Большая Советская Энциклопедия (СИ)

Ситняг

Ситня'г, болотница (Eleocharis), род растений семейства осоковых. Много-, реже однолетние травы с листьями, редуцированными до трубчатых влагалищ. Цветки мелкие, обоеполые, в верхушечном колоске. Околоцветник большей частью из 4— 6 щетинок или его нет. Плод орешковидный с обычно сильно увеличенным основанием столбика. Около 200 видов, по всему земному шару, но преимущественно в Новом Свете. В СССР свыше 30 видов; растут почти повсеместно по мелководьям, отмелям, берегам водоёмов, болотам. Широко распространён С. болотный (Е. palustris); служит, как и некоторые др. С., кормом для крупного рогатого скота. С. клубневидный, или водяной каштан (Е. tuberosa), произрастающий в Южной Азии, — пищевое растение. Его возделывают в рисосеющих районах Южного Китая и Восточной Индии ради клубневидных образований на корневищах, используемых в сыром и варёном виде.

Ситняг болотный; а — плод.