Огороды
Крестьянский огород
Красивейшие места вокруг дома раньше отводились под огороды. Крестьяне выращивали там ценные целебные травы, зелень для кухни, пряности, фрукты и овощи, которые были у них в распоряжении «прямо перед дверью». В задачи крестьянского огорода входило не только обеспечение продуктами питания, он также выполнял функцию своеобразной аптеки у дома и был поэтому очень важен для здоровья всей семьи. Ещё маленькими детьми мы знакомились с нашим огородом как с важной составной частью нашей жизни. Наблюдая, как работают наши родители, мы имели возможность прожить вместе с ними, как разрастается это яркое, благоухающее и вкусное разнообразие.
Я ещё хорошо помню, с какой радостью я выдёргивал на огороде первую молоденькую морковку и редиску. Несмотря на то, что моя мама ругалась, потому что растения были ещё слишком малы для сбора урожая, я просто не мог устоять. Они были такими вкусными, что всё равно время от времени я таскал их потихоньку с огорода. В детстве мы всегда с удовольствием бывали в огороде, потому что там было столько всего, за чем можно было понаблюдать: там водились всевозможные маленькие живые существа, от мокриц и божьих коровок до шмелей и бабочек. Всё жужжало, носилось, источало аромат, и мы, дети, всегда находили там, чем полакомиться. Это было так интересно, что нас буквально тянуло в огород, где мы надеялись открыть для себя что–то новое. Когда оглядываешься назад, самым важным видится то, что мы, если можно так сказать, взрастали вместе с растениями и имели возможность воочию видеть жизнь и развитие огорода. Чаще всего день пролетал очень быстро, и темнело прежде, чем мы успевали исследовать весь огород. Во время таких вылазок в огород мы и выучили, как выращивать определённые растения, и где они лучше всего растут. Огород открывал нам, детям, возможность расти вместе с Природой и учиться, играя. Мы видели, как всё буйно растёт, цветёт и благоухает, и, кроме того, какие прекрасные блюда из всего этого великолепия можно приготовить. Это были огороды для души и сердца, для здоровья и хорошего самочувствия всей семьи. Сегодня такой огород можно назвать «лечебным». Из-за всё возрастающей механизации многие крестьяне стали строить на участках вокруг своих подворий площадки для стоянок или гаражи, или же использовать их для дорожных построек. Уже в 50‑е и 60‑е годы такое развитие событий достигло таких размеров, что многие крестьяне снесли даже свои старые амбары и земляные подвалы и кладовые. Старые печи для выпечки хлеба, которые раньше строились под открытым небом, уступили место асфальтированным стоянкам. К сожалению, исчезло также и много крестьянских огородов. Мало кто хотел утруждать себя ещё и работой в огороде. Сегодня, к счастью, начинается процесс переосмысления. Многие вновь осознают, что качество и аромат выращенных своим трудом экологически чистых продуктов несравненно лучше, чем продукция из супермаркетов.
С восточной стороны Краметерхофа огород располагается прямо у дверей дома.
В наше скоротечное время, в котором многие в стрессовом состоянии несутся по жизни, садово–огородные работы всё больше и больше воспринимаются как снимающие напряжение факторы. Для многих собственный огород у дома — это единственная возможность непосредственно вступить в контакт с Природой. Лекарственные, а также травы для приправы, к счастью, снова возвращаются в огороды. Такое развитие событий в последние годы даёт надежду на то, что скоро ещё больше людей обратятся к Природе и смогут почувствовать себя её частью, вместо того чтобы думать, что мы можем властвовать над нею. Поэтому закладка своего собственного огорода будет действительно верным началом.
Воспоминания о нашем огороде
Наш огород граничил непосредственно с восточной стороной дома, где он и по сей день имеет своё законное место. Он был обнесён простым деревянным забором, вдоль которого были посажены разнообразные ягодные кусты. Я хорошо помню красную, чёрную и белую смородину у забора и следовавшую за ней вплоть до стены дома малину. Крыжовник и сильно благоухающий, обильно цветущий розовый куст находились на солнечной стороне огорода. Это было самое лучшее место, потому что эти кустарники сильно подвержены мучнистой росе, а влажность, дольше задерживающаяся в тени, только усиливает распространение этого заболевания растений. На сухих каменистых участках росли тимьян, лаванда и шалфей. На богатых питательными веществами местах мы сажали различные виды мяты, мелиссу, рудбекию, пустырник и любисток, которые тоже росли в полутени.
Среди этих трав росли также и ядовитые целебные растения, такие, как борец и наперстянка, которые особенно притягивали взгляд своими красивыми цветами. Наша мама всегда обращала наше внимание на эти растения: «Эти травы трогать или кушать нельзя, они ядовитые». Такие растения вы вряд ли найдёте сегодня в огородах. Скорее всего из опасения, что дети без присмотра могут взять их в рот и отравиться. Позднее, во время различных своих опытов, я пришёл к выводу, что именно эти ядовитые растения имеют огромное значение для обмена веществ в Природе. И сегодня я уверен в том, что они вносят существенный вклад в оздоровление земли. На мой взгляд, разнообразное питание очень важно для развития организмов, живущих в почве. В конце концов, ведь дождевой червь не может же пойти к ветеринару! Питательные, а также лечебные средства для живых организмов — даже если они такие крошечные — должны быть максимально разнообразны. Помимо того, я считаю очень важным, чтобы дети знали что–то о целебных и ядовитых свойствах растений. То, что дети услышали и выучили в детстве, запечатлевается в памяти и в будущем влияет на их взаимоотношения с людьми и Природой.
Любисток (Levisticum officinale) особенно хорошо растёт в полутени и глубоко проникает в почву. Одного единственного растения достаточно, чтобы удовлетворить потребности семьи из 4‑х человек. Это популярное целебное и пряное растение сильно разрастается и заглушает растения по соседству. Поэтому ему следует предоставить собственное укромное место в саду.
Слева и справа у калитки в огороде росли те травы, которые наша мама чаще всего использовала: любисток, зелёный лук, лук–порей, репчатый лук и чеснок. Это место располагалось ближе всего к дому, чтобы сократить путь до растений, так как у мамы было мало времени для приготовления еды. Она ведь ещё должна была работать в поле и в хлеву. Часто наша мама давала задание нам, детям, — нередко суп уже стоял на столе, и все собрались за обедом, — быстро нарвать в саду зелёного лука или другую зелень.
На солнечной стороне огорода находились грядки с различными сортами овощей, например, фасоли или гороха. По причине климатических условий высокогорья (огород в Краметерхофе располагается на высоте 1300 метров над уровнем моря) фасоль мы сажали только в середине мая, когда почва достаточно прогревалась. В междурядьях мама всегда сажала ещё и салат, чтобы защитить теплолюбивую фасоль. Салат не представлял для фасоли никакой конкуренции. В качестве подсева в междурядьях подходит также редис или морковь. На других освещённых солнцем и чернозёмных грядках росли кольраби, капуста, корнеплоды, редька и брокколи. В почвопокровной плантации всегда можно было найти салат: весенний (салат–латук), летний (салат кочанный маслянистый), а также осенний и зимний салаты (салат листовой и эндивий). Но с петрушкой мама никогда не высаживала салаты. «Они не уживаются друг с дружкой», — говорила она.
Различные виды салатов обеспечивают витаминами с весны до осени.
Лимонный тимьян (Thymus citriodorus) приобретает интенсивный аромат на сухих каменистых или на песчаных местах.
У стены дома стояло «ползущее дерево» (слива, так называемая Мирабель, выросшая из косточки — дичка с жёлтыми плодами - Prunus domestica ssp. insititia), которое мы не обрезали. Плоды были настоящими, то есть не привитыми, что означает, что от корневых побегов вырастали новые деревья, дающие такие же плоды, что и материнское дерево. Плоды эти были отличного качества — очень ароматные, правда, вызревали они у нас только в конце сентября — начале октября.
Места вдоль забора и в самом огороде, в зависимости от расположения (на солнце или в тени, на сухой или влажной почве), были отведены соответственно подходящим растениям. Несомненно, это был рецепт успеха в огороде: когда растения находятся на своём месте, они буйно растут и не подвержены заболеваниям. Помимо того, они максимально накапливают полезные вещества (эфирные масла, горечь). Если, к примеру, посадить тимьян в соответствующий ему естественный биотоп, на сухом (песчаном или каменистом) тёплом месте, то он хотя и не будет таким высоким, как на хорошей огородной земле, но зато приобретёт более интенсивный вкус; таким образом содержание полезных веществ в нём повышается. Тимьян же, выращиваемый на плодородной земле, вырастает до 30 сантиметров, однако имеет стержневой стебель, обладает слабовыраженным ароматом и не даёт того лекарственного воздействия, которого многие ожидают от него. Рядом с тимьяном у нас росли ещё шалфей и лаванда. Это были достаточно сильные запахи, которые мы могли уловить на таком маленьком пространстве!
Аптека у дверей
Богатый выбор целебных трав делал крестьянский огород, в каждом дворе, незаменимым источником ценных лекарств. Потому что часто до врачей и акушерок было трудно добраться, и проходило много времени, прежде чем они приезжали на место. Кроме того, крестьяне очень хорошо обдумывали сначала, нужен ли им действительно в данной ситуации врач, так как такую роскошь мог себе позволить далеко не каждый. Поэтому в каждом деревенском огороде была гармоничная смесь тех целебных трав, которые могли понадобиться в случае необходимости. У каждой хозяйки были свои собственные рецепты, по которым она готовила целебные мази, настойки для натирания (тинктуры), компрессы, пластыри и чаи. Крестьяне передавали эти рецепты из поколения в поколение в основном в своих семьях и постоянно совершенствовали их. Поэтому в каждом дворе применяли свои средства для лечения. Если в семье жили люди с какими–то особыми недугами, — например, нуждавшиеся в уходе, — тогда крестьяне при выборе лекарственных трав учитывали особые потребности этих людей.
Если кто–то из нашей семьи заболевал, первым делом мама направлялась в огород. От каждой болезни у неё была своя травка, которую она применяла различными способами. Из мяты, мелиссы и алтея она готовила нам чай, и кашель проходил сам собой. Сейчас целебное воздействие алтея (Althea officinalis) при болях в горле, охрипшем голосе и кашле широко изучено и научно доказано.
Травы находили применение не только как чисто лекарственные средства при обострившихся недугах, они также использовались и на кухне. Мама использовала в разнообразных блюдах, по своему усмотрению и вкусу, больше или меньше лекарственных трав (любисток, тимьян, чеснок и прочие). Сегодня многим эти травы известны лишь как приправы. Однако именно эти травы являются особенно важными лекарственными растениями, которые зачастую и сегодня используются неосознанно. Любисток, к примеру, способствует хорошему аппетиту, улучшает пищеварение и действует как мочегонное. Тимьян, используемый в свежесрезанном виде, оказывает антибактериальное действие, а также, благодаря своим свойствам, способствующим перевариванию пищи, делает многие блюда легче усваиваемыми, прежде всего мясные и колбасные продукты. Может быть, это и является причиной того, что он так хорошо гармонирует по вкусу именно с этими продуктами? Свежий чеснок, в конце концов, тоже обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Кроме того, регулярно употребляя чеснок в пищу, можно понизить уровень холестерина в крови. И, наконец, чеснок — прекрасное целебное растение для профилактики тромбоза, так как он понижает свёртываемость крови в сосудах. Кстати, противогрибковое действие чеснока используется также и для защиты растений: чесночный чай (2–3 измельчённых зубчика чеснока заливают кипятком и настаивают один день) можно прекрасно использовать при всех грибковых болезнях (например, мучнистой росе). Тля также не в восторге от такого сильно пахнущего чая.
В своём хозяйстве крестьяне использовали лекарственные травы также и для лечения животных. Например, мазь из цветков календулы делали практически на каждом дворе. Она помогает при повреждениях любых видов, стимулируя заживление ран и действуя как противовоспалительное средство. Крестьяне использовали эту мазь, и часто с успехом, для лечения воспалённого вымени у коров. Чай из цветков календулы применялся для очищения и промывании ран. Со временем я узнал, что календула оказывает также положительное воздействие и на почву — она отпугивает выделениями своих корней нематод, которые, в большом количестве, могут причинить вред растениям. Поэтому я всё время высеваю это полезное и, к тому же, красивое лекарственное растение на различных участках — предпочтительнее на глубоких влажных почвах — и по осени собираю семена для следующего посева.
Другой пример — валериана. Её расслабляющее действие известно всем. Чай из валерианы находил применение в ветеринарии при лечении коликов и судорог. Исключением являются кошки, активно реагирующие на валериану. Также и ромашка (противосудорожное, успокаивающее и от вздутия живота) помогала не только людям при расстройствах пищеварения, но и лошадям, собакам и курам.
Много лекарственных трав, применявшихся для лечения, росли за пределами огорода, вдоль дорог, по окраинам полей и на откосах. Полынь обыкновенная, коровяк, окопник, чистотел, крапива, манжетка, мать–и–мачеха, одуванчик, лапчатка прямостоячая, герань и цикорий — это только некоторые примеры.
