Большая Советская Энциклопедия (СЕ)

Секреты

Секре'ты (от лат. secretus — отделённый, выделенный), секреторные продукты (биологические), вещества, вырабатываемые и выделяемые железами животных и человека. По физиологическому значению секреторные продукты делят на собственно С., инкреты (или гормоны) и экскреты. С. в узком смысле слова обозначают вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма. Одни С. вызывают химическую переработку среды (например, ферменты пищеварительных желёз), другие покрывают наружную поверхность тела слоем, защищающим его от внешних воздействий (слизь, кожное сало), третьи (гормоны) выделяются во внутреннюю среду и, разносясь с током крови, оказывают регулирующее (возбуждающее или угнетающее) действие на другие функции или системы организма, четвёртые являются пищевыми продуктами (молоко). К С. могут быть отнесены также феромоны, выделяемые железами некоторых животных во внешнюю среду и оказывающие влияние (регулирующее или сексуально-аттрактивное) на других особей того же вида, а иногда и на животных других видов. Экскретами называют вещества, возникающие как конечные продукты диссимиляции и подлежащие скорейшему удалению из организма. По химической природе большинство С. относится к белкам, полисахаридам, гликопротсидам; некоторые железы секретируют липиды, в том числе стероидные вещества. См. ст. Секреция и лит. при ней.

Б. В. Алешин.