«Цигун и жизнь» («Цигун и спорт»)-03 (2001)

Здоровье и кальциевый обмен

Ши Баоли, Цзо Бяо

_{(Продолжение Начало см. 2001, №№ 1, 2)}

Как связаны между собой процесс старения и недостаток в организме кальция?

Авторитетные японские специалисты-медики считают, что и процесс старения, и процесс постепенного дряхления почек имеют общую особенность — недостаток кальция. Разность в плотности кальция внутри клетки и вне ее составляет 5000. Все функции клетки — выделение, сокращение, возбуждение, расширение и деление — полностью зависят от той разности в плотности кальция. Старение и дряхление происходят из-за сокращения существующей разницы плотности кальция за счет увеличения содержания кальция внутри клетки. В организме человека существует еще одна разность плотности кальция: между плотностью кальция в костной ткани и в циркулирующей в теле жидкости. Поэтому вторым классическим признаком старения является перемещение кальция из костей в мягкие ткани.

Кальций по своему содержанию в организме человека занимает одно из первых мест среди неорганических элементов и составляет приблизительно 2 % от веса человека (1000–1200 г). 99 % имеющегося в организме кальция приходится на кости и зубы, и лишь 1 % присутствует во внеклеточной жидкости, то есть в крови и в жидкости мягких тканей. Поэтому скелет человека является не только каркасом, поддерживающим тело, но и огромным «хранилищем» кальция, из которого, в случае необходимости, восполняется его недостаток в организме.

С наступлением среднего возраста человек начинает ежегодно терять 0,7–1 % костного кальция, а у женщин, особенно в постклимактерический период, потери кальция бывают еще больше. К шестидесяти пяти годам женщины теряют 30–50 %, а мужчины — 20–30 % костного кальция.

В нормальном состоянии основная масса кальция сосредоточена в костях. Соотношение костного кальция и кальция, содержащегося в крови и мягких тканях, составляет 99:1. В процессе постоянной потери кальция количество костного кальция уменьшается, а количество кальция в крови и в мягких тканях увеличивается, и пропорция изменяется до 50–70:1 или 70–80:1. Этот процесс, как молчаливый убийца, незаметно наносит вред здоровью человека, размягчая костную ткань, приводя к гиперплазии и частым переломам; в то же время, из-за увеличения количества кальция внутри клеток, происходит его оседание на стенках кровеносных сосудов, в сердечной мышце, в почках, что является причиной атеросклероза, гипертонии, коронарной недостаточности, старческого слабоумия, образования камней, злокачественных опухолей и других заболеваний, характерных для пожилого возраста.

По данным, приведенным в докладе ученых Стэнфордского университета (США), основной причиной смерти умирающих ежегодно двухсот тысяч сердечных больных в Америке является недостаточное поступление крови в сердце, вызываемое резким увеличением содержания в организме двуокиси углерода, приводящим к притоку большого количества ионов внутриклеточного кальция и его оседании. В результате сердце останавливается. Причины внезапной смерти могут быть различными, но если речь идет о сердечно-сосудистой системе, то основной из них является именно нарушение кальциевого обмена, что приводит к увеличению содержания кальция в клетках гладких мышц сосудов. Это приводит к гипертрофии функции возбуждения-торможения, обеспечивающей способность сосудов к растяжению. В результате происходит спазм сосудов и кровоток останавливается.

Врачи пекинского госпиталя «Дружба» разработали концепцию «синдрома нарушения кальциевого и фосфорного обмена у взрослых», в результате которого из-за «переселения» большого количества кальция возможны многофункциональные патологии: со стороны нервной системы — бессонница, потливость, нарушение душевного равновесия; со стороны пищеварительной системы — запоры или поносы; со стороны сердечно-сосудистой системы — сердцебиение, учащенное дыхание, удлинение интервала Q-Т и снижение зубца Т на кардиограмме; прочие нарушения — общая слабость, боли в пояснице, ногах и во всем теле, растяжение сухожилий голени. После приема кальция и витамина D у пациентов с пониженным содержанием кальция и фосфора происходит улучшение этих показателей, многие симптомы исчезают или смягчаются, особенно заметно улучшается работа сердца (реже бывают приступы сердцебиения, нехватки воздуха, усиливаются тоны сердца и его сокращения), наполняется пульс, происходит улучшение психологического состояния. Положительный эффект от приема кальция объясняется замедлением процессов «переселения» кальция и его оседания. Иными словами, путем пополнения содержания кальция в организме можно замедлить размягчение костных тканей и предотвратить многие заболевания, свойственные людям пожилого возраста.

Существует ли связь между пополнением кальция и продолжительностью жизни?

Когда говорят о продолжительности жизни человека, то, как правило, имеют в виду возможную (теоретическую) продолжительность жизни и реальную (фактическую). Первая должна составлять 120–130 лет, вторая полностью обусловлена конкретными условиями: страной и районом проживания, состоянием окружающей среды, семейным положением, социальными условиями, телосложением, болезнями, различными непредвиденными обстоятельствами.

