Как продлить быстротечную жизнь

Каждая клетка в нашем теле содержит водные растворы различных веществ. Наша кровь более чем на 9/10 частей состоит из воды. Наши мускулы тоже на 75 % состоят из воды. Даже наш скелет содержит до 28 % воды. И в целом, мы как физическое тело не менее чем на 70 % по весу состоим из воды, причем большая ее часть находится внутри клеток организма, а остальная приходится на долю внеклеточной жидкости.

Поль Брэгг говорил: «Вода является важнейшим компонентом, необходимым для выживания и человека, и всех животных. По своему значению она занимает второе место после кислорода. В этой повышенной зависимости людей от воды наблюдается странная ирония природы: человек едва ли протянет более 72 часов без воды, однако именно вода в большинстве случаев – основная причина старения и человека, и многих животных. Более того, вода не только вызывает преждевременное ослабление функций организма, но и причиняет человеку много страданий из-за насыщенности многими неорганическими минеральными веществами, вредными для тела».

Ежегодно мы выпиваем количество воды, которое не менее чем в пять раз превышает вес нашего тела. А в течение всей жизни мы выпиваем около 25 тонн воды. Как видим, взаимосвязь между водой и жизнью настолько тесна, что мы не можем говорить о здоровье и долголетии без учета такого весомого фактора, как наша питьевая вода.

Бывший президент Всемирного союза охраны природы Шридат Рамфел говорил: «Грязная вода стала опаснейшим убийцей в мире. От ее использования каждый день в мире умирают по меньшей мере двадцать пять тысяч человек».

То, что человек постоянно загрязняет среду своего обитания, в том числе и воду, нам известно давно. Под определение «грязная» сегодня подпадают практически все природные воды. Поэтому столь необходимыми стали всевозможные установки по очистке воды.

Но от чего нам следует очищать воду? Одни очищают ее от хлора и тяжелых металлов, а другие – вообще от всего, давая нам практически дистиллированную воду. Какой нам следует сделать выбор? Попутно возникает и другой вопрос: а достаточно ли качественную воду нам дает сама природа? В природе нет химически чистой воды. Вода является хорошим растворителем, и поэтому практически нет таких веществ, которые в какой-то мере не растворялись бы в ней. В естественном состоянии она представляет собой сложный раствор различных веществ, который и принято называть природной водой. По химическому составу она чрезвычайно разнообразна. Повсеместно ее состав определяют те горные породы и минералы, где она собирается. Наименьшее влияние на ее минерализацию оказывают, как мы уже знаем, изверженные магматические породы, а наибольшее – минералы и соли, находящиеся в виде скоплений или залежей (известняк, гипс, доломит, каменная соль). Как видим, природа не готовит нам питьевую воду согласно нашим требованиям, и поэтому в каждой местности имеется только своя особая вода, чем-то характерная для этой местности, и по химическому составу она может быть самой разнообразной.

Даже дождевая вода имеет хотя и малую, но разную для каждой местности минерализацию. И выбора питьевой воды у нас чаще всего никогда и не было – мы брали для своих нужд ту воду, которая была поближе к нам или которая вообще была. И мы никогда особенно не задумывались над вопросом: а как влияет употребляемая нами вода на наше здоровье, а тем более над вопросом: а какая же вода наиболее приемлема в качестве питьевой?

Из первой главы мы уже знаем, что в районах долгожительства долголетию людей способствует местная природная вода, содержащая от 8 до 20 мг/л ионов кальция. По-видимому, по этому показателю мы должны в первую очередь оценивать и свою питьевую воду. Правда, питьевая вода может быть загрязнена еще и множеством других вредных веществ, но не учитывать ее жесткость, которую преимущественно создают соли кальция, мы уже не имеем права.

Какую же воду мы вынуждены пить?

Вот что узнаем мы о качестве питьевой воды в Одесской области из официального документа (Решение Одесского областного Совета народных депутатов от 30 января 1991 года «О мерах по обеспечению населения области качественной питьевой водой»): «Анализ качества питьевой воды в городах и населенных пунктах области позволил обнаружить, что в ряде районов области вода, употребляемая для питьевых целей, не соответствует санитарно-техническим нормам. В Измаильском, Болградском, Килийском, Ренийском, Арцизском, Саратском, Татарбунарском и Тарутинском районах для питьевых целей используется вода, которая по химическим показателям недоброкачественна. В ряде случаев содержание в воде хлоридов превышает предельно-допустимые концентрации (ПДК) в 3-5 раз, нитратов – в 2-3 раза, общая жесткость – в 7-8 раз. Только в некоторых селах качество воды соответствует требованиям ГОСТа «Питьевая вода».

Овидиопольский, Беляевский, Коминтерновский районы и город Одесса обеспечиваются питьевой водой из Одесского водопровода, качество воды в котором за последние годы постоянно ухудшается. Наблюдаются превышения в несколько раз ПДК по хлорорганике, фенолу, отмечено превышение ПДК по тяжелым металлам и пестицидам».

По прошествии 14 лет после принятия вышеуказанного документа положение с питьевой водой не улучшилось не только в Одесской области, но и в целом по всей Украине. И Верховная Рада Украины вынуждена была принять Закон «Об Общегосударственной программе „Питьевая вода Украины“» (Президент Украины подписал этот Закон 3 апреля 2005 года). В этом Законе, в частности, говорится, что наибольшие отклонения от установленных требований в качестве питьевой воды в настоящее время имеют место в Днепропетровской, Донецкой, Киевской, Луганской, Николаевской, Одесской и Черкасской областях. Общегосударственная программа «Питьевая вода Украины» рассчитана на выполнение в три этапа на протяжении 15 лет (2006–2020 гг.).

Как видно из этих документов, мы пьем воду далеко не лучшего качества, поэтому появился спрос на очищенную воду. Но что из воды следует убрать при очистке, а что оставить – на этот вопрос еще нет четкого ответа. Например, в днестровской воде, которую Одесса берет в качестве питьевой, содержится до 65 мг/л ионов кальция. Это намного больше, чем в районах долгожительства, а поэтому без снижения концентрации кальция в нашей питьевой воде мы не достигнем должного уровня здоровья. Мы уже знаем из 1-й главы, что более 100 лет тому назад, когда только начинал работать Одесский водопровод, днестровская вода содержала 30 мг/л ионов кальция, что значительно больше, чем в районах долгожительства, а поэтому по статистике нигде на Украине даже в ту пору не было высокого числа долгожителей. А ведь более ста лет тому назад в днестровской воде не было ни хлора, ни пестицидов, ни гербицидов. Можно сказать, что в то время вода в Днестре еще была экологически чистой. Но тем не менее долгожителей на Украине всегда было очень мало, так как не было в этой стране ни одной реки, вода которой содержала бы мало кальция.

Кстати, само определение «экологически чистая вода» не несет в себе ничего конструктивного, чаще всего к такому определению прибегают в тех случаях, когда нечего больше сказать о воде.

Мне кажется, что я во второй раз начинаю доказывать, что долголетию способствует питьевая вода с низким содержанием в ней ионов кальция. Да, мне еще не раз придется это доказывать, так как моя идея о негативном влиянии жесткой воды на здоровье человека не получила достаточно широкого признания. Например, в одной из одесских газет в ответ на мои публикации о воде в районах долгожительства появилась статья под интригующим названием «Полноценная жизнь без кальция?», в которой два специалиста по питьевой воде – кандидат и доктор медицинских наук – пишут, в частности, следующее: «Основное поступление физиологически активного кальция происходит с водой, и оптимальная его концентрация в питьевой воде составляет 50-65 мг/л. В одесской водопроводной воде в 1985-1988 гг. концентрация кальция составляла 50-77 мг/л, жесткость – 5,0-8,5 мг-экв/л».

Из приведенной цитаты видно, что эти специалисты (я намеренно не называю их фамилий) считают днестровскую воду очень даже хорошей по кальцию. Видно также и то, что общая жесткость днестровской воды часто выходила за рамки ГОСТа (по ГОСТу она не должна превышать 7 мг-экв/л), и никто не поднимал по этому поводу никакой тревоги, а мы уже знаем, какой урон здоровью наносит жесткая вода.

Здесь, кстати, следует сказать несколько слов и о самом понятии жесткости воды. Наглядно жесткую воду можно представить по непромытым вздыбившимся жестким волосам, когда мы пытаемся помыть голову в такой воде. Жесткость воды в основном обусловливается растворенными в ней солями кальция и магния.

Но хорошую ли мы будем пить воду, если по жесткости она будет соответствовать ГОСТу? Если ГОСТ допускает величину жесткости до 7 мг-экв/л, а одному миллиграм-эквиваленту на литр воды соответствует содержание в ней 20,04 мг/л ионов кальция (Са²⁺) или 12,16 мг/л ионов магния (Мg²⁺), то в таком случае ГОСТ допускает употребление воды, содержащей 140 мг/л ионов кальция, при условии отсутствия в ней ионов магния, или незначительно меньшую величину по кальцию, если учесть нахождение в воде еще и какого-то количества (всегда меньшего, чем кальция) ионов магния. А из первой главы мы уже знаем, что верхним пределом содержания ионов кальция в питьевой воде следует считать 20 мл/л, что по жесткости соответствует всего лишь 1 мг-экв/л. Но если взять в расчет и некоторое количество солей магния в воде, то верхним пределом по жесткости питьевой воды может быть величина, примерно равная 2,5 мг-экв/л. ГОСТ же, как мы уже знаем, допускает величину жесткости до 7 мг-экв/л. Но, как отмечалось в начале этой главы, в некоторых районах Одесской области общая жесткость питьевой воды превышала даже эту норму в 7–8 раз. И что же, такую воду не использовали в качестве питьевой? Ничего подобного. Санитарная служба области попросила Минздрав Украины повысить норму общей жесткости и получила соответствующее разрешение. Теперь во многих местах и на неопределенное время можно употреблять питьевую воду с жесткостью до 12 мг-экв/л.

Трудно себе даже представить, что на производство какого-то пищевого продукта со временем можно снизить требования на качество этого продукта. А в отношении питьевой воды это вполне допустимо. И объясняется все это очень просто – воду все еще не рассматривают как пищевой продукт, а всего лишь как природный ресурс, который можно использовать для разных целей, в том числе и для питья. Но если мы начнем рассматривать питьевую воду как первоисточник нашего здоровья, то тогда нам понадобится знать не только ее оптимальный химический состав, но и свыкнуться с мыслью, что питьевую воду нам следует готовить так же тщательно, как и любой другой пищевой продукт. И поэтому на смену термину «очистка воды» должен прийти термин «производство воды». Не исключено ведь, что нам придется не только убирать из воды некоторые вредные или ненужные в ней химические вещества, но и добавлять недостающие в ней.

Природная вода в Якутии

А теперь мы вновь вернемся к поиску ответа на вопрос: какая же питьевая вода наиболее приемлема для нашего организма? На первый взгляд кажется, что ответ на этот вопрос уже найден – это природная вода районов долгожительства. К таким районам относится и Якутия. Но вот в Якутии побывала экспедиция Новосибирского института экспериментальной медицины с целью исследования экстремальных условий жизни местного населения, и руководитель этой экспедиции пишет в своем отчете: «…а еще усугубляет условия жизни в этих местах низкоминерализованная вода». Он ничем не обосновал такой вывод, а выдал его как аксиому, а читатели подумают, что так оно и есть на самом деле.

В качестве примера низкоминерализованной воды в Якутии я приведу воду реки Индигирки, речь о которой шла в 1-й главе этой книги. Ее химический состав следующий: Na – 0 мг/л, Са – 10, Mg – 2, HCO₃ – 30, Cl – 1, SO₄ – 7, а всего 50 мг/л.

Это практически обычная дождевая или талая вода. Ее рН = 6,6.

Как видим, по мнению вышеуказанного ученого-медика, вода в Якутии только усугубляет условия жизни в этом суровом крае. А я пишу, что в Якутии относительно много долгожителей только благодаря природной воде этой республики. Так кому же верить? По-видимому, только проверенным фактам и обоснованным выводам.

