«Цигун и жизнь» («Цигун и спорт»)-05-06 (1999)

Сто «нельзя» в еде и питье

Хэ Чжэньцюань

Людям среднего возраста нельзя подолгу есть рафинированную пищу

Совершенно неправильно поступают те люди среднего возраста, которые не едят неочищенный рис и другую грубую пищу, а предпочитают шлифованный рис, очищенную муку. Дело в том, что в шелухе зерновых содержится большое количество микроэлементов и растительных волокон. Например, при обработке и очистке зерновых в них значительно сокращается содержание хрома и марганца, а недостаток этих микроэлементов способствует возникновению склероза кровеносных сосудов. Растительные волокна содействуют выведению холестерина, снижая его содержание в крови. Если пища слишком нежная и маловолокнистая, то после ее приема не возникает ощущение насыщения, человек старается увеличить количество ее потребления, что вызывает ожирение. Это, в свою очередь, приводит к склерозу сосудов и гипертонии. Поэтому людям среднего возраста не рекомендуется подолгу употреблять только очищенную пищу. Полезно регулярно вводить в рацион кукурузную муку, золотистую фасоль и т. д. для того, чтобы обеспечить баланс грубой и рафинированной пищи.

Людям среднего возраста нельзя злоупотреблять жирной, сладкой и тяжелой пищей

Злоупотребление пищей, насыщенной животными жирами и холестерином, может вызвать повышенное содержание жиров в крови. Излишнее потребление сахара приводит к его превращению в жиры, что также увеличивает их содержание в крови и, как следствие, может вызвать тромбоэмболию коронарных сосудов сердца. Кроме того, сахар способен стимулировать синтезирование жиров печенью. После трех недель употребления в пищу продуктов с высоким содержанием сахара у человека в два раза увеличивается содержание триглицеридов.

Людям среднего и пожилого возраста нельзя есть много богатой белками пищи

На протяжении многих лет употребление богатой белками пищи всегда считалось важным фактором быстрого похудения и сохранения здоровья. На самом же деле избыток белков в организме создает для человека гораздо больше проблем, чем их недостаток. Белок является основным строительным материалом клеток, он циркулирует вместе с кровью и содержится в других жидкостях организма. Большинство аминокислот, образующих белки, могут поступать в организм и другими путями, но восемь из них (у младенцев девять) должны поступать только с пищей. Поэтому их называют необходимыми аминокислотами. Когда человек потребляет избыточное количество белков, излишние аминокислоты преобразуются в другие продукты обмена веществ, которые далее выводятся из организма через почки. Чем больше требуется выводить продуктов обмена аминокислот, тем большая нагрузка падает на почки. Как показывает практика, ослабление функции почек, как составная часть естественного процесса старения, часто бывает связано с потреблением излишнего белка. Поэтому людям среднего возраста и пожилым не рекомендуется употреблять в пищу слишком много продуктов с высоким содержанием белка.

От чего следует воздерживаться в питании людям пожилом возраста

Людям после шестидесяти свойственно ослабление функции пищеварения, поэтому, чтобы сохранить здоровье, им необходимо следовать некоторым рекомендациям.

1) Из всего разнообразия продуктов питания лучше отдавать предпочтение постному и меньше есть мяса. Как показывают медицинские исследования, большинство заболеваний в пожилом возрасте связано как раз со злоупотреблением мясом. Это происходит по причине малого расхода тепловой энергии такими людьми, их малоподвижного образа жизни. Употребление в пищу большого количества мяса и вообще регулярное переедание увеличивают, во-первых, нагрузку на желудок и кишечник, а во-вторых, ведут к ожирению, что, в свою очередь, является первопричиной ряда заболеваний.

2) Что касается качества продуктов, то, естественно, они должны быть свежими. Свежие продукты наиболее богаты питательными веществами и легко усваиваются. Пожилым людям лучше всего, конечно, сразу съедать купленное. Летом не есть продукты, пролежавшие ночь.

3) Если говорить о количестве пищи, то есть надо меньше. Питание пожилого человека лучше строить по принципу «есть меньше, но лучше; есть меньше, но чаще».

4) С точки зрения приготовления пищи, предпочтительнее доводить ее до мягкой кондиции. У пожилых людей зубы уже не те, значительно ослаблены перистальтика и меньше выделяется желудочного сока. Мягкая пища легче переваривается и усваивается. Готовить пищу лучше всего на пару, надо стараться избегать употребления жареной в масле жесткой пищи.

