«Цигун и жизнь» («Цигун и спорт»)-02 (2001)

Здоровье и кальциевый обмен

Ши Баоли, Цзо Бяо

_{(Продолжение Начало см. № 1, 2001)}

Почему для усвоения кальция необходим витамин D?

Витамин D играет очень важную роль в процессе всасывания кальция кишечником, которая заключается, во-первых, в ускорении поступления кальция в клетки кишечника; во-вторых, в увеличении запасов кальция в самих клетках; в-третьих, в усилении циркуляции кальция в клетках кишечника.

Прежде всего, в печени витамин D превращается в 25 — (OH)VD₃, а затем, уже в почках, происходит его дальнейшая трансформация в 1,25 — (OH)VD₃, который оказывает максимальное стимулирующее воздействие на процесс всасывания кальция, а также обеспечивает функцию высвобождения костного кальция.

Витамин D также необходим для стимуляции процесса всасывания кальция кишечником с помощью гормона РТН, выделяемого паращитовидной железой. В свою очередь, этот гормон обеспечивает трансформацию витамина D в печени и почках.

Влияет ли кальций на развитие мозга?

На сложнейший процесс зарождения, развития, созревания, старения мозга, на перерождение его клеток и их гибель оказывает влияние множество факторов. Кальций в их ряду играет далеко на последнюю роль. Он способен регулировать передачу информации по нервным волокнам и возбуждение мембран нервных клеток. Плотность ионов кальция, а точнее малейшее ее изменение способно влиять на воспроизводство клеточных генов, а следовательно, и на развитие мозга. На внутриклеточном уровне ионы кальция регулируют пластичность нейронов, рост клеток, формирование и рост нервных волокон. Кроме того, ионы кальция влияют на метаболизм нейронов.

Научные данные свидетельствуют о том, что кальций оказывает на мозг оздоравливающее воздействие. Например, если беременная женщина потребляет достаточное количество кальция, то мозг у ее младенца развивается хорошо, и по уровню интеллектуального развития он, как правило, превосходит своих сверстников. Нехватка же кальция отрицательно влияет на функционирование мозга; отмечается ухудшение памяти и мыслительных способностей.

Повышает ли кальций сопротивляемость организма?

Под сопротивляемостью организма понимается его способность противостоять вредному воздействию внешних факторов. Между сопротивляемостью организма и состоянием здоровья человека существует самая прямая связь — чем крепче здоровье, тем выше сопротивляемость. Способен ли кальций повышать сопротивляемость? Безусловно, да.

Непосредственное влияние кальция на сопротивляемость организма проявляется в том, что он участвует во многих внутренних физиологических и биохимических процессах; стимулирует работу желез внутренней секреции, поддерживает целостность и проницаемость клеточных оболочек, способствует регенерации клеток. Если же сохраняется целостность оболочки клеток, то и все ткани, все органы, все системы — весь организм сохраняется в целостном состоянии и болезнь не может проникнуть в него.

На сопротивляемость организма кальций оказывает и опосредованное воздействие: укрепляет скелет, развивает мышцы, делает человека полным сил и энергии. Без участия кальция невозможно поддержание кислотно-щелочного баланса в организме. Кальций способен устранять воспаления, очищать кровь, укреплять силы и выводить токсины, делать более красивой и здоровой кожу, препятствовать проникновению в организм вредных болезнетворных бактерий. В качестве примера можно привести роль кальция в предупреждении и лечении гриппа, которая проявляется в трех аспектах: кальций снижает проницаемость капилляров, подавляет болезнетворные бактерии, улучшает способность организма адаптироваться к резким перепадам погоды. Кальций «сохраняет правильную ци внутри и не допускает внутрь ци вредную».

В фармакологической лаборатории Института китайской медицины в г. Гуанчжоу была проведена серия экспериментов, которые показали, что при добавлении в рацион мышей жемчужного кальция у животных с «недостаточностью ян» возросло количество фагоцитов и увеличился вес вилочковой железы и селезенки (органы, «отвечающие» за иммунитет), возросло содержание гемолизина в сыворотке крови. Таким образом, было установлено, что добавление в пищу определенного количества жемчужного кальция значительно повышает иммунную функцию и неспецифический иммунитет.

Какая связь между психическим состоянием человека и кальцием?