Маломинерализованная вода

Познакомимся теперь с мнением другого ученого-медика о маломинерализованной воде. Я процитирую небольшой отрывок из книги профессора А. Лодзинского «Лекции по общей бальнеологии», изданной еще в 1949 году.

«Прежде всего, напомню вам, что чем меньше минерализация воды, тем легче вода проникает в ткани через слизистые оболочки. Крепкие рассолы и горькие воды всасываются из кишок только в небольшом количестве, тогда как мы можем допустить полное всасывание маломинерализованных вод. Это свойство вод и обусловило их лечебное применение. Согласно афоризму, высказанному французским терапевтом профессором Юшаром, при внутреннем употреблении минеральных вод „часто важно не то, что вода вводит в организм, а то, что она выводит из организма“.

Так как довольно большое число хронических заболеваний связано с задержкой в тканях продуктов нарушенного обмена веществ, то мы имеем основание применять для выведения этих продуктов из организма именно такие воды. Согласно исследованиям Майера, при промывании организма маломинерализованной водой в моче в первые дни отмечается увеличение количества мочевины, а в последующие дни ее выведение уменьшается. Из этого можно заключить, что выделяемая мочевина, а также мочевая кислота и другие продукты неполного сгорания вымываются этой водой из тканей, в которых имеется их задержка.

Что маломинерализованные воды действительно полезны для промывания организма, могут подтвердить опыты румынских врачей Даниэля и Попеску, которые пришли к заключению, что вода курорта Оланешты оказывает в этом отношении более энергичное действие, чем обычная водопроводная вода.

Я уже говорил вам, что в старое время больные выпивали на курортах большое количество минеральной воды, особенно часто это имело место именно на курортах с маломинерализованными водами. В настоящее время мы обычно назначаем больным для промывания организма в течение суток от 3 до 6 стаканов маломинерализованной воды. Так как эти воды содержат весьма малое количество минеральных веществ и в сущности действительно мало отличаются от обыкновенной воды, которую в том или ином виде пьют все, то естественно заключить, что меньшее количество такой воды, вводимой с лечебной целью, едва ли могло бы оказать заметное действие».

Это был отрывок из книги, в которой описываются минеральные воды. Поэтому особо следует пояснить, какие же воды называются маломинерализованными.

По принятой классификации минеральными называются воды, имеющие минерализацию от 1 г/л и выше. Термин «минеральная вода» происходит от латинского слова «mineralia», что означает ископаемые минералы, кусочки руды. Поэтому в буквальном смысле минеральная вода означает ископаемая вода, или, попросту, подземная. Но подземная вода может быть и обычной питьевой, или, как мы ее называем, пресной. Поэтому под понятием «минеральная вода» мы прежде всего подразумеваем лечебную воду, имеющую какой-то специфический лечебный эффект. Именно на таких водах и создаются многочисленные курорты. И нам всегда кажется, что наличие в минеральной воде в заметных количествах каких-то солей как раз и определяет ее лечебные свойства. И в этом плане маломинерализованные воды ничем не похожи на минеральные. Эти воды не только имеют очень малую минерализацию (меньше 1 г/л), но часто даже меньшую, чем те воды, которые мы используем в качестве питьевых. Нет в таких водах и конкретного лечебного фактора, но тем не менее они оказывают весомое лечебное воздействие на организм и на их базе тоже строят курорты, а поэтому и приходится называть их минеральными – ведь они все-таки лечат, – но при этом выделять их в особую группу маломинерализованных вод.

«Тайну маломинерализованных вод, – говорит Шобер (из той же книги А. Лодзинского «Лекции по общей бальнеологии»), – пытались разгадать химики, физики, представители физической химии, но они не могли достигнуть цели».

И далее читаем у Лодзинского: «Действие этих вод становится понятным только тогда, когда мы не будем искать его объяснения исключительно в самом составе этой воды, а примем во внимание взаимодействие воды и организма». И еще: «Отрицать лечебное значение маломинерализованных вод было бы совсем неправильно. Показания для лечения на курортах с маломинерализованными водами всегда были очень разнообразны и, пожалуй, до сих пор являются более широкими, чем показания для других классов вод. По представлению многих курортных врачей, это доказывает необыкновенные целебные свойства именно маломинерализованных вод. По нашему мнению, правильнее будет сказать, что в сумме моментов, влияющих на курортное лечение, огромная доля успеха принадлежит не тем твердым веществам, которые растворены в воде, а самой воде, принимаемой внутрь.

Как пример курорта, входящего в 1-й класс нашей классификации (маломинерализованные воды), можем указать на курорт Абастумани Грузинской ССР, расположенный в 220 км от Тбилиси в одном из боковых ущелий горного хребта на высоте 1275-1340 м над уровнем моря».

Курорт Абастумани

Химический состав вод из источников на курорте Абастумани следующий:

«Змеиный»: Na – 132 мг/л, Са – 12, НСО₃ – 28, СI – 92, SO₄ – 132, а всего – 396 мг/л.

«Золотушный»: Na – 110, Са – 18, НСО₃ – 60, CI – 104, SO₄ – 108, а всего – 400 мг/л.

Чем же примечательны воды перечисленных выше источников, если на их базе построен курорт и они признаны лечебными?

По общей минерализации природные воды до 1 г/л, то есть те, которые мы называем питьевыми водами, подразделяются на ультрапресные (менее 200 мг/л), пресные (200–500 мг/л) и с относительно повышенной минерализацией (500-1000 мг/л). Кстати, по стандарту США питьевые воды должны содержать не более 500 мг/л минеральных веществ, а по нашему ГОСТу – до 1000 мг/л.

Рассматриваемые нами абастуманские воды относятся к категории пресных, и большинство питьевых вод тоже входят в эту же категорию. Но все питьевые воды – это просто питьевые воды, а эти являются еще и лечебными. А почему они являются лечебными, никто ответа на этот вопрос так и не дал. По традиции, мы привыкли в первую очередь обращать внимание на величину содержания в таких водах (имеются в виду лечебные или минеральные воды) гидрокарбонатных солей натрия, кальция и магния. Но таких солей в этих водах очень мало: в воде одного источника их в четыре раза, а другого – в девять раз меньше, чем в днестровской воде. А уж последняя вода даже с достаточным количеством гидрокарбонатных солей не является лечебной, и это нам хорошо известно.

Чтобы знать, что собой представляет днестровская вода, приведем полностью ее химический состав: Na – 62 мг/л, Са – 65, Мg – 25, НСО₃ – 255, CI – 50, SO₄ – 120, а всего – 577 мг/л.

А теперь мы продолжим исследовать абастуманские маломинерализованные воды, пытаясь определить, почему же они являются лечебными.

Здесь утомленный читатель взмолится и скажет: а нельзя ли обойтись без всех этих копаний в химических составах вод и просто-напросто показать нам ту воду, которую только и необходимо пить? Безусловно, в этой главе можно было бы указать лишь химический состав той воды, которую я считаю наиболее приемлемой в качестве питьевой. Но поверят ли мне читатели – вот в чем вопрос. А поэтому приходится сравнивать многие известные воды и не только находить лучшую из них, но и доказывать, почему она является таковой.

Многие читатели полагают, что о питьевой воде уже все известно. Но это ошибочное мнение. Приведу маленький пример. На одной из конференций по питьевой воде докладчику, который, кстати, очень усердно критиковал качество питьевой воды и в одном, и в другом городах, был задан совсем, казалось бы, простой вопрос: а какую воду следует считать оптимальной для питьевых целей? И, представьте себе, ответа на этот вопрос не последовало.

Итак, чем же примечательны абастуманские воды? На первый взгляд, это обычные питьевые воды – по общей минерализации питьевые воды не должны превышать 1 мг/л. Кстати сказать, так называемые столовые воды – это и не питьевые, и не минеральные воды, если под минеральными понимать лечебные воды. Это воды вне всяких категорий, а поскольку их тоже хочется продать, то назвали их столовыми, подразумевая, что такими водами можно запивать после еды. Но лучше такими водами не пользоваться, так как они содержат много ненужных организму солей.

А вот абастуманские воды могут быть и питьевыми, и это ясно всем. Но почему они являются еще и лечебными – это мы вскоре выясним. Можно предположить, что лечебными они являются не по причине некоего химического состава, а всего лишь по причине их малой минерализации, как об этом и говорил нам А. Лодзинский. Но Лодзинский был не прав. Некая тайна в абастуманских водах все же имеется. И чтобы опровергнуть Лодзинского, я приведу здесь химические составы вод двух больших рек, которые чисто случайно по общей минерализации совпадают с абастуманскими водами, то есть эти воды тоже можно назвать маломинерализованными, но они не обладают никакими лечебными свойствами, а, напротив, сами способствуют увеличению частоты заболеваний.

Реки Средней Азии

Всем известны две большие реки Средней Азии – Амударья и Сырдарья. И вот как выглядят воды этих рек по химическому составу:

амударьинская: Na – 12 мг/л, Ca – 90, Mg – 3, HCO₃ -140, Cl – 45, SO₄ – 79, а всего – 369 мг/л;

сырдарьинская: Na – 1, Ca – 105, Mg – 1, HCO₃ -150, Cl – 40, SO₄ -103, а всего – 400 мг/л.

Сравните: у абастуманских вод солесодержание равно 396 и 400, а у названных выше среднеазиатских вод – 369 и 400. Как видите, никакой разницы по солесодержанию, но прямо противоположное влияние на здоровье человека.

Сравнивая химические составы вод этих двух рек, следует отметить прежде всего, что они настолько схожи, как если бы вытекали из одного источника. Таким источником, обеспечивающим однотипность химического состава их вод, являются водосборные площади этих рек, состоящие из известняковых отложений древнего моря. В результате в этих водах очень много ионов кальция. И хотя по общей минерализации они такие же, как и абастуманские воды, но они не только не могут быть лечебными, а наоборот, способствуют развитию многих болезней. И как следствие таких вод, в Средней Азии очень мало долгожителей, хотя гор там предостаточно, да еще и каких величественных гор, а ведь именно неким горным фактором и пытаются объяснить некоторые авторы многочисленность долгожителей в горных районах.

В подтверждение вышесказанному (о наличии известняковых пород в горах Средней Азии) привожу две цитаты из книги И. Ветрова «Вершины снежных барсов».

«Оставив в стороне Чарджоу (город на Амударье), самолет все дальше уходил от Амударьи. Его курс лежал между Каршинской степью и землями древнего Самарканда. С этих мест и начинались горы – сначала Зеравшана, а потом и Гиссара. Начиная от Гульбаса, тянулись известковые и сланцевые горы Гиссара».

«В скалах Памира геологи до сих пор находят кораллы, зубы акул, окаменевшие раковины морских моллюсков».

В Средней Азии и в Казахстане даже дождевая вода гидро-карбонатно-кальциевая и натриевая с минерализацией 40–80 мг/л, тогда как обычно она бывает хлоридно-натриевой, так как при испарении морской воды с парами уносится и хлорид натрия – до 0,5 г на 1 м³.

А река Эмба в Казахстане содержит в своих водах до 165 мг/л ионов кальция. Ее водосборный бассейн тоже лежит на дне древнего моря.

Схожесть по общей минерализации абастуманских и среднеазиатских вод лишь подтверждает высказанную мною ранее мысль о том, что сама по себе величина минерализации питьевых вод нам ничего не говорит, что полезную информацию о воде следует искать в ее химическом составе. Правда, здесь уместна оговорка, что с повышенной минерализацией питьевая вода все же менее благоприятна для организма, чем с пониженной. Но об этом будет сказано немного ниже.

Воды среднеазиатских рек по содержанию кальция в них примерно такие же, как и днестровская вода, а поэтому и влияние на здоровье населения, использующее эти воды как питьевые, должно быть идентичным и негативным, что в действительности и наблюдается.

