Деревья и кустарники СССР. Дикорастущие, культивируемые и перспективные для интродукции. IV

Семейство 77 Гранатовые — Punicaceae Horan. i

В семействе 1 род.

Род содержит 2 вида, из которых в СССР растет и культивируется 1.

Листопадное д. до 5 (10) м выс. с шаровидной кроной и стволом до 40 см в диаметре, покрытым коричнево-бурой, трещиноватой корой; старые ветви с очень тонкой, пепельно-серой или коричневато-желтой корой. Пб 4—6-угловатые, коричневато-серые, покрытые редкими мелкими волосками и редкими желтыми точечными чечевичками; укороченные пб часто оканчивающиеся колючкой. Пч мелкие с 2 нарами наружных чешуй. Л. расположены супротивно, а на укороченных побегах в пучках, эллиптические до ланцетных, 2—8 см дл., 1—2 см шир., на заостренной верхушке притупленные, с узко клиновидным основанием, почти цельнокрайние, кожистые, сверху глянцевитые, снизу с резко выступающей средней жилкой, на коротких черешках. Цв. 2—5 см в диаметре, одиночные или по 2—5, на коротких цветоножках в пазухах листьев и конечные; чшч 1—2 см дл., красноватая, кожистая, с 5—7 широко треугольными, толстоватыми лопастями, сросшаяся с нижней завязью и остающаяся на верхушке плодов; вн ярко-красный, реже белый или желтоватый, из 5—7 обратнояйцевидных лепестков, начительно превышающих чашечку, до 5 см дл.; тыч. многочисленные, прикрепленные к зеву; стлб 1; зв нижняя с 2 рядами гнезд: 5—7 верхними с постенными семяпочками и 3 нижними с семяпочками, прикрепленными к центральной плаценте; смпч многочисленные. Цв. диморфные: одни кувшинчатые, длинностолбиковые — плодущие; другие колокольчатые, короткостолбиковые — бесплодные. Пл. ложные, ягодообразные, б. или м. шаровидные, до 8 (18) см в диаметре, иногда слабо ребристые, ярко-красные, зеленоватые или белые, с кожистым околоплодником. С. угловатые, окруженные сочным покровом, 8—14 мм дл. и 5—8 мм шир., многочисленные. Цв. в V—VIII; пл. в IX—X (фиг. 137, 3).

Обл. распр.: СССР — Кавказ (вост. и южн. Закавказье, Дагестан), Ср. Азия (зап. Копет-Даг, Дарваз); Мал. Азия; Иран; на восток до Гималаев.

Растет по скалам, на мелкоземистых наносах, в ущельях в Ср. Азии на высоте 300—1000 м; в Закавказье — на высоте 300—500 м. Образует чистые заросли или в смеси с мушмулой, шиповником, держи-деревом, скумпией и ежевикой. Ксерофит. Выносит некоторое засоление почвы и морозы до —20° (в Крыму); при —22° здесь обмерзают концы ветвей.

В культуре распространен с давних времен очень широко: в СССР — в Закавказье (главным образом Азербайджан), в Крыму и в Ср. Азии, особенно в Узбекистане; в южн. Европе, сев. Африке, на юге Азии до берегов Великого океана, в Сев. и Южн. Америке.

В Европейской части СССР — на север до Киева и Харькова, причем у северной границы, особенно в суровые зимы, сильно подмерзает; нередко отмерзает до корневой шейки, южнее же хотя и подмерзает в суровые зимы, тем не менее хорошо растет и плодоносит; в Тбилиси в суровые зимы подмерзает, в Ереване обмерзает до корневой шейки; в Ташкенте обмерзает даже в мягкие зимы, но отрастает, цветет и плодоносит (Русанов), во Фрунзе растет при укрытии на зиму, в юго-зап. Туркмении (Кизыл-Атрек, Кара-Кала) почти не подмерзает, в сев. районах подмерзает, иногда отмерзает до корневой шейки, цветет, иногда плодоносит (Блиновский), в Хороге (Памирский ботанический сад) полностью вымерзает.

