Сыроедение против предрассудков. Эволюция в питании человека

Данные медицинского обследования…

В этой записи выложена вся медицинская информация собранная в течение первого полугодия эксперимента по переходу на фрукторианство, которая каким-то образом отражает моё состояние здоровья.

Краткая информация обо мне

Имя: Артём

Пол: Мужской

Дата рождения: 31.10.1978 г.

Рост: 189 см.

Вес до сыроедения: 70 кг. (+-2 кг)

Вес в начале эксперимента: 63 кг.

Вес через 6 месяцев: 63 кг.

Индекс массы тела в начале эксперимента: 17.6

Процент жира в начале эксперимента: 6.7 %

Базальный уровень метаболизма: 1700 (ккал/день)

Ежедневная рекомендуемая потребность в калориях: 2700 (ккал / день)

Фактическое количество потребляемых с пищей калорий: около 2000 (ккал/день)

Вегетарианец с 1999 г.

Веган с 2009 г.

Сыроед с 2010 г.

Фрукторианец с 15.06.2010 г.

Особых жалоб на здоровье нет.

Однако тут необходимо добавить, что в конце второго месяца эксперимента был начат курс витамина B₁₂ по причине того, что более 10-ти лет вегетарианства, и последующего полного отказа от животной пищи стали причиной развития авитаминоза этого витамина. Появились явные симптомы пернициозной анемии, а возраставшая частота приступов онемения и покалывания рук была источником серьёзных дискомфортных ощущений.

Кризис сделал своё дело, и в тот момент, когда на одной чаше весов лежала возможность быстро поправить собственное здоровье, а на другой — гипотеза о том, что через некоторое время на фрукторианстве организм сам сбалансирует уровень витамина B₁₂ посредством симбиоза с микрофлорой толстого кишечника, был сделан наиболее актуальный выбор.

На протяжении всего периода наблюдения производились ежедневные измерения артериального давления, частоты пульса, температуры тела, а также фиксировалось соотношение часов сна и бодрствования. Данные этих измерений представлены в виде таблиц средних значений исследуемых параметров, полученных за 10-дневные периоды наблюдений. (1,2) Также в конце каждой декады производилось измерение веса тела.

Таблица средних декадных значений исследуемых параметров за период с 20.06.10 по 17.09.10

Таблица средних декадных значений исследуемых параметров за период с 18.09.10 по 16.12.10

На основании результатов этих наблюдений по прошествии 6 месяцев были сделаны следующие выводы:

1. Все вышеперечисленные показатели состояния здоровья существенно варьируют при малейших отклонениях от режима питания.

2. При строгом соблюдении низкокалорийного режима питания с минимальной концентрацией белка в рационе отмечается тенденция к потере веса, постепенному урежению частоты пульса, некоторому уменьшению значений так называемого «верхнего» — систолического артериального давления, снижению температуры тела и сокращению часов сна.

Благодаря наличию экспресс-метода для общего клинического анализа мочи с помощью специальных тест-полосок, появилась возможность регулярно производить анализ мочи на содержание в ней лейкоцитов, глюкозы, белка, кетоновых тел, билирубина, уробилиногена, а также определять её pH уровень.

Обобщённые полученные при проверках данные показали следующие особенности, присущие исследуемому типу питания:

1) pH уровень мочи — выражено щелочной (8–8.5);

2) повышенное содержание кетоновых тел в моче при резком падении массы тела (80–160 mg/dl);

3) значения остальных параметров находятся в пределах нормы.

— Колебания рН мочи связанны с особенностью рациона на фрукторианстве. Основной защелачивающий эффект на внутреннюю среду человека оказывают богатые щелочными элементами овощи и зелень. Однако даже кислые фрукты и ягоды, если их содержание в рационе невелико в некоторой степени способствуют переносу Ca, Na, K, Mg в организм. Ведь часть фруктовых кислот в желудочно-кишечном тракте человека соединяется с щелочными элементами пищи. Дальнейшее всасывание образовавшихся нейтральных солей, по сути, является одним из путей проникновения щелочных соединений в организм. В теле человека фруктовые кислоты используются клетками как энергетический субстрат в цикле Кребса. В этом процессе лимонная, яблочная, винная и другие кислоты распадаются на воду и углекислый газ, который непрерывно выводится из организма через легкие. Оставшиеся же щелочные ионы выводятся с мочой медленней, чем углекислый газ из лёгких и поэтому рН крови смещается в щелочную сторону.

