Краткий словарь свиновода

П

Дефект свинины, выражающийся в ослаблении цвета, излишней мягкости и водянистости мяса, вызываемый сильными кратковременными стрессовыми воздействиями перед убоем.

Пеллагроподобное заболевание кожи вследствие нарушения обмена веществ, вызванного цинковой недостаточностью. Болеют все виды животных, в том числе свиньи. Чаще всего поражаются поросята-отъемыши, реже — молодняк старшего возраста.

Период беременности у свиноматки от зачатия до опороса. См. также Опорос.

Закрепление определенного хряка-производителя за определенной свиноматкой или группой свиноматок для спаривания или искусственного осеменения.

Свиноводческое хозяйство, где генетическое совершенствование и разведение племенных свиней является основной отраслью.

Количество живых поросят в помете.

Количество свиней на единицу площади.

Площадь поперечного разреза длиннейшей мышцы спины, которая косвенно определяет содержание мяса в туше.

Поросёнок в возрасте от четырех до десяти месяцев.

Производство свинины в государственных или кооперативных хозяйствах несвиноводческого профиля, а также в личных подсобных хозяйствах.

Период выращивания поросят от рождения до отъема.

Кормление, при котором свиньи получают столько корма, сколько они способны съесть за определенный период каждого кормления.

Детеныш свиньи.

Поросенок от отъема от свиноматки до передачи на откорм или на ремонт стада.

Поросенок от рождения до отъема от свиноматки. В мелких хозяйствах — до двух месяцев.

Система производства свинины, основанная на ритмичном выпуске продукции в течение установленного периода.

Масса свиней в конце откорма, определяемая не ранее чем за двадцать четыре часа до убоя.

Селекция, направленная на улучшение одного или нескольких коррелирующих между собой признаков при поддержании других на постоянном уровне.

Толщина слоя подкожного жира, измеряемая на живых свиньях.

C восьми-днвяти месяцев, с оплодотворения до двухмесячных поросят.

Система производства свинины на основе внутриотраслевой специализации, ритмичного производства продукции, комплексной механизации и автоматизации технологических процессов.