Локальную вычислительную сеть-сделай сам. О супе домашнем замолвим мы слово...("Сделай сам" №3∙2004)

Лекарство, найденное оленями (заметки садовода-практика)

Г.Е.Ефремов

Тому, кто впервые оказывается в июле-августе на одном из субальпийских лугов Южной Сибири, Алтая и Саян, невольно бросаются в глаза высокие декоративные травянистые растения с крупными рассеченными листьями и розовыми соцветиями внушительных размеров, напоминающими соцветия чертополоха, на макушке прочного высокого стебля (рис. 1).

Рис. 1. Левзея сафлоровидная. Общий вид и соцветие

Это красивое растение — рапонтикум сафлоровидный, или левзея сафлоровидная, широко известная на Алтае, в Туве и Хакасии как маралий корень, названный так за пристрастие к нему оленей-маралов и изюбрей, охотно поедающих корни в больших количествах. Они подкапывают их копытами во время брачных игр и осенью перед наступающими зимними стужами, после чего олени становятся сильными, боеспособными и выносливыми.

Ботаническое название этого растения рапонтикум сафлоровидный (Rhaponticum carthamoides (Willd) Jljin) переводится с латинского как «ревень черноморский», похожий листьями на красильное растение «сафлор», а другое название — левзея сафлоровидная (Leuzea carthamoides) связано с именем ботаника Левзея (1753–1835). Его местные распространенные названия: «маралова трава», «большеголовник альпийский» и «нижний уймон». В Северной Монголии это растение называют «буху», что означает в переводе «корень-силач», и его с древнейших времен дарят на свадьбах молодым супругам, чтобы у них было многочисленное и крепкое потомство. В народной медицине монголов и китайцев это растение используется издавна, употребляют отвары, настои и чаи из его корней, стеблей, листьев, соцветий и семян как общеукрепляющее средство при переутомлении, общей слабости, простуде, лечении желудочно-кишечных заболеваний и т. д. А также чтобы быть физически здоровыми, выносливыми и крепкими. Впервые об использовании этого растения в народной медицине было сообщено в 1879 г. Потаниным Т.Н. (1835–1920), известным русским исследователем Сибири и Центральной Азии. Он со слов местного населения записал легенду о траве, увеличивающей силы человека и носящей название «буху-аранай-убюсу», которую жадно поедают олени-маралы осенью во время гона. Потанин Г.Н., когда попробовал напиток из этого чудесного растения, пришел в восторг — снималась усталость, ощущался прилив новых сил, повышалась физическая и умственная работоспособность. Алтайские старожилы также издавна замечали благотворное влияние этого растения на организм человека. Они говорили, что оно «поднимает человека от четырнадцати болезней и наливает его молодостью». Название этого растения «маралий корень» появилось со времен первых русских поселенцев на Алтае, которые обратили внимание на сильное влечение маралов и изюбрей к нему. Поселенцы впоследствии смогли выявить необыкновенно ценное свойство этих корней при исцелении полового бессилия у мужчин.

В литературе по фитотерапии авторы книг и статей используют все три названия этого растения: рапонтикум, левзея и маралий корень, а мы далее будем пользоваться названием левзея.

Тщательные исследования левзеи начались в 50—60-е годы прошлого столетия в Томском медицинском институте группой исследователей под руководством профессоров Саратикова А.С. и Краснова Е.А. Было обнаружено, что ее корневище с корневыми отростками, а также листья, стебли и соцветия (в малых количествах) содержат биологически активные вещества с сильным фармакологическим воздействием на организм человека: фитоэкдизоны (экдистероиды и др.), алкалоиды 0,1 %, гликозиды (сапонины), флавоноиды, дубильные вещества 5 %, моно- и полисахариды (инулин, камеди), аскорбиновая кислота, каротин, эфирные масла, органические кислоты (винная, лимонная, щавелевая, янтарная), соли фосфорной кислоты, щавелевокислый кальций, мышьяк. Одним из основных биологически активных веществ является экдистерон, близкий по свойствам к фитогармонам, присущим препаратам женьшеня, родиолы розовой, элеутерококка и лимонника китайского, и обладаюший сильным общеукрепляющим воздействием на организм человека.

Левзее, благодаря ценным фармакологическим свойствам, уделяется пристальное внимание, ее препараты широко и всесторонне изучаются в ботанических садах, различных НИИ биологии и сельского хозяйства, учебных заведениях медицинского профиля как в России, так и за ее пределами (Чехия, Польша, Болгария, Израиль и т. д.). Особенно большой вклад в изучение и внедрение ее препаратов в народное хозяйство и фармакологию сделано в СибНИИ кормов, Сибирском ботаническом саду СО РАН, Ботаническом саду республики Беларусь, Ботаническом институте им. Комарова, НИИ фармакологии Томского НЦ СО РАМН и др. Химические анализы и исследования левзеи показали, что ее корневища с отростками, также листья, стебли и соцветия содержат биологически активные вещества и обладают наиболее сильными адаптогенными, стимулирующими, тонизирующими и антиоксидантными свойствами. Рассмотрим коротко эти свойства.