5) С точки зрения вкусовых качеств, рекомендуется пища пресная, несоленая. Людям пожилого возраста вообще не следует есть слишком соленое, слишком сладкое и слишком острое. Особенно это относится к гипертоникам и сердечникам, которым рекомендуется только абсолютно пресная пища.

6) Пища должна быть теплой. Люди пожилого возраста обычно зябнут, поэтому теплая пища должна согреть их. Надо стараться не есть сырую пищу. Также не рекомендуется злоупотреблять холодным питьем в жаркое время года.

Водителям нельзя садиться за руль на пустой желудок

Сахар является главным источником образования тепловой энергии у человека. Он поступает в организм вместе с продуктами, содержащими крахмал. Человек ежедневно съедает пишу, 70 % которой составляет крахмал, преобразующийся уже в организме человека в сахар. Когда человек голоден, то есть в его организме не хватает крахмала, у него уменьшается содержание сахара в крови. При снижении содержания в крови сахара ниже нормального уровня происходит функциональное сокращение сосудов. В результате, кроме недостатка сахара, в головном мозгу, который потребляет 20 % всего необходимого организму кислорода вместе с 13 % пропускаемой им крови, наступает недостаток кислорода. Это вызывает головокружение, потемнение в глазах, общий упадок сил, а в более тяжелых случаях — тошноту, рвоту, выделение холодного пота, бледность лица и даже обмороки.

Не так давно зарубежные специалисты провели анализ состояния здоровья водителей, ставших виновниками дорожно-транспортных происшествий, и обнаружили, что у всех отмечалось пониженное содержание сахара в крови, что и можно назвать одной из важнейших причин этих аварий. Поэтому водителям рекомендуется есть побольше сахара или продуктов с его высоким содержанием. Особенно важно хорошо поесть перед поездкой и ни в коем случае не выезжать на пустой желудок.

Пять «нельзя» за столом

1) Нельзя принимать пищу в состоянии эмоционального возбуждения. Когда люди раздражены, у них возникает реакция подавления функций слюноотделения и выделения желудочного сока, резко падает аппетит, снижается функция пищеварения, пища плохо усваивается, что создает серьезные предпосылки дня возникновения заболеваний органов пищеварения.

2) Нельзя отвлекаться. Многое имеют привычку во время еды обдумывать какие-нибудь проблемы, считая, что незачем зря терять время. На самом же деле от такой привычки больше вреда, чем пользы. Когда во время еды человек о чем-либо думает, в его головном мозгу, усиливается кровообращение, а вследствие этого ослабляется аналогичный процесс в желудке и кишечнике, что препятствует нормальному пищеварению. Также вредно читать или смотреть телевизор во время еды.

3) Нельзя громко говорить и смеяться. Несомненно, что хорошее настроение во время еды — только на пользу, но и здесь следует быть умеренным. Некоторые очень любят, находясь за столом, рассуждать о высоких материях или шутить с соседом, доводя его до приступов смеха, когда он начинает давиться. Это особенно опасно, так как кусочки пищи могут попасть в дыхательные пути.

4) Нельзя жадно набрасываться на пищу. Такое нарушение правил приема пищи чаще всего встречается среди молодых людей и среди детей, когда они, например, опаздывают на работу или в школу, им буквально не терпится проглотить все одним махом, не разжевав как следует. При такой манере еды пища плохо смешивается со слюной, что создает дополнительную нагрузку на желудок и может вызвать его заболевание. Согласно статистике, заболеваемость желудочно-кишечного тракта у людей, жадно проглатывающих пищу, в 2–3 раза выше.

5) Нельзя заставлять человека употреблять спиртное. Когда собираются друзья, порой не обходится без спиртного. Хозяин, принимая гостей, старается почаще наполнять им бокалы. Часто бывает так, что человек от избытка чувств буквально насильно заставляет напарника выпить — считается, что гостей надо напоить до состояния полного опьянения. Все это чрезвычайно вредно для здоровья. В употреблении спиртного надо учитывать индивидуальные особенности человека, уметь вовремя остановиться. Каждый случай опьянения является фактом острого отравления спиртом, наносящего вред желудку, печени и мозгу.

