Выбирай здоровье. Как не стать хроническим больным: уникальная шведская система

Словарь

Реакция острой фазы (РОФ) – ранняя физиологическая защитная реакция на травму, инфекцию, стресс, рост опухоли и воспаление.

ADT (Androgen Deprivation Therapy) – аббревиатура, обычно используемая в гормональной терапии рака простаты. Здесь использована для обобщения ранее неиспользованных «чудодейственных типов злаков» в скандинавских странах: амаранта, дурры и теффа.

Аллергены – вещества, вызывающие аллергические реакции.

Амарант – семена, природный источник витаминов, минералов, клетчатки и высококачественного белка. Используется в выпечке и кулинарии. Происхождение – Южная Америка.

Противовоспалительное – то, что противодействует воспалению или подавляет воспаление.

Бактероиды – род грамотрицательных кишечных бактерий, способных противодействовать развитию ожирения. Фирмикуты и бактероиды – два семейства бактерий, составляющие большую часть кишечной флоры человека.

Ограничение калорий – ограничение потребления калорий.

COX-2 – фермент, участвующий во многих клеточных процессах, в том числе в синтезе простагландинов, вызывающих воспаление.

Реакция хронической фазы (РХФ) наступает, когда реакция острой фазы становится постоянной и состояние ухудшается из-за отсутствия лечения, что приводит к хроническому заболеванию.

Смертельная четверка – собирательный термин для обозначения ожирения, повышенного уровня холестерина, гипертонии и повышенного уровня сахара в крови.

Сорго (Soighum bicolor) – вид семейства злаковых. Традиционно сорго широко используется, помимо продуктов питания, также для производства алкогольных напитков и корма для животных. Подходит для безглютеновой выпечки. Выращивание сорго занимает пятое место в мире среди зерновых культур.

Дисбиоз – дисбаланс между полезными и болезнетворными бактериями в кишечной флоре.

Ишемическая болезнь сердца с ранним началом. Раньше сердечные приступы и другие острые сердечные заболевания в основном возникали у пожилых людей, но, согласно, современным глобальным исследованиям, ими страдают все больше и больше молодых людей. Возраст до 55 лет считается ранним началом. Способствующие факторы – ожирение и курение.

Сахарный диабет с ранним началом. Раньше сахарный диабет II типа в основном возникал у пожилых людей, но современные глобальные исследования показывают, что этот тип диабета диагностируется все чаще у людей в возрасте 30–40 лет.

Экобиологические препараты – противовоспалительные растения.

Эндотоксины – бактериотоксины; токсины грамотрицательных бактерий, которые высвобождаются, когда бактерия погибает.

Постпрандиальное воспаление – деструктивный процесс, вызванный слишком большим количеством липидов и сахара в крови и резким увеличением провоспалительных токсинов в организме, в основном в кишечнике, таких как эндотоксины. В крови также наблюдается значительное увеличение воспалительных сигнальных веществ, а также количества лейкоцитов – чем больше сахара, тем сильнее реакция.

ТСПН, Терминальная стадия почечной недостаточности (ТСПН) заболевание почек в поздней стадии, требующее диализа или трансплантации.

Трансплантация фекальной микробиоты (ТФМ) – метод, при котором здоровые бактерии кишечной флоры человека передаются реципиенту для восстановления кишечной флоры. За счет здоровых бактерий донорских фекалий восстанавливается баланс кишечной флоры.

Триада спортсменок – состояние, от которого страдают многие элитные спортсменки. Неправильное питание в сочетании с интенсивными физическими нагрузками может привести к гормональным нарушениям, что приводит к нарушениям менструального цикла и снижению минеральной плотности костей.

Ферментация – контролируемый процесс преобразования исходного сырья в продукт с использованием биохимической деятельности микроорганизмов. Здоровые бактерии образуют и производят молочную кислоту и углекислоту. Употребление ферментированных продуктов улучшает кишечную флору и усвоение питательных веществ.

Фибромиалгия – хроническое болевое состояние, характеризующееся длительной и распространенной общей болью в мышцах и суставах, нарушением сна и утомляемостью.

Фирмикуты – тип бактерий, большинство из которых имеют грамположительную структуру клеточной стенки и могут способствовать ожирению. Фирмикуты и бактероиды – два семейства бактерий, которые составляют основную часть кишечной флоры человека.

Фталаты – химические соединения, представляющие собой соли или эфиры фталевой кислоты. Используются в качестве пластификатора в полимерах, таких как поливинилхлорид (ПВХ).

ГМО – генетически модифицированные организмы; организмы, генетическая масса которых была целенаправленно изменена для получения желаемых свойств.

Гемодиализ (диализ крови) – метод лечения, применяемый в случаях, когда почки полностью или почти полностью перестали работать. Кровь выводится через кровеносный сосуд, очищается через фильтр в аппарате для диализа и снова возвращается в организм.