— На начальном этапе фрукторианства наличие кетоновых тел в моче обусловлено низкокалорийным питанием и истощением, сопровождающимся усиленным распадом жировых отложений. К кетоновым телам относят: ацетон, ацетоуксусную кислоту и бета-оксимасляную кислоту. Синтез кетоновых тел происходит в основном в печени, в результате распада жирных кислот. В норме ацетил-КоА быстро окисляется до СО₂ и воды в тканях, поэтому с мочой за сутки выводится минимальное неопределяемое количество кетоновых тел. При голодании, когда организм интенсивно расходует свои жировые запасы, наблюдается совсем другая картина. В этих условиях увеличивается синтез кетоновых тел, наблюдается рост их концентрации в крови, откуда они начинают выводиться с мочой и с выдыхаемым воздухом в виде ацетона.

В конце второго месяца эксперимента, 08.08.2010, произведён первый общий анализ крови. Его результаты можно посмотреть в таблицах на стр. 172–173.

Проверка результатов выявила отклонения от нормы следующих показателей здоровья:

• пониженный уровень гемоглобина в крови;

• низкое содержание эритроцитов в крови;

• повышенный уровень фермента аспартатамино-трансферазы (АСТ), отражающий степень

• повреждения клеток миокарда и печени;

• почти троекратное превышение нормы фермента аланинаминотрансферазы (АЛТ), являющегося индикатором повреждения клеток печени.

Выявленные в результате анализа нарушения обусловлены несколькими причинами:

1. Низкие уровни гемоглобина и содержания эритроцитов в крови стали следствием развития анемии, возникшей за длительный период вегетарианства, веганства и сыроедения.

2. Превышение уровней ферментов — индикаторов разрушения клеток печени АЛТ и АСТ оказалось следствием процесса поражения печени.

Общий анализ крови 08.08.2010

На основании полученных результатов был назначен дополнительный анализ крови на проверку наличия в организме различных форм гепатита, который был произведён 13.10.2010 г.

Анализ крови 13.10.2010

Данные медицинского обследования…

Данная проверка выявила наличие в крови вируса гепатита С, а также показала существенное снижение уровней ферментов АСТ и АЛТ. За период протяжённостью в 2 месяца, проведённых на фрукторианстве с момента предыдущего анализа крови, эти показатели достигли нормального уровня, что засвидетельствовало положительное влияние исследуемого режима питания на процессы регенерации тканей печени, даже при наличии в ней такого тяжёлого заболевания, как вирусный гепатит С. Теперь наибольший для меня интерес в этом эксперименте представляет возможность полного выздоровления и восстановления печени с помощью фрукторианства. Также в рамках проведения общего обследования было сделано ультразвуковое сканирование внутренних органов брюшной полости, произведенное 01.11.10. Его результаты показали следующее:

• печень не увеличена, её ткань однородна;

• жёлчный пузырь в норме, камни отсутствуют;

• желчевыводящие пути не увеличены;

• селезёнка в норме по размеру и структуре ткани;

• поджелудочная железа в норме по размеру и структуре ткани;

• правая почка нормального размера, ткань в норме, почечные канальцы не расширенны, камни отсутствуют;

• левая почка нормального размера, ткань в норме, почечные канальцы не расширенны, камни отсутствуют;

• просвет аорты не увеличен;

• мочевой пузырь нормальной ёмкости, стенки гладкие.

Из личных наблюдений можно выделить то, что исследуемый режим питания существенно отражается на скорости метаболизма, что при сильной потере веса проявляется замедлением роста ногтей и волос. Ну а наиболее приятными последствиями этого режима питания для меня являются внутреннее спокойствие, сокращение часов сна и повышение сенситивности тела и органов чувств.

Несмотря на то, что срок этого эксперимента очень мал, а сам режим питания был нестрогим, так как иногда сопровождался "срывами", я в целом доволен полученными результатами, а также заинтересован в продолжении дальнейших наблюдений и обследований.