Сыроедение против предрассудков. Эволюция в питании человека

Фрукторианство — вопросы и ответы…

В этом разделе собраны ответы на наиболее важные вопросы, которые возникали у читателей интернет-журнала. Здесь эта полезная информация распределена на несколько тем и представлена в виде непрерывного диалога между читателем и автором.

На часто задаваемый вопрос: имею ли я специальное образование?

Отвечаю: Конечно, имею… В институте сыроедения на отлично защитил свой дипломный проект по фрукторианству;)

Конечно же, никакого специального института, который бы занимался подобными исследованиями и готовил специалистов-диетологов, изучающих и пропагандирующих сыроедение, не существует. Или, по крайней мере, мне о них неизвестно. Оканчивал я Одесский экологический университет по направлению, совершенно не связанному с диетологией.

Практически основным информационным источником для написания данной книги стал интернет. Но в поиске и анализе информации мне помогли следующие дисциплины, которые я когда-то изучал во время учёбы в университете и в процессе своего дальнейшего самообучения: растениеводство, курс физиологии растений, биохимия, биофизика, гистология, анатомия и физиология человека.

Все изложенные в книге выводы и заключения сделаны на основании личного опыта и подробного анализа значительного объёма общедоступной информации, в разной степени касающейся исследуемой темы. Тут же замечу, что на данный момент у некоторых гипотез, высказанных в различных статьях, отсутствует какая-то доказательная база. Эти предположения опираются исключительно на логику и целенаправленный анализ существующих особенностей строения и физиологии тела человека. Поэтому любому сомневающемуся в чём-либо читателю предлагается самостоятельно провести исследование спорных моментов, а последующие их обсуждения с приложением к ним разумных аргументов и фактов, в интернет-журнале только приветствуется.

Ещё в начале ХХ века великий физиолог И. Мечников утверждал, что процессы гниения белковой пищи в кишечнике и вызываемая ими аутоинтоксикация — главное препятствие в достижении долголетия. В своих экспериментах он вводил подопытным животным гнилостные продукты из кишечника человека и получал у них различные патологические состояния организма.

Продукты гниения белковой пищи — индол, скатол, меркаптан, кадаверин и прочие токсичные вещества легко проходят барьер слизистой кишечника человека и поэтому свободно попадают в кровяное русло. Отравленная этими ядами кровь из кишечника по воротной вене направляется в печень, где в череде биохимических реакций происходит их нейтрализация. Однако в случае диеты изобилующей пищей с высокой концентрацией белка у человека процессы гниения развиваются столь интенсивно, что поток эндотоксинов превышает возможности клеток печени по их нейтрализации, что приводит к интоксикации организма.

Большое количество белка в рационе и вызываемое им гниение оказывают повышенную нагрузку на печень и иммунную систему, что, конечно же, не проходят для человека бесследно. Вследствие высокой активности иммунных клеток усиливается проницаемость капилляров и мелких кровеносных сосудов, постепенно возникают и развиваются очаги воспалений во внутренних органах и тканях. Далее появляется: отёчность воспалённых тканей, нарушение их кровоснабжения и обмена веществ, что в конечном итоге провоцирует развитие самых разных патологических состояний и заболеваний.

В дополнение ко всему прочему, в организме человека вследствие нейтрализации эндотоксинов и активной деятельности иммунных клеток увеличивается образование свободных радикалов. В теле человека эти вещества являются фактором провоцирующим его преждевременное старение. Также свободные радикалы могут вызывать повреждение генетического аппарата клеток, что, как известно, становится причиной рака.

Вопрос: В современном обществе бытует мнение, что человеку обязательно необходим животный белок. Как же тогда возможен отказ от животной пищи?

Ответ: Человеку безразлична природа белка, потому как последний проходит в пищеварительной системе ферментативную обработку и, в кровь всасываются лишь аминокислоты и мелкие цепочки из них. В организме человека аминокислоты используются для синтеза собственных белковых молекул и как источник энергии. При этом для клеток имеет значение только своевременное поступление необходимых в данный момент аминокислот, а их разделение на растительный или животный белок интересует только разум человека.

Вопрос: Но как же человек получает из растительного белка незаменимые аминокислоты? Ведь считается, что они присутствуют только в животном белке.

Ответ: Миф о наличие незаменимых аминокислот только в животном белке всего лишь неправильная интерпретация фактов. Да, в растительном белке действительно несбалансированный аминокислотный состав. И это действительно означает, что при питании конкретным видом растительного белка организму человека не будет хватать некоторых незаменимых аминокислот. Но ни один нормальный человек не питается одним и тем же видом продукта на протяжении всей своей жизни. В наше время людям доступен богатый ассортимент растительной пищи, а у каждого растения аминокислотный состав белков различен. Следовательно, питаясь разнообразными растительными продуктами, различные белки дополняют друг друга. Незаменимые аминокислоты из одних белков компенсируют недостающее их количество в других белках, и поэтому в целом человеческий организм получает все, что ему необходимо. Это свойство растительных белков было открыто физиологами ещё в прошлом веке и описывается даже в старых изданиях учебников по физиологии человека.

Вопрос: Современная диетология и медицина говорят нам, что белок необходим организму человека. Так может, вызываемые употреблением белковой пищи процессы гниения в кишечнике естественны для человека?

Ответ: Конечно, при традиционной схеме питания процессы гниения в кишечнике естественны, но также для неё естественны и многочисленные болезни и нарушения метаболизма. Если же у человека возникнет желание как-то изменить своё «естество», то он сможет легко это сделать при помощи ограничения в своём рационе высокобелковой пищи.

Вопрос: А одинаково ли вредны растительные белки из рациона вегана-сыроеда по сравнению с животными белками пищи всеядного человека?

Ответ: Преимуществом употребления растительной высокобелковой пищи по сравнению с животной является низкая биодоступность её белков. В желудке человека после пережёвывания пищи в уцелевших клетках животной ткани их оболочки легко растворяются под действием пищеварительных соков. Поэтому их содержимое свободно поступает в полость желудочно-кишечного тракта, где и подвергается воздействию гнилостной микрофлоры. Совсем другая ситуация обстоит с клетками растений, которые окружённые плотной клеточной оболочкой из целлюлозы, устойчивой к пищеварительным сокам и ферментам человеческого организма.

Растительные клетки в частичках пищи, не подвергнувшиеся механическому разрушению при пережёвывании, сохраняют часть своего содержимого внутри себя и вместе с ним выводятся из организма, уменьшая тем самым биодоступность питательных веществ в пищевом субстрате, как для человека, так и для микрофлоры его кишечника. Наверняка сыроеды, употребляющие орехи, замечали после визита в туалет в своих естественных выделениях практически целые либо малоизменённые частички плохо пережёванных орехов, которые не смогли перевариться в их желудочно-кишечном тракте.

Низкая биодоступность растительных белков означает, что при примерно одинаковом процентном содержании белка в пище у сыроеда по сравнению с приверженцем термически обработанной растительной или животной пищи гнилостная микрофлора будет развиваться медленней.

Вопрос: Мне с моими познаниями в физиологии (я вообще гуманитарий) трудно судить, но получается, что все-таки МЕРТВЫЕ (термообработанные) белки БОЛЬШЕ провоцируют гнилостные процессы в кишечнике, нежели ЖИВЫЕ?

Ответ: Упрощённая суть процесса гниения в организме человека заключается в элементарной схеме: чем больше свободного белка и продуктов его распада в полости кишечника, тем активней он гниёт.

Во время термообработки при одном и том же количестве белка, например, в жареных орехах, во первых, увеличивается количество разрушенных клеточных оболочек, а во вторых, денатурированные под действием температуры белковые молекулы легче подвергаются воздействию протеолитических ферментов пищеварительных соков. Получается, что по сравнению с сырыми орехами, количество свободного белка и продуктов его распада, поступающих в полость кишечника, будет выше. Следовательно, гниение будет активней при употреблении термически обработанных орехов.

Вопрос: Многие сыроеды пишут, что в желудке происходит аутолиз живого белка. А так как термическая обработка приводит к денатурации и разрушению молекул белка, то варёная пища в организме человека не усваивается. Так ли это?

Ответ: Это утверждение является наиболее часто встречаемым заблуждением в информационной среде сыроедов. В желудке под действием соляной кислоты желудочного сока, в первую очередь, происходит нарушение структуры белка — денатурация. Затем этот подготовленный белок подвергается воздействию протеолитических ферментов желудочных желез, и от части лизосомальных ферментов самой пищи. В конечном итоге ферментативное расщепление белка из сырой или термообработанной пищи приводит к одному и тому же результату — полному разрушению белков до аминокислот и пептидов, то есть тех простейших молекул, которые могут легко усваиваться и использоваться организмом.

Вопрос: Но почему во многих информационных источниках написано о преобладающем влиянии процесса автолиза на переваривание сырой пищи?

Ответ: Потому что основная масса сыроедов стала жертвой пропаганды и дезинформации узкой группки людей, не имеющих никакого отношения к науке и объективным исследованиям данного вопроса. Если мы с вами отвлечёмся от всего того, что понаписывали популяризаторы сыроедения и обратимся к более авторитетным информационным источникам, например к учебнику физиологии человека, то мы получим совсем другую картину.

Сравнительные данные о вкладе в процесс переваривания пищи собственных протеолитических ферментов и ферментов, выделяемых железами пищеварительной системы человека, показывают, что львиная доля работы по разрушению белковых структур клеток приходиться именно на пищеварительные соки человека.

В опытах поставленных учёными физиологами описывается, что они брали кусок ткани печени и помещали его в термостат при температуре тела. И только через два дня у них наблюдалось полное саморастворение этой ткани именуемое автолизом. (Чукичев И. П. Физиология человека. 1961)

Следовательно, промежуток времени равный 48 часам будет показателем вклада собственных протеолитических ферментов клеток в их саморастворение. А теперь давайте вспомним, какое время требуется пищеварительной системе человека для переваривания термически обработанного мяса, в котором собственные ферменты полностью денатурированы. На этот вопрос физиологии отвечают так.

В желудке на переваривание мяса затрачивается до четырёх часов и примерно столько же времени пища подвергается воздействию пищеварительных соков в тонком кишечнике. В толстом кишечнике в основном осуществляется всасывание воды и формирование каловых масс, а активного переваривания пищи ферментами практически не происходит. Поэтому общее время, требуемое для полного растворения животной пищи посредством ферментов пищеварительной системы человека в среднем равно 8 часам. То есть даже такое весьма поверхностное сравнение показывает, что действие пищеварительных соков в ШЕСТЬ раз эффективней, чем собственный автолиз животных клеток.

Если представить это сравнение в процентах, то у нас получиться, что за те четыре часа проведённые сырым мясом в кислой среде желудка человека собственные протеолитические ферменты этой пищи переварят около 8 % её белковых структур. А после поступления содержимого желудка в тонкий кишечник и смены рН среды с кислотной на щелочную, лизосомальные ферменты полностью денатурируют и прекращают своё действие.

Здесь также нужно отметить, что вышеуказанные значения вклада автолиза в переваривание необработанной пищи актуальны применительно к сырому мясу животных, в котором число клеточных лизосом (органелл участвующих в автолизе) во много раз больше, чем в растительных клетках. Что же касается сырой растительной пищи, то вклад автолиза в её переваривание будет ещё меньше. Поэтому когда в информационной среде сыроедов вы будете читать про то, что (цитата) «Аутолиз почти на 50 % обеспечивает переваривание пищи собственными ферментами, а пищеварительные соки лишь включают механизмы аутолиза.» или о том, что при автолизе (цитата) «организм не тратит никаких сил на переваривание, все делает сама поступившая пища.» вы должны понимать, что вас вводят в заблуждение и дезинформируют.