Адаптогенные. Человек в продолжение своей долгой жизни может оказаться в разнообразных негативных, непривычных для его организма условиях химической, физической, биологической и психической природы: высоких и низких температур и давлений, недостатка кислорода, химически ядовитых и токсических веществ, рентгеновских лучей и радиоактивного облучения, неприятных сообщений и психических травм, всевозможных трудностей (экзамены, спортивные выступления) и заболеваний. Когда человек оказывается в этих условиях, его организм быстро перестраивается, происходит мгновенная мобилизация ресурсов и усиливается использование внутренних резервов энергии, направленное на преодоление возникших трудностей в данный момент. Все это хорошо и необходимо, если такие негативные условия продолжаются недолго, а при их затягивании выше критического времени переключение организма на длительное перенапряжение кончается обычно плохо, организм истощается, происходит срыв нервов и нарушаются функции важных органов человека и в конечном счете — всевозможные неврозы, инфаркты и заболевания. Препараты левзеи в виде экстрактов, настоек, настоев и чаев, периодически вводимые в организм человека, действуют следующим образом. Они в нормальных условиях улучшают процессы синтеза в клетках организма, в результате в последних накапливаются энергетические ресурсы белков, жиров и углеводов, и они еще способствуют их экономному и целесообразному расходованию, а в стрессовых условиях:

• стимулируют выделение энергии в мышцах, не нарушая обмена веществ, мобилизуют резервы организма при физических и умственных нагрузках и повышают его выносливость в трудных условиях;

• способствуют быстрому восстановлению полноценных функций органов при утомлении, нервных истощениях, нормализуют работу пульса и давления крови до оптимального значения;

• действуют стимулирующе на центральную нервную систему и защищают организм, в том числе мозг, как самый важный из них, от вредных воздействий на клеточном уровне;

• эффективно действуют при отравлениях хлорорганическими соединениями и тяжелыми металлами (свинец, ртуть и др);

• увеличивают порог защиты организма при переохлаждении, перегреве, загазованности, шуме, влажности, изменении давления, облучении радиацией, рентгеновскими лучами «воздействии стрессов

Таким образом, препараты левзеи, как сильные адаптогены восстанавливают нарушенные функции органов человека, устраняют беспорядки в обмене веществ и энергии до оптимального состояния. Поэтому их необходимо применять после перенесенных тяжелых заболеваний и психических нагрузок, в послеоперационный период, при общем ослаблении функций разных органов, повышенной утомляемости, сонливости, плохих настроениях и сне, головной боли, раздражительности и при лечении от хронического алкоголизма и т. д. Адаптогенные свойства препаратов левзеи выявляются благодаря наличию гликозидов и экдистероидов в корнях, стеблях, листьях и соцветиях.

Наиболее основательно изучены тонизирующие и стимулирующие свойства препаратов левзеи (проверены в лабораториях на животных). Опыты с бегающими и плавающими крысами и белыми мышами, в организм которых введены препараты левзеи, подтвердили повышение двигательной активности утомленных мышц и увеличение продолжительности бега и плавания на 50–60 % до наступления предельного утомления. Тонизирующие и стимулирующие свойства препаратов левзеи также подтверждены на спортсменах. Ее препараты, вводимые в организм спортсменов, улучшают координацию движений, нормализуют давление крови, пульс и дыхание, а также увеличивают двигательную мышечную работоспособность, позволяя достичь высоких спортивных результатов. При приеме препараты левзеи, распространяясь в потоке крови организма, достигают лечебного эффекта: при подкожном введении спустя 4-10 минут, а при глотании — чуть дольше. А через сутки они полностью выводятся из организма без отрицательных последствий. При приеме препаратов в течение 7-10 дней эффект их действия длится до двух месяцев. При необходимости этот прием можно повторять.

Препараты левзеи отличаются высокой антиоксидантной защитой организма. В процессе дыхания в организме человека постоянно протекают процессы окисления и восстановления молекул. Суть окисления заключается в том, что молекула кислорода теряет один электрон, отдавая его другой, а сама становится нестабильной и непарной молекулой, стремящейся к взаимодействию с другой такой же. Непарные молекулы, обладающие повышенной способностью к взаимодействию с другими молекулами, называются свободными радикалами. Они необходимы для нормального протекания жизненных процессов в организме, обмена веществ, дыхания, борьбы с чужими бактериями и т. д. В нормальном организме окисление и восстановление молекул находятся в равновесии. Когда свободных радикалов становится больше (при скудном безвитаминном питании, попадании в легкие табачного дыма, выхлопных газов, асбестовой пыли, физической перегрузке, болезнях, рентгеновском и радиационном облучениях, стрессовых ситуациях и т. д.), они начинают взаимодействовать со всеми молекулами организма подряд, например, с жирами клеточных мембран, в результате в клетках нарушается избирательность (пропускать одни ионы и задерживать другие). Это страшно губительно для организма, в конечном счете, вызывает всевозможные болезни: развитие атеросклероза, катаракты, болезни сердца, злокачественных образований и т. д. Однако организм имеет антиоксидантную защиту, сдерживающую излишнее образование свободных радикалов и направляющую их туда, где они необходимы в данный момент в организме. Эти вещества, нейтрализующие действие свободных радикалов, называются антиоксидантами, к которым относятся витамины — А, В, С, Е, микроэлементы — селен, медь, цинк, марганец и биологически активные вещества. Для усиления и поддерживания антиоксидантной защиты организма необходимо постоянно употреблять продукты, содержащие вышеуказанные витамины и микроэлементы в достаточном количестве, к которым относятся овощи, фрукты и ягоды: чеснок, лук, сельдерей, свекла, морковь, перец, эстрагон, арония, голубика, черника, ежевика, калина, малина, шиповник, смородина, клюква, яблоки, а из лекарственных растений: зверобой, валериана лекарственная, кипрей, солодка, череда и т. д. Препараты левзеи, содержащие большое количество биологически активных веществ, флавоноиды, аскорбиновую кислоту, каротин, соли фосфорной кислоты, щавелевокислый кальций, как и препараты женьшеня, родиолы розовой, элеутерококка и лимонника китайского, отличаются высокой антиоксидантной защитой организма. Они при введении в организм (лучше всего в виде настоев и чаев) сразу включаются в его защиту:

