Малоизвестные эпизоды Великой Отечественной и Второй Мировой

Глава 9. Тушенка «Второй фронт»

В военных мемуарах наших солдат нередко, начиная с 1942 года, упоминается американская тушенка, которую иронично называли «Второй фронт». Поставляли ее нам американские союзники в изрядном количестве.

Нужно отметить, что в США никогда тушенку не делали – там предпочитали spam – что-то вроде консервированного колбасного или ветчинного фарша. Кстати, именно из-за навязчивой рекламы этого продукта появился интернетовский термин «спам». Делали в США для войск также пеммикан (крошки мяса вперемешку с жиром, ягодами, а иногда еще и овсяной мукой), а также консервированные колбаски, паштеты и другие виды мясных консервов.

Образцы консервов, поставляемых в СССР по ленд-лизу

Производство тушенки было освоено только в начале Второй Мировой, сделано это было по просьбе советской стороны и по предоставленному советской стороной рецепту. Об этом свидетельствуют строки из книги «Ленд-лиз – оружие победы» Эдварда Стеттиниуса, который отвечал в США за организацию ленд-лиза. Так вот, Стеттиниус так и пишет о том, что русские попросили наладить выпуск определенного вида свиных консервов и даже называет их, написав слово «тушенка» латинскими буквами.

Там же он и характеризует эти консервы, отмечая, что разогретыми они очень даже хороши, а далее пишет, что русские, мол, говорят, что и в холодном виде тушенка вполне съедобна. Но тут он уже от его слов явное сомнение слышится.

Замечу сразу, что никакой жертвы, поставляя нам свинину, американский народ не принес, а то порой можно услышать, что буквально последнее нам отправляли. Нет, Стеттиниус указывает, что продовольственная программа в рамках ленд-лиза привела к значительному увеличению производства продовольствия и для нужд самих американцев

«Например, с 11 марта по конец 1941 года мы отправили по ленд-лизу 347 миллионов фунтов мяса, тогда как производство мяса в нашей стране возросло на 511 миллионов фунтов...»

Не зря сами американцы годы войны вспоминают, как период достатка и изобилия. Почитайте, например, рассказы Рэя Бредберри – с какой теплотой там описаны 40-е годы, особенно на фоне мрачных картин 30-х годов, когда в США властвовала «Великая депрессия».

Раритетная банка, откопанная на месте боев

Американцы выпуск тушенки поставили на поток, делая ее на тех же заводах и даже в тех же цехах, что и мясные консервы для собственной армии. Однако ни разу не отмечено случая, чтобы они тушенку отправили в армию США. Все «русские» консервы строго шли на экспорт только в Советский Союз.

У нас их окрестили «вторым фронтом» с тем намеком, что, мол, а где же обещанная высадка союзных войск... Но что консервы были вкусные, во многих мемуарах упоминается.

Стеттиниус говорит конкретно о свиной тушенке, но некоторые авторы упоминают, что была и говяжья. Не знаю, не уверен, думаю, что Эдвард лучше вопрос знает. А вот о том, что американцы еще и выпуск пакетов обезвоженных супов для СССР наладили: лукового, картофельного, морковного, а также борща, он написал. Но про них в воспоминаниях наших солдат упоминаний не встречается. Хотя, мемуаров фронтовых поваров мне не попадалось, а пакеты эти шли на полевые кухни, а не непосредственно солдатам.

Сами американские солдаты первый раз попробовали собственную тушенку только в 1945 году, когда встретились с нашими войсками в Германии. Ну, сами понимаете – мир, сто грамм, закуска – все такое. Как еще отметить встречу? У кого водка, а у кого и виски с собой.

Что характерно – американцы русский продукт как нашего, так и собственного производства вполне оценили, попутно удивляясь необычному вкусу, а также тому, что они сами никогда таких американских консервов не пробовали ни разу.

Современная реплика свиной тушенки американского производства

С тех пор тушенка появилась в США в продаже. Так же, как и у нас, больше всего ее ценят охотники, рыболовы, туристы, а также военные реконструкторы.