Столица Туркмении город Ашхабад брал питьевую воду из Каракумского канала, в который она поступала из Амударьи. Какая в этой реке вода, мы уже знаем. А пройдя еще длинный путь по каналу, она становилась и того хуже. Частота всевозможных заболеваний в этом городе была очень высокой (всё, как в Одессе). По рекомендации министра здравоохранения СССР Е. Чазова в качестве питьевой для населения этого города взяли воду из пригородного подземного источника под названием Золотой ключ. Такие названия люди, как правило, дают тем источникам, вода которых прежде всего приятна на вкус и хорошо утоляет жажду. Сразу скажу, что ничего необычного в воде этого источника нет, разве что она имеет низкую минерализацию – 330 мг/л. И хотя эта вода по общей минерализации близка к абастуманским водам и даже менее минерализована, но кальция в ней в два раза больше (40 мг/л), чем в них, а поэтому она и не проявила себя как лечебная, но как питьевая она, безусловно, намного лучше амударьинской, что и отражено в названии ее источника. Химический состав этой воды следующий: Na – 24 мг/л, Са – 40, Mg – 18, НСО₃ – 177, Сl – 24, SO₄ – 47.

Источник этот, к сожалению, не столь многоводный, чтобы из него можно было заполнить всю водопроводную систему Ашхабада. Поэтому на базе этого источника построили завод по разливу воды в пластмассовые бутылки. Оборудование поставили французские и итальянские фирмы. Дорого ли стоит оборудование и дорогая ли получилась вода, я не знаю, но полагаю, что здоровье всегда стоит дороже.

Вот что говорит о качестве вод рек Амударьи и Сырдарьи и о влиянии этих вод на здоровье людей президент академии наук Узбекистана П. Хабибуллаев: «Орошаемые земли не имеют эффективного дренажа. Чтобы не допустить их засоления, приходится усиленно промывать сельскохозяйственные угодья, избавляя их от излишней соли. Сильно минерализованные после такой промывки воды в больших количествах сбрасываются в Амударью и Сырдарью. И если раньше минерализация вод этих рек достигала 0,3–0,5 грамма на литр, то сегодня в зимний и весенний периоды в нижнем и даже в среднем течении она возрастает до 2,5 грамма на литр, то есть значительно превышает допустимую минерализацию воды, употребляемой для питья и полива. Соли кальция и магния придают водам этих рек высокую жесткость. Плохая вода наносит ущерб здоровью многих людей. В Каракалпакской республике, Кзыл-Ординской и Ташаузской областях употребление сильно минерализованной воды привело к росту заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени и почек. Коренное население региона стремится покинуть опасные зоны. Например, в Мунакском районе Каракалпакской республики в 1950 году население достигало 45 тысяч человек, а сейчас уменьшилось в два раза». (Арал – неоплаченный кредит // Наука и жизнь. 1987. № 11.)

Если мы сравним по солесодержанию абастуманские воды (396 и 400 мг/л) с вышеназванными среднеазиатскими (369 и 400 мг/л), то увидим, что никакой разницы по солесодержанию у них нет, но влияние на здоровье человека они оказывают прямо противоположное.

И еще с одной водой мне хотелось бы сравнить абастуманские воды – с байкальской.

Байкальская вода

Приведу небольшую цитату из газеты «Известия» (1991, № 192).

«Человечество расхотело пить воду из открытых и закрытых источников – воду хлорированную, с измененным химическим составом, которая не добавляет ни здоровья, ни долголетия. Японские деловые люди, например, нередко прихватывают с собой в СССР пластиковые бутылки с очищенной водой. Французы фасуют воду, добытую с альпийских ледников, и торгуют ею в Европе и в Америке, в Японии и на Ближнем Востоке. Фирмы-"водоносы" держат конкурентов на дальних подступах к рынку, ибо чистая питьевая вода сегодня – стратегический ресурс и настоящее золотое дно.

Один из крупнейших японских банков «Мициноку банк» выступил инициатором получения из Байкала натуральной чистой воды, самой чистой воды на планете».

В озеро Байкал впадают 336 рек, они собирают влагу с 550 тысяч кв. км, что равно площади всей Украины. А общая минерализация байкальской воды не превышает 100 мг/л.

Чем же примечательна байкальская вода по химическому составу? В ней: Na – 6 мг/л, Са – 15, Mg – 4, HCO₃ – 59, CI – 2, SO₄ -5, а всего солей – 91 мг/л. Эта вода по общей минерализации уже близка к дождевой (40–70 мг/л). А благотворное влияние дождевой воды на организм человека известно давно. Например, в югославском селе Банчичи очень много долгожителей только потому, что жители села в качестве питьевой используют дождевую воду.

Сравнивая байкальскую воду с абастуманскими водами, мы видим прежде всего, что по минерализации она в четыре раза уступает абастуманским водам, а в химическом составе ее вроде бы ничего существенного и нет.

Здесь, кстати, надо сказать несколько слов об упоминавшейся чуточку выше воде, добываемой французами с альпийских ледников. Эта вода называется «Evian», и ее химический состав следующий: Na – 5 мг/л, Са – 78, Mg – 24, HCO₃ – 357, CI – 4,5, SO₄ -10, SiO₂ – 13,5, а всего – 492,0 мг/л.

В Одессе эта вода продается по одному доллару за литр, но ее лучше не пить, а почему – будет сказано ниже.

А теперь сведем в одну таблицу все имеющиеся данные по химическому составу всех перечисленных в этой главе вод и сравним их.

Проницательные читатели уже давно догадались, что индигирская, байкальская и абастуманские воды сходны по своему физиологическому действию на организм человека лишь благодаря низкому содержанию в них ионов кальция – 10, 15, 12 и 18 соответственно. А мы уже знаем, что долголетию в районах долгожительства способствует местная природная вода, в которой содержится всего лишь от 8 до 20 мг/л ионов кальция. Поэтому нам становится ясно, почему абастуманская вода является еще и лечебной.

Курорт Абастумани находится в 220 км от Тбилиси. В самом Тбилиси питьевая вода содержит 40 мг/л ионов кальция (вода из реки Куры), что не способствует здоровому образу жизни. И вокруг Тбилиси вода такого же качества. А на курорте Абастумани вода очень мягкая, и она оказывает такое благотворное влияние на организм человека, что это равноценно лечебному воздействию. И это не могли не заметить люди, приезжавшие в Абастумани из Тбилиси или же из его окрестностей. Так постепенно возник и сам курорт. Но причину лечебного воздействия этой воды долго не могли установить.

А вот в Якутии вода по содержанию кальция в ней одинаково хороша по всей ее огромной территории. И в реке Лена находится такая же вода, как и в Байкале. Сравните.

Лена: Na – 10, Ca – 15, Mg – 5, HCO₃ -46, CI – 17, SO₄ -14, а всего – 108 мг/л.

Байкал: Na – 6, Ca – 15, Mg – 4, HCO₃ -59, CI – 2, SO₄ -2, а всего – 91 мг/л.

Можно без всякого приближения сказать, что вода в озере Байкал и вода в реке Лена по химическому составу идентичны. Но о байкальской воде ходят легенды, а о прекрасных качествах воды в реке Лене никто ничего не знает.

Чтобы можно было более наглядно представить, как формируются природные воды, сравним здесь площади бассейнов таких рек, как Днестр, Лена, и суммарно всех рек, впадающих в Байкал. Площадь бассейнов последних рек, как нам уже известно, равна площади всей Украины. А бассейн реки Лена равен по площади четырем Украинам, а минерализация воды и в Байкале, и в Лене равна в среднем 100 мг/л, что чуть выше минерализации дождевой воды.

А водосборная площадь Днестра меньше 1/8 площади Украины и в 35 раз меньше бассейна Лены, а по солесодержанию днестровская вода почти в 6 раз превосходит ленскую. Как видим, днестровская вода, даже экологически чистая, намного уступает байкальской и ленской. Теперь мы знаем, какое влияние оказывают местные породы на минерализацию воды.

Примером исключительной чистоты природной воды может служить река Малый Анюй, которая впадает в Колыму и находится недалеко от Магадана. Минерализация ее воды не превышает 20 мг/л, это почти дистиллированная вода. И пить ее можно бесконечно – организм впитывает ее без ограничений. Но пить такую воду следует осторожно. При поступлении в организм избыточного количества такой воды может возникнуть так называемое водное отравление. Его симптомы: рвота, общее угнетение, появление крови в моче.

Чем меньше кальция – тем лучше

На примере байкальской и абастуманских вод возникает естественный вопрос: почему же так долго никто не замечал, что благотворное влияние этих вод на организм человека заключается именно в низком содержании в них ионов кальция?

Однозначно трудно ответить на этот вопрос – многое до поры до времени не замечается. Скажу здесь откровенно, что мне тоже долго не удавалось увидеть то, о чем я сейчас пишу. Я начал исследовать природные воды Кавказа в 1971 году, а пришел к определенным выводам только в 1985 году. Затем до 1992 года я «конструировал» ту воду, о которой говорится в этой главе. Как видите, все делалось очень и очень медленно. И не потому, что мне хотелось все тщательно продумать и взвесить – нет, все время на моем пути стояли многочисленные сомнения, и трудно было не только что-то предугадать, но и увидеть.

По-видимому, не последнюю роль в недооценке негативной роли кальция в питьевой воде сыграло и то обстоятельство, что мы уже воспитаны на понятии максимальной подпитки организма минеральными веществами. И сегодня фрукты и овощи продолжают оцениваться прежде всего по содержанию в них минеральных веществ и витаминов, а об углеводах, а тем более об органических кислотах, как правило, не говорится ни слова. И нам всегда казалось, что минеральных веществ и витаминов мы постоянно недобираем. Как же при таком отношении к минеральным веществам можно было заподозрить, что с тем же кальцием у нас уже давно перебор, а тем более что кальций – это скелетообразующий элемент и, следовательно, он нам очень необходим. Поэтому вопрос мог стоять только о беспрепятственном снабжении им организма в любых доступных количествах. А организму предоставлялось право взять необходимое и выбросить лишнее. Но кальций оказался с сюрпризом. Если по активности он немного уступает калию и немного превосходит натрий, то по поведению его солей в организме он резко отличается от солей калия и натрия – его соли (большинство из них) труднорастворимы в воде. Например, если К₂СО₃ (поташ) имеет растворимость 113 г в 100 мл воды, а Na₂CO₃ (кальцинированная сода) имеет растворимость 14,9 г в 100 мл воды, то CaCO₃ – это накипь в чайнике и строительный материал (ракушечник) и практически нерастворим в воде. Ионы калия и натрия легко проходят сквозь кожу вместе с потом, а ионы кальция задерживаются в коже, делая последнюю сухой, жесткой и морщинистой. А при выведении кальция через почки в них могут откладываться камни, состоящие в основном из кальциевых солей.

В общем, я тоже не был готов рассматривать кальций как элемент, находящийся почти постоянно в избытке в нашем организме. Да многие и сейчас не готовы согласиться с этим, даже прочтя эту книгу. И в этом нет ничего удивительного – так велика инерция мышления.

И только исследования в районах долгожительства убедительно говорят нам о том, что для нашего здоровья и долголетия приемлема питьевая вода только с низким содержанием кальция в ней.

Как формируются природные воды

Воды реки Лена и озера Байкал снова возвращают меня к мысли, высказанной мною в начале книги, что геологические процессы, происходившие на Земле миллионы лет назад, сказываются и сегодня на здоровье людей. В самом деле, очень низкий уровень кальция в указанных выше водах при огромных водосборных площадях (площадь бассейна реки Лена 2490 тысяч кв. км) говорит нам о том, что в породах, слагающих Якутскую плиту, почти что нет солей кальция, что там нет известняковых отложений, характерных для донных отложений древних морей. И геологические данные подтверждают это предположение. В Якутии действительно нет донных отложений, Якутская плита сравнительно недавно по геологическому времени поднялась из недр Земли и сложена магматическими породами, которые не содержат в себе сколько-нибудь значительных количеств кальция. В итоге мы имеем в этом районе великолепную питьевую воду.

Байкал тоже собирает свою воду с Якутской плиты, и поэтому вода этого озера содержит очень мало кальция. Но у Байкала, кроме того, имеется еще и подпитка сверхпресными водами, идущими из глубинных недр – из верхней мантии Земли. Поэтому минерализация воды в самом озере на 20 мг/л ниже, чем в реках, питающих его.

В пределах Байкальского рифта (рифт – линейно-вытянутая на несколько сотен или тысяч километров щелевидная структура растяжения земной коры, в результате такого процесса и образовался Байкал) в артезианских бассейнах мощность зоны пресных вод достигает 3–4 тысяч метров.

