Как сохранить здоровье

Что такое инулин

В конце XX века был открыт и изучен инулин – незаметный и скромный полисахарид растительного происхождения. Он входит в состав более 3600 растений, главным образом сложноцветных, луковичных, злаков, и выполняет ту же функцию, что и крахмал. Инулин принадлежит к классу углеводов и является полимером фруктозы. Он входит в состав съедобных и лекарственных растений, которые с давних времен использовались человеком.

К примеру, в клубне топинамбура (земляная груша) содержится 16–20 % инулина. Столько же его и в корнях цикория. Чеснок содержит 9—16 % инулина, лук немногим меньше – 6 %. А плоды банана всего 0,3–0,7 %.

Инулин получают из растительного сырья так называемым холодным способом. То есть не нагревают, не варят и не жарят, что позволяет максимально сберечь его биологическую активность.

Биологи называют их бифидобактериями. Эти бактерии без страха и сомнения вступают в бой с сальмонеллой, шигеллой, стафилококками, энтерококками и т. д. и побеждают их. Бифидобактерии производят много ценных витаминов, способствуют иммунной атаке на злокачественные клетки, защищают кишечную флору от сильных антибиотиков.

Это дикий цикорий, одуванчик, лопух, оман высокий, девясил и др. Этот ценный диетический продукт помогает организму, страдающему от сахарного диабета, лучше усваивать спасительный инсулин, регулирует обмен липидов, снижает уровень холестерина. Оказывается, он также прекрасно сочетается с различными соками ягод и овощей – облепихи, калины, аронии, ежевики, клюквы, малины, черной смородины, петрушки, сельдерея, свеклы. Дружит с женьшенем, элеутерококком, китайским лимонником, липой, календулой, мятой перечной и другими. Вот некоторые рекомендации для практического применения.

Принимаемый с соком облепихи, инулин спасает от простуды, гипо– и авитаминоза, нормализует углеводный обмен, работу желудка.

Инулин с соком черной смородины – это тонизирующее, кровоочищающее, кроветворное, витаминное средство. Снижает уровень сахара в крови, обладает противовоспалительным, антисклеротическим действием, укрепляет капилляры.

В сочетании с соком свеклы инулин укрепляет капилляры, снижает кровяное давление, активизирует работу печени. Используется для лечения различных форм ожирения.

Вместе с женьшенем и китайским лимонником инулин повышает защитные силы организма, усиливает обмен веществ, восстанавливает силы и работоспособность, способствует продлению жизни.