Часто из–за своего неприглядного вида они не воспринимаются тем, чем являются: как что–то особенное. Сила их исцеляющего воздействия сегодня почти забыта!
Эхинацея пурпурная (Echinacea purpurea) не только очень красива, она также является лекарственным растением особой ценности: повышает защитные силы организма, поэтому применяется при простудных заболеваниях и для заживления ран.
Заготовление и применение лекарственных трав и дикоросов ещё в 40–50‑х годах было широко распространено. В последующие годы, к сожалению, взяли верх явно действующие таблетки, которые вытеснили ценнейшие лекарственные травы даже в удалённых крестьянских хозяйствах. Однако сейчас — после того как многим уже приходится бороться с побочными эффектами от медицинских препаратов, а некоторые должны даже принимать таблетки для усвоения других таблеток, — мы возвращаемся, к счастью, к древним, переданным нам знаниям. К сожалению, с течением времени много рецептов было безвозвратно утеряно. Я познакомился со многими целителями за то время, пока я вырос. Моя мама частенько брала у одной бабушки из Зауерфельда, около Тамсвега, пластыри и мази, когда у нас, детей, был кашель или болел живот. Так называемый «пластырь» — это масса, приготовленная из натуральных продуктов, которая наносилась тонким слоем на пергаментную бумагу и прикладывалась на грудь или спину больного. Особенно удивительным воздействием обладала так называемая «мазь Монтана», которая приносила скорое облегчение при коклюше и простуде. Крестьяне сами изготавливали её из лепестков различных лекарственных трав, причём большую часть составляли пионы или розы Монтана (с цветками красного цвета). Эта мазь обладала таким приятным и сильным запахом, что мы, дети, даже и не сопротивлялись, когда нас ею мазали или накладывали пластырь. Иначе дело обстояло с таким не менее эффективным способом, как компресс с поджаренными кольцами лука или чеснока и хрена. Такие компрессы мы чаще всего приготавливали на основе свиного смальца и прикладывали ещё горячими на платке. Целебное воздействие этого метода было поражающим.
Многие крестьяне и сами также изготавливали противовоспалительные мази. Для этого использовалась смола деревьев, то есть жидкая лиственничная смола. Её смешивали с различными лекарственными травами и перерабатывали для пластырей. Я вспоминаю, что действие этой мази часто было настолько интенсивным, что приходилось убирать повязку, потому что ощущение вытягивания становилось невыносимым. Действие было настолько хорошим, что воспаления и гнойные раны заживали за очень короткое время.
Кроме того, крестьяне изготавливали мази из костей. Для этой цели они хранили кости крупного рогатого скота или свиней на протяжении всего года в специально приготовленном для этих целей сундуке. В нём была вентиляционная решётка для обеспечения достаточной циркуляции воздуха, чтобы кости могли высохнуть. Таким образом запас был защищён также и от мышей. Кости были копчёными, так как других возможностей хранить мясо не было. Поздней осенью приходил человек, вытапливающий костную мазь, чаще всего это был крестьянин–разносчик, бывший дровосек или пастух, дополнительно зарабатывавший пару шиллингов на старости лет изготовлением костной мази. Мы, дети, всегда радовались, когда этот человек приходил к нам, потому что он много рассказывал нам о своей жизни. Мы помогали измельчать кости, чтобы они вместились в его чугунную посуду. В его распоряжении было 2 чугунных горшка, каждый примерно на 10 литров. В один из этих чугунков складывались размельчённые кости, а сверху укладывалась проволочная решётка. Во второй, такого же размера, чугунок мы наливали немного воды (четверть литра). Этот чугунок мы закапывали во мшистую сырую землю в стороне от дома, отверстием вверх, которое должно было быть в уровень с травяным покровом. Первый чугунок, с костями, мы переворачивали и ставили сеткой вниз на второй, закопанный.
Сетка должна была удерживать кости. Место вокруг обоих чугунков мы замазывали глиной и влажной землёй. Затем варщик мази накладывал на перевёрнутый чугунок дрова и разжигал костёр. Для этого необходимо было иметь достаточно опыта, поскольку нельзя было допустить слишком высокую или, наоборот, низкую температуру — она должна была быть правильно дозирована. Мы, дети, всё время хотели ещё подбросить дрова в костёр, чтобы он был большим. Но варщик грозил нам поленом и объяснял, почему нам нельзя было этого делать. Как уже было сказано, температура должна была быть определённой, для того чтобы капающий из костей жир начал вытекать, а не сгорать, из–за слишком высокой температуры. При этом следовало соблюдать максимальную осторожность, чтобы замазка вокруг оставалась постоянно целой и влажной. В случае её повреждения в чугунок, в кипящий жир, могли попасть искры и вызвать взрыв. По окончании процедуры в нижнем чугунке оставалась густая коричневая масса, а в верхнем только светло–серые, очень лёгкие, обезжиренные кости.
Такую мазь у нас применяли при лечении ран уживотных. У свинорезов, например, эта мазь всегда была под рукой. Из–за сильного запаха, схожего с запахом нефти или дёгтя, она редко находила применение среди людей. Её наносили, в разбавленном виде, тряпкой на животных в упряжке во время уборки сена и зерновых — для защиты от оводов и слепней. Животные, таким образом, получали очень хорошую защиту, и работать можно было без помех.
Благодаря экспериментам я нашёл ещё одну возможность применения этой мази — как вещество для обработки лесных и плодовых деревьев против объедания коры зверями. На протяжении многих лет это средство служило наилучшей защитой. Костную мазь можно разбавлять льняным маслом, свежим коровьим навозом, гашёной известью и мелким кварцевым песком, настолько, чтобы её можно было наносить на ствол кистью.
Изготавливать такую мазь самим можно и сегодня, нужно только иметь соответствующие кости со скотобойни, которые там выбрасываются. Их следует разложить на решётке и прокоптить. Мы использовали копчёные кости, потому что почти всё мясо коптилось для хранения. Тогда у нас ещё ведь не было холодильников и морозильных камер. Поэтому я не могу сказать, имеет ли эта мазь те же лечебные свойства, если её приготовить из некопчёных костей. После копчения кости можно — как уже было описано — перерабатывать далее для приготовления мази. Остатки этих пережжённых костей мы использовали в нашем огороде в качестве удобрения.
Ниже приведены несколько очень простых рецептов лекарственных средств, которые можно приготовить без особого труда также и владельцам маленьких огородов. Раньше такие средства можно было найти почти во всех «домашних аптечках». Однако эти рецепты требуют адаптации, поскольку вещества, содержащиеся в растениях, могут варьироваться в зависимости от места произрастания. Тем не менее, накопив немного опыта, можно легко определить необходимую концентрацию.
Мазь из календулы
Для приготовления этой мази используется всё растение — стебли, листья и цветы. Сначала две полные пригоршни календулы (Calendula officinalis) мелко нарезать. Примерно пол–литра свиного нутряного жира (можно приобрести в мясной лавке) растопить, добавить измельчённую календулу, постоянно помешивая, дать вскипеть и снять с огня.
Шалфей (Salvia officinalis) приготовился к цветению. Ценность его полезных веществ на солнечном месте и без удобрений максимально повышается. Чай из шалфея–старинное испытанное средство от воспалений полости рта и горла, а также помогает при проблемах пищеварения.
Можно использовать и другие жиры и растительные масла (к примеру, оливковое масло). Смесь накрыть и настаивать один день. Затем её ещё раз слегка подогреть, процедить через марлю и разлить по ёмкостям. Если используется растительное масло, то необходимо добавить загуститель (например, пчелиный воск: на один литр масла берут примерно 200–250 грамм воска, который прежде нужно растопить. Растопленный воск хорошо размешать с уже процеженным от календулы маслом и остудить. Чем больше воска добавляется, тем более густой будет мазь. Но если кто–то предпочитает кремообразную мазь, то использует просто меньше воска). Такая мазь, из календулы, применяется при всевозможных порезах и ранах, поскольку обладает ранозаживляющими и противовоспалительными свойствами.
Тимьян и тимьяновое масло
Соцветия следует собирать в полдень, при сухой погоде, так как они в это время обладают наиболее интенсивным ароматом. Их помещают в бутылку и заливают подсолнечным или оливковым маслом холодного отжима. Масло должно полностью покрыть цветки и быть примерно на два пальца выше. Бутылку ставят на солнечное место, например, на подоконник, и оставляют настаиваться в течение 14 дней. После этого масло процеживают, а цветки отжимают через марлю. Процесс можно повторить, усилив тем самым воздействие, залив полученным маслом новые цветки. Следует быть осторожным, применяя масло при лечении детей, необходимо обращать внимание на возможные чувствительные реакции кожи. Это старинное домашнее средство применяется при ушибах и ревматических заболеваниях. Пациентам, перенесшим инсульт, рекомендуется также регулярное втирание этого масла.
Цикорий в составе чаёв для диабетиков
Корни цикория (Cichorium intybus) и одуванчика, крапива, козлятник аптечный и листья черники, взятые в равных частях, заливают горячей водой. На 3 столовые ложки смеси берут 1 литр воды. Чай настаивать 2–3 минуты, можно употреблять ежедневно. Цикорий и раньше использовался диабетиками. Жители деревень добывали из растения свежевыжатый сок, который, по чайной ложке в день, принимался для снижения уровня сахара в крови.
Лапчатка прямостоячая
Из высушенных корней лапчатки (Potentilla erecta) можно приготовить порошок (размолоть в кофемолке — чем мельче, тем лучше). Хранить в стеклянной банке. Благодаря кровоостанавливающим свойствам лапчатки её применяют при сильно кровоточащих ранах. При этом порошок насыпают непосредственно на рану, отчего она быстро заживает и не оставляет больших рубцов.
«Капустная страна»
В дополнение к деревенскому огороду во многих хозяйствах был ещё один больший участок, так называемая «капустная страна», который также был обнесён забором, и точно так же, как и огород, каждый год заново засаживался и обрабатывался. В «капустной стране» росла поздняя капуста, которую мы использовали для квашения. Кроме неё крестьяне сажали там сахарную и кормовую свёклу, красную свёклу, брюкву, кормовую морковь и редьку. Кормовая свёкла и кормовая морковь шли на корм скоту. Капусту мы перерабатывали и заквашивали, обеспечивая себя зимой необходимыми витаминами. Мы не могли дождаться, когда мама наконец–то приготовит первую тушёную квашеную капусту с варёным копчёным мясом. Весь дом и округа наполнялись запахом свежеварёной свинины и кислой капусты. Наш почтальон, когда заходил в дом, громко кричал: «О, сегодня капуста с копчёным мясом!». И, конечно же, нашей маме ничего другого не оставалось, как пригласить его к хорошей порции.
Важнейшие работы в нашем огороде
Раньше, во времена моего детства, наш огород по весне всегда перекапывался. Именно эта работа для нас, детей, была очень тяжёлой. После этого мы разбивали грядки, делая при этом всегда прямые проходы. На подготовленные грядки мы высаживали рассаду. Растения приходилось сажать рассадой, чтобы выиграть время в суровом климате Лунгау. Семена проращивались либо в горшочках, на подоконнике, либо на навозной грядке.
Навозные грядки состоят из простых деревянных ящиков, которые накрываются старыми окнами или прозрачной плёнкой. Дно такой грядки весной настилается 30-сантиметровым слоем соломы и навоза и засыпается садовой землёй. Внесённый навоз, за счёт процесса разложения, нагревается и прогревает грядку снизу, как отопление пола. Укрытие стеклом или плёнкой даёт тот же эффект, что и теплица. При сооружении такого рода грядки следует выбирать, по возможности, солнечное и безветренное место, чтобы наилучшим образом использовать весеннее солнце. Таким образом выращенные растения необходимо, конечно же, перед пересадкой закалить. Особенно важно постепенное закаливание, чтобы не повредить рассаду и не замедлить её рост. Растениям необходимо постепенно привыкать к суровой температуре снаружи. Легче всего закалить растения, просто увеличивая промежутки времени, в которые грядка остаётся открытой. В заключение её можно оставить даже на всю ночь слегка приоткрытой.
Моя мама начинала высеивать первые семена на рассаду примерно в день святого Иосифа (19 марта). Как только растения достигали нужной величины, и ночные заморозки были уже позади, она высаживала их в огород. Для гороха и фасоли, чтобы растения могли виться, она втыкала в землю сухие палки.
Края огорода, где росли различные кустарники, лекарственные растения и цветы, она тоже обрабатывала. Отмершие цветы и стебли срезала и раскладывала вокруг растений. Этот материал она присыпала сверху несколькими лопатами земли. Время от времени она прореживала свои заросли, выкапывая лопатой, и пересаживала их в другое место или отдавала соседям.