Аналогичная картина наблюдается и в Исландии, и тоже в зоне рифта. Анализ воды из горячих источников в Исландии говорит о том, что их поставляет на поверхность верхняя мантия. Так и в придонную зону Байкала в больших количествах и на протяжении очень длительного времени поступает сверхпресная мантийная вода.

Ежегодно из недр Земли выбрасывается примерно 40 млн тонн ювенильной воды, то есть воды, никогда прежде не бывавшей на поверхности Земли. За счет этой воды уровень Мирового океана повышается примерно на 1 мм в год. За последнюю тысячу лет, как считает российский ученый С. В. Колесник, его уровень поднялся на 1,3 м в основном за счет поступления новых масс воды из глубинных слоев Земли.

На основании этих фактов некоторые авторы приходят к выводу, что первоначальная океанская вода, в которой зародилась жизнь, была пресной и очень мягкой. Поэтому все живое постоянно ищет свою мягкую воду, будь то талая вода, или байкальская, или абастуманская. А по мнению других авторов, только морская среда могла способствовать зарождению жизни. Подтверждение этому предположению они видят в том, что состав крови животных и человека близок к геохимическому составу морской воды, то есть состав нашей крови как бы повторяет химический состав той среды, в которой в далеком прошлом произошло зарождение и развитие жизни. Так, содержание хлора в крови человека составляет 49,2 %, а в Мировом океане – 55 %, содержание натрия – соответственно 30 и 30,6 %, калия – 1,8 и 1,1 %. Не исключено также, что это всего лишь случайное совпадение.

Свой современный химический состав океаническая вода обрела постепенно, взаимодействуя с горными породами на протяжении миллионов лет. И сегодня океаническая вода имеет минерализацию до 35 г/л, а кальция в ней содержится до 400 мг/л (уже давно подсчитано, что ежегодно всеми реками выносится в океан приблизительно 600 млн тонн кальция в виде карбонатов и гидрокарбонатов).

Производство питьевой воды

Посмотрев на химический состав вод лишь некоторых источников, мы убедились, что природная вода может быть и хорошей, и не очень. Но люди пьют ту воду, которую они имеют. Это хорошо, что рядом с Ашхабадом оказался источник с достаточно приемлемой питьевой водой, и жители этого города смогли отказаться от плохой питьевой воды из Амударьи. А если бы такого источника не было?

Вот здесь, мне кажется, будут уместны знаменитые слова И. В. Мичурина: «Не надо ждать милостей от природы, взять их у нее – наша задача!»

Высококачественная природная вода, по всем показателям пригодная для питьевых целей, – это, как мы уже убедились, большая редкость и, можно сказать, величайшая милость природы. Таких мест с хорошей питьевой водой на земном шаре очень мало, да и расположены они чаще всего не там, где бы нам хотелось. Поэтому нам прежде всего необходимо знать, какая питьевая вода нам нужна, а после этого уже можно будет переходить и к производству такой воды.

Теперь мы знаем, что питьевая вода прежде всего должна содержать очень мало кальция. Днестровская вода нас не устраивает по этому показателю как питьевая, пусть она будет даже и экологически чистой.

Хочу отметить еще одну составляющую химического состава воды, которая не безразлична для нашего здоровья. Это гидрокарбонат-анион НСО₃^-. Из данных таблицы 3 видно, что все воды, которые содержат не более 60 мг/л этих анионов, благоприятны для нашего здоровья, а остальные, которые содержат большее количество этого аниона, – неблагоприятны для здоровья. Почему этот анион нам нежелательно иметь в питьевой воде – об этом мы уже знаем из 2-й главы. Он не позволяет углекислоте, имеющейся у нас в крови, в достаточной мере подкисливать кровь. Например, почти любая минеральная вода содержит в большом количестве гидрокарбонат натрия (NaHCO₃). При введении в кровь гидрокарбоната натрия, который диссоциирует на ионы Nа⁺ и НСО_-, возникает усиление дыхания. Последнее возникает, конечно, не по причине особой чувствительности дыхательного центра к гидрокарбонат-ионам (а тем более, к ионам натрия), а только потому, что гидрокарбонат натрия ощелачивает кровь, и организм начинает испытывать кислородное голодание, отчего и усиливается дыхание. А кислородное голодание наступает по той причине, что в щелочной крови гемоглобин проявляет повышенную связь с кислородом и не отдает последний клеткам организма.

Аквариумистам хорошо известно, что щелочность воды можно легко повысить, используя для этого раствор соли NaHCO₃ (гидрокарбанат натрия, или привычное для нас название – пищевая сода).

Как это происходит?

Водный раствор NaHCO₃ диссоциирует на ионы Nа⁺ и НСО₃^-.

Кислотный остаток слабой угольной кислоты НСО₃^– взаимодействует с водой: НСО₃^- + H₂O = H₂CO₃ + OН^-, в результате чего в воде накапливаются гидроксид-ионы OН^-, которые и придают раствору щелочные свойства.

Кстати, на примере с водным раствором NaHCO₃, который имеет более высокую степень диссоциации, чем H₂CO₃, мы видим, что последняя (угольная кислота) не может диссоциировать в таких растворах, так как в них в большом количестве находятся ионы НСО₃^-.

Точно так же и кровь не может подкисливаться угольной кислотой, если мы пьем щелочную минеральную воду.

Обратите внимание на людей, которые постоянно пользуются минеральными водами (а это в абсолютном большинстве щелочные минеральные воды). Так вот, те люди, которые предпочитают в качестве питьевой воды использовать минеральные воды, как правило, имеют избыточный вес и непременно страдают одышкой. Почему они страдают одышкой, теперь должно быть ясно всем – они ощелачивают свою кровь минеральными водами и этим ухудшают снабжение организма кислородом. И полные они тоже потому, что кровь у них щелочная. Более подробно об этом говорится в 8-й главе.

Возьмите любую минеральную воду и посмотрите на ее химический состав – каждая такая вода характерна высоким содержанием НСО₃^-, а следовательно, она может в значительной мере ощелачивать кровь.

Даже для больных людей применение большинства минеральных вод можно поставить под сомнение, но если говорить о предупреждении болезней, а проще, о сохранении здоровья, то минеральные воды ни в коем случае нельзя использовать. На мой взгляд, они могут применяться только по рекомендации врача и под его наблюдением.

По поводу минеральных вод я приведу три наглядных примера.

Еще в советское время на заводе по разливу знаменитой минеральной воды «Боржоми» проводилось медицинское обследование рабочих. И что же оказалось? Оказалось, что полностью здоровыми можно было признать только тех молодых рабочих, которые проработали на этом заводе не больше года. Остальные же рабочие очень часто болели, а у многих были и хронические заболевания. Никак такое состояние здоровья не связывалось с минеральной водой, ведь она считалась лечебной. Высказывалось лишь удивление по поводу того, что все рабочие пили в больших количествах эту воду и тем не менее болели. Но ведь они потому и болели, как мы теперь знаем, что постоянно пили щелочную воду. И все же и до сих пор эта вода незаслуженно пользуется большим спросом – по моему мнению, только по неведению ее потребителей.

Второй пример связан с Закарпатским районом, откуда нам привозят минеральные воды «Свалява», «Поляна квасова» и другие. В этом районе очень низкий индекс долгожительства. Невольно возникает вопрос: а не имеет ли он связи с этими минеральными водами? По-видимому, имеет.

Третий пример связан с моими соседями. Три одинокие женщины живут на одной площадке. Две из них пользуются новой питьевой водой, речь о которой идет в этой главе, а третья постоянно покупает минеральную воду «Боржоми» (Украина еще не запретила ввоз этой воды). Первые женщины не только не жалуются на здоровье, но и активно пропагандируют новую питьевую воду, а любительница «Боржоми» постоянно вызывает «скорую», и вся ее жизнь сосредоточена только на ее болезнях. Это реальная история. В этой связи очень уместны, на мой взгляд, будут такие слова Анатолия Кашпировского: «Один философ сказал, что мудр тот, кто может изменить свое мнение. Раньше наши предки ходили пешком, а в лучшем случае тряслись на подводах, но жизнь шла вперед, и сегодня человек не мыслит себя без автомашин, поездов и самолетов. Что было бы, если бы люди принципиально не меняли свое мнение? Неизменный признак глупости – инертность мышления, то есть упрямая зацикленность на привычных понятиях и представлениях. Невежество несет угрозу всему живому».

Хорошая питьевая вода должна содержать не более 60 мг/л ионов НСО_- и не более 20 мг/л ионов кальция. Поэтому употреблять минеральные воды в качестве питьевых, конечно же, нельзя – это прямой путь к всевозможным болезням. Точно так же нельзя употреблять и так называемые столовые воды, которые не являются ни лечебными, ни питьевыми, так как содержат в себе много солей (намного больше 1 мг/л). В итоге такие воды способствуют только обезвоживанию организма.

Поль Брэгг полагал, что санатории с купанием в минеральных водах очень полезны (как, например, прием углекислых ванн в Кисловодске), однако он не разделял мнения о пользе питья минеральных вод, хотя это и практикуется повсеместно.

Как видим, питьевая вода должна быть и очень мягкой, и иметь кислую реакцию (рН «7). Днестровская же вода содержит в себе до 65 мг/л ионов кальция и 255 мг/л гидрокарбонат-ионов. Она имеет рН от 7,2 до 7,6. Понизить концентрацию кальция в воде непросто – для этого недостаточно пропустить ее через кварцевый песок и активированный уголь, как это делают на некоторых установках, очищая днестровскую воду.

И если уж мы заговорили об очистке питьевой воды, следовало бы рассмотреть и такой вопрос: а что из того, что вода содержит в себе в растворенном виде, надо было бы оставить в ней, готовя ее для питьевых целей? Только что мы выяснили, что в питьевой воде не должно быть большого количества ионов кальция и гидрокарбонат-ионов. Не очень нужны в питьевой воде также натрий и хлор, но можно было бы оставить в каком-то количестве магний и сульфат-ионы. И если бы можно было легко вынимать из исходной воды все ненужное в ней и оставлять только необходимое, то и особой проблемы с приготовление питьевой воды не было бы. Но на самом деле извлечь из воды какую-то растворенную в ней соль довольно трудно. Например, для умягчения воды применяется немало способов, но все они достаточно сложные. И хотя они эффективно снижают концентрацию ионов кальция и магния в воде, но общее солесодержание в воде остается практически прежним. А если вспомнить слова Лодзинского, что «…чем меньше минерализация воды, тем легче она проникает в ткани через слизистые оболочки», и в этом он был прав, то нам нежелательно было бы при приготовлении питьевой воды доводить до определенного уровня только жесткость воды, не заботясь при этом о снижении ее минерализации. Не надо забывать, что имеется много источников природной воды с повышенным солесодержанием (выше 1 г/л) растворенных в ней солей, и люди вынуждены пить и такую воду, за неимением другой. Поэтому при производстве питьевой воды было бы целесообразно совместить снижение жесткости со снижением общего ее солесодержания. А, попросту говоря, первым этапом при производстве питьевой воды из некондиционной исходной следовало бы считать обессоливание последней. А вторым этапом было бы доведение обессоленной воды до питьевых кондиций, то есть минерализация последней строго определенными солями.

Обессоливание воды тоже можно проводить многими способами, но я полагаю, что для приготовления питьевой воды наиболее приемлемы только два из них – дистилляционный и мембранный (обратный осмос).

Дистилляционный способ требует нагрева опресняемой воды до кипения. Образующийся пар почти не содержит никаких солей, и дистиллированная вода, получаемая таким методом, тоже не будет содержать никаких солей. Дистилляцию можно производить не только при 100 °C, но и при более низких температурах (50–60 °C) под глубоким вакуумом, этим достигается значительная экономия энергоресурсов.

Но более простой и дешевый способ обессоливания воды возможен при использовании обратного осмоса на мембранных установках. Этот метод дает снижение солесодержания почти на 95–98 %, чего вполне достаточно для первого этапа при производстве питьевой воды.

Так мы постепенно пришли к выводу, что питьевую воду высокого качества необходимо специально готовить, а не черпать из колодца или из реки, особенно если нам заведомо известно, что в этих источниках находится вода не лучшего качества. И поэтому на первом этапе производства питьевой воды мы должны обессолить исходную воду.