• увеличивают сопротивляемость и иммунитет организма, защищают его от инфекционных и простудных заболеваний в осенний и весенний периоды;

• продлевают жизнь клеток, омолаживают и оздоравливают организм, замедляют старение человека, сохраняя хорошее самочувствие, память, зрение, слух и работоспособность;

• обладают противовоспалительными свойствами и бактерицидной активностью, тормозят развитие злокачественных новообразований, улучшают работу печени и желудочно-кишечного тракта;

• улучшают физический и химический состав крови: увеличивают процентное содержание гемоглобина, эритроцитов и лейкоцитов, снижают уровень холестерина и сахара и повышают защиту кровеносной системы, а также регулируют кровяное давление у людей с низким артериальным давлением и усиливают кроветворную функцию организма;

• благотворно действуют на работу сердца, увеличивая мощность сердечных мышц и расширяя его артерии, в результате улучшается кровоток через органы человека;

• благотворно влияют на психическое состояние человека и сосудисто-сердечную систему и, усиливая циркуляцию крови в кровеносных сосудах, улучшают половую функцию у мужчин и усиливают либидо при ее ослаблении;

• выводят из организма тяжелые металлы и радионуклиды.

Препараты левзеи, кроме защиты организма и стабилизации функций его органов, способствуют: повышению умственной и физической работоспособности, запоминанию большой массы информации и усилению внимательности и восприимчивости.

На основе препаратов левзеи для косметических целей выпускают кремы, шампуни, лосьоны и мази (всего около 30 наименований), которые улучшают снабжение кожи питательными веществами, придают коже неповторимую нежность, эластичность и шелковистость, способствуют быстрому заживлению язв, ран и ожогов, снижают чувство усталости и напряжение в опорно-двигательных органах, усиливают рост и восстановление волос.

Таким образом, левзея является исключительно ценным и перспективным лекарственным растением с широкими терапевтическими возможностями при профилактике и лечении заболеваний человека. Некоторые исследователи называют ее будущим источником здоровья человека. Ее препараты нетоксичны, безвредны, не влияют на генетику, не накапливаются в организме, не дают нежелательных результатов и после перерывов. Их можно принимать повторно в течение длительного времени без вредных последствий.

Очень многие садоводы-любители незнакомы с левзеей сафлоровидной, поэтому расскажем о ней подробно, а в конце статьи рассмотрим применение ее препаратов в медицине, косметике и сельском хозяйстве.

Левзея сафлоровидная — декоративное светолюбивое многолетнее травянистое растение (рис. 1) из семейства сложноцветных (астровых) с деревянистым толстым, горизонтально расположенным корневищем с прямостоячими, не ветвистыми толстыми стеблями высотой до 150–180 см, на макушках которых располагаются цветочные корзиночки. Левзея — субальпийское растение, имеет ограниченный ареал распространения, встречается только на высокогорных лугах Алтая, Сибири, в Кузнецком Алатау, Саянах и северных районах Монголии и Китая, распространяется в верхнем альпийском поясе гор на высоте 1400–2200 м над уровнем моря. Она произрастает на южных и светлых опушках редких кедровых и лиственных лесов, высокотравных альпийских лугах, берегах рек и горных озер, часто образуя в непроходимых и труднодоступных местах густые сплошные заросли, предпочитает пологие склоны, защищенные от северных ветров, имеющие в зимнее время достаточный снеговой покров, с рыхлой, хорошо дренированной почвой, богатой листовым перегноем с содержанием большого количества азота, калия и фосфора. В затененных лесах и опушках, на кислых, тяжелоглинистых и чисто песчаных почвах, а также на участках с застойными водами левзея не встречается, несмотря на ее достаточное влаголюбие. Весеннее затопление, даже на короткий срок, действует на нее неблагоприятно, и растение остается после этого ослабленным и малопродуктивным.

Левзея — зимостойкое, засухоустойчивое растение. Ее вегетация начинается рано, сразу же после таяния снегов, при температуре 4–6 °C, когда из спящих перезимовавших почек начинают дружно вырастать стебли. Она хорошо переносит весенние заморозки и гибель растений за зиму по разным причинам составляет не более 3 %. В годы с прохладной весной и нежарким летом левзея дает высокий урожай зеленой массы, в летние засухи жизнь растений замирает и вновь оживает с началом осенних дождей. Усыхание надземной части начинается в конце сентября, и на корневище сквозь засохшие листья и стебли видны нежные зимующие почки.

Корневая система (рис. 2) левзеи мощная, состоит из ветвящегося корневища, залегающего неглубоко горизонтально в рыхлом и плодородном слое, с уходящими в стороны и глубину многочисленными мочковидными жесткими гибкими длинными корнями длиной до 20 см и толщиной до 5 мм около корневища.

Рис. 2. Корневая система левзеи сафлоровидной (стебли обрезаны)

Она в благоприятных условиях нарастает в толщину, достигая в зависимости от возраста диаметра до 50 см и веса 5–8 кг. Корневище снаружи неравномерно морщинистое, его цвет (а также и корней) от темно-коричневого до черного, а в изломе — бледно-желтый со слабым ароматным специфическим запахом, слегка сладковатым и смолистым вкусом. Высушенные дольки корневища и корней приобретают темно-бурый цвет, а в изломе — желтоватый.

