и семян помидоров, 1 луковица, 3 измельченных зубка чеснока, 1 измельченный пучок кинзы, 2 горьких перца, 1 зеленый сладкий перец, 2 ст. ложки (30 мл) лимонного сока, 1/2 ч. ложки соли.
Эта приправа мексиканской кухни очень похожа на аджику.
Измельчить помидоры. Порубить лук. Положить помидоры, лук в отдельную посуду вместе с чесноком и кинзой. Мелко нарезать горький перец. Смешать его с помидорами. Удалить семена и прожилки из зеленого перца, мелко нарезать и смешать с помидорами вместе с лимонным соком и солью.
Перед подачей к столу нужно приготовленную приправу охлаждать 30 минут.
• АДЖИКА КРАСНАЯ ГРУЗИНСКАЯ
1 кг стручкового сухого острого красного перца, 50–70 г семян кориандра, 100 г хмели-сунели, немного корицы (молотой), 200 г грецких орехов, 300–400 г крутой соли (крупную), примерно 300 г чеснока.
Замочить на 1 час острый красный перец. Добавить кориандр, хмели-сунели, корицу, орехи, чеснок и соль.
Пропустить 3–4 раза через мясорубку с мелкой решеткой. Хранить где угодно, при любой температуре, но желательно в закрытой посуде, иначе высыхает. Смешанная с солью аджика хороша для обмазывания курицы или мяса перед жаркой в духовке.
• АДЖИКА
5 кг спелых помидоров, вымытых и высушенных, 5–6 головок чеснока, 100 г соли, 1 острый перец, 6 больших корней хрена, сладкой перец по вкусу.
Все компоненты пропустить через мясорубку. Размешать. Положить либо в банки, либо в бутылки. Хранить приготовленную аджику в холодильнике. Выход аджики — 5 литров.
http://yesyes.ru/business-140-page-1.html
* * *
Главный редактор: Наталия Захарова
Издание зарегистрировано в Комитете РФ по печати. Регистрационный № 1828. Подписано к печати 30.08.2013. Формат бумаги 70x100-1/16. Бумага газетная. Гарнитура «NewtonC». Усл. печ. л. 11,70. Уч.-изд.л. 13,81. Тираж 3700 экз. Цена в рознице договорная. Заказ № 3012
Издательство «Знание». 101990, ГСП, Москва, Центр, Лубянский проезд, д.4 Телефон редакции: (495) 623-29-18 (факс); 628-15-31, 621-90-58
E-mail: znanie@znanie.org
Отпечатано в ОАО «Первая образцовая типография» филиал «Чеховский полиграфический комбинат».
142300, Московской обл, г. Чехов, ул. Полиграфистов, д.1. Тел. 8(495) 988-63-77.
Сайт www.chpd.ru, E-mail: sales@chpk.ru
Производственный отдел: 8 (499) 270-72-92