Причём в некоторых случаях это искажение фактов не просто результат отсутствия знаний у авторов. Иногда это могут быть и корыстные цели. Ведь правило — хорошая реклама двигатель продаж актуально в любой сфере. И это факт, что многие пропагандисты сыроедения помимо всего прочего ещё и заинтересованы в продаже своей печатной продукции, проведении различных платных семинаров, либо каким-то образом причастны к специализированным сыроедческим магазинам и ресторанам. Вот и вынуждены они переступая через здравый смысл и истину, впаривать в головы своих потенциальных клиентов наиболее красивые сказки об автолизе и сыроедении.

Вопрос: Как часто и в каком количестве, на твой взгляд, допустимо полакомиться высокобелковой пищей — орехами, бобовыми и прочим, чтобы существенно не нарушить соотношение полезных и гнилостных бактерий. Точнее как лучше: почаще, но поменьше или пореже, но побольше?

Ответ: Вообще, для того чтобы минимизировать процессы роста и развития патогенной гнилостной микрофлоры, необходимо как можно меньшее количество высокобелковой пищи в рационе, а в идеале полный отказ от неё. Ведь именно наличие определённых пищевых ресурсов в кишечнике человека регулирует численность колоний различных микроорганизмов.

По сути, любое употребление пищи с высокой концентрацией белка изменяет количественное соотношение нормальной и гнилостной микрофлоры в сторону роста колоний последней. А это, в свою очередь, незамедлительно отражается на состоянии здоровья сыроеда.

Но, как известно, высокобелковая пища формирует серьёзную зависимость, которую довольно-таки сложно преодолеть. Сразу отказаться от животных и растительных высокобелковых продуктов любому человеку будет непросто. Если наметить как цель постепенный переход на низкобелковую диету, то наилучшим способом будет, как можно реже употреблять вышеперечисленные продукты.

Преимуществом такой схемы является то, что у организма человека будет достаточное время на очистку от негативного воздействия гнилостных процессов. Поэтому любое употребление продуктов с высокой концентрацией белка, на следующий день будет сопровождаться всё более заметными неприятными ощущениями и последствиями. Это позволит человеку чётко прочувствовать и самостоятельно осознать то, какая пища для него более естественна и полезна.

Вопрос: Но ведь фрукторианцы тоже употребляют белок из тех же фруктов и овощей. Почему при этом у них не появляется патогенной микрофлоры?

Ответ: Ответом на этот вопрос является волшебное слово КОНЦЕНТРАЦИЯ. В овощах и фруктах концентрация белка не превышает 1–2%, а в любых других продуктах она в разы больше. То есть содержание белка в желудочно-кишечном тракте на фруктово-овощной диете настолько мало, что гнилостным микроорганизмам практически нечем питаться. Поэтому они будут представлены в кишечнике фрукторианца минимальным количеством.

Вопрос: Я видел фото фруторианца с накаченным телом. Значит, белок для мышц у фрукторианцев откуда-то берется, но откуда?

Ответ: Белок действительно необходим для роста мышц, только нужно дополнить это утверждение тем, что для этого достаточно белка, содержащегося в овощах и фруктах. Просто на фрукторианстве организм переходит на такой режим самоорганизации, при котором он эффективно сохраняет уже существующие белковые соединения, а также теряет меньше белка и продуктов его распада с мочой. Человек на низкобелковой диете из растительной пищи при достаточной калорийности рациона, может вести активный образ жизни, тренироваться и наблюдать улучшения результатов в спорте.

Конечно же, всё сказанное не относится к силовым видам спорта нуждающихся в интенсивном питании и наборе мышечной массы, такими как пауэрлифтинг, тяжёлая атлетика, культуризм и прочее. Тренировки в этих видах спорта подразумевают множественные разрывы мышечных волокон, что требует для постоянной регенерации травмированных мышц больших количеств белка из пищи. Таким спортсменам помимо овощей и фруктов будет уместно включать в свой рацион разнообразные злаки и орехи.

Вопрос: Каковы же тогда нормы потребления белка? Официальные источники пишут, что нужно потреблять грамм белка на килограмм массы тела в день. С другой стороны, понятно, что фрукторианцы такого количества потребить не могут. Как поступать обычному человеку?

Ответ: При традиционном питании взрослый человек в среднем употребляет 100–120 гр белка в сутки. На фрукторианстве при наличии в рационе высококалорийных фруктов или растительного масла достаточно употреблять в среднем около 3–4 кг растительной пищи в сутки, в которой общее количество белка не превышает 40–60 гр, это в 2–3 раза меньше (!!!) Но это больше, чем установленный учёными физиологами белковый минимум для взрослого человека, определённый на границе 37 гр белка в сутки. В наблюдениях проводившихся многие месяцы на людях, было установлено, что можно обеспечить азотистое равновесие посредством именно этого количества белка в рационе. Однако в экспериментах с животными на длительное время (более 5 % от средней продолжительности жизни) при белковом минимуме были получены расстройства в ряде систем организма, падения удоев у коров, мышечная атрофия, заболевания кожи и бесплодие. Это означает, что в рационе человека количество белка должно обязательно превышать значение белкового минимума. И это естественным образом получается при сбалансированном рационе состоящем из овощей и фруктов.

Если человек собирается выбрать для себя наиболее оптимальный и благоприятный тип питания, ему необходимо отбросить старые стереотипы и представления о «культе» белка. Ведь наше тело практически при любой диете находит компромисс и адаптирует свой метаболизм, иммунную и пищеварительную системы для наиболее адекватного ответа.

И в клетках тканей, и в жидких средах организма белки рециркулируют, то есть со временем подвергаются распаду на составные части — аминокислоты, которые впоследствии могут идти на синтез аналогичных или новых белков. Также в клетках тканей тела человека есть такие особые вещества — так называемые белки теплового шока, которые вырабатываются клетками под действием различных стрессов, в том числе и голодании или низкокалорийном питании. Удивительная функция этих соединений состоит в том, что они защищают от разрушения уже существующие клеточные белки, а также помогают клеткам создавать правильные структуры новых белков, исключая тем самым потери энергии и материальных ресурсов. В отсутствие этих защитных белков клетки производят большие количества ошибочных белков с неправильной структурой, которые в дальнейшем подлежат утилизации.

Также здесь следует заметить, что углеводы пищи оказывают сберегающее действие на белковый обмен и понижают белковый минимум. Это происходит, потому что в организме человека общий промежуточный продукт обмена углеводов и аминокислот — пировиноградная кислота, может становиться материалом для синтеза аминокислот.

Очевидно, что когда обильный поток белковых соединений извне прекращается, организм активизирует по максимуму все существующие в его арсенале средства по сохранению и повторному использованию уже имеющихся у него белковых компонентов. Поэтому при достаточном количестве энергии и питательных веществ из овощей и фруктов можно абсолютно спокойно жить и вести активный образ жизни, оставив в покое вездесущую тему «погони за белками».

Безусловно сыроедение это правильный выбор жизненного пути, но выбрать путь, ещё не означает пройти его. Только вдумчивое отношение к своему питанию и понимание азов физиологии человека может помочь сыроеду обойти опасности и преодолеть многие препятствия на этом пути.

Всем нам нужно понять, что идеализированное и фанатичное восхваление сыроедения различными информационными источниками, приведшее к возникновению в интернете некого образа СЫРОЕДА — СВЕРХЧЕЛОВЕКА не более чем иллюзия, причём опасная своими последствиями для тех, кто захочет примерить этот образ на себе. Сырая растительная пища при бесконтрольном и неправильном её употреблении приводит к различным заболеваниям точно так же, как и пища, подвергнутая термической обработке, а тело сыроеда ничем не отличается от тела любого другого человека.

Вопрос: Что такое «пищевой лейкоцитоз» и какова его роль в пищеварении?

Ответ: Пищевой лейкоцитоз — это реакция иммунной системы на внедрение в организм чужеродных белков пищи — антигенов. Это своего рода острый иммунный ответ клеток на инородные вещества, который запускается в пределах нескольких минут после воздействия пищи на слизистую желудочно-кишечного тракта.

Многочисленные продукты распада белка пищи в желудочно-кишечном тракте, в виде коротких цепочек аминокислот, так называемых пептидов и олигомеров легко всасываются в кровь и часто проявляют биологическую активность по отношению к нашему организму. Иммунные клетки, расположенные в слизистой оболочке кишечника, обнаруживают эти посторонние включения и мобилизуют нейроэндокринный адаптивный ответ, который сопровождается ростом концентрации лейкоцитов в крови и желудочно-кишечном тракте, а также выходом некоторых из них на поверхности слизистых оболочек для участия в процессе пищеварения. Во время пищевого лейкоцитоза в иммунных клетках возникает оксидативный стресс — процесс расщепления антигенов пищи, свободными радикалами внутри фагоцитов, при котором потребление кислорода увеличивается в 50–100 раз. При отсутствии в рационе высокобелковой пищи в теле у фрукторианца пищевой лейкоцитоз отсутствует, что позволяет замедлять метаболизм, предупреждать преждевременное свободнорадикальное старение тканей и снижать нагрузку на иммунную систему.

Вопрос: Буквально через две недели после полного исключению высокобелковых продуктов у меня наконец-то стал пропадать жор. Сейчас, через два месяца, тенденция к уменьшению количества пищи продолжает сохраняться. Отсюда чисто эмпирически я сделал вывод, что высокобелковая пища провоцирует у сыроеда «жор». Существует ли на самом деле такая физиологическая связь?

Ответ: Да, такая связь существует, а её физиологическое обоснование таково: при сокращении в рационе белковой составляющей, желудочные железы, при отсутствии необходимости их регулярного использования, постепенно атрофируются. Уменьшающаяся капилляризация тканей желудка приводит к тому, что выделение ими гормона голода — грелина ослабевает.

Следующим элементом, влияющим на развитие чувства чрезмерного аппетита — «жора», является пищевой лейкоцитоз от высокобелковой пищи, который провоцирует гипервозбуждение органов пищеварения, что и воспринимается сознанием как неуёмный аппетит.

Возникновение этого возбуждения происходит по причине выделения иммунными клетками, участвующих в пищевом лейкоцитозе, различных провосполительных цитокинов. Эти вещества — клеточные сигнализаторы, ответственные за многие реакции в теле человека, в том числе они расширяют те капилляры тканей, в которые попадают, а также вызывают повышенную сенситивность этих тканей. Появление большого количества активных иммунных клеток в тонком кишечнике после употребления высокобелковой пищи, увеличивает его кровоснабжение и стимулирует всю пищеварительную систему.

Отключение этих механизмов гиперстимуляции пищеварительной системы на низкобелковом рационе и обуславливает исчезновение неестественного аппетита.

Вопрос: Нужно ли сыроеду следить за балансом защелачивающих и закисляющих продуктов?

Ответ: У сыроеда, как и у любого другого человека, основной эффект закисления внутренней среды организма зависит от избытка в рационе продуктов в избытке содержащих фруктовые кислоты или белок. Содержащиеся в пище фруктовые кислоты при больших концентрациях влияют на кислотно-щелочное состояние организма и крови. Ну а белки помимо того, что попадают в кровь как аминокислоты, ещё и повышают продукцию кислоты в желудке. В дальнейшем эта кислота попадает в тонкий кишечник и истощает щелочные буферы организма. Закисляющий эффект оказывают и продукты гниения белка — индол, скатол, меркаптан и другие. Эти вещества, попадая в кровь, разносятся по всему организму, где в клетках тела они нейтрализуются, превращаясь в кислоты.

