2000 №4

Идеи — мастеру

Начался сезон, для которого характерны осадки не в твердом, а в жидком состоянии. Вы лезете в шкаф за зонтиком и, увы, вспоминаете, что еще осенью решили кое-как доходить до первых морозов со старым, сломанным зонтиком, а весной купить новый. Многократно чиненные спицы и шарниры уже никуда не годятся.

Однако современные полимеры прочнее стали (тем более, той, что идет на зонтики). Тканевый купол зонтика по-прежнему прочен и красив, даже жалко выбрасывать. Жалко — не выбрасывайте. Вот несколько вариантов использования непромокаемой «болоньевой» ткани.

Сделав небольшие вырезы но бокам тканевого кружка и обшив остаток тесьмой, мы получаем красивый и прочный, непромокаемый фартук. Из вырезанных кусков ткани можно выполнить карман на груди.

Прорезав в середине ткани отверстие для головы, получаем накидку для защита одежды от волос при стрижке. Ваш домашний парикмахер и его жертва оценят удобство такой накидки.

Купол зонтика можно превратить в красивую и удобную сумку. Круг ткани сложите вдвое. У получившегося полукруга уголки загните внутрь и прострочите — получатся внутренние кармашки для мелочей, по два с каждого конца сумки. Обшейте сумку широкой лентой, оставив наверху петлю из нее, — это будет лямка для ношения сумки через плечо.

Наконец, вшейте в верхнюю часть сумки молнию. Из цветастого дамского зонтика получается оригинальная пляжная сумка, из строгого мужского — дорожная (см. фото).

Куски прочной зонтичной ткани можно нашить на самые протираемые части шерстяных носков — пятки.

А можно нашить их на ладони детских варежек либо перчаток, чтобы ваши отпрыски зимой спокойно лепили снежки.

Правда, до зимы еще далеко, но ведь и весна с ее дождями казалась такой далекой…

Е. ТРОФИМОВА.

Сувениры и угощения к Пасхе

Древняя легенда гласит, что капли крови распятого Христа, упав на землю, приняли вид куриных яиц и сделались твердыми, как камень. Горячие слезы Богоматери, рыдавшей у подножия креста, упали на эти кроваво-красные яйца и оставили на них следы в виде прекрасных узоров и цветных крапинок.

Цветные крапинки и узоры великолепно может передать бисер.

Вам потребуются маленькие деревянные яйца высотой 2–3 сантиметра и примерно 6-10 граммов бисера ярких расцветок.

Схема плетения сетки для яичка проста (рис. А). В тонкую иглу для бисерных работ вставьте прочную капроновую нить, наберите 8 бисерин, оставив конец в 10 сантиметров, и замкните их в кольцо в 1-й бисерине.

Начните плетение 1-го ряда петель. Наберите с 9-й по 14-ю бисерины основного цвета и с 15-й по 18-ю бисерины другого цвета, для «пико». Войдите в 15-ю бисерину слева направо так, чтобы она легла горизонтально.

Наберите с 19-й по 24-ю бисерины основного цвета и войдите в 1-ю бисерину. Получится первая петля с «пико» в середине.

Пройдите иглой без набора через 2-ю и 3-ю бисерины и из 3-й бисерины выплетите вторую петлю, аналогично первой. Всего по кругу в 1-м ряду должно быть четыре петли.

Когда доплетете четвертую петлю, опуститесь в вершину ее «пико», пройдя через шесть бисерин основного цвета и три бисерины «пико». 1-й ряд петель готов.

2-й ряд плетите аналогично 1-му, а 3-й — аналогично 2-му по схеме, при этом соединяйте вершины «пико» предыдущего ряда.

Закончив 3-й ряд, уложите яичко в сплетенную сетку, соедините все «пико» этого ряда по вершинам и стяните нить. Можно стянуть нить для прочности два раза. Получится донышко из четырех цветочков. Оно придаст яйцу устойчивость.

Чтобы рисунок получился наряднее, сетку можно украсить наплетом. Для этого, стянув донышко, поднимитесь в ближайшую петлю нижнего ряда через три бисерины «пико» и три нижние бисерины этой петли (рис. Б).