Наш огород был большим, а «капустная страна» ещё больше, что создавало очень много работы. И так как мама одна была не в состоянии обработать и огород, и «капустную страну», нам, детям, приходилось помогать ей рыхлить и полоть. Рыхление было не самых приятным занятием для нас. А вот прополка нравилась мне. Иногда мама вырывала только крупные «сорняки» — чаще всего в солнечную погоду, чтобы корни быстрее высохли на солнце, — и оставляла их лежать между растениями. Тогда она вовсе не собиралась мульчировать, а хотела только лишь сэкономить силы и время. Я точно так же поступал в своём маленьком саде–огороде, только там я всё полностью оставлял на грядках. Однако из–за этого мой сад выглядел немного неопрятным, что смущало мою маму. Она постоянно удивлялась, сколько всего росло у меня на сухом каменистом склоне. Она говорила: «Если бы люди не смеялись, что огород так выглядит, то я бы тоже так делала». Так что нам приходилось и дальше прилежно рыхлить и полоть свой огород.
Осенью мы собирали урожай зимних овощей. Мы вытаскивали их из земли и складывали в кучи. Затем брали деревянный стул и полено, которое служило подставкой, и острым большим ножом отсекали корни и ботву. При этом необходимо было соблюдать большую осторожность, чтобы не повредить плод, иначе он мог заплесневеть при хранении. Кладовая представляла собой непромерзаемый земляной подвал под домом и была разделена брёвнами из лиственницы на отделы. В каждом отделе хранились определённые плоды: картофель, сахарная свёкла, кормовая свёкла и так далее.
После закваски капуста укладывалась в подвале в большую, врытую в землю, специально для капусты приготовленную деревянную бочку. В передней части подвала находился холм из песка, в который мы закапывали самые лучшие овощи из огорода вместе с корнями. Из этих растений на следующий год мы выращивали семена. Для особых случаев, например, к Рождеству, мы использовали в приготовлении один из таких кочанов.
Для нас это была самая настоящая радость, ведь тогда к рождественскому жаркому (жаркое из свинины, приготовленное вместе с картофелем в печи, приправленное чесноком, тмином, тимьяном и майораном) был ещё и свежий салат из капусты. Когда мы возвращались из церкви, аромат жаркого начинал щекотать нам нос за несколько метров от дома, и мы, полные радости, неслись на кухню: «Сегодня будет жаркое!», в те времена это было что–то особенное: это жаркое и салат из свежей капусты. Ведь тогда не было ещё никаких холодильников и морозильных камер, не говоря уже о возможности каждый день кушать мясо.
Оставшаяся от капусты кочерыжка с корнями давала боковые побеги, которые из–за темноты в подвале были совсем жёлтые. И хотя нам это было строжайше запрещено, в детстве мы любили их кушать, потому что они были такими вкусными. Весной эти кочерыжки были нужны маме для высадки в огород. Из них вырастали новые крепкие побеги, которые цвели и давали семена. Когда семена вызревали, мама срезала всё растение со стеблем, клала в мешок и подвешивала его на чердаке. Таким образом семена дозревали и высыхали. Когда стручки открывались, семена падали на дно мешка. Весной, перед посевом, маме нужно было лишь слегка постукать мешок о дерево или камень. Благодаря этому оставшиеся в стручках семена выпадали, и ей оставалось лишь выбросить из мешка высохшие стебли.
Наряду с салатами и овощами наш огород давал нам много целебных трав, которые мы использовали в свежем виде, сушили либо консервировали на зиму. Ягоды и фрукты мы тоже подготавливали к хранению: сушили, варили варенье, делали сок, шнапс или уксус. Ещё мы собирали в огороде и как описано выше, сушили семена. Цветы бессмертника мы засушивали для букетов, которые потом в течение года служили, к примеру, украшением на церковных праздниках. Зимой почти не было возможности достать свежие цветы, и, кроме того, мы очень экономно расходовали наши деньги.
Всё из огорода находило у нас применение, ничего не нужно было покупать, кроме инструментов для работы. Семенной материал, рассада, навоз и навозная жижа всегда были в распоряжении у нас в хозяйстве, в другом мы и не нуждались.
Несмотря на то, что я выступаю за сохранение и возвращение старинных приёмов обработки и методов ведения хозяйства, не все работы, что мы тогда выполняли, были действительно необходимы. Сегодня в огороде я трачу существенно меньше сил. Мой детский метод регулирования сопутствующих трав перекочевал также и в наш домашний огород. Я слежу за тем, чтобы почва была полностью покрыта. Эту защиту я создаю в огороде с помощью мульчирования, а также, выпалывая, оставляю лежать «сорняки» и слежу за тем, чтобы почва была полностью покрыта растениями.
С помощью мульчи и закрывающего землю «зелёного» покрывала я сдерживаю рост растений–конкурентов, и почва остаётся влажной, тем самым отпадает необходимость в поливе и прополке. Свежий материал не следует настилать слишком высоко. Покров мульчи, как видно на фото, распределяется в данный момент между грядами.
Несмотря на то, что сегодня в моём огороде царит «беспорядок», почва благодаря пышной растительности закрыта и поэтому защищена от высыхания и изменений погоды. Организмы в почве чувствуют себя хорошо и трудятся для меня.
Весной обработка почвы в огороде сводится у меня лишь к тому, что поверхность осторожно рыхлится, и поправляются, при необходимости, высокие холмистые гряды. Отпадает необходимость перекапывания для внесения навоза, так как из выполотых и оставленных лежать растений образуется богатый питательный слой гумуса. Перекапывание же земли осенью я считаю вредным, потому что рыхлая почва беззащитна перед зимними морозами. Организмам, живущим в земле, не хватает защиты, они должны либо уйти, либо, замёрзнуть. Зимой я стараюсь защитить почву от воздействия мороза. Поэтому оставляю весь растительный покров на месте, чтобы он укрыл почву. Этот защитный покров даёт земле и живущим в ней существам столько тепла, как мне зимнее пальто. Поэтому почва не так быстро промерзает, и мои «помощники» осенью могут дольше трудиться. Ведь в Природе же не происходит по–другому — по осени деревья сбрасывают листву, которая, как большое одеяло, укрывает землю. И даже если причина сбрасывания листьев другая, я уверен, что этот защитный механизм был предусмотрен Природой, и является очень важным для неё. Помимо этого, вся оставшаяся на месте биомасса, где она нужнее всего, вновь перерабатывается в ценный гумус.
Распространённый повсеместно метод при перекапывании вносить в почву навоз я считаю неверным, потому что в Природе никакая коровья лепёшка не падает сама по себе на глубину 30 сантиметров. Навоз должен всегда находиться на проветриваемой и полной живых организмов поверхности. Только здесь он может быть хорошо переработан организмами, живущими в почве, в ценный гумус. Когда я разношу навоз, то самое большее, что я делаю, — бросаю одну лопату земли или слегка прикрываю его мульчёй. Как много времени, часто впустую, тратится на работу в огороде! Боли в пояснице должны заставить в конце концов задуматься некоторых «работяг». Чрезмерная работа в огороде не всегда даёт ожидаемого результата и для здоровья не приносит ничего хорошего.
Также и полив огорода я считаю излишним, кроме как в периоды засухи. Почву можно защитить от высыхания постоянным зелёным покровом или мульчированием. Таким образом можно не только экономить силы на поливе, но и создать независимую систему с независимыми растениями. Кроме того, из–за сильного искусственного полива вымываются полезные вещества, что приводит к необходимости дополнительно вносить удобрения. Вы должны найти выход из этого замкнутого круга. Именно в огороде нужно освободиться от мании порядка, потому что именно открытые участки почвы не защищены от влияния окружающей среды.
Естественные удобрения
Альтернативные методы компостирования
Компостирование даёт возможность из биологических отходов производить высококачественное удобрение. Но это ни в коем случае не значит, что богатый плодоношением огород обязательно должен иметь компостную кучу. Благодаря мульчированию на протяжении всего года и сбалансированной смешанной культуре, можно отказаться от дополнительного внесения биологического удобрения. Тот, кто всё же работает с компостом, может с минимальными усилиями, очень просто заложить нетрадиционную компостную кучу: две параллельно идущие высокие холмистые гряды сооружаются настолько близко друг к другу, чтобы между ними можно было едва пройти. Гряды насыпаются достаточно круто (под углом 60–70 градусов), но так, чтобы земля ещё держалась. Между этими высокими холмистыми грядами высыпаются для компостирования ежедневно собирающиеся биологические отходы. Сверху присыпаются землёй, соломой, листвой или подобного рода материалом. Таким образом междурядье постепенно заполняется до 60% высоты высоких холмистых гряд. Самый верхний слой засыпается землёй и засеивается овощами, активно поглощающими питательные вещества (тыквой, огурцами, корнеплодами и так далее). Начинать надо с дальнего конца гряд и продвигаться вперёд до тех пор, пока междурядье не будет заполнено. В идеале, сооружение должно быть таких размеров, чтобы оно заполнилось в течение года и успело перегнить. На следующий год начните с противоположной стороны, разбросайте получившийся за это время высококачественный компост лопатой на высокие холмистые гряды справа и слева.
Здоровые и крепкие растения и без удобрения.
Поскольку там копошится множество дождевых червей, раскидывая землю лопатой, нужно быть осторожным. После этого можно использовать возникший проход или подняться сбоку на высокую холмистую гряду. Как вспомогательный материал можно использовать доски или камни. Таким способом на самой малой площади можно выращивать овощи, компостировать отходы и разводить дождевых червей.
Для компостирования можно использовать любой, какой только можно представить, материал: скошенную траву, измельчённые ветви и сучья, листву, сено, солому, водоросли или ил из водоёма, кухонные отходы, картон и так далее — подойдёт любой органический материал, который разлагается. Чем мельче материал и чем активнее организмы, живущие в почве, тем быстрее компост будет переработан в гумус. Расположение между высокими холмистыми грядами защищает от высыхания, сохраняет тепло и способствует процессу разложения. Засаживать высокие холмистые гряды необходимо таким образом, чтобы компост получал достаточно света и в то же время не был предоставлен воздействию прямых солнечных лучей. В полутени с просветами создаются оптимальные условия для хорошего процесса разложения, и компост быстро превращается в отличное удобрение.
Выращивание овощей, разведение дождевых червей и компостирование на маленькой территории.
Мульчирование
Также и благодаря мульчированию в почву вносятся ценные питательные вещества. В данном случае речь идёт ни о чём ином как о компостировании участков. Для этого вокруг культур разбрасывается органический материал, образуя почвенный покров. Земля получает защитное покрывало, защищающее её от высыхания, эрозии и интенсивного воздействия окружающей среды. Листва, солома, картон и выполотые растения превосходно подходят для этой цели. Особенно хороший материал для мульчи представляют собой растения–сидераты (разные виды клевера, люпин, горчица). В слое мульчи происходит постоянный процесс разложения, благодаря которому покров из мульчи превращается в высококачественное удобрение. Для процесса разложения необходим кислород, и, кроме того, почва тоже «дышит». Поэтому при разбрасывании мульчи необходимо следить за тем, чтобы материал накладывался, по возможности, рыхло, без уплотнения. Если от плотного покрова мульчи закупорятся поры почвы, то это негативно отразится и на жизни в ней.
Высота слоя мульчи зависит от материала, который я использую. Свежий сочный материал я разбрасываю тонким слоем, чтобы он медленно разлагался и не начал плесневеть. Сухой материал (сено, солома) можно, наоборот, не задумываясь, настилать повыше (20 сантиметров и выше), так как он намного рыхлее и воздушнее. Конечно же, его нельзя плотно прижимать. Такой материал, даже в дождливую погоду, не осядет так плотно, как свежая биомасса. В отличие от научного мнения я не вижу необходимости измельчать материал специально для мульчирования. Это происходит, наверное, в основном потому, что он тогда быстрее разлагается и действует как удобрение, и, кроме этого, его тогда проще насыпать вокруг растений. Я экономлю силы и обхожусь без измельчения, потому что считаю целесообразным, когда питательные вещества постепенно выделяются в почву, и, кроме того, так легче предотвратить уплотнение слоя мульчи.
Мульча рыхло разбросанным покровом защищает мои овощи в огороде у скалы.
Работа с мульчёй вообще–то очень проста: весной достаточно отодвинуть слой мульчи в сторону и вновь засеивать или засаживать землю. Места, где засеиваются семена или сажаются растения, остаются открытыми, в то время как в пространствах между ними мульча всегда защищает почву. Тем самым сдерживается рост нежелательных растений–соседей, в то время как посаженные и высеянные растения могут безпрепятственно развиваться. При хорошем покрове из мульчи прополка вряд ли потребуется. Если вы настилаете мульчу круглый год, необходимо регулярно добавлять новый материал. При ведении хозяйства со смешанной культурой важно, чтобы для мульчирования использовались всё время разные растения и материалы, иначе питание становится однообразным и почва обедняется. Разнообразие поддерживает здоровье и почвы, и растений. Как и в компостной куче, под мульчёй находится множество живых организмов — среди них и ценнейшие дождевые черви. Это приводит к тому, что через определённое время постоянного мульчирования полностью отпадает необходимость по весне перекапывать или рыхлить почву. Также и под кустами, деревьями и живой изгородью мульча продуктивно воздействует на почву, примером тому служит Природа. Это в человеке возникла идея, что листья под деревьями — это «безпорядок», и воспринимаются им как что–то «безобразное».