Листья (рис. 3) на стеблях очередные, слабоопущенные, глубоко-перисто-рассеченные с заостренными концами, верхние — сидячие, крупнозубчатые, а прикорневые — черешковые, крупные, по краям пильчатые, длинной до 20–60 и шириной 5-20 см. Стебель простой, трубчатый, мелкобороздчатый и сверху паутинопушистый.

Рис. 3. Левзея сафлоровидная:

_{а — соцветие; б — лист прикорневой; в — отдельный цветочек; г — плод (семянка); д — корневище с отростками корней; 1 — семяночка, 2 — хохолок; 3 — тычинка; 4 — рыльце}

Цветки (рис. 3) у левзеи фиолетоволиловые, крупные, обоеполые, трубчатые, собраны в одиночное, почти округлое, корзиночное соцветие, как у чертополоха, до 5–8 см в диаметре. В цветке тычинок пять, сросшихся пыльниками в трубку, завязь нижняя с одной семяпочкой и два рыльца находятся на столбике, проходящем через тычиночную трубку. Плод — буроватая, четырехгранная семянка с хохолком длиной 5–7 и шириной 2–3 мм, похожая на семена череды, только без крючков. Левзея цветет в июле — начале августа в течение 7—10 дней, ее цветковые корзиночки заметны издали и привлекают самых различных насекомых, в том числе пчел, ос и шмелей, которые роем облепляют их. Левзея — медоносное растение, дает много нектара и пыльцы, левзеевый мед золотисто-зеленого цвета, чрезвычайно ароматный и очень приятный на вкус. Медовая продуктивность левзеи 100–120 кг/га.

Семена вызревают в августе-сентябре, благодаря хохолкам-парашютикам распространяются при ветрах, перелетая на большие расстояния и попадая в благоприятную почву, а также проходя в зимнее время естественную стратификацию, дружно всходят весной, в первый год образуют розетку листьев и во второй — расцветают.

Левзея в дикой природе размножается семенным и вегетативным способами, в естественных условиях преобладает второй способ. В условиях субальпийских высокогорных лугов жизненный цикл куста левзеи составляет 50–75 лет, в генеративный период вступает на 5–9 год жизни и находится в течение 25–40 лет. В дикой природе, находясь в благоприятных условиях, на каждом кусте ежегодно развивается до 50 стеблей (в культуре даже при неплохом уходе число стеблей не более 10–12). Обильные ежегодные цветения и плодоношения приводят к гибели некоторых вегетативных стеблей на корневищах, в результате части корневищ отмирают, они распадаются на части и происходит рождение новых кустов — так происходит вегетативное размножение левзеи.

Левзея относится к списку редких и исчезающих растений, она включена в Красную книгу. Ее промысловые запасы в природе в последнее время из-за широкой рекламы и бессистемного сбора резко сократились и продолжают катастрофически уменьшаться. Растения остались только в недоступных горных местах. После беспощадного выкапывания и сбора корневищ ее дикорастущие заросли восстанавливаются крайне медленно; на субальпийских лугах время восстановления 20–25 лет, а на лесных опушках 40–50 лет. Поэтому настало время для сохранения генофонда этого лекарственного, декоративного и медоносного растения для грядущих поколений. Его смело следует культивировать и распространять среди любителей-садоводов в условиях средней полосы России, выделяя ему небольшой светлый участок рядом с другими лекарственными растениями.

Левзея неприхотлива и нетребовательна к почвенно-климатическим условиям и выращивается гораздо проще, чем, например, женьшень или лимонник китайский. Как показали исследования, находясь в лучших условиях садов и огородов, качество и количество ее биологически активных веществ не теряется и не ухудшается, а наоборот, наблюдается ускоренное развитие массы корневища и надземных частей. Это связано с хорошим уходом и ранней ее вегетацией в садах и огородах по сравнению с естественными высокогорными условиями. Для желающих выращивать левзею хотим предложить некоторые практические советы.

• Место под левзею должно быть освещаемым солнцем, почва должна быть легкой, рыхлой с хорошей воздушно-водной проницаемостью, хорошо дренированной, нейтральной (pH = 6,5–7), супесчаной или суглинистой с гумусом (лучше всего предпочитает лесную почву). Участки заболоченные и с застойными водами для нее не подходят, корни начинают гнить. И в то же время в процессе выращивания почву под растением необходимо поддерживать во влажном состоянии. В сильно затемненном месте или под кронами крупных деревьев левзея не выживает. На приусадебных участках желательно выращивать ее на грядках отдельно или вместе с другими лекарственными растениями: радиола розовая, душица, бадан, календула, мелисса, синюха голубая и т. д. Для ее нормального роста необходимо создавать вокруг «травяной пояс» из календулы, чистотела, как в естественных условиях.

• Почву для посадки левзеи необходимо готовить заранее. Хорошее воздействие на физико-химическое состояние почвы оказывают органические удобрения: навоз, листовой и древесный перегной и двухлетний компост. Участок перекапывают на глубину до 25 см, тщательно удаляют сорняки (пырей, сныть), разравнивают и на квадратный метр земли вносят: ведро перегноя и навоза, горсть суперфосфата, 6–7 стаканов древесной золы и микроудобрения. Все это перемешивают, перекапывают и разравнивают и после оседания почвы оформляют грядки, на которых делают лунки для посадки отрезков корневищ или бороздки для посева семян.