Вопрос достаточно сложный. Экспериментально доказано, что путем увеличения содержания кальция в потребляемой пище можно снижать агрессивность психически больных, снижать острые колющие боли при плевритах, боли при мигрени, при лечении зубов. У беременных прием кальция облегчает боли при родах.

Таким образом, кальций обладает успокаивающим и противоболевым действием, реализующимся через его способность снижать нервное напряжение и стабилизировать настроение. Кальций способствует улучшению проводимости нервных волокон. При остром недостатке кальция нервы приходят в состояние напряжения, человек возбуждается, становится раздражительным и вспыльчивым, увеличивается расход его внутренней энергии и нервная система не может расслабиться, что приводит к быстрой утомляемости и потере сил. Расслабляющее действие кальция оказывает положительное влияние при психологическом напряжении и способно даже изменить дурной нрав человека.

Успокаивающее действие кальция позволяет применять его в качестве снотворного. Бессонница является патологией, возникающей как результат утраты способности нервный системы к саморегуляции, к расслаблению. Тем, кто страдает бессонницей, рекомендуется перед сном принимать кальциесодержащие препараты или выпивать стакан горячего молока, которое богато кальцием.

Способствует ли потребление кальция росту интеллектуальных способностей?

Кальций не только участвует в развитии головного мозга, но и способствует росту интеллектуальных способностей.

За счет изменения пропорции внутри- и внеклеточного кальция реализуется его участие в процессе передачи информации по клеткам. Все внутренние функции организма человека осуществляются именно благодаря существованию этой системы межклеточной передачи информации. Головной мозг человека состоит из более чем 14 млрд нервных клеток, которые создают функции памяти и мышления. Когда мы говорим о том, что человек умен, что он обладает высоким интеллектом, с физиологической точки зрения это означает функциональную активность большого количества нервных клеток, наличие хорошо работающих связей между ними. Нормальная передача информации по клеткам обеспечивается за счет кальция. Информация постепенно накапливается в нервных клетках мозга, ее объем с каждым днем, с каждым месяцем становится все больше и больше. Клетки обмениваются этой информацией между собой, в результате чего рождаются новые мысли, появляются изобретения и открытия. Недостаток кальция в организме может привести к дисбалансу внутри- и внеклеточного кальция, что неизбежно повлечет за собой нарушение функционирования системы передачи информации по клеткам, а следовательно, отразится и на умственных способностях человека. Именно наличием содержащегося в организме кальция и различиями в функционировании систем передачи межклеточной информации объясняется, например, тот факт, что разные люди с разной скоростью и разными способами решают одну и ту же математическую задачу.

Почему здоровье подростков и юношей непосредственно зависит от количества потребляемого кальция?

В настоящее время в Китае положение дел со здоровьем подростков и юношей значительно улучшилось по сравнению с тем, что было раньше. Однако по-прежнему острыми остаются две проблемы, вызванные, с одной стороны, хорошим питанием, а с другой, его нерегулярностью. Первая заключается в ожирении, в появлении все большего количества этаких «маленьких бочоночков», а вторая — в исхудании, в появлении все большего числа детей, напоминающих «бледные соевые ростки». Обе проблемы имеют один корень — чрезмерная «забота» родителей о своем единственном чаде, пичкание его всякого рода лакомствами и сладостями. В результате дети, организм которых усваивает пищу хорошо, из-за отложения жира начинают толстеть, а дети, организм которых усваивает пищу плохо, начинают худеть. Бороться с этим можно только одним путем — сбалансированно питаться.

Одним на важных моментов сбалансированного питания является пополнение в организме запасов кальция. Кальций предотвращает развитие рахита, способствует росту и развитию молодого организма, повышению его сопротивляемости.

Пополнять запасы кальция в организме можно разными путями: регулярно включать в рацион свежее молоко, больше есть соевых продуктов, овощей, а также принимать после консультаций с врачом кальциесодержащие препараты.

Следует ли одновременно с пополнением в организме подростков и юношей кальция давать им витамин D?

Как только ребенок появляется на свет, ему, как правило, тут же прописывают витамин D По достижении же им подросткового возраста необходимость в дополнительном приеме этого витамина вроде бы отпадает.

В детском возрасте необходимость приема витамина D объясняется тем, что в этот период происходит развитие функции пищеварения, потребление овощей еще ограниченно, нередки случаи анорексии. Поэтому в целях поддержания в организме ребенка требуемого количества кальция под наблюдением врача осуществляется добавление в рацион витамина D, рекомендуется больше бывать с ребенком на воздухе и заниматься с ним физкультурой.