Удобрения из настоянных трав
Во времена моего детства крестьяне ещё очень хорошо знали, как воздействуют травяные настои, и умели их приготовить. В зависимости от желаемого эффекта и имеющихся в распоряжении трав мы настаивали различные смеси. И каждый разрабатывал свой собственный «рецепт». С появлением минеральных удобрений и синтетических средств для опрыскивания знания о применении травяных настоев исчезли во многих местах. Вместо этого нас сегодня учат, как «правильно» применять опрыскиватели и удобрения, чтобы самим избежать острых отравлений. Ущерб, который наносится Природе применением ядохимикатов и искусственных удобрений, проявляется потом ещё долгое время, но для большинства людей остаётся невидимым. Для быстрого повышения урожайности для многих, к сожалению, все средства хороши. Тот, кто хочет с полной ответственностью относиться к Природе, должен распрощаться с применением химикатов на полях, пашнях и в огородах. Природа предоставляет нам достаточно широкий выбор растений, которые благодаря веществам, содержащимся в них, отлично подходят для изготовления вытяжек и настоев, благотворно воздействующих на почву и растения. Для вытяжки берутся либо свежие, либо сушёные травы и настаиваются в холодной воде примерно один день. Такой вытяжкой можно обрызгивать растения. Воздействие настоев может быть разнообразным. Особенно излюбленной и универсальной является вытяжка из крапивы — благодаря высокому содержанию азота она прекрасно удобряет почву и действует укрепляюще на растения. Прежде всего эту вытяжку можно использовать для овощей, активно поглощающих питательные вещества, таких, как кабачки, огурцы и капуста, а вот для слабопоглощающих, таких, как горох и фасоль, этот настой лучше не применять, чтобы не произошло перенасыщения удобрением. Кроме того, свежую крапивную вытяжку хорошо применять, когда тля поражает листья. С одной стороны, тле не нравится запах, с другой, их обжигает яд крапивы, который ещё ощущается в свежем настое. Делать холодные вытяжки, на мой взгляд, полезнее, чем отвары — отвары нужно кипятить, что означает большие энергозатраты, особенно, если нужно приготовить большое количество отвара. Кипячение я считаю лишним. Если нужен более концентрированный раствор, то я просто оставляю траву в воде дольше и время от времени хорошо перемешиваю. Раствор начинает скисать и получается травяное удобрение. Эта настойка настолько интенсивна по содержанию веществ, что её нужно применять только в разбавленном виде. Она обладает, так же, как и холодные травяные вытяжки, удобряющими свойствами, укрепляет растения и поэтому предотвращает заболевания, слабое развитие растений и даже помогает уменьшить избыточное количество отдельных видов насекомых естественным путём. Здоровые и сильные растения устойчивы по отношению к возбудителям болезней, и насекомые (поедающие растения) ищут в большинстве случаев ослабленные растения. Такие естественные растительные средства для обрызгивания можно легко приготовить самому и платить ничего не надо! Просто удивительно, что они, при всех своих положительных качествах, отошли так далеко на задний план.
Мой метод
Лучше всего использовать местные растения. На мой взгляд, не имеет смысла для этих целей везти растения или продукты издалека, даже если их рекомендуют периодические издания спецлитературы. Для приготовления травяных удобрений можно использовать практически все растения целиком. Корни, стебли и листья должны находиться просто немного дольше в ёмкости, чтобы смогла образоваться закваска травяного удобрения.
Приготовление жидких травяных удобрений для регулирования популяции вредителей требует длительного и точного наблюдения. Для моих смесей и жидких травянных удобрений я выбираю растения с определённым набором веществ: к примеру, эфирных масел, горьких и ядовитых веществ. При этом я руководствуюсь прежде всего чувствами и опытом, накопленным мною за многие годы. Но иногда я использую новые растения и смеси, так как именно в этой области есть ещё очень много над чем можно поэкспериментировать и чему поучиться. Если какой–то травяной состав я ещё никогда до этого не использовал, то сначала я настаиваю его в небольшом количестве, для пробы. Для приготовления я использую свежую родниковую воду. Вода из трубопровода чаще всего специально обрабатывается искусственным способом и обеззараживается. Чтобы вода соответствовала требованиям и качеству питьевой воды, она может быть профильтрована, облучена и хлорирована. Обработанная таким образом, вода — «мёртвая», и больше не представляет для меня никакой ценности как питьевая вода. Благодаря многочисленным родникам у нас в хозяйстве я, естественно, очень избалован, и всегда стараюсь не пить воду вблизи городов. Один только вкус вызывает у меня отвращение. Если пить такую воду на протяжении долгого времени, то, наверное, этот привкус не будет ощущаться. Примерно так же дело обстоит и с не опрысканными и полностью поспевшими ягодами клубники или помидорами, вкуса которых многие уже не знают. Если нет родниковой воды, то можно использовать собранную дождевую воду. Это в любом случае лучше, чем обработанная вода из трубопровода. Ёмкость устанавливается на открытом месте и должна быть закрывающейся. Она может быть из дерева или пластмассы. Металлические ёмкости для таких целей я не использую, потому что в процессе скисания мой травяной настой может вступить в химическую реакцию с металлом, что может дать нежелательные побочные элементы. Регулярно (каждые два дня) я тестирую свой настой, например, в местах, поражённых грибком, или на червецах и тле и наблюдаю за реакцией. Если воздействие положительное, значит, настойка готова, и я могу её использовать. Если эффект слабый, то я должен экспериментировать дальше. Я добавляю немного того или иного растения или оставляю настой бродить дальше. Благодаря этому дополнительно выделяются ещё другие вещества, и эффективность повышается. Благодаря таким экспериментам и после длительных наблюдений каждый сможет сам составить свой рецепт эффективного травяного удобрения, который лучшим образом будет соответствовать условиям данной местности.
Во время брожения важно, чтобы в ёмкость попадало достаточно кислорода. Поэтому я оставляю крышку немного приоткрытой и регулярно перемешиваю настой деревянной палкой. Процесс брожения обычно протекает быстрее в тёплых местах с сильным солнечным освещением. Но также и в местах со слабым солнечным освещением процесс брожения заканчивается, самое позднее, через месяц. Я определяю это по тому, что травяное удобрение больше не пенится и приобретает тёмный цвет.
Источнику дверей дома. Бегущая родниковая вода сегодня является почти роскошью 1 .
Точно описывать составы растений, температуру, количества воды и количество растений, равно как и дозировку в применении, я считаю бессмысленным. Самый надёжный и простой путь — проводить опыты и самому найти необходимое средство и в той концентрации, которая необходима для данного места.
Травяная смесь, которую я с удовольствием и часто использую, состоит, например, в основном из крапивы (Urtica dioica, Urtica urens — они дают азот) и окопника (Symphytum officinale — даёт калий). К ним я добавляю пижму обыкновенную (Tanacetum vulgare), хвощ полевой (Equisetum arvense) и полынь горькую (Artemisia absinthium). Такая настойка является хорошим удобрением и повышает сопротивляемость растений. Кроме того, она помогает при поражении растений тлёй и паутинным клещом, прежде всего благодаря большому количеству полыни. Если у меня на растениях много таких «едоков», то я просто повышаю количество полыни в составе настоя до тех пор, пока не получу желаемого результата.
Помощники в огороде и регулирование живых существ
В принципе, в здоровой среде обитания ни с чем не нужно бороться, так как Природа совершенна. Поэтому я должен задуматься, какое воздействие на Природу окажет моя форма ведения хозяйства. Если я постараюсь встроиться в природные круговороты, тогда многое из непродуманно произведённой работы станет лишним или даже неправильным. Каждое живое существо имеет своё предназначение. «Разбалансированной» система становится только тогда, когда человек ею неправильно управляет. Прежде чем начинать бороться с «вредителями», подумайте о причине их возникновения и измените условия. Проблемы должны быть решены в их источнике. Недостаточно заниматься устранением только симптомов.
Вот пример на эту тему: если у меня чрезмерно размножилась популяция тлей на плодовых деревьях, значит, не хватает естественных врагов (сюда относятся: божьи коровки, уховёртки, журчалки смородиновые и златоглазки, различные пауки и жуки, птицы и многие другие) и подходящей среды обитания для них. Если же под деревьями, поражёнными тлёй, находится подходящий биотоп для этих живых существ — крупная структура на земле, кроме неё камни, сучья и листва, то помощники станут размножаться в соответствии с популяцией тлей. Они найдут превосходно «накрытый стол», и тогда чрезмерная популяция за короткий промежуток времени значительно поуменьшится. И тогда отпадёт необходимость бороться с ними каким–то особым способом.
В нашем огороде практически никогда не было чрезмерно разросшихся популяций «вредителей». Это зависело, прежде всего, от многообразия и хорошо продуманной структуры старых крестьянских огородов. Чем разнообразнее система, тем она стабильнее. Монокультуры способствуют внезапному массовому размножению одного вида живых существ, потому что они находят здесь питание в чрезмерном количестве. «Вредители» только успевают перепрыгивать, как говорится, с одного растения на следующее, так как их естественные враги едва ли будут хорошо себя чувствовать в этой глуши. В смешанной же культуре никогда не бывает такого рода проблем, так как здесь всё пестрит разнообразием растений. А также риск переноса заболеваний, благодаря такому многообразию, снижается естественным путём. Ценные помощники тоже нуждаются в подходящей среде обитания, укрытии и местах для зимовки.
Паук–краб (Thomisidae) подстерёг (хорошо замаскировавшись) на цветке маргаритки свою добычу и поедает её. В здоровой пищевой цепочке нет помощников и вредителей, а есть сосуществующие живые организмы — некоторые, такие, как на фото, невероятной красоты.
По этим причинам огород моего детства оставался нетронутым. Я помню только одну единственную ситуацию, когда капустницы–белянки в большом количестве появились в нашей «капустной стране». Такое нашествие можно объяснить — происходящими время от времени — естественными колебаниями в численности вредителей и помощников. Природа работает по системе предложения и спроса. Увеличенное количество вредителей выравнивается повышением числа помощников, с небольшой временной задержкой. Если же в таких ситуациях применить «химическую дубину», то это принесёт прямо противоположный эффект. Так как многие вредители более устойчивы к воздействию химикатов, чем их естественные противники. Если часть вредителей уцелеет, а все помощники уничтожены, то следующая волна вредителей может нанести значительно больший ущерб. С чрезмерным количеством белянок в «капустной стране» мы справились тогда с помощью простой травяной настойки из полыни горькой, крапивы, горечавки и хвоща полевого — ею мы обрызгали кочаны капусты.
К важнейшим помощникам в огороде относятся: ломкая веретеница, ящерицы, ежи, разнообразные виды птиц, амфибии, пауки и хищные клещи (Gamasida), а также различные насекомые — божьи коровки, многочисленные виды жужелиц, журчалки и златоглазки, уховёртки, наездники, стрекозы и многие другие. Для того чтобы создать всем этим многочисленным помощникам подходящую среду обитания, потребуется минимум затрат. Важно, чтобы огород был разносторонне структурирован и имел несколько нетронутых «естественных» мест. Если вы хотите иметь много помощников в огороде, он не должен быть прямолинейным и идеально убранным. Всему живому необходимы защищённые места, для размножения, для зимовки, и разнообразное питание — именно это им и нужно предоставить, чтобы они чувствовали себя хорошо. Границы огорода подходят для этого лучше всего. Здесь может быть, к примеру, живая изгородь из дикорастущих плодовых или цветущих деревьев и кустарников или же просто различные полевые и луговые цветы. Особенно хорошо, важно оставлять старые корневища и приносить дополнительно корявые дуплистые стволы деревьев. Они представляют собой самые подходящие места для разведения помощников и прекрасно смотрятся в огороде. А также навалы древесины, сучьев и веток, хвороста дают тот же результат.
Обыкновенная ящерица (Lacerta agilis) предпочитает солнечные места, например, кучи брёвен или камней, лежащих на незабетонированных участках. Густые заросли по соседству (цветущий луг, живая изгородь) подойдут лучше всего. Кроме всего прочего она поедает насекомых, пауков, мокриц и слизняков.
Птиц и летучих мышей можно приманить, устанавливая скворечники, а также ягодами и плодами живой изгороди. Установленные камни или холмики из камней также предлагают самые разнообразные пространства для жизни, их можно даже скомбинировать со спиралью из трав и бережно использовать. Места с водой и влажные биотопы, несомненно, особенно хорошо обогащают любой огород, поскольку там может развиваться популяция амфибий и стрекоз.
Сооружение подобных защищённых пространств связано с минимальными трудозатратами, и если подойти к этому творчески, то это может стать украшением любого огорода.
