Растения и косметика

Орех грецкий, волошский

Крупное листопадное дерево высотой до 30–35 м с густой, раскидистой кроной и толстым стволом, одетым темно-серой растрескивающейся корой. Листья очередные, черешковые, очень длинные, ароматные, с 5–11 яйцевидными или эллиптическими листочками. Цветки мелкие, зеленоватые, однополые: мужские — в длинных, толстых, многоцветковых сережках; женские — одиночные или по 2–4 на концах однолетних побегов. Плоды — костянки шаровидной, эллиптической или грушевидной формы с мясистым, зеленым, при созревании кожистым, чернеющим околоплодником, отделяющимся от косточки. Косточка с серовато-коричневатой деревянистой скорлупой. Внутри косточки (ореха) находится семя (ядро) с двумя крупными морщинистыми семядолями.

В диком виде орех грецкий встречается в горах Средней Азии, Закавказья, Афганистане, Иране, Малой Азии. Растет по ущельям, речным долинам, склонам гор и холмов до высоты 1500–1800 м над уровнем моря, в смешанных и широколиственных лесах единичными деревьями или небольшими рощами. Введен в культуру в местах своего естественного произрастания задолго до нашей эры. Упоминание о нем можно найти в трудах древнегреческих и римских писателей. С давних времен плоды его завозили в Россию из Греции, откуда и пошло название растения. В XVII в. русские военные врачи применяли листья грецкого ореха как ранозаживляющее средство. Сейчас культивируется во многих странах с теплым и умеренным климатом; на территории бывшего СССР — в Средней Азии, на Северном Кавказе, в Закавказье, Молдове, на Украине. В Беларуси выращивается с середины XIX в. — главным образом в южных и юго-западных районах в садах и парках, достигая высоты 6–9 м. На юге республики плодоносит.

В местах культивирования грецкого ореха производился отбор хозяйственно ценных форм, отличающихся высокой урожайностью, крупными плодами, тонкой скорлупой, повышенным содержанием жира и белка. В результате многовековой культуры выведены многочисленные сорта. Наиболее известны Гиссарский, Идеал, Казахстанский, Родина, Тонкоскорлупый, Узбекский скороплодный и др.

Грецкий орех — теплолюбивая, требовательная к освещению и влажности культура. Предпочитает богатые, умеренно влажные (но без застоя воды) карбонатные суглинистые почвы с невысоким и постоянным уровнем грунтовых вод. Образует мощную корневую систему, глубоко проникающую в почву. Размножается семенами, иногда отводками и черенками. Семена перед посевом стратифицируют в течение 1,5–2 месяцев (тонкоскорлупые сорта) или 3–3,5 месяца (толстоскорлупые). Сеянцы в большинстве случаев не сохраняют свойств материнского сорта, поэтому их окулируют или прививают черенки сортовых экземпляров. Иногда подвоем служат более зимостойкие орех маньчжурский, черный и др. Саженцы переносят на постоянное место осенью или ранней весной. Плодоношение у привитых деревьев наступает с 8–10 лет. Наиболее высокие урожаи — в возрасте от 30 до 100 лет. Дерево долговечное, живет до 300–400 лет. Цветет в апреле — мае, плоды созревают в сентябре — октябре, собирают их по мере созревания, 3–4 раза за сезон, стряхивая специальными шестами с крючками на концах. Собранные орехи очищают от наружной оболочки, быстро моют и сушат на солнце или в сушилке. В сухом помещении с температурой 10° они могут храниться в течение года, в холодильнике при 0° — 2–4 года. Околоплодники заготавливают в августе — сентябре. Разрезают пополам, отделяют почерневшие и поврежденные части и сушат в печах или сушилках при температуре 30–40°. Хранят в хорошо проветриваемых помещениях. Листья обрывают в сухую погоду, весной или в начале лета, когда они достигнут нормальной величины и имеют приятный запах. Отрывают листочки от центрального черешка. Используют свежими или сушат на чердаках при хорошей вентиляции или на солнце, разложив тонким слоем на бумаге или ткани и периодически переворачивая. Хранят в сухом, хорошо проветриваемом месте. Ореховое масло получают путем выжимки спелых семян.

Ядро грецкого ореха содержит 45–77 % жирного высыхающего масла, 8–21 % белка, до 7 % углеводов, 3–4 % дубильных веществ, эфирное масло, калий, кальций, магний, железо, витамины группы В, аскорбиновую кислоту (85 мг%), каротин, витамины E, P, фитонциды, антоцианы, незаменимые аминокислоты и другие вещества. В оболочке плодов найдено до 25 % дубильных веществ, красящее вещество юглон, кумарины, органические кислоты (лимонная, яблочная), флавоноиды, до 3 % аскорбиновой кислоты, каротин (30 мг%) и др. В листьях — 3–4 % дубильных веществ, до 0,03 % эфирного масла, юглон, флавоноиды, витамины группы В, PP, каротин, аскорбиновая кислота, микроэлементы, кофейная, эллаговая и другие кислоты.