Нельзя употреблять однообразные продукты питания

Вместе с ростом уровня жизни люди становятся все более разборчивыми в еде. Вместе с тем становится все больше и больше людей, страдающих истощением. Почему так происходит? Оказывается, причина этого кроется в однообразии употребляемых основных продуктов питания, в неправильном их распределении. В одном из древнейших трудов по китайской медицине, написанном более двух тысяч лет назад, «Хуанди нэйцзин» говорится: «Пять злаков — для питания, пять овощей — для наполнения, пять фруктов — для поддержания, пять животных для пользы». Предложенная структура питания заслуживает внимания и в наши дни.

Основные продукты питания человека, рис и мука, хотя и способны дать организму основные питательные вещества и необходимый запас энергии, но все же они будут слишком однообразными. Для полноценной жизнедеятельности организма требуются еще белки, жиры, витамины и большое количество микроэлементов. Большинство витаминов, неорганических солей и микроэлементов в процессе очистки риса утрачиваются, и если долго питаться очищенным рисом или рисовой мукой, отказываясь от других продуктов, то это может привести к истощению и даже к возникновению болезней, вызванных недостатком витамина В. Поэтому независимо от возраста надо регулярно употреблять в пищу необходимое количество овощей, мяса, фруктов, яиц.

Нельзя недооценивать значение хлебных культур и круп. Неправильно было бы полностью отказаться от этих продуктов. Исследования показывают, что обеспечение организма всем многообразием питательных веществ тем лучше, чем разнообразнее употребляемые в пищу продукты. Недопустима излишняя избирательность: это не есть и то не есть. Особенно это касается продуктов растительного происхождения, которые надо правильно употреблять. В растительной пище тоже содержится определенное количество белка, но он в незначительных количествах используется организмом, поскольку такой белок довольно низкого качества — образующие его аминокислоты неполноценны. Поэтому, чтобы избежать этого недостатка, надо употреблять в пищу одновременно продукты, содержащие разные белки, которые бы дополняли друг друга. В результате обеспечивается попадание в организм всех необходимых аминокислот и повышается уровень усвоения белков.

Приведем конкретный пример. Если изготовить муку из смеси 20 % соевых бобов, 40 % кукурузы и 40 % пшеницы, то усваиваемость белков такого продукта будет в несколько раз выше, чем у каждого из продуктов в отдельности В этом проявляется взаимное влияние белков. Необходимо подчеркнуть, что подобное взаимовлияние происходит только тогда, когда эти продукты съедаются одновременно. Если же на завтрак поесть сои, в обед — кукурузы, а на ужин пшеницы, то нужного эффекта не произойдет.

Нельзя обходиться на завтрак только парой куриных яиц

Некоторые обходятся на завтрак двумя куриными яйцами — абсолютно ненаучный подход. Взрослому мужчине, занимающемуся трудом средней интенсивности, ежедневно требуется около 3000 ккал, причем, завтрак должен обеспечивать 25–30 % из них. Два же съеденных яйца содержат не более 22 % требуемой энергии. Из-за нехватки энергии высококачественный белок, содержащийся в яйцах, моментально уходит на восполнение недостающей энергии, т. е. попросту сгорает впустую.

Нельзя обедать слишком плотно

Городские жители придерживаются неправильного режима питания: на завтрак едят мало, в полдень — средне, а вечером едят много. Исправляя эту порочную привычку, горожане особое внимание стараются обратить на обед, стремясь не просто сделать его полноценным, но и наесться как следует. Важность дневного приема пищи несомненна, однако не следует обедать слишком плотно, поскольку переедание днем приводит к быстрому утомлению. Обильный обед вызывает отлив крови из головного мозга к желудочно-кишечному тракту, является причиной ухудшения мыслительной деятельности. Главным образом это происходит из-за пиши, богатой жирами и рафинированным сахаром. Дело в том, что на превращение жиров в энергию требуется гораздо больше времени, чем для других продуктов. А рафинированный сахар вызывает мгновенный рост инсулина, который сменяется резким снижением сахара в крови. Регулярные скачки подобного рода вызывают головные боли и утомляемость. Чтобы избежать подобного развития событий, лучше употреблять в пищу продукты со связанным сахаром (мучные изделия, хлеб) и нерафинированным сахаром, например, фрукты.

Нельзя принимать пищу непосредственно перед сном

Вечером после активной деятельности в течение дня все органы человека переходят из возбужденного в подавленное состояние. Значительно ослабевает и функция желудочно-кишечного тракта, поэтому съеденная перед сном пища не может быть должным образом переварена и, помимо этого, вызовет сбой в функционировании системы пищеварения.