Основной защелачивающий эффект на внутреннюю среду человека оказывают богатые щелочными элементами овощи и зелень. Однако даже кислые фрукты и ягоды, если их содержание в рационе невелико в некоторой степени способствуют переносу Ca, Na, K, Mg в организм. Ведь часть фруктовых кислот в желудочно-кишечном тракте человека соединяется с щелочными элементами пищи. Дальнейшее всасывание образовавшихся нейтральных солей, по сути, является одним из путей проникновения щелочных соединений в организм. В теле человека фруктовые кислоты используются клетками как энергетический субстрат в цикле Кребса. В этом процессе лимонная, яблочная, винная и другие кислоты распадаются на воду и углекислый газ, который непрерывно выводится из организма через легкие. Оставшиеся же щелочные ионы выводятся с мочой медленней, чем углекислый газ из лёгких и поэтому рН крови смещается в щелочную сторону.

Вопрос: В некоторых источниках пишут, что переходный период это не быстрый процесс. «Представьте, сколько мы съели и выпили всего! Подумайте, под действием каких веществ формировался наш организм, — лекарства, алкоголь, консерванты, транс-жиры. Ведь теперь все ткани должны быть обновлены. Мягким тканям потребуется не менее 2 лет, а скелету — около 7. Наверное, столько и длится переходный период». Ты, пишешь, что для этого процесса достаточно и года. Где правда?

Ответ: Для ответа на этот вопрос нужно определиться с самим понятием «переходный период». Если принимать за это понятие период, который необходим для адаптации организма к новому пищевому режиму, то здесь сроки будут от нескольких месяцев до года. Причём верхний предел, в моём понимании, это чересчур завышенное значение.

Конечно же, эти сроки зависят от индивидуальных особенностей сыроедов, их рациона, возраста, состояния здоровья и многого другого… Но в любом случае этот процесс не может длиться годами.

Ещё в начале ХХ века академиком Павловым и его учениками были поставлены опыты, доказывающие довольно-таки быстрые сроки адаптации системы пищеварения к различным типам питания, радикально отличавшимся друг от друга.

Напомню вкратце их суть. Собаку — хищное животное, которому свойственно питание мясной пищей, после чисто мясного рациона на протяжении трёх недель переводили на питание одним хлебом либо одним молоком. При этом брались пробы желудочного и панкреатического соков для определения их ферментативного состава.

В результате было выяснено, что пищеварительная система животных в среднем за три недели успешно адаптировалась к новым пищевым режимам. В пищеварительных соках собак появлялись в нужных количествах особые ферменты требуемые для переваривания новой пищи, которые совершенно не вырабатывались на прежнем режиме питания.

Добавлю, что у собак, так же как и у людей, срок адаптации варьировал и зависел от индивидуальных особенностей, наличия стрессов, и прочих внешних и внутренних факторов. Эти исследования упоминаются больше в учебниках по физиологии, чем в сети.

Если же под понятием «переходный период» понимать, то время, которое нужно для преодоления психической зависимости от приготовленной пищи, освобождения от «срывов» и вообще полное исцеление от всех болезней, то тут, конечно, сроки будут варьировать как угодно.

Вопрос: Как узнать, что переходный период уже прошёл?

Ответ: За окончание переходного периода нужно принимать момент, когда у фрукторианца стабилизируется вес тела, начинает появляться привычная выносливость и сила и нормализуется пищевой режим. При оптимизации рациона к энергетическим потребностям организма это происходит в считанные месяцы. Например, в моём случае я почувствовал улучшение ситуации на третий месяц, а по прошествии полугода у меня практически полностью восстановилась физическая форма.

Вопрос: Если переход на новый тип питания длится около трёх месяцев, то почему тогда большинство сыроедов приходят к стабильному весу после года-полтора?

Ответ: Свой естественный вес сыроед набирает только тогда, когда он нормализует свой пищевой режим. Ведь это не секрет, что начинающим сыроедам свойственно нарушение режима питания. Некоторые откровенно страдают перееданиями, другие морят себя голодом, третьи чередуют эти крайности между собой.

Всё это происходит, потому что большинство сыроедов игнорируют такую важную тему, как калорийность их рациона. В своей эйфории от перехода на сыроедение, они наивно полагаются на всякие некомпетентные информационные источники, которые культивируют в массовом сознании иллюзорный образ СЫРОЕДА-СУПЕРМЕНА и пропагандируют наплевательское отношение как к физиологии человека, так и к его биологическим потребностям.

Одни пишут — жри целый день сколько хочешь. Другие, что и пары огурцов в сутки достаточно. Вот и приходится такому начитавшемуся всякой ерунды горе супермену всё познавать на личном опыте, методом проб и ошибок. Пока, наконец, самостоятельно, скорее даже интуитивно, он не придёт к стабилизации своего режима питания. То есть, в конечном итоге, сыроед просто найдёт баланс между энергетическими затратами организма и количеством энергии потребляемой из пищи. Тогда-то у организма и появится возможность нормализовать вес тела.

Сама перестройка пищеварительной системы к новому типу питания длится всего несколько месяцев, а вот нормализация пищевого режима зависит уже от индивидуальных качеств психики сыроеда. Поэтому нужно отличать «переходный период» физиологический, в который происходит адаптация организма к новому рациону, от периода психологической адаптации, в течение которого сыроед отвыкает от привычки употреблять термически обработанную пищу, формирует оптимальный рацион и учится потреблять естественные для своего тела количества пищи.

Вопрос: За 4 мес фрукторианства скинул 9 кг. Вешу 54 кг при 183 см роста. Выгляжу не очень. Каковы причины потери веса и что вы можете сказать на счет его возвращения?

Ответ: Для возвращения массы тела на фрукторианстве сыроеду необходимо употреблять в достаточном количестве калорий с пищей. Потому что как бы ни критиковали систему питания по калориям, всё же невозможно игнорировать её основное правило, гласящее, что человеку с определённым весом и уровнем физической активности необходимо соответствующее количество энергии. Хотя можно оспорить заявленные в ней чёткие значения этих норм.

Если при твоих показателях роста и веса тебе показано употреблять около 2000 ккал в сутки, то при существенном отклонении от этой нормы, например при 1000 ккал в сутки, конечно же, будет наблюдаться потеря веса. Всей твоей массе клеток необходима энергия, а когда её нет в достаточном количестве, то процессы синтеза, регенерации и обновления клеток в теле замедляются. В твоём организме начинают преобладать процессы катаболизма (саморастворения тканей) и масса тела уменьшается.

Тут, кстати, нужно заметить, что фрукторианец фрукторианцу рознь. Ведь один из них, живя где-то в тропиках, питаясь преимущественно высококалорийными фруктами — черимойей, дурианом, авокадо и прочим может потреблять в день и больше требуемой суточной нормы калорий, а другой, имеющий в рационе низкокалорийные яблоки, помидоры и арбузы, будет существенно недобирать энергии.

Потеря веса — это естественное следствие низкокалорийного режима питания, ведь природу невозможно обмануть. Поэтому сыроеду рекомендуется сразу узнать его приблизительный показатель энергетических потребностей организма и стараться придерживаться его. Ну и, конечно же, чтобы сохранить нормальную физическую форму и держать стабильным вес тела, обязательны физические тренировки. Потому как в природе всё просто: что не используется, то и атрофируется. Как только прекращаются тренировки, сразу теряется мышечная масса. Причём на низкокалорийном питании это происходит практически сразу, так как всё ненужное незамедлительно расщепляется и используется как источник энергии.

Вопрос: Как я понял, любая «болезнь» — есть не что иное, как чистка организма. От слизи, вредных бактерий и прочего… Почему тогда эта «болезнь» инициируется при воздействии внешних обстоятельств?

Ответ: Нельзя так всё упрощать. Будет правильней говорить, что любая болезнь — это СИГНАЛ, указывающий на какие-то неправильные действия человека. Например, на то, что в последнее время для этого человека сложились неблагоприятные условия для выживания, общее негативное воздействие от которых превышает способности его организма по их компенсации.

Организм человека — это уникальный система, способная к поистине удивительным проявлениям силы очищения, поддержания постоянства внутренней среды и выживания в самых разнообразных условиях окружающей среды. Но, к сожалению, и у неё есть свои пределы и ограничения.

Инициация болезни внешними условиями и обстоятельствами происходит вследствие того, что какой-то внешний негативный фактор оказывает такое ослабляющее влияние на иммунную систему, которое может быть достаточным для того, чтобы сдвинуть баланс противоборствующих в организме сил — иммунитета и болезнетворных микроорганизмов с вирусами, в сторону временного превосходства последних.

Например, при длительном нахождении в холодной воде или на холодном воздухе сужаются капилляры кожи и слизистой верхних дыхательных путей, так как организм старается уменьшить потерю тепла в окружающее пространство. При этом ухудшается кровоснабжение слизистых оболочек, замедляется метаболизм этих тканей и их барьерная функция. Это приводит к тому, что микроорганизмы и вирусы, постоянно присутствующие на этих внутренних поверхностях тела, получают возможность практически беспрепятственного размножения и проникновения в более глубокие ткани.

Если при этом иммунная система будет ослаблена ещё какими-то неблагоприятными факторами, например неправильным питанием, то это внешнее воздействие окажется решающим, и человеку придётся справляться с конкретными заболеваниями — ОРВИ, гриппом и прочим.

Вопрос: Раньше у меня были проблемы с зубами, осталось много пломб. Читал, что на сыроедении люди вообще не чистят зубы, и при этом проблем с зубами никаких нет. А что мне делать с зубами? Есть ли шанс восстановить их?

Ответ: По поводу зубов, если ничего не беспокоит, то и нечего волноваться. Если же есть какие-то явные признаки разрушения зубов, боли в них или постоянный, неприятный запах гниения, то нет смысла затягивать с её решением. Тем более тогда, когда есть возможность сознательно помочь организму.

Основная проблема с зубами у сыроедов — это истончение эмали и выпадение пломб, вследствие частых приёмов пищи в избытке содержащей органические кислоты. Если не обращать на это внимание, то со временем разовьётся кариес и начнётся гниение внутренних тканей зуба. А в таких ситуациях без помощи стоматолога уже точно не обойтись.

На сыроедении, а особенно на фрукторианстве монотрофный режим питания провоцирует частые приёмы пищи. Одним видом фрукта человек быстро наедается, но длительного насыщения это не даёт. Приходится, есть по четыре-шесть, а то и более раз в сутки, а это способствует разрушению зубной эмали.

Если смешивать разные виды овощей и фруктов, то порции съедаемой пищи становятся достаточными, для того чтобы питаться не более трёх раз в день, что создаёт условия для эффективной регенерации зубной эмали. Но даже в этом случае необходимо помнить, что самостоятельно может восстановиться эмаль зубов только в тех местах, где нет адгезии бактерий к внутренним тканям зуба, то есть там, где ещё не начался процесс кариеса. И то это восстановление возможно только при условии правильной гигиены полости рта и поддержании ней нормального рН среды.

Любому сыроеду со всей ответственностью нужно понимать, что следовать примеру различных «гуру» от сыроедения утверждающих, что они вообще не следят за гигиеной полости рта и у них никогда не возникнут проблемы с зубами, будет весьма опрометчивым поступком. Потому как в эту безнадёжно проигрышную игру сыграть можно единожды, здоровые зубы неизбежно будут потеряны, а природа вторую попытку не даст никому.

