Дух кулинарного искусства

О книге

Добавлена в библиотеку 02.04.2026 пользователем ЛитРес

Издание 2026 года

Автор: Карл Фридрих фон Румор

Перевод: Татьяна Алексеевна Набатникова

Жанры:

Входит в серию: Ad Marginem

Размер fb2 файла: 2.98 MB

Объём: 256 страниц

Книгу просматривали 256 раз, оценку поставили 53 читателя

Аннотация

«Дух кулинарного искусства» (1822) – книга немецкого литератора, художника, коллекционера и мецената Карла Фридриха фон Румора (1785–1843), с трудом поддающаяся жанровому определению. Это трактат по практической метафизике питания, соединяющий в себе подробные описания различных видов блюд и способов их приготовления, философские и социологические наблюдения, а также утопические идеи по переустройству общества. Автор ставил перед собой амбициозную задачу выработки нового подхода к искусству кулинарии, где философия и гастрономия объединяются в общую категорию – гастрософию. Вдохновившись трудами Платона, Горация, Канта, Шеллинга и других мыслителей разных эпох, Румор рассматривает профессию повара как одно из проявлений творческого духа и обосновывает элементарную теорию кулинарной практики. Заслуга Румора заключается в том, что он впервые в западной философии формулирует систематику кулинарного искусства и делает приготовление пищи прямым предметом эстетики.

В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.

Скачать или читать онлайн книгу Дух кулинарного искусства

На этой странице свободной электронной библиотеки fb2.top вы можете ознакомиться с описанием книги «Дух кулинарного искусства» и другой информацией о ней, а затем начать читать книгу онлайн с помощью читалок, предлагаемых по ссылкам под постером, или скачать книгу в формате fb2 на свой смартфон, если вам больше по вкусу сторонние читалки. Книга написана автором Карл Фридрих фон Румор, является частью серии Ad Marginem, относится к жанрам Философия, Публицистика, Кулинария, Зарубежная классическая проза, Классическая проза ХIX века, добавлена в библиотеку 02.04.2026.

С произведением «Дух кулинарного искусства» , занимающим объем 256 печатных страниц, вы наверняка проведете не один увлекательный вечер. В онлайн читалках, которые мы предлагаем посетителям библиотеки fb2.top, предусмотрен ночной режим чтения, который отлично подойдет для тёмного времени суток и чтения перед сном. Помимо этого, конечно же, можно читать «Дух кулинарного искусства» полностью в классическом дневном режиме или же скачать книгу на свой смартфон в удобном формате fb2. Желаем увлекательного чтения!