Большая Советская Энциклопедия (МИ)

Миллона реакция

Милло'на реа'кция, цветная реакция, применяемая для обнаружения белков ; впервые её наблюдал в 1849 франц. химик О. Э. Миллон (А. Е. MilIon). При нагревании раствора белка с реактивом Миллона (раствор азотнокислой ртути в азотной кислоте, содержащей примесь азотистой кислоты) выпадает пурпурно-красный осадок. М. р. обусловлена наличием фенольных остатков аминокислоты тирозина , входящей в состав белка.