В процессе обеспечения здоровья человека и его долголетия огромная роль принадлежит кальцию. В настоящее время в связи с повышением уровня жизни людей значительно увеличилось количество потребляемых ими различных питательных веществ, а вот количество потребляемого кальция по-прежнему остается недостаточным — на уровне 50 % от нормы. В связи с этим остро стоит проблема пополнения кальция в организме. Мы уже говорили о том, что из пяти неорганических элементов кальция в организме человека содержится больше всего, кальций формирует скелет человека и является непосредственным показателем состояния здоровья человека. Если в организме недостает кальция, если организм стареет, это проявляется в ранней сгорбленности, в уменьшении роста, в исхудании, в суставных болях, трудностях при передвижении. Недостаток кальция приводит к расшатыванию зубов, к их выпадению и, как следствие, к ухудшению аппетита и нарушениям в работе системы пищеварения. На микроуровне кальций непосредственно влияет на передачу информации между клетками, обеспечивая тем самым возбудимость нервной системы, поддерживая работу организма как единого целого. Если этого не происходит, наступает преждевременное старение и продолжительность жизни сокращается. С нехваткой кальция связаны и все характерные для пожилого возраста болезни: сердечно-сосудистые, остеопороз, сахарный диабет, старческое слабоумие, заболевания глаз. Вот почему для сохранения здоровья и максимального продления жизни так важно следить за поддержанием в организме достаточного количества кальция.

Как путем пополнения кальция можно замедлить процесс старения?

1. С молодых лет следить за увеличением запасов костной массы. Изначальная плотность костной ткани (в период высшей степени ее развития) определяет количественный показатель ее запасов. Поэтому очень важно, какой у человека объем костной массы в молодости. С момента рождения до 20–30 лет ее объем непрерывно увеличивается, и чем большей величины она в это время достигнет, тем прочнее и тверже кости. После достижения зрелого возраста у человека начинается потеря костной массы. Если период молодости называют периодом положительного кальциевого баланса, то в 60–70 лет наступает период отрицательного кальциевого баланса. Очень важно, как уже говорилось выше, создать максимальный запас кальция в раннем возрасте, а для этого, по мнению китайских врачей, ежедневное потребление кальция с трех лет до зрелого возраста должно быть не менее 800 мг. Дети в возрасте 10–13 лет должны ежедневно получать 1000 мг кальция, в возрасте 13–16 лет — 1200 мг, беременные и кормящие женщины — 1500 мг, пожилые люди — 1000–1500 мг.

2. Правильно питаться. Здоровье человека основано на непрерывном поступлении в организм питательных веществ: белков, жиров, углеводов, различных неорганических солей, витаминов и воды. Потребности организма в разных питательных веществах неодинаковы, поэтому их избыток или недостаток, могут явиться причиной заболевания. Хорошо известно, что заболевания сосудов головного мозга в пожилом возрасте возникают из-за высокого давления и атеросклероза, что эти два фактора представляют главную угрозу для здоровья. Американские ученые исследовали взаимосвязь между давлением и питанием и обнаружили, что у гипертоников содержание кальция в крови гораздо ниже, чем у людей с нормальным давлением. Врачи пришли к заключению, что нехватка кальция является более серьезным, чем высокое содержание натрия, фактором, вызывающим гипертонию и атеросклероз. Федеральным статистическим центром здравоохранения было обследовано 10372 человека в возрасте от 18 до 74 лет с целью установить взаимосвязь между давлением крови и семнадцатью основными видами питательных веществ. Обследование показало, что истинной причиной, вызывающей гипертонию, является нехватка кальция, калия, витаминов А и С. У всех гипертоников содержание этих четырех элементов было ниже нормы, а особенно низким оказался показатель содержания кальция. Средняя потребность организма человека в кальции составляет 800-1000 мг в день. При ежедневном потреблении кальция в количестве более 1500 мг вероятность заболевания гипертонией не превышает 3–4 %, а при потреблении менее 300 мг она возрастает в 4 раза.

Важнейшим питательным элементом является белок. Благодаря наличию в организме сбалансированного количества белка улучшается усвоение кальция, однако излишки белка вызывают интенсивное выведение ионов кальция с мочой, что приводит к отрицательному кальциевому балансу. Как показывают эксперименты, при ежедневном потреблении 40–70 г белка усваиваемость кальция возрастает, при потреблении 100 г и больше начинается вымывание кальция, а при потреблении 140 г белка в день возникает отрицательный кальциевый баланс. Поэтому, несмотря на то, что белок является важным питательным элементом, его потребление должно быть ограничено. Для обеспечения нормального кальциевого обмена предпочтительнее белок растительный, поэтому соя так полезна для здоровья — она богата кальцием (367 мг на 100 г сои) и белком (36–40 г на 100 г сои).

3. Вести здоровый образ жизни. Увеличения костной массы, уменьшению ее потери способствует движение. Важную роль играет вес, который находится в прямой зависимости от количества костной массы. Большому весу соответствует большой объем костной массы, с уменьшением веса падает и ее объем. Космонавты, например, находясь во время полета в замкнутом пространстве космического корабля, за неделю теряют до 20 % костной массы. Не менее важен и объем мышечной массы. Чем больше объем мышечной массы, тем больше объем костной массы. Объем костной массы у людей, много двигающихся и имеющих хорошо развитую мускулатуру, значительно больше, чем у людей, ведущих малоподвижный образ жизни и имеющих дряблые мышцы.