У подростков и юношей уже бывают сформированы все физиологические функции взрослого организма, возрастает время пребывания под воздействием солнечных лучей, полностью налажен процесс синтезирования витамина D самим организмом. Подростки и юноши едят почти все овощи. Таким образом, у них есть все условия для получения достаточного количества витамина D естественным путем. В большинстве продуктов естественного происхождения присутствует то или иное количество витамина D, поэтому при нормальном питании вопрос о необходимости его пополнения не возникает. Если же юноши или подростки едят плохо и чрезмерно чувствительны к солнечным лучам, то для поддержания в организме необходимого количества кальция им следует принимать витамин D дополнительно. Но запомните хорошенько, что принимать витамин D следует в строгом соответствии с рекомендациями врача, чтобы избежать случаев отравления.

_{(Продолжение следует)}

О лечебных свойствах спиртных напитков

Ли Цайэ

_{(Окончание. Начало см. № 1, 2001)}

1) Нельзя употреблять спиртные напитки в чрезмерных количествах

В древних источниках говорится: «Употребляя алкоголь, не приучайся к пьянству. Оно вредит сердцу и разуму». Например, употребление алкоголя больными гипертонией чревато опасностью кровоизлияния в мозг. Поэтому спиртное надо пить в меру. Обычно отравление наступает в случае попадания в организм 70–80 мл винного спирта (этанола), поэтому одноразовая доза приема, например, водки не должна превышать 50 мл, а пива — одной бутылки.

2) Нельзя пить спиртное в больших количествах

Одноразовое попадание в организм большого количества алкоголя вызывает резкое увеличение содержания спирта в крови, что приводит к перевозбуждению коры головного мозга, или, наоборот, парализует ее, и человек теряет самоконтроль. У больных атеросклерозом могут возникнуть проблемы с сосудами мозга.

3) Нельзя употреблять спиртное на пустой желудок

Прием спиртных напитков, особенно крепких, на пустой желудок вредно для полости рта, пищевода и желудка. Уже через 30 минут после принятия алкоголя натощак его вредное воздействие на организм достигает своего пика, наступает сильное опьянение. Поэтому перед тем, как пить, следует поесть, чтобы активизировать в организме деятельность стимулирующих разложение спирта ферментов и защитить, таким образом, печень.

4) Нельзя пить холодные спиртные напитки

То, что алкоголь следует принимать в теплом виде, имеет четкое научное обоснование. Все дело в том, что основу водки, например, составляют этанол (спирт) и альдегиды. Чрезмерное увлечение спиртным может привести к алкогольному отравлению и не столько из-за вредного действия спирта, сколько из-за альдегидов, действие которых гораздо сильнее. Поскольку точка кипения альдегидов составляет всего 20 °C, то достаточно спиртной напиток слегка подогреть. При этом большая часть альдегидов улетучивается и вредность напитка уменьшается.

5) Нельзя смешивать разные спиртные напитки

Спиртные напитки подразделяются на два основных вида: получаемые путем брожения и путем перегонки (дистилляции). Соответственно, они по-разному воздействуют на организм. В напитках первого вида содержание спирта невелико, и если их пить вместе с напитками второго вида, в которых концентрация спирта гораздо выше, это может привести к головной боли, тошноте и быстрому опьянению.

6) Нельзя пить спиртные напитки с газированной водой

Многие привыкли пить водку, смешивая ее с газированной водой, а это, между прочим, весьма вредно. Газированная вода способствует более быстрому распространению по всему организму алкоголя, который, кроме того, взаимодействует с ней, высвобождает большое количество двуокиси углерода, а это вредно и для желудочно-кишечного тракта, и для печени, и для почек. Одновременное употребление алкоголя и газированной воды раздражает слизистую оболочку желудка, уменьшает количество выделяемого желудочного сока, отрицательно влияет на выработку пищеварительных ферментов, а у страдающих заболеваниями системы пищеварения может вызвать кровотечение в желудке или двенадцатиперстной кишке. У людей с аномальным кровяным давлением происходит более быстрое всасывание спирта, в результате чего происходит резкий скачок давления.

