Многолетнее травянистое растение с коротким корневищем, крупными, мясистыми корнями, полыми или плотными, прямостоячими, слабо облиственными стеблями высотой до 2,5–3 м и крупными цельными или лопастными листьями, собранными в прикорневую розетку. Цветки мелкие, беловатые, желтые, розовые или красные, собраны в крупные колосовидные или метельчатые соцветия. Плоды — мелкие трехгранные крылатые орешки коричневого цвета.
В качестве лекарственного растения выращивается в основном ревень тангутский, произрастающий в диком виде в Южной Монголии, Западном и Северо-Западном Китае и на Тибете. Возделываются также и другие виды ревеня — ревень аптечный, распространенный в Восточной и Центральной Азии; волнистый, встречающийся в Восточной Сибири и Северной Монголии и др. Медицинское применение ревеня тангутского было известно в Китае еще за 2700 лет до н. э. В средние века через арабских врачей он стал известен в Европе. С конца XVII в. Россия закупала ревень в Китае. В 1871 г. известный русский исследователь и географ H. М. Пржевальский собрал семена ревеня в естественных местообитаниях в Центральном Китае и завез их в Россию. Они и положили начало культуре этого растения. Сейчас ревень культивируется в Западной Европе, Китае, у нас в стране — в специализированных совхозах лекарственных растений в Беларуси, на Украине, в некоторых областях Нечерноземья.
Ревень — холодостойкое растение, выносит весенние заморозки до -10°, хорошо растет при 8–10°. К свету малотребователен. Для его возделывания необходимы влажные, плодородные почвы. Застоя воды не переносит.
Размножается посевом семян в грунт, рассадой и делением корневищ. Оптимальный срок посева — ранневесенний (применяется также летний и подзимний посев). Семена сеют рядовым способом с междурядьями 60–80 см на глубину 1,5–2,5 см или квадратно-гнездовым (70x70 см). Всходы появляются на 10–15-й день. При размножении корневищами 3–4-летнее растение выкапывают осенью или рано весной, разрезают на части с 1–2 почками и высаживают на расстоянии 80–140 см в междурядьях и 80–100 см в рядах. Рассаду выращивают посевом намоченных и наклюнувшихся семян осенью или весной. Летом ее прореживают, а осенью или весной следующего года пересаживают на постоянное место. В первый год жизни при семенном размножении ревень образует розетку прикорневых листьев, зацветает на 2–3-й год. Цветет в условиях Беларуси в мае — июне, плодоносит в июле. На одном месте может выращиваться в течение 15 лет.
В медицине используются корни и корневища ревеня. Сбор корней проводят на 3–4-м году жизни растений, в августе — начале сентября. Корни выкапывают, очищают от земли и остатков стеблей, моют, разрезают на куски длиной до 15 см, крупные разрезают вдоль на 2–4 части. Затем сырье провяливают под навесами или в хорошо проветриваемых помещениях, на чердаках в течение 2–3 дней и досушивают в сушилках при температуре не выше 60°. Хранят в мешках, пакетах в сухом, проветриваемом помещении. Срок хранения — 5 лет.
В корнях и корневищах ревеня содержатся гликозиды двух различных групп — танногликозиды (6,7–10,6 %) и антрагликозиды (3,4–6 %), дубильные вещества (до 10,6 %), смолы, пигменты, крахмал, пектиновые вещества, калий, кальций и ряд микроэлементов (железо, марганец, медь, цинк и др.).
В косметике используются корни ревеня (отвары, сок, кусочки), реже — стебли. Применяются в основном для окраски волос.
Способ окраски: смочить чисто вымытые волосы отваром с помощью зубной щетки или ватного тампона, завязать полиэтиленовой косынкой, затем — полотенцем, а через 1–2 часа промыть. Если нужно закрасить седину, волосы следует смачивать несколько дней подряд. Чтобы краска не стекала, можно всыпать в прохладный отвар немного крахмала (или муки), а голову в этом случае мыть теплой водой, иначе крахмал заварится. Если цвет волос менять не хочется, а только придать им золотистый или медный оттенок, достаточно прополоскать отваром вымытые и просушенные волосы.
№ 1. 20–30 г сухих измельченных корней ревеня залить стаканом холодной воды, кипятить 15–20 минут, все время помешивая, затем снять с огня, немного охладить. Полученную жидкость в теплом виде втереть в чисто вымытую и обсушенную волосистую часть головы. После окраски волосы осушают. Отвар ревеня придает светлым волосам соломенно-желтый оттенок.
№ 2. 150 г измельченного корня ревеня кипятить в 0,5 л белого вина до тех пор, пока не останется половина его объема. Осветленные волосы, вымытые этим отваром, приобретут светло-русый оттенок. Если в отвар добавить 0,5 чайной ложки питьевой соды, то волосы получатся соломенно-желтыми с красноватым оттенком.
№ 3. Потемневшие от чистки овощей руки очищаются достаточно хорошо, стоит только протереть их толстым кусочком черешка ревеня и вымыть в теплой мягкой воде.
№ 4. Отваром корней ревеня (см. № 1) рекомендуется смазывать депигментированные участки кожи при витилиго. Отвар высушенных корней (1:10) процедить сразу же после нагрева. Намоченные в теплом отваре и слегка отжатые салфетки накладывать (аппликациями) на 20–30 минут ежедневно или через день со сменой салфеток через 10 минут. Если после двухмесячного лечения признаков репигментации не наступит, дальнейшее применение растения следует прекратить.
№ 5. Свежим соком из корня ревеня тангутского или волнистого рекомендуется смазывать светлые пятна при витилиго 2 раза в день. Сок окрашивает кожу в цвет загара. К отрицательным свойствам относится дубящий эффект, проявляющийся чувством сухости и стягивания кожи. Поэтому лишенные пигмента пятна на лице можно смазывать ежедневно на 15–20 минут соком корня, смешанным с питательным кремом, сметаной или яичным желтком.