Проверка того, что все отраженные в учете расходы материалов действительно имели место, может проводиться разными способами. В зависимости от сложности калькуляции, процесса производства, готовой продукции факты недовложения сырья можно выявить либо визуально (например, отсутствие оливок в пицце, предусмотренных калькуляцией), либо путем простых действий (взвешиванием оливок, положенных в пиццу), либо путем лабораторных анализов. Поэтому ревизору следует сверить списание сырья: с данными калькуляции; • с данными производственного отдела, а если такой отчет предоставляется и заказчику, то и с данными для заказчика; • с данными бухгалтерии.
В случае, когда списание сырья по бухгалтерским документам соответствует данным калькуляции, а фактически сырья заложено меньше, ревизор может зафиксировать факт хищения сырья.
Факты списания сырья сверх установленных норм могут учитываться на предприятии оперативно, без отражения на бухгалтерских счетах. Ревизор должен выяснить, организован ли учет расхода сырья в пределах и сверх нормы. В случае наличия такого учета ревизору следует удостовериться в правильности определения установленных норм. Для этого используется метод контрольного запуска. В случае правильности норм надо выяснить причины сверхнормативного списания сырья.
Если учет расхода сырья в пределах и сверх норм на предприятии не организован, ревизор может: 1) используя калькуляции, восстановить количественно-стоимостной учет израсходованного сырья и выявить сверхнормативный расход; 2) используя метод контрольного запуска, убедиться в правильности норм, заложенных в калькуляцию единицы готовой продукции.
Наличие сверхнормативного расхода сырья часто объясняется плохим качеством сырья, в этом случае ревизор может использовать метод лабораторного анализа для подтверждения информации.
Проверка того, что весь расход материалов, который действительно имел место, отражен в учете, ставит целью выявление расходов, фактически произведенных, но не отраженных в бухгалтерском учете. Такая ситуация может возникать в случае: 1) ошибки в учете. Например, часть документов на списание материалов была потеряна в процессе передачи из подразделения в подразделение, а система контроля самой организации не выявила этой ошибки; 2) преднамеренного занижения объемов. Например, часть доходов организация получает нелегально и не видит необходимости их легализации. В этом случае часть нелегальных доходов направляется на закупку материалов, которые, в свою очередь, не отражаются в бухгалтерском учете.
Проверка того, что стоимость израсходованных материалов включена в расходы в правильной сумме, проводится с использованием метода прослеживания. При этом последовательно проверяются: цена на материал в договоре – цена в карточке складского учета – цена в бухгалтерии – цена в инвентаризационной ведомости – цена в накладной на отпуск на производство – цена в данных о расходе производственного отдела – цена в данных о расходе бухгалтерии.