Полёвки
Популяция полёвок в нашем огороде практически не возникает в масштабах, наносящих ущерб. Причина кроется в следующем: в смешанной культуре и при таком разнообразии растений полёвки находят достаточно пищи. Они грызут корни различных растений и кустарников; но никогда дело не доходит до полного уничтожения, потому что всё имеется в достатке. Надкусанные места на отдельных кустах могут быстро восстановиться и образовать вокруг множество новых мочковатых корней. Естественно, полёвки тащат множество корешков, чтобы запастись ими на зиму или же прокормить своё потомство. Однако в своих многочисленных и длинных подземных ходах они время от времени теряют некоторые кусочки. Как и везде в Природе, эти ходы во время дождей или от тяжести проходящих крупных животных засыпаются, и полёвкам приходится вновь их прокладывать. Утерянные корешки козельца, козлобородника пореелистного, топинамбура, моркови и им подобных дают в переходах новые побеги — из них развиваются новые растения — причём в самых невероятных и труднодоступных местах. Зачастую это такие места, где даже не приходило и в голову сажать эти растения. Сами проходы выполняют функцию дренажа — они отводят излишнюю воду и вентилируют почву. Множество живых организмов, растений и животных имеют право на свою территорию: они заселяют определённый участок и защищают его. Исходя из всех своих наблюдений и опыта, я считаю, что нет смысла бороться с полёвками, поскольку освободившаяся территория вновь будет занята новыми полёвками, пришедшими из других мест. Если я буду с ними бороться (травить газом или ядами или вылавливать), то территория станет свободной для других. Низкая плотность популяции на освободившейся территории компенсируется в Природе за счёт увеличения приносимого самкой потомства. Вместо того чтобы ловить или травить ядом или газами вредителей, необходимо лучше осмыслить процессы в Природе. Если я дам возможность полёвкам работать для меня, то получу рыхлую почву с системой вентиляции и дренажа, да ещё и пышно засаженную разнообразной растительностью. Полёвка сама по себе не является причиной ущерба. А вот ядом или газом можно отравить почву. Если массово уничтожать полёвок на больших территориях, то в почве будут отсутствовать дренажная и вентиляционная системы. Таким образом почва уплотнится, начнёт переокисляться и зарастёт мхом. Тогда многочисленные растения потеряют свой биотоп. Энергозатраты, связанные с приведением почвы в нормальное состояние, намного больше, чем ущерб, нанесённый полёвками от поедания растительности. Важно следить за тем, чтобы у полёвок всегда было в достаточном количестве отвлекающих растений. Отвлекающие растения — это особые лакомства, которым отдают предпочтение эти грызуны. Топинамбур и козелец лучше всего подходят для этой цели. Если эти растения в достаточном количестве растут на участке, то полёвки оставят плодовые деревья в покое. Вопрос не в том, что мне предпринять против «вредителей», а в том, что я могу сделать для них, чтобы они не причиняли мне вреда, а, наоборот, даже помогали мне.
Пышные заросли из отвлекающих растений (здесь прежде всего топинамбур) защищают недавно заложенный фруктовый сад. Здесь также видна наперстянка красная — (Digitalis purpurea) очень ядовитое лекарственное растение, — которую я, кроме всего прочего, высеваю для улучшения состава почвы (не для самолечения).
Улитки
Иначе дело обстоит с завезённым коричневым слизняком (Arion lusitanicus — иберийская чёрная улитка). Слизни размножаются у нас массово. Во многих регионах люди и не знают, как им справиться с этой напастью. В Южном Штайермарке и в Нижней Австрии во время проводимых там консультаций я смог насчитать на в овощных полях до 15 слизней на 1 квадратном метре. Многие крестьяне жалуются на то, что коровы не хотят больше есть траву, поскольку она вся отравлена слизняками. «Овощеводство без средства уничтожения слизней уже невозможно», — таково мнение измученных землевладельцев. Владельцы дачных и городских участков рассказывали мне, что коричневые слизни заползали даже на балконы городских домов. По этой причине со стен таких домов неоднократно убирались шпалерные и вьющиеся растения.
На дачных участках, из моего опыта, зарекомендовал себя следующий способ: возьмите лейку, отрежьте носик примерно до половины, так, чтобы образовалось более крупное отверстие. Наполните лейку смесью из сухих мелких опилок, которые остаются после работ в столярной мастерской. Деревянные опилки должны быть, естественно, без лака и других вредных веществ. Я беру опилки из столярной мастерской потому, что там они намного мельче и абсолютно сухие, в отличие от опилок с лесопильни, где в основном распиливают свежую древесину. Опилки я смешиваю с одной частью древесной золы (примерно 1:10) или же с молотой мелкой известью (1:20). Можно использовать и то, и другое, главное, чтобы все материалы были абсолютно сухими. Эти материалы я засыпаю в лейку и насыпаю линию, толщиной в палец, вокруг своих грядок с салатами или овощами (место для линии заранее освобождается от растительности). Такая полоса должна, по возможности, всегда оставаться сухой — время от времени, особенно после дождя, её необходимо обновлять. Сухая мелкая смесь из опилок тут же прилипает к подошве слизней, как только они попытаются подползти к грядкам. Зола и известь впитывают влагу, необходимую слизням, что мешает последним забраться в грядки. Вечером, если присесть в огороде, можно наблюдать, как слизни отступают перед этим барьером и уходят туда, откуда пришли. Победа, подобная этой, избавит любого от страха перед нашествием слизней.
Существует много возможностей регулировать популяцию слизней естественными способами. Одна из них описана ниже. Слизни откладывают свои яйца в земле во влажных и защищённых от солнца местах. Если предложить слизням идеальные биотопы для откладывания яиц, то можно регулировать их популяцию. Для этой цели я использую свежескошенную траву и листву, которые укладываю рядами в несколько слоёв в огороде. Ряды укладываются плотнее и выше, чем мульча, если это возможно, их необходимо держать влажными, для того чтобы слизни нашли там идеальные условия для откладывания своих яиц. Такие места слизни чувствуют на больших расстояниях и спешат к ним. В один из жарких дней, когда солнце особенно ярко светит, я выхожу в огород и переворачиваю вилами ряды снизу вверх. Целые гроздья яиц висят на перегнивающей траве. Если перевернуть ряды с травой в полдень на самом солнцепёке, то яйца все, без остатка, погибнут за короткий промежуток времени от солнечных лучей и ультрафиолетового излучения. Таким способом можно уменьшить популяцию слизней. А если ещё и ваши соседи поступят так же, тогда и результат соответственно улучшится. Этот метод показывает, кстати, какой вред может принести неправильно проведённое мульчирование (если свежий материал нанесён слишком высоко и плотно).
Помимо этих мер важно, как уже упоминалось выше, завести в саду в качестве помощников естественных врагов слизней — ежей, мышей, ящериц, жаб и разнообразные виды жужелиц, которые с удовольствием поедают слизней.
А также известная виноградная улитка (Helix pomatia) помогает регулировать столь массово появляющихся слизней — она поедает их яйца.
Дождевые черви — плуги Природы
К самым важным помощникам, в каждом огороде, относятся дождевые черви. У нас водится много видов этих червей. В первую очередь в здоровой почве в больших количествах встречается навозный червь (Eisenia foetida), обыкновенный дождевой червь (Lumbricus terrestris), большой красный червь (Lumbriculus rubellus). Навозного червя легко узнать по тёмно–красной окраске и броским жёлтым поперечным сегментным полосам. У обыкновенных и больших красных червей таких полос нет. Навозные черви живут на поверхности почвы под опавшим материалом. Красные большие черви обитают на поверхности только в молодом возрасте, позднее они проникают в более глубокие слои земли. И, наконец, знакомые всем обыкновенные дождевые черви во время прокладывания жилых ходов в поисках пищи пронизывают почву до 3 метров в глубину.
Эти три вида прекрасно дополняют друг друга в своей работе: навозный червь перерабатывает большое количество органики и поставляет самое лучшее удобрение. Дождевой и красный черви проникают, благодаря своим ходам, в глубокие слои почвы и обеспечивают таким образом её вентиляцию. Кроме того, ходы представляют собой продуманную дренажную систему. Так земля может впитать больше влаги, не так быстро высыхает, и лучше защищена от поверхностной эрозии. Благодаря ходам дождевых червей корни растений могут лучше разрастаться. Конечно же, эти два вида червей тоже производят богатое питательными веществами удобрение для огорода. В выделениях дождевых червей содержится значительно больше питательных веществ — азота, калия, фосфора и кальция, чем в самой лучшей садовой земле. За счёт их комочковой структуры создаётся хорошая структура почвы. В результате воздействия всех этих факторов, с помощью дождевых червей растительность развивается лучше. Растения здоровы и поэтому более устойчивы к различным заболеваниям.
Поэтому так важно создать этим помощникам оптимальные условия для жизни. Поскольку дождевые черви чувствительны к ультрафиолетовому излучению, забота о постоянном прикрытии почвы в огороде дала бы много преимуществ. Это можно сделать, если продуманно составленную смесь культур, о которой забывается, скосить и оставить на месте. Можно также укрывать почву мульчёй, которая привлекает дождевых червей. Те, у кого в огороде нет дождевых червей, непременно должны постараться развести их сами, тем более, что это возможно даже на самых маленьких участках. Такое разведение практически ничего не стоит и почти не занимает времени. Наряду с этим можно «перерабатывать» биологические отходы и получать высококачественный компост для цветочных горшков и огорода, а также множество активных помощников. А кто начнёт разводить дождевых червей сразу в большом количестве, может получить дополнительный источник доходов от продажи компоста с червями и самих червей. В Европе и Северной Америке уже давно существуют несколько предприятий, специализирующихся только на разведении дождевых червей.
Разведение дождевых червей
Для успешного разведения дождевых червей следует изучить их среду обитания. Соответственно, для собственного разведения необходимо организовать условия. Если разводить червей в небольшом количестве, достаточно иметь деревянный ящик объёмом в 1 кубический метр. Дождевым червям необходима в качестве основного субстрата смесь из соломы, картона, немного навоза и земли. В своих опытах я использовал также и другие материалы, например, натуральные ткани (из хлопка, волокон конопли и прочие). Почва должна быть рыхлой и хорошо проветриваемой. Для этого было бы полезным сделать несколько слоёв из сучьев, листвы и корней. В качестве питания для червей можно использовать практически все пищевые отходы. Только лук и чеснок я не даю своим дождевым червям, потому что, по моим наблюдениям, эти продукты им не по вкусу. Особенно они любят кофейные фильтры с гущей. Главное, чтобы пищевые отходы выносились регулярно, чтобы дождевые черви постоянно получали свежий корм. Количество корма должно соответствовать количеству червей. Если они успевают перерабатывать поступающий корм до получения новой порции, значит, соотношение правильное, таким образом предотвращается вредоносное образование плесени. Идеальной для разведения червей является комнатная температура, кроме этого необходимы постоянный уровень влажности и хорошее обеспечение кислородом. Чтобы избежать образования сырости, на дне ящика необходимо просверлить дырки. Земля не должна полностью высыхать, но и не быть переувлажнённой, избыток воды виден по бледной окраске червей.
В процессе разведения постоянно наблюдайте за червями. Очень скоро будет понятно, хорошо они себя чувствуют в этой среде обитания или нет. Очень важно и здесь руководствоваться чувствами, чтобы создать оптимальные условия. В своих теплицах я развожу дождевых червей не в ящиках, а прямо на земле. Для этого я разложил основной субстрат, как описано выше, насыпал на него земли и внёс в эту кучу несколько червей. В середине этого холмика я продавливаю небольшое углубление.
Туда ежедневно складываются свежие биологические отходы и слегка присыпаются землёй. Если во время кормления я замечаю, что земля выглядит сухой, то быстро увлажняю её. Если сооружение рыхлое и хорошо проветривается, то достаточно давать корм им раз в 2–3 дня. В выходные дни дождевые черви могут быть спокойно предоставлены самим себе.
β огороде, если земля хорошая, всегда можно найти дождевых червей.
Помимо ценного гумуса и множества дождевых червей и их яиц разведение этих помощников приносит ещё одну огромную пользу: вы учитесь наблюдать и ставить себя на место других живых существ. Ваше понимание и ощущения всего живого совершенствуются. Выращенных дождевых червей, когда в этом появляется необходимость, я сажаю вместе с землёй и их яйцами в бадью и широко разбрасываю, вечером, в сырую погоду, на вновь заложенные террасы и высокие холмистые гряды. Питательный и мелкоструктурированный гумус с червями я использую для ценных и требовательных к питанию растений, а также для моих балконных цветов.
Особенности городских палисадников
Дети познают Природу
В принципе, палисадник в городе выполняет те же задачи, что и сельский огород. Я считаю, что на сегодняшний день городской палисадник как никогда имеет очень важное значение. Если люди в городе не имеют больше возможности расти вместе с растениями и животными в лесу и в поле, то, по крайней мере, каждый может немного приобщиться к Природе в своём палисаднике. Размеры палисадника играют при этом второстепенную роль. Намного важнее исцеляющий эффект от переживаний чуда Творения в своём палисаднике.