Здесь мы сделаем небольшое отступление и порассуждаем на тему: а не использовать ли нам в качестве питьевой воды только обессоленную или дистиллированную воду, не прибегая к ее последующей минерализации? Вопрос этот не праздный. В последнее время в продаже появилось много мембранных фильтров, которые дают нам почти что дистиллированную воду. Следовательно, вроде бы предполагается, что такую воду можно пить. Почему я пишу: «предполагается»? Потому что в сертификатах на такие установки говорится лишь о степени очистки воды, но не говорится, что получаемая вода может быть использована в качестве питьевой. Да и официальная медицина почему-то не разрешает использовать дистиллированную воду в качестве питьевой. Почему нельзя пить дистиллированную воду, аргументированного ответа на этот вопрос я нигде не нашел. Но у нас имеется признанный авторитет – Поль Брэгг, который всю жизнь пил только дистиллированную воду и прожил 95 лет.

Почему Брэгг пил только дистиллированную воду, читатели узнают из его слов, которые я ниже процитирую. Возможно, что Брэгг тоже хотел исключить из употребления именно жесткую воду.

Цитирую: «Я вырос в той части Вирджинии, где питьевая вода жесткая. Она насыщена такими неорганическими веществами, как натрий, железо и кальций. Многие мои родственники и друзья умирали от болезни почек. Почти все они преждевременно состарились, потому что неорганические вещества накапливаются на стенках артерий и вен, что ведет к их отвердению, а затем и к смерти человека. Один мой дядя умер, когда ему было лишь 48 лет. Врачи после вскрытия говорили, что его артерии были жестки, словно глиняные трубки – до такой степени их стенки пропитались неорганическими веществами».

Речь в этой цитате идет не просто о неорганических веществах, а, конечно же, о солях кальция.

О жесткой воде в Америке (США) говорит и Джарвис.

«В связи с большим отложением мрамора (мрамор – это известняк и доломит, то есть CаCO₃ и CаMg(CO₃)₂. – Примеч. Н. Д.) в подпочве питьевая вода в этой части штата Вермонт, откуда я родом, как правило, отличается содержанием большого количества окиси кальция. Об этом свидетельствует то, что каждые два месяца приходится удалять накипь с внутренних стенок чайника. Те, кто имеет нефтяной нагреватель для воды в кухне, вынуждены ежегодно покупать новый змеевик, старый выходит из строя, так как забивается осадком кальция».

И снова я продолжу цитировать слова Поля Брэгга о дистиллированной воде из его книги «Чудо голодания»: «Вы, возможно, слышали такие слова: „Дистиллированная вода – это мертвая вода“. Она – не мертвая вода. Она – наиболее чистая вода, которую может пить человек. Дистиллированная вода помогает растворять токсины, которые накапливаются в организме современного человека, она проходит через почки, не оставляя там неорганических остатков, камней. Это мягкая вода. Вымойте свои волосы в дистиллированной воде, и вы в этом убедитесь.

Вода на Земле очищается перегонкой. Солнце испаряет воду, собирает в облака, они наполняются и разряжаются дождем – чистой водой, одним из великих чудес природы.

Ко мне в Голливуд, штат Калифорния, дистиллированная вода доставляется в 20-литровых сосудах для домашнего использования, есть такая вода и в моем офисе. Ее можно приобрести в Америке в любом большом магазине. Ее используют для детского питания и в других целях».

И далее Брэгг пишет: «Много лет назад, когда мы с моим другом несколько месяцев путешествовали по Полинезийским островам, мы видели красивых и здоровых туземцев, которые никогда не пили никакой воды, кроме дистиллированной, потому что их острова окружены Тихим океаном. Ведь морская вода непригодна для питья из-за высокого содержания солей. Острова лежат на пористом коралле, который не может удерживать воду, поэтому туземцы пьют только дождевую воду или свежую чистую влагу из кокосовых орехов. Я никогда и нигде более не встречал столь красивых и ярких представителей мужского и женского пола. На нашей яхте было несколько врачей, которые тщательно обследовали самых старых жителей этих островов, и один кардиолог сказал мне, что ему никогда не доводилось видеть так хорошо сохранившихся стариков. Я говорю о людях старых, пожилых, но сами они не знали своего возраста, у них в языке даже нет таких слов. Они никогда не отмечают дни рождения, потому что мало меняются с годами. Эти старики танцуют национальные темпераментные танцы не хуже молодых. Они живут долгую и здоровую жизнь только на дистиллированной воде».

Здесь я хочу сделать небольшую вставку и показать читателям, что говорил о питьевой воде еще 1000 лет назад Авиценна.

«Вода различается не в отношении водянистого вещества, а смотря по тому, что к ней примешано, и по преобладающим в ней качествам».

«Возгонка и перегонка – один из путей исправления плохой воды, а если это невозможно, то кипячение».

«Знай, что взвешивание – один из удачных способов узнать качество воды: более легкая вода в большинстве случаев лучше».

«К хорошей воде относится и дождевая вода».

И вновь мы продолжим разговор о дистиллированной воде. В третьей главе, где речь шла о голодании, также имеются рекомендации Брэгга об использовании в таких случаях дистиллированной воды. Очистка организма при различных сроках голодания может быть успешной только при употреблении дистиллированной воды. Не зря ведь и А. Лодзинский, слова которого я приводил в начале этой главы, тоже советовал обратить внимание прежде всего на взаимодействие маломинерализованных вод и организма. А взаимодействие это проявляется в том, что такие воды (мягкие и с низким солесодержанием) легко усваиваются организмом и легко выводят из него все так называемые шлаки.

И если мы видим, что Брэгг всю жизнь пил только дистиллированную воду, и она не только не навредила ему, а, наоборот, еще и способствовала повышению уровня здоровья, то должны признать, что при каких-то условиях эту воду можно пить в течение всей жизни.

Какие же это условия? Дистиллированная вода легко вымывает из организма не только все шлаки, но и такие элементы, как калий и натрий. И если с натрием у нас нет проблем – мы его потребляем значительно больше, чем нам необходимо, то с калием не все обстоит благополучно. Лишь некоторые продукты относительно богаты калием, поэтому мы чаще всего испытываем дефицит калия. И в питьевой воде его практически нет. И это большой недостаток всех природных вод. Чего только нет в этих водах, и все это чаще всего не нужно организму, а вот необходимого для него калия в них или вовсе нет, или имеется очень мало. Вот и говорите после этого, что самая хорошая вода – это природная.

В противоположность легковымываемым из почвы солям натрия, соединения калия прочно удерживаются в ней (в результате поглощения глинами). И это обстоятельство имеет огромное значение для развития наземной растительности, так как растениям очень необходим калий. В результате снятия многократных урожаев отдельные участки почвы могут испытывать калийный голод, что немедленно сказывается снижением продуктивности таких полей. Внесение же калийных удобрений сопровождается в подобных случаях резким повышением урожайности. Поэтому так важно то обстоятельство, что почвы задерживают калий и не дают ему легко раствориться в природных водах. Но это же обстоятельство обусловливает относительную бедность природных вод солями калия. Например, воды нижнего течения Волги содержат калия в 25 раз меньше, чем натрия. А в днестровской воде калия или вовсе нет, или не более 5 мг/л.

В результате судьба обоих элементов на земной поверхности складывается прямо противоположно: тогда как соли натрия концентрируются в морях, основным направлением геохимической истории калия является рассеивание его солей в почве.

Для нормального обмена веществ соотношение калия и натрия в организме должно быть 1: 2. В глубокой древности, когда наши предки не пользовались поваренной солью, соотношение калия и натрия в их пищевом рационе было обусловлено только естественным содержанием этих элементов в пищевых продуктах, в которых в умеренных количествах были оба эти элемента. В современных же условиях, когда человек потребляет много поваренной соли и не стремится от этого отказываться, соотношение между калием и натрием становится далеким от оптимального, и организм постоянно испытывает калиевый голод. А длительное пользование дистиллированной водой в качестве питьевой (больше одного месяца) еще больше усиливает этот голод, так как происходит значительное вымывание калия из организма. И это, по моему мнению, единственный недостаток дистиллированной воды как питьевой. Но если мы будем восполнять потери калия, то сможем пожизненно пользоваться дистиллированной водой как питьевой. Это нам продемонстрировал и Поль Брэгг. Он каждый день съедал по 100 г изюма или кураги, а также употреблял и морские водоросли. Все знают, что эти продукты богаты калием. Таким образом он постоянно восполнял потери калия в организме.

Подобным же образом поступают и долгожители. Вода с очень низким содержанием кальция в районах долгожительства по своему действию на организм почти ничем не отличается от дистиллированной, а поэтому необходимо восполнять потери калия. На Кавказе роль поставщика калия в основном выполняет фасоль, вот почему столь излюбленными там являются блюда из фасоли. А летом какую-то часть калия поставляют травы, во множестве используемые в пищу на Кавказе.

В Пакистане, где проживают долгожители Хунза и где очень мягкая вода, поставщиками калия являются абрикосы, которые в большом количестве в высушенном виде заготавливаются на зиму. Постоянная потребность в абрикосах отражена и в необычной, на наш взгляд, поговорке этого народа: «Женщина Хунза никогда не пойдет за своим милым туда, где не растут абрикосы». Но мы теперь догадываемся, в чем здесь суть: эта женщина ничего, конечно, не знает об особенностях своей питьевой воды, которая интенсивно выводит калий из организма, но опыт – великий учитель, и он говорит ей, что без абрикосов невозможно оставаться здоровой, а поэтому она полагает, что и в других местах также нельзя будет прожить без них.

А вот что по этому поводу пишет Джарвис: «Несколько лет назад доктор Уистон А. Прайс приехал в Барре, чтобы побеседовать со мной о тех сведениях, которые я приобрел за годы моего изучения народной медицины. Он только что вернулся из поездки в Перу, где исследовал и фотографировал зубы людей, живущих на большой высоте в горах. Сам он не мог подниматься выше, чем на 12 000 футов (1 фут равен 30 см. – Примеч. Н. Д.), но он собирал сведения о людях, живущих на высоте 16 000 футов. По договоренности, они спускались к нему, чтобы он мог проводить свои исследования. Во время работы он случайно обратил внимание на то, что все эти люди носили небольшие мешочки и обращались с ними очень бережно и аккуратно. Из любопытства он заглянул в эти мешочки и обнаружил в них бурую водоросль. На его вопрос аборигены отвечали, что достали ее из океана. Он был очень удивлен этому, так как поездка к побережью и обратно требовала месяца. Для чего они использовали водоросль? Они объяснили ему, что для сохранения здоровым сердца».

Как можно прокомментировать эту цитату? На высоте более четырех тысяч метров над уровнем моря люди пьют фактически дистиллированную воду – и пьют ее в течение всей жизни. Естественно, что и они при этом тоже сталкиваются с проблемой нехватки калия в организме, и это в первую очередь сказывается на здоровье сердца. И они нашли надежный, хотя и не совсем простой способ подпитки организма калием с помощью бурых водорослей, в которых его содержится до 12 % (в пересчете на зольный остаток).

Сделаю здесь небольшое отступление, хотя оно тоже будет касаться проблемы калия. Известно, что в горячих цехах для утоления жажды рекомендуется газированная вода, содержащая до 0,5 % поваренной соли. Это связано с тем, что при усиленном потоотделении очень много натрия теряется с потом. Но недавно было установлено, что при перегреве организма естественное равновесие между натрием и калием нарушается не в пользу последнего (при потоотделении калий теряется легче, чем натрий). И в результате возникает «калиевый голод». И это указывает нам на то, что при обильном потоотделении следовало бы подсаливать питьевую воду не столько натриевой, сколько калиевой солью.

А теперь прочтите внимательно слова давно известной нам песни «Раскинулось море широко»[3] и попытайтесь найти причину случившейся трагедии.

Позвольте мне немного прокомментировать слова этой песни.

