Операция «Аптека» для больших и маленьких

ЧТО? ГДЕ? КОГДА? КАК? СБОР РАСТЕНИЙ

...Лучшим временем для сбора является время прибывания Луны.

Хорошо, когда растения собирают невинные дети,

Чистые, нарядно одетые и украшенные...

Чжуд-ши, том IV,

Дополнительная тантра

Что собирать? У различных растений наибольшее количество лекарственных веществ образуется и накапливается в разных частях и в разное время жизни. Поэтому и собирают у одних цветы, у других почки, у третьих кору и т. д.

Главное правило: при сборе нужно очень бережно относиться к растениям, стараться как можно меньше повредить им и всему окружающему.

Почки заготавливают у березы и сосны. Собирают их рано весной, до начала распускания, то есть до того времени, когда чуть позеленеют их верхушки. Начинать сбор можно еще зимой. Подробно о сборе почек сказано в статьях о березе и сосне.

Кору заготавливают у калины, крушины ломкой. Делают это также весной, во время сокодвижения. Кора тогда легко отстает от древесины. Чтобы знать, началось ли сокодвижение, концом ножа просверливают отверстие или делают надрез на стволе — если сокодвижение началось, появится сок. Заготовку коры лучше совмещать с лесозаготовительными или расчистными работами, когда кусты вырубаются. Если заготовку делают с растений на корню, то это необходимо согласовать с лесниками. При заготовке молодые побеги, стволики не старше трех-четырех лет полностью вырезают или же обрезают так, чтобы рост оставшейся части побега мог продолжаться. Срез стволиков делают топором снизу вверх — при этом дерево или куст меньше страдает и быстрее восстанавливается. На срезанных ветках острым ножом делают поперечные кольцевые надрезы до древесины на расстоянии 20—30 см друг от друга и затем один-два продольных надреза. С помощью ножа кору отслаивают желобками. Нельзя ее состругивать ножом — на коре остаются кусочки древесины, а они не должны попадать в сырье. Снимать кору с дерева (куста) на корню частично, то есть полукольцевыми надрезами с оставлением части коры, как иногда рекомендуется в некоторых книгах, не следует. На такой обнаженный ствол «набрасываются» болезни, и куст становится их рассадником, не говоря уже о том, что начинает болеть сам.

При вырезке побегов надо делать это так, как садовник в саду, — стараться помочь кусту, проредить его. Нельзя заготавливать кору с наростами лишайников (их нужно тщательно счистить). После снятия коры срубленные ветки нужно удалить из леса.

Листья заготавливают до или во время цветения растения, а иногда и после него (у мать-и-мачехи). Обычно их обрывают руками, а иногда срезают с небольшой частью черешка ножом или ножницами (секатором). Листья должны быть здоровыми, без желтизны и пятен, не повреждены насекомыми. Собирать их нужно со средней части стебля, ветки, а иногда общипывать верхнюю часть облиственных побегов. Крапиву можно скосить литовкой или сжать серпом, а когда подвянет и перестанет стрекаться — оборвать листья.

Цветки собирают руками или срезают ножницами в начале цветения — когда они еще не начали отцветать. Иногда их собирают, когда они еще только чуть распустились. При сборе цветочных корзинок и головок необходимо на некоторой части растений оставлять цветки для обсеменения. Причем оставлять надо самые крупные растения, с крупными цветочными головками.

Плоды (ягоды, а также другие сочные плоды) собирают, когда они полностью созреют. Только у шиповника лучше брать их слегка недозрелыми. Ну, а как собирать ягоды, особо обучать не нужно — почти все это делают и в лесу, и в своих садах. И все же не берите для сбора оцинкованные ведра. Ягоды могут дать сок, при взаимодействии с металлом он окислится, и весь сбор будет испорчен. Лучше всего брать их в корзины, обшитые внутри мешковиной. Не собирайте ягоды в полиэтиленовые мешки! Ягоды мнутся и «задыхаются». Клюкву с ее плотной и крепкой кожицей можно собирать в тканевые мешки. Ягоды обычно собирают руками, но для сбора брусники иногда используют специальные совки-грабельки.

Не берите ягоды поврежденные, перезрелые, покрытые налетом. Не складывайте в одну тару разные ягоды — землянику вместе с костяникой и т. д.