Сердечно-сосудистые заболевания – собирательное название заболеваний, при которых сердце или сосуды не работают должным образом. Например, сердечный приступ, сердечная недостаточность, стенокардия и инсульт (тромб или кровоизлияние в мозг).

Синдром раздраженного кишечника (СРК) – функциональное кишечное расстройство, при котором нарушается перистальтика кишечника. Проявляется нарушениями стула и/или абдоминальными болями, часто газообразованием.

Хроническое воспаление. Воспаление – это защитная реакция организма при инфекциях, повреждениях тканей и попадании инородных тел. Хроническое воспаление, которое также называют бессимптомным или слабовыраженным, представляет собой состояние, приводящее к возникновению многих распространенных болезней образа жизни и различных хронических заболеваний.

Lactobacillus paracasei – разновидность бактерии Lactobacillus, которая встречается в кишечной флоре здоровых людей, а также в ферментированных пищевых продуктах. Используется в пробиотиках (см. это слово).

Lactobacillus plantarum – разновидность палочковидных молочнокислых бактерий, используемых в пробиотиках (см. это слово).

Органы лимфатической системы – лимфатические узлы, селезенка, вилочковая железа и другие лимфатические ткани, например миндалины. Работа лимфатической системы заключается в защите организма от инфекций.

Нейродегенеративные заболевания – общий термин для состояний, при которых поражаются нейроны головного мозга. Нейроны являются строительными блоками нервной системы и находятся в головном и в спинном мозге. Нейроны обычно не воспроизводят и не заменяют себя. Если они повреждены или умирают, организм не может их заменить. Нейродегенеративные заболевания включают в себя болезнь Паркинсона, болезнь Альцгеймера, боковой амиотрофический склероз и болезнь Гентингтона.

Олигосахариды – группа углеводов средней длины, которые действуют как пищевые волокна и важны для питания кишечной флоры.

Омега-6 – полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в кукурузном, подсолнечном, соевом, кунжутном, рапсовом масле.

Омега-3 – полиненасыщенные незаменимые жирные кислоты, необходимые для здоровья и обладающие противовоспалительным действием. Маленькое ракообразное животное криль является ценным источником омега-3, который также содержится в жирной рыбе, такой как лосось, скумбрия, сельдь и сардины, в некоторых водорослях, грецких орехах и других продуктах.

Оксидативный стресс – внутренний химический дисбаланс, который возникает, когда организм сам производит слишком много вредного кислорода, в основном свободных радикалов, или когда в организм попадают вещества, вызывающие повреждение (например, вещества в сигаретном дыме).

Парабены – группа консервантов, широко используемые в средствах гигиены, косметике и чистящих средствах. Консерванты используются во многих водосодержащих продуктах для предотвращения роста, например бактерий и грибков.

Перитонеальный диализ – метод диализа, который используется, когда почки полностью или почти полностью перестали работать. Это метод, который в качестве диализного фильтра использует брюшину человека, которую заполняют диализирующей жидкостью через интраоперационную пластиковую трубку. Жидкость меняют несколько раз в день.

Пестициды – яды для борьбы с насекомыми.

Пребиотики – сложные углеводы в виде волокон, которые не расщепляются пищеварительными ферментами организма и достигают толстой кишки в неповрежденном виде. Пребиотики действуют как пища для пробиотических бактерий, стимулируя их рост.

Пробиотики – «хорошие бактерии», улучшающие микрофлору кишечника. Часто принадлежат к функциональной группе молочнокислых бактерий: лактобактерий или бифидобактерий. Согласно определению ВОЗ, «это живые микроорганизмы, применяемые в адекватных количествах, для оказания оздоровиельного эффекта на организм человека.»

Провоспалительные цитокины – белки/сигнальные молекулы, вырабатываемые иммунной системой и секретируемые в случае травмы, стресса или воспаления.

Склеродермия – системное заболевание, которым чаще страдают женщины, чем мужчины. Нарушение в иммунной системе заставляет организм производить слишком много соединительной ткани, которая может храниться в коже, внутренних органах и кровеносных сосудах. Наиболее распространенным симптомом являются утолщение и жесткость кожи.

Синбиотики – смесь полезных бактерий (пробиотиков) и клетчатки (пребиотиков).

Тефф – растение семейства злаковых родом из Эритреи и Эфиопии. Богат белком, клетчаткой и ценными минералами. Используется для каш или выпечки.

«Переключатель жира». Книга Ричарда Дж. Джонсона «Переключатель жира» была опубликована издательством «Меркола» в 2012 году. В ней автор рассматривает причины ожирения, способы предотвращения ожирения и набора веса с помощью диеты и образа жизни.

Уремические токсины – яды, которые образуются и накапливаются при тяжелой почечной недостаточности, когда почки не в состоянии справиться с продуктами распада, обычно выводимыми с мочой.