Большая Советская Энциклопедия (РА)

Рамноза

Рамно'за, 6-дезоксиманноза, моносахарид с общей формулой C₆H₁₂O₅. Существует в виде оптически активных D- и L-форм и рацемата. Хорошо растворима в воде и спирте, вступает в реакции, характерные для восстанавливающих сахаров. L-изомер найден в растениях в свободном виде, а также в составе многих растительных и бактериальных полисахаридов, растительных гликозидов и др. D-изомер встречается лишь в некоторых гликозидах и полисахаридах микроорганизмов.