Судно идет по Красному морю, стоит невыносимая жара не только в котельной, но и на палубе, а поэтому и «не слышно на палубе песен». Для охлаждения организма требуется много воды («весь потом истек, от жары изнемог»), а природная береговая вода на судне, очевидно, закончилась, и экипаж вынужден довольствоваться опресненной, то есть дистиллированной водой («он напился воды, воды опресненной»), которая интенсивно выводит калий из организма. Она почти так же легко выводит и натрий, но последний легко восполняется и обычной поваренной солью, которая всегда имеется на судне, и запасами соленой рыбы, а потери калия остаются невосполнимыми, что в первую очередь сказывается на работе сердца, не исключен в таком случае и летальный исход.

У нас поставщиком калия может быть фасоль, но она почему-то не столь любима у нас. Поэтому основным поставщиком калия у нас является картофель. Но на нашей днестровской воде ничто, пожалуй, в том числе и калий, не вымывается из организма. А поэтому мы спокойно обходимся и без кураги, и без изюма, а Поль Брэгг не мог без них обойтись. В изюме и кураге больше всего содержится калия.

Продукты, конечно, являются основными поставщиками в наш организм всех минеральных веществ. А с питьевой водой могут поступать лишь некоторые минеральные вещества, и набор их всегда является делом случая для каждой конкретной местности, как мы не раз могли в этом убедиться. Поэтому питьевая вода в принципе может быть идеально чистой, не содержащей никаких минеральных веществ. Но в эту идеально чистую воду мы могли бы специально ввести необходимые нам минеральные вещества, такие, например, как калий. И тогда он будет автоматически восполнять потери калия, вызванные высокой вымывающей способностью этой же воды.

А для чего организму необходим калий?

В организме взрослого человека содержится около 140 г калия: 98,5 % его находится внутри клеток, а 1,5 % – вне клеток. Это важнейший внутриклеточный элемент, активатор функций ряда ферментов. Наибольшее его количество сосредоточено в эритроцитах. Он необходим для деятельности мышц, в том числе миокарда. Ионы калия поддерживают автоматизм сердечной деятельности, и при их недостатке наблюдаются боли в сердце. Пониженное содержание калия в организме обычно приводит к астении (психическому и физическому истощению, быстрой утомляемости), нарушению функции почек и истощению функций надпочечников, риску нарушения обменных процессов и проводимости в миокарде, пролапсу митрального клапана, нарушению регуляции артериального давления, развитию эрозивных процессов в слизистых оболочках (например, желудочно-кишечного тракта – язвенная болезнь, эрозивный гастрит), замедляет заживление ран, ведет к нарушению нервно-мышечной проводимости.

Калий играет огромное значение в жизнедеятельности всех клеток, повышая их энергетический баланс. Последними работами американских ученых установлено, что добавка калия в рацион питания космонавтов значительно повышает обмен веществ в организме.

Калий играет основную роль в регуляции секреции соляной кислоты и выделяется в желудок вместе с ней. Кстати, повышенная кислотность желудочного сока (что является причиной изжоги) многими больными устраняется щелочными минеральными водами, а порой и просто содой (гидрокарбонатом натрия). Но это всего лишь сиюминутное решение проблемы. Исправить эту неприятность (повышенную кислотность) можно относительно быстро (в течение 2–3 недель), увеличив потребление калия и отказавшись от молочных продуктов, так как именно появление ионов кальция в двенадцатиперстной кишке в повышенном количестве (а они идут с молочными продуктами) и служит сигналом для дополнительной подачи соляной кислоты в желудок. Повышенная кислотность желудочного сока многими рассматривается как чрезмерное обеспечение организма кислотой. Ничего подобного. Это лишь в желудке может быть повышенная кислотность, а в целом кровь в это время может быть щелочной с вытекающими из этого последствиями. Таким людям (с повышенной кислотностью желудочного сока) подкисливать кровь можно через кожные покровы, а также можно пробовать пить незначительно подкисленные соки или воду. Но еще лучше таким людям нормализовать кислотность желудочного сока.

Как видим, в создаваемой нами питьевой воде обязательно должны быть соли калия. Суточная потребность в калии для взрослого человека составляет 2–3 г. Недостаток калия в пище может сопровождаться дистрофией даже при нормальном потреблении белков.

А что еще нам следовало бы ввести в питьевую воду? Возможно, соли магния. В большинстве питьевых вод содержится очень мало солей магния. И с продуктами питания мы чаще всего недобираем этого элемента. Поэтому можно было бы в некоторой мере с питьевой водой поставлять магний в организм. В книге А. Чаклина «География здоровья» сказано, что прослеживается повышенная частота раковых заболеваний на территориях, бедных магнием. И многие врачи при раковых заболеваниях назначали и назначают длительные сеансы сернокислой магнезии (сульфата магния). Четкого механизма развития раковой болезни при недостатке магния мне найти не удалось, хотя на поверхности лежит сосудорасширяющее действие магния и связанное с этим улучшение кровоснабжения тканей, а по сути, улучшение обеспечения тканей кислородом, а именно кислородное голодание чаще всего и называется главной причиной рака, но не исключено, что это может быть связано и с нарушением углеводного обмена, в регуляции которого магний играет решающую роль.

В организме взрослого человека содержится около 25 г магния. Он, как и калий, относится к основным внутриклеточным элементам (95 % его находится внутри клеток). Магний входит в состав более 300 ферментов, в основном регулирующих биоэнергетические процессы в организме, а также оказывает влияние на деятельность сердечно-сосудистой системы и на уровень жиров в крови. Магний регулирует углеводный обмен, стимулирует образование белков, снижает возбудимость нервных клеток, расслабляет сердечную мышцу.

Дефицит магния ведет к развитию заболеваний сердечно-сосудистой системы, гипертонической болезни, судорог у детей, повышает риск онкологических заболеваний, усугубляет течение лучевой болезни. Утомляемость, раздражительность, перебои в работе сердца и запоры – частые следствия недостатка магния в организме. Если в крови не хватает магния, кальций откладывается там, где ему не следует откладываться. Происходит, например, кальцинация клапанов сердца, крупных сосудов, и они становятся патологически хрупкими (экспериментально установлено, что снижение концентрации магния в плазме крови вызывает обызвествление кровеносных сосудов). Магний обладает сосудорасширяющим и успокаивающим действием, этим он защищает от разрушения сердечно-сосудистую и нервную системы. Исследования показали, что чем выше у человека ответственность по роду службы, тем больше выражена недостаточность магния в его организме. В сердечной мышце людей, умерших от инфаркта, на 40 % меньше магния, чем у людей, погибших, например, в автомобильной катастрофе.

Согласно многочисленным наблюдениям, среди населения, снабжающегося питьевой водой с высоким содержанием солей магния, смертность от сердечно-сосудистых заболеваний существенно снижена.

«Ведущим звеном в макроэлементопатии в тканях желудка при эрозивно-язвенных повреждениях является нарушение баланса магния» (Л. Н. Рогова. Влияние бишофита на макроэлементный баланс в тканях желудка крыс при его эрозивно-язвенных повреждениях // Микроэлементы в медицине. 2001. Т. 2, вып. 3).

По рекомендации Московской ветеринарной академии и Всесоюзного института животноводства (в СССР) соли магния применялись во многих животноводческих хозяйствах России как биологическая добавка. При включении таких добавок в рацион животного более эффективным становился обмен веществ, и один и тот же прирост массы достигался меньшими затратами фуража. Новая питьевая вода, речь о которой идет в этой главе, тоже содержит в себе магний, и в результате употребления этой воды почти в два раза сокращается количество продуктов питания.

Магний, содержащийся в питьевой воде в ионной форме, легко усваивается организмом.

Вводить еще какие-то макроэлементы в питьевую воду вряд ли необходимо. Нет также определенной необходимости для введения в эту воду и микроэлементов. Они должны поступать в организм в основном с продуктами питания. И если вам кажется, что вам недостает какого-то элемента, например, лития, посмотрите, в каких продуктах он имеется, и восполните этими продуктами его недостаток (литий у нас имеется, например, в луке-слизунце). Может возникнуть необходимость введения какого-то из микроэлементов лишь на территории биогеохимической провинции, где такой элемент находится в недостаточном количестве или полностью отсутствует, и тогда его не будет и в продуктах питания. Например, для Украины проблема микроэлементов – это проблема выживания нации. Киевский Институт гигиены и медицинской экологии в 2004 году изучал суточный рацион в ряде областей Украины, и оказалось, что многих жизненно важных микроэлементов в нем содержалось в 2–3 раза ниже нормы. Причина микроэлементной недостаточности заключается прежде всего в истощении земель, а поэтому продукты, выращенные на таких землях, не содержат в себе и 50 % тех микроэлементов, которые должны быть в них, а кроме того, половина земель Украины всегда была бедна на жизненно необходимые макро– и микроэлементы.

Всем известна железодефицитная анемия – малокровие. Это болезнь 60 % наших женщин и детей. Причина болезни не только в дефиците железа, как это может показаться на первый взгляд, но и в том, что кроветворные клетки не в состоянии сделать из него гемоглобин. Чтобы нормально продуцировать гемоглобин, кроветворной клетке нужны, кроме железа, еще и такие микроэлементы, как цинк и марганец. А марганца в рационе украинцев в 1,3 раза меньше нормы. А если учесть еще и то обстоятельство, что усвоению марганца препятствует кальций, которого как раз в избытке на Украине, то проблема с марганцем еще больше возрастает. С недостатком марганца в организме связаны и болезни опорно-двигательного аппарата (более подробно об этом говорится в 21-й главе).

При дефиците марганца отмечаются снижение роста и аномальное развитие скелета. Низкорослые дети потребляют всего лишь около 60 % марганца, усваиваемого детьми высокого роста. Низкое потребление марганца ведет к задержке роста волос и ногтей.

Марганец является важным фактором, лимитирующим выработку инсулина. Дефицит марганца у экспериментальных животных приводит к уменьшению числа панкреатических островков (островков Лангерганса) в поджелудочной железе и ухудшению усвоения глюкозы.

При дефиците марганца понижается также активность ряда ферментов углеводного обмена, происходят жировая инфильтрация печени и повышенное отложение жиров, повышается концентрация липопротеидов низкой плотности (которые способствуют атеросклерозу), ограничивается синтез половых гормонов и ухудшаются воспроизводительные функции.

Недостаточность марганца способствует и анемии – имеется прямая пропорциональная зависимость между содержанием марганца в рационах и уровнем гемоглобина в крови. Эритроциты отличаются от состава плазмы не только тем, что в них содержится гемоглобин, но еще и тем, что в них содержится много ионов калия, магния, цинка и марганца.

А теперь поговорим о цинке. Недостаточность цинка довольно широко распространена по всему миру. Недостаточность цинка – это и низкий рост, и проблемы с половым развитием, и огрубление кожи, и летаргия (резкое угнетение всех признаков жизни), и понижение аппетита, и апатия, и депрессия. К признакам гипоцинкоза (пониженное против нормы содержание цинка) относятся и повышенная раздражительность, и нарушение координации движения. Описаны случаи тяжелейших депрессий при дефиците цинка. Одно из первых проявлений недостаточности цинка – диарея. При недостаточности цинка мужчины облысевают. Одним из факторов, вызывающим или усугубляющим недостаточность цинка, может служить рацион питания, состоящий преимущественно из бездрожжевого хлеба, приготовленного из цельной пшеницы, богатой фитином, который препятствует всасыванию солей цинка. Дефицит цинка может возникнуть и у беременных женщин вследствие интенсивного перехода его в организм плода.

Цинк в организме содержится преимущественно в эритроцитах и в предстательной железе.

Из продуктов питания, богатых цинком, следует отметить говяжью печень, говядину и желтки куриных яиц.

В последнее время довольно часто пишется о кремнии – о том, что он крайне необходим. Издана даже книга под названием «Кремниевое здоровье», которая полностью посвящена пропаганде кремния. Но и в этой книге нет никаких доказательств, насколько этот микроэлемент жизненно необходим или же в чем проявляется его недостаточность. А вот по поводу его избыточного поступления в организм имеются достаточно убедительные факты. Так, в книге В. И. Смоляра «Рациональное питание» говорится следующее: «При анализе заболеваемости населения Чувашии обнаружена закономерная связь между распространением мочекаменной болезни и повышенным содержанием кремния в питьевой воде». И еще одна цитата из этой же книги: «На Балканском полуострове имеется несколько населенных пунктов, расположенных на берегах рек, питьевая вода которых в периоды половодья загрязнена кремнием из подвергшихся эрозии силикатных горных пород. Систематическое потребление в течение долгого времени такой воды вызывает развитие хронического заболевания почек – эндемической нефропатии, за которой часто следует заболевание раком мочевого тракта».