Съеденная перед сном пища застаивается в желудке, вызывая возбуждение головного мозга, и затрудняет процесс засыпания. Даже если вам удастся уснуть, застоявшаяся в желудке пища вызывает скрежет зубов, разговоры во сне, ночные кошмары и даже ночное недержание мочи. Кроме того, если вы не имеете привычки чистить зубы после еды, остающиеся в ротовой полости частицы пищи приводят к активному размножению бактерий, которые вызывают кариес и другие заболевания.

Нельзя есть вечером пищу, содержащую сахар

После ужина не рекомендуется есть пищу, содержащую сахар, поскольку сахар в условиях покоя или малой активности человека способствует увеличению концентрации жиров в крови, что является одной из причин атеросклероза. Входящие в состав сахара глюкоза и фруктоза в больших количествах синтезируют жиры. Особо следует отметить способность сахара активно стимулировать выделение инсулина, т. е. значительно повышать его содержание в крови. Поэтому настоятельно рекомендуем вечером не употреблять в пищу сахар.

Нельзя курить во время еды

Некоторым присуща привычка в процессе застолья прерываться, чтобы покурить, а иные умудряются курить и одновременно есть и пить.

Курение вообще вредно для здоровья по многим причинам. Ниже мы остановимся только на тех, которые связаны с курением во время еды. Во-первых, вредные вещества, содержащиеся в табачном дыму, оседают в ротовой полости и в горле и вместе с пищей попадают в желудок и кишечник, нанося непосредственный вред организму. Кроме того, курение вызывает изменение вкусовых ощущений, подавляет секреторную функцию органов пищеварения, ослабляет резистентность стенок пищеварительного тракта и рано или поздно оказывает негативное воздействие на функцию пищеварения и всасывания питательных веществ, приводит к серьезным заболеваниям. Курение с одновременным употреблением спиртных напитков еще вреднее, чем одно курение. Дело в том, что спирт растворяет вредные вещества, содержащиеся в табачном дыму, в том числе и канцерогены, которые поступают непосредственно в печень. Поэтому категорически рекомендуем не курить во время застолий.

Нельзя принимать пищу, сидя на корточках

Встречаются люди, имеющие привычку есть, сидя на корточках. Это очень вредно для здоровья. Дело в том, что когда ешь на корточках или за низким столом, тело сильно наклоняется вперед и происходит сдавливание живота. В результате ухудшаются кровообращение в желудочно-кишечном тракте, выделение желудочного сока и перистальтика, что, как правило, приводит к возникновению заболеваний желудка. Кроме того, сдавливание живота значительно увеличивает внутреннее давление в брюшной полости, поднимающее диафрагму, что негативно сказывается на функционировании сердца и легких. Вообще сидение на корточках приводит мышцы ног в напряженное состояние. В результате усиливается давление в кровеносных сосудах, что является дополнительной нагрузкой на сердце.

Нельзя ослаблять ремень после плотной еды

Внутренние органы человека имеют множество связок. Кроме того, внутренние органы в определенной степени поддерживаются внутренним давлением в брюшной полости. Если после еды ослабить поясной ремень, то внутреннее давление в брюшной полости упадет, а следовательно, ослабнет его поддержка внутренних органов, нагрузка на которые, наоборот, возрастет. Вредное влияние этого на здоровье проявляется двояко.

Во-первых, увеличивается нагрузка на кишечник, что может вызвать заворот кишок, т. е. их механическое перекручивание, которое в лучшем случае вызывает боли в животе, тошноту и рвоту, а в худшем может привести к летальному исходу.

Во-вторых, чрезмерная нагрузка на связки внутренних органов может вызвать их растяжение и привести к опусканию желудка, дискомфорту в верхней части живота, тошноте, запорам и другим неприятным явлениям.