Вопрос: Правда ли что на сыроедении и фрукторианстве полностью исчезает белый налёт на языке?

Ответ: Налёт на языке будет у живого человека до тех пор, пока у него в желудочно-кишечном тракте есть микрофлора, то есть всегда. Все те, кто пишут, что у них ВООБЩЕ нет налёта на языке, просто выдают желаемое за действительное. Хотя, конечно же, по сравнению с другими типами питания на сыроедении и фрукторианстве налёта намного меньше.

Вопрос: В описании своего опыта перехода на фрукторианство ты упоминаешь употребление растительного масла и авокадо как лучших средств для длительного устранения чувства голода. Не мог бы ты раскрыть этот тезис?

Ответ: Растительные жиры, попадая в организм с пищей, легко перевариваются и всасываются в кишечнике. Далее продукты распада жиров становятся энергетическим субстратом в цикле Кребса, выделяя при этом в ДВА РАЗА больше энергии, чем при сгорании углеводов или белков.

Когда жирные кислоты начинают циркулировать в крови, это служит сигналом к активации жировой ткани. Клетки этой ткани — адипоциты, в процессе активации выделяют в кровеносное русло специальный регулятор насыщения — лептин. Увеличение концентрации этого вещества в головном мозге облегчает синтез бета-эндорфина и других эндогенных опиоидных пептидов, которые надолго выключают центр голода и вызывают ощущение наподобие эйфории.

В результате при умеренном включении в рацион растительного масла или авокадо человек может организовать свой режим питания так, что он будет сыт, здоров, полон энергии и максимально свободен от процесса поглощения еды.

Вопрос: На сыроедении я чистыми четыре месяца. Около недели на фруктах. И сразу же началась сильная сухость кожи кистей рук (на обычном сыроедении такого не было). Почему это произошло и как можно исправить ситуацию?

Ответ: Причиной этой сухости кожи является нарушение питания эпителиальных клеток и ослабление активности потовых и сальных желез кожи, обеспечивающих выделение протекторного и увлажняющего жиросодержащего секрета.

Это может быть, во первых, следствием недостаточной адаптации организма к низкому количеству жиров в пище, что легко исправляется включением в рацион любого растительного масла или авокадо.

Во вторых, сухость кожи может наблюдаться при смене тёплого сезона холодным. Когда вследствие понижения температуры окружающей среды угнетается функция потовых желез и ослабляется кровоснабжение кожных покровов тела. В этом случае исправить ситуацию помогают хорошие тренировки «до пота».

Вопрос: Хотел спросить тебя насчет такого явления, как болезненная «мерзлявость» на сыроедении в холодный период года. Есть ли у этого какое-то физиологическое объяснение?

Ответ: Сам механизм изменения теплового режима организма на низкалорийной и низкобелковой диете прост, ведь при расщеплении белковой пищи около 30–40 % от её калорийности идёт на её собственное переваривание. Вся эта энергия выделяемая в результате химических реакций рассеивается в теле в виде тепла.

При преимущественно углеродистом рационе эффективность усвоения и переваривания питательных веществ выше. Так жиры требуют для своего переваривания 4–14 % энергии, сложные углеводы всего 4–7%, а лёгкие углеводы, такие как глюкоза и фруктоза вообще не требуют для своего переваривания практически никаких энергозатрат. Потому соответственно намного меньше тепла выделяется в теле сыроеда, а особенно у фрукторианца. Плюс ко всему этому, на фрукторианской диете уменьшаются запасы подкожного жира, который является эффективным термоизолятором.

Вот и выходит, что из-за низкого теплообразования в теле у сыроедов и фрукторианцев, функция сохранения тепла в теле должна быть задействована сильней, чем на других типах питания. Организм вынужден, спасаясь от переохлаждения, сужать капилляры конечностей и поверхности кожи, чтобы сохранить ценное тепло во внутренних органах. Субъективно же эти изменения в организме проявляются, как постоянное чувство холода, особенно сильно ощущаемое в руках и ногах.

Вопрос: Заметил, что от бананов, хурмы и винограда часто болит живот. Почему от некоторых сладких фруктов в животе начинаются колики, и есть ли возможность как-то избежать этого?

Ответ: Причины возникновения описанных тобой кишечных колик заключаются в следующем.

Первое, это наличие в рационе продуктов содержащих дубильные вещества — бананы, хурма и прочие.

Дубильные вещества замедляют продвижение пищевой массы в желудочно-кишечном тракте и способствуют избыточному накоплению газов в кишечнике. Когда перистальтика кишечника не справляется с эвакуацией газов, они оказывают чрезмерное давление на его стенки, что и становится причиной колющих болей в животе.

Второй причиной усугубляющей газообразование в кишечнике является употребление в больших количествах пищи с высокой концентрацией сахаров и низким содержанием нерастворимой клетчатки — виноград, черешня, финики, сладкие соки и прочие продукты. Именно простые сахара фруктов дают максимальное газообразование в кишечнике, а нерастворимая клетчатка овощей, напротив, его замедляет.

В твоём случае мы имеем неудачное сочетание обоих вышеперечисленных негативных факторов. Кушай меньше фруктов содержащих дубильные вещества и употребляй больше овощей, и кишечные колики останутся в прошлом, да и вообще газов станет заметно меньше. Также воспрепятствовать избытку кишечных газов и подавить брожение помогают эфирные масла. Например, лимонное и анисовое. Следовательно, некоторые продукты, такие как луковица фенхеля, укроп, лимонная корка и прочие тоже могут снизить газообразование.

Вопрос: Тестостерон. Откуда его получает сыроед? По всем признакам у меня его полный недостаток. Равнодушие, ослабление сексуального желания. Сексом стал заниматься реже. НО ЯРЧЕ:) стал более спокойный, улетучилась мужская агрессия, практически отсутствует утренняя эрекция. Говорят, мужское я теряю:) хотя по ощущениям как будто избавился от сильной зависимости.

Ответ: Тестостерон синтезируется эндокринными железами организма человека в нужных ему объёмах. С пищей половые гормоны поступают в организм людей, употребляющих мясо животных, что и может обуславливать повышенный уровень этих гормонов в крови, вызывающий раннее половое созревание у детей, ожирение, гинекомастию и раннее облысение у мужчин.

Снижение уровня тестостерона теоретически может наблюдаться в начальный период перехода на новый тип питания, когда происходит отказ от употребления животных жиров и содержащегося в них холестерина, являющегося необходимым компонентом для синтеза этого гормона. В дальнейшем у человека происходит адаптация к отсутствию холестерина в пище, и всё его необходимое количество самостоятельно вырабатывается в печени.

На фрукторианстве действительно отмечается некоторое ослабление либидо. Причём чем сильней человек худеет, тем больше оно угасает. Поддерживай свой нормальный вес и в этой сфере будет стабильность. Исчезнут страсти и будет спокойное и уравновешенное отношение к данной теме.

При истощении на низкокалорийном питании, в связи с замедлением обмена веществ и повышением тонуса симпатического отдела вегетативной нервной системы, страсть во время близости (проявляющаяся выбросами в кровь ацетилхолина, усиливающим кровоснабжение тканей), ощущаемая как чувство внутреннего жара в теле, трансформируются в более тонкое чувство, очень схожее с эффектом возбуждения от психостимуляторов типа экстази. Появляется спокойствие и сдержанность, многократно повышается чувствительность всех поверхностей тела, увеличивается продолжительность полового акта, появляется возможность контролировать эякуляцию. В общем, своё мужское ты не потеряешь ни при каких обстоятельствах.

Вопрос: Я давно рассматриваю для себя возможность перехода на веганство и сыроедение. Но меня останавливает кое-что. Моя знакомая (веганка) — не смогла выносить ребенка (и еще пара случаев выкидышей известна мне лично).

Ответ: На данный момент не существует статистических данных о количестве случаев прерывания беременности на веганстве и сыроедении, чтобы можно было их сравнить с аналогичным параметром у женщин придерживающихся традиционного питания. Поэтому пример «выкидыша» у вашей знакомой веганки не может рассматриваться, как какое-то противопоказание веганства или сыроедения. Здесь кстати будет уместно добавить, что естественные веганы — плодоядные приматы и прочие виды растительноядных животных успешно продолжают свой род на диете, основу рациона которой составляют преимущественно фрукты и зелёные части растений.

При сбалансированном в плане калорийности, витаминов и других питательных веществ рационе у женщины на любой диете будет максимальный шанс зачать, выносить и родить здорового ребёнка. Главное в данном вопросе это не впадать в крайности и не доводить себя до дистрофии и всяких заболеваний. Потому что организм чрезмерно ослабленных и истощённых женщин просто не в состоянии выполнять необходимые функции для деторождения!

Вопрос: Я читала, что девушки пишут, к примеру, о том, что пропадают месячные и есть другие «женские» проблемы. Насколько это рискованно для их здоровья?

Ответ: Теоретически процесс, регулярных кровотечений можно описать как гипертрофию слизистой матки с последующим за этим её отторжением. При отсутствии оплодотворения слизистая оболочка матки отторгается, обнажаются подлежащие сосуды и в течение 3–5 дней происходит так называемое менструальное кровотечение. При никзкокалорийной диете у организма попросту нет питательных ресурсов для гипертрофии этой слизистой оболочки, поэтому и такого болезненного отторжения тканей не наступает.

Из личных наблюдений могу сказать, что когда месячные пропадают, то это не означает, что исчезает овуляция. У моей девушки были случаи нерегулярных месячных и до вегетарианства и сыроедения. В один из таких эпизодов на фрукторианстве мы с ней, в приблизительно рассчитанный период наступления овуляции провели проверку при помощи специального анализа позволяющего диагностировать наступление овуляции. Контрольная тест-полоска показала наличие овуляции. Более того, в отсутствие месячных на низкобелковом рационе из овощей и фруктов нам удалось успешно зачать, выносить и родить ребёнка. Конечно же, этот единичный случай не является статистически значимым показателем. И поэтому каждая девушка должна с умом подходить к своему питанию.

Не всегда то, что хорошо одним людям, приносит те же положительные результаты другим. Если девушка сыроедка чувствует, что её диета не приносит душевной, ментальной и физической удовлетворённости, а напротив довела её до истощения и болезненного состояния, то конечно же, ей необходимо срочно что-то менять в рационе и режиме питания. И в этом вопросе нельзя оглядываться на других. Вы никому ничем не обязаны. Пусть хоть весь мир сыроедит и пощипывает травку на пастбищах, вас это не должно интересовать. Запомните, все люди разные! Вы индивидуум с уникальными качествами психики и физического тела, и следовательно, таким же индивидуальным должно быть ваше питание.

В желудочно-кишечном тракте людей обитают сотни видов бактерий, а их общая биомасса у взрослого человека может достигать нескольких килограмм. Это огромное разнообразие микроорганизмов, по своей численности во много раз превышает количество собственных клеток нашего тела. Давайте же найдём наиболее адекватный подход к пониманию этого удивительного микромира.

Человек, переходящий на сыроедение и стремящийся к здоровому образу жизни неизбежно сталкивается с необходимостью изучения взаимоотношений человек — микрофлора. Но, читая форумы и различные интернет источники, посвящённые сыроедению можно найти множество противоречивой информации. И доказательством этого являются частые вопросы по данной тематике задаваемые читателями интернет-журнала.