И вновь я возвращаюсь в своё детство, когда закопал в ящик для цветов свой первый каштан, с которым я тогда играл, как с игрушкой. Моя мама сказала мне: «Сынок, если ты посадишь твой шарик в землю, то из него вырастет дерево». В цветочных горшках на подоконнике в кухне мама выращивала рассаду салата для огорода. Из моего каштана развилось замечательное деревце. То, что оно со мной сотворило, вообще невозможно описать — это стало залогом всех моих последующих успехов. Если дать детям возможность расти вместе с Природой, тогда они будут учиться у Природы, у растений и у животных. Невероятно, сколько всего можно там для себя открыть! Благодаря постоянным наблюдениям рождаются идеи, стремящиеся воплотиться. Начинается процесс обучения, и успех не заставит себя ждать. Дети так легко не сдаются, они любопытны и имеют особый подход к Природе. Если что–то не получается с первого раза, тяга к исследованиям мотивирует их делать новые опыты снова и снова. Именно это важнее всего — не сдаваться и учиться на ошибках. Детям необходима похвала и ощущение успеха, это даёт им силы и развивает творческое самостоятельное мышление. Мозг детей имеет достаточно места, чтобы запомнить свои наблюдения и опыт естественных процессов. Эти воспоминания останутся на всю жизнь. Мой детский опыт помог мне из заблуждений самому найти дорогу назад, к естественной жизни в гармонии с Природой. Если вы изолируете детей от Природы, иначе говоря, отрубите им корни, они не смогут понять естественные взаимосвязи и круговороты в Природе. И поскольку им не хватает корней, им будет тяжелее справляться с проблемами. Поэтому вы должны предоставить вашему ребёнку в городе возможность самому посадить редиску или морковь в палисаднике или на балконе в горшке и пережить вместе с растениями их рост и развитие. Таким образом ребёнок сможет понаблюдать за разнообразными насекомыми, узнает цвет и запах растений. Потребность познавать Природу живёт в каждом ребёнке, если родители не отвоспитают его своими запретами проникать в её самые сокровенные тайны. Как часто доводилось мне слышать: «Не запачкайся, земля грязная!», или «Отойди, пойдём, брось это!». Это касается и таких ситуаций, когда дети во время прогулки обращают внимание родителей на бабочку, шмеля, жука или червяка. Нередко можно услышать и такое: «Пойдём же, оставь это, фу, гадость какая, отойди! Он ядовитый, укусит тебя, и вообще ты испачкаешься!». На мой взгляд, это самые большие ошибки, которые могут допустить родители по отношению к детям. Вам необходимо подарить своё внимание ребёнку и спросить: «О, что ты там нашёл такое?» Постарайтесь выяснить, что это за червяк, жук или бабочка. Вечером возьмите книгу с описанием насекомых и найдите вместе с малышом, что же это такое было. Это даст возможность приблизить детей к Природе даже в городских условиях.
У детей должна быть возможность расти вместе с Природой. На фото мои внуки Хельмут, Элиас и Алина.
Особенности планировки
Всё, что есть ценного в крестьянском огороде, может быть перенесено также и в городской палисадник. И если в распоряжении имеется только маленький участок, тем более важно спланировать и использовать его как можно оптимальнее. За счёт сооружения высоких холмистых и высоких плоских гряд и террас как раз в маленьких городских палисадниках можно добиться существенного увеличения площади. Здесь применимы те же принципы, о которых говорилось в разделе «Планировка ландшафта». Благодаря такой планировке создаются микроклиматические зоны, защищая от посторонних взглядов, ветра и эрозии. Как следствие — они будут уменьшать проникновение вредоносных выбросов (прежде всего мельчайших частиц пыли) и шума. Всё это как раз–таки и является недооценёнными преимуществами городского палисадника.
Прежде чем начать обустраивать участок, необходимо данную почву исследовать. При этом важны все названные факторы, перечисленные в разделе «Характеристика почвы». Вполне возможно, что из–за того, что земля в городах так сильно отягощена, её придётся сначала заменить на здоровую почву из экологически чистого крестьянского хозяйства. Несмотря на то, что это потребует больших усилий, в некоторых случаях, к сожалению, это сделать необходимо. После отказа от применения химически произведённых опрыскивающих средств и минеральных удобрений и благодаря ведению хозяйства в смешанной культуре впоследствии здесь разовьётся активная почвенная жизнь, которая найдёт наилучшие условия для жизни и будет оптимально развиваться. Восстановительная сила почвы вследствие этого серьёзно улучшится, так что и в городах можно будет выращивать высококачественные продукты питания. Если в наличии имеется тяжёлая водо– и воздухонепроницаемая глинистая почва, то сделать её рыхлой и проветриваемой можно, подмешав песок, листву, солому и мелко нарубленные сучья. Если сооружение строится при помощи мини–экскаватора, то сначала нужно выяснить, проходят ли через участок и в каком месте конкретно трубы с газом, водой, канализационными водами и телефонные кабели.
Плодовое дерево в качестве опоры для помидоров.
При обустройстве маленьких участков особенно важно самым наилучшим образом использовать солнечное освещение. Можно очень быстро затенить участок неудачным выбором растений. Поэтому не нужно сажать высокорастущие деревья. Если в распоряжении имеется стена дома или других построек, то можно использовать её в качестве известного нам по камням эффекта накопления тепла. Этот эффект накапливания и отдачи тепла особенно хорошо подходит для теплолюбивых деревьев (персик, абрикос), которые можно посадить как шпалерные плодовые. Многоэтажное — террасовое хозяйствование, другими словами, — использование вертикальной поверхности самыми разнообразными способами даёт также очень много преимуществ на маленьких участках. На этажах и террасах можно поступенчато высадить кустарники и плодовые деревья различной высоты, которые, в свою очередь, будут служить опорой для вьющихся растений — винограда, киви, огурцов, тыквы, цуккини, гороха и фасоли. Таким образом накапливание и отражение тепла от стен эффективно используется. Взаимообмен питательными веществами, которые выделяют некоторые растения, идеально проходит в таком симбиозе. Вы можете сделать самый настоящий «сад–джунгли», который будет давать, помимо вкусных полезных плодов, ещё и отличный отдых и восстановление сил. Конечно, перед посадкой растений нужно узнать, какой высоты достигнут кустарники и фруктовые деревья, когда они вырастут. Тем самым вы сэкономите рабочее время на постоянную обрезку и подпорку растений.
В палисаднике, где из–за высоких домов и других зданий солнце появляется внезапно, вам следует позаботиться о том, чтобы солнечные лучи не «шокировали» неожиданным появлением стоящие в полном цвету теплолюбивые плодовые деревья (к примеру, абрикос, персик или ранняя черешня). Лёгкие ночные заморозки эти деревья перенесут без потерь, а вот неожиданное солнечное облучение может вызвать шок, от которого они могут сбросить все листья и цветы. В этом случае вы должны выбрать место не у тёплой стены, что в другом случае было бы оптимально, а то место, где такого шока можно избежать. Необходимо, чтобы дерево после ночных заморозков могло там оттаивать постепенно, без прямых солнечных лучей и без таких тяжёлых для дерева последствий.
И хотя плоды на этих местах вызревают позже и на вкус не такие сладкие, однако этот компромисс необходим, чтобы урожай вообще был возможен.
Условия, которые можно встретить в городских палисадниках, абсолютно отличаются друг от друга. Поэтому так важно помнить основные принципы пермакультуры, а также творчески и с чувством обращаться с собственным кусочком земли. Тогда вы найдёте достаточно возможностей для выращивания овощей, целебных и пряных трав, ягод, фруктов и грибов всего на нескольких квадратных метрах.
И даже на западной, тенистой, стороне Краметерхофа может пышно развиваться такое множество растений.
При умелом использовании пространства можно даже на самом маленьком участке выращивать фрукты, овощи, травы и грибы для самообеспечения.
Террасовые и балконные палисадники
На балконах, террасах, маленьких зелёных газонах, даже в квартирах может быть применена пермакультура. Мой первый «огород» был тоже в маленьком цветочном ящике. Я даже и представить себе не мог, сколько всего, большого и маленького, можно вырастить в таком ящике для цветов. Мне приходилось заниматься озеленением балконов и террас в разных городах. В основном, там выращиваются только декоративные кустарники и деревья — кизильник, можжевельник, ель сизая и прочие, — потому что они почти не нуждаются в уходе и дают «зелень». Чаще всего всё оформлено довольно–таки однообразно, либо потому, что таковы предписания домоуправления, либо из–за недостатка свободного места. Подобные мини–сады на балконах, террасах и в палисадниках, которые своей планировкой почти не отличаются друг от друга, можно встретить по всей Европе. От владельцев таких мини–садов мне частенько приходится слышать, что на десятом или двадцатом этаже ничего другого расти не может, не говоря уже об овощах и фруктах! Кроме того, указывают на то, что скажут соседи, если вдруг в ящике для цветов станут расти редиска, горох или, может быть, фасоль. Эти табу необходимо ломать и, не обращая на них внимания, превратить свой собственный балкон или террасу в живой огород. Мой метод и мои предложения были уже многократно и успешно воплощены.
Возьмём в качестве примера маленькую террасу, скажем, размером два на три метра, отгороженную от дороги. Здесь необходимо обратить внимание на то обстоятельство, что, выращивая в городе продукты питания, следует учитывать выхлопные газы, летящие с дороги или от заводов. Людям, живущим на улицах с интенсивным движением, для выращивания продуктов питания балконы и террасы со стороны дороги лучше не использовать. В данном случае рекомендуется облагородить фасад дома с помощью вьющихся растений типа клематисов. А вот более защищённые места, со стороны двора, напротив, как раз подходят для огорода. На передней стороне террасы можно поставить два бетонных ящика с общим объёмом в полтора кубических метра. На дне ящиков просверлите одно или два отверстия диаметром примерно десять сантиметров. Под каждый ящик подложите несколько кирпичей или поленьев, так, чтобы между дном ящиков и землёй образовалось свободное пространство высотой пятнадцать–двадцать сантиметров. Снизу поместите водонепроницаемый поддон. Теперь можно взять ствол дерева лиственной породы, стесать нижнюю часть настолько, чтобы ствол свободно проходил сквозь отверстие и позволял стекать лишней воде, и поставить его через отверстие на поддон. Ствол может быть такой высоты, насколько позволяют размеры террасы. С одной стороны, он служит опорой для винограда, киви, кабачков, огурцов, тыквы, фасоли, гороха, роз и других вьющихся растений, а с другой, — для выращивания съедобных грибов, как это описано в разделе «Выращивание грибов». А если вы выберете оригинально выросшие стволы (с причудливо изогнутыми ветвями), внешний вид сооружения только выиграет от этого. Непосредственно вокруг ствола в ящике насыпьте щебень или гальку, это предотвратит застой влаги в ящике за счёт стока лишней воды.
Даже на маленьком балконе можно выращивать целебные травы, травы для приправы и даже овощи.
Установленные стволы необходимо просверлить в нескольких местах и внести в эти отверстия мицелий. Затем ящик засыпается примерно на две трети здоровой землёй, смешанной с обломками кирпичей. От покупки готовой цветочной земли лучше отказаться ввиду высокого содержания торфа, добывая который, уничтожаются наши болота, а также из–за неизвестных удобрений в её составе. В ящик вносятся также дождевые черви. Теперь можно начинать высаживать растения и сеять семена. Вьющиеся растения располагают у ствола, рядом можно посадить различные овощи (салат, редис, горох и так далее). Чем лучше удастся использовать разные уровни, тем больше биомассы будет выращено на маленьком пространстве. Ступенчатое расположение растений позволяет сделать это лучше всего. Растения разной высоты необходимо посадить так, чтобы не возникло конкуренции.
Пёстрое разнообразие у стены дома.
В самом конце поддон заполняется водой. Стволы деревьев лиственных пород (критерии их выбора можно найти в разделе «Выращивание грибов») «всасывают» влагу из поддона и распределяют её в ящике. Если бетонный ящик с растениями стоит под открытым небом, то в поддоне скапливается достаточно дождевой воды, чтобы обеспечивать почву в ящике влагой. Иначе нужно будет подливать воду или поливать растения. Если есть возможность «подключить» воду из водосточной трубы, подведите её к поддону, а оттуда с помощью стока (сток с сеткой должен находиться минимум на десять сантиметров выше подающей воду трубы) обратно в водосточную трубу. В больших городах такой метод полива не везде приемлем, так как крыши часто загрязнены, и в водосточных трубах могут скапливаться сажа и пыль, а с ними много вредных веществ. Если же ваше жилое строение расположено в менее густо населённом районе, то вы можете с помощью такого метода полива спокойно ехать в отпуск и не беспокоиться о том, что ваш огородик высохнет.
В землю в ящике вы можете также выносить из кухни ежедневно появляющиеся биоотходы. Отходы нужно, с помощью маленькой лопатки для посадок, каждый раз вносить на новое место и всегда свежими, а затем прикрывать их листвой или мульчёй таким образом, чтобы поступало достаточно воздуха. Пищевые отходы служат кормом для дождевых червей, а для растений — высококачественным удобрением. Со временем ящик наполнится, и вы получите субстрат для дождевых червей со множеством яиц и молодого поколения дождевых червей, которых вы сможете снова использовать в цветочных ящиках, горшках и в огороде.