Наберите 2 бисерины основного цвета, 3 бисерины другого цвета и 2 бисерины основного цвета. Пройдите 3 верхние бисерины противоположной стороны петли, 1 бисерину «пико» и 3 верхние бисерины другой стороны петли. Наберите 2 бисерины основного цвета, 1 бисерину другого цвета. Войдите в среднюю бисерину, набранную ранее, наберите 1 бисерину другого цвета и 2 бисерины основного цвета. Пройдите 3 нижние бисерины петли, 1 бисерину «пико», как показано на схеме. Этот наплет повторяйте в каждой петле.

Закончив плетение, замаскируйте оба конца нити. Для этого проплетите примерно 3 сантиметра по ходу плетения, сделав в конце три раза по одному простому узелку на основной нити через одну бисерину. Отрежьте нить, оставив кончик в 3 миллиметра, оплавьте его пламенем спички.

Оплетенное сеткой яичко может стать брелком или кулончиком, если к нему приплести цепочку «в крестик» по схеме (рис. В) или подвесить его на шнурке. Цепочка «в крестик» плетется нитью с двумя иглами на концах.

Л. МАРКМАН, мастер бисероплетения (г. Москва).

Кто владеет техникой плетения фриволите, может сделать подарочные яйца в кружевах.

Для основы вам понадобятся деревянные заготовки яиц высотой 9 сантиметров. Сначала эти заготовки следует покрасить масляной краской, гуашью или жидким средством «Фантазия».

Для всех яиц кружева плетутся двумя челноками. Размерность дуг и колец показана на схемах.

Яйцо под номером 1 оплетено люрексом, украшено красным и белым бисером. Плетите кружево по схеме (рис. 1). 1-й ряд — квадраты с четырехпистниками внутри.

Их можно плести непрерывно только по два, а потом скрепить пары иголкой с ниткой.

2-й ряд — дуги; в центре каждой дуги кольцо из ириса. 3-й ряд — пятилистник для донышка, который выплетается отдельно. 4-й ряд — дуги, которые по ходу работы соединяются с пятилистником 3-го ряда. 5-й ряд — кольцо с дугами для верха кружева; в дугах — белый и красный бисер, заранее нанизанный на рабочую нить (рис. 2).

6-й ряд — дуги, их количество соответствует вершинам 1-го ряда. У каждой сплетенной дуги оставляют концы нитей по 10 сантиметров. Сборка: вставьте яйцо в основную часть кружева, соедините верх кружева с основной частью, для этого проденьте крючком концы дуг 6-го ряда в «пико» верха кружева, завяжите нити, обрежьте и уберите концы.

Яйцо под номером 2 оплетено синим и розовым ирисом.

Отдельно сплетите люрексом цветок для украшения верха яйца (рис. 3).

Затем выполните синим ирисом узор верхнего кружева по схеме, пятилистники выплетайте розовым ирисом (рис. 4).

Узор нижнего кружева представлен на рис. 5.

Соединение верхнего и нижнего кружева выполняйте прямо на яйце. Яйцо под номером 3 оплетено бежевым ирисом.

Сначала сплетите донышко по схеме (рис. 6).

Затем выполните два одинаковых мотива двойным кружевом «кольцо в кольце» (рис. 7).

Это будут вид спереди и вид сзади. Для украшения боковых сторон яйца сплетите два одинаковых мотива (рис. 8).

Соедините все четыре мотива между собой и с донышком. Ко всем четырем узорам сверху по центру приплетите цепочки из колец. Вставьте яйцо в кружево и соедините цепочки в вершине яйца.

В. СМОЛЬНАЯ, преподаватель студии художественного плетения фриволите при клубе фабрики «Красная роза» (г Москва).

Хозяйке — на заметку

Фото из книги Г. И. Поскребышевой «Большая кулинарная энциклопедия» (М., «Олма-Пресс», 1999).

• ПАСХА ТВОРОЖНАЯ ОБЫКНОВЕННАЯ

Все пасхи готовят из очень свежих творога и яиц. Удобно делать пасху в специальной форме — пасочнице (сборно-разборной полой четырехгранной пирамиде из дощечек). В последние годы пасочницы стали продавать в магазинах и на рынках.

