Букет напитков Татарстана

Вода газированная

Газированные воды получают растворением в питьевой воде углекислого газа. Они являются прохладительным напитком, хорошо утоляют жажду. Отпускаются в чистом виде и с сиропами.

Образующаяся углекислота придает воде слабокислый вкус и благоприятно влияет на пищеварение, а также задерживает развитие микроорганизмов, находившихся в воде.

Насыщение воды углекислым газом необходимо производить после предварительного ее охлаждения, в специальных сатураторных установках, в которых поддерживается давление в пределах 4–6 атм.

Впервые газированные воды — «шипучки» появились в Казани в начале XX века.