О Чувашии речь идет и в статье Т. Ю. Винокур «К вопросу об особенностях течения ишемической болезни сердца в связи с эколого-биогеохимическим районированием Чувашии» (Микроэлементы в медицине. 2001. Т. 2, вып. 3). В ней говорится, что в тех районах, где в природной воде содержится повышенное количество кремния, там и число инвалидов второй группы в 2 раза выше, чем в районах с низким уровнем кремния, Кроме того, в районах с повышенным уровнем кремния в 5 раз больше случаев инсульта, на 7 % больше инфаркта миокарда, на 25 % больше случаев артериальной гипертонии и в 2 раза больше случаев сахарного диабета.

А В. Л. Сусликов и др. в статье «О критериях оценки обеспеченности организма человека атомовитами» (Микроэлементы в медицине. 2001. Т. 2, вып. 3) говорят о том, что рекомендуемые уровни по оптимальному поступлению кремния в организм чаще всего завышаются не менее чем в 10 раз, что поступление кремния в организм не должно превышать 5 мг в сутки.

В поверхностных водах содержание кремния обычно невелико, но в водах болот и рек, имеющих болотистый тип питания, концентрация соединений кремния может исчисляться несколькими десятками мг/л, и тогда приходится заниматься уже обескремниванием воды.

Здесь уместно будет сказать, что во многих странах запрещено использование в качестве строительных материалов изделий из асбеста (хорошо известный всем нам шифер состоит из цемента и асбестового волокна). А сам асбест состоит из солей кремниевой кислоты.

Кроме того, давно уже замечено, что наибольшая концентрация кремния в организме локализуется возле раковых опухолей. Не является ли он их стимулятором? Этот вопрос пока остается без ответа. Остается без ответа и такой интригующий факт: содержание кремния в легких человека за время его жизни возрастает в десятки раз (со 140 до 20 000 мкг SiО₂ на 1 г сухой ткани, а в лимфатических узлах корней легких – с 270 до 50 000), а рак легких стоит на первом месте среди раковых заболеваний человека – нет ли здесь некоторой связи между кремнием и этим заболеванием? Хотя нельзя исключать и причастность курения к этому заболеванию.

В книге У. Дугласа «Целительные свойства перекиси водорода» говорится следующее о кремнии: «Известный клиницист д-р Э. Либман предположил, что зубная паста может вызывать болезнь Крона, более известную как регионарный илеит. Регионарный илеит – это воспаление тонкого кишечника в той части, где он соединяется с толстым. Воспаленная область покрывается рубцами, в результате чего происходит сужение просвета кишечника. Иногда болезнь требует хирургического вмешательства.

Почему зубная паста – в ней содержатся алюминий и кремний. Ученые из Лондонского университета пишут: «Следует уделять больше внимания веществам, содержащимся в зубной пасте». А другая группа британских исследователей (при больнице святого Варфоломея) даже обнаружила в месте воспаления у больных илеитом отложения алюминия и кремния».

В этой главе говорилось о том, что «…французы фасуют воду, добываемую с альпийских ледников, и торгуют ею в Европе, Америке…». Такую воду можно купить и в Одессе по очень высокой цене (около одного доллара за один литр). Эта вода называется «Evian». Она действительно добывается в Альпах. В ней содержится очень много кальция (78 мг/л) – намного больше, чем в днестровской, а поэтому люди, длительное время использовавшие ее в качестве питьевой, испытывали большие проблемы со здоровьем. Но эта вода содержит и достаточно много кремния (13,5 мг/л), а поэтому не следует исключать и его негативное воздействие на организм человека. Одно достоверно можно сказать: при замене этой французской воды на «Николинскую» (так называется обсуждаемая ниже в этой главе вода) ситуация со здоровьем в течение всего одного месяца резко менялась на противоположную – на позитивную.

В итоге можно сказать, что при производстве новой питьевой воды на первом этапе следует обессолить исходную воду, а на втором – минерализовать обессоленную воду солями калия, магния, цинка и марганца.

А теперь посмотрим, в виде каких солей нам лучше всего ввести указанные выше элементы. Если в виде хлористых, то мы повысим и без того высокое содержание хлора в нашей крови. Лучше всего нам это сделать, пожалуй, в виде сульфатных солей.

Сульфатный анион (SO₄^2-) по отношению к желудочной секреции играет роль антогониста гидрокарбонат-иона и хлор-иона, которые усиливают секрецию желудочного сока. Много такого аниона (сульфатного) в воде Карловых Вар. И хотя он несколько тормозит отделение желудочного сока, тем не менее этот анион не только не задерживает желудочное пищеварение, но даже способствует ему. Сульфаты в кишечнике с помощью микроорганизмов преобразуются в сероводород, который тут же легко усваивается организмом, подкисливая при этом кровь. Кроме того, сероводород дает организму серу, которая входит в состав отдельных аминокислот (метионин, цистеин), витаминов (тиамин) и ферментов (инсулин).

В многочисленных экспериментах установлено, что введение сульфатных вод в двенадцатиперстную кишку вызывает рефлекс желчного пузыря. Повышенное желчеотделение предотвращает сгущение желчи и образование желчных камней, поэтому даже при непродолжительном употреблении этой воды (в течение 2–3 месяцев) растворяются желчные камни в желчном пузыре.

Из курортной практики также известно, что систематический прием сульфатных вод сопровождается некоторой потерей веса больных. И объясняется это резким влиянием сульфатных вод на обмен веществ. В результате снижается потребность в продуктах питания. Сульфатные воды особенно полезны при той форме ожирения, которая обнаруживается уже в молодом возрасте как наследственное предрасположение. Сульфатные воды устраняют скопление газов в кишечнике и нормализуют работу последнего. Этими качествами обладает и данная вода. Все пожилые люди, пользовавшиеся этой водой, в первую очередь отмечали хорошую работу кишечника – никаких запоров и никаких неприятных ощущений. Великолепно чувствуют себя на этой воде и маленькие дети на первом году жизни – у них не болят животики.

Сульфатные воды влияют также на патологические процессы в почках, обусловливая лучшее кровоснабжение последних и снижая количество белка в моче.

По принятой в курортологии классификации новая питьевая вода также относится к сульфатным водам.

Сульфатные воды привлекали к себе внимание еще в древние времена. Так, римский писатель Витрувий писал: «Существуют некоторые соляно-горькие источники, выходящие из горького сока земли». Речь идет именно о сульфатных водах, но только более высокой минерализации, чем предлагаемая питьевая вода. Сульфатные воды, используемые на многочисленных курортах, характеризуются содержанием сульфатного аниона и катионов натрия и магния. В этой же воде вместо натрия взят калий, и это только усиливает действие такой воды на организм.

Итак, нами намечен план создания оптимальной питьевой воды. Требуется найти только количественные составляющие выбранных нами солей. Такая работа уже проделана, и полученная мною питьевая вода имеет следующий ионный состав (в мг/л):

К⁺-80-100; Mg²⁺– 24–30; Zn²⁺ – 2,0–4,5 мг/л; Mn²⁺ – 0,04-0,09; SO₄^2- – 197,07-249,75; а общее солесодержание – 303,11-374,40.

Эта вода запатентована, товарное название ее – «Николинская» (а по-украински – «Миколінська»).

Сравнивая эту воду с абастуманскими водами, мы видим, что по общей минерализации они примерно одинаковы. И в этой воде, и в абастуманских имеется сульфатный анион, но в новой питьевой воде его в три раза больше, чем в абастуманских водах. Еще в абастуманских водах имеются ионы натрия, кальция, хлора и гидрокарбонат-иона, а в новой воде таких ионов уже вовсе нет, так как они не нужны в питьевой воде. Но в абастуманских водах имеется еще и немного ионов кальция, а в новой воде ионов кальция нет совсем, и вот почему. Логично, кажется, было бы ввести в эту воду хотя бы 8 мг/л ионов кальция – по нижней границе в районах долгожительства. Но в районах долгожительства кальция мало не только в природной воде, но и в продуктах питания, выращенных на этой воде. А в районах, где природная вода содержит много кальция, последний находится в повышенном количестве и в продуктах питания. И так как наш организм получает кальций в основном не из воды, а из продуктов питания, то естественно, что в районах с повышенной концентрацией ионов кальция в природной воде мы потребляем с продуктами питания кальция намного больше, чем могли бы получать в районах долгожительства. А поэтому стоит ли нам вводить кальций еще и в эту воду, если мы живем в регионе с повышенным содержанием кальция в природной воде? Нет, конечно. И по всей Украине этого не следует делать, да и во многих других странах мира тоже, где природная вода жесткая. Наоборот, всегда следует помнить о том, что и новая бескальциевая питьевая вода не может обеспечить нам оптимальную реакцию крови, если мы не исключим некоторые продукты питания и не будем дополнительно подкисливать кровь, так как мы живем в регионе с высоким содержанием кальция в местной природной воде. В таком случае для достижения поставленной цели (оптимальной реакции крови и крепкого здоровья) нам потребуются дополнительные меры: дифференцированный подход к продуктам питания (более подробно об этом говорится в 7-й и 8-й главах) и дополнительное подкисление крови (о чем говорилось во 2-й и 3-й главах). Но новая питьевая вода при этом все же играет решающую роль.

Абастуманские воды, как мы уже знаем, являются лечебными, но могут быть и питьевыми. А новая питьевая вода создавалась как питьевая, но одновременно она может быть и лечебной – об этом будет сказано чуточку ниже.

Характерной особенностью новой питьевой воды является и ее рН, равный 6,5, то есть она всегда немного кислая, а это дает возможность хранить ее бесконечно долго, но главное в том, что такая реакция воды более благоприятна для нашего организма, чем щелочная, которую имеет вода из водопровода и из многочисленных бюветов.

Здесь уместно будет сказать, что в интересах здоровья воду следует пить в достаточных для организма количествах – от 1,5 до 2 л в сутки, а в жаркое время, конечно, значительно больше. Сюда входят и первые блюда. Только в таком случае можно застраховать организм от обезвоживания, а также добиться эффективной очистки организма от продуктов его жизнедеятельности. Но пить очень большое количество воды вряд ли целесообразно. Точно так же не стоит пить и очень мало воды. Приходилось мне читать довольно странную рекомендацию одного доктора медицинских наук, который советовал пить как можно меньше воды. Не относительно меньше, скажем, вместо трех литров только литр или полтора, – нет, он предлагал обходиться чуть ли не одной чашкой чая, выпитой утром, постепенно привыкая мало пить. И все это, чтобы не перегружать сердце – причем сердце здорового человека. Мне кажется нелогичным такой совет – он ведет к обезвоживанию организма, к сгущению крови и в целом способствует многим заболеваниям.

Обезвоживание организма является одной из причин его преждевременного старения. А на обезвоживание влияет не только количество потребляемой воды, но и ее качество. Жесткая вода хуже усваивается организмом, а мягкая – лучше. Тема обезвоживания организма обсуждается уже давно, но никто почему-то не обратил внимания на то, что обезвоживание связано не только с количеством употребляемой нами воды, но и в не меньшей мере с ее качеством. И легче, и в большем количестве усваивается организмом маломинерализованная мягкая и кислая вода. (В последнее время высказывается предположение, что возможной причиной болезни Альцгеймера может быть хроническое обезвоживание организма, ведь мозг на 85 % состоит из воды.)

Об особой важности этой темы говорится и в книгах американского доктора медицины Ф. Батмангхелиджа «Ваше тело просит воды», «Вы не больны, у вас жажда» и «Вода для здоровья». В последнее время вышло несколько книг о воде и у российских авторов. И во всех этих книгах речь идет только о количестве потребляемой воды, но никто ничего не написал о необходимом качестве питьевой воды. И в этом вопросе нас может удивить все тот же Авиценна, который говорил: «Что же касается соленой воды, то она сначала истощает и иссушает, а потом в конце концов связывает желудок вследствие заложенного в ее естестве высушивающего действия. Она портит кровь и порождает зуд и чесотку».