После еды нельзя резко двигаться и мыться

Сейчас многие увлекаются бегом и другими видами спорта в целях укрепления здоровья. Это весьма отрадно. Плохо то, что некоторые, не имея другого свободного времени, кроме как после еды, используют его для выполнения физических упражнений. Дело в том, что посте приема пищи часть нервной системы, ответственная за процесс ее переваривания, приходит в состояние возбуждения, вызывая ускорение перистальтики, поступление в органы пищеварения большого количества крови, усиливая секреторную функцию обеспечивающих пищеварение желез. Все эти физиологические явления направлены на переваривание и усвоение пищи. Если же в это время приходит в возбуждение часть нервной системы, отвечающая за двигательную активность, то в нервах, контролирующих пищеварение, происходит торможение, а следовательно, замедляется перистальтика, уменьшается выделение желудочного сока, большая часть крови от органов пищеварения отливает к мышцам, находящимся в движении. Все это негативно влияет на процесс пищеварения и усвоения пищи. Кроме того, когда желудок наполнен пищей, чрезмерные движения поясницей вызывают сокращение мышц живота, давление в животе усиливается, а это может вызвать неприятные ощущения. Интенсивные прыжки вызывают сотрясение желудка и кишечника, в результате чего происходит растяжение стенок кишечника и возникают болезненные ощущения. Поэтому после еды не следует сразу приступать к интенсивным физическим упражнениям, например, заниматься гимнастикой или тайцзицюань. Приступать к занятиям рекомендуется не раньше, чем через полчаса после еды.

Мытье после еды также не способствует укреплению здоровья. Известно, что в организме человека имеется определенное постоянное количество крови. Во время спокойного отдыха основная часть крови равномерно циркулирует по всему организму. Также известно, что в зависимости от выполняемой работы обычно происходит быстрое перераспределение крови, направленное на удовлетворение потребностей движущихся частей тела в кислороде, питательных веществах и выведение продуктов обмена веществ. Если человек начинает мыться сразу после еды, то под воздействием горячей воды кровеносные сосуды, расположенные в коже, расширяются, в них усиливается кровоток, который, соответственно, уменьшается в органах пищеварения. Кроме того, различные движения, выполняемые во время мытья, усиливают кровоток в движущихся частях тела, ослабляя его в желудке и кишечнике. Все это негативно влияет на пищеварение и усвоение пиши. Через определенное время привычка выполнять физические упражнения и мыться после еды может серьезно подорвать ваше здоровье.

Нельзя проталкивать застрявшую в горле рыбью кость кусками пищи

Иногда люди проталкивают застрявшую в горле рыбью кость, глотая кусок какой-либо нищи. Это неправильно, поскольку продолжая движение, кость попадает в пищевод, желудок, может повредить их и вызвать кровотечение, воспаление слизистой оболочки, нагноение и даже прободение. Если в горле застряла рыбья кость, нужно приложить все усилия, чтобы она вышла наружу. Если это не получается, то лучше всего обратиться в ближайшую поликлиник, где вам окажут необходимую помощь.

Нельзя есть и одновременно смотреть телевизор

Когда человек ест, активизируются все его органы пищеварения, активно выделяется желудочный сок, происходит прилив крови к желудку и кишечнику. Если одновременно с едой еще и смотреть телевизор, то значительная часть крови приливает к голове, что неизменно сказывается на работе органов пищеварения. С другой стороны, в связи с приливом крови к органам пищеварения может возникнуть ее недостаток в голове, в результате чего появляется головокружение, потемнение в глазах. Тогда бывает и не до телевизора, и кусок в горло не лезет.

Нельзя пить ничего холодного ни перед едой, ни после нее

Употребление холодного питья перед едой вызывает сокращение капилляров желудка и кишечника, что влияет на выделение желудочного сока, делает процесс пищеварения неполноценным.

Употребление холодных напитков после еды заставляет кровеносную систему желудка сокращаться, т. е. препятствовать нормальному процессу пищеварения. Воздействие холода ускоряет перистальтику, в результате чего ухудшается усвоение пищи.

Поэтому не рекомендуется ни перед едой, ни после еды употреблять холодные напитки или мороженое.

Нельзя сразу после еды есть фрукты

Если сразу после приема пищи съесть фрукты, в животе образуется большое количество газов. Это происходит потому, что фрукты содержат много моносахаридов, которые очень легко усваиваются тонким кишечником, но, накапливаясь в желудке, вызывают вспучивание и даже запоры. Поэтому фрукты лучше есть через два-три часа после еды или за час до приема пищи.

Нельзя много есть в подавленном состоянии духа

Когда у человека горе, он и думать не думает о еде. Поэтому если в таком состоянии много есть, особенно трудноперевариваемую пищу, это может привести к нарушению пищеварения. Появляется ощущение, что еда застревает в горле или где-то в груди. Это может привести к возникновению заболеваний желудочно-кишечного тракта. Поэтому, если вы поглощены горестными мыслями и у вас нет аппетита, не следует насильно впихивать в себя пищу. Съешьте что-нибудь легкоперевариваемое и не очень много.