Костная масса теряет в объеме из-за курения и употребления алкоголя, поэтому людям пожилого возраста рекомендуем отказаться от этих привычек.

На усвоение кальция большое влияние оказывает способ его пополнения. Так, усваиваемость кальция при приеме кальциесодержащих препаратов во время еды на 20 % выше, чем при их приеме натощак или после еды. Особенно полезно принимать кальций вместе с пищей больным с пониженной кислотностью и язвой желудка. Вообще кальций следует широко использовать в качестве пищевой добавки. Например, в Великобритании, где сразу после окончания Второй мировой войны муку стали обогащать кальцием, рыхлость костных тканей встречается гораздо реже, чем во многих других странах как Запада, так и Востока.

4. Учитывать влияние на костные ткани заболеваний и лекарственных средств, своевременно принимать меры для пополнения содержания кальция в организме.

С мочой у больных сахарным диабетом вместе с сахаром выводится большое количество кальция, что приводит к возникновению отрицательного кальциевого баланса, проявляющегося в уменьшении костной массы, повышении ее рыхлости. В связи с потерей кальция и увеличением плотности ионов кальция внутри клеток снижается интенсивность сахарного обмена и чувствительность организма к инсулину. Это приводит к обострению диабета. Получается порочный круг: развивается гипертиреоз, увеличивается интенсивность обмена веществ, костные ткани теряют кальций.

Потеря костной массы, приводящая к рыхлости костных тканей, отмечается и у людей с поражениями нервной системы, у парализованных и вообще у больных, длительное время находящихся на постельном режиме.

Недостаточное усвоение жиров, кальция и витамина D обычно сопровождает заболевания печени, селезенки и поджелудочной железы. Слабое питание кости получают при нарушении функций почек и их атрофии. Разрежение костей происходит и у больных, страдающих гемиплегией, болезнями легких, гипертонией и атеросклерозом. 60 % людей, перенесших резекцию желудка, страдают остеопорозом.

Все вышеперечисленные заболевания, а также применяющиеся при их лечении лекарства ускоряют потерю организмом кальция, а следовательно, являются одной из причин рыхлости костных тканей. Поэтому больным, страдающим подобными заболеваниями, рекомендуется дополнительный прием кальциесодержащих препаратов и витамина D, что дает комплексный эффект — стимулирует процесс лечения основного заболевания и предупреждает побочное действие препаратов. Рекомендуемая ежедневная норма потребления кальция в этих случаях — 1500–2000 мг.

Как пополнить содержание кальция в организме пожилым людям?

В связи с тем, что процессы обмена и пищеварения у пожилых людей ослаблены, им настоятельно рекомендуется ежедневно потреблять кальция несколько больше нормы — 1200–1500 мг.

Основная масса потребляемого кальция должна поступать с пищей. С этой целью рекомендуется употреблять продукты, богатые кальцием и, вместе с тем, легкодоступные. Это, в первую очередь, свежее молоко. Один стакан молока перед сном и успокоит нервы, и пополнит запасы кальция в организме. Надо знать, что ночью процесс потери костного кальция протекает наиболее активно. Очень трудно обеспечить ежедневное потребление кальция на уровне более 1200 мг только за счет богатых этим элементом продуктов. Исследования показывают, что среднее ежедневное потребление кальция в Китае составляет около 400 мг. Стакан молока на ночь увеличивает эту цифру на 100 мг. Поэтому существует необходимость дополнительного приема специальных кальциесодержащих препаратов

Пополнение запасов кальция в организме следует сочетать с занятиями физкультурой. Если вы получаете необходимое количество кальция и думаете, что этого достаточно, то вы ошибаетесь. Кальций должен быть усвоен каждой вашей клеткой. Обеспечить это может соответствующей интенсивности физическая нагрузка.

Какие богатые кальцием продукты рекомендуются пожилым людям?

У пожилого человека различные органы и системы жизнедеятельности находятся на разной стадии дряхления, хуже работает и система пищеварения. Поэтому, чтобы обеспечить потребности организма в питательных веществах, в рацион пожилого человека должны входить легкоперевариваемые и легкоусвояемые продукты. Особенно важно, чтобы, в силу уже не раз указывавшихся выше причин, это были продукты, богатые кальцием и витамином D.