Для обыкновенной пасхи понадобятся: 1 кг творога, 5 яичных желтков, 200 г сахарного песку, 100–200 г цукатов, цедра одного лимона, 1/4 чайной ложки ванилина.

Сырые яичные желтки разотрите с сахарным песком и ванилином, соедините с творогом, добавьте измельченные цукаты и лимонную цедру (вместо цукатов можно использовать нарезанный мелкими кусочками мармелад). Все тщательно перемешайте. Приготовленную массу уложите в пасочницу, поставьте сверху гнет и выдержите один-два дня в холодильнике. Если пасочницы нет, поместите приготовленную смесь в марлевый мешочек и на один-два дня повесьте его в прохладном месте или поместите между двумя дощечками, поставив сверху груз. Из отжатой творожной массы сформируйте четырехгранную пирамиду с усеченной вершиной. Поверхность пасхи можно украсить съедобными украшениями: разноцветными цукатами, фигурками из шоколада, мармелада, желе или марципана. Для ароматизации пасхи в творожную массу можно добавить немного рома или ликера.

• САЛАТ ЯБЛОЧНЫЙ С КУРИЦЕЙ

Для этого салата яблоки, репчатый лук и курицу берут в равных долях.

Обработанную, выпотрошенную тушку курицы тщательно промойте, удалите кожу. Отварите курицу до готовности в подсоленной воде вместе с головкой репчатого лука, морковью и зеленью сельдерея.

Яблоки вымойте, удалите сердцевину, очистите и нашинкуйте. Репчатый лук сладких сортов очистите и тоже нашинкуйте.

Сваренную курицу выньте из бульона, остудите, мякоть освободите от костей и, разобрав на кусочки, мелко нарежьте. В измельченную мякоть добавьте нашинкованные яблоки и лук, заправьте все майонезом, тщательно перемешайте.

Куриный бульон подайте на стол в качестве первого блюда.

• СТУДЕНЬ ИЗ КУРИЦЫ

Студень можно приготовить из тушки курицы, а также из куриных шеек, лапок, крылышек. В тот и другой студень можно добавить куриные потрошки (сердце, печень, желудочки). Но они должны отвариваться отдельно. Для приготовления студня из тушки лучше брать старую курицу или петуха, из них получается более наваристый бульон, чем из молодых бройлерных цыплят.

Разделанную и тщательно промытую тушку залейте водой, посолите и отварите до готовности так, чтобы мясо легко отделялось от костей.

За 10 минут до конца варки добавьте в бульон очищенный, разрезанный на половинки репчатый лук и хорошо промытый черешковый или листовой сельдерей. Одновременно можно бросить в бульон нарезанные тонкими пластинами шампиньоны. Сваренную курицу, не вынимая из бульона, остудите, затем выньте, отделите мясо от костей и мелко нарежьте его ножом. Измельченное мясо уложите в лотки, посыпьте размятым свежим чесноком и залейте куриным бульоном, из которого предварительно удалите лук и сельдерей. На дно лотков, прежде чем налить в них бульон, можно положить также свежую зелень укропа или петрушки, нарезанную ломтиками отварную морковь, капусту брокколи или пластинки грибов, которые варились вместе с курицей. Студень получится более вкусным, если измельченное куриное мясо смешать с мелко нарезанными куриными потрошками.

Заполненные лотки поставьте на холод (но не в морозильник). Когда студень застынет, подавайте его к столу с каким-либо острым соусом.

• МОРСКОЕ АССОРТИ В КЛЯРЕ

Это блюдо готовят из филе нескольких видов рыб (трески, окуня, горбуши и др.), кальмаров, очищенных креветок, морского гребешка, крабового мяса. Все составляющие берут примерно в равных долях, нарезают небольшими кусочками, опускают в кляр и обжаривают во фритюре.

Для кляра: 3 яйца взбейте со 100 граммами пива, добавьте щепотку соли, всыпьте 100 граммов муки. Все тщательно перемешайте, чтобы образовалась густая сметанообразная масса.