Разносторонне оформленный и используемый балкон позволяет познавать Природу и в городе.
Описанные выше травяные удобрения, для укрепления сопротивляемости растений и их защиты (помимо всего прочего, от тли и грибковых заболеваний, к примеру, от мучнистой росы), конечно же, можно прекрасно применять и на террасе, и на балконе. Смесь применяется в соответствии с количеством растений и имеющейся площадью. Травы, необходимые для жидкого удобрения, можно собрать во время прогулки по лесу или за городом. У некоторых травяных удобрений появляется интенсивный запах. Если он неприятен, то это легко исправить — добавьте в настой немного каменной пыли, и запах исчезнет, также хорошую службу может сослужить и валериана. Кто не хочет настаивать травяные удобрения, может заменить их травяными чаями. Например, чай из ромашки действует как антибактериальное и может применяться для предотвращения болезней корней или при нашествии корневой тли, а вот в качестве профилактики от ржавчины хорошо помогает пижма. Как только чай остынет, его можно применять. Что применять — это дело вкуса, так как смеси обладают хорошим действием и в виде чая, и в виде вытяжки или жидкого травяного удобрения, которое необходимо разбавлять перед применением. Благодаря собственному опыту вы со временем сами найдёте оптимальный состав для растений на вашем балконе.
Со временем вьющиеся растения (виноград, киви) стабилизируются, деревенеют, так что они больше не нуждаются в дополнительной опоре. Поэтому ничего страшного, если со временем стволы лиственных деревьев, привитые мицелием, потеряют как опора свою стабильность.
В зимний период на открытых местах растениям нужна защита. Именно на балконе, зачастую, перепады температуры, от низкой до высокой, очень сильны. Вы можете бетонные ящики на зиму укрыть несколькими холщовыми мешками. Чувствительные вьющиеся растения следует защитить от интенсивного зимнего солнца — именно оно может вызвать вымерзание деревьев, к примеру, укутав их в тростниковые циновки. Почву в ящиках также нужно укрыть листвой или джутовыми мешками, чтобы предотвратить её промерзание. Тогда даже дождевые черви перезимуют хорошо.
Урожай грибов, винограда, киви, фруктов и овощей на этом маленьком участочке может быть вполне убедительным, так как благодаря интенсивной работе дождевых червей растения постоянно обеспечиваются дополнительными питательными веществами. К тому же, отражение тепла от стены дома, так называемый «эффект кафельной печки», положительно сказывается на росте растений. С помощью опор растения смогут разрастись — таким образом на террасе возникнет прекрасная беседка, которая даст прохладу и тень и защитит от посторонних взглядов. Размеры такого сооружения можно по–разному увеличить, и здесь для вашей фантазии нет границ! Ещё один положительный эффект состоит в том, что дети получат возможность познавать Природу и расти вместе с ней даже на 20‑м этаже. В таких мини–огородах очень скоро появятся бабочки, шмели и пчёлы. И птицы смогут там свить свои гнёзда. К тому же, такой мини–огород создаст благоприятный микроклимат и будет благоухать ароматами. Городская пермакультура предоставляет возможность не только использования пространства для выращивания продуктов питания, она также повышает ценность такой жилой площади с огородом, в котором можно восстановить силы и отдохнуть.
Киви растут лучше всего на защищенных местах, прежде всего, у стены дома: на фото видны актинидия острая мелкоплодная (Actinidia arguta), которая в Краметерхофе выросла уже выше крыши. А также можно выращивать без особых хлопот и более прихотливый крупноплодный киви (Actinidia deliciosa).
Методика растущего мостика
Внешняя привлекательность пышно развивающейся пермакультуры чаще всего по достоинству оценивается и соседями. И если соседи тоже начнут интересоваться пермакультурой, появится возможность сделать поэтажное террасирование. Растения с усиками, такие, как виноград или киви, могут плестись при помощи опор по фасаду дома от одного балкона до другого. На балконах нужно заранее подготовить ящики с землёй, в которых растения смогут пустить новые корни (подведите растение к ящику и присыпьте землёй, ствол можно сверху придавить на всякий случай камнем). Тогда растения будут черпать новые силы и питательные вещества и расти от одного этажа к другому (так называемая «Методика соединительного мостика»). На каждом этаже хозяева будут ухаживать за ними и снимать урожай. Таким образом возникнет общий палисадник. В случае, когда кто–то из соседей уезжает в отпуск или долгое время отсутствует, не возникнет опасности, что культура пропадёт. Растения, укоренившись в ящиках на разных этажах, обеспечиваются водой и питательными веществами. Такого рода планировка возможна во всех направлениях, как в вертикальном, так и в горизонтальном. Для этого необходим творческий подход — тогда найдутся многочисленные возможности для оформления, посадок и их использования.
Вместе с растущей возможностью контактировать с Природой возрастает также и чуткое отношение к окружающим людям. Пермакультура в городских условиях сможет улучшить климат, как в буквальном, так — с точки зрения взаимоотношений между людьми — и в переносном смысле слова. Растения могут стать мостиком между людьми.
Если ответственные люди в политике и экономике воплотят философию сохранения жизни, тогда города превратятся в зелёные оазисы. Множество дворов, парков и скверов, игровых детских площадок, общественных мест, фасады и крыши домов могут засиять плодородием и зеленью, со всеми вытекающими из этого последствиями: как, например, уменьшение пыли и выброса вредных веществ и многое другое. В данном случае необходимо переосмысление ценностей в широком смысле слова. Без внешних воздействий пермакультура сама по себе не работает, она призывает нас к сотрудничеству!
Растения с усиками вьются от балкона к балкону. Постепенно растение распространяется по всему жилому комплексу.
На балконе растение (здесь — киви) пускает новые корни и обеспечивается водой и питанием.
Список растений
Нижеследующий список расскажет об условиях выращивания различных растений, а также о том, с какими растениями они благоприятнее всего сочетаются. Для того чтобы подобрать наилучшие сочетания растений на собственном участке, важно постоянно наблюдать.
Овощи
| Название растения | Стимулирующие растения | Особенности и требования |
|---|---|---|
| Фасоль (Phaseolus sp.) | Чабер садовый (пряное растение с интенсивным ароматом, отпугивает тлю), кукуруза (служит в качестве опоры) и многое другое. | Неприхотливое, относится к семейству бобовых (обогащает почву азотом), предпочитает солнечные и полузатенённые места, рыхлую почву, питательные вещества поглощает слабо. |
| Горох (Pisum sativum) | Кукуруза (служит в качестве опоры) и многое другое. | Неприхотливое, относится к семейству бобовых (обогащает почву азотом), предпочитает рыхлые почвы, питательные вещества поглощает слабо. |
| Огурцы (Cucumis sativus) | Горох, фасоль, чеснок и базилик (от мучнистой росы), марь и топинамбур по краю (защита от ветра). | Предпочитают хорошие почвы, защищенные места (тепловые ловушки), сильно поглощают питательные вещества. |
| Марь цель–нолистная (Chenopodium bonus–henricus) | Хорошо высадить по краю гряд с тыквой и огурцами, одновременно даёт защиту от ветра. | Неприхотливое и выносливое растение, предпочитает хорошие почвы, солнце и полутень, морозоустойчивое, дикий овощ. |
| Морковь (Daucus carota) | Лук–порей, горох, фасоль, салат, козенец. | Предпочитает хорошие почвы, солнце и полутень, поглощение питательных веществ среднее. |
| Картофель (Solanum tuberosum) | Календула и бархатцы (против нематод), горох, фасоль, лук. | Предпочитает хорошую почву (не слишком влажную), солнце и полутень, сильно поглощает питательные вещества. |
| Чеснок (Allium sativum) | Высаживается в качестве защиты в смешанной культуре вместе с растениями, подверженными грибковыми заболеваниями (например, огурцы), сам по себе неприхотлив в выборе соседей. | Предпочитает рыхлые, лёгкие почвы, солнечные места, поглощение питательных веществ среднее. |
| Чистец клубненосный (Stachys sieboldii) | Горох, фасоль, свёкла красная, козелец. | Предпочитает хорошую почву, солнце и полутень, морозоустойчив, клубневый овощ. |
| Капуста (Brass icaoleracea) | Горох, фасоль (улучшают состав почвы), ноготки и бархатцы (против нематод), полынь лекарственная, базилик и мята (благодаря интенсивному запаху и эфирным маслам защищает от вредителей), салат (почвопокровное). | Предпочитает свежую, хорошую почву, |
| сильно поглощает питательные вещества. | ||
| Тыква, кабачок (Cucurbitassp.) | Фасоль, горох (улучшают состав почвы), кукуруза, помидоры, марь цельнолистная и топинамбур по краю гряд (защищает от ветра). | Предпочитают хорошую, свежую почву, солнечные места, сильно разрастаются в ширину, сильно поглощают питательные вещества. |
| Лук виноградный (Allium ampeloprasum) | Морковь, чеснок, помидоры, редька (отпугивает вредителей), пастернак, козелец. | Предпочитает хорошую, свежую почву, сильно поглощает питательные вещества. |
| Кукуруза сахарная (lea mays) | Фасоль, горох, помидоры, салат (почвопокровное). | Предпочитает богатые питательными веществами свежие почвы, солнце, сильно поглощает питательные вещества. |
| Свёкла листовая, или мангольд (Beta vulgaris) | Фасоль, горох, капуста, редька, салат и разные виды мяты. | Хорошая, свежая почва; предпочитает хорошее покрытие почвы. |
| Сладкий перец (Capsicum ssp.) | Помидоры, салат, лук–порей, огурцы. | Предпочитает хорошую, свежую почву, солнечные, защищенные места (тепловые ловушки). |
| Пастернак посевной (Pastinaca sativa) | Салат, козелец, лук–порей. | Предпочитает хорошую, рыхлую почву, морозоустойчив. Корнеплод. |
| Красная свёкла (Beta vulgaris) | Фасоль, горох, лук, редька, редис, салат, огуречная трава, капуста. | Неприхотлива, предпочитает свежие почвы, полезно почвенное покрытие, среднее поглощение полезных веществ. |
| Латук — листовой салат (Lactuca sativa) | Редис, капуста, кольраби, лук–порей, огуречная трава, фасоль, разные виды мяты, шпинат и многое другое. | Без особых требований, среднее поглощение полезных веществ. |
| Лук | Морковь, пастернак, поручейник сладкий, салат, цикорий, козелец, редька, редис, картофель, свёкла красная. | Предпочитает хорошую, рыхлую землю, солнечные места, среднее поглощение питательных веществ. |
| (Alliacae) | ||
| Салат рукола (Ruculaa | Хорошо подходит в качестве почвопокровного растения. | Нетребователен, предпочитает солнце и полутень, однолетнее овощное (салат) растение. |
| selvatica) | ||
| Козелец испанский — скорцонера (Scorzonera hispanica) | Лук, чеснок, салат, морковь; хорошо подходит для отвлечения полёвок от плодовых деревьев. | Предпочитает хорошую, рыхлую землю, слабо поглощает питательные вещества. |
| Сельдерей (Apium graveolens) | Капуста, горох, фасоль, лук–порей, огурцы. | Предпочитает хорошую, свежую почву, питательные вещества поглощает сильно. |
| Шпинат (Spinacia oleracea) | Фасоль, горох, редис, редька, салат, огурцы. | Предпочитает хорошую, свежую почву, среднее поглощение питательных веществ. |
| Помидоры (Lycopersicon esculentum) | Чеснок и базилик (от мучнистой росы), шпинат, фасоль, лук–порей, салат, сладкий перец. | Предпочитают хорошую, свежую почву, солнце и полутень, сильно поглощают питательные вещества. |
| Поручейник сладкий (Sium sisarum) | Лук–порей, салат, морковь, пастернак, горох. | Предпочитает хорошую, рыхлую землю, солнечные места, крепкий, морозоустойчивый, овощная культура. |
| Спаржа лекарственная (Asparagus | Салат и другие низкорослые почвопокровные растения. | Нетребовательное, крепкое, морозоустойчивое растение, предпочитает солнечные места, дикий овощ. |
| officinalis) | ||
| Топинамбур (Helianthus tuberosus) | Хорошо обсаживать им гряды с тыквой и огурцами, к тому же, он служит защитой от ветра; прекрасно отвлекает полёвок от плодовых деревьев. | Предпочитает хорошую, рыхлую землю, морозоустойчив, сильно разрастается (очень сильный конкурент), сильно поглощает питательные вещества. |
Целебные травы и травы для приправ