• Левзею размножают вегетативно (отрезками корневищ) и семенами. Отрезки корневищ и семена лучше всего приобретать у садоводов, выращивающих ее, в ботанических садах или во Всероссийском институте лекарственных растений (ВИЛР). Вегетативное размножение левзеи с помощью отрезков корневищ ускоряет получение товарных корневищ и семян, для этого в сентябре ее корневую систему 5—6-летнего возраста после сбора семян выкапывают лопатой, разрезают на части с 3–4 зимующими почками (аналогично, как разделяют корневища пиона и радиолы розовой). При выкапывании корневой системы и ее разрезании надо стараться не повреждать нежные зимующие почки. Свежие срезы и раны, получаемые при разделении корневищ необходимо дезинфицировать 0,5 %-ным раствором марганцовокислого калия в течение 1–2 часов и присыпать мелким порошком древесного угля и золой. Обычно при делении корневищ на части, корневую систему не выкапывают и не нарушают ее связь с почвой, а, подкапывая ее с одной стороны, отрезают некоторую часть с 3–4 зимующими почками, пользуясь острой тонкой ножовкой по дереву. Затем также обрабатывают срезы и раны, как описано выше. Получившуюся яму возле корневища закапывают плодородной землей или перегноем. Отрезки корневищ сажают в заранее подготовленные лунки на грядке, предварительно наливая туда 0,5 л раствора марганцовокислого калия розового цвета. Их сажают так, чтобы зимующие почки выступали над землей на 1–2 см, корни расправляют, после посадки слегка уплотняют почву вокруг корней, поливают и мульчируют перегноем или перепревшими опилками для сохранения влаги. Весной отрезки корневищ дружно оживают, из перезимовавших почек трогаются будущие стебли. Если не было возможности посадить отрезки корневищ осенью, то их хранят в подвале до весны во влажном песке при температуре, близкой к нулю, и весной сажают рано, пока в почве имеется запас влаги. Грядку с кустами левзеи закладывают на долгие годы, за это время высаженные отрезки корневищ разрастаются и поэтому расстояния между ними выбирают 60–70 см. Как отмечали выше, для приближения левзеи к естественным условиям необходимо каждый год вокруг нее сажать календулу, чистотел и т. д. Такая грядка смотрится очень красиво.

Размножение левзеи семенами. Семена левзеи созревают в конце июля — в начале августа. Признаком их созревания является появление в цветочных корзиночках пуха, то есть тычинки и трубочки в цветках высыхают, и семена остаются с хохолками-парашютиками. Для заготовки семян цветочные корзиночки срезают и помещают в картонные коробочки, где, спустя некоторое время, семена высыпаются из корзиночек и отделяются от хохолков. Семена хранят в бумажных пакетах, срок их хранения 2–3 года. Если корзиночки с созревшими семенами не убирать вовремя, то семена улетают на своих парашютиках при ветре, как у чертополоха.

Для получения качественных семян необходимо иметь на грядке 2–3 неродственных куста для перекрестного опыления.

Семена левзеи можно высевать и осенью, под зиму, и весной, заделывая их в бороздках на глубину ~ 1 см, присыпая сверху листовым перегноем, выдерживая расстояния между семенами в ряду 6–8 см и между рядами 15–20 см. После посева семян их поливают, а листовой перегной позволяет сохранить влажность почвы. Семена, высеянные под зиму, проходят естественную стратификацию на грядках, а для весеннего высева их необходимо стратифицировать перед посевом во влажном песке в подвале в течение 2–3 месяцев при температуре, близкой к нулю (небольшое их количество можно стратифицировать в холодильнике, под морозильником). Стратифицированные семена высевают ранней весной на грядках. Семена, посеянные осенью и весной, прошедшие стратификацию, дают дружные всходы, они появляются на 9-14 день, а первые листочки — на 12–18 день. Из них к осени вырастают крепкие саженцы с хорошей корневой системой и готовые к пересадке на постоянное место. Замечено, что нестратифицированные семена, посеянные весной, тоже дают всходы, но в меньшем количестве (они растут медленнее и слабее).

При достижении высоты всходов 4–6 см делают первую подкормку выдержанным раствором птичьего помета (1:20) или коровьего навоза (1:10) с добавлением на ведро раствора 1/2 столовой ложки суперфосфата и сульфата калия. За лето необходимо проводить 4–5 таких подкормок, а последнюю — проводят в августе — сентябре и на зиму мульчируют листовым перегноем. Левзея — влаголюбивое растение. Когда нет дождей, ее саженцы необходимо поливать и рыхлить, не повреждая корней.

Взрослые растения левзеи также требуют ухода, постоянного полива, если лето засушливое, и подкормки раствором птичьего помета или навоза, золы и микроудобрений 3–4 раза за сезон. Перед наступлением холодов корневую систему мульчируют опавшими листьями, чтобы она не замерзла зимой.

Левзея интенсивно растет до 5–6 лет и при хорошем уходе за это время корневище достигает веса до 1–2 и более килограммов. К этому времени она набирает силу своих целебных свойств и ее корневище с корнями становится пригодным для употребления в лечебных целях.