А теперь о том, когда следует пить – до еды, во время еды или после еды? По большому счету, это не имеет никакого значения, ведь желудок практически не участвует в переваривании пищи, а лишь хранит ее и обрабатывает при этом соляной кислотой. И пища не покидает желудок до тех пор, пока кислотность в нем не достигнет необходимой величины. Но все же если выпить стакан воды перед самой едой, вода заполнит какую-то часть желудка и поможет тем самым обойтись более скромной порцией еды, что особенно не безразлично для людей, обеспокоенных избыточным весом.

Длительное пользование новой питьевой водой показало, что она очень эффективно утоляет жажду, особенно заметно это в жаркое время. При употреблении этой воды нормализуются обменные процессы в организме, и в результате значительно, почти вдвое, снижаются потребности в пище.

Эта вода создавалась как питьевая, но потом проявились и ее лечебные свойства. Это подтверждает и Одесский институт курортологии. В течение одного-трех месяцев вымываются камни из почек и желчного пузыря, нормализуются реакция желудочного сока и работа всего кишечника, излечиваются ишемическая болезнь сердца, остеохондроз и подагра, нормализуется артериальное давление крови, вымываются отложения солей в суставах, излечиваются варикозное расширение вен и геморрой. Последние две болезни, по сути, вызваны щелочной реакцией крови и повышенным содержанием в ней ионов кальция. Щелочная кровь всегда имеет повышенную вязкость, а поэтому и подъем ее вверх затруднен, а кальций способствует еще и тромбообразованию (смотрите 9-ю главу). А новая бескальциевая вода и сдвигает реакцию крови в кислую сторону, и разжижает кровь, и снижает содержание кальция в крови, то есть устраняет главные причины этих болезней. При варикозном расширении вен необходимо еще и дополнительно подкисливать кровь – желательно один или два раза в день, но на ночь обязательно следует смазывать ноги от колен до стоп 9 %-ным уксусом (или немного разбавленным).

Стоит, конечно, самому попробовать эту воду и проверить ее целебную силу, но, единожды испробовав ее, вы останетесь у нее в плену на всю оставшуюся жизнь.

Без всякого сомнения, уже наступило то время, когда к питьевой воде мы должны относиться как к наиважнейшему продукту питания. А поэтому вода из крана может рассматриваться только как техническая, но не питьевая. Сегодня ни один уважающий себя человек не будет пить такую воду, а пойдет в магазин и купит бутилированную или закажет специально подготовленную питьевую воду с доставкой на дом.

Но, зайдя в магазин или изучая рекламные проспекты фирм, поставляющих нам питьевые воды, мы с трудом можем выбрать необходимую воду из огромнейшего разнообразия предлагаемых нам вод. На названия вод можно просто не обращать внимания, так как они не несут какой-либо полезной информации. Следует обратить внимание на химический состав воды и на те скудные рекламные строки, которые производитель считает нужным донести до нас. Чаще всего производитель с гордостью заявляет, что у него природная вода, а это, как мы уже знаем, ровным счетом ни о чем нам не говорит. Сегодня большинство наших рек несут в себе, по сути, сточные воды. Красноречиво по этому поводу говорит таджикская пословица: «Когда пьешь воду из ручья, подумай, откуда он течет». Точно так же можно было бы сказать и в отношении воды из одесского водопровода: «Когда пьешь воду из Днестра, то помни, по какой территории он протекает». В природе уже нет чистой воды, а поэтому и невозможно найти сегодня и чистую, и приемлемую по химическому составу природную питьевую воду не только у нас, но и во всем мире. Но нас уже так приучили считать все свое плохим, а заграничное – хорошим, что нам даже трудно поверить, что и у них что-то может быть плохим.

Какую воду пьют в Германии

Вот что говорит наш бывший соотечественник (фамилию его я не называю), по специальности врач-гигиенист-эпидемиолог, который уже десять лет живет в Берлине: «По прибытии в Германию я так же, как и все, был уверен, что вода в Германии хорошего качества, соответствует европейским нормативам и, следовательно, не представляет никакой опасности для нашего здоровья. Но по прошествии определенного времени я убедился, что выдавал желаемое за действительное. Оказалось, что вода содержит много вредных веществ. И, как я понял, качество воды лучше не будет. Предприятия водоснабжения Берлина (4,5 млн жителей) работают с огромной нагрузкой, пытаясь получить воду „приемлемого качества“. На деле это означает, что нам предлагают по сути воду, приготовленную только для технических нужд. Эта вода содержит в своем составе чуть ли не всю таблицу Менделеева, соли тяжелых металлов, пестициды, остатки медикаментов и бактерии. В подтверждение моих слов, в прессе прошла информация, что загрязнения во многих районах Берлина в 4 раза превышают допустимую норму, а в остальных районах города – даже в 18 раз. То, что в водопроводной воде можно обнаружить вирусы и болезнетворные бактерии, уже никого не удивляет. В конце февраля 2004 года жители Берлина были проинформированы по радио и через печать, что сразу в нескольких районах Берлина в водопроводной воде обнаружен опасный для здоровья вид бактерий и что вода в этих районах будет дополнительно хлорироваться».

Какую воду пьют американцы

Летом 2004 года жители американского города Атланты (штат Джорджия – на юго-востоке США) были поражены тем, что из водопроводных кранов полилась жижа, непригодная не только для питья, но даже для того, чтобы помыть руки. «Не пейте воду из-под крана», – предупреждали местные власти по радио и телевидению. И люди ринулись в магазины, буквально сметая с полок канистры с очищенной водой.

Несмотря на то что государственные и частные поставщики постоянно говорят о безопасности и высоком качестве воды, которая подается в дома, по-видимому, дела с водоснабжением в Америке обстоят не так уж безоблачно.

Как утверждает статистика, ежегодно в США регистрируется более 237 тысяч аварий труб и очистных сооружений, из-за чего в период с 1971 по 1998 год было отмечено 619 крупных эпидемий желудочно-кишечных заболеваний.

По словам специалистов, пересмотру должна подлежать и практика обеззараживания воды, которая на протяжении десятилетий оставалась без изменений. Метод хлорирования воды, принятый для предотвращения распространения микробов холеры, тифа и наиболее опасных возбудителей желудочно-кишечных болезней, уже не может считаться приемлемым по ряду причин. Во-первых, говорят биологи, в водохранилищах появились микробы, которые могут спокойно противостоять хлорированию. Во-вторых, этот метод сам вносит дополнительное загрязнение в воду в виде хлорорганических соединений.

Кстати, днестровская вода, подаваемая в Одессу, тоже хлорируется, иногда даже чрезмерно.

Согласно данным «U.S. Geological Survey», в стране практически не осталось рек или других источников пресной воды, которые не были бы загрязнены теми или иными химическими элементами, в том числе и такими экзотическими, как наркотические вещества, используемые в фармакологии.

В таких условиях многие американцы переходят на альтернативные источники питьевой воды. В одной Калифорнии сегодня более 76 % жителей пользуются фильтрами тонкой очистки (обратный осмос). «Естественно, это стоит денег, – говорит один из жителей Калифорнии, – но ведь речь идет о здоровье наших детей, да и о нашем тоже».

А некоторые американцы полагаются лишь на воду, продаваемую в бутылках и канистрах. Но не стоит думать, что в этих емкостях набрана кристально чистая вода из каких-то необыкновенных горных источников. Компании, продающие воду, берут ее из городской системы водоснабжения, но при этом применяют самые современные методы очистки. И поэтому вода, которую они заливают в бутылки, действительно не содержит ни опасных химических примесей, ни опасных микробов.

По-видимому, не стоит нам уже и надеяться на то, что когда-нибудь мы сможем взять из водопровода качественную питьевую воду. Поэтому вопрос производства питьевой воды не только созрел, но уже и опаздывает с претворением его в жизнь. Правда, у этой питьевой воды имеется и один недостаток – не физический, а чисто психологический. По всем документам она проходит как искусственная питьевая вода. А все искусственное людям не нравится. Но если разобраться по существу, то что же в этой воде имеется искусственного? Саму воду мы не изобретаем, а всего лишь берем дистиллированную или пропущенную через мембранную установку. В последнем случае сама вода не претерпевает даже фазового перехода, просто из нее извлекают все растворенные в ней вещества. А если мы берем дистиллированную воду, то и в этом случае вода прошла газообразную фазу и вновь сконденсировалась. Точно так же, как в океанах испаряется вода, а у нас из этой испарившейся воды идет дождь. Таким образом, в этой искусственно получаемой воде всего лишь минерализация ее происходит не случайно, а вполне обоснованно.

А если с такой точки зрения (с точки зрения – естественный это продукт или нет) посмотреть на все наши деяния, то окажется, что нас окружает все искусственное, и пьем и едим мы почти все искусственное, начиная от щей и заканчивая водкой, пивом, вином, квасом и всевозможными напитками. Таким образом, к этому перечню должна примкнуть и искусственно получаемая питьевая вода. Ведь она намного лучше любой природной воды.

И закончить эту главу я хочу словами Поля Брэгга: «После того как вы узнаете, какая вода действительно полезна для человека, с вами произойдут удивительные превращения».

Отзыв читателя об этой книге

Я уверен, что уже сбылась мечта человечества о продлении жизни с помощью применения эликсира молодости, здоровья и долголетия. Наконец-то найден способ продления человеческой жизни и предложены реальные пути практического воплощения его в жизнь. Это открытие сделал академик Одесской академии наук Друзьяк Николай Григорьевич.

Как и все гениальное, способ решения этой проблемы оказался довольно простым и, главное, не требующим больших финансовых затрат и физических усилий при его применении.

Пишу я об этом не как специалист-медик или биолог, а как человек, перенесший четыре операции на печени, две из которых были на грани летального исхода. После выздоровления началось интенсивное отложение солей во всех суставах, что привело практически к почти полному моему обездвиживанию.

Лечение официальной медицины не принесло заметного и длительного улучшения. И в этом повинны, как я полагаю, не лечащие врачи, а состояние медицинской науки на современном этапе. Начав же читать книгу Н. Г. Друзьяка «Как продлить быстротечную жизнь», я сразу же начал применять на себе изложенные в ней способы. Сначала применял подкисление с помощью лимонной кислоты на обычной питьевой воде, а потом и на новой питьевой воде, которую произвожу сам по методике, изложенной в этой же книге в четвертой главе.

С новой питьевой водой процесс выздоровления пошел значительно быстрее. С ноября 2003 года по март 2004 года я был уже на собственных ногах и мог работать на даче. В этом году мне исполняется 70 лет, но я чувствую себя намного лучше, чем в мои 50 лет. Появились энергия, бодрость и радость от жизни. От лекарств мы с женой отказались сразу же, как перешли на новую питьевую воду, и за это время мы не болели даже банальной простудой.

За это время книгу прочитали десятки человек и с успехом применили изложенные в ней способы оздоровления на себе.

Прочитав книгу и испытав на себе ее основные принципы, я понял, что мы не должны допустить повторения печальной участи другого открытия, разработанного в Украине, – метода непрерывной разливки стали. По этому методу разливки стали уже работают все развитые страны, и лишь мы продолжаем варить сталь дедовским способом, при котором энергозатраты более чем в 2 раза выше, чем при непрерывной разливке стали. И для этого, как я полагаю, можно было бы сделать следующее.

1. Создать инициативную группу из числа энтузиастов для внедрения открытия Н. Г. Друзьяка и его новой питьевой воды в нашу повседневную жизнь.

2. Войти в Кабинет министров Украины с просьбой об издании этой книги многотысячным тиражом в Украине, чтобы она была доступна каждому, заботящемуся о своем здоровье, а также с просьбой о строительстве заводов по производству новой питьевой воды во многих городах Украины.

Я очень рад тому, что судьбе было угодно устроить мою встречу с Николаем Григорьевичем, в результате чего я наконец обрел здоровье.

С уважением,

благодарный читатель Мосин А. В.,

инженер-металлург,

г. Кривой Рог,

10 декабря 2005 года