Новогодняя выпечка. Пироги, пирожки, печенья, тортики

Тесто раскатать тонким слоем и разрезать на небольшие квадратики. На середину каждого выложить охлажденную начинку из абрикосов. Абрикосы нарезать небольшими кусочками, смешать с лимонным соком, сахаром, корицей и поварить на слабом огне 5–10 мин, постоянно помешивая. Сформировать конвертики, обмазать верх взбитым яйцом. Выложить их на противень, слегка смоченный холодной водой, и поставить в разогретую до 160 °С духовку на 20–30 мин.

Готовые конвертики охладить и выложить на блюдо.