Вопрос: В последнее время многие пишут о том, что на сыроедении нужно избавляться от бродильной микрофлоры, так как от неё якобы много минусов. Поэтому бороться с «бродильщиками», сыроед должен с помощью кишечной палочки, которая считается, по мнению некоторых авторов, главным представителем видовой микрофлоры человека.

Например, существует вот такой текст: «Кишечная палочка. Будучи в основе нашей микрофлоры не допустит развития бродильщиков.» Некоторые даже рекомендуют при переходе на сыроедение вообще несколько месяцев есть только овощи, чтобы растить в кишечнике именно эти микроорганизмы. Насколько адекватна и достоверна эта информация?

Ответ: Если бы авторы всяких статеек и заметок о «видовой микрофлоре» были хоть чуть-чуть знакомы с микробиологией, то может быть таких фантастических текстов и безумных рекомендаций, как эти и не было бы. Но интернет тем и удивителен, что здесь людям можно писать всё что захочется. Главное чтобы это читали и все были довольны.

Во первых, на сыроедении никакой «мистической» смены микрофлоры с бродильной, на какую-то другую не происходит (!!!) Сам смысл термина брожение заключается в том, что в результате расщепления питательных веществ микроорганизмы получают энергию без участия кислорода. А, как известно, практически все бактерии, обитающие в толстом кишечнике (свыше 90–95 %), это анаэробы. Это означает, что подавляющее число микроорганизмов кишечника независимо от типа питания человека относится к бродильной микрофлоре.

Во вторых, бродильная микрофлора кишечника (за исключением патогенных штаммов и гнилостных микроорганизмов) в качестве продуктов жизнедеятельности производит витамины, углекислый газ и различные соединения, которые организм человека может использовать как дополнительный источник энергии. В основном это органические кислоты — уксусная, пропионовая, масляная, пировиноградная и молочная. А единственным побочным следствием брожения углеводов, которое действительно может причинять человеку дискомфорт, является избыточное газообразование.

В третьих, «волшебные» кишечные палочки, описываемые этими авторами, как панацея и решение всех проблем, в одних условиях помогают «бродильщикам», а в других сами относятся к бродильной микрофлоре. Ведь кишечная палочка может быть — аэробом и анаэробом. Как аэроб она забирает из просвета кишечника кислород, который является ядом для бифидобактерий и лактобактерий, и таким образом, создаёт для них комфортные условия. Как анаэроб кишечная палочка сама сбраживает питательные вещества пищи человека. Причем, как и большинство других бактерий, она имеет целый комплекс различных ферментов (лактулазы, протеазы, пептидазы и др.). Это означает, что кишечная палочка, как и другие представители микрофлоры кишечника, может жить на многих субстратах и готова расщеплять разные питательные вещества пищи (углеводы, спирты, белки и др.). Причём в первую очередь те, которые являются наиболее легкодоступными и, следовательно, предпочтительными для неё.

Вопрос: А какие питательные вещества из овощей и фруктов являются наиболее легкодоступными для микрофлоры?

Ответ: Клетчатка овощей и фруктов (целлюлоза, пектины и т. д.), а также крахмал являются сложными углеводами. Эти вещества не могут использоваться микроорганизмами как источник энергии без предварительной обработки ферментами. Под действием микрофлоры кишечника в ходе сложной цепи биохимических реакций эти полисахариды расщепляются на более простые вещества — мономеры.

Например, целлюлозу бактерии расщепляют до более простых форм так. Вначале с помощью одних ферментов она разрушается до дисахарида целлюбиозы, а затем под действием других ферментов до моносахарида — глюкозы. И только потом эту глюкозу бактерии используют для получения универсального биологического топлива — АТФ.

Простые углеводы из фруктов и овощей: глюкоза и фруктоза, а также дисахариды, в качестве питательного субстрата не требуют от бактерий большого разнообразия ферментов. Эти сахара усваиваются микроорганизмами с минимальными энергозатратами и поэтому по сравнению со сложными углеводами они являются более выгодным пищевым субстратом.

Конечно же, существуют и некоторые представители микромира, которые специализируются исключительно на клетчатке, так называемые целлюлозолитические бактерии. Обычно эти микроорганизмы обитают в желудочно-кишечном тракте травоядных животных, а их особенность заключается в том, что они сбраживают, прежде всего, клетчатку. Но, не смотря на это, нужно понимать, что в отличие от травоядных животных сыроед питается преимущественно овощами и фруктами. А, как известно в этой пище простых углеводов в количественном соотношении намного больше, чем клетчатки. Поэтому процесс бактериального сбраживания сахаров в кишечнике сыроеда будет доминирующим.

Вопрос: Так что же лучше кушать сыроеду? Фрукты или овощи?

Ответ: Решать что есть, фрукты или овощи, необходимо из следующих соображений. Овощи не содержат большого количества сахаров и других питательных веществ и поэтому слабо насыщают. Однако эти продукты богаты нерастворимой клетчаткой, которая очень медленно сбраживается и препятствует развитию дискомфортного газообразования. Также клетчатка стимулирует перистальтику кишечника, что способствует ускорению передвижения пищевых масс и своевременной их эвакуации.

Для того чтобы был понятен смысл благотворной роли овощей в рационе фрукторианца, можно использовать аналогию пищи человека с автомобильным топливом. Ведь все мы знаем, что бензин бывает разных марок — 75, 90, 95 и т. д. (чем выше его номер, тем качественней считается топливо). Номер бензина определяется октановым числом. На всякий случай напомню, что октановое число это показатель способности топлива противостоять быстрому самовоспламенению при сжатии.

Простыми словами: чем выше октановое число, тем плавней и эффективней сгорает топливо. И наоборот, при низких октановых числах бензина, топливо быстро детонирует и сгорает, что снижает мощность двигателя и ускоряет его износ. Для повышения октанового числа топлива используются специальные вещества — замедлители горения. Так вот, по этой аналогии клетчатка овощей в рационе фрукторианца, это как замедлитель горения, который повышает октановое число пищи и улучшает качество пищеварения.

Нужно усвоить простую истину, основные представители микрофлоры кишечника человека: бифидобактерии, бактероиды, лактобактерии, кишечная палочка и другие микроорганизмы, практически универсальны и использует в качестве пищи всё то, что ест сам человек. Если в рационе сыроеда есть много белка, то в кишечнике будут активно протекать процессы гниения. Если есть различные углеводы, то в первую очередь будут сбраживаться простые сахара, с меньшей скоростью крахмал, пектин и целлюлоза. Сбалансированным сочетанием овощей и фруктов в рационе можно достигать наиболее эффективного пищеварения и комфортного состояния в теле.

Вопрос: Постойте, но ведь есть информация о том, что у сыроедов, в рационе которых содержится много клетчатки, в кишечнике доминирует именно кишечная палочка (E. coli), а не бифидо и лактобактерии. Якобы (цитата) "по задумке природы основная масса населяющей нас микрофлоры, должна состоять из микробов именно этого вида".

Ответ: Нельзя безоговорочно верить всему тому, что написано о сыроедении в интернете. А лучший способ проверить данное высказывание, это сделать исследование качественного и количественного состава собственной микрофлоры толстого кишечника. Несколько моих знакомых, сыроедов со стажем более двух-трёх лет такой анализ сдавали и их результаты опровергают эту нелепую гипотезу. Например, вот копия одного из них.

Как мы видим в данной таблице, основные представители кишечной микрофлоры это бифидобактерии и нет никакого мистического доминирования кишечной палочки. Эти количественные показатели микрофлоры сыроеда питающегося преимущественно фруктами и овощами с очень редким добавлением орехов находятся в пределах нормы. Подобные данные о составе микрофлоры наблюдаются и у самых естественных, опытных и многочисленных сыроедов — ПРИМАТОВ.

Бактериологическое обследование более пятисот обезьян разных видов и возрастных групп позволило дать сравнительную характеристику микрофлоры содержимого толстой кишки этих животных. Было установлено, что состав микрофлоры содержимого толстой кишки у здоровых обезьян приближается к таковому у здоровых взрослых людей. Бифидобактерии высевались из проб испражнений здоровых обезьян со 100 %-ной частотой, и именно они были доминирующими представителями кишечной микрофлоры этих животных.

Вопрос: Но ведь пишут, что наличие бифидобактерий в кишечнике человека это следствие чрезмерного количества белка в пище. Даже есть утверждения, что именно из-за них человеку хочется, есть белковые продукты.

Например, существует вот такой текст: «Содержим бифидобактерий — «хотим» белковой пищи. Будет кишечная палочка преобладать — тут уже «тяга» к овощам и фруктам, а от белков, даже растительных, будет не по себе.» Как же возможно, что у сыроеда на низкобелковом рационе из овощей и фруктов доминируют эти микроорганизмы?

Ответ: То, что пишут авторы подобных текстов просто глупость. Бифидобактерии сбраживают углеводы: глюкозу, галактозу и фруктозу. Эти микроорганизмы участвуют в синтезе и всасывании витаминов группы В, витамина К, фолиевой и никотиновой кислот, а также способствуют синтезу некоторых незаменимых аминокислот. Кроме того, они помогают человеку в борьбе с различными патогенными бактериями. Это свойство бифидобактерий связано с продукцией молочной и уксусной кислот, которые ингибируют развитие гнилостной микрофлоры и снижают образование эндотоксинов. Все эти положительные свойства бифидобактерий делают их наиболее предпочтительным симбиотическим «партнёром» для человека.

Если уж речь зашла о белковой пище и микрофлоре, то разложением белка в толстом кишечнике занимаются в основном бактероиды, протей, а также кишечные палочки и другие микроорганизмы. И как мы видим в приведённой таблице, доля бактероидов в кишечной микрофлоре человека на низкобелковом рационе действительно меньше чем у людей на традиционном питании.

Вопрос: Существует мнение, что для сыроеда опасно не гниение пищи, а её спиртовое брожение. Якобы эта напасть может вызвать поражение печени (т. н. алкогольный гепатит) и проблемы с капиллярами. Так чего же всё-таки нужно остерегаться сыроеду, гниения или брожения?

Ответ: В кишечнике любого здорового человека действительно образуются некоторые спирты, и к их микродозам наш организм прекрасно адаптирован. Так как продуцируются эти вещества кишечной микрофлорой в ничтожных объёмах, в этом явлении нет абсолютно никакой опасности.

Например, этанол в кишечнике человека образуется при сбраживании сахаров грибками. Эти микроорганизмы представлены в микрофлоре желудочно-кишечного тракта крайне малым количеством. В норме, по сравнению с полезной бифидофлорой количество грибков в МИЛЛИОНЫ РАЗ МЕНЬШЕ (!!!). Поэтому те крохи эндогенного этанола, что образуются в результате спиртового брожения в кишечнике, для организма человека безвредны и после некоторых трансформаций используются как «топливо» в митохондриях.

Если очень упрощённо, то вредными продуктами микрофлоры помимо специфических бактериальных токсинов нужно считать те вещества, которые организм человека не может использовать в своём метаболизме. Продукты гниения белка именно такими и являются. Они не только нарушают нормальный обмен веществ, но ещё и забирают у клеток энергию для своей нейтрализации. В отличие от трупных ядов, продукты брожения углеводов (летучие жирные кислоты, пировиноградная и молочная кислота, а также эндогенные спирты) клетки человека могут использовать как топливный ресурс. А всякие страшилки про спиртовое брожение и алкогольный гепатит являются не более чем нелепыми сказками.

Вопрос: Может ли микрофлора кишечника сыроеда обеспечить его всеми необходимыми питательными веществами и витаминами? В современных источниках популяризируется теория, что видовая микрофлора может обеспечить человека даже витамином В₁₂.