Выше подробно рассказывали о применении препаратов левзеи при профилактике и лечении заболеваний человека, и многолетние исследования ученых, биологов, зоотехников и ветеринаров показали, что препараты левзеи (листья, стебли и их отвары) можно использовать как стимулятор роста в животноводстве, свиноводстве, птицеводстве, звероводстве и пчеловодстве при выращивании молодняка. Например, если при выращивании цыплят подкармливать их молодыми нежными листьями, то куры вырастают здоровыми, активными, крупными и устойчивыми к болезням. Петухи вырастают крепкими и активными, а куриный молодняк начинает нестись рано, яйценоскость высокая и яйца качественные, пригодные для инкубации. То же можно сказать про гусят, утят и индюшат. Стебли и листья левзеи можно использовать как стимулятор роста и при выращивании телят, ягнят и поросят. Они также вырастают крупными и здоровыми, быстро набирают вес и рано наступает их половое созревание. Среди коров, овец и свиноматок, выращенных на препаратах левзеи, наблюдается мало яловости, животные приносят качественное потомство. Пчелы, подкармливаемые настоем левзеи, более активные, сильные, работоспособные, рано вылетают за взятком и поздно прекращают медосбор, хорошо переносят холод и сырость в зимнее время. По наблюдениям пчеловодов препараты, добавляемые в подкормку пчелам, увеличивают медосбор.

Таким образом, левзею можно использовать как кормовую оздоровительную добавку для всех видов сельскохозяйственных животных, пушных зверей и птиц. Травяная мука из ее листьев стимулирует репродуктивную функцию, повышает надои и жирность молока. Фитомасса не токсична, норма скармливания может достичь больших величин без отрицательных последствий.

Благодаря неприхотливости к условиям существования и хорошей урожайности надземной части левзея отнесена к группе наиболее перспективных растений. Она еще в начале 60-х годов прошлого века была рекомендована как многолетнее растение для выращивания на больших площадях с возможностью получения 300 ц/га зеленой массы за 2–3 укоса за сезон. В планах по Сибирскому региону было предложено иметь 50—100 тыс. га посевов под этой культурой, и в середине 80-х годов были проведены работы по введению ее в Белоруссии, Коми АССР, Башкирской АССР, Смоленской области и в странах Прибалтики. В результате опытно-производственного возделывания левзеи оказалось: продуктивность зеленой массы в первый год 30—100 ц/га, на третий год 250–300 ц/га (при высеве семян 8—12 кг/га). Она на одном месте может расти и давать высокие, стабильные урожаи зеленой массы в течение 5–8 лет. Растение при хорошем уходе не засоряет полей, обильно цветет, дает много меда и семян для закладки новых плантаций. В настоящее время ее успешно выращивают на полях многих коллективных хозяйств Сибири, средней полосы России и Карелии для медицинских и сельскохозяйственных целей.

При выращивании левзеи в саду и на плантациях необходимо принимать меры, чтобы осенью после увядания стеблей и листьев не произошло случайного затаптывания нежных почек, слабо держащихся на корневищах. Для этого грядки с кустами левзеи можно огородить маленькими заборчиками или накладывать на них хворост и т. д., а на плантации не пускать скот.

Для лечебных целей выбирают левзею с крупным корневищем в возрасте не менее 5–6 лет. Срок заготовки корневищ — сентябрь-октябрь, когда вызревают семена и высыхает надземная часть. Старое корневище с малочисленными зимующими почками выкапывают, а большое молодое корневище с многочисленными почками подкапывают со стороны, где мало почек и отрезают его третью-четвертую часть. Раны, срезы и поврежденные места на нем обрабатывают, как описано выше. Получившуюся ямку рядом с корневищем заполняют перегноем. Очередное отрезание от этого корневища возможно только через 5–6 лет, за это время раны на нем затягиваются и растение набирает целебную силу.

При заготовке корневищ левзеи (также и других лекарственных растений) на местах ее произрастания необходимо крайне бережно и заботливо относиться к Природе Учитывая медленное восстановление ее ресурсов, при заготовке корневищ необходимо оставлять не менее 2–3 кустов на площади 10 м². После выкапывания корневищ необходимо разровнять землю и посадить несколько корневищных отрезков или посеять семена. Повторные заготовки корневищ на этих местах возможны не раньше чем через 15–20 лет.

Корневища левзеи выкапывают лопатами и кирками. Их отряхивают от земли, быстро промывают в холодной воде и обрезают стебли. Задержка с промывкой корневищ ведет к потере биологически активных веществ. Большие корневища и отрезки разрезают вдоль на куски и провяливают в тени на воздушных сушилках в течение 2–3 дней. В это время они дозревают благодаря протекающим в них биохимическим процессам. Затем эти куски размельчают на дольки длиной до 3 см и сечением 5х5 мм и сушат на солнце, в сушилках, русских печах при температуре не более 50 °C в течение 4–6 дней, разложив их слоями толщиной не более 6–8 см. Периодически эти слои перемешивают.

Правильно высушенное сырье приобретает буровато-черный цвет, в изломе — желтоватый, запах специфический, вкус — сладковато-смолистый. Дольки не гнутся, а ломаются с треском. Высушенное сырье хранят в бумажных мешках и пакетах, небольшое количество можно хранить в закрытых стеклянных банках в темном месте. Срок годности сырья — 3 года.

Выше отмечали, что у левзеи и листья обладают лекарственными свойствами. Их заготавливают в августе, собирают утром в сухую погоду и сушат, раскладывая тонким слоем на фанерных и картонных листах в тени, на сквозняке, перемешивая время от времени.

Травники-целители заготовку лекарственных трав связывают с фазами Луны, когда растения набирают максимальную целебную силу. Корневища и корни лекарственных трав рекомендуют выкапывать, когда у тех отмирают надземные части, в ясную солнечную погоду, утром и спустя несколько дней после полнолуния (в этот период целебные силы в виде соков направляются вниз, к корням). Листья и семена лекарственных растений, собранные в период полнолуния, будут вкуснее и полезнее. Сказанное относится и к левзее.