7) Нельзя курить одновременно с употреблением спиртных напитков

На вечеринках и банкетах часто можно видеть людей, курящих и одновременно потягивающих вино. Курение вредно, тем более вредно курить и пить одновременно! Дело в том, что алкоголь стимулирует расширение кровеносных сосудов и ускоряет циркуляцию жидкости в организме, а никотин и прочие вредные вещества, содержащиеся в сигаретах, легко растворяются в воде. Поэтому сочетание спиртного и табака способствует быстрому всасыванию никотина. Кроме того, вредное действие алкоголя ухудшает способность печени разлагать никотин и другие вредные вещества, что еще более усиливает вредное влияние курения на здоровье одновременно с употреблением спиртных напитков.

8) Нельзя после употребления спиртных напитков подвергаться воздействию холода

Под воздействием спирта поверхностные сосуды расширяются, ускоряется кровоток и кожа краснеет. Это означает нарушение теплорегуляции организма, поскольку усиливается теплоотдача. Поэтому после употребления спиртных напитков легко заболеть. Если после приема алкоголя выйти на холод, можно простыть или получить обморожение; умывание холодной водой чревато фурункулезом; пребывание на сквозняке может вызвать различные «ветряные заболевания», мигрень, ревматизм или дерматомикоз (болезнь бери-бери).

9) Нельзя мыться после употребления спиртных напитков

Мытье после употребления спиртного стимулирует расход накопленной организмом глюкозы. В результате возрастает опасность снижения содержания сахара в крови и резкого падения температуры тела, что может закончиться шоком. Также известно, что принятие ванны сразу после употребления спиртного может привести к заболеваниям глаз и к повышению кровяного давления.

10) Нельзя после употребления спиртных напитков распылять ядохимикаты

Попадая в организм человека, содержащийся в алкогольных напитках спирт проникает в кровь и вызывает расширение сосудов и, следовательно, интенсифицирует кровоток, повышает проницаемость кожи и слизистой. Если на кожу или на слизистую дыхательных путей в этот момент попадут частицы ядохимикатов, то в организм их попадет гораздо больше и может наступить отравление.

11) Нельзя употреблять спиртные напитки перед сном

Даже средняя норма попавшего в организм спирта может вызвать во сне серьезные нарушения дыхания. В частности, происходящие обычно во сне задержки дыхания, в случае наличия в организме алкоголя, могут возрасти в 2 раза и достигнуть 10 секунд. Это является причиной повышения давления, а иногда и ослабления работы сердечной мышцы. Врачи предупреждают, что употребление перед сном большого количества спиртного или частое его употребление перед сном нередко бывает причиной внезапной смерти.

12) Нельзя сразу после употребления алкоголя принимать лекарства

Спирт, попадая в организм человека, сначала оказывает кратковременное возбуждающее действие, которое потом сменяется торможением, снижением реактивности центральной нервной системы. Если в этот момент принять какое-либо успокаивающее средство или лекарство от бессонницы, то в результате двойного угнетающего действия (спирта и лекарства) происходит снижение давления, замедляется работа сердца, возникает затрудненность дыхания, что может завершиться летальным исходом.

Прием аспирина, анальгина, обезболивающих и противовоспалительных средств после спиртного также чреват неприятностями; желудочным кровотечением и даже прободением желудка. Алкоголь, кроме того, снижает эффективность лекарственных средств.

13) Нельзя употреблять спиртные напитки во время болезни

Больным не рекомендуется употреблять алкоголь в принципе, а категорически он противопоказан при заболеваниях печени и селезенки, при сердечно-сосудистых заболеваниях, при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при эпилепсии, старческом слабоумии, ожирении.

Например, при гепатите, как, впрочем, и при любых других заболеваниях печени, должен существовать строгий запрет на алкоголь, даже на пиво. Ведь спирт препятствует синтезу гликогенов в печени, облегчает попадание в печень жиров из крови и их синтез в самой печени. Поэтому употребление спиртосодержащих напитков ведет к ожирению печени. Этанол, попадая в печень, для осуществления полной цепи обмена должен превратиться в уксусный альдегид, а затем в уксусную кислоту. В конце концов после окисления он разлагается на двуокись углерода и воду. При этом выделяется энергия, компенсирующая часть энергии, затрачиваемой на жизнедеятельность организма. У больных гепатитом функция печени по переработке уксусного альдегида в уксусную кислоту снижена, в результате чего альдегид накапливается в печени. Уксусный альдегид — ядовитое вещество, оказывающее вредное воздействие на клетки печени, поэтому употребление спиртных напитков больными гепатитом — прямой путь к циррозу печени.