Например, есть вот такой текст: Кишечная палочка, «питается» растительной клетчаткой и её же использует как «жилплощадь». Когда она достаточно разрастется у нас в ЖКТ — она напрямую поедается организмом, обеспечивая и белком, и энергией (глюкозой) и всеми «незаменимостями», за которыми мы так яро гоняемся.

Ответ: Вышеприведённый текст в очередной раз доказывает то, что, информационная среда сыроедов напичкана всякой ерундой и заблуждениями. Не кишечная палочка, а биоценоз симбиотной микрофлоры толстого кишечника расщепляет недоступную для действия ферментов человека клетчатку растительной пищи. А наибольшего успеха в этом деле достигли бактерии из рода Clostridium. Но не стоит возлагать на это слишком большие надежды. Микрофлора не волшебник и энергию из ничего она добывать не умеет.

Симбиотические микроорганизмы, обитающие в толстом кишечнике человека, расщепляют различные питательные вещества и клетчатку овощей и фруктов, в первую очередь, для себя (!!!) Это их пища, из которой они получают энергию для своей жизнедеятельности, а человеку достаются лишь остатки их трапезы и продукты их жизнедеятельности (витамины, малокалорийные короткоцепочные жирные кислоты и прочее). Для того чтобы вклад микрофлоры в энергетический баланс организма был существенный ей необходимо соответствующее пространство и количество пищи. Вспомните, как питаются животные, выживание которых непосредственно зависит от метаболизма симбиотной микрофлоры — лошади, коровы и прочие травоядные. У них ооочень длинный кишечник и большой объем отделов желудочно-кишечного тракта ответственных за бактериальное переваривание жёстких растительных волокон. Однако даже при помощи их мощного аппарата бактериального пищеварения они постоянно заняты поглощением пищи. Люди, питаясь овощами и фруктами, получают из этих продуктов намного больше энергии, чем коровы из травки. Поэтому человеческий организм в отличие от травоядных животных в большей степени ориентирован на получение энергии и питательных веществ напрямую из пищи.

Насчёт синтеза витаминов. Конечно же, симбиотическая микрофлора кишечника является важным поставщиком витаминов для нашего организма. Но бактерии синтезирует далеко не все необходимые человеку витамины. Например, витамины А, D и E вообще ими не производятся, а витамина С бактерии поставляют в количестве, недостаточном для нужд человека.

Ну а по поводу пресловутого витамина В₁₂ споры идут уже давно. Да, цианокобаламин производится микрофлорой кишечника человека, но, к сожалению, в толстом кишечнике он не всасывается. Именно это и подтверждают анализы крови сыроедов, которые решаются пройти проверки.

Для того чтобы положить конец всем философствованиям о витамине В₁₂ нужно просто обратиться к РЕАЛЬНЫМ и ОБЪЕКТИВНЫМ данным обследований вегано-сыроедов со стажем более 3–4 лет. Причём не только к данным общего анализа крови, но и к специальному анализу определяющему уровень метилмалоновой кислоты в организме. Если результаты этих проверок покажут высокий уровень метилмалоновой кислоты, увеличенный размер эритроцитов на фоне повышенного уровня гемоглобина или у вас возникнут симптомы покалывания и онемения конечностей, то это будет уже более существенным стимулом пересмотреть своё отношение к данной теме.

Сомневаюсь, что авторы, пропагандирующие беспечное отношение к теме дефицита витамина В₁₂ на вегано-сыроедении обладают полноценными данными обследований сыроедов. А ко мне уже неоднократно обращались разные сыроеды с информацией о плохих результатах анализов крови и жалобами на появление симптомов онемения и покалывания конечностей, связанные с авитаминозом цианокобаламина.

В теме здоровья человека нет места красивым сказками и фантазиям, так как жизнь и реальность неумолимо расставляют всё по своим местам. Поэтому предусмотрительный человек с адекватным отношением к своему здоровью должен избегать и игнорировать тех, кто призывает людей пренебрежительно относиться к биологическим потребностям организма.

Вопрос: А почему вообще появился такой ажиотаж вокруг кишечной палочки? Откуда авторы этого «палочко-помешательства» берут своё вдохновение?

Ответ: Начало всей этой путаницы с микрофлорой идёт к клинике голодания им. Ганушкина, в которой профессор Ю. С. Николаев помимо всего прочего изучал состав микроорганизмов кишечника у голодальщиков. В своих исследованиях он подтвердил общеизвестный факт, что при застоях пищевых масс и голодании у человека в кишечнике возникает дисбактериоз и интенсивное развитие условно-патогенных микроорганизмов, в том числе и кишечной палочки. (ИЗМЕНЕНИЯ МИКРОФЛОРЫ ПРИ ГОЛОДАНИИ)

Отрывок из его книги: «На 7-й день полного голодания у подопытных животных отмечено резкое увеличение числа кишечной палочки в толстом кишечнике».

В дальнейшем на результаты этих работ начал ссылаться его сын ЗОЖ-ник В. Николаев, Марва Оганян и прочие. Однако уловить суть того, что ГОЛОДАНИЕ и СЫРОЕДЕНИЕ это РАЗНЫЕ ВЕЩИ они, по всей видимости, не смогли.

Когда в желудочно-кишечном тракте возникает застой пищевых масс, в нем напрочь нарушаются механизмы регуляции биоценоза кишечной микрофлоры. В полости кишечника накапливаются отмершие клетки слизистой, мёртвые бактерии и различные токсичные продукты, а простые сахара необходимые для роста и развития нормальной бифидофлоры исчезают. Всё это приводит к неизбежному дисбактериозу и подгниванию содержимого кишечника. Именно поэтому при длительных сроках воздержания от пищи рекомендуется делать очистительные клизмы. Если кто-нибудь из читателей когда-нибудь голодал, то он должен знать, что выходит после чисток при голодании, и как оно пахнет. Если нет, то об этом можно почитать или поспрашивать у голодальщиков на форумах.

Люди, часто занимающиеся голоданием, создают условия для хронического дисбактериоза кишечника. Однако это абсолютно не мешает разным авторам, использовать результаты анализа микрофлоры голодальщиков как эталон для сыроедения.

Вопрос: Хорошо, если существует столько заблуждений касающихся темы сыроедения и микрофлоры, то, как же сыроед должен ориентироваться в этом потоке информации?

Ответ: Микрофлора кишечника человека это сложная система, описание которой нуждается в конкретике. А для этого необходимы научно-медицинские исследования и анализы. В желудочно-кишечном тракте человека обитают сотни видов бактерий. Одни из них размножаются, а другие погибают каждую секунду. Останки погибших становятся пищей для зановорожденных. И вся эта каша вперемешку с пищевыми массами что-то синтезирует и разлагает для своих нужд. Поэтому если вы действительно хотите знать, что происходит в системе человек — микрофлора вам нужно изучать микробиологию, а не читать статьи в популярных интернет ресурсах.

Вопрос: А как человек может узнать, что в его кишечнике прекратилось гниение?

Ответ: Ответ на этот вопрос прост. Помимо улучшения самочувствия есть ещё один важный признак исчезновения гнилостных микроорганизмов. И человек не сможет пропустить этот момент, ведь его кишечные газы и естественные выделения после нормализации микрофлоры и прекращения гниения перестают издавать неприятный запах (!!!)

Вдумчивый подход и понимание всей вышеприведённой информации поможет вам осознать важнейшие принципы взаимоотношений сыроеда и его микрофлоры. А самое главное, это позволит вам оптимизировать своё питание так, чтобы оно всегда приносило бодрость, внутренний комфорт и хорошее настроение!

Этот феномен в восточной традиции называется — Бигу, в христианстве Пост (оно же Бретарианство, Солнцеедение или Праноедение) — другими словами, это состояние является голоданием, при котором человек существует в основном за счёт своих внутренних ресурсов.

Вопрос: Насколько изменяется человеческое тело при вхождении в состояние Бигу?

Ответ: При преодолении привычки питаться в организме человека, в конечном итоге, изменения заденут даже саму основу основ жизни — наследственную информацию человека, его ДНК. Как ни странно это звучит, но наши гены тоже постоянно меняются. Не сама информация, кодирующая белки, записанная в виде нуклеотидной последовательности ДНК, а состояние генов. На протяжении всего жизненного цикла в живых клетках различные гены то активируются, то ингибируются, причем нередко вплоть до полного выключения. Экспрессия (функционирование) или выключение генов в клетке может усиливаться как плавно, так и скачкообразно. Причём это может происходить в пределах мгновений или за периоды времени от нескольких минут до часов.

Ученые выделяют шесть главных факторов, непосредственно влияющих на картину экспрессии наших генов: еда (!!!), режим питания (!!!), физическая активность, уровень стресса, вредные привычки, экология. Все эти факторы трансформируют наш генетический статус. Поэтому отказ от употребления твёрдой пищи, и вызываемые им изменения в метаболизме перечисленные в главе «Бигу — просто о сложном», в конечном итоге могут привести к появлению организма с новыми уникальными свойствами — человека Бигу.

Вопрос: Как правильно адаптировать свой организм к Бигу?

Ответ: Существует такое понятие как адаптивный стресс. Одной из причин, которая может активизировать в организме механизм адаптивного стресса является резкое ограничение калорий поступающих из пищи или полный голод. В ответной реакции организма на этот стресс примечательно то, что она может иметь для него благоприятные последствия, когда итоговым результатом адаптации будет приобретение человеком полезных навыков и способностей. Однако при неправильном подходе такой стресс может оказать и негативное влияние на состояние здоровья человека, то есть вызывать патологические изменения в его теле или даже привести его к гибели. Поэтому для того чтобы правильно адаптировать свой организм к условиям низкокалорийной диеты необходимо знать, что приспособительная реакция разделяется на 4 фазы: I — фаза возбуждения, II — фаза адаптации, III — фаза истощения, IV — фаза восстановления

Средством в достижении цели при адаптации к Бигу является — эустресс (положительный стимуляционный стресс), при котором фаза истощения должна быть дозирована. Без понимания этого момента, человек руководствующийся принципом — чем дольше период голодания, тем лучше, рискует превратить свой адаптивный стресс в так называемый дистресс (патологический процесс, вреда от которого для организма больше чем пользы).

Адаптация к Бигу невозможна в короткие сроки, она должна быть плавной и поэтапной. Поэтому нужно без фанатизма подходить к срокам голодания или нахождения на низкокалорийном режиме питания, а также обязательно давать организму периоды отдыха (IV фазы), в которых он может восстанавливать свои ресурсы и закреплять полученные достижения.

Вопрос: Что будет если Бигу примет решение совсем отказаться от любой пищи?

Ответ: Если вообще не питаться, то постепенно угаснет физическая активность, человек станет малоподвижным и у него начнёт прогрессировать атрофия мышц В таком режиме, рано или поздно, тело неизбежно придёт к критическому истощению. И в конечном итоге перед человеком встанет выбор между уходом из физического тела и возвратом к пище.

Готов ли кто-то из желающих полного отказа от пищи добровольно выбрать преждевременный уход из этого мира? Лично я сомневаюсь. Хотя, конечно же, это сугубо личное дело. Но всё же хочется, чтобы люди понимали, на что они идут и какие их ожидают перспективы (!!!)

Вопрос: Зачем Бигу иногда возвращаются к твёрдой пище?