Рассмотрим приготовление лекарственных препаратов из высушенного сырья левзеи в домашних условиях. Отметим, что правильное их приготовление во многом определяет успех профилактики и лечения человека. Перво-наперво сырье размельчают, так как тогда из него биологически активные вещества извлекаются полнее.

• Настойка представляет собой вытяжку из высушенного и измельченного сырья. В качестве извлекателя применяют 40–70 %-ный спирт (обычно в домашних условия используют водку). Для получения настойки 100 г высушенного сырья заливают водкой или спиртом в количестве 500 мл, плотно закупоривают и ставят в темное место. Спустя 3–4 недели настойка готова. Ее процеживают, фильтруют через 3–4 слоя марли и разливают по бутылкам. Полученная настойка прозрачная, темно-коричневого цвета, обладает приятным жгуче-горьковатым вкусом и своеобразным специфическим запахом. Ее можно хранить продолжительное время в темном месте в плотно закрытой стеклянной посуде.

В профилактических и лечебных целях настойку принимают по 15–20 капель 3 раза в день до еды в течение 20–25 дней. Затем устраивают перерыв на 1–2 месяца.

• Настои и чаи — водные извлечения из высушенного и размельченного сырья, наиболее удобная и распространенная форма его использования, при которой в организме человека биологически активные вещества усваиваются и оказывают быстрое и сильное воздействие. Рассмотрим некоторые рецепты приготовления настоев и чаев.

• Настои готовят горячим или холодно-горячим способом из предварительно измельченного сырья. При горячем способе 50 г высушенного сырья насыпают в эмалированную посуду, заливают крутым кипятком в количестве 1 л и ставят на 15–20 минут на плиту или в горячую печь, не доводя до кипения. Затем настой фильтруют.

Наиболее полно биологически активные вещества извлекаются при холодно-горячем способе приготовления настоя. 50 г высушенного сырья настаивают в остуженной кипяченой воде (500 мл) в закрытой эмалированной посуде. Спустя 4–8 часов настой процеживают и сливают во вторую посуду. Остатки сырья заливают крутым кипятком (500 мл) и на 15–20 минут ставят на горячую плиту или в печь, не доводя до кипения После остывания настой фильтруют и остаток сырья отжимают. Затем оба настоя, приготовленные холодным и горячим способом, смешивают. Настой употребляют по 1–2 стакана 2–3 раза в день.

При приготовлении настоев количество жидкости благодаря испарению уменьшается, поэтому после фильтрации в полученную готовую вытяжку добавляют кипяченую воду до необходимого объема.

Настои желательно готовить через каждые 2–3 суток, так как они быстро портятся, особенно в летнее время. Хранить их надо в холодильнике.

• Чаи. Одну чайную ложку сухого сырья кипятят в 1 л воды в эмалированной посуде 4–5 минут, настаивают и пьют по 2–3 стакана в день, добавляя сахар по вкусу.

Более качественный чай получается в термосе. Для его приготовления чайную ложку измельченного и высушенного сырья насыпают в термос объемом 1 л, заливают крутым кипятком на 2/3 объема, закрывают минут на 15, а затем доливают кипяток до полного объема термоса. Выдерживают до 3 часов. Такой способ приготовления чая отличается большим выходом биологически активных веществ.

И все же лучше принимать стимулирующий и тонизирующий чай не из одного растения (родиолы розовой, левзеи или лимонника), а с добавлением других. Эффект от приема такого напитка будет несравненно выше. Укажем два рецепта чая из смеси высушенного сырья левзеи и других лекарственных трав (в весовых частях):

Чаи готовят при помощи термоса. Считается, что оба рецепта чаев обладают общеукрепляющим, противовоспалительным и регулирующим обмен веществ действием Их хорошо принимать при чрезмерном утомлении или слабости организма, при простуде и расстройствах желудочно-кишечного тракта. Употребление чайных сборов с участием левзеи повышает работоспособность, нормализует сон, положительно сказывается на функциях органов пищеварения, усиливает сопротивляемость организма к инфекционным и простудным заболеваниям, особенно в весенний и осенний периоды.

В настоящее время из корневища и корней левзеи приготавливают более 100 различных продуктов лекарственного, пищевого, кормового и косметического назначения. Лечебные препараты из левзеи в официальной медицине применяют как тонизирующее, стимулирующее и адаптогенное средство при утомлении у практически здоровых людей и у больных при длительных интоксикациях, инфекциях, неврастении, неврозах, гипотонии, умственных и физических нагрузок, импотенции и хроническом алкоголизме. Препараты левзеи выпускают в виде таблеток, капсул, жидкости во флаконах, фиточая, экстрактов, тонизирующих напитков, кремов, бальзамов, лосьонов и шампуней.

Назовем некоторые препараты из корневищ левзеи: ратибол, леветон, Стресс-Аут-1,2; Русс-олимпик, Таежный чай, Геракл, Геркулес и т. д.

