Исламская кухня (2-е изд.)

Lilia Zaouali

L’Islam a Tavola

Серия «Культура повседневности»

Редактор серии Л. Оборин

Перевод с итальянского К. Тименчик

На обложке: рисунок из книги Kalila wa Dimna. XVI в. The Alice and Nasli Heeramaneck Collection, Gift of Alice Heeramaneck, 1981. Метрополитен-музей, Нью-Йорк / The Metropolitan Museum of Art, New York.

© 2004, Gius. Laterza & Figli S.p.a., Roma-Bari.

Russian edition published by arrangement with Eulama Literary Agency, Roma

© К. Тименчик, перевод с итальянского, 2008

© С. Тихонов, дизайн обложки, 2024

© OOO «Новое литературное обозрение», 2008; 2024