Ответ: Пока не будет найден баланс между вызываемыми физической активностью энергозатратами и поступлением калорий из жидкой пищи, тело будет посылать сигналы о необходимости дополнительной подпитки. Человек в состоянии Бигу должен понимать, что хотя он и способен существенно замедлять метаболизм своего тела, всё же у этого процесса есть некоторый лимит, ниже которого нормальное функционирование всех систем организма невозможно. Поэтому когда тело Бигу доходит до определённой стадии истощения, возникает необходимость быстрого и эффективного восполнения запасов питательных веществ с помощью высококалорийной пищи.

Вопрос: А как долго Бигу сможет прожить при полном воздержании от твёрдой пищи и жидкостного питания?

Ответ: Для того чтобы понять, как долго человек может прожить на внутренних ресурсах своего тела нужно посчитать сколько, калорий дадут 40–50 % массы его тела, которые теряются при голодании. В состоянии голода в первую очередь организм расходует свои жировые запасы, до 95 % их массы. Как известно у среднестатистического мужчины средних лет с малоактивным образом жизни процент жира от общей массы тела составляет — 20 %, из-за гормона эстрогена у женщин на 5 % больше. Итак, у мужчины средней комплекции массой 70 кг в теле содержится около — 14 кг жира, у женщины — 17.5 кг. При использовании этих ресурсов каждый килограмм жира даёт организму 9300 ккал.

Подсчитаем итоговое количество энергии, которое организм может извлечь из своих жировых запасов.

Для мужчины 95 % его жира дадут около 123500 ккал.

Для женщины 95 % её жира дадут около 154500 ккал.

Если за средний уровень энергопотребления адаптированного Бигу мы условно примем 1000 ккал в сутки, то запас телесного жира организм мужчины сможет использовать для своего выживания в течение — 123 суток, а организм женщины — 154 суток.

Но помимо расхода жировых запасов при голодании начинается ещё и распад межклеточного вещества соединительной ткани, а также атрофия внутренних органов и скелетной мускулатуры: масса сердца и мозга уменьшается на 3–4%, скелетной мускулатуры — на 30 %, печени на 50 %. Эти ткани, состоят в среднем на 80 % из воды и на 20 % из белка и других питательных веществ.

Так как только мышцы среднестатистического человека весят около 28 кг, то общая масса тканей подлежащих распаду при голодании составляет, как минимум 30 кг. При потере 30 % этой массы организм получит ещё несколько килограмм питательных веществ, что позволит человеку прожить ещё около месяца.

В сумме у нас получается, что при фиксированном значении основного обмена в 1000 ккал/сут, мужчина может обходиться до пяти месяцев без еды, а женщина до полугода.

Здесь мы рассматривали общий случай ПОЛНОГО голодания, на примере человека с весом в 70 кг и средней конституции. Но так как у разных людей разная комплекция (масса тела и процент жира в теле), то и возможные сроки существования без пищи у них также будут отличаться. Например, у Хира Ратан Манека задокументированный срок полного воздержания от пищи составил 411 дней.

Вопрос: Но ведь помимо Бигу ещё существует праноедение, бретарианство и солнцеедение, при которых человек вообще не нуждается в пище. Что мешает человеку перейти на какой-то из этих типов питания?

Ответ: Хотя подавляющее большинство так называемых «праноедов», «солнцеедов» и «бретарианцев» утверждают, что пища им не нужна, они все периодически что-то едят, заверяя что, делают это ради удовлетворения желания «почувствовать вкус». Также они позволяют себе пить помимо воды напитки, содержащие питательные вещества сладкие чаи, кофе, соки и т. д.

Просто идея полной свободы от пищи это хорошо продаваемый товар, своеобразный раскрученный бренд дающий возможность различным алчным «гуру» и «посланцам света» зарабатывать приличные деньги на своих семинарах и книжонках, не смотря на потерянные жизни и подорванное здоровье многих доверчивых людей.

Поэтому никто из этих «праноедов», «солнцеедов» и «бретарианцев», и не осмелится признаться в невозможности жить при полном отсутствии притока питательных веществ в организм в течение длительных сроков, измеряемых годами и десятилетиями. Мало того, никто из них никогда не сознается, что регулярно возвращается к пище. Ведь у каждого «ничегонееда» есть слепая вера в какие-то свои умопомрачительные теории жизни без еды, собственный имидж и репутация, а у некоторых от этого зависит и процветание бизнеса.

Конечно само существование людей пропагандирующих разумный пост и воздержание от пищи это хорошее и нужное для современного общества дело. Но истина должна быть превыше всего, и поэтому нужно различать где в этом обществе "неедящих" правда, а где фантазии и ложь. И самое главное различать среди них тех, кто живёт ради блага окружающих, от тех, кто ищет славы или наживы.

Вот только некоторые плоды безответственной деятельности самой известной пропагандистки «питания светом» Джасмухин:

Верита Линн, 49 летняя женщина, была обнаружена мертвой в своем коттедже в Шотландии после обращения в бретарианство.

Тимо Деген, воспитатель в детском саде, попробовал придерживаться бретарианства и впал в кому. Пролежав под капельницей четыре недели, он все же ненадолго пришел в себя, после чего умер.

Лейни Моррис во время бретарианства вела дневник, в котором подробно описывала свои ощущения и действия. С согласия Моррис ее поместили в комнату, куда в первую неделю приносили только апельсиновый сок, после чего две недели она должна была прожить полностью без еды и воды. В своем дневнике Моррис написала, что все время, которая она повела взаперти, она только и думала о еде, представляла ее вкус и вид. Вначале у нее отказали ноги, потом ей стало тяжело управлять своим телом. Через некоторое время Моррис, мать девяти детей, умерла.

А когда Джасмухин саму пригласили на эксперимент по «питанию светом» под наблюдением, то она не выдержала и нескольких дней.

Однако это совершенно не мешает ей зарабатывать деньги на своей лжи. Например, в России, на последнем её семинаре проходившем в мае 2011 г. стоимость билетов составляла — 12 тыс. рублей, а в Великобритании за свои семинары Джасмухин брала с человека по 1.5 тыс. фунтов стерлингов. И это помимо того, что по всему миру издано огромное количество её книг, под общей тематикой — «Продаю прану, недорого. Обращаться к Джасмухин.»

Другой яркий пример использования «питания энергиями» ради собственной корысти это — Джерико Санфайр, который благодаря своему имиджу «бретарианца» делает себе успешную рекламу и продаёт на своём сайте книжонку объёмом в 100 страниц по цене СТО ФУНТОВ СТЕРЛИНГОВ (!!!) Особо примечательно, что в этой книге о бретарианстве 90 % текста посвящены его опыту фрукторианства. На протяжении же оставшихся 10 % своего рассказа автор жалуется на то, что его не понимают окружающие люди, что его достал вопрос «когда он в последний раз ел?», а также оправдывается, почему он иногда оказывается в забегаловках фаст-фуда или покупает шоколадные батончики. На русском языке и бесплатно вы можете оценить литературные таланты этого писателя «ничегонееда» здесь.

Кстати, особого внимания заслуживает состояние психического здоровья этого человека. В своём видео-интервью он со всей серьёзностью утверждает, что прибыл к нам на Землю с другой планеты и постоянно общается с инопланетными наставниками. Тут уж остаётся гадать, то ли это печальные последствия его безрассудных призывов к игнорированию темы дефицита витамина В₁₂ на фрукторианстве, то ли это своеобразный пиар, направленный на привлечение внимания людей падких до всяческих эзотерических мистерий и сенсаций.

Не отстаёт от своих находчивых зарубежных коллег «ничегонеедов» предпринимателей и наш отечественный эзотерик «солнцеед» Николай Долгорукий, который помимо организации платных семинаров ещё и берёт деньги со своих последователей за некое мистическое «посвящение» в жидкостное питание.

Но самое удивительное во всех этих историях это то, что не смотря на эту очевидную профанацию с идеей «питания светом», всё равно находятся люди, которые утверждают, что в эзотерике есть объяснение, какой энергией питаются праноеды. Якобы если размышлять стандартно, с помощью науки и калорий, то никогда о ней и не догадаешься. По их представлениям наука еще не открыла некоторые виды энергий, которые питают не только тело, но и мысли, и чувства.

При этом забавно то, что выводы о существовании этих энергий извлекаются из наблюдений за состоянием тела человека при голодании. Когда вследствие стрессорных адаптивных реакций активизируется мышление, обостряются чувства и тело входит в состояние лёгкой эйфории. Отсутствие понимания естественных физиологических механизмов этих реакций организма и служит причиной появления в умах некоторых людей понятий о мистических энергиях. Удивительно, но им проще придумать десяток неоткрытых наукой «энергий», чем прочитать главу об особенностях физиологического голода из учебника по физиологии или интернета.

Чтобы избежать подобных заблуждений, нам нужно понять простую истину — уже давно существуют такие науки как физиология, биохимия и биофизика, которые специально занимаются изучением человеческого тела и процессов, происходящих в нём, и поэтому нет абсолютно никакой нужды в каких-то эзотерических мистериях там, где всё предельно просто и понятно. Эзотерики просто не удосуживаются поинтересоваться тем, что известно современным учёным об энергии, её видах, а также процессах происходящих в живых клетках и человеческом теле. Но ведь отсутствие интереса к этим знаниям это не проблема науки, а проблема человека незнакомого с наукой.

Это эзотерику невдомёк, откуда берётся и как расходуется энергия, за счёт которой осуществляются биохимические процессы в живой клетке. Вот и приходится ему что-то выдумывать, для того чтобы заполнить свои пробелы в понимании окружающего мира. Но какой бы богатой ни была фантазия эзотерика, она не в силах приблизить его к истине, если он будет отрицать законы природы и факты, доказанные наукой.

Вопрос: Существуют ли какие-то попытки научного объяснения феномена питания человека альтернативными источниками энергии?

Ответ: Существуют. Однако, к сожалению, они крайне неудачные. Например, теория питания пространственной энергией некого В. Письмака. По его мнению, суть механизма питания пространственной энергии заключается в такой неимоверно фантастической теории, что на разбирательство всех ошибок и глупостей, допущенных в ней, потребовалась бы отдельная глава, поэтому здесь будут приведены лишь самые забавные моменты.

Доказательство этой теории обосновывается на описании реакций «алхимии» — в которых организм человека формирует недостающие его телу элементы из простейших атомов и некого заквантового пространства (!!!) Для этого автор придумывает новую элементарную частицу — сиеметрино, а для её математического описания он даже предлагает создать новый раздел математики — сим-алгебру, в которой деление означает не уменьшение, а увеличение, и всякий прочий бред.

Автор всячески пытается наполнить свою теорию терминами из атомной и ядерной физики, используя их в своём творчестве, так как будто весь багаж знаний и открытий современной науки для него являются пустым звуком либо он понятия не имеет об их существовании. В нарушение существующих законов природы открытых ядерной физикой он пишет, что в организме человека тепловые лучи превращают легкий водород в дейтерий, гелий, бериллий, углерод, кислород и т. д. Называет он это «гениальное» с его точки открытие бета-синтезом. Но этим фантазия автора не ограничивается и он со всей серьёзностью начинает описывать ещё и некие эльфонные волны, которые якобы излучаются Солнцем и помогают живым организмам синтезировать из НИЧЕГО свою биомассу (!!!)

Лёгким прочерком пера он открывает новые измерения пространства и времени, и вообще склоняет физическую реальность, так как заблагорассудится его воспалённому воображению. Создаётся такое ощущение, что для объяснения и доказательства невозможного, он решил просто перегрузить разум читателя до такого состояния, в котором ему уже будет всё равно как и какую информацию принимать за истинную.

Вопрос: Так возможно ли вообще какое-то научное объяснение этого феномена?