14) Нельзя употреблять спиртные напитки в период беременности

Спирт, содержащийся в алкогольных напитках, через кровь наносит вред плоду. Чем меньше срок беременности, тем более чувствителен плод к подобного рода вредному воздействию. Употребление спиртных напитков будущей матерью отрицательно отражается на мозге и сердце зародыша, вызывая замедление его развития и повышая вероятность гибели, а также вызывает проблемы с интеллектом после рождения.

Пиво, иногда называемое «жидким хлебом», содержит белки, витамины, минеральные вещества и разнообразные аминокислоты, что позволяет ему оказывать положительное влияние на кровообращение и пищеварение. Как показывает клиническая практика, пиво обладает определенным лечебным эффектом при таких заболеваниях, как гипертония, глаукома, туберкулез, а также при заболеваниях сердца.

Однако это отнюдь не означает, что этот напиток можно пить всем подряд. Некоторые, выпив пива, начинают испытывать общее недомогание, у других оно вызывает обострение имевших место ранее заболеваний, а иногда и их рецидивы.

Ниже перечислены группы людей, которым пиво пить нельзя или можно, но с большой осторожностью.

Больные хроническим гастритом. Хронический гастрит является следствием нарушения целостности слизистой оболочки желудка желудочным соком. Пиво содержит некоторые элементы, которые могут отрицательно влиять на способность слизистой желудка противостоять воздействию желудочного сока. Поэтому регулярное и в больших количествах употребление пива чревато развитием гастрита. Те же, кто уже болен хроническим гастритом, употребляя пиво, только ухудшают свое состояние.

Больные мочекаменной болезнью. Раньше считалось, что пиво обладает мочегонным действием, а потому способно предотвращать образование камней. На самом деле все происходит с точностью до наоборот. Удалось установить, что в пивном сусле, помимо кальция и щавелевой кислоты, содержатся также кислоты, относящиеся к группе гликозидов и способствующие образованию камней в мочевыводящей системе.

Страдающие заболеваниями печени. Употребление пива усугубляет болезни печени и может привести к летальному исходу. Дело в том, что пиво содержит определенное количество спирта, а у страдающих заболеваниями печени, значительно снижена способность его детоксикации (приблизительно 95 % спирта в результате окисления разлагается именно в печени). В результате длительного употребления пива в печени накапливается большое количество токсинов, разрушающих клетки печени и ухудшающих состояние больного.

Дети. Современная медицина считает, что, хотя дети сейчас растут и развиваются довольно быстро, их нервная и пищеварительная системы, а также почки развиты недостаточно. Поэтому детям пиво противопоказано.

Качество пива определяется по принципу: «Смотри, нюхай, пробуй».

1) Визуальная проверка качества

Свежее пиво должно быть абсолютно прозрачным, «глянцевым», без какого-либо осадка. Во-вторых, выбирайте пиво в бутылках из зеленого или коричневого стекла, которое не пропускает свет. В бутылках из белого стекла пиво быстро стареет, что сказывается на его вкусовых качествах и значительно сокращает срок его хранения. В-третьих, обратите внимание на пену, оценивая следующее:

а) наливая пиво, держите горлышко бутылки на расстоянии трех-пяти сантиметров от стакана. При этом пена должна быть чисто белой и мелкой, напоминающей сливки. О невысоком качестве пива свидетельствует пена темная и разреженная;

б) чем выше поднимается пена, тем лучше пиво;

в) чем дольше время опадения пены, тем лучше качество напитка;

г) о высоком качестве пива говорит также и количество пенного остатка на дне и стенках стакана: чем его больше, тем выше качество пива.

2) Проверка на запах

Поднесите налитое в стакан пиво к носу и медленно втяните в себя воздух: хорошее пиво имеет чистый аромат хмеля и солода; резкий кислый запах означает, что пиво испорчено.

3) Проверка на вкус

Наберите в рот глоток пива и попытайтесь ощутить его вкус языком.

У хорошего напитка должен быть вкус хмеля и солода, дающий приятное ощущение чистоты, крепости напитка и покалывание углекислого газа. Пиво низкого качества горчит и вяжет. Если же напиток имеет ярко выраженный кислый вкус или резкий вкус дрожжей, пить его не следует, поскольку это очевидный признак пива испорченного.