Пермакультура Зеппа Хольцера Практическое применение для сада, огорода и сельского хозяйства Часть 2

Шотландия

Принципы Пермакультуры работают по всему миру. В своей первой книге «Аграрий–революционер» я уже рассказывал о моих проектах в Бразилии, Колумбии и Северной Америке (Монтана). Способы ведения хозяйства Пермакультуры позволяют даже в трудных условиях (качество почвы, климат) успешно заниматься земледелием. Нижеследующий очерк придаст уверенности и мужества всем тем, кто интересуется Пермакультурой, для того чтобы их мечты и планы реализовались на так называемых «неудобицах». В моём проекте в Шотландии я своими глазами смог увидеть, каких успехов можно достичь без особого ухода и за короткий промежуток времени, даже на кислых почвах.

Проект Пермакультуры на Шотландской возвышенности возник в сотрудничестве с семьей Лангес—Сваровски (Langes—Swarovski). Цель состояла в том, чтобы создать пермакультурный ландшафт сада–огорода для частного использования. Этот совместный проект открыл для меня возможность опробовать мои методы и на кислых, торфяных почвах шотландского степного ландшафта, где кислотно–щелочной баланс почвы около 4–5 pH.

Во время первой, ознакомительной, поездки по району мы выбрали для тестирования несколько опытных участков, на различной высоте — примерно от 100 до 350 метров над уровнем моря, на которых я смог начать свои опыты . На фото я и моя жена Вероника ведем переговоры с Гернотом Лангес—Сваровски, Кристианом Коидлом.

На фото виден участок с эрозией, выбранный для тестирования. Он был ограждён металлической сеткой для защиты саженцев от животных. Растительность на местности состоит в основном из кислолюбивых трав (Сурегасеа — осоковые и виды пушицы) и вереска шотландского (Calluna vulgaris), которые ещё справляются с преимущественно кислыми почвами.

В мае 2003 года мы высеяли смесь семян на этом опытном участке. В том числе и злаковыми (пшеницей–двухзернянкой — эммер, пшеницей–однозернянкой и сибирской первородной рожью) под ними, в качестве почвопокровного покрывала, овощные культуры (редис, редьку, салат и прочее), а также почвоулучшающие растения (разнообразные бобовые). Нужно было выявить, смогут ли эти растения расти в условиях данной местности — постоянные ветра, кислые и влажные почвы. На фото, подготовка к посеву, вместе с Петером Вемиссом (Peter Wemyss) и одним из сотрудников.

После посева экспериментальный участок был покрыт лёгким слоем мульчи из соломы.

Черезгод, вмае2004‑го, наэтомжеучастке перед нами предстала совершенно иная картина. Зерновые и овощные культуры взошли и прекрасно выросли!

Результат превзошёл все мои ожидания. Даже в этих тяжелейших, для растений совсем не подходящих условиях овощные посевы в нижнем ярусе прекрасно росли!

И даже семена горечавки (Gentiana lutea и Gentiana punktata) проросли на защищенном месте и через год превратились в крепкую рассаду. На основании этих многообещающих успехов мы начали планировку экспериментального комплекса высоких холмистых гряд.

В мае 2004 года с помощью экскаватора были сооружены первые высокие холмистые гряды. При этом я хотел проверить воздействие высоких холмистых гряд на разнообразные типы почв (болотистые и торфяные почвы) на различных высотах данной местности.

Только что сооружённая высокая холмистая гряда посреди пустоши. Был внесён крупный выкорчеванный материал — деревья, корни, сучья и ветви, в том числе сосен и елей, а также вереск. Высокие холмистые гряды были сооружены в виде извилистой линии.

Гряды были укрыты соломой. Слой мульчи защищает не только почву от интенсивного воздействия внешней среды, но также и семена от птиц. Как видно на фото, гряды располагаются вблизи просёлочной дороги. За грядами можно наблюдать и добираться до них, кроме того, растения меньше подвержены поеданию животными, когда вблизи культур находится дорога.

В мой последний приезд в Шотландию 23 июля 2004 года: вместе с Кристианом Койдлом (Christian Koidl, работающим в качестве консультанта и возглавляющим проект для семьи Лангес—Сваровски) я собрал урожай редиса и редьки. Поросль была гуще, чем ожидалось, зерновые достигали 2 метров высоты¹. Такой урожай на прежде эрозионных участках стал возможен благодаря смешанной культуре и мульче.

Вместе с моим сотрудником Эриком Ауэрниг (Erich Auernig) я соорудил также на шотландской возвышенности кладовую по своей, зарекомендовавшей себя, системе. Земляной подвал служит для хранения продуктов, но может также использоваться и в качестве открытого сарая для животных.

Свиньи породы Беркшир (старинная порода домашних свиней) и гуси заселяют свои новые жилища в пермакультуре.