Г. ПОСКРЕБЫШЕВА, член Московской ассоциации кулинаров.

Для тех, кто вяжет

Чтобы связать такой пуловер, потребуются 500 (600/ 700) г темно-серой, по 100 г белой и красной шерстяной пряжи. Спицы прямые 3,3,5 и 4 мм, спицы кольцевые 3 мм.

Вязка.

Резинка 1x1 (чередование 1 лицевой и 1 изнаночной петель).

Лицевая гладь (лицевыми петлями по лицу и изнаночными по изнанке работы).

Жаккардовые узоры 1 и 2 вяжите по схемам.

Плотность вязки: 23 петли х 30 рядов = 10 х 10 см (лицевая гладь, спицы 3,5 мм); 23 петли х 28 рядов = 10x10 см (жаккардовые узоры, спицы 4 мм).

Чертеж выкройки пуловера с жаккардовыми узорами для мальчика 10, 12 и 14 лет.

Внимание: резинку вяжите спицами 3 мм, лицевую гладь — спицами 3,5 мм, жаккардовые узоры — спицами 4 мм.

Цифры и буквы в скобках относятся к большим размерам.

Спинка. Наберите темно-серой пряжей 113 (123/133) петель и провяжите 5 см резинкой 1x1,2 ряда лицевой гладью, 7 рядов жаккардовым узором 1 по схеме (начните от А (Б/В), затем повторяйте раппорт и закончите начальными петлями раппорта). Далее вяжите лицевой гладью темно-серой пряжей.

На 48 (52/56) — м см от начала работы закройте для выреза горловины средние 25 (27/ 29) петель, затем еще с обеих ее сторон 1 раз 3 и 1 раз 2 петли в каждом втором ряду.

На 50 (54/58) — м см от начала работы оставшиеся на плечи по 39 (43/47) петель переведите временно на запасную спицу, не закрывая их.

Перед. Начните вязать, как спинку. После 7 рядов жаккардового узора 1 провяжите 18,5 (22/24,5) см лицевой гладью темно-серой пряжей, 7 рядов жаккардовым узором 1,10(11/ 13) рядов лицевой гладью темно-серой пряжей, 30 рядов жаккардовым узором 2 (начните от А (Б/В), затем трижды провяжите раппорт и закончите начальными петлями раппорта), 10 (11/13) рядов лицевой гладью темно-серой пряжей, 7 рядов жаккардовым узором 1, закончите лицевой гладью темно-серой пряжей на той же высоте, что и спинку. На 43 (47/51) — м см от начала работы, после жаккардового узора 2, не забудьте закрыть для выреза горловины средние 11 (13/15) петель, затем еще с обеих ее сторон 1 раз 3, 3 раза по 2 и 3 раза по 1 петле в каждом втором ряду. Оставшиеся петли плеч переведите временно на запасную спицу, не закрывая их.

Рукава. Наберите 55 (57/59) петель темно-серой пряжей и провяжите 5 см резинкой 1х1, затем 2 ряда лицевой гладью, 7 рядов жаккардовым узором 1, 26,5 (29,5/32,5) см лицевой гладью темно-серой пряжей, 7 рядов жаккардовым узором 1, 1 ряд лицевой гладью темно-серой пряжей. Для скосов рукавов прибавляйте с обеих сторон 16 (17/19) раз по 1 петле в каждом четвертом, затем 8 (10/10) раз по 1 петле попеременно в каждом втором и четвертом ряду.

На 37 (40/43) — м см от начала работы закройте все 103 (111/117) петли в один прием.

Схема жаккардового узора 1. Одна клеточка равна одной петле и одному ряду.

Схема жаккардового узора 2. Одна клеточка равна одной петле и одному ряду.

Сборка. Сшейте открытые петли плеч трикотажным швом (см. «Наука и жизнь» № 3, 1996 г., стр. 135–136). По краю выреза горловины наберите на кольцевые спицы 111 (117/123) петель и провяжите 4 см резинкой 1x1. Закройте петли в ритме резинки. Вставьте рукава в проймы. Сшейте боковые и рукавные швы.

Е. КОЗОДАЕВА. По материалам журнала «Tricot» (Франция).