К продуктам, богатым кальцием, относятся молоко, доуфу (соевый творог), соевое молоко, кунжут, шпинат, индийские бобы, соевые бобы в стручках, в которых содержание кальция на 100 г продукта составляет, соответственно, 130, 177, 75, 564, 103, 110 и 100 мг Несмотря на насыщенность кальцием многие продукты растительного происхождения, например, шпинат или соя в стручках, содержат много щавелевой кислоты, которая, вступая в реакцию с кальцием, образует трудноусвояемую соль, и вместо кальция продукты привносят в организм абсолютно бесполезное вещество. Пожилым людям рекомендуем ежедневно употреблять определенное количество молока, съедать немного доуфу, индийских бобов, кунжута. Желательно не есть вместе с этими продуктами пищу, содержащую щавелевую кислоту, как например, не рекомендуется пить молоко и одновременно есть шпинат или соевые бобы в стручках, вместе отваривать доуфу и шпинат В Китае, как, впрочем, и в других странах, структура питания населения такова, что количество потребляемого кальция остается ниже нормы. В связи с этим людям пожилого возраста целесообразно дополнительно принимать кальциесодержащие препараты, например, «Чжэньчжутай». Принимая ежедневно по три капсулы этого препарата, можно дополнительно получать 360 мг кальция. Людям же пожилого возраста, у которых пищеварительная система работает плохо, дозу надо увеличить до 18 капсул, принимая по 6 капсул три раза в день

_{(Продолжение следует)}

Диагностика и лечение «ветряных болезней»

И. Гуанъюн

1. Понятие «ветра» и его функциональное значение

Ветер представляет собой одно из природных явлений, возникающих как следствие разности атмосферного давления в различных точках. Мы его не видим, не можем подержать в руках, но постоянно ощущаем его существование. С точки зрения метеорологии, ветер — не что иное, как движение слоев атмосферного воздуха. Это движение воздушных масс носит сезонный характер. Например, весной преобладают восточные ветры, летом — южные, осенью — западные, зимой — северные[3]. Они-то и вызывают климатические изменения, принося весной тепло, летом — жару, осенью — прохладу, а зимой — холод. В зависимости от силы ветер может иметь разные названия: «мягкий», «легкий», «слабый», «тихий», «свежий», «крепкий», «резкий», «сильный», «мощный» (шторм), «бешеный» (буря), «жестокий» (ураган).

Ветер можно определить также как движение воздуха, перемещающегося в горизонтальной плоскости и оказывающего большое влияние на распределение тепла и влаги на поверхности Земли, на изменения погоды. Ветер, с одной стороны, — метеорологический фактор, а с другой, — немаловажный источник энергии. Он, как некий гигантский сосуд, вмещает в себя людей и все организмы — растения, животных, микробы, — которые делают возможным существование человека, а потому имеет определенное положительное влияние на наше здоровье. Ветер может уносить и рассеивать вредные для здоровья человека газы и мельчайшие частицы, снижая тем самым уровень загрязненности. Ветер способен обновлять воздух в помещениях, сохраняя его чистым и свежим, тем самым способствуя конвекции тела человека, испарению влаги с его поверхности, «рассеиванию жара». Таким образом, ветер улучшает условия труда и отдыха человека. Особенно вожделен ветер бывает в период жестокой летней жары, когда он приносит прохладу. Благодаря ветру тело человека охлаждается, и тем самым обеспечивается нормальное функционирование организма, поддерживается температурный баланс между организмом и внешней средой.

Таким образом, ветер, представляя собой один из факторов среды обитания человека, благоприятно воздействует на его физическое и психическое здоровье, повышает работоспособность, способствует лечению заболеваний и снимает утомление в конце напряженного рабочего дня.

2. Влияние ветра на здоровье человека

Несмотря на то, что ветер во многих отношениях полезен для человека, он также может играть роль отрицательного фактора для здоровья. О роли ветра как одного из важнейших факторов, влияющих на жизнедеятельность организма человека, представителям китайской традиционной медицины было известно еще две тысячи лет назад. Традиционная медицина считает, что человек живет в лоне природы, между небом и землей, а потому его ци и кровь, «недостаточность» и «избыточность» теснейшим образом связаны со сменой в окружающей среде ветра и жара, сухости и влажности, холода и тепла. На жизнедеятельность организма человека серьезное влияния оказывают климатические изменения, связанные со сменой времени года. Обычно это влияние нивелируется за счет самоподстройки, адаптации организма к изменившимся условиям, в результате чего его физиология остается в норме. Однако эта способность организма адаптироваться к изменяющимся внешним условиям имеет определенный предел. В случае, если внешние условия изменяются слишком резко, так что организм не успевает адаптироваться, или если человек ведет беспорядочную жизнь, не развивая способность организма к адаптации, или если эта способность по каким-либо причинам была утеряна, у человека развивается болезнь. Благоприятные климатические условия способствуют высокой активности ци и крови человека, укреплению его здоровья, а неблагоприятные условия внешней среды, наоборот, могут вызвать различные заболевания, могут представлять собой угрозу здоровью человека. Эта закономерность справедлива для всего сущего в природе. Как сказано в трактате «Цзинькуй яолюэ», «ци ветра способна порождать сущее, она же способна наносить сущему вред, подобно тому, как вода может нести лодку, а может и поглотить ее».

1. Понятие «ветряного синдрома»

Под «ветряным синдромом» мы понимаем ряд заболеваний, возникающих под воздействием любого вида «внешнего вредного ветра», вторгшегося в организм человека, а также внутреннее движение «ветряной ци», вызываемое патологическими изменениями внутренних органов человека.