| Название растений | Особенности и требования |
|---|---|
| Девясил мечелистный (Inula ensifolia) | Предпочитает хорошую почву, солнце и полутень, морозоустойчив, лекарственное растение. |
| Валериана лекарственная (Valeriana officinalis) | Нетребовательна, предпочитает свежие почвы и полутень, морозоустойчива, лекарственное растение. |
| Пижма бальзамическая (Tanacetum balsamita) | Хорошо растёт и на плохих почвах, предпочитает солнечные и полузатенённые места, морозоустойчива, лекарственное и пряное растение. |
| Базилик (Ocimum basilicum) | Предпочитает хорошую, рыхлую землю, солнечные места, однолетнее пряное растение. |
| Полынь обыкновенная (Arthemisia vulgare) | Неприхотлива, растёт на солнечных местах, морозоустойчива, лекарственное и пряное растение (для жаркого и жирных блюд). |
| Окопник лекарственный (Symphytum officinale) | Требователен к питанию, предпочитает хорошие почвы, солнце и полутень, лекарственное растение, травяное жидкое удобрение. |
| Арника горная (Arnica montana) | Предпочитает болотистую почву, солнечные места, неприхотлива, морозоустойчива, лекарственное растение. |
| Чабер горный (Satureja montana) | Предпочитает хорошую, рыхлую землю, солнечные места, выносливое, морозоустойчивое пряное и отпугивающее тлю растение. |
| Огуречная трава, или бурачник лекарственный (Borago officinalis) | Нетребовательна, предпочитает хорошую почву, солнце и полутень, однолетнее, подходит для улучшения тяжёлых почв, пряное и лекарственное растение. |
| Настурция водяная, или жеруха лекарственная (Nasturtium officinale) | Предпочитает влажные и сырые места (берега водоёмов), полутень, морозоустойчива, можно добавлять в салат. |
| Укроп (Anethum graveolens) | Предпочитает хорошую, свежую почву, солнце и полутень, однолетнее растение, употребляется как приправа. |
| Полынь лечебная (Arthemisia abrotanum) | Хорошо растёт и на плохих почвах, предпочитает солнечные места, морозоустойчивое, лекарственное и пряное растение с лимонным ароматом. |
| Ромашка аптечная (Chamomilla recutita) | Неприхотлива, предпочитает солнечные места, однолетнее лекарственное растение. |
| Вероника лекарственная (Veronica officinale) | Неприхотлива, растёт и на скудных почвах, предпочитает солнце и полутень, морозоустойчивое, лекарственное растение. |
| Алтей лекарственный (Althea officinalis) | Предпочитает хорошие почвы, солнечные места, плохо уживается с другими растениями, морозоустойчивое, лекарственное растение. |
| Дягиль — дудник лекарственный (Angelica archangelica) | Предпочитает хорошую, свежую и глубокую почву, полутень, двухлетнее, морозоустойчивое, лекарственное и пряное растение. |
| Сафлор красильный (Carthamus tinctorius) | Растёт также и на скудных почвах, предпочитает солнечные места, однолетнее, красящее растение — жёлтые/ оранжевые цветки. |
| Пупавка красильная (Anthémis tinctoria) | Неприхотлива, растёт на скудных и сухих почвах, на солнечных местах, морозоустойчивое, красящее растение — жёлтые цветы. |
| Эстрагон — тархун (Arthemisia dracunculus) | Неприхотлив, предпочитает хорошую почву, солнечные места, восприимчив к морозу, пряное растение с интенсивным ароматом. |
| Манжетка (Alchemilla eryrhopoda) | Нетребовательна, предпочитает солнце и полутень, морозоустойчивое, лекарственное растение. |
| Горечавка жёлтая (Centiana lutea) | Неприхотлива, предпочитает солнечные места, морозоустойчивое, лекарственное растение. |
| Фенхель обыкновенный (Foeniculurn vulgare) | Предпочитает хорошую почву, солнце и полутень, морозоустойчивое, лекарственное и пряное растение. |
| Монарда (Monarda sp.) | Хорошо растёт и на плохих почвах, предпочитает солнечные места, морозоустойчивое, лекарственное и чайное растение. |
| Коровяк | Неприхотлив, предпочитает солнечные места, двухлетнее, морозоустойчивое, лекарственное растение. |
| скипетровидный (Verbascum ensiflorum) | |
| Пустырник сердечный (Leonurus cardiaca) | Нетребователен и вынослив, предпочитает солнце и полутень, морозоустойчивое, лекарственное растение. |
| Чернокорень лекарственный — куриная слепота (Cynoglossum officinalis) | Неприхотлив, предпочитает хорошие, свежие почвы, солнце и полутень, двухлетнее, морозоустойчивое растение, защищает от полёвок. |
| Зверобой продырявленный (Hypericum perforatum) | Хорошо растёт и на скудных почвах, предпочитает солнечные места, морозоустойчивое, лекарственное растение. |
| Аир (Acorus kalmus) | Предпочитает болотистые места, берега водоёмов, солнце и полутень, морозоустойчивое, лекарственное и пряное растение. |
| Настурция большая (Tropaeolum majus) | Нетребовательна, предпочитает солнце и полутень, однолетнее растение, добавляется в салаты, отвлекающее от тли растение. |
| Купырь бутенелистный (Anthriscus cerefolium) | Неприхотлив, предпочитает солнечные места, однолетнее, лекарственное и пряное растение. |
| Кипрей мелкоцветный (Epilobum parviflorum) | Хорошо растёт и на скудных почвах, на солнечных местах, морозоустойчивое, лекарственное растение. |
| Чесночница черешковая (Alliaria petiolata) | Нетребовательна, предпочитает полутень, морозоустойчивое, лекарственное и пряное растение с ароматом чеснока. |
| Кориандр (Coriandrum sativum) | Предпочитает хорошую, свежую почву, солнечные места, однолетнее, пряное растение (употребляются свежие листья и семена). |
| Василёк синий (Centaurea cyanus) | Неприхотлив, растёт на сухих почвах, на солнечных местах, однолетнее, лекарственное растение. |
| Мята курчавая (Mentha spicata var. crispa) | Предпочитает хорошую почву, солнце и полутень, морозоустойчивое, лекарственное и чайное растение. |
| Хрен обыкновенный (Armoracia rusticana) | Неприхотлив, предпочитает солнце и полутень, двухлетнее, морозоустойчивое растение. |
| Лаванда лекарственная (Lavandula angustifolia) | Растёт на лёгких почвах, на солнечных местах, морозоустойчивое, лекарственное растение, защищает от тли. |
| Любисток (Levisticum officinalis) | Предпочитает хорошую почву, солнце и полутень, выносливое, морозоустойчивое, лекарственное и пряное растение. |
| Таволга вязолистная (Filipendula ulmaria) | Предпочитает хорошую, свежую и влажную почву (берега водоёмов), полутень, морозоустойчивое, лекарственное растение. |
| Майоран садовый (Majorana hortensis) | Предпочитает хорошие почвы, солнечные места, лекарственное и пряное растение. |
| Расторопша пятнистая (Silybum marianum) | Неприхотлива, предпочитает солнце, двухлетнее, морозоустойчивое, лекарственное растение. |
| Горичник — царский корень (Peucedanum ostruthium) | Предпочитает хорошую, свежую почву, полутень, морозоустойчивое, лекарственное растение. |
| Мальва мускусная (Malva moschata) | Хорошо растёт и на скудных почвах, на солнечных местах, морозоустойчивое, лекарственное растение. |
| Ромашка крупная — пиретрум девичий (Tanacetum parthenium) | Неприхотлива, предпочитает солнце, морозоустойчивое, лекарственное растение. |
| Энотера двухлетняя — ослинник двухлетний (Oenothera biennis) | Неприхотлива, предпочитает солнце, морозоустойчивое, лекарственное растение — цветки раскрываются ночью. |
| Репейничек аптечный (Agrimonia eupatoria) | Предпочитает хорошо дренированные почвы, солнце и полутень, морозоустойчивое, лекарственное растение. |
| Душица (Origanum vulgare) | Предпочитает хорошую, свежую почву, солнечные места, морозоустойчивое, пряное растение. |
| Петрушка садовая (Petroselinum hortense) | Предпочитает хорошие почвы, полутень, двухлетнее, пряное растение. |
| Мята перечная (Mentha piperita) | Неприхотлива, предпочитает хорошие почвы, солнце и полутень, морозоустойчивое, лекарственное и чайное растение. |
| Мята болотная (Mentha puiegium) | Неприхотлива, предпочитает хорошие почвы, солнце и полутень, чувствительна к морозам, лекарственное и чайное растение. |
| Тимьян блошиный (Thymua puiegioides) | Неприхотлив, предпочитает солнечные места, морозоустойчивое, лекарственное и пряное растение (на скудных сухих местах развивает особенно сильный аромат). |
| Пижма обыкновенная (Tanacetum vulgare) | Хорошо растёт и на скудных почвах, на солнечных местах, морозоустойчивое растение, служит для приготовления травяных жидких удобрений. |
| Календула лекарственная (Calendula officinalis) | Неприхотлива, предпочитает хорошие почвы, солнечные места, однолетнее, лекарственное и сопровождающее растение для защиты от нематод. |
| Эхинацея пурпурная (Echinacea purpurea) | Предпочитает лёгкие песчаные почвы, солнечные места, морозоустойчивое, лекарственное растение (применяется прежде всего в гомеопатии). |
| Шалфей лекарственный (Salvia officinalis) | Неприхотлив, предпочитает солнечные места, морозоустойчивое, лекарственное и пряное растение (на скудных сухих участках развивает особенно интенсивный аромат). |
| Лук ветвистый (Allium ramosum) | Имеет прекрасный аромат, неприхотлив, предпочитает хорошие почвы, солнце и полутень, морозоустойчивое, растение для приправы. |
| Лук–резанец (Allium schoenoprasum) | Предпочитает хорошие почвы, морозоустойчивое, растение для приправы. |
| Чистотел большой (Chelidonium majus) | Неприхотлив, предпочитает хорошие почвы, солнце и тень, морозоустойчивое, лекарственное растение. |
| Мальва чёрная (Alcea rosea v. nigra) | Прекрасная роза, предпочитает богатые питательными веществами почвы, солнечные места, лекарственное и чайное растение. |
| Мыльнянка лекарственная (Saponaria officinalis) | Нетребовательна к питанию, выносливая, предпочитает солнце и полутень, морозоустойчивое растение, из корней можно получить мыльный щёлок путём вываривания. |
| Миррис душистый (Myrrhis odorata) | Предпочитает хорошую, свежую и до влажной почву, полутень, морозоустойчивое, пряное растение. |
| Золототысячник обыкновенный (Centaurium erythraea) | Растёт и на скудных почвах, на солнечных местах, двухлетнее, морозоустойчивое, лекарственное растение. |
| Тимьян обыкновенный (Thymus vulgaris) | Неприхотлив, предпочитает солнечные места, морозоустойчивое, лекарственное и пряное растение (на скудных сухих местах развивает особенно интенсивный аромат). |
| Подмаренник душистый (Galium odoratum) | Предпочитает хорошую, свежую почву, полутень и тень, морозоустойчивое, пряное растение, употребляется для ароматизации напитков. |
| Лук виноградниковый (Allium vienale) | Очень ароматное пряное растение, любит солнечные места, морозоустойчив. |
| Рута душистая (Ruta graveolens) | Предпочитает рыхлую почву и солнечные места, чувствительна к морозам, лекарственное и пряное растение, отпугивает насекомых. |
| Полынь горькая (Arthemisia absinthum) | Хорошо растёт и на скудных почвах, на солнечных местах, морозоустойчивое, лекарственное растение, не уживается со многими другими растениями. |
| Арника шамиссо (Arnica chamissonis spp. foliosa) | Неприхотлива, растёт и на скудных почвах, предпочитает солнце и полутень, морозоустойчивое, лекарственное растение — действие примерно такое же, как и у арники горной. |
| Коровяк шмелиный (Verbascum bombyciferum) | Неприхотлив, предпочитает солнечные места, морозоустойчивое, лекарственное растение. |
| Иссоп лекарственный (Hyssopus officinalis) | Растёт и на скудных почвах, на солнечных местах, морозоустойчивое, лекарственное и пряное растение. |
| Буквица лекарственная — стахис лекарственный (Stachys officinalis) | Неприхотлива, предпочитает солнце и полутень, морозоустойчивое, лекарственное растение. |
| Мелисса — мята лимонная (Melissa officinalis) | Неприхотлива, предпочитает хорошие почвы, солнечные места, морозоустойчивое, лекарственное и чайное растение. |
ТЕЛЕГРАМКанал с обзорами, анонсами новинок и книжными подборками
Книжный Вестник
Бот для удобного поиска книг (если не нашлось на сайте)
Поиск книг
Свежие любовные романы в удобных форматах
Любовные романы
О психологии, саморазвитии и личностном росте
Саморазвитие
Детективы и триллеры, все новинки
Детективы
Фантастика и фэнтези, все новинки
Фантастика
Отборные классические книги
Классика
ВКОНТАКТЕБиблиотека с любовными романами, которая наверняка придётся по вкусу женской части аудитории
Любовные романы
Библиотека с фантастикой и фэнтези, а также смежных жанров
Фантастика
Самые популярные книги в формате фб2
Топ фб2
книги