В косметике используются ядра, кожура свежих орехов, листья, а также ореховое масло.

№ 1. Две столовые ложки сока, выжатого из зеленой кожуры грецкого ореха, смешать со 100 мл спирта. Полученная жидкость окрашивает волосы в каштановый цвет.

№ 2. Зеленую или потемневшую кожуру плодов грецкого ореха кипятить 3–4 часа в воде до получения темно-бурой жидкости. Процедить ее и выпарить до густого экстракта. Добавить к нему двойное количество масла или жира и кипятить на слабом огне до улетучивания воды. Полученный темно-бурый крем используется для окраски волос в каштановый или коричневый цвет.

№ 3. Каштановый оттенок волос можно получить, используя свежую зеленую скорлупу грецких орехов. Для этого скорлупу надо измельчить, развести водой до состояния кашицы и нанести на волосы на 15–20 минут, затем смыть водой.

№ 4. Темные волосы рекомендуется ополаскивать после мытья отваром листьев грецкого ореха. Для получения отвара 3 столовые ложки измельченных листьев залить 2 л воды, нагреть до кипения, процедить и теплым использовать для ополаскивания.

№ 5. Темные жирные волосы можно также ополаскивать после мытья отваром зеленой кожуры свежих грецких орехов.

№ 6. Растительное молочко для протирания любой кожи: туалетное мыло (15 г) тонко настругать, залить 72 стакана воды, поставить на водяную баню и нагревать до растворения мыла. К раствору добавить 15 г пчелиного воска и, продолжая нагревать, дать ему расплавиться, время от времени помешивая. Отдельно из ядер грецких орехов приготовить «молоко». Для этого ядра очистить от кожицы (они легко очищаются, если залить кипятком и оставить на некоторое время), 4–5 орехов мелко растолочь, затем понемногу при тщательном помешивании добавить стакан с четвертью воды. Полученную молокообразную жидкость процедить через чистое полотно, остаток выжать. Это «молоко» влить (очень медленно, вначале по каплям) в подготовленную ранее горячую смесь. Затем все перелить в бутылочку, тщательно взболтать и добавить 100 мл камфорного спирта или водки. Этот препарат хорош для сохранения свежего вида кожи и сокращения пор. Может храниться длительное время.

№ 7. Сухую кожу рекомендуется протирать для смягчения ореховым маслом.

№ 8. Для лучшего и быстрого загара можно смазать кожу ореховым маслом.

№ 9. Орех освободить от скорлупы, измельчить до однородной массы, добавить чайную ложку сливочного масла, чайную ложку желтка и столько же меда, все тщательно перемешать. Маску нанести на лицо на 20–30 минут, после чего смыть. Витаминизирует, очищает и тонизирует кожу. Рекомендуется для сухой и нормальной кожи.

№ 10. При угревой сыпи используется настойка листьев грецкого ореха на водке или на спирту (1:10). Для аппликаций взять столовую ложку настойки на 0,5 стакана воды. В разведенной настойке смочить салфетки и накладывать на лицо. Длительность процедуры — 30 минут со сменой салфеток через каждые 10 минут. Курс — 20–25 процедур: в первой половине курса — ежедневно, во второй — через день. Предпочтительнее использовать теплую настойку.

№ 11. При потливости рук и ног можно делать поочередно холодные и горячие ванночки. Для горячих ванночек приготовить отвар листьев грецкого ореха, для чего 4 столовые ложки листьев залить 0,5 л воды, кипятить на медленном огне 15 минут, процедить и в горячем виде использовать для ванн. Этим же отваром рекомендуется протирать кожу лица при угрях.

№ 12. Столовую ложку измельченных листьев грецкого ореха залить 2 стаканами кипятка, настаивать 15–20 минут. Настой используется для обтирания кожи тела после ванны при потливости. Из настоя рекомендуется также делать ванночки раз в неделю при потливости рук и ног.

№ 13. Настойка листьев грецкого ореха на водке (1:10) или спирту (1:5) используется при повышенной потливости подмышечных впадин. Спиртовая настойка перед употреблением разводится кипяченой водой в соотношении 1:1 или 1:2. Протирать кожу 1–2 раза в день.

№ 14. При витилиго применяют спиртовую настойку (1:10) листьев и зеленых околоплодников грецкого ореха, взятых поровну. Светлые пятна смазывают 1–2 раза в день в течение нескольких месяцев. Это вызывает умеренное окрашивание пятен, что позволяет маскировать их.