• В народной медицине препараты левзеи также широко применяются при разнообразных заболеваниях человека: желудочно-кишечных, импотенции и сексуальных расстройствах у мужчин, низком артериальном давлении, весенней усталости и т. д. Замечено, что применение препаратов левзеи улучшает аппетит, приводит низкое артериальное давление к норме, замедляет старение организма и повышает общую его сопротивляемость к неблагоприятным условиям. Вот некоторые приемы использования левзеи в народной медицине:

— при пониженном артериальном давлении, различных нервно-психических заболеваниях (угнетенное настроение, пониженная активность, плохое самочувствие, переутомление, весенняя усталость) принимают настойку: 20–30 капель 2–3 раза в день натощак за 30 минут перед едой, курс лечения 2–3 недели. В процессе лечения улучшается самочувствие; повышается работоспособность, двигательная активность, нормализуется давление и пульс;

— при половом бессилии и половых расстройствах мужчины принимают настойку по 20–30 капель 2 раза в день, утром и в обед, за 30 минут до еды в течение 3–4 недель, а затем устраивают перерыв на 10–15 дней. Настойку принимают до полного излечения. Те, кто применял настойку левзеи при импотенции, утверждают, что после этого не требуется широко разрекламированного аппарата «Виагра»;

— противоалкогольный сбор лекарственных трав, в состав которого входят в весовых частях: высушенный корень левзеи — 3, листья зверобоя — 2, чабреца — 1, донника — 1 и мяты перечной — 1. Все указанные компоненты смешивают, затем две столовые ложки сбора насыпают в термос, заливают 0,5 л кипятка. Настаивают 6–7 часов, процеживают и добавляют свежевыжатый сок одного лимона. Такой сбор принимают за 15–20 мин до еды два раза в день по 150 мл. Как правило, курсовое лечение (12–15 дней) таким сбором приводит к исчезновению или, по крайней мере, значительному ослаблению болезненной тяги к спиртному. Кроме того, сбор обладает антидепрессивным эффектом. Все компоненты противоалкогольного сбора не токсичны, к ним не возникает болезненного привыкания.

Из корневищ и корней левзеи приготавливают и путевые продукты, обладающие вышеперечисленными целебными свойствами. В этом ряду особое место занимают бальзамы, количество которых в настоящее время превышает 20 наименований («Горно-алтайский», «Дар Алтая», «Алтын-Ту», «Рябиновый букет», «Рубин», «Кедровый орешек», «Янтарь» и др.). Например, бальзам «Кедровый орешек» приготавливают из кедровых орешков, тысячелистника, бадана, зверобоя, чаги, брусники, черемухи, левзеи, радиолы розовой, мяты и натурального меда. Бальзам является сильным антиоксидантным препаратом, оказывает антистрессовое действие, улучшает физическую работоспособность, повышает иммунную защиту организма. Не менее ценными являются напитки и сиропы, приготовленные на основе корневищ и корней левзеи («Байкал», «Три богатыря», «Березка», «Калинушка» и др.). Шоколадные конфеты, драже с тонизирующей пищевой добавкой корневищ левзеи — все. эти изысканные деликатесы также полезны для здоровья. Выпускаемый промышленностью напиток «Саяны» включает экстракт левзеи. Любопытный факт, бывший руководитель СССР Н.С. Хрущев в свои многочисленные поездки по стране никогда не отправлялся без 2–3 ящиков «Саян».

Препараты левзеи: экстракты, настойки, настои, чаи, бальзамы и сиропы при систематическом употреблении улучшают настроение и самочувствие, повышают работоспособность, улучшают слух и зрение и способствуют активному долголетию. В любом случае при применении препаратов левзеи необходимо советоваться с врачом.

Препараты левзеи благодаря исключительно ценным свойствам находят широкое применение и в косметике Выше отмечали, что промышленность выпускает большое количество кремов, шампуней, лосьонов и мазей на основе препаратов для ухода за телом, разглаживания морщин. Например, приготавливают настои из 10 г измельченного корневища на 200 мл воды. Его применяют в виде примочек для лица, шеи и протирания кожи. Эту процедуру повторяют 1–2 раза в неделю.

Надземная масса левзеи является прекрасным сырьем для производства различных видов кормов. Особенно ценными получаются примиксы с хорошо сбалансированными минеральным, витаминным и аминокислотным составом. Их используют как кормовую добавку для выращивания молодняка крупного рогатого скота.

_{Литература}

_{1. Багров М.В. Рекомендую: «алкоконтроль». — Вестник ЗОЖ, № 16, 2002.}

_{2. Брехман И.И. Лекарства для здоровых. — Наука и жизнь, № 2, 1977.}

_{3. Воронков М. Адаптогены — защитники организма — Наука и жизнь, № 7, 1996.}

_{4. Губанов И.А. и др. Дикорастущие полезные растения (Определитель-справочник). — М.: Мысль, 1976.}

_{5. Дардымов И.В. Адаптогены — лекарства от стресса. — Химия и жизнь, № 11, 1975}

_{6. Каликинская Е. Антиоксиданты — защита от старения и болезней. — Наука и жизнь, № 8, 2000}

_{7. Лихарев B.C. Лекарства с огорода. — Саратов-Приволжское изд-во, 1993.}

_{8. Максимова Т. Еще раз об антиоксидантной терапии. — Наука и жизнь, № 2. 2001.}

_{9. Махлаюк В.П. Лекарственные растения в народной медицине. — М.: Нива России. 1992.}

_{10. Молодожнина Л.М. и др. Лесная косметика. — М.: Экология, 1992.}

_{11. Рабинович А.М. Лекарственные растения на приусадебном участке. — М.: Росагропромиздат, 1989.}

_{12. Свиридов Г.М. Полезные растения Горного Алтая. — Барнаул: Алтайское изд-во, 1978.}

_{13. Энциклопедия народной медицины в 7 т. — М.: Изд-во АНС, 1992.}