Большая Советская Энциклопедия (СИ)

Сильванер

Сильва'нер, австрийский сорт винограда. Зимостойкий, ранне-среднего срока созревания. Ягоды светло-зелёные, округлые, с сочной мякотью. Используются для приготовления столовых вин (например, «Сильванер»), коньячных и шампанских виноматериалов. Выращивают на Северном Кавказе, особенно в Ставропольском крае, в смешанных посадках с другими сортами — на Украине и в Молдавии; за рубежом — в Австрии и ФРГ.