Каждая из около 37 триллионов клеток, составляющих человеческое тело, содержит внутри крошечные структуры, называемые митохондриями. Эти органеллы отвечают за выработку энергии клеткой в процессе, называемом метаболизмом.
Когда клетка получает все, что необходимо для правильного метаболизма (процесса, связанного с химическим окислением глюкозы в углекислый газ внутри митохондрий), то клетка здорова. Именно нарушение эффективного обмена веществ в клетках и тканях является предвестником возникновения рака и других заболеваний в организме.
Почти все известные человеку болезненные состояния связаны с низкой активностью митохондрий. Понимание того, какие продукты и факторы усиливают метаболизм, а какие подавляют его, имеет первостепенное значение для разработки эффективной стратегии лечения.