Согласно теории традиционной китайской медицины, ветер является одной из «шести природных ци», а также одним из основных источников энергии, формирующей мир. На всем протяжении своего существования человек, наблюдая за ветром, учился использовать его, приспосабливался к нему, поэтому нормальная «ветряная ци» вряд ли может быть причиной возникновения заболеваний. Превратиться в патогенный фактор «ветряная ци» может из-за необычных резких изменений «природной ветряной ци», ее выхода за рамки обычных закономерностей или привычного для человека состояния. В этом случае «ветряная ци» может вторгнуться в организм человека и вызвать то или иное заболевание, например, простуду, ОРЗ, жар. В трактате «Сувэнь» говорится: «Ветряная ци скапливается в коже. Если ее волокна «открыты», то рассеивается холод; если они «закрыты», начинается жар и удушье». В этой цитате содержится непосредственное указание на простуду, возникающую под воздействием «внешнего ветра».

Что же касается заболеваний, вызываемых «внутренним ветром», то большинство из них связано с длительным нарушением баланса между инь и ян, а также с работой печени. В трактате «Сувэнь» сказано, что «ветер» берет начало в печени, что именно печень «главенствует» над «ветром». Печень — внутренний орган, хранящий кровь и главенствующий над мышцами; ее естество — «твердость» и «энергичность»; ее эмоции — гнев; ее выходное отверстие — глаза; она опирается на «поддержку огня».

Когда в организме человека имеются болезнетворные факторы, способные создать «внутренний ветер», и они подвергаются воздействию таких эмоций как озабоченность, тоска, гнев и злоба, результатом этого является травмирование печени. Болезненное состояние печени приводит к резкому усилению активности ян-ци, заставляет кровь подниматься вверх, что чревато апоплексией. Таким образом, «внутренний ветер» обязан своим происхождением печени и поэтому иногда именуется «ветром печени». В клинической практике наиболее распространены три разновидности такого «ветра»: «ветер, порождаемый красной степенью жара», «ветер, возникающий в результате трансформации ян печени», «ветер, порождаемый недостаточностью инь крови».

Механизм возникновения первой разновидности «ветра» выглядит следующим образом. Сильный жар опаляет меридианы печени, нарушает ее питание кровью, иссушает инь-жидкость тела, наносит ущерб инь печени, перекрывает подпитку мышц и кровеносных сосудов, вызывает необычайную активность ян печени, «вредный жар» устремляется вверх и вызывает завихрения «внутреннего ветра». Трансформация ян печени в «ветер» происходит так. Ян-ци печени входит в состояние высокой активности, а инь-ци печени, наоборот, становится ущербной. Ничем не ограничиваемая ян преобразуется в «ветер». Третья разновидность «внутреннего ветра» возникает как следствие «недостаточности» инь почек, в результате чего прекращается процесс преобразования «семени» в кровь. Печени начинает не хватать подпитки кровью, и в ней односторонне усиливается ян, что и вызывает слабый «внутренний ветер». Хотя эти три разновидности «внутреннего ветра» имеют различные клинические проявления, все они относятся к категории синдрома «внутреннего движения ветряной ци», их механизм патогенеза основывается на чрезмерной активности ян печени и, соответственно, недостаточной активности инь печени (крови). Поэтому в специальной литературе «внутренний ветер» определяется как «сдвиг, или изменение, ян-ци в организме человека».

Однако только этим проблема не исчерпывается, поскольку болезнь часто возникает в результате взаимного воздействия «внешнего ветра» и «внутреннего ветра», когда первое вызывает второе и наоборот. Например, болезни, связанные с повышением температуры на начальном этапе, как правило, являются болезнями «внешнего ветра». Однако в результате высокой температуры происходит «выгорание» инь и болезнь переходит в следующую стадию, когда «дерево» печени «не подкармливается», влага расходуется и возникает «внутренний ветер».

2. Особенности патогенеза «вредного ветра»

1) «Начальник ста болезней, глава шести излишеств»

Ветер в качестве «вредного ян» главенствует над ци весной. Именно в этот период возникает ощущение изменчивости и человек легко подвергается вредному воздействию. В качестве же «начальника ста болезней и главы шести излишеств» ветер способен вызывать заболевания в течение всего года. Поскольку ветер достаточно часто бывает причиной многих заболеваний, он, по сути, выступает проводником в организм человеке вредных внешних патогенных факторов. В книге «Линьчжэн чжинань» говорится: «Из шести ци только ветер способен существовать параллельно с остальными пятью. В совокупности с «холодом» он вызывает «ветряной холод», с «жаром» — «ветряной жар», с «сыростью» — «ветряную сырость», с «сухостью» — «ветряную сухость», с «огнем» — «ветряной огонь». Именно из-за способности ветра провоцировать пять ци на создание болезненных состояний человека его и называют «начальником ста болезней».

2) «Стремится кверху»

Ветер, выступающий в качестве «вредного ян», по своей природе легок и стремится вверх. В этом заключается его специфика. Поэтому-то он так легко поражает верхнюю часть тела. Это проявляется, например, в помутнении в глазах, в головокружении и других подобных симптомах. В трактате «Сувэнь» говорится: «От ветра в первую очередь страдает верхняя часть (тела)».

3) «Открывает волокна»

Ветер, то есть «вредное ян», по своему характеру очень «текуч». Поэтому он легко просачивается через любую защиту, проникает в энергетические каналы и «растекается» по поверхности мышц. Если «защитной ци» недостаточно, процесс «закрытия» и «открытия» выходит из-под контроля: появляется пот и др.

