У него нет конкурентов
Член-корреспондент Академии медицинских наук СССР, профессор В. П. БИСЯРИНА
Фото Вл. КУЗЬМИНА.
Все прекрасное в человеке — от лучей солнца и от молока Матери, — вот что насыщает нас любовью к жизни!
М. Горький.
Мать и ее ребенок образуют нерасторжимое живое единство. «Само божественное искусство не может создать ничего более прекрасного, чем мать и ее ребенок», — писал Шиллер. Они не только прекрасны вместе — они созданы друг для друга, они друг другу жизненно необходимы. Никогда два человека не бывают так интимно связаны, так взаимно приспособлены, как мать и ее ребенок. По образному сравнению одного ученого, при кормлении грудью мать и дитя относятся друг к другу, «как ключ и замок, которые порознь не имеют смысла, а вместе составляют единое целое, приспособленное для выполнения ясной задачи».
Кормление грудью содействует здоровью матери, а младенцу оно просто необходимо. Недаром же такой способ приема пищи определил название ребенка первого года жизни — грудной. И как обидно бывает, если малыша слишком рано, без достаточных оснований лишают этого блага!
Иная мать с удивительной легкостью, пренебрегая разумными советами врача, начинает докармливать ребенка коровьим молоком. Почему? Да просто потому, что он часто плачет, кричит, и ей кажется, что от голода. И вот начинаются попытки поправить природу — ребенку дают коровье молоко через соску. Так как сосать из соски легче, чем из груди, он предпочитает этот новый источник и неохотно сосет грудь. В результате молока у матери становится все меньше, порции прикорма приходится увеличивать. Это, конечно, не идет на пользу ребенку.
Так неразумная мать бессознательно обделяет свое дитя, лишает его того, что предназначено ему самой природой.
Женское и коровье молоко — далеко не равноценные продукты. Материнское молоко содержит все необходимые питательные вещества, хорошо переваривается желудком и кишечником ребенка, помогает еще не окрепшему организму лучше бороться с болезнями. Короче говоря, материнское молоко — идеальная, ничем не заменимая пища для малыша первого года жизни.
Неоценимые преимущества женского молока особенно отчетливо выявляются, если сравнить его с общепринятым заменителем — коровьим молоком.
Начнем с химического состава. Количество воды в том и другом составляет 83–89 процентов (в среднем 87). Что же касается остальных составных частей, то судите по таблице:
Для правильного роста и развития ребенка большое значение имеет определенное соотношение белков, жиров и углеводов. В грудном молоке оно составляет в среднем 1:3:6. Такое сочетание создает наилучшие условия для переваривания и всасывания органических и неорганических веществ. Иное соотношение белков, жиров и углеводов в коровьем молоке — его можно обозначить как 1:1:1. Эти пропорции менее благоприятны для ребенка первых месяцев жизни: при питании таким молоком у него нарушаются процессы усвоения.
Но дело не только в количественных соотношениях. Есть отличия и в качественном составе молока.
Белок — основной пластический материал, из которого создаются клетки органов и тканей, — никакими другими веществами заменить невозможно. В грудном молоке содержатся по преимуществу нежные мелкодисперсные, то есть состоящие из мельчайших частиц, белки, так называемые альбумины. Для их усвоения пищеварительному тракту не требуется особого напряжения. Перевариваемость, полнота всасывания белков женского молока достигает 98–99 процентов.
Белки коровьего молока чужеродны для ребенка. По своему составу это белки в основном грубодисперсные, они состоят главным образом из казеина. Для переваривания казеина коровьего молока требуется большое количество пищеварительных соков. Желудок и кишечник малыша не всегда могут справиться с этой непосильной белковой нагрузкой. Вот почему и приходится коровье молоко для питания совсем маленьких ребят разводить отварами различных круп.
Помимо этого, белки грудного молока содержат все жизненно необходимые аминокислоты, а это также определяет их высокую ценность.
Количество жиров в женском и коровьем молоке почти одинаково, но в качественном составе есть существенная разница. Женское молоко содержит больше ненасыщенных жирных кислот, которые легче сами усваиваются и, кроме того, способствуют усвоению белка, синтезу аминокислот и витаминов группы В. Жир коровьего молока состоит по преимуществу из насыщенных жирных кислот; их разложение до конечных продуктов происходит довольно сложно, и потому они хуже усваиваются.
Углеводы — основной источник тепла и мышечной энергии, особое значение они имеют для детей, отличающихся большой подвижностью.
В состав женского и коровьего молока входит один углевод — молочный сахар, но с различным строением. В грудном молоке содержится так называемая бета-лактоза, препятствующая росту кишечной палочки. Это одна из причин, объясняющих, почему у детей, вскармливаемых грудью, значительно реже наблюдаются желудочно-кишечные расстройства. В коровьем молоке сахар представлен альфа-лактозой, которая, наоборот, служит благоприятной средой для размножения различных типов кишечной палочки.
Минеральные соли участвуют во всех физиологических процессах, и жизнь без них была бы совершенно невозможна. Особенно большое значение для детского организма имеют кальций, фосфор, магний, железо, а также калий, натрий, медь, йод, сера и другие элементы, которые входят в состав человеческого тела.
В женском молоке содержится легко усвояемый кальций, и к тому же в благоприятном соотношении с фосфором. В этом исключительное преимущество женского молока по сравнению с коровьим. Такое соотношение кальция и фосфора обеспечивает нормальный рост костной ткани, поэтому дети, получающие грудное молоко, реже заболевают рахитом.