Планирование дальнейших шагов вместе с Гернотом Лангес—Сваровски (Gernot Langes—Swarovski). После того как предыдущий опыт принёс столь успешные результаты, планируется включить в пермакультуру также дикие и культурные плодовые деревья. Со временем оскудевшие, пострадавшие от эрозии участки должны превратиться в «съедобный ландшафт» с многообразной флорой и фауной.

Таиланд

В конце 2003 года я получил запрос от одной супружеской пары — врачей из Таиланда. Они организовали, примерно в ста километрах севернее Бангкока, детский дом, в котором на тот момент было 40 детей. Супруги сообщили мне, что они хотят расширить детский дом до 100 мест. Целью было самообеспечить приют продуктами питания, выращенными в собственном хозяйстве. В январе 2004 года вместе с несколькими помощниками и практикантами я полетел в Таиланд, чтобы ознакомиться с ситуацией на месте и поддержать семью в их начинании.

При первом осмотре местности владельцы поделились со мной своим желанием: внести в проект во время земельных работ надпись на земле «LOVE-PEACE». Так как над этой территорией находится посадочная трасса для летящих в Бангкок самолётов, надпись должна быть достаточно крупной, чтобы её можно было прочитать из окна самолёта.

Мне пришлось сначала целую ночь поразмышлять над этим предложением и возможностями его реализации. И мне пришла в голову идея оформить буквы в виде высоких плоских гряд и дамб, а углубления, которые возникнут при этом внутри букв, использовать в качестве прудов и водных каналов.

В надписи «LOVE-PEACE» с южной стороны планировалось подвести воду к первой букве «L», а от последней буквы «Е» вывести её.

Территория, выделенная под пермакультуру, граничит непосредственно с интенсивно обрабатываемыми рисовыми полями.

Буква в разрезе. Уровень воды в пруду изменяется в зависимости от времени года и количества выпадающих осадков.

Вид сверху: в одной части ареала, общая площадь которого насчитывает примерно 50 га, закладываются пруды в виде надписи. Возникает система водоёмов, которую можно многосторонне использовать. Озеро с островом посредине, где сооружается земляной подвал, дополняет планировку. Весь комплекс окружается по периметру высокими плоскими грядами.

В букве «Ε», за счёт оформления, должен получиться наиболее глубокий водоём. В отдельных прудах должны быть образованы зоны глубоководья и мелководья, чтобы оптимально удовлетворить потребности разнообразных видов рыб, раков, крабов и ракушек. Благодаря созданию прудов с различной глубиной можно получить разные температурные зоны в прудах. Таким образом проблемы с нехваткой кислорода и зарастанием водоёмов сведутся к минимуму.

Благодаря преобразованию территории производственная площадь будет не только увеличена, но и сам участок будет защищён от половодья. До этого участок в период дождей был наводнён, что не позволяло его обрабатывать. Благодаря высокой плоской гряде, по периметруучастка, вся территория будет защищена от наводнения и частично от вредных веществ — химических удобрений, обильно вносимых на соседних рисовых полях. Эти преобразования включают в себя также создание различных микроклиматических зон с более сухими местами и «мини–тропическими лесами».

С переоформлением местности возникнут не только полезные площади, которые будут обрабатываться круглый год, но и места для отдыха и переживания жизни, а также лечебный сад для детей из детского дома и находящейся неподалёку университетской клиники. Вся территория может использоваться в качестве страны, где самому можно будет собирать урожай, сада для экскурсий и содержания животных, и служить, к тому же, ещё и средой обитания для птиц и диких зверей.

Шестами намечаются угловые точки надписи, чтобы тут же начать экскаваторные работы.

Вместе с детьми мы высаживаем, для дальнейшего использования, плодовые деревья (манго, папайя и многое другое).

Мой давний помощник Эрик Ауэрниг готовит перекрытие для рва.

Поскольку в наличии есть неограниченное количество глины, лучшего качества, предоставляется прекрасная возможность использовать её. Думая применить этот материал, прежде всего для строительства, я предложил построить складские помещения и даже жилые дома, на мой взгляд, с помощью этого простого средства. Используя экскаватор, можно преодолеть большую часть строительных работ за довольно короткое время.

Особенно важным я считаю восстановление воды, загрязнённой различными вредными веществами. Поэтому я посоветовал детскому дому заложить собственное очистное сооружение на растительной основе, регенерировать и использовать поверхностную и грунтовую воды. Для оживления воды можно создать регенеративный водоём с соответствующими растениями, доступом воздуха и фильтрованием. Кроме этого, я порекомендовал им пробурить скважину для колодца. Чтобы работать с минимальными энергозатратами, можно использовать насосы, приводимые в движение силой ветра, воды или электричеством от фотоэлементов.

Суглинок и глина, имеющиеся в неограниченном количестве на месте, могут быть наилучшим образом использованы в качестве строительного материала.

Вода имеется в большом количестве, но, к сожалению, из–за интенсивного земледелия она сильно загрязнена. На фото обработка рисового поля.