4) «Чрезвычайно подвижен и непредсказуем в движении»

Характерной чертой ветра является его чрезвычайная подвижность: он касается волос на поверхности кожи, проникает во внутренние органы, достигает макушки и опускается в колени и ступни, поэтому очаг патологии может не иметь определенного месторасположения. Например, вызываемый «тремя ци» — ветром, холодом и сыростью — ревматизм сопровождается «блуждающими» болями в суставах, которые перемещаются вверх-вниз, влево-вправо.

5) «Изменчив и непостоянен, внезапно появляется и исчезает»

Изменчивость, внезапное появление и исчезновение определяют такие особенности его патогенеза, как непостоянство и неожиданность возникновения болезней. Так, краснуха, например, сопровождается чесоткой, которая возникает внезапно и быстро проходит.

6) «Вызывает движение»

Многие вызываемые им болезни сопровождаются такими клиническими проявлениями, как рябь в глазах, головокружение, дрожь, судороги, перекашивание лица. Приведенная симптоматика характерна как при «ветре, порождаемом крайней степенью жара», так и при «ветре, возникающем в результате трансформации ян печени». В трактате «Сувэнь» об этом говорится так: «Если побеждает ветер, начинается движение».

_{(Продолжение следует)}

Лечение чаем (общие сведения)

Цюй Чжэнцин

1. Почему древние говорили: «Чай — лекарство от десяти тысяч болезней»?

В трактате «Бэньцаои», принадлежащем перу Чэнь Цанци (эпоха Тан, VII–X вв.), говорится: «Для каждой болезни существует свое лекарство, и только чай является лекарством от десяти тысяч болезней. В древних источниках содержится немало примеров излечивания разных болезней чаем, и, хотя многие из них содержат очевидные преувеличения, целебные свойства чая несомненны.

Лечение чаем применялось в Китае с древнейших времен. Предание гласит, что еще более четырех тысяч лет назад предки китайцев собирали дикий чай и готовили из него лечебные отвары. Позже было замечено, что употребление чая способствует укреплению здоровья. Так чай из лекарственного средства превратился в обычный напиток.

В эпоху Троецарствия (III в.) были открыты новые свойства чая. Знаменитый медик того времени Хуа То считал, что «регулярное употребление горького чая стимулирует умственную деятельность». В эпоху Мин (XIV–XVII вв.) появился даже целый трактат о чае «Чапу» («Все о чае»), В этом труде Гу Юаньцин всесторонне описал действие и применение этого растения и изготавливаемого из него напитка. Современная медицина подтверждает, что чай полезен при многих заболеваниях и как средство профилактики, и как лекарство. В Японии, например, чай вообще рассматривают как «волшебное средство и чудодейственное лекарство», предупреждающее болезни и способствующее продлению жизни.

2. Почему полезно пить чай?

Всемирная организация здравоохранения провела большую работу во многих странах мира по выявлению полезных и вредных свойств различных напитков и, в конце концов, пришла к выводу, что самым подходящим напитком для людей среднего и пожилого возраста является чай. Он прост в приготовлении, дешев, гигиенически чист, выводит радиоактивные элементы из организма, снабжает его необходимыми питательными веществами, способствует достижению долголетия. Чай содержит белки, жиры, более десятка витаминов, а также около трехсот видов веществ, включая жирные полисахариды, полифенолы и кофеин.

Способность чая продлевать жизнь объясняется содержанием витаминов С, Е и D, никотиновой кислоты и йода. Благодаря наличию в чайном листе фенолов чай способен абсорбировать радиоактивный стронций, в том числе и тот, который уже проник в костную ткань. За это чай окрестили «напитком ядерной эпохи». Кофеин обладает сосудорасширяющим действием, ускоряет дыхание, повышает работоспособность мышц, не учащая при этом пульса и не повышая давления, стимулирует потоотделение, укрепляет сердце, оздоравливает желудок, способствует нормальному мочевыделению и выведению токсинов. Кофеин и полифенолы, взаимодействуя друг с другом, препятствуют повышению уровня холестерина в крови и обладают профилактическим действием при инфаркте. Кроме того, полифенолы очищают организм от избыточных свободных радикалов, уничтожают болезнетворные бактерии.

Перечисленные свойства чайного листа положительно влияют на кроветворные процессы, на укрепление сухожилий и костей и функционирование щитовидной железы. Особенно отчетливо эти положительные свойства чая проявляются у людей среднего возраста, поскольку именно в этот период жизни человек начинает набирать лишний вес, который является причиной сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета и рака кишечника. Кроме того, чай бодрит, устраняет усталость

Многочисленные целебные свойства чая можно свести к следующему:

1) поднимает тонус, улучшает мыслительные способности и память;

2) снимает утомление, способствует обмену веществ, поддерживает нормальное функционирование сердца, сосудов и желудочно-кишечного тракта;

3) предупреждает кариес (по оценкам некоторых врачей, при регулярном употреблении чая вероятность возникновения кариеса у детей снижается на 60 %);

4) содержит большое количество полезных для организма микроэлементов;