В коровьем молоке больше минеральных солей, но не все они усваиваются; сочетание солей кальция и фосфора совершенно иное, неблагоприятное для ребенка, а некоторые соли проходят как балласт через его желудочно-кишечный тракт.
Полноценность молока определяется также наличием в нем витаминов. В женском и коровьем молоке содержатся витамины А, В1, В2, В6, В12, С, D, Е, никотиновая и пантотеновая кислоты. Одних витаминов больше в грудном молоке, других — в коровьем. Но суть дела в том, что при обработке коровьего молока содержание некоторых очень ценных витаминов резко снижается. Так, процеживание, переливание, пастеризация, разлив молока снижают содержание витамина С приблизительно на 60–70 процентов.
Витамин В2 особенно чувствителен к свету: если коровье молоко постоит 3,5 часа на свету, то оно теряет почти 75 процентов этого витамина. К тому же надо иметь в виду, что коровье молоко для малышей всегда разводят водой или отварами круп, поэтому при прочих равных условиях количество витаминов уменьшено в нем в два или даже в три раза. Таким образом, ребенок, вскармливаемый коровьим молоком, лишается весьма нужных витаминов.
Бесспорное достоинство грудного молока состоит еще и в том, что оно содержит защитные антитела против некоторых заболеваний! Известно, например, что дети до трех месяцев не болеют корью — на этот срок их защищают антитела материнского молока. Дети, вскармливаемые коровьим молоком, лишены такой защиты. Антитела коровьего молока бесполезны для ребенка, так как они для него чужеродны. К тому же во время обработки молока эти антитела почти полностью разрушаются.
В состав женского молока входят ферменты и гормоны. Количество их незначительно, но роль очень велика. Ведь у ребенка после рождения устанавливается напряженный и интенсивный обмен веществ. В его регуляции как раз принимают участие ферменты и гормоны. Коровье молоко тоже содержит эти вещества, но они имеют значение только в среде, соответствующей данному биологическому виду, и потому никакой пользы не могут принести ребенку.
Наконец, еще одно громадное преимущество материнского молока: из груди матери ребенок получает его в стерильном виде, оно свободно от микробов. Коровье же молоко проделывает очень длинный путь, прежде чем дойдет до своего маленького потребителя. И на всех этапах оно почти неизбежно подвергается бактериальному загрязнению. Бактерии попадают в молоко во время дойки с шерсти и кожи коров, с посуды, из воздуха помещения, с рук доярок…
Коровье молоко всегда приходится обеззараживать — стерилизовать, кипятить. Несомненно, это сказывается на его питательности. Наиболее ценные белки — альбумины — могут выпадать в виде пенок, большинство ферментов разрушается, снижается содержание многих витаминов, увеличивается выпадение некоторых солей. Избежать всего этого пока невозможно, а употреблять сырое молоко — недопустимо.
Дать маленькому ребенку сырое коровье молоко — значит подвергнуть его смертельному риску. Ведь в сыром молоке быстро размножаются различные микроорганизмы, среди которых могут оказаться возбудители дизентерии, паратифов, брюшного тифа.
Многие матери полагают, что сосание груди и кормление через соску — одно и то же. Нет, это не одно и то же. Они глубоко ошибаются!
Природа снабдила ребенка специальным нервным аппаратом, предназначенным именно для того, чтобы получать пищу из материнской груди. Родившись, младенец уже умеет сосать — это один из первых врожденных рефлексов, который появляется уже на 18-й неделе внутриутробной жизни. И дело здесь не только в движениях его маленьких челюстей и губ. Когда ребенок сосет грудь, у него возникает новая цепь рефлексов. Они обеспечивают правильное продвижение высосанного молока по желудочно-кишечному тракту, выделение в соответствующем темпе и количестве пищеварительных соков, наиболее полное переваривание поступившего молока. Как бы удачно ни была подобрана соска, соотношения «ключа и замка» не получается. Прикасаясь губами к резине, а не теплой и нежной материнской груди, не ощущая специфического вкуса, запаха, температуры материнского молока, ребенок не получает и того сочетания раздражителей, которые необходимы для оптимального пищеварения. Никакие формы сосок не могут заменить материнскую грудь.
Есть еще одно важное преимущество грудного вскармливания: состав женского молока не всегда одинаков.
В первые два-три дня после рождения ребенок из груди матери получает молозиво, затем переходное молоко и только на второй-третьей неделе молоко приобретает свой постоянный состав. Эти изменения тоже являются физиологически целесообразными и даже необходимыми для правильного питания ребенка.
Молозиво — более густая жидкость, оно желтоватого цвета, имеет солоноватый вкус. По сравнению со зрелым молоком оно содержит больше белка, солей и жира, кроме того, в нем значительно больше защитных тел, ферментов, гормонов и витаминов. Белки и соли молозива приближаются по своему составу к сыворотке крови, а жир близок по строению к жиру тела. Вначале калорийность молозива в два раза больше, чем зрелого молока, в последующем она быстро убывает.
В первые дни своей жизни ребенок обычно при каждом прикладывании к груди высасывает только 10–15 граммов молозива. И природа так устроила, что, попав после рождения в необычную среду, малыш в малом объеме получает все необходимые ему компоненты пищи. Именно молозиво лучше всего помогает приспособиться к внеутробному образу жизни и питанию.
Итак, у материнского молока нет конкурентов! Оно содержит абсолютно все необходимое растущему организму, причем в наилучших количествах и соотношениях. Совершенно справедливо писал французский педиатр Бюден: «Лучшая капля молока — это та, которую ребенок находит в груди своей матери».
Грудное молоко — драгоценность для ребенка, которую нужно беречь и разумно расходовать.
Омск.