Семена обычно собирают полностью созревшими. Но у некоторых растений, например у зонтичных, они при сборе осыпаются. Поэтому их собирают по росе рано утром и вечером или в сырую погоду и сразу рассыпают для сушки. У некоторых растений семена созревают неодновременно — часть их успевает созреть и осыпаться, пока другие еще недозрели. В этом случае, когда созревает примерно половина семян, срезают верхнюю часть растений, связывают в пучки-снопики и подвешивают их или укладывают на хорошо продуваемый поддон для дозревания и сушки. Под снопы подстилают полотнище. Созревая, семена осыпаются, их легко собрать. При полном созревании снопики обмолачивают. Семена просеивают и отвеивают от примесей.

Травой в фармации называют верхние части облиственных и цветоносных побегов вместе с листьями. Траву лучше всего срезать ножом (садовым) или ножницами (тоже садовыми (секатором) или большими хозяйственными). Срезают ее и серпом. Если заросли густые, траву можно скосить. Собирают траву в начале и во время цветения, во всяком случае задолго до начала развития плодов. При ее сборе также оставляют несколько растений — не меньше одного-двух на квадратный метр — для обсеменения и восстановления запасов. Однолетние травы, у которых используется все растение, в том числе и корень (например, сушеницу топяную, фиалку полевую), собирают (выдергивают) с корнем, опять-таки оставляя часть растений для обсеменения. Остальные травы, особенно многолетние, с корнем вырывать нельзя, так как при этом полностью губится все растение. А многолетники восстанавливаются очень медленно. С некоторых растений срезают только цветущие верхушки (полынь, зверобой и другие) длиной 10—15 см и боковые веточки. Собирать нужно только хорошо облиственную часть побега. Сухие безлистные стебли срезать не надо. В высушенном сырье обязательно должны быть цветки — это говорит о точном соблюдении срока сбора и облегчает определение вида растения.

Корни и корневища обычно выкапывают осенью, когда рост надземной части уже прекратился, растение успело «обсемениться» — рассеять семена, начинается увядание, но растение еще можно узнать. Конечно, лучше всего «разведать» эти растения летом, когда по листьям, цветкам, плодам они узнаются безошибочно, заметить (привязать цветные лоскутки к кустам), а осенью уже уверенно прийти и выкопать. Не пытайтесь выкапывать корни ножом, стамеской и т. п.! Для копки обязательно нужна лопата. И лучше — специально подготовленная, узкая, с длинным полотном, желательно с желобовидным. Лопату ставят вертикально на расстоянии 10 — 15 см от растения, углубляют ее в землю на весь штык и таким радиусом подрезают ком земли со всех сторон. Затем слегка покачивают, чтобы отделить этот ком, и вывертывают его вместе с растением. Землю отряхивают, а надземную часть обрезают. Если семена еще не осыпались, «обмолотите» стебли — побейте их о землю, деревья.

Корни и корневища некоторых растений собирают рано весной, до возобновления роста надземной части. Узнать их тогда можно по прошлогодним остаткам надземной части (кроме корневищ пырея!), и сделать это может только специалист. Собирать корни и корневища можно в любую тару.

Все надземные части растений собирайте в сухую солнечную погоду, утром — после подсыхания росы, вечером — до росы. Увлажненное сырье быстро портится, теряется много действующих веществ. Корни и корневища можно копать и в дождливую погоду — их все равно надо мыть (кроме солодки).

Цветы, листья, траву в тару укладывайте неплотно, ни в коем случае не уминайте, иначе сбор не только теряет вид, но может начаться самосогревание и он испортится. Не складывайте вместе разные травы, листья, цветы. Для каждого вида должна быть своя тара, а поэтому поход за лекарственными растениями должен быть целевым — не что попадется, то и сорвать, а идти специально за одним—двумя видами. Иначе впоследствии трудно будет рассортировать сырье и для сдачи в аптеку, и для себя.

Лекарственные растения нельзя собирать на обработанных ядохимикатами полях и вблизи них, около железных и больших проезжих дорог. Растения легко впитывают ядовитые вещества выхлопных газов.

Очень важно правильно выбрать и соблюдать сроки сбора. Как запоздалый, так и преждевременный сбор дает сырье, непригодное для лекарственных целей. Сроки сбора зависят от зоны, региона, климатических особенностей и рельефа местности, от погодных условий и др. и колеблются по годам, поэтому приведенный в книге календарь сбора является ориентировочным. Вообще же нужно самостоятельно изучить фазы развития растений и разработать свой календарь сбора.

Условимся называть весной время от схода снега до конца мая; летом — июнь, июль, август; осенью — сентябрь, октябрь, ноябрь; зимой — декабрь — март.

Возвращение на места сбора: цветки, семена трав, трава — 2—3 года; листья — ежегодно или через год; корни, корневища — через 5—8 лет.