5) подавляет раковые клетки;

6) замедляет дегенерацию клеток, способствует продлению жизни (эффективность чая в этом отношении в 18 раз выше, чем у витамина Е);

7) замедляет и предотвращает образование на стенках сосудов жировых бляшек, препятствуя возникновению атеросклероза, гипертонии и тромбоза;

8) стимулирует работу центральной нервной системы, усиливает моторику;

9) способствует снижению веса, улучшает цвет лица (особенно полезен в этом отношении чай «Улун»);

10) предотвращает образование катаракты;

11) уничтожает разнообразные бактерии (благодаря наличию дубильной кислоты) и поэтому предупреждает и лечит стоматит, фаринголарингит, а также часто возникающую в летнее время дизентерию;

12) содержит антирадионуклидные вещества (если во время просмотра телепередач пить чай, уменьшается воздействие вредного излучения и сохраняется зрение);

13) поддерживает нормальный кислотно-щелочной баланс в крови (чай содержит кофеин, теофиллин и другие щелочные вещества, которые быстро усваиваются организмом и окисляются, нейтрализуя кислотные метаболики);

14) помогает переносить жару, понижает температуру тела.

3. Какие виды чая существуют в Китае и какое влияние они оказывают на здоровье человека?

Китай иногда называют «царством чая», и не зря, поскольку там культивируется более 350 сортов чайных кустов, с которых собирают более 1000 видов чайного листа. При этом ассортимент чайной продукции непрерывно расширяется.

По способу переработки чай в Китае подразделяется на следующие виды; перебродивший красный[4] чай (наиболее известные сорта; «Гунфу хунча», «Цича» и юньнаньский чай); полуперебродивший чай «Улун», или темнозеленый чай, который, благодаря сильной просушке, может долго храниться и ценится тем выше, чем он старей («Уиянь», «Те Гуаньинь»), небродивший зеленый чай (наиболее известные сорта; «Чжэньмэй», «Лунцзин», «Вилочунь»); неразмельченный и сохраняющий молодые побеги белый чай, производящийся, в основном, в провинции Фуцзянь и представленный сортами «Байхаоиньчжэнь» и «Байюнь сюэя»; прессованный черный чай, изготовливающийся в форме брикетов, лепешек и т. п., что облегчает его транспортировку на большие расстояния и хранение (наиболее известные сорта: «Пуэрча», «Фучжуаньча», «Сянцзяньча»); цветочный чай, т. е. чайный лист с лепестками различных цветов, в частности, жасмина и магнолии.

Специалисты в области чайного производства зачастую не имеют общего мнения по вопросу о классификации видов чая. Вышеприведенная классификация наиболее распространенная. Иногда чай классифицируют по сортам чайных кустов, иногда — по форме и виду чайного листа, иногда — по месту производства.

Пристрастия людей к различным видам чая зависят от места их проживания. В Северном Китае больше любят цветочный чай, в южных районах страны предпочитают зеленый, в отдаленных скотоводческих районах распространен прессованный чай. Разные виды чая содержат разные питательные вещества и обладают разным лечебным действием. Например, зеленый чай, содержащий гораздо больше витамина С и полифенолов, чем красный, более эффективен при любых заболеваниях. Исследования показывают, что зеленый чай лучше красного противодействует росту раковых клеток, поскольку препятствует образованию в организме канцерогенных химических соединений. Таким образом, с точки зрения полезного влияния на состояние здоровья, зеленый чай лучше красного. С другой стороны, зеленый чаи не очень подходит людям пожилым, особенно страдающим привычными запорами, поскольку усугубляет их. Красный чай более полезен для желудка, мочеотделения и как средство против старения, чем зеленый.

Вид чая и место его производства определяют и его качества. Кроме того, выбирая чай, следует внимательно отнестись к тому, кто будет его потребителем: какой чай в большей степени подходит тому или иному человеку в зависимости от пола, возраста, физического состояния, характера работы, жизненных привычек и т. д. Обычно детям, подросткам й юношам рекомендуется пить слабый чай и полоскать им рот; в молодом возрасте, когда наступает пик развития организма, лучше пить, главным образом, чай зеленый, а если красный, то не крепкий. Женщинам молодым в пред- и послеменструальный периоды, а также женщинам в переходном возрасте, когда ими овладевают раздражительность и беспокойство, полезно пить цветочный чай, который способствует «прочищению» печени, «упорядочению» ци и менструального цикла. Цветочный чай полезен также мужчинам, страдающим патологиями предстательной железы. Женщинам после родов лучше пить красный чай с добавлением небольшого количества бастра (желтого сахара). Людям с больным желудком показан чай с медом, страдающим заболеваниями печени — цветочный чай, занимающимся физическим трудом — красный чай, а тем, кто работает больше сидя, — зеленый чай. Для похудения лучше всего пить чай «Улун» или «Пуэрча».

Таким образом, существует большое разнообразие сортов чая, обладающих самым различным действием, поэтому максимальную пользу от употребления чая можно извлечь тогда, когда выберешь тот, который нужен именно тебе.

4. Почему чай обладает антиканцерогенными свойствами? Какой чай в этом плане наиболее эффективен?