Размножают посевом семян осенью или весною после стратификации, черенками с годовалых ветвей весною и отводками; культурные сорта — прививкой на сеянцы и дикие растения.

Всходы с почковидными, несколько асимметричными семядолями 10—12 мм дл. и 8—10 мм шир., сердцевидными при основании, сидящими супротивно; первые листья узко ланцетные, сидящие супротивно на коротких черешках. Растет медленно. Цвести и плодоносить начинает с 3—4 лет.

Культивируют главным образом как плодовое растение; семена занимают в плодах 17—55 % объема; сок — от 14 до 50 %; сок содержит 8.22—19.70 % моносахаридов, 0.20—9.05 % чистой лимонной кислоты и немного яблочной, 3—13.6 мг% витамина С в зависимости от зрелости плодов; он употребляется в пищу в сыром виде, стерилизованный и подслащенный (гренадин); уваренный до содержания сахара в 80—85 %, он может храниться в течение нескольких лет; в сгущенном виде он используется как приправа в кулинарии (нартараби); из сока готовят сухие вина и пунш.

Народной селекцией выведено много местных крупноплодных сортов (табл. 24).

В кожуре плодов содержится лимонная кислота в количестве, придающем кожуре промышленное значение; в сухой коре ветвей имеется 26—32 % дубильных веществ эллаловой группы; кожура плодов и кора ветвей используются на дубление тонких кож (сафьяна), которые окрашиваются ими в черный цвет; из кожуры приготавливают коричневую краску для ковровых изделий и при добавлении минеральных составляющих — краску цвета хаки. Из семян добывают масло. Настой из цветков используется как полоскание при болезнях горла; сок — противоцинготное средство; настой из кожуры плодов дается при лихорадках, кровавом поносе и как противоглистное средство, так как он содержит и алкалоиды. Из листьев приготавливают суррогат чайного напитка.

Древесина рассеянно сосудистая без выраженного разделения на ядро и заболонь, желтоватая или коричнево-желтоватая, хотя у старых экземпляров встречается иногда буро окрашенное ядро, вероятно, патологического происхождения. Годичные кольца обычно отчетливо различимые. Сосуды и лучи плохо различимы на поперечных срезах. Сосуды с простыми перфорациями. Межсосудистая поровость очередная. Волокна с простыми или с окаймленными порами, на оболочках волокон часто заметна вполне отчетливая штриховатость; довольно обычны перегородчатые волокна. Древесная паренхима скудная, диффузная и вазицентричная, напоминающая перегородчатые волокна. Лучи гетерогенные или палисадно-гомогенные, 1-рядные, иногда 2-рядные. Древесина тяжелая (удельный вес 0.92), плотная, блестящая, иногда используется кустарями на мелкие резные и токарные поделки.

f. папа (L.) Pers. (Punica nana L.) — низкорослый к. с линейно-ланцетными или линейными листьями и более мелкими, чем у типа, цветками и плодами.

f. plena Voss — цв. вполне махровые.

f. pleniflora (Hayne) Rehd. — цв. с 2-рядным венчиком и шарлахоной окраской лепестков.

f. Legrelliae (Lem.) Rehd. — цв. с 2-рядным венчиком, лп с красными и белыми полосами.

f. albescens (DC.) Rehd. — цв. с белыми лепестками, f. multiplex (Sweet) Rehd. — цв. белые, махровые.

f. llavescens (Sweet) Rehd. — цв. с желтыми лепестками.

В Ср. Азии М. Г. Попов различает, кроме того, 2 формы: f. turcomanica М. Pop. — с пепельно-серыми ветвями.

f. tadshikorum М. Pop. — с коричневато-желтыми ветвями.

Как декоративное и садовое растение гранат используют для живых изгородей, посадки одиночными экземплярами и группами, а также для обсадки дорог. Гранат как плодовое дерево заслуживает широкого распространения в вост. и южн. Закавказье, в Дагестане, Узбекистане, южн. Киргизии и Таджикистане. Особое внимание следовало бы обратить на превращение его диких зарослей в культурные лесосады с помощью лесоводственных мер ухода и прививкой лучших культурных сортов.