Энтузиазм организаторов детского дома поистине достоин быть примером! Ответ на вопрос, насколько мои предложения и идеи были на месте претворены в жизнь, я вынужден оставить открытым. Поскольку Таиланд для меня находится слишком далеко, чтобы регулярно навещать комплекс и помогать в продвижении работ, мне остаётся только пожелать удачи в реализации нашего проекта, который мы с большой радостью начали вместе!

Пермакультура — дорога в Будущее!

«Берта»: проект жизненной помощи в Аусзеерланде

В Штайермарке, в районе Бад Аусзее, в настоящее время появился уникальный пермакультурный проект. Цель — с помощью пермакультуры дать возможность людям–инвалидам интегрироваться особым образом: благодаря целенаправленным мероприятиям помочь семьям с инвалидами снять нагрузку. Концепцию этого проекта я разработал в 2003 году вместе с обществом поддержки Аусзеерланд (под руководством Роланда Кальса (Roland Kal). Я рад, что благодаря моему сотрудничеству в этом социальном проекте пермакультура станет доступной и для людей–инвалидов и их семей. Поэтому я выразил готовность курировать проект «Берта».

Во время посадок и при строительстве моста в климатическом саду учащиеся усердно помогали в работе.

Концепт озеленения территории этого проекта включает в себя сооружение палисадников для выращивания разнообразных сортов овощей и фруктов, различные уютные уголки–пространства для тренировки восприятия и осязания, «сад моторики» — для тренировки опорно–двигательного аппарата, водный сад и «каменную арену» — место встреч для всех. В дальнейшем комплекс пополнится также и земляным сараем и кладовой. План–схема к этому проекту находится в разделе «Планировка ландшафта». Ниже я кратко познакомлю с концепцией комплекса.

Климатический сад

В климатическом саду будут выращиваться как местные, так и завезённые растения и деревья в разнообразных экспериментальных рядах. Благодаря особому расположению (террасы, защищённые от ветра места, целенаправленное размещение массивных камней — накопителей тепла) уровень среднегодовой температуры в этом месте поднимется, тем самым создадутся условия для выращивания винограда, инжира, киви и других теплолюбивых плодоносящих растений.

Водный сад

Этот участок поближе познакомит инвалидов со стихией воды и всеми её растительными и животными обитателями. Причём непосредственный контакт стоит здесь на первом месте. Это можно сделать с помощью отмели, по которой можно будет проехать и в инвалидной коляске, что даст возможность сажать растения прямо из коляски. Наряду с разведением водных растений в водном саду планируется также и разведение рыбы.

Чувственный сад

Посредством выбора особых растений и строительных материалов в этом саду целенаправленно будут затрагиваться чувства посетителей. Поэтому эта часть сада будет засажена особенно интенсивно пахнущими, ароматными цветами и травами, вкусными ягодами и плодами. Благодаря этому усиленно стимулируются обоняние и вкус. Яркие цветы и особое оформление привлекут взгляд и укажут путь в лабиринте. Посетители, получив вдохновение от увиденных, специально подобранных природных материалов (камня, дерева и воды), захотят их потрогать руками. Находящийся в стадии строительства чувственный сад, с видом на климатический сад: планируется дальнейшее произвольное размещение камней и в завершение — сооружение высоких холмистых гряд.

Строительство чувственного сада: дальнейшие работы приходится большей частью проводить вручную.

Сад моторики

В этой части будет целенаправленно стимулироваться опорно–двигательный аппарат посетителей. За счёт естественных вспомогательных средств (разнообразные каменные и деревянные сооружения) одновременно тренируются равновесие, координация и тонкая моторика.

Зона отдыха и «каменная арена»

Эта зона, благодаря тщательно подобранным естественным положительным вибрациям, приглашает какое–то время побыть в ней, и посвящена «душевной жизни» посетителей. В то время как зона отдыха предназначена для телесного отдыха (еда на природе, пикник), то «каменная арена» станет местом творческих встреч. Музыка и лирика найдут здесь своё место.

Земляной подвал и стойла

Земляной подвал предназначен для хранения продуктов, выращенных в пермакультуре. Благодаря расположению и обустройству эта постройка обеспечивает оптимальные условия для хранения фруктов и овощей, а также даёт возможность употреблять свежие продукты до глубокой зимы. Подвал, при необходимости, может использоваться для содержания животных (например, свиней).

Инвалиды с самого начала принимают участие в этом проекте. Изначально было запланировано, что они будут принимать участие в воплощении этого проекта, высаживая растения на определённых участках и оформляя благодатные места. Все зелёные насаждения задуманы таким образом, что в большинстве секторов посадку растений и сбор урожая можно будет производить из инвалидной коляски. Важным аспектом интеграции может стать сбыт выращенной своими руками продукции местному населению на здешнем рынке или непосредственно со двора.

22 апреля 2004 года было положено официальное начало проекту «Берта». Я радуюсь уже сейчас тем чувствам и плодам, которые подарит этот проект.