Среди долгожителей есть немало любителей чая, большую часть которых составляют мужчины. У этих людей заболеваемость раком очень низка. Еще в 50-60-е годы были проведены исследования, позволившие сделать вывод о том, что чайный лист обладает антиканцерогенными свойствами. Однако на вопросы, почему это так и какой чай наиболее эффективен в этом отношении, убедительного ответа до сих пор найти не удавалось. На изучение этой проблемы в настоящее время направлены серьезные силы и средства во многих странах — в Китае, Японии, США, Великобритании, Франции, России, Канаде, Турции и Южной Корее. Недавно китайские ученые первыми установили, что листья чая способны предотвращать опасность канцерогенного воздействия на организм человека азотистых соединений. Исследователи считают, что зеленый, прессованный, цветочный, красный чай и чай «Улун» препятствуют образованию этих соединений в организме, причем, после года хранения в специальной таре эта способность уменьшается лишь на 10 %. После заваривания чая и выдерживания его при комнатной температуре в первые три часа эта способность заметно падает, но затем падение замедляется. За 24 часа снижение составляет 15–34 %. Экспериментальные тесты на организме человека показали, что 1 г чайного листа, трижды заваренного кипящей водой (каждый раз по 150 мл воды), способен частично препятствовать образованию азотистых соединений, а 3–5 г останавливают синтез таких соединений полностью. Опыты на животных свидетельствуют, что фуцзяньский чай, «Те Гуаньинь», хайнаньский зеленый чай, измельченный красный чай снижают заболеваемость раком пищевода у крыс. Чайный лист не только препятствует образованию азотистых соединений в организме, но и подавляет их канцерогенное действие. Учеными также установлено, что наиболее эффективным антиканцерогенным действием обладает зеленый чай.

В НИИ питания и гигиены продуктов Академии профилактической медицины КНР изучение антиканцерогенного действия различных сортов китайского чая проводится с 1986 г. Результаты проделанной работы свидетельствуют о том, что практически любой вид китайского чая обладает действием, препятствующим образованию в организме азотистых соединений в среднем на 65 %. При этом зеленый чай более эффективен, чем красный (82 против 43 %). Эффективность противоазотистого действия многих сортов зеленого чая превышает 85 %. По своему антиканцерогенному воздействию зеленый чай не только превосходит другие виды чая, но и занимает одно из ведущих мест среди продуктов питания в целом. В НИИ онкологии Академии медицинских наук КНР был проведен анализ антиканцерогенного действия 108 видов пищевых продуктов. Наиболее поразительным оказалось то, что самой высокой экстрагирующей способностью обладает зеленый чай. В НИИ профилактики онкологических заболеваний Гуанси — Чжуанскогo автономного района провели исследования шести видов употребляемых в пищу растений, чтобы выявить их антиканцерогенное действие. Приоритет и в этом случае остался за зеленым чаем. Каков же механизм подобной эффективности зеленого чая? Совместными усилиями ученых-чаеведов, медиков и фармакологов удалось установить, что своим антиканцерогенным действием зеленый чай обязан содержащимся в нем полифенолам (около 20 %), основу которых составляют различные дубильные вещества. Они обладают противоокислительным действием, препятствуют образованию некоторых канцерогенных веществ и подавляют рост раковых клеток. Кроме полифенолов в чайном листе содержатся витамины С, Е, D и жирные полисахариды, микроэлементы цинк и селен. Вполне вероятно, что антиканцерогенные свойства чая обусловлены взаимодействием всех входящих в него компонентов. Из того, что известно об этих свойствах чая на сегодняшний день, можно заключить, что регулярное употребление зеленого чая (особенно высокосортного) является эффективным средством профилактики рака.

5. Способствует ли чай продлению жизни и долголетию?

Согласно преданию, в эпоху Тан из Лояна в столицу пришел 130-летний монах. Встретивший его император решил узнать секрет долголетия монаха и спросил: «Ты прожил так долго, какое лекарство против старости ты принимал?» Монах, засмеявшись, ответил: «Я с малых лет жил в бедной семье и понятия не имел о том, что такое лекарство. Я просто очень люблю пить чай». Император присвоил монаху имя «Ча ушицзинь» («Пятьдесят цзиней чая») и поселил его в монастырь Баошоусы.

Почему же чай способствует долголетию? Это происходит потому, что он содержит много полезных для пожилых людей питательных веществ и способен предупреждать многие хронические заболевания. Выпивая по несколько чашек чая в день, они получают аминокислоты и различные витамины, как раз те вещества, которых, в первую очередь, может не хватать людям преклонного возраста. Чай также богат такими минеральными веществами, как медь, фтор, железо, марганец, цинк и кальций, которые в других продуктах встречаются редко. В чае есть лекарственные вещества: кофеин, танин, витамин Р.

Эффективность чая как средства продления жизни может быть еще выше, если сочетать его употребление с приемом каких-либо укрепляющих лекарственных средств. Наши предки выработали немало рецептов приготовления целебного чая, продлевающего жизнь, улучшающего функционирование печени и почек, поддерживающего баланс между инь и ян, улучшающего интеллектуальные способности.

_{(Продолжение следует)}