Ответ: К сожалению, нет, по причине отсутствия существования самого феномена. Причиной появления иллюзии о возможности длительного существования человека при полном воздержании от пищи является отсутствие понимания того, насколько долго может существовать тело человека на внутренних запасах энергии заключённых в его жировых тканях. Это банальное недоразумение приводит к появлению всяких, порой просто фантастических, теорий о «питании» праной, светом или пространственной энергией, которыми всё больше и больше заполняется интернет пространство. Мало того что авторы некоторых из этих теорий являются жертвами собственных заблуждений и неправильной интерпретации личного опыта голодания, так они ещё и пытаются брать на себя роль «духовных наставников» и втягивают в эту глупость других людей. Причём больше всего поражает то, что они действительно верят в свою уникальность, хотя было бы достаточно элементарного подсчёта потерянных за время их жизни без еды килограммов жира, чтобы понять всю обыденность их опыта голодания. Для наглядности можно даже привести отрывок из диалога с одним из таких новоявленных поедателей «энергии пространства» имеющему непосредственное отношение к авторству и продвижению книги В. Писмака, который ещё и по совместительству является организатором сообщества поклонников идей праноедения.

«— Какой максимальный срок тебе удавалось прожить без еды? И сколько килограмм массы тела ты потерял при этом?

— 230 суток. Я входил в состояние питания энергией пространства семь раз. Вес снижается до необходимого уровня, чтобы энергетика и масса были сбалансированы. В принципе, у меня вес на 25 кг больше нормы, но больше чем 7 кг за месяц-полтора он не снижался. Обычно это происходит в первую неделю достаточно быстро, а потом очень медленно.

— Сколько при этом ты потреблял воды?

— Вода-то зачем? Просто живешь на энергии пространства, да и все. Если тело твердую пищу в состоянии заменить, то и воду получит. Ее в воздухе 80 %. Выпивал стакан чаю вечерком — ритуально.

— И примерно сколько чая в мл. или литрах ты пил?

— По-моему не имеет значения емкость стакана. Когда у человека около девяноста кг веса, то все равно 250 или 300 мл он выпил. Я еще раз повторяю, что это ритуальный стакан, а не физиологический.

— Но ведь суть при этом не меняется, вода всё равно попадает в организм. Можешь ли ещё ответить насчёт употребления сахара в чае?

— Чай, он и есть чай. Любитель я чая с лимончиком. Я ж не монах-духовник! Механизм питания энергией пространства работает, я его проверил, а больше мне ничего и не нужно было».

Затем после того как он уклонился от ответов на несколько неудобных вопросов о самой книге «питания энергией пространства», Остапа понесло. Этот человек заявил, что мои вопросы к нему это просто любопытство, а для серьезного посвящения в это дело требуется встать на путь духовный и поэтому при общении с ним нужно задавать другие вопросы.

В общем он не придумал ничего лучшего, чем прикрыть свою некомпетентность позой оскорблённого «духовного учителя», которому не предстало общаться на отвлечённые темы.

Но ни это нелепое детское поведение, ни надменная поза оскорблённого «гуру» не в силах скрыть очевидную истину о всей абсурдности идеи «питания энергией пространства». Когда человек с лишним весом в 25 кг теряет за каждый месяц-полтора голода по 7 кг жировых отложений, в сумме дающих его организму 1500–2000 ккал в сутки, то внутри него образуется практически столько же энергии, сколько необходимо ежедневно употреблять с пищей человеку маленького роста с лишним весом ведущего малоподвижный образ жизни, каким и является этот собеседник.

Вопрос: Откуда тогда вообще появились такие понятия как Прана и «праноедение»?

Ответ: Прана (на санскрите означает «жизнь», «дыхание»), в Йоге и Эзотерике воспринимается как некая жизненная энергия, которая невидима для глаз и пронизывает всю вселенную. С позиции современных знаний определение праны обретает некоторые более материальные и вполне объяснимые формы. Учение йогов о чакрах и циркулирующей в них пране, абсолютно идеально накладывается на современное понимание устройства физического тела и процессов происходящих в нём.

Даже поверхностного взгляда человека неискушённого в глубоких познаниях медицины и йоги достаточно, чтобы выявить очевидное, полное анатомическое соответствие чакр основным нервным центрам человеческого тела, активность которых легко воспринимается сознанием любого человека. А в энергетических каналах Нади, по которым течёт прана, легко узнаётся строение нервной, лимфатической и кровеносной систем. Сама же прана является субъективным, чувственным восприятием иннервации тела человека. Но давайте подробней остановимся на пояснении этого тезиса.

Известно, что в зависимости от текущих состояний различных органов и тканей они испытывают различную степень нейротрофического воздействия со стороны центральной нервной системы, что регистрируется нашим сознанием как общее самочувствие, чувство тела и процессов происходящих в нём.

Нейротрофика — это процесс передачи нервных импульсов от ЦНС в органы или ткани мишени с целью регуляции в них метаболизма, поддержания их функциональной активности и общего тонуса.

Нервный импульс — представляет собой передачу хемо-электрического сигнала по телу нервных клеток. Передачи этих сигналов от ЦНС через периферийную нервную систему к органам и тканям мишеням происходят с частотой в десятки и сотни импульсов в секунду, то есть осуществляется постоянный во времени ток электромагнитных импульсов и особых химических веществ — нейромедиаторов, в обоих направлениях.

Нейромедиаторы — биологически активные химические вещества, посредством которых осуществляется передача электрического импульса между нервными клетками.

Величина нейротрофичекого влияния нервной системы на различные органы и ткани непостоянна и зависит от многих факторов: здоровья человека, общего физического и психического тонуса организма, наличия в органах и тканях различных патологий и воспалительных процессов, времени суток и т. д.

Постоянный дефицит нейротрофики приводит к ослаблению функциональной активности органа или ткани с последующей их деградацией и атрофией. Этот факт требует от нас бдительно следить за тем, чтобы все части нашего тела получали в достаточной мере свои порции нейротрофического воздействия. Поддерживать должный уровень нейротрофики помогает регулярное выполнение физических упражнений, правильное питание и здоровый образ жизни.

Проведя параллель между нервными импульсами, нейротофикой и праной, заметим, что эти термины и понятия являются описанием одних и тех же процессов происходящих в теле человека, исследованных и открытых с помощью различных подходов изучения окружающего мира в разные временные эпохи. Но, не смотря на века, разделяющие современную систему научных знаний о теле человека и концепцию йогов о его устройстве и строении, необходимо признать глубину понимания йогами человеческого тела и отдать должное тому уровню контроля над ним, которого они научились достигать в своих практиках.

Сегодня же, также как и во времена древних йогов, тем, кто занимается дыхательными практиками и пранаямой знакомо чувство лёгкости и эйфории появляющееся в теле после выполнения дыхательных упражнений. И в этом нет ничего нового и сверхъестественного. Однако важным плюсом нашего времени является то, что теперь, с помощью науки и современных знаний человек может узнать о пранаяме намного больше, чем это было возможно во времена её зарождения.

Если опустить описание деталей выполнения пранаямы, то в общих чертах практика дыхательных упражнений пранаямы направлена, в первую очередь, на улучшение кровоснабжения органов брюшной полости, что облегчает им выполнять свои функции, и позволяет в целом ускорить обмен веществ в организме. Но главное в пранаяме это, конечно же, сознательный контроль процесса дыхания и связанное с ним улучшение иннервации органов и тканей тела, которое способствует усилению нейротрофики всего организма. Благотворное влияние от этих дыхательных упражнений охватывает различные стороны жизни человека. Это и повышение эффективности мышления, и обострение чувствительности тела и органов восприятия и конечно же оздоровительный и омолаживающий эффект.

Большой интерес представляет и то, что возрастающий тонус нервной системы затрагивает ещё и важнейший аспект человеческого быта — употребление пищи. Ведь медиаторы центральной нервной системы (норадреналин, дофамин, серотонин), стимулируют центр насыщения и угнетают центр голода, что позволяет человеку, практикующему дыхательные практики нормализовать свой режим питания, оптимизировать вес тела, а в некоторых случаях даже войти в удивительное состояние Бигу, когда потребность в пище на некоторое время отпадает сама собой. Однако здесь нужно внести ясность, так как именно этому моменту сопутствуют некоторые очевидные заблуждения, когда возникающее после пранаямы чувство насыщения интерпретируется как доказательство возможности «праноедения». Бытующей в среде эзотериков теории о том, что якобы организм может насыщаться энергией праны и благодаря этому может навсегда отказаться от пищи в любой её форме.

В первую очередь в том, что представляют себе прану, как некую энергию, порождённую вне тела человека и существующую саму по себе. Отсюда и вытекает основное ошибочное представление о том, что дыхание праной поставляет энергию организму извне. Но на самом деле процесс передачи нервных импульсов по нервной клетке энергозатратен и требует для своего осуществления около 80 % всей энергии производимой в клетке. Для проведения электро-химического сигнала по нервному волокну, в нейронах работает сложная система встроенных в их оболочку ионных насосов. Функционирование этих уникальных клеточных структур возможно благодаря энергии распада универсального биологического топлива — аденозинтрифосфорной кислоты, ресинтез которой в организме животных возможен только благодаря поступлению в клетку питательных веществ — белков, жиров и углеводов. Но, к сожалению, во время практики пранаямы никакого поступления в организм этих органических соединений извне не происходит.

— Да, — повышается тонус нервной системы и инервируемых ей тканей.

— Да, — ускоряется клеточный метаболизм, и усиливается распад жировых отложений, поставляющий в избытке энергию всему организму.

— Да, — нормализуются функции плохо работающих органов.

— И наконец действительно исчезает аппетит и порой полностью отпадает потребность в пище. Как говорится "кусок в горло не лезет" и "ложку до рта не донести".

Но всё это происходит по причине того, что у человека отключается центр голода, а организм интенсивно расщепляет имеющиеся в его распоряжении запасы питательных веществ, и никак не вследствие насыщения "мистическими" энергиями. Кстати помимо дыхательной практики точно такого же экзальтированного состояния можно добиться употреблением веществ стимулирующих симпатический отдел вегетативной нервной системы, таких как кофеин, теофиллин (алкалоид содержащийся в чайных листьях), а также различных синтетических психостимуляторов амфетаминового типа.

К сожалению, ресурсы человеческого тела ограничены, и поэтому нужно понимать, что эффект Бигу не может длиться вечно. Он будет продолжаться дольше у пожилых людей, а также у людей с лишним весом из-за наличия у них больших объёмов запасающих тканей, низкой скорости метаболизма и пассивного образа жизни. Но в конечном итоге и их ресурсы тела будут исчерпаны. И в этом может убедиться на своём собственном опыте любой желающий, который решится попробовать вхождение в Бигу.

Как бы нам не хотелось верить в возможность праноедения, мы не можем не считаться с природой и эволюцией, которые определили свои законы и механизмы существования живых организмов. Телу человека, если он хочет оставаться в физическом мире, в обязательном порядке потребуется периодически восполнять запасы питательных веществ, затраченные им в состоянии воздержания от пищи, и здесь нет исключений из правил. Главное понимать, что нет ничего предосудительного в том, что человек в состоянии Бигу может позволить себе иногда возвращаться к пище. Питание физического тела это естественный процесс, заложенный в нас от природы. Для Бигу требуется лишь найти некоторый оптимум в этом процессе, когда эпизодическое употребление пищи будет выполнять свою функцию по поддержанию жизни и здоровья человека, но не будет ежедневной обузой для его разума, души и тела.