Нельзя в большом количестве есть кислые продукты людям, занимающимся умственным трудом

Все потребляемые человеком продукты можно разделить на кислотные и щелочные. Продукты, содержащие такие элементы, как фосфор, сера (например, мука, рыба, мясо, сахар, арахис, пиво), относятся к разряду кислотных, а продукты, содержание натрий, кальций, калий, магний, — к щелочным: овощи, фрукты, бобовые, молоко, чай. Продукты обоих видов должны дополнять друг друга. Если увлекаться употреблением только кислотных продуктов, то это может вызвать своего рода «кислотное отравление», утомление и ослабление памяти. Не стоит злоупотреблять этим видом продуктов и работникам физического труда.

Нельзя есть во время ходьбы или езды на велосипеде

Есть во время ходьбы или езды на велосипеде, во-первых, очень негигиенично и, во-вторых, вредно для процесса переваривания и усвоения пищи, для здоровья в целом. В машине, на дороге, вообще везде, где много движения, поднимается масса пыли, которая оседает на вашей пище. Особенно это касается детей, катающихся на велосипеде. Следует сказать еще вот о чем. Питательные вещества проходят двойной процесс переработки в организме человека: физический и химический. Физическая переработка пищи включает пережевывание, размешивание языком и продвижение по желудочно-кишечному тракту; химическая переработка заключается в воздействии на пищу ферментами слюны, желудочного сока и др. Оба эти процесса, физический и химический, протекают под единым управлением головного мозга. Например, цвет, запах и вкус нищи могут способствовать выделению слюны, желудочного сока и т. д. Но когда человек ест на ходу или катаясь на велосипеде, головной мозг должен одновременно контролировать и работу желудочно-кишечного тракта, и работу двигательного аппарата. В результате рассредоточения энергии пища пережевывается не тщательно, плохо переваривается. Кроме того, можно просто подавиться или прикусить язык, пища может попасть в дыхательные пути.

Три «нельзя» перед посадкой в самолет

1. Нельзя наедаться. Поскольку жирная и богатая белками пища плохо переваривается, она вызывает вздутие живота, понос, неприятные ощущения в желудке. Все это может вызвать головокружение и рвоту.

2. Нельзя употреблять в пищу продукты, содержащие грубые волокна и вызывающие брожение.

3. Нельзя садиться в самолет на пустой желудок. Многие, опасаясь ощущения тошноты, перед полетом ничего не пьют и не едят. Это абсолютно неправильно, поскольку во время полета из-за перепада температур и давления организм расходует большее количество энергии. Поэтому перед полетом следует съесть что-нибудь высококалорийное. Кроме того, тошнота зачастую наступает как раз при пустом желудке. Короче говоря, где-то за полчаса до посадки в самолет рекомендуется, в зависимости от личных предпочтений, съесть немного хлеба, лапши, зелени, постного мяса, печени, шоколада, фруктов или выпить немного кислого молока.

Нельзя украшать праздничный торт свечами

Современные люди очень любят соблюдать определенный церемониал во время празднования дня рождения. Одной из таких традиций является втыкание свечой в торт и их задувание. Церемония задувания свечей, конечно, же придает празднику определенную торжественность, однако она далека от гигиенических норм.

Во-первых, сами свечи не отличаются стерильностью и, естественно, переносят бактерии внутрь торта. Во-вторых, в процессе горения свечей продукты горения тоже попадают на торт. В-третьих, в процессе задувания на торт попадают микроскопические капельки слюны, что тоже весьма негигиенично. Съев кусочек такого торта, человек может заболеть, и тогда радостное событие закончится весьма плачевно. Поэтому настоятельно рекомендуем не втыкать свечи в праздничный торт.

Нельзя есть зеленые помидоры

Помидоры обладают нежной и сочной мякотью, а их кисло-сладкий вкус очень приятен. Помидоры очень богаты питательными веществами и витаминами В и С. Однако зеленые некислые помидоры ядовиты.

Совершенно точно установлено, что в зеленых помидорах, как и в проросшем картофеле, содержится ядовитое вещество, присущее всем пасленовым. После употребления в пищу зеленых помидоров, как правило, горьковатых на вкус, возникает тошнота, рвота и другие проявления отравления.

Нельзя есть неспелые фрукты

Спелые фрукты приятны и на вкус, и на цвет. Однако на базаре зачастую можно видеть, как продаются фрукты еще недозрелые, и многие любители кисленького покупают их. Они просто не знают, что неспелые фрукты вредны для здоровья. Например, неспелые сливы, груши и абрикосы содержат щавелевую кислоту, которая плохо расщепляется в организме. В результате большинство продуктов обмена веществ имеют кислый характер, что негативно влияет на физиологические процессы в организме. Некоторые незрелые фрукты содержат яды, опасные для человека.

Перевод С. Сергеева

_{(Окончание следует)}

Долголетие начинается с ног

Ху Юйфэнь

В трактате «Уянь чжэньцзин» говорится: «Бамбук начинает сохнуть с листьев, человек начинает стареть с ног. Проходя ежедневно по тысяче шагов, забудешь дорогу в аптеку». Предлагаю вашему вниманию несколько упражнений, основанных как раз на вышеприведенной истине.

1. «Ходи без усталости, здоровье справится со старостью»

Ходьба является, пожалуй, единственным эффективным способом тренировки, доступным в течение всей жизни. Он самый безопасный и самый мягкий, способствует психологическому расслаблению, снятию тревоги и беспокойства, укреплению защитных сил организма.

Ходьба увеличивает рабочий объем легких, предупреждает ожирение и снижает вес, стимулирует обмен веществ, улучшает аппетит и сон, а также препятствует развитию артрита.

2. «Не хочешь стареть — не забывай, ежедневно ноги растирай»

Известно правило, согласно которому растирание ног до ощущения сильного тепла способствует их оздоровлению. Согласно учению об энергетических каналах, в центральных участках подошв ног располагаются точки юнцюань, лежащие на канале почек, а в центре ладоней находятся точки лаогун, относящиеся к каналу перикарда. Регулярное массирование подошв ног ладонями способствует укреплению почек, «упорядочению ци» и повышению интеллектуальных способностей. Методика выполнения массажа: вечером вымойте ноги горячей водой, левой рукой зафиксируйте пальцы левой ноги и массируйте подошву левой ноги правой ладонью (около ста движений), затем повторите процедуру, поменяв руки и ноги.

3. «Тот долго жить продолжает, кто регулярно ноги разминает

Приведем методику выполнения специальной гимнастики для ног.

Исходное положение. Встаньте прямо, ноги расставьте немного шире плеч, руку поставьте на пояс, смотрите прямо перед собой.

1) Вращение ног. Поднимите вперед правую ногу и выполните 16 вращательных движений стопой вовне (по часовой стрелке), а затем 16 аналогичных движений в противоположную сторону. Повторите упражнение левой ногой,

2) Bращение коленей. Наклонитесь вперед и руками возьмитесь за колени. Колени согните и сначала выполните ими 16 вращательных движений по часовой стрелке, а затем — 16 аналогичных движений против часовой стрелки. После этого по 16 раз выполните вращения коленями внутрь и вовне.

3) Ходьба на месте. По 16 раз выбросите вперед поочередно левую и правую ногу так, чтобы пальцы были опущены вниз. Затем, опять-таки каждой ногой, по 16 раз выполните движения, напоминающие подъем по ступеням. При этом пятки выставляйте вперед.

4) Выбрасывание бедер. Поочередно по 16 раз выбросите высоко вверх левую и правую ногу. Затем выполните аналогичные движения ногами назад так, чтобы пятки касались ягодиц (тоже по 16 раз).

5) Приседания. Встаньте на носки (пятки оторвите от пола), расслабьте поясницу, согните колени и присядьте. Присев, выполните 8 пружинистых движений вверх вниз. Затем медленно встаньте и опустите пятки на пол. Выполните все упражнение 5 раз.

6) Надавливание на бедра. Согните правое колено, приняв подобие «позы всадника», руку наложите на это колено промежутком между большим и указательным пальцами вниз. Корпус подайте вправо вперед и выполните глубокий наклон, а ягодицы отведите влево. Взгляд устремите на кончики пальцев левой ноги. Левой рукой 4 раза с силой надавите на левое колено. Затем переведите ягодицы вправо, а взгляд устремите на кончики пальцев правой ноги и 4 раза с силой надавите правой рукой на правое колено. Выполните упражнение по 4 раза в каждую сторону.

7) Прыжки. Выполните 16 прыжков на месте. Руки во время прыжков могут свободно раскачиваться от головы до нижней части живота, а пальцы должны быть плотно